桐木关，作为正山小种发源地，也是国家级自然保护区的核心区，有几百年的产茶历史。
古人种植了满山遍野的野茶树，至今年份已经不可考，但百年是有的，也有可能更久。
今天带来的就是来自桐木关的2018年桐木老枞红茶。
你的山场有几只蝴蝶
桐木关素有“鸟的天堂”、“蛇的王国”之称，更是许多珍稀蝴蝶的伊甸园。
桐木关的茶人们见了面，有时会调侃性地问一句：你的山场有几只蝴蝶？
因为在桐木关，有个不科学又有趣的判断山场优劣的理论：山场中飞舞的蝴蝶越多，则代表山场环境越佳。
桐木关山重水复，层峦耸翠，山花野草丛生其间，蝴蝶翻飞，看似杂乱、无人管理，但得天独厚的生态环境造就了它优秀的品质。
土壤自然肥力高，无需施肥，良好的森林生态系统，为茶园的品质加上了一层天然的保护屏。
有这样的的环境孕育，“空气甜三度”的说法可见并不是空穴来风。
筑基百年“老枞”生
桐木老枞红茶，茶友贪的，就是那一口“枞韵”。
能称之为“老枞”的，树龄至少在50年以上，而纯正的桐木关老枞，树龄早有百年。
从主干到枝干皆为一抹绿色，挂满了青苔，灰白枝木被其隔绝在内，有点“枯木逢春”的意思，令茶客们心醉神迷的“枞味”主要就来源于此。
虽然老枞树高枝茂，但是产量极少，且对所生长的环境有较高的要求，百年以上的老枞，甚为少见。
讲究的工艺
老枞红茶很讲究，在制作工艺上，不易于掌握。
特别是发酵的环节，是茶黄素、茶红素形成的重要一步。
发酵的好坏决定了茶的品质和口感，所以好的原料同样需要好的工艺才能发挥出原有的韵味来，两者相辅相成，才能形成纯正的桐木老枞红茶。
老枞之味
干茶条索肥壮，色泽油褐乌润，似是稍稍打开的“小扇”，自成风韵。
冲泡之下，又似是“小扇”舒散而开，香气也随之弥散。
茶汤橙黄明亮，花香甜香扑面，茶香四溢，气味芬芳浓烈。
饮后，齿颊间能感受到阵阵清凉的气息，老枞韵味深长且含蓄，凝而不散。
滋味丰富，口感醇厚，甘醇之间伴有微苦。
顺滑入喉，全身舒爽，独特的“枞韵”油然而生。
麻粟正山百年老枞红茶!
(因当地有一些历史遗留下来的百年老树，用这种鲜叶制作而成的就叫老枞红茶。老枞红茶，也即清香型正山小种，滋味整体风格清雅自然，非浓强型。)
这款老枞红茶，是我们在测评了近20款产自于武夷山桐木关麻粟和挂墩的正山小种和老枞红茶后做出的选择。
这款茶正山韵味显，有花果香味、青苔、粽叶和木质味，也就是当地所说的枞韵显。
而且其制作者是制茶世家，屡获武夷山桐木村斗茶赛金奖，且具备国家茶叶质量安全工程技术研究中心的检测报告(附后)，因而无论是原料还是制作工艺都出类拔萃，因此作为优选。
这款茶采制于2020年5月，头春头采，品种为菜茶。由于桐木关海拔高，气温低，因此采摘时间通常较晚。
茶园位于正山小种最核心产地——武夷山桐木村麻粟村民小组，海拔1480米，这里也是桐木关海拔最高的茶园，也是正山小种、老枞红茶最优质的产区之一。
这款老枞的茶园不喷农药，只施有机肥，因而农残检测全部合格。
这些老枞是历史遗留下来的，都不是新枞，早在制茶人的曾祖父这辈就有了，树龄最少100多年。
正山茶一年只采一季，保证了茶树最丰富的内含物质。不过由于老枞是通采的，没有芽叶规定，因此这款茶的条形很粗大，够滋味，但并不够“美观”。
▲茶园位于正山小种核心产区武夷山桐木村麻粟村民小组，海拔1480米，是桐木村海拔最高的茶园~
▲由于海拔极高，因而冬天非常寒冷，所以施有机肥以促进茶树的生命力;
▲干茶条索粗大、较匀整、色泽乌润，是正宗正山老枞红茶的特征;
▲干茶香气中带花香和正山韵味;
▲汤色橙黄明亮，有明显金圈，香气中有纯正的正山韵及花果香味;
▲滋味花香味显，正山韵及枞韵显;
▲叶底较为匀整，很有活力及弹性。
▲国家茶叶质量安全工程技术研究中心检测报告
▲包装用的全部都是天然环保的纸张。茶袋是纯手工麻纸，封套是原浆稻香纸，撑袋套是环保木纤维纸，一直符合懂茶帝简约自然的理念。
武夷山桐木关产区
生态环境优越、物种资源丰富
正山小种红茶与金骏眉红茶,诞生于此武夷山原生的武夷奇种茶树,生长于此这里是武夷茶的优质产区
正山堂限量推出老枞水仙新品精选桐木关高山老枞水仙茶树原料呈现原生态武夷茶味
以正山好茶经典品质敬呈爱茶之人
武夷桐木关产区
得天独厚的自然环境
地处武夷山国家公园核心保护区
世界文化与自然双遗产地
海拔高,平均海拔在800~1500米
具有武夷山内其他山场无可比拟的优越自然生态环境桐木关植被卡富、山高谷深
土壤属山地黄壤和山地黄红壤,土质疏松,土壤肥力高同时桐木X保存着完整的亚热带常绿阔叶林生态系统具有气温低、降水多、湿度大、雾口长等气候特点生态环境得天独厚,有利丁茶树生长
优越的山场环境
孕育丰富的茶树品种
武夷桐木关的茶树品种相当丰富
在特殊小环境的影响下自然地发生品种变异最终形成不同的品种
漫长的岁月,及当地森林的滋润孕育使得茶树枝繁叶茂,茶叶滋味尤为醉厚
桐木关区内的茶树都受到严格保护,禁止随意砍伐因此桐木关内的茶树是野生、半野生的状态
时间的沉淀带给茶树的是不可替代的味道
武夷桐木关
拥有丰富的生物资源
茶与竹林草木等和谐共生桐木关地处武夷山自然保护区内
生物资源十分丰富,有“世界生物之窗”等美誉在武夷桐木关,不仅茶树被自然温柔守护在这片连绵绿意的世界里
茶与竹林、花木等和谐共生,加之山林雨雾润养成就了老枞水仙细腻绵长的枞韵
简约设计,巧妙撞色演绎隽永雅韵
在设计上,以武夷生态环境为启发
将武夷山原生态元素融入“正山堂”三个字中
以简洁的线条勾勒产地环境与桐木关经典建筑等元素以视觉语言表达其深厚底蕴,增添了画面的层次感
低调稳重的棕色撞色优雅香槟金
透露出一种隽永雅韵,并带有一份岁月之感恰如长于桐木关高山的老枞水仙历经时光流转把长年累月的自然考验,凝萃为绵长枞韵
