南涧彝族自治县茶叶流通协会自成立以来，一直践行“创品牌、强流通、谋合作、促发展”的宗旨，积极推动南涧县茶产业发展，促进打造“凤凰沱茶”区域公共品牌进程。南涧彝族自治县茶叶流通协会会长刘大勇邀请“凤凰沱茶”创始人林兴云老先生重回南涧县，拜访三家“凤凰沱茶”直系传承企业云南土林茶业有限公司、南涧凤凰沱茶有限公司、云南南涧茶厂，并前往南涧彝族自治县罗伯克茶场。林兴云参观会员单位车间及产品，为南涧县“凤凰沱茶”、南涧绿茶出谋划策，推进南涧县茶产业发展。
2022年，南涧彝族自治县被列为云南省重点帮扶县“一县一业”茶产业示范创建县。南涧的种茶、制茶历史，距今已有上千年，而真正使南涧在普洱茶界享有盛名的产品非“凤凰沱茶”莫属。“凤凰沱茶”的成功带动了南涧县茶产业的腾飞发展，解决上千茶农、制茶工人的就业问题，衍生多家生产“凤凰沱茶”并不断创新发展的南涧茶企，推动南涧县脱贫攻坚历史进程，目前在助推乡村振兴方面发挥着不可替代的作用。
云南土林茶业有限公司：土林凤凰
林兴云1935年生人，先后在凤庆茶厂、下关茶厂担任技术岗位。1984年，已有三十年制茶经验的林兴云受邀到南涧县；1985年，林兴云创办南涧县国营茶厂担任厂长，7万元起家，四年资产发展到四百多万。凭借“凤凰沱茶”，在中国沿海改革开放的号角刚吹响不久，深藏中国西南边陲的“南涧国营茶厂便创造了出口创汇700万/年的伟绩，这也使得林兴云曾经一度成为中国创业名人榜的传奇人物。
据林兴云回忆，“凤凰沱茶”取自南涧县境内的凤凰山。1986年注册”土林“品牌，来源于南涧县土林景区。“土林凤凰”牌“凤凰沱茶”独具地域特色，尤其以普洱熟沱的工艺闻名于世。本次来到清华土林茶厂，林兴云针对正在生产的“土林凤凰”牌“凤凰沱茶”也提出多项建议。
协会会长、云南土林茶业董事长刘大勇陪同林兴云来到协会理事单位云南土林茶业有限公司（即清华土林茶厂），云南土林茶业有限公司党支部书记字绍秀陪同林兴云参观产品展区，共同回忆1985年至今的企业历程，茶厂创立、凤凰沱茶出世、企业改制、清华帮扶......三十七年砥砺奋进，如今企业注册资金7300万元，产品品类丰富，“土林”凤凰沱茶品牌价值达1.06亿元，产品远销海外，誉满世界，不断书写着“土林”凤凰沱茶的不老传说。
南涧凤凰沱茶有限公司：鑫凤凰
1989年林兴云离开南涧国营茶厂，“凤凰沱茶”也因此停产数年。1999年年已古稀的林兴云再次“出山”，经过多年考察选定了李世章传授“凤凰沱茶”制作技艺，开始筹备复兴“凤凰沱茶”事宜。
在林兴云老先生的支持下，2005年云南南涧凤凰沱茶厂成立，并开始生产“鑫凤凰”牌凤凰沱茶。2015年，为更好地复兴凤凰沱茶，助推南涧县茶产业，李世章成立南涧凤凰沱茶有限公司。
协会会长刘大勇陪同林兴云来到协会秘书长单位南涧凤凰沱茶有限公司，与李世章说起“鑫凤凰”创立十余年的发展历程，并对“鑫凤凰”的未来发展提出自己的想法与建议。2007年凤凰沱茶厂成为2008年北京奥运普洱唯一指定生产企业；2009年“鑫凤凰”商标获“云南省著名商标”称号，同年成功出口茶叶到韩国，再续林兴云老先生的创汇佳话。
云南南涧茶厂：古德凤凰
1988年，南涧国营茶厂停产整顿。曾与林兴云共同建厂的杨志勇在1990年创建了“南涧县茶叶公司”，任县茶办副主任兼茶叶公司总经理，公司改制成股份制企业后，杨志勇被调回县政府茶办从事茶叶产业行政管理工作。
2004年，在县政府的支持下杨志勇创办云南南涧茶厂，旨在重建原南涧国营茶厂。云南南涧茶厂生产“古德凤凰”牌凤凰沱茶，寓意凤凰涅槃，古德流芳。2012年，杨志勇退休，将茶厂整体转让给原茶厂高级管理人员周开忠及其家人经营至今。
协会会长刘大勇陪同林兴云来到协会副会长单位云南南涧茶厂，周开忠及儿子周红海带领林兴云一行参观制造车间及“古德凤凰”凤凰沱茶产品。经过多年发展，云南南涧茶厂已发展为云南省农业产业化经营州级重点龙头企业，林兴云盛赞云南南涧茶厂现代化的制茶设备，并针对“凤凰沱茶”生产方面提出建议。
南涧彝族自治县罗伯克茶场
南涧彝族自治县罗伯克茶场建于1964年，在南涧县大办集体茶场浪潮中诞生，由公郎镇凤岭村民委员会管辖，属社联办集体企业。1981年底完善了茶叶联产承包责任制，李正林成为罗伯克茶场负责人。
罗伯克茶场位于澜沧江、漾江之间的无量山脉延伸处，澜沧江支流的罗伯克河畔，距南涧县县城60公里。1991年修通茶场公路，从此逐步告别了人背马驮的历史；1992年建设茶叶精制加工生产线，创立了“罗伯克牌绿茶”品牌，经过多年发展现已代表南涧绿茶的标杆水平。林兴云向李正林及其家人针对南涧绿茶的品牌化打造和产品多样性提出建议。
协会会长刘大勇陪同林兴云来到协会理事单位南涧彝族自治县罗伯克茶场，在罗伯克茶场发展过程中，从栽种茶树到制茶技艺，林兴云也为李正林提供了多项帮助。两位年过耄耋之年的老人亲切握手、相谈甚欢。
自1985年林兴云创办南涧县国营茶厂并始创“凤凰沱茶”，就与南涧县的茶企结下不解之缘。南涧县多家茶企受益于林兴云老先生，他在南涧县教授“凤凰沱茶”制造工艺，指导栽种茶树，并帮助南涧县茶叶产品寻找销路，为南涧县茶产业发展做出巨大贡献，是南涧县茶叶奠基者之一。林兴云老先生将持续为南涧县茶产业发展献计献策，见证凤凰沱茶的复兴与南涧县茶产业的腾飞。
南涧彝族自治县茶叶流通协会作为南涧茶叶行业的资源共享平台，发挥茶叶行业的桥梁纽带作用，增进茶企业与政府部门间的联系与沟通，维护会员合法权益和行业整体利益，助推南涧茶产业高质量发展。
来源：南涧彝族自治县茶叶流通协会，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
清雲沱茶
2020年7月14日，清华大学帮扶南涧县的产业平台公司无量山清云汇秾实业有限公司成立。
清华大学自强不息、厚德载物的校训同南涧实干担当、敢打能胜的脱贫攻坚精神不谋而合。在清华扎实有效的帮扶下，清云汇秾旗下土林茶业结出了累累硕果，助推了南涧脱贫摘帽。
清华大学党委书记陈旭率调研考察组到土林茶业开展调研
土林凤凰是中国驰名商标，传统的沱茶制作工艺誉满业界，今年也是云南土林茶业有限公司成立35周年。在清华109年校庆之际，土林凤凰推出清华大学109年校庆茶“清云沱茶”。“清”、“云”二字分别代表清华大学与云南，清云沱茶设计采用双标图案，清华大学和土林凤凰。
清云沱茶包装
01、包装造型
方中带棱，由六个三角形包围，“六”代表六大茶山，也代表清华大学汇聚了各方面顶尖优秀人才，八个棱角代表人才来自四面八方。
02、配图
茶马古道图与清华二校门图，代表百年的历史传承。
03、内包结构
产品包含1盒200g生茶和1盒200g熟茶，共400g。每盒内有20个小袋，每袋有2颗压制成5g的小沱茶，便于冲泡和饮用。
清云生茶
清云熟茶
本品选材是绵延千里的无量山脉原始森林古老的彝家茶园。手工采摘，松柴铁锅杀青。掌揉日晒，法度自然。煅压造形精美，弧度饱满恰到好处。
小生沱嫩芽显露，毫泛银光，注水开汤之际，色润轻黄，油然透亮，香气鲜馥，弥漫品杯。滋味深沉浓烈，如彝山汉子跳菜的豪迈，回韵冰甜甘爽，如婉约的江南女子。浓淡过渡自然，耐泡，唇齿之间，始终洋溢着丰富的回味。细嫩的叶张，明晰的叶脉，一色的叶底，无不彰显造工之精妙。
生茶叶底、茶汤
小熟沱圆润饱满，沱面色泽黑褐油润，条索紧实金毫显露；有金圈，陈香馥郁伴枣香糯香，滋味醇厚润滑，汤中含香，甘甜，叶底嫩匀，初入口即刻感到滋味香淳；舌颊之香绵延不绝，茶汤滚过舌面留下甜香不退；喉韵深长，茶汤流淌入食管，喉头翻上来热且浓的芳醇。
熟茶叶底、茶汤
今年是脱贫攻坚战的决战之年，助力产业扶贫，我们一直在行动。清华大学109年校庆茶“清云沱茶”，选茶精益求精，工艺典雅高贵，限量发行10900盒，期待社会各界人士订购。
为什么明明闻着很香的茶喝起来香气似乎就没有了呢?这是怎么回事呢?今天，就让我们一起看看其中的关键所在吧!
香气，是我们品评普洱茶时不可缺少的一个方面。普洱茶的香气，有很多种类型。什么花蜜香、兰
香、焦糖香、烟香、豆香、枣香、菌香、木香……每一个人感受到的又都不一样。但很多朋友都表
示大部分的茶往往干茶闻起来很香，但喝到嘴里香气就弱了很多，有的甚至直接就没有了。
其实，这是正常的。因为香气主要是针对我们的嗅觉而不是味觉。闻香、品茶，我们不同的感官所感知的茶的方面是不同的。嗅觉主导茶香，味觉主导茶味、视觉主导茶汤……所以，茶，我们闻起来与喝起来之所以不同就在于它们完全是两个不同层面的东西。
茶香的表现主要在于它芳香物质的释放程度。茶在冲泡时，融到茶汤里的芳香物质是有限的，更多的芳香物质遇到高温便释放出来，所以很多人在品茶的时候都会闻杯香(常见的闻香方式是闻盖碗的盖子、公道杯、品茗杯)。热嗅、冷嗅……不同的闻香方式又能感受到茶香不同的魅力。
闻得到的茶香，沁人心脾。有些茶的香气是融在茶汤里面的，饮之，齿颊留香，令人心旷神怡。但闻到的茶香与喝到的茶香是不一样的。有的茶品，可能闻香香气更明显，而有的茶可能喝起来香气更迷人。
所以，茶友们在喝茶的时候如果遇到闻起来香、喝起来又不香的茶时也不必担心。这并不代表茶品质的好坏。而且，茶香尤其是普洱茶的茶香是会随着陈化时间的而变化的。至于会变化成什么样子，就等待各位茶友在存茶、品茶的过程当中去发现、去感受。
【土林凤凰——无量山沱茶】
无量山国家级自然保护区是云南茶的原产地之一，早在唐代就有“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”。南涧无量山被誉为云南茶的故乡，位于澜沧江流域，北纬23°57’-24°44’，这里远离污染，自然清新，环境优美，终年大雾缭绕，一方面雾气所积的甘露为茶园提供充足的水分；另一方面，雾气增强了太阳光的漫射，有利于茶叶光合作用的充分进行，如此便使得无量山所产出的普洱更加清香浓郁，回味无穷。好茶要求苛刻，既要光照充足，同时又需要较长的生长周期。土林凤凰沱茶外形紧结端庄、叶底肥壮鲜嫩，色泽乌润，银毫裹身，清香馥郁，沱茶开汤时蜜香四溢，汤澄明亮，滋味醇爽回甘。常喝有提神醒酒，明目清心，解渴利尿，除腻消食之功能，还有通胃气、止腹胀、止头痛等辅助疗效。
