中国是绿茶大国，世界是红茶的世界。在中国，人们品饮最多的是绿茶，在世界上，最受欢迎的是红茶。那么世界上、中国境内都各自有哪些红茶呢？
一、红茶分类1、红茶按照其加工的方法与出品的茶形大致可以分为以下几类：
（1）小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其他
红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。
（2）工夫红茶：工夫红茶是红茶界的主流，除福建的小种红茶，几乎国内各红茶产区的红茶都属工夫红茶，地域分布很广，比如常见的祁门红茶、滇红、英德红茶、川红等等，包括福建产区在内的也有坦洋、白琳、政和工夫。因制作加工费时，工艺复杂，“工夫”因此而来。
（3）红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
（4）速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
（5）马边功夫：
1、马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。
2、工艺差异红茶工艺可总结为：萎凋---揉捻---发酵----干燥 但是，不同红茶之间的工艺也存在差异小种红茶工艺：萎凋----（熏松烟）----揉捻----发酵----干燥（熏松烟）----精制加工工艺工夫红茶工艺：萎凋----揉捻----发酵----干燥----精制加工工艺红碎茶工艺：萎凋----揉切----发酵----干燥
二、世界四大红茶
1、祁门红茶（中国）祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。
2、大吉岭红茶（印度）大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。其工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。
3、锡兰红茶（斯里兰卡）锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，是世界四大红茶之一。斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量（11月～次年2月），不利茶园生产，所以以7～9月所获得的茶品质最优。西侧则因为受到夏季（5—8月）西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳。
4、阿萨姆红茶（印度）阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
三、中国红茶品种
1、祁门红茶：主产于安徽省祁门县。用于制作祁门红茶的有褚叶树、柳叶树、栗漆树、迟牙叶、早牙种、大叶种、大柳叶树和紫芽树叶8个不同叶种的品种。茶汤汤色红亮，入口醇厚、甘滑、回味明显、叶底均匀、柔软有光泽。茶香带有自然的蜜香和花香，那似花、似果、似蜜的馥郁香气被誉称“祁门香”。
2、正山小种：“正山”指凡是武夷山中所产的茶，而武夷山附近所产的茶则称“外山”。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，茶汤汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。
3、金骏眉：红茶新贵，来源于正山小种。色泽乌褐，润，略带金毫，条索匀紧重实，肥嫩。花果香馥郁，汤色金黄明亮，滋味甜鲜，回甘。叶底呈古铜色，肥嫩匀整。
4、英德红茶：产于广东省中北部的英德。干茶色泽乌润细嫩、汤色明亮红艳、滋味醇香甜润、香气浓郁纯正，有特色香气“花毫香”，香高持久。叶底红软均匀明亮。
5、滇红：主产于滇西、滇南两个区域，在云南的临沧、保山一带，属于大叶种茶树品种。滇红外形肥硕紧实、汤色红艳明亮、香高味浓。叶底红嫩匀亮，均整。
6、川红：四川省宜宾市生产川红。茶树多长在较高的坡上，气候温和，降雨充足，适宜茶树的生长。川红干茶色泽乌润均整秀丽、带毫，香气清爽无杂味，有独特的花果香。茶汤红且金黄，有甜润的蜜香。
7、宁红：产于江西的修水、武宁、铜鼓三县。宁红味浓醇厚，茶汤红艳明亮，杯边有明显地金圈，叶底匀嫩红亮，干茶条紧细、油润匀净，香气馥郁持久。
8、宜红：该红茶品种产于湖北宜昌，主要的产区在宜昌和恩施两个地区。宜红红茶的外形条索纤细紧结、条索均匀、带有明显的白毫。干茶色泽乌黑透黄，润泽度好，带有独特的蜜香。
9、闽红：产于福建一带。茶树品种分为大茶和小茶两种。干茶外形条索均匀，色泽乌黑而重实。茶汤汤色红艳透亮、入口甘醇，茶汤稠稠有厚度。茶香四溢且有自然花香。
10、九曲红梅：又称九曲红、红梅茶等，产地位于杭州西湖及其周边地域。干茶条索紧结、卷曲乌润。汤色红且明亮，香气高甜有花香，滋味醇甘有花香，叶底红软。
11、湖红：可称为“湘红”。主要产于湖南省安化、邵阳、浏阳等县市。干茶隐有白毫，香气清幽，条索紧结。茶汤汤色浓烟匀称，有花枣香。除了以上几种植物，中国红茶品种还有日照红茶、昭平红、霍红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、东江楚云仙红茶等。
红茶哪个品牌好喝？性比较高，比较好呢？
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉.莉花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同，好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。
梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
免责声明出于传递更多信息之目的，意在为公众提供资讯的免费服务（内容收集整编部分源于互联网、如有侵权请联系，我们将在24小时内对侵权内容进行删除）本站对所有文章的真实性、完整性及立场等，不负任何法律责任。用户不应信赖内容，并应自行判断内容之真实性。切勿撰写粗言秽语、毁谤、渲染色.情暴力或人身攻击的言论，敬请自律。
中智科学技术评价研究中心编辑部
China Institute of Science and Technology Evaluation, Editorial Department
功夫茶盛极华夏（二)
(五）云南大叶“滇红”工夫
“滇红”工夫红茶，曾名“云红”，后改今名。于1939年由中国茶叶贸易股份有限公司派冯绍裘、范和钧等，到顺宁（今凤庆）、佛湾（今勐海）茶区试制成功。其主产区在今凤庆、勐海、临沧、双江、云县、昌宁等县，他们位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区。“滇红”是云南大叶种和优越的生态环境为先天条件制成的，产品外形金色黄毫，汤色红浓明亮，香气鲜浓持久，滋味浓厚，具收敛性，曾以“型美、色艳、香高、味浓”享誉英国伦敦市场。“滇红”曾销香港，1942年后生产缩减，从1939年至1949年总共生产量84吨。1952年中国茶叶总公司在云南恢复推广红茶生产，通过上海口岸主销前苏联和东欧。1961年后，出口量减少，改调广州口岸公司出口，拼配出口号码茶。到20世纪70年代后期，恢复对原苏联、民主德国和捷克的出口。从50年代中期开始，滇红工夫历年出口一万担至数万担。近十多年前凤庆茶厂主要生产“凤牌”工夫红茶，主要商品有：滇红外事礼茶、F101红茶、F501红茶，还有思茅市的“滇红金毫”、腾冲县的“腾冲红茶”、昌宁的“云宁牌工夫红茶”。20世纪末，滇红工夫仍主销俄罗斯及东欧。滇红适合调饮，尤以掺和牛奶、糖的奶茶风味独特，调以柠檬片、糖的柠檬红茶，很受欢迎和喜爱。
在1757年至1843年前后，“闽红三大工夫”红茶曾运至崇安县（武夷山）或从崇安肩挑过分水关入江西河口镇（路程140公里）从江西铅山县河口装船，有二条线路，一是顺信江下鄱阳湖北上经九江，沿水路或陆路输出俄罗斯等国，另一路经赣江沿水路向南到广州口输往欧美和东南亚一带。由于河口水路输出的便捷，这里茶叶生产也迅速发展。当时，福建的茶农成批进入铅山垦荒种茶，故而工夫红茶制法也传到铅山、上饶、广丰等地，产生了“河红工夫”。有人曾误导：“河红是中国红茶的鼻祖”，这是有悖史实。河口，是茶叶历史贸易集散地，而非原产地。
“河红”问世后，又传播到江西修水、武宁、铜鼓及湖南平江等地，出现了“宁红工夫”红茶。
（七）色乌略红“宁红”工夫
“宁红工夫”主产于江西省的修水县（古称为宁州），故有“宁红”之称，其产地为修水、武宁、锣鼓三县。“宁红”约于19世纪中叶开始生产，据李烈国等载：修水产茶始于唐而盛于清。《修水县志》记载，清光绪十七年（1892年）红茶产量已达到20万担（1万吨），成为我国当时红茶生产的主要产区和红茶出口的重要基地。因为宁红品质优异，所以它不仅是我国出口红茶中的知名品牌，而且也是我国拼配红茶中的原料主体，美国茶叶专家威廉·乌克斯在《茶叶全书》专著中评述“宁红外形美丽、紧结、色黑，水色红艳引人，在拼合茶中极有价值。”
（八）双获金奖“湘红”工夫
19世纪中期前后，工夫红茶产地还传播至湖南、湖北、台湾、浙江等地。
“湘红” 又称为“湖红”，即湖南工夫红茶，产于1850年以前，最早是属“宁红”产区的湘东北和属“宜红”的湘西北。清咸丰四年（1854年），广东商人到安化设厂，来造工夫红茶。清光绪年间是兴盛时期，主产于湖南安化、新化、涟源、平江、浏阳、桃源等地。清同治（1862-1874年）《平江县志》载：“道光末（1850年前后），红茶大盛。”浏阳和长沙红茶始于同治年间，逐步形成浏、平产区。“湖红工夫”以安化工夫为代表，曾享有“无安化字号不买”的声誉。1915年，由湖南浏阳分商会、湖南安化县昆记梁徽辑选送的二号“红茶”双双获得巴拿马太平洋博览会金牌奖章。
（八）双获金奖“湘红”工夫
19世纪中期前后，工夫红茶产地还传播至湖南、湖北、台湾、浙江等地。
“湘红” 又称为“湖红”，即湖南工夫红茶，产于1850年以前，最早是属“宁红”产区的湘东北和属“宜红”的湘西北。清咸丰四年（1854年），广东商人到安化设厂，来造工夫红茶。清光绪年间是兴盛时期，主产于湖南安化、新化、涟源、平江、浏阳、桃源等地。清同治（1862-1874年）《平江县志》载：“道光末（1850年前后），红茶大盛。”浏阳和长沙红茶始于同治年间，逐步形成浏、平产区。“湖红工夫”以安化工夫为代表，曾享有“无安化字号不买”的声誉。1915年，由湖南浏阳分商会、湖南安化县昆记梁徽辑选送的二号“红茶”双双获得巴拿马太平洋博览会金牌奖章。
（九）鄂西高品著称“宜红”
“宜红”为湖北工夫红茶，主产于湖北省的宜昌市、恩施自治州；湖南省的常德市。宜红诞生在十九世纪中期，之前宜红茶区的宜昌、恩施主要生产绿茶，最为著名的是“乐天溪的溪茶”，相传宋代大文学家欧阳修曾在宜昌（古为夷陵县，现为宜昌市夷陵区）任县令，著有《夷陵县至茴堂记》：“夷陵风俗朴野，少盗争，而今之日食有稻与鱼，又有桔柚茶笋四时之味，江山秀美，而邑居缮完，无不可爱”。并写下“春秋楚国西偏境，陆羽茶经第一州”的著名诗句。后由广东茶商到鹤峰、五峰一带改制红茶，促进了鄂西茶叶宜红茶的发展。宜红条细有金毫，外形乌润，香气甜纯高长，滋味醇厚鲜爽，汤色红亮，具有“冷后浑”的品质特征，故著称于世，“洋人称为高品”。
（十）效仿闽红制法“台红”
“台红”即台湾红茶，它于清同治、光绪年间（1862-1908年），由福建传入，它是以小种为原料，用工夫红茶制法制成的红茶。先产于台湾茶业改良场，后又在南投日月潭的鱼池、埔星。台湾光复后又发展到花莲鹤岗一带。阮逸明于2011年载曰“台湾在满清同光年间，即由福建传入工夫红茶加工技术，以小叶种产制红茶，但品质不甚突出缺乏国际竞争力。俟刘铭传任台湾巡抚，极欲提升台湾红茶的品质，打开国际市场，于1888年透过厦门英商招聘印度Assam红茶产制技师，来台指导印度红茶加工技术，但业者仍偏爱中国式的工夫红茶而未能传袭印锡红茶制法。
1895年，台湾割让给日本，日本统治者亦鉴于红茶在国际茶叶市场的重要性，积极发展台湾红茶产业。1903年即设立制茶试验场（台湾茶叶改良场的前身），研究改良小叶种红茶机械化制造技术，1905年，为打开苏联、土耳其市场，采用中国汉口式红茶制造法，并于1908年自汉口延聘红茶技师，着力于汉口式红茶之生产并成功打开台湾红茶的国际市场。台湾北部小叶种红茶的产制逐渐蓬勃发展并打开“日东红茶”的知名度。
（十一）源自武夷“九曲红梅”
浙江杭州市西湖区周浦乡的湖埠、上堡、冯家、社井、上阳、下阳、仁桥等地产制有“九曲红梅”，即“九曲红”。品质最佳的是产于湖坞大坞的九曲红。它源于武夷山的九曲，为工夫红茶一种。太平天国时（1850-1853年），当地几经兵火，居民减半，当时福建和浙南的农民北迁至此，先有13户贫民于此辟山种粮栽茶，良好的生态和制茶技艺，使其所制红茶品质优异，在沪杭一带卖得好价，致使湖埠、社井一带农村相继发展，不断创新，九曲红梅得以闻名于市。
（十二）创制竹海金茗“苏红”
江苏省宜兴市于清朝末年（1910年前后）开始产制红茶，但都没有啥名茶，直到1996年由宜兴县岭下茶场以福鼎大毫茶为原料制成的“竹海金茗”创制成功，引导了江苏茶区仿制。
江苏是新开辟红茶区，20世纪50年代，国家曾鼓励并引导生产工夫红茶，产品为条形的红毛茶，定名为“苏红”，1962年起，苏红毛茶产量曾超过300吨。70年代始，产量逐步增加，1991年超过1000吨，1997年达1400吨，但其后产量急降，少到有的年份不足百吨。
（十三）广东条形果汁红茶
1、广东洋装红茶
它属于红条工夫茶，旧称洋装红茶。创制于1931年，主要产地是广东鹤山、阳江、英德、广州、从化等地。它是用大叶型品种鲜叶加工的，其外形比滇红、祁红稍大，滋味醇浓，汤色鲜艳，香气清高。
20世纪90年代后，广东湛江湖光农场以云南大叶种产制有“湛江金毫”红茶。罗定连州镇有以福云六号品种制成“连州特级红茶”。
2、广东荔枝红茶
它为条形荔枝香味型的红茶，是20世纪50年代由广东茶叶进出口公司创制的新产品。它是选用优良品种的荔枝果汁和广东上等红条茶，采取科学方法和特殊工艺，使优质红茶条吸收荔枝果汁液的香味而制成。外形紧结细直，内质香气芬芳，滋味鲜爽香甜，汤色红浓明亮，最大特色在于茶香荔枝香相融。曾销于港、澳、粤，后出口东南亚、西欧、日本等十多个国家和地区，1995年产量近1000吨，（内销800吨，出口200吨）。目前世界各地盛行水果型茶类，就是源于广东荔枝红茶。
（十四）绿茶改制“越红”工夫
浙江省绍兴地区，原产绿茶，1950年中国茶叶公司在此大规模改制工夫红茶，由于绍兴古代曾是越国的首都，故而将绍兴地区产制的工夫红茶称为“越红”。它主产于绍兴、诸暨、嵊县等地。其产品于1951年从上海口岸输出2600吨，占当年中国红茶出口总量的37.85%。1955年，仅绍兴和诸暨两县红茶产量达2045吨，占浙江省红茶总产量的60%以上。1978年浙江省红茶产量达10549.1吨，但到1980年降至5342.95吨，“越红”生产走向下坡。越红品质主要特征是条索坚结肥实，汤色红亮较浅，滋味醇浓尚甘。
（十五）品赛祁红“川红”工夫
“川红”工夫红茶最早始于20世纪50年代。据蒋同介绍，“川红工夫”刚在国际市场面市后便享有“赛祁红”的美誉，还获得多项国际奖项，其品质一直受到国际、国内的好评，可以说一直是“墙内开花墙外香”。1985年，宜宾茶厂（金叶茶业前身）“早白尖工夫红茶”在葡萄牙首都里斯本举办的第24届优质食品评选会上获得了金质奖章，这是“川红”发展的巅峰时刻和国际礼赞。“川红”原产于四川宜宾，有得天独厚的地理、生态和生产技术优势，故茶香清鲜持久，并有桔糖香。自20世纪50年代至70年代主销苏联与东欧国际市场。70年代后，市场受重挫，“川红”也见不到身影。直至2006年四川林湖茶业有限公司又恢复生产“川红工夫红茶”，开发了六大系列30多个新产品，研制有红茶、工夫红茶和细碎茶、早白尖工夫红茶等，近几年出口俄、法、英及东欧诸国。
六大茶类中，红茶产地多，产区广，基本所有的产茶省份，皆有当地的红茶名品。红茶包容性广，除了清饮之外，加入牛奶、糖或蜂蜜等饮用也是全世界通行，还可以搭配白兰地、朗姆酒、威士忌等酒类做调饮，口感滋味变幻无尽。
红茶单独品饮，可尽数感受它迷人的香气质地；若佐以美味茶点，则是别一种风味。手工饼干、水果派、蛋糕...在享受各种美味甜点之际，红茶都是绝佳伴侣。
全发酵的红茶，茶性温和，非常适合冬日里品饮。鲜醇的口感，琥珀的汤色，暖意融融，悦目驱寒。红茶形制多样，有的条形秀丽，有的干茶壮硕，有的细碎乌润，有的色泽多样，有的紧卷如螺，有的直如毛峰，还有的造型如花......自然的造化之功,工艺的创造之美，营造出了丰富多彩的红茶大观园，跟随茶百科来认识一下吧！
花开两朵：小种红茶和工夫红茶。
小种红茶
目前名称里带“小种”二字的红茶大致有“正山小种”、“烟正山小种”、“外山小种”、“烟小种”等类。从原料、工艺、品质、等级上来分，由优而次依次为：正山小种、烟正山小种、外山小种、烟小种。
【正山小种】
正山小种红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征。后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶扰乱市场，故取名为“正山小种”.
正山小种红茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带，即选用当地传统的菜茶群体品种，经同一种传统工艺制作、品质相同、独具特有高山韵和桂圆干香味的红茶品种。它依靠感官指标的不同分为特级，一级和二级。
“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。
正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意，正山所指的地区“以庙湾、江墩为中心，北至江西铅（yan）山石陇，南到武夷山市曹墩百叶坪，东到武夷山洋庄乡大安村，西到光泽县司前村，西南到邵武观音坑，面积约600平方公里，凡是武夷山中所产的茶，均称作正山”-----（陈宗懋、杨亚军主编《中国茶经》）。
“正山”与“外山”相对而言，故正山小种又称“桐木关小种”或“星村小种”，以区别武夷山附近及以外所产之小种。
【烟正山小种】
采用正山小种为原料，用大块的松木烘焙之后，再经过第二道松枝熏焙工艺的正山小种，称“烟正山小种”。
“烘焙”利用的是松木在燃烧过程产生的热量和少量的烟。而“熏焙”利用的是松枝在燃烧过程中产生的大量的烟。正山小种红茶原料经过松茗薰焙后，形成正山小种红茶特有一股浓醇的松茗香和桂圆干香。
正山小种红茶与烟正山小种红茶的条索外形看上去并没有多大分别，但烟正山小种的色泽要比正山小种红茶更黑而润，又比正山小种红茶重实。
从香气上来看。正山小种红茶带有甜甜的桂圆干香，烟正山小种红茶则是浓重的松烟香。在桐木当地，人们称烟正山小种为西方口味茶。这种茶叶绝大部分都是出口的，国内市场上流通的较少。
【外山小种、烟小种】
在小种红茶畅销时期，福建闽东、闽北政和、邵武、光泽、坦洋、屏南、古田以及江西铅山等县都有用正山小种相同的工艺进行仿制的小种红茶。品质不高，质地较差，统称外山小种、人工小种、假小种等，现早已被市场所淘汰。
烟小种：用外山小种为原料，仿小种制法所产的毛茶及工夫红茶，参照烟正山小种的熏焙工艺，熏制而成具有松茗香，均称为烟小种
传统正山小种红茶特色：
传统正山小种红茶的最大两个特色是松烟香味、桂圆汤感。
正山小种外形条索肥实，色泽乌润，乌黑油润，干闻具有特殊的松脂香和桂圆干香。冲泡后汤色橙红、明亮、清澈，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，甘滑爽口，不苦不涩，回甘持久。尤其烟正山小种红茶汤中加入纯牛奶和糖后，香气十分独特，口感极其迷人
它还具有耐储藏的特点，在常温条件下，三五年甚至更长的时间内，品质能保持不变，滋味反而更加醇厚，松香味反而更纯爽。
正山小种红茶在19世纪70年代就运销欧美各国，后因战事影响，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。上世纪50年代后得到恢复和发展，特别是金骏眉红火之后，带动了更多的人了解、品尝、喜欢上正山小种红茶，进而以新的面貌出现在国内外消费市场。
【创新型正山小种红茶】
近年来，随着红茶市场的发展和消费者口感的多样化，正山小种红茶也逐渐创制出很多新的品种。
比较知名的有金骏眉、银骏眉、赤甘、花香小种等。
这类创新型正山小种红茶，产区要求也是在“正山”范围内，茶树品种也要是传统的“菜茶”品种，工艺是正宗的红茶工艺。
金、银骏眉和赤甘的制作，区别传统正山小种的最明显地方在于：工艺上省却了传统正山小种制作过程中重要的烟熏工序。
不再于“青楼”内用松柴、松枝熏制，自然也就没有了传统工艺的“松烟香”，金、银骏眉和赤甘经萎凋、发酵和烘焙的工艺把握，加工成的是具有蜜糖香的小种红茶，形成了消费者更易接受的花香、果香、蜜香等。
创新型正山小种红茶，外形更加细小紧致，多以花果蜜糖香为特色，汤色金黄、橙黄等琥珀色，入口清甜而汤里透显花香幽雅，杯底花果蜜糖香显，持久耐泡。
▼金骏眉
采取桐木正山产区的菜茶品种茶树的单芽，经创新工艺制作而成。眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。
汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等。具“清、和、醇、厚、香”的特点。耐泡耐高温水冲泡，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
▼银骏眉
银骏眉红茶，与金骏眉的区别主要是在于采摘标准不同，多是一芽一叶。
▼赤甘
有人称为“铜骏眉”，“赤甘”又有大赤甘、小赤甘之分，主打经济型红茶路线。与金骏眉、银骏眉不同也更多在于级别不同，采摘的标准不同。
大赤甘因鲜叶长开后叶片较大，茶毫较少，所以干茶形貌粗犷，色泽油润黑亮。汤色橙黄、有微微花香、滋味浓醇甘厚，当然价格也是相当的亲民，作为日常口粮茶或是入门品饮性价比颇高。
小赤甘用的鲜叶采摘早于大赤甘，鲜叶是未张开或张开弧度较小的。干茶外形相对比较紧细秀气，因茶芽较嫩茶毫较多，做出的干茶呈棕褐色、黑色、金色三色相间。其汤色澄澈透亮，呈琥珀色，花香馥郁，口感顺滑，滋味清醇，回味起来有蜜甜之感，整体感官享受提升了一个档次。
补充：小种红茶，以上介绍这些并不能代表全部，比如江西的宁红小种，目前依然有不少，品质也不错，受茶友们喜欢。
工夫红茶
中国红茶先有小种红茶，后有工夫红茶。
由于小种红茶加工比较复杂，在后来的实践中简化了工艺，只保留了日光萎凋、揉捻、干燥三道工序。这样粗糙的毛茶必须经过精制才能出售，所以毛茶加工(精制)，又经过多次繁复，费了不少工夫，后来就把这种经过精制的红茶叫工夫红茶。
工夫红茶，又名“条红”，为精制红茶的一种，是我国特有的红茶，也是传统出口商品。
工夫红茶产地广泛，多以产区命名，如安徽的祁红工夫，湖北的宜红工夫，福建的闽红工夫，滇红工夫、宁红工夫、川红工夫、湖红工夫、台湾工夫、越红工夫、江苏工夫及粤红工夫等。
下面小编择其部分介绍。
【祁红工夫】
《DB34/T1086—2009标准》中为祁门工夫红茶定义：“以安徽省祁门县为核心产区，以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。”
祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。
祁门红茶是中国工夫茶后起之秀，群芳之最，因超众脱俗的迷人香气和品质，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶并称为世界三大高香红茶。
多年来以“色艳、形美、香高、味醇”为特色、以令人无法形容的似花似果的花蜜“祁门香”而受爱茶人喜欢。并被誉为“群芳最”、“红茶皇后”等。“祁门香”是祁红风韵的称呼，与绿茶的清花香不同，还有水果成熟时散发的甜香。
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，祁门红茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，具“宝光”；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，香气馥郁持久，兼具果香和蜜糖香，高档祁门红茶更具有难得的兰花香。
祁门工夫红茶按DB34/T1086-2009标准分特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级。而在市场及实际的销售中，还增加了比特茗更高的“国礼”级别，清明节前一芽一叶初展的鲜叶制作而成，其它季节采摘的即使是最嫩的茶芽制作，也不能称为“国礼”级别。
▼祁门创新红茶（祁红香螺、祁红毛峰）
祁红香螺：采自明前早春嫩芽，创新手法制作，在传统工艺基础上，增加了“发酵”后的“造型”工序，紧细卷曲如螺，色泽乌润，金毫显，条形更完整，花香明显，滋味鲜甜。级别分特级、一级、二级。
祁红毛峰：按照萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的祁门红茶。级别分特级、一级、二级。
祁红毛峰与祁红香螺在加工工艺上区别是在发酵后的控温造型，香螺是通过搓揉，使干茶外形卷曲成螺状；毛峰是使发酵叶直接烘干后进行手工精制，让茶叶外形紧直。
区别：
创新祁门红茶与传统祁门工夫红茶的加工工序不同，增加了“做型”，减少了庞杂的精制过程。由于传统祁红精制工艺中分“干燥”过程对红茶的滋味和香气的形成至关重要，所以不同的干燥方法呈现不同的滋味和香气类型。
传统祁门工夫红茶更多的是似花似果似蜜的“祁门香”、滋味香气浓郁丰富变化，而创新型祁红香螺和祁红毛峰更多是以甜花香为主，缺少祁门工夫红茶的醇厚。
【滇红工夫】
滇红工夫是指我国云南省生产的大叶种工夫茶，该茶在我国10余种工夫茶中品质独特，以外形肥硕、金毫满布、香高味浓称著于世。
滇红产于滇西和滇南两个茶区。滇南有西双版纳、思茅（现普洱）、红河等地区；滇西有临沧、保山、德宏、大理等地区。其中以临沧凤庆县为代表，被誉为“滇红之乡”。
滇红工夫外形条索紧结、肥硕雄壮，干茶色泽乌润、金毫特显；汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，具刺激性；叶底红匀嫩亮。
滇红工夫品质具有季节性和地区性的差异，一般春茶比夏、秋茶好。春茶外形肥硕重实、色泽乌润，香高味爽；夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，质地稍显硬杂，味特浓强；秋茶正处干凉季节，生长转慢，成茶身骨稍轻，嫩度下降。
滇红工夫依产地不同而品质有所差异，其毫色有淡黄、菊黄、金黄之别，香气有浓郁型、花香型之辨，滋味有厚、爽之分。
一般滇西凤庆、云县、昌宁等地工夫茶毫色菊黄，香气高长，有时带花香，滋味浓而爽；滇南如勐海、双江、普文等地工夫茶，毫色金黄，香气浓郁，滋味浓厚刺激性强，回味不及滇西工夫的醇爽。
同一茶园，春季采制的工夫茶毫色较浅，多呈淡黄色，但香高味厚而鲜爽；夏茶的毫色多呈菊黄，滋味浓刺激性强；秋茶的毫色多呈金黄色，香气有时较高，谓之秋香，滋味尚浓不及春茶之鲜爽。
【宁红工夫】
我国早期的工夫红茶之一，主产江西修水、武宁，铜鼓次之，毗邻的湖南平江长寿街一带的红毛茶，亦由修水茶厂加工为宁红工夫，该茶以独特的风格、优良的品质而驰名中外。
修水种茶历史悠久，修水的红茶生产则始于道光初年。修水、武宁古属义宁州，所产红茶称宁州红茶，简称宁红（一种说法是其发源于修水县漫江乡宁红村而得名）。
宁红工夫茶外形条索紧结，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红、光亮，内质香高持久，似祁红滋味厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级“宁红金毫”，紧细秀丽，金毫显kun露，多锋苗，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。
1985年宁红金毫参加全国优质食品评比，博得“宁红金毫为礼品中之珍品”之名，1988年在中国首届食品博览会上评为金质奖。中国茶学会名誉理事长吴觉农题词：“宁红、祁红并称世界(红茶)之首。”
正因为宁红品质如此优异，所以它不仅是我国出口红茶中的驰名品牌，而且也是我国拼配红茶中的原料主体。在香港口岸曾有“宁红不到庄、茶叶不开箱”之说。
▼宁红龙须茶
宁红龙须茶，又称“宁红束茶”，在江西修水县漫江乡于道光年间和“宁红工夫”茶几乎同时创制。
“龙须茶”选料特别讲究，制作精细，风格独特，品质优异。制作时将一枝枝芽叶用彩色丝线呈网状捆扎成一束束的茶条，因“身披红袍，形以须”而得名。
以往在江西漫江乡各茶厂行每年要在出口的第一批优质“宁红”茶箱里放5-24个龙须茶盖面，作为彩头和标记，产品畅销苏俄及欧美各国。该茶亦有以精制的小木盒盛装、单独出口的，每个售价曾达一块银元。
龙须茶具独特的艺术风格和特异的色、香、味、形。形如红缨枪之枪头，挺秀显毫，外披五彩花线。冲泡时，将花线头抽掉，白丝线仍扎不解，香气鲜爽馥郁，滋味甘醇爽口，汤色橙黄艳丽明亮，可连续冲泡十多次，风味不减。
适宜在盖碗或玻璃杯中冲泡，以欣赏其优美外形。整个龙须茶在茶汤基部成束下沉，而芽叶向上散开，宛若一朵鲜艳的菊花，若沉若浮，新颖美观，因而又有“杯底菊花掌上枪”之称。
【九曲红梅】
“九曲红梅”简称“九曲红”，又称曲乌龙，产于钱塘江畔、杭州西南郊的周浦。据查，生产九曲红梅已有百余年历史。
生产九曲红梅的茶园面积和产量占全省茶叶的份额甚少，但因其品质独特，为杭州市的十大名茶之一，故被誉为“万绿丛中一点红”。
2009年6月，九曲红梅红茶制作技艺被浙江省文化厅列入第三批省级非物质文化遗产名录。
