初饮者常常会混淆黑茶和红茶都属于全发酵茶，觉得汤色都差不多，傻傻分不清楚，其实，这黑茶和红茶除了汤色相近之外，本质上还是有很大区别的，下面，为您细细道来，一起来看看吧！
1区别一：工艺的区别
1、黑茶是鲜叶通过杀青—揉捻—渥堆发酵——干燥等工序初制成黑毛茶，再以初制黑毛茶为原料精细加工而形成的具有独特风味的黑茶系列产品。
2、红茶是鲜叶经过萎调—揉捻—发酵—干燥等过程等工艺制作而成。
2区别二：发酵本质的区别
1、黑茶属后发酵茶，其黑茶发酵本质是微生物后期参与发酵，因为鲜叶其酶的活性已经在高温杀青步骤已经失活，在黑茶渥堆发酵工序中以及后期存放过程中是微生物参与发酵，从而形成黑茶的品质特征，原理类似酿白酒、啤酒。
2、红茶属于前发酵茶，其发酵本质是自身茶叶细胞中的多酚氧化酶在发酵过程中，经过一系列的酶促氧化还原化学作用，从而形成红茶的品质特征。
3区别三：产地的区别
1、黑茶的生产地包括有：湖南，广西，四川，云南等地。代表有湖南黑茶、广西六堡茶、四川藏茶，云南普洱。
2、红茶的产地包括有：安徽、福建、云南等地。代表有安徽祁门红茶、福建正山小种、金骏眉；云南滇红。当然，其他一些省份也有生产红茶，在这里就不一一介绍。
湖南黑茶简介
【湖南黑茶】
湖南黑茶分为：三砖、三尖、一花卷。三砖指的是：茯砖、黑砖、花砖。三尖指的是：天尖、贡尖、生尖。一花卷指的是：花卷茶又称千两茶，目前市面上还有百两茶、十两茶以及其他规格。
湖南黑茶基本工艺为：杀青—揉捻—渥堆—复揉—干燥。经过上述步骤做成的黑毛茶通过不同的加工工艺就制成了三砖、三尖、一花卷。
最具特色
zuijutese
湖南黑茶中最具特色为茯砖茶。茯砖茶与众不同的是他含有六大茶类其他茶不具备的“金花”。“金花”学名冠突散囊菌，属于益生菌，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。茯砖茶在西北少数民族地区被誉为——生命之茶，为一日不可或缺之物。有“宁可三日无食，不可一日无茶”这样谚语。在茯砖茶销售量最大的新疆维吾尔自治区，还有“喝酒要，喝伊力特，喝茶要喝湘益特”口碑。
湘益茯茶是益阳茶厂有限公司旗下品牌，益阳茶厂有限公司1958年建厂，为国家委定的边销茶生产企业，发展到现在是中国最大的黑茶（茯茶）生产企业。60年来，湘益专一不间断生产茯茶，其专用于茯茶“发花”的"金花酵库"周围存在稳定、醇正的微生物环境也造就了“茯茶湘益味，黑茶领头羊”的行业口碑。
近年来，随着人们生活水平的提高、健康意识的增强，主打收藏和保健的黑茶、白茶悄然走红！黑白力量作为这两年茶行业中最活跃的两大势力，以良好的发展态势在茶界中占据着独特的地位。
——2019 Global Tea Fair China （Shenzhen） Autumn——
将在深圳会展中心
1、2、3、4、6、7、8、9号馆内隆重开展
史上最大规模、最高规格、最具专业性的
茶界收官盛宴即将震撼登场
展会面积：100000㎡
国际标准展位：4700个
展品类别：普洱茶、黑茶、青茶（乌龙茶）、绿茶、白茶、红茶、黄茶、再生茶、茶食、茶服、国际精品茶器、香器、花器、紫砂、陶瓷、沉香工艺品、沉香制品、文化用品、艺术品、茶具工艺品、茶家具、红木、茶机械、茶包装设计等。
白沙溪
不一样的黑茶，不一样的白沙溪。黑茶之源，遍流九州。欢迎来品鉴白沙溪黑茶！
湘益茯茶
益阳茶厂有限公司，创建于1958年，是国家民委、财政部等国家部委定点的、国家重点茯砖茶生产厂家、茯砖茶GB/T9833.3国家标准起草制订单位、湖南农业大学茶学博士科研工作站落户单位、益阳茶厂有限公司院士专家工作站挂牌单位。
中茶安化第一茶厂
中茶湖南安化第一茶厂致力于黑茶生产技术的改进和创新，从传统的手工制造，到手工配合机制，到机械制造一体化，拥有完整的黑茶加工生产线；拥有最先进的黑茶生产加工技术和设备。
晋丰厚
湖南省安化县晋丰厚茶行有限公司前身是百年老字号“晋丰厚茶号”，始创于清嘉庆15年，即公元1810年，由山西榆次巨商常万达家族与湖南安化黑茶世家谌氏家族联合创办，坐落在山清水秀的湖南安化资江河畔。
金峰
百年传承，荷香世家；四代坚守黑茶，匠心不改。金峰茶业公司成立于1996年，产品远销祖国边疆，为解决边疆人民饮茶难的问题作出了很大贡献。在新疆、甘肃、内蒙等西北地区有较高的知名度。
一盏云
一盏云茶业作为黑茶市场的领军企业，带来了诸多新品：御品系列的高马二溪黑方、百两、2019年百两茶、8款偶遇茶礼、金玉满系列，均以极具标榜的包装与产品口感深得市场青睐。
清山月
湖南清山月茶业有限公司，是一家集茶叶种植，研发，加工，销售为一体的安化本土茶企，作为湖南省名牌茶企和益阳市茶产业龙头企业，公司一直坚持“专业、专注、传统、传承”的理念，以安化本土最地道的原料，做最好的安化黑茶。
梧州茶厂
广西壮族自治区梧州茶厂旗下产品“三鹤”牌六堡茶具有独特的“六堡茶韵”，汤色红浓、香气陈纯、有槟榔香、滋味甘醇、叶底红褐色，素以“红、浓、陈、醇”四绝着称。“三鹤”牌六堡茶为广西名牌产品，曾多次获得国际金奖。
梧州中茶
历经十余年沉淀，品质不断升华，铸就独特的外贸老味道，入口绵滑，陈韵浓郁，萦绕舌尖，持久不散。精湛纯熟的渥堆工艺、天然微生物的发酵作用和窖藏独特的恒温恒湿环境，形成了珍藏龙盒六堡茶的品质特征，陈香馥郁，甘醇如怡，韵味无穷。
亮点：展会期间中茶窖藏六堡茶展位大部分产品均有打折优惠，并有一系列促销赠礼活动回馈各位茶友。
茂圣
继茂圣六堡茶2010年成为上海世博会中国特许产品之后，2015年又成功获得米兰世博会百年世博中国名茶金骆驼奖。这标志着茂圣六堡茶再次闪耀国际舞台，进一步提升品牌影响力和竞争力，为六堡茶增光添彩。
苍松
1955年六堡公社茶场成立，2006年改制创建为苍梧六堡茶业有限公司，并以“苍松”为商标。苍松六堡茶立足原产地广西梧州六堡镇，以生产传统工艺六堡茶为己任，做最好的六堡茶为目标，是传统六堡茶的引领者。
雅雨藏茶
雅安中茗藏茶有限公司是一家集雅安藏茶历史研究、藏茶文化推广、传统生产、创新型销售一体的藏茶有限公司。雅安中茗藏茶有限公司打造了与雅安“三雅”齐名的藏茶品牌“雅雨藏茶”，为现代都市人群提供一个高端藏茶品牌。
焱尧藏茶
中国焱尧藏茶分为【赛朗多吉】传统藏茶系列，【睿藏飘香】花藏茶系列，【御藏天茗】藏毛尖系列，【藏茗天品】芽砖系列，【吉藏芽细】芽细系列，【藏红星魁】藏红茶系列，【藏柠洋】秘制柠檬藏茶系列等三十多个品种。
巴蜀乌金
巴蜀乌金，正本臻味；千秋藏茶，与君共品！巴蜀乌金茶业是一家集生产销售和收藏投资为一体的综合茶企。公司推出了：陈年康砖、陈年金尖和四川老茯砖；高端定制：御和龙芽、毛尖藏茶、芽细乌金以及臻藏方砖、巴蜀藏砖等茶品。
品品香
福建品品香茶业有限公司，位于“中国白茶之乡”——福鼎，创立于1992年，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广为一体的农业产业化国家重点龙头企业。
绿雪芽
绿雪芽，创立于2000年。从历史中走来的绿雪芽，不仅是最早的白茶及白茶母树的名字，更是中国茶行业中高端品质的代表品牌。
鼎白
福建鼎白茶业有限公司前身为福鼎市福东茶厂，创建于1985年，现已发展成为一家集茶叶研发、生产、销售为一体的综合性白茶专业企业，是中国白茶十强企业、中国茶行业百强企业、福建省农业产业化重点龙头企业。
隆合茶业
隆合茶业由杨丰先生创办于1993年，是政和白茶、政和工夫两大名茶非遗技艺传承企业。秉承了“严守传统，坚持标准”的制茶理念，专注品质，精益求精，是首批授权使用“武夷山水”品牌的企业，并被选为“中国白茶十强企业”。
云根
始于2007年的云根品牌，一个为政和好茶而生的品牌。云根茶业，农业产业化省级重点龙头企业；中国白茶十强企业；浙江大学茶学技术合作伙伴；福建农林大学茶学技术合作伙伴；福建省农科院茶叶研究所技术合作伙伴。
顺茗道
福建顺茗道茶业有限公司是一家集茶叶种植、生产加工、销售于一体的专业白茶企业，秉承“传统、正味、健康、和谐”的制茶理念和企业精神，严格控制产品质量，潜心研制符合市场需求的白茶产品。
万氏留香
为了展示万氏留香在福鼎白茶上的专注、专业，更为了维护福鼎白茶的可持续性发展，以及向茶友们宣传正宗的福鼎白茶，公司特地在2019年出品四款正宗日晒福鼎白茶，分为三年、六年和十年寿眉以及三年的白牡丹。
国之白茶
国之白茶（福建）有限公司成立于2015年，旗下产品荒野白茶精选福鼎白茶发源地·太姥山。白茶故里·方家山国之白茶基地「老树原料」，其茶树更是饱受阳光雨露滋养，鲜叶内质积淀，所制成茶山野气韵十足，滋味霸气地道。
小罐茶
小罐茶联合多位制茶大师，坚持原产地原料，按照传统工艺监制，打造高品质中国好茶。以消费品思维，解决客户买、喝、送三大需求痛点，更邀请日本设计师神原秀夫、苹果 Apple Store设计师 Tim Kobe，以国际化视野创新传统中国茶的消费体验。
三泉白茶
公司涉及茶叶种植、加工、销售、良种繁育、礼盒包装设计制作等领域。公司自有及加盟无公害茶园13000亩，有机茶园1000亩，现有四个茶叶加工厂，十五条清洁化、自动化制茶流水线。以生产“三泉牌”系列名茶而闻名。
白马山有机白茶
从一片茶叶到您的茶杯，我们始终坚持100%有机标准，种植标准化，茶园生态化，品种优良化，工艺精湛化，只为传递每一片茶叶的健康和正能量。
粒达白茶
幽兰馥茶香，壶小容天地，浅盏自留芳。山野、岁月赋予了它本真且自然的香味。一饮入山林，带山野气息，如泉水般甜柔棉滑，入喉，唇齿间流转花香，毫香，香气索饶不散，留芳百世，是为君子之品。
亮点：展会期间即将推出新产品品饮。
茗选白茶
传承茶文化，倡导茶生活，集结茶家人，共建茶家园
本境
本自天然，专做好茶；境由心生，广结茶缘。福鼎本境茶业有限公司是福鼎市农业产业化龙头企业，通过甄选原料、天然晾晒、温湿平衡、立体风控、酶性发酵、低温碳煴六大标准化流程，成就一杯正味好白茶。
西坤蓝家
福鼎市西昆蓝家茶业有限公司成立于2017年，公司前身为知青老茶厂，是一家集种植、生产、制作、销售以及传播茶文化为一体的现代化综合性企业。
石乡
石乡品牌的白茶成立于2007年，是较早提出“野茶，荒山白茶”概念，并用于开荒保护和野茶制作的企业。其设在柘荣的茶厂、茶园所属地是集“国家生态示范县”“省级园林县城”“中国长寿之乡”“省级生态县”等荣誉于一身。
长心茶业
长心茶业是一家集生产、加工、销售于一体的成熟茶企，坚持生态种植、生态管理理念用山养茶，形成动植物等群生生态系统。长心茶业秉承传统工艺制茶致力打造一口正源本味的高山白茶，高山韵显，每一口都有阳光味。
醇厚的黑茶、鲜爽的白茶
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6月29日——7月2日，由商务部和湖南省人民政府共同主办的第三届中国——非洲经贸博览会在湖南长沙市举行。
本次展出特别选取了古丈绿茶、安化黑茶、岳阳黄茶、桑植白茶及宝庆红茶作为湖南“五彩茶”进行展示，湘益茯茶、白沙溪等知名茶企亮相此次国际盛会，向来自中非两国的企业全面展示了博大精深的中国茶文化。
其实，在今年3月18日，首列“湖南-非洲”茶叶出口专列从湖南省株洲市发车，通过湘粤非铁海联运奔赴非洲，为6月底在长沙开幕的第三届中非经贸博览会加油助力。
非洲已成为中国茶叶重要市场。中国海关总署数据显示，2022年中国茶叶出口量前十位的国家和地区中，有六个非洲国家。
“中国茶叶出口的第一方阵在非洲。对茶叶出口企业来说，非洲市场非常重要。”湖南省茶业集团股份有限公司副总经理王树波说。
王树波从事茶叶行业29年。为开拓非洲市场，他20年前首次踏上非洲大陆。初到非洲，他发现非洲人喜欢喝中国绿茶。此后多年，他逐步在非洲打开了销售局面。
“在北非和西非的很多国家，喝茶早已成为当地人不可或缺的生活习惯。他们喜吃牛羊肉，而茶能解腻，以珍眉茶和珠茶为代表的中国绿茶，因其独特的风味口感受到当地人欢迎。”王树波说。
摩洛哥在2021年和2022年连续成为中国茶叶出口量第一的市场。去年11月，在摩洛哥首都拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
以茶会友，茶以载道。近年来，在“一带一路”倡议和中非合作论坛、中非经贸博览会等平台促进下，中非经贸往来不断深化，一片小小的茶叶，使中非双方联结更加紧密。
第三届中非经贸博览会举行前夕，记者走进位于中非经贸合作促进创新示范园的中国安化黑茶国际馆，活字黑茶、生肖星座黑茶、口袋薄片茶、象棋茶……工作人员正有条不紊地清点各类茶叶文创产品、布置场地，为博览会做最后准备。
展馆负责人熊建勋介绍，传统安化黑茶以砖茶、饼茶、百两茶、千两茶等形态运输与保存。为了更好地让非洲朋友接受黑茶，他们不仅推出了袋泡茶等产品，还推出20多款文创黑茶，激发非洲朋友对黑茶和中国茶文化的兴趣。
来源：茶频道
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