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无量山茶特点

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云南27座普洱茶山口感特点大全(上)

  
  云南茶叶总体品质特点:云南地形气候环境特殊,高纬度、高海拔,低纬度、低海拔的一致性,加上地理位置特殊、地形复杂,

  其主要特点表现是:区域性差异明显,垂直变化十分显著;年温差小、雨季分明,降雨量北少南多,分布不均。

  这样的条件下,加上部分茶种与生长形态不同,各茶山茶叶茶质有着明显的不同特点。若以相同茶种、生长形态、制作过程等相同客观条件下,云南茶区出现“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。

  云南的普洱茶分布主要有十六个产区,现在就让我们来了解一下云南27座普洱茶茶山的特色和产区地理情况及口感特点。

  1,布朗

  茶区位置:布朗位于西双版纳州勐海县,布朗山面积1016平方公里,布朗族为古代濮人的后代,可以说是茶艺的始祖,是他们最早栽培、制作和饮用茶叶。布朗山的南部和西部与缅甸接壤,是全国唯一的布朗族乡。布朗族是西双版纳最早的原住民之一,也是茶文化的源头。

  生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。

  特色:口感刺激性稍强,舌面上颚中后段稍苦,上颚香浓味重,区别于班章茶

  2、班章

  茶区位置:班章位于西双版纳勐海县。有新、老班章茶区之分。新班章种植3502亩新茶园。

  生长型态与茶种:栽培型的古茶园数千亩,主要分布在老班章、老曼娥等地。

  特色:这里介绍的是老班章茶区的茶质特点。其在云南的大叶种中,与布朗山香型和口感相似,然质较重、苦味很重,香气下沉,舌尖与上颚表现不明显。

  3、老曼峨

  茶区位置:位于布朗山乡东北边,距离布朗山乡政府16公里。

  生长型态与茶种:大叶乔木类。

  特色:老曼峨古树茶叶型肥大厚实,春茶却显的难一下喉,汤质厚,特别霸气,苦很重还略涩,香高,青味重,生津好,韵足,回甘好。主要有一下四个特点:

  1、叶厚,条索肥大

  2、汤色金黄透亮

  3、苦若黄连,苦尽甘来,5-7泡后,鸣泉生津,后舌跟回甘;

  4、茶气霸气,性极寒,十泡以后口感更为爽滑,极耐冲泡。
    4、巴达

  茶区位置:巴达位于西双版纳州孟海县西双版纳洲勐海县西部。巴达茶山有野生茶树群和栽培型古茶园两大源。1961年在巴达大黑山发现一株高达50余米的巨大茶树,被称为“巴达茶树王”,树龄在1700多年,成为巴达茶区特殊的资源景观。

  生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生。

  特色:数量少,口感类似于布朗山茶区,舌面后段与上颚后段微苦,但平均茶质较为薄,上颚中后段有特殊的气味。

  5、贺开

  茶区位置:云南省西双版纳州勐海县勐混镇。西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一,不施任何化肥、农药,是人与自然和谐的古茶园,其茶叶内含物质丰富,香高馥郁,滋味浓厚。

  生长型态与茶种:半乔木大叶类。

  特色:条索黑亮紧结、稍长,汤色金黄明亮,稍苦涩,涩显于苦,苦化甘较快,涩稍长,汤质饱满,山野气韵较强,杯底香明显且较持久!

  6、南糯

  茶区位置:南糯山位于西双版纳州勐海县,原属于国营勐海茶厂初制所的所在地。在傣语里,南糯是笋酱的意思。以哈尼族为主,族人将吃不完的竹笋制成笋酱,为当时地方首领所喜爱,要求山寨每年以这种笋酱进贡,后来就把此山称作南糯山。哈尼人最早在南糯山上开始种植茶叶。目前南糯山茶区保留着1000多公顷混生的古老茶园,其中有1000年以前布朗族所栽种、荒废并遗留的古茶园。

  生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。

  特色:香扬清甜、性茶品,上颚中段舌尖甜香,甘韵在舌面中段,汤质滑口涩度稍高。

  7、那卡

  茶区位置:勐海县东部绵延的崇山中。

  生长型态与茶种:其茶树属乔木中叶种。

  特色:茶品口感苦涩,微微回甘、生津一般,汤色深黄,条索墨黑。其古茶树茶以独特的高香和浓郁的茶气,走俏市场。

  8、勐宋

  茶区位置:勐宋位于西双版纳州景洪市南部。西双版纳有两个勐宋,分属勐海县和景洪市。这里介绍的是位于景洪市南部之勐宋。东与布朗山接壤,南部与缅甸交界。勐宋是傣语,意为高山间的平坝。于大勐龙,勐宋有不少栽培型野生茶林,为早期布朗族所栽种。野生茶品种中,当地布朗族区分为“甜茶”和“苦茶”,苦茶苦而不化,难入喉。茶农们采摘制茶的为甜茶类。

  生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生。

  特色:水柔香甜,上颚与舌面后段有特殊气味,舌面根部苦味明显,难化。近年来因为易武茶价高,民间有的就以勐宋茶仿冒易武茶销售。

  9、帕沙

  茶区位置:帕沙村隶属于云南省西双版纳州勐海县格朗和哈尼族乡,地处格朗和乡政府西南边,距乡政府6.00公里,距县城33公里。东邻帕真村、南邻小街乡南迫村、西邻勐混镇广岗村、北邻苏湖村。截止2008年底,辖帕沙中寨子一队、帕沙中寨二队、老寨一队、老寨二队、帕沙新寨、老端、南干6个村民小组。全村国土面积61.78平方公里,海拔1200-2000米,年平均气温22℃,年降雨量1500毫米,适合种植水稻、甘蔗、茶叶等农作物。由于整个勐海片区名山茶多,帕沙的名气要排得靠前。

  生长型态与茶种:栽培型古茶树历史久远,茶树龄在三百年到六百年左右,也有几十年的小茶树。

  特色:汤色青绿色,香气高扬,汤水柔软,舌面回甘生津持续,层次变化明显,有苦味,基本感觉不到涩味。
    10、景谷

  茶区位置:云南省思茅地区景谷县。

  生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。

  特色:条索不长,叶质厚,口感刺激性强而集中,舌面与上颚中后段偏苦为其特色,时有轻发酵香甜味。

  11、邦崴

  茶区位置:云南省思茅地区澜沧县。

  生长型态与茶种:云南大叶种野生茶。

  特色:香甜质重饱满,舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面,香型层次明显。

  12、革登

  茶区位置:革登位于西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。地处六大茶山的东北部,东连孔明山、南与基诺山隔江相望、西接蛮砖茶山、北以倚邦茶山相邻。革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、莱阳河一带。如今革登茶山的老茶树所剩无几,仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园,累计不足500亩。以目前革登茶山实际的状况,可说很难量产茶品,名列六大茶山,但可谓名存实亡。

  生长型态与茶种:云南省中小叶种栽培野生茶。

  特色:中小叶种以特殊香型著称,上颚香甜微有蜜感,微苦,舌尖甜味明显、苦有甘韵,汤质稍薄。
    13、蛮砖

  茶区位置:蛮砖位于西双版纳州勐腊县,属于古六大茶山茶区。地处倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间,蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。过去蛮砖的茶叶每年产量达万担以上,大部分被运往易武加工和销售。虽同属六大茶山,但在以往一直不如其它茶区被重视,也因此这里的茶山和古茶园才得以较为完好的保存。目前蛮砖茶区茶质还保持着较好的水平。

  生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶。

  特色:和其它六大茶山相比较,茶叶的色泽较深;舌面与上颚中后段的口感质厚香滑、舌面微苦。口感香气叫沉,不如曼撒,易武的香气高扬,近年来茶质的表现还在很高的。

  14、无量

  茶区位置:云南省大理、思茅地区无量山茶区。

  生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。

  特色舌面中段香甜回甘,香在上颚中段,苦涩度不高,因茶区生产范围大,较无个别茶区特色。

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荣光岁月·传承匠心 老彬號小袋茶——六味普洱茶产品正式上市

  如果说夏天有味道,那么,其中的一味,一定是茶的味道。随着“5.20”线上产品发布会的举行,老彬號小袋茶——六味普洱茶以新时代的一匹“黑马”正式亮相在大众视野面前,让这个夏天有了更多的茶香。

  老彬號六味普洱茶全线产品

  老彬號小袋茶——六味普洱茶源自茶都云南,一个诞生在乡村振兴战略和退役军人创业扶持等政策下的品牌。董事长张绍彬作为自主择业转业军人,从一名边防老战士转身成为了一名创业者,他本着深厚的老兵情怀,致力于解决老兵就业难题,在追求卓越产品的同时,利用云南普洱市得天独厚的自然条件和地理环境,创办了普洱老彬商贸有限责任公司和普洱军创园,向大家献上这份来自普洱茶之乡的礼物——老彬號六味普洱茶。

  张绍彬董事长带领参观军创园

  老彬號小袋茶——六味普洱茶以“荣光岁月·匠心传承”为核心,秉承“普洱养生、一品逸境”的健康生活理念,致力于打造优质、原叶、无添加的高端普洱小袋茶品牌。本着让年轻人喝上真正不含糖、香甜健康的普洱茶为初心,与拥有近50年制茶经验的大国茶匠、中国制茶大师、“云南茶区十佳匠心茶人”,被誉为普洱茶界“四朵茶花”之一的赵华琼老师合作,在原料采摘、制作、精加工等环节层层严格把控质量和技术,共同打造一个为年轻人和商旅人群推出的简单、便捷、健康的袋泡茶。

  茶农上山采茶

  老彬號小袋茶——六味普洱茶精选云南无量山茶区100年以上的老树普洱茶叶为主要原料,生态有机,无化肥农药,将整叶古树茶与纯天然花瓣的融合,将自然的花香与普洱茶浓厚的茶香混合,还将普洱茶与优质花草原料进行黄金比例搭配,连续冲泡6-7泡后仍茶汤红亮且有茶香,在注重品质与味道的同时,调配出了适合大众的最佳口感普洱茶。将普洱茶的六味,即“香韵、茶汤的甜度、汤水的粘稠度、回甘生津、苦涩、喉韵”与陈皮、桂花、菊花、玫瑰、红茶、白茶完美融合。

  工人们精心挑拣着每一颗茶叶

  六味原味普洱茶汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味醇和饱满,叶底褐色柔软。精选5月前采摘的云南大叶种普洱茶为原料,经过杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶后蒸压成型后再经洒水、渥堆、晾干、筛分制成普洱散茶,最终成品的六味普洱茶含水量在10%以下,“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、涩”达到一定的平衡。

  保质保量的制作每一饼茶

  六味陈皮普洱茶精选六年以上广东新会有机陈皮与条索壮实的普洱,汤色如红宝石般鲜艳,纯净通透,滋味顺滑醇和,不含一丝浑浊果香,柑香与茶香交织交融持久不散,将陈皮与普洱茶完美结合。

  六味桂花普洱茶,选用高品质、色泽金黄饱满、香形俱佳的桂花与醇香型普洱,将芬芳的桂花香融入茶汤,醇厚中飘逸着桂花芳香。

  六味菊花普洱茶,精选黄山原产地贡菊,在浓郁的普洱陈香中,察觉出菊花的清新,在清香的菊花滋味中,品味到普洱的醇和,轻松告别火气。

  六味玫瑰普洱茶,精选法国法兰西粉玫瑰,细心筛选、低温烘焙后,制造了一场香氛玫瑰与醇厚普洱的浪漫邂逅,茶汤入口,茶叶的醇厚和清新的玫瑰,给你与众不同的体验。

  六味白茶,选取生长在云南自然生态环境下,内含丰富物质的大叶种茶,使得茶香富有层次感和山野气息,香气自然又馥郁多变,滋味清甜爽利、甜润饱满,更为耐泡,比起其他白茶,更加有辨识度。

  六味红茶,原料选自普洱大山有机基地按工夫红茶工艺加工而成。具有花果甜香,滋味醇和而甘浓的特点。

  老彬號小袋茶——六味普洱茶代表了一种不一样的生活态度,正如年轻的、有品位的你一样,对未来充满着无限的期待和憧憬。

  老彬號小袋茶——六味普洱茶外观包装设计年轻时尚,色彩搭配清新明艳,袋装茶包相比传统的散装茶叶,喝起来更加便捷简单,降低了年轻人的喝茶门槛,不同口味的组合装,让年轻消费者可一次购买能品尝到6种不同口味。同时茶包原料选用玉米纤维三角茶包,安全美观。

  历史上,“茶马古道”是云南普洱茶向外流通的血管,现如今老彬號六味普洱茶在种植、生产、加工、贸易、运输、消费的过程中,把云南介绍到了全世界各地,在传播健康生活理念的同时,让“普洱茶文化”与“茶都普洱”一起走向全国、走向世界。

大美无量山,南涧之光

  “南涧”本是地名,今冠为县名。元朝忽必烈到元十二年(1275年)称为定边县,清朝雍正七年(1729年)又才改了定边县,将今南涧县一带地区归蒙化县(后改为巍山县)直辖。1961年10月开始筹建南涧彝族自治县,1965年11月27日南涧彝族自治县正式成立。50年来南涧创造了一个又一个的靓丽风景。

无量跳菜

  男女欢歌愉悦是为色,净米饭中咀嚼到的阳光味道是为香,口而入腹是为味也!无量跳菜,是一道真正具备色、香、味元素的菜。到了南涧无数次,看了南涧跳菜无数回,我从南涧跳菜人脸上溢出的笑容中看到了有朋自远方来的快乐,从跳菜人德衣饰、步伐中获得了无限远古的乡土信息,从八碗十碗中品尝到了久违的人情真味。

  美食,美过一切,也踏实着一切形式之美!

  论美食的形式,可谓是美轮美奂,无法穷尽:食材、刀工、火候、摆放、邀约、等候、团聚等每一个环节的境界都被人们追逐得丰富多样。南涧跳菜避开了所有美食追逐的热点,把上菜的形式也转化成一种眼耳之福,在口食之前呈给人们。这是彝族好客、豪放性情的淋漓尽致体现。跳跃着上菜,那就是意味着你来了,我如此高兴,好酒好肉款待您,我感觉如此愉快;所以跳跃着并且杂技着上菜,表现的是您来了我不仅尽力还尽心,想着法子逗您开心、开口、开胃。整个过程中,客人的尊贵感被跳菜地吹唱跳跃逐渐抬升,一点都不客套化,点点滴滴都显得实在,人们被生活世态凝滞的筋络被打通,肠道被梳理,不知不觉中强烈的饥饿感就来了。在一桌古朴的菜品面前,顿感无限消受。

  无量山浩渺宽宏,滋养了云南最古老的民族——彝族。一方水土养育一方人,一方人的民族特质与这方水土息息相关。云南彝族有很多很多的传统习俗,至今已是资源型的文化矿脉,但有多少真正成为这个地方这个民族的标识性符号呢?

  南涧的跳菜,能够把持住彝族最原真的特质,并且使之地域化的特征能够世界认知,而又无可复制。这是大而无边,小而无核的文化传承方式。这也是南涧彝人地坚守与智慧,也是南涧彝人的无量风格罢。

无量樱花

  “樱桃好吃么树难栽,黄袍好吃么刺戳手,阿哥呀!阿妹爱你么难开口”这是儿时记忆中一曲模糊的山歌。那时知道,要吃樱桃,要到山上去摘。家中有的是桃、梨、芭蕉等,可决不会在家中载一棵樱桃树的。后来在书本上、电视上频繁看到日本樱花、以及国内几座城市、几所高校的樱花的有关信息,樱花也就不陌生不稀奇了。

  最初听说无量山与樱花有干系,是说有一个台湾人把外地的茶叶种到了无量山上,并在茶园里套种了本地樱花。这个事件在当年看来,是一个离自己最近的海外事件,所以很是关心。那时以一个涉世不深的心思来琢磨这件事,很自负地觉得:云南是茶叶的原产地,把外地茶叶引进,简直就是担柴上山,茶叶和樱花套种,是一个不着调的搭配,不会有什么结果的。然而近几年来,“无量樱花谷”的名字却在不知不觉中代替了周围所有关于其他樱花的话题了。就连媒体也频繁出现一些南涧樱花图像图片,看着那些绝色图景,在有些嫉妒的同时,感觉那是后期制作的效果。

  去年隆冬,接到来自南涧的邀请,心头一热,樱花谷的景象已然具象于脑海了。清晨从南涧县城出发,心有些迫不及待,一路车上的调侃、车外的景色都模糊懵懂。公路两旁的树林和浓稠的氧气,使延伸和进发都显得愈来愈深邃,就像要直达某种境界的腹地一般,就连天空也愈来愈赤裸地呈现单一的蔚蓝。果然在下车看到远处的那熟悉又陌生的一片樱花时,我感觉我抵达了无量山的心脏,一颗在跳动却又谧静的绚烂心脏。在一望无际的绿色森林背幕中,大片的樱花大方地挺立于曲直自如的茶带线条之上,俨然是一页五线乐谱。在唏嘘感叹之时,已然听到忽而激昂高亢、忽而低沉委婉的彝族调子了。我们一行在这个天地大调之中尽情地徜徉,感受阳光从云层中申出手,拨动无量山上的琴弦,散发出的薰香音符。

无量茶香

  无量山高,古德茶香,南涧作为全国百强茶产业县,因其独特的地理位置和气候造就了无量山茶香气高、回甘迅猛的特点。“高山云雾出好茶”指的就是无量山茶。

  千百年来,彝族人民就对无量山茶就行开发保护,并不断的新植改造,使无量山茶达到10万多亩,并缔造了多个知名茶叶品牌。如今,茶产业已成为了南涧重要支柱产业之一,将为南涧脱贫致富保驾护航。

  2018古德凤凰古树茶无量山,欢迎品鉴!

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