有诗云：万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。
热烈祝贺广州市南沙区巅茶品牌店于3月11日正式开业!欢迎秦先生加入巅茶大家庭!
南沙巅茶品牌店开业仪式
秦先生与巅茶签订合作协议仪式
近些年，酒水行业回暖缓慢，酒水经销商为了激活渠道活力都积极打开思路，寻求多元化的经营。秦先生就是其中酒水经销商之一。
随着国内茶叶风口到来，秦先生明显意识到茶叶的行业价值所在。然而，目前中国茶企多达上万家，应该怎么选?
南沙巅茶品牌店开业仪式
秦先生与巅茶签订合作协议仪式
近些年，酒水行业回暖缓慢，酒水经销商为了激活渠道活力都积极打开思路，寻求多元化的经营。秦先生就是其中酒水经销商之一。
随着国内茶叶风口到来，秦先生明显意识到茶叶的行业价值所在。然而，目前中国茶企多达上万家，应该怎么选?
巅茶茶业原料储备一角
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注重品牌口碑经营
产品检测通过CMA国标40项检测和SGS285项检测，也是云南勐海县获准使用GI(国家地理保护标志)的茶企。
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自主生产 严格品控
行业首家GMP食品药品级的生产环境，为产品出品安全、健康、卫生可控提供保证。
巅茶茶业GMP生产车间
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完整渠道销售支持
巅茶拥有一支强大的营销团队，针对酒茶跨界，除优惠的招商政策，在每个区域市场上都配备了专业销售支持，从产品培训、品牌推广、客户营销等环节提供全方位支持，手把手教会酒商如何卖茶、卖好茶，真正实现酒茶共赢!
基于以上对巅茶品牌实力的了解，而且巅茶已经不是第一次与酒业合作，有丰富的品类联动的经验，秦先生才毅然决定选择与巅茶进行酒茶合作!
酒茶融合 激活渠道
南沙金洲巅茶品牌店就坐落在广州市南沙区南沙街天宇南四街2号105房之05号，位置优越，交通便捷，停车方便。
如何通过“茶酒融合”激活渠道?对酒商还有哪些利益点?根据巅茶经验总结，主要有以下几点：
一、因为茶行业和酒行业有许多相似之处，如酒商自己喝茶、年节送礼等的消耗量也比较大。茶酒融合，就是用有限的实体空间，创造更多利润价值的同时，还大大减少客情成本。
二、在这服务制胜的年代，越能给客户提供多元化的产品，就越能和客户建立良好的关系。完善的团购资源，在卖酒的同时，顺势将茶推广出去，让客户体验一站式采购的贴心服务。销售场景例如婚庆渠道、商务会议、中高端消费场合等，也是一种“茶酒融合”的方式。
三、据调查，烟酒店、商超渠道等终端店销售的品牌茶销量最好。一些酒类连锁店尽管不销售茶叶，但茶为国饮，大多都布置有品茶休息区。这种渠道对于茶叶推广也很有好处。
以上为巅茶在“茶酒融合”方面的经验分享。再次祝贺南沙巅茶品牌店顺利开业，感谢秦先生信任，合作愉快!
Jesse 被认为是年轻人中的异类。他的中国朋友觉得，Jesse 的所有习惯都像极了家中的长辈：邀请人到家里做客，并给他们泡一壶中国茶，边喝茶边聊天。“太奇怪了。” 这些中国的年轻人觉得不可思议。
26 岁的美国人 Jesse 喝茶的习惯出自一个有点儿古怪的原因。作为一名新晋的相声演员，他发现，北京的马连道茶叶批发市场是学习中文的最佳场所。Jesse 走到哪儿都有打算和他练习英语口语的中国年轻人，可这里卖茶叶的人一点儿不会英文，而聊茶叶的话，你只能用那些有点儿“生僻”的中文词汇。
Jesse 北京家里的茶
对大部分年轻人来说，中国茶就像这个马连道批发市场，偏安一隅，传统、老旧，它可能对异国情调爱好者更有吸引力。在广东、福建以及四川成都这样的地方，茶是日常，也是文化重要的组成部分——无论是生活方式还是社交都可以以茶为核心。然而就整体而言，茶缺乏必要的推广力量，年轻人与之的隔阂感并不罕见。
今年 30 岁居住在上海的马嫣然说，提起茶，她首先想到的是“东方”，“然后禅意，距离感”。相比起来，说到咖啡，关键词则是“日常”。
在中国讨论年轻人对茶的认知现状和消费习惯，实在是一件再有趣不过的事了。他们中的大多数对饮茶这件事都有些亲历，甚至共享一些回忆，“爷爷平时在家也会自己拿一个大铁壶，去泡红茶。家里爸爸也会用保温瓶，每天都泡一保温瓶的绿茶去喝”。
可当他们经历了各式饮品的飞速迭代，甚至第二次、第三次咖啡革命，茶只是成了众多的选择之一，它们和许许多多的饮料一起抢夺市场。竞争过于激烈，包括统一在内的大型饮料公司发现，他们的茶饮料销售额正在下滑。
包括 Jesse 和马嫣然在内，我们采访了 8 位年龄在 18-30 岁之间在城市生活的年轻人，他们来自上海，云南，长沙，江西，四川和山东。他们中的大多数都是对茶不反感的人，有的还颇有兴趣，但他们都表达了对喝茶这件事的抱怨。
但这些抱怨大多在口感之外。我们的采访显示，对年轻人来说，除了咖啡因不适、茶叶不适、以及口味上的偏好之外，茶、咖啡作为饮品没什么大不了的区别，重要的是“空间”。
这个概念曾经帮助星巴克实现了全球范围内的扩张，即便不加提醒，年轻人也把它提到了最重要的位置。“钱都是花在环境上的。”我们需要的毕竟是这么一个场所，需要的是这样一种氛围。”他们总结说。
与此同时，咖啡馆和传统茶馆的空间差异还暗示了新世界和旧世界之间对话——新的消费方式和旧的消费方式，年轻人和 40 岁左右、囿于关系网、还不习惯开诚布公的中年人之间的对话。
茶被视为繁琐、传统的象征，而事实上它不是必然如此。
“大家会觉得去茶馆是 30、40 岁的中年男性的专利。” 25 岁的林博说。
林博在长沙的一家银行上班。午餐时间，他会陪同事去买一杯奶茶。这家看起来像甜品店的奶茶店在长沙颇为流行，一个重要的原因是，它声称自己的茶是用茶叶泡出来的，这样会更健康。
林博发现，这家奶茶店总是排着长队，排队的都是年轻人。
这和林博路过茶馆时的感受截然相反。林博所谓的中式茶馆很少出现在重要的商圈，它们选址相对隐秘，“对于年轻人来讲，这种私密性有时候就会显得太严肃太正式了”。即便只是从路边路过，都“可以想象到”里头摆着几张竹藤椅和太师椅，灯光昏暗，年轻人“根本不会进去”。
当林博出现在这样的茶馆里时，他通常是年龄最小的一位，身边坐着 7、8 位三四十岁的职场前辈和“领导”，谈生意。林博这时候需要格外小心谨慎，不能随意说话，他注意到，因为只是初步接洽，他们在点茶时有意地控制了价位，并没有“点一个特别好的茶”。
林博认为，自己可能再也不会去那样的茶馆了，“除非有一天，我自己当上了领导”。
你很少会看到其他的软饮消费会和身份、年龄如此强烈地挂钩。而包括 Jesse 在内的受访者还认为，那些因为工作环境喝茶的年轻人，大多在政府或者国有企业上班，Jesse 是 2011 年在北京大自然保护协会实习时开始喝茶的，他还特地买了一个双层的喝茶杯。
但他补充说“大多的年轻人都没有这样的工作”。
去茶馆喝茶的年轻人也终究不是大多数。
云南人郑彬彬正在上海交通大学修读历史系的博士研究生，他对咖啡过敏，作为同样的提神和休闲饮品，这某种程度上把他推到了茶这一边。聊天时，他会选择去一个喝茶的地方待着，在 KTV 唱歌，也要一壶茶。
不过他发现，当他和朋友到一个茶馆，里面坐的可能就是他们七八个人，“但你去咖啡厅的话，哪怕那种做得并不好的咖啡厅，可能人也是蛮多的”。除非去的是那种卖果茶和果汁的咖啡馆，或者像是大学附近兼顾卖茶的书店。
在这些地方，茶作为一种饮品有时也挺受欢迎，但郑彬彬认为，这里“喝茶可能只是聊天口渴的一个缓解的方式，它的功能可能等同于饮料，等同于咖啡，等同于啤酒，只是说个人口味不一样，你选择了茶。”
不过，郑彬彬并不认为这样轻描淡写地谈论茶有什么大不了的。尽管，因为过去在云南居住的经验（郑彬彬称，云南的茶馆和咖啡馆一样多），他比大多数年轻人更了解生熟普洱的区别，但他仍然认为，自己只是喝茶，并不品茶。
“我品不出来，他泡茶的功夫再精湛，可能对我来说并没有非常鲜明的特色，”郑彬彬说，茶馆的氛围更重要。
和大多数年轻人那样，郑彬彬认为合理的消费方式是“根据不同的场合选择不同的空间”。他也很清楚，周围不一定找得到专门喝茶的地方。这些年轻人在大城市求学、生活时发现，走到哪儿都是新式的奶茶店和咖啡馆，竞争的格局就已经彻底发生了变化。
根据新一线城市研究所的统计数据，在上海共有 5296 家咖啡店。而星巴克在中国已经有超过 2200 家门店。
“我可能转身就可以到星巴克买一杯咖啡。但是我转身我没有办法去寻找到一杯优良品质的茶。”马嫣然说。
咖啡馆看起来好像确实也更适合城市。“有一个城市化的样子在里面，好像咖啡这个标签贴上以后就等同于年轻和放松。”郑彬彬在上海接受采访时说。而他对去过的茶馆都没什么深刻的印象，常常是“老旧”、“缺乏活力的状态”。
唯一一次，他在一间徽州老宅改造的茶馆里看到了几大面的玻璃，他认为，这是少有的现代设计元素。
马嫣然在 a.o.i studio 咖啡推广工作室工作，这间工作室推广包括咖啡、茶在内的各种饮品。她认为，一些茶文化的推广者加深了茶的这种古板印象。他们总是希望把这种饮品包装成有历史感的东西，好让它“显得没那么日常化”。
但这样可能并不会让更多年轻人喜欢上茶。马嫣然认为，这只会吸引到那些“戴手串”“喜欢养生”“穿着衣服就那种布衣的，就好像是隐士一样的感觉”的人。他们对茶室的想象更接近于黄小芽说的“用很多红木，或者实木”“要穿成什么样的衣服，比如说棉麻的，或者一定要有中式的盘扣”“要放古琴，要放什么样的民族乐器”——这样的空间和日常生活完全分属两个世界。
好在，我们采访到的年轻茶饮爱好者中，没有任何一个抱有这些顽固的想法。
黄小芽在一家互联网公司工作，说她是重度的中式茶爱好者一点都不为过。她有一套完整的茶具，会自己在家泡茶，有时从晚上 12 点喝到凌晨 2 点，像个重度的咖啡爱好者一样，纠结于为什么我冲泡出来的“这么难喝？是不是水温高了一点？”有段时间，她会按照大众点评上列出的茶馆一个个“往下撸”。
但这些茶馆让黄小芽感到困惑，除去空间之外，这些茶馆似乎并不在意新兴消费者的消费习惯，他们喜欢标准化的东西，喜欢自选，习惯明码标价。这次的调查数据显示（7053 人参与了这项调查），他们还有一定程度上的“连锁依赖”，更信赖那些连锁的大品牌。
在中式茶馆，有时候“一个人必须点一壶，我就觉得这种逻辑是非常强盗的逻辑。”黄小芽说。
另一个有趣的发现是，即便是像黄小芽这样的茶爱好者，当他们谈起茶时，首先谈的是星巴克。她认为，如果喝袋泡茶的话，星巴克的白茶“白牡丹”很好。
这并不意味着，星巴克的茶叶已经到了专业的级别，而是市面上你几乎找不到什么可以信任的茶叶品牌。“你脑子里面能不能蹦出来，你可以通过什么样的渠道能买到好的茶叶？”马嫣然反问道，她认为不能。
陈首任参加了一所大学的茶学社，他在台湾发现了一家叫“京盛宇”的茶店，它专做年轻人的生意，被陈首任称为“标准化的泡饮”，严格遵守使用的器皿、水温。这种被称为“清茶”的东西，在台湾的奶茶铺里就能买到，即便是功夫茶也可以 3 - 5 分钟立等可取。
黄小芽最近发现了包括“因味茶”在内的一些新式茶品牌，他们把自己的茶摆在咖啡店里推销，在自己的门店里，他们像制作咖啡那样做茶，除了使用制作咖啡的器材，还推出了胶囊茶，周末晚上，总是人满为患。
“他们的茶不是很好喝，事实上很难遇到好喝的茶。”黄小芽说，“绝大多数人不知道，好喝的茶是什么样子。”这是因为，消费者认为的好喝和茶品师的看法完全不同，后者觉得茶味寡淡，前者可能认为不苦、正合适，在他们印象中，苦的浓茶是父亲用来提神的。
但包括陈首任和黄小芽在内，他们认为，对大部分的年轻人来说，茶饮口味上的挑剔不是现阶段最重要的事。
首要的是，“大家都觉得喝茶是一件很有逼格的事情，或者发展成喝茶是一件很酷的事情。那么年轻人就会愿意说，我去喝个茶。”黄小芽说。
维清的例子非常典型，可能对所有打算做年轻人茶生意的人都会有启发。
他在大学花了四年的时间学习茶文化，但他在接受采访时说，“在大学的四年当中，茶对我的吸引力并不是那么大。”在消费茶时，他总是“犹豫斟酌”，“倒不如去喝杯咖啡”。
泡出来的原叶茶饮没有“咖啡的浓郁的香气，和醇厚的滋味”是一部分原因，更要命的还是我们在开头就提出的“茶馆消费环境”。
但即便意识到空间问题的重要性，人们也很难下决心把做咖啡馆的方式彻头彻尾地用在茶馆上，特别是深入了解到茶繁复的冲泡工序和看起来深不见底的茶文化之后，你很难不把它当回事儿。
维清正在打算自己开一间茶室，但他在展示茶室的照片后，拒绝对环境是否“传统”给出评价。
不过，从照片上可以清晰地看出，在通常摆古琴的地方，维清摆了一把大提琴。而且，他把灯光调得更亮了些。
一定会有年轻人对这样的茶室感兴趣。维清提供的数据显示，他在这个茶空间举办的培训课上，有八九成是“30 多岁乃至 20 多岁的年轻人”。“趋势是越来越多的年轻人喜欢，年龄层越来越偏低。”维清说。
但对于大多数的年轻人来说，他们还是像黄小芽的朋友那样，更容易接受“因味茶”这样的新式茶饮，并且到目前为止，仍然不会主动在咖啡和茶之间选择后者。
一切都为时过早。
“茶没有像星巴克这样的大型连锁品牌、连锁店，让大家把它作为一个日常饮品来巩固。”马嫣然说，即便他们在推广精品咖啡时，也还是希望告诉年轻人，精品咖啡也“只不过就是一杯饮料”“就是一件很好玩的事情”。
而自己泡功夫茶的比例，陈首任认为，就跟自己手磨咖啡的一样低。
声明：文章来好奇心日报，作者马宁忆，图片来自于网络，文章仅交流分享之目的。版权归原作者所有，如有版权问题请联系我们删除。（图文编辑：孙沛沛）
陈刚的院子里有两个制茶厂房，在安吉这样的小镇，山上几乎种满了白茶，陈刚与妻子、两个兄弟共同承包了五十亩荒山，在村里相熟的村民帮助下栽种茶树。
茶山的养护并不占用太多时间，因此除去采茶季，一年中的十一个月陈刚都有另外一个身份——电焊工。在这个村里，百分之九十的茶农都只把茶厂当作副业，尽管茶叶收入达到了全家收入的六七成。
由于白茶的存放时间短，茶叶采下后需立即制成干叶并卖出，因此采茶季时，大量的外省采茶工会来到这里，茶叶经销商们也几乎在同时赶到用于白茶交易的“茶叶市场”。所谓的“茶叶市场”只是当地每年临时用大棚搭起的、用于茶农展示茶叶的简陋空间，但交易量并不小。早在白茶开采的前一周，来自广东、江西、江苏等全国各地的经销商就会陆陆续续赶来。
陈刚是当下最典型的中国茶农，自己种植、采摘、进行简单加工后售卖。多个陈刚叠加在一起，便勾勒出了中国茶叶制造销售行业现在的样貌：行业集中度低、企业数量多而分散、整体规模不大且以中小、私营企业为主，同时，多数企业缺乏现代企业经营理念，未能建立现代企业管理制度，家庭式、家族式管理较多。
7月初，伴随着中茶股份和澜沧古茶招股书的先后披露，中国A股茶企空白终于要被改写的讨论再度热闹起来。
作为拥有饮茶习惯的国家，为什么中国茶企上市公司姗姗来迟?
中国茶业商学院执行院长欧阳道坤对本报记者称，工业化是限制茶企冲刺A股的重要因素;茶是一种提升生活品质的产品，需求没有那么刚性，中国茶业没有完成标准化集中度的改造，经营单一品类的茶企有可预见的天花板，传统茶企没有找到快速增长的商业模式;另外，茶叶还有较强的农产品属性，企业的产业链较长，管理上的规范难度很大。他称，行业的进步是一个过程，初步实现工业化，茶行业可能还需要五到十年。
两家茶企冲刺上市
7月3日，中国证监会接连披露了中茶股份和澜沧古茶的招股说明书。
招股书显示，中茶股份的前身系成立于1949年的中国茶叶公司，曾在计划经济时代统一经营全国茶叶的收购、加工、出口和内销业务。发展至今，中茶股份已经成为一家定位于全品类、一体化运营的品牌茶消费品公司。目前，公司的直接控股股东是中粮集团的全资子公司中国土产畜产进出口有限责任公司，而中茶股份现为中粮集团下集中从事茶叶业务的专业化公司。
2019年，中茶股份营业收入16.28亿元，净利润达1.66亿元。2017年-2019年，公司营业收入复合增长率达15.11%，综合毛利率从39.56%上升至41.25%。在收入构成中，乌龙茶和普洱茶两种产品便贡献了公司50%以上的营收。此外，花茶、红茶、六堡茶、白茶等其他几类茶品分别占据了公司5%-11%的营收份额。
中茶的业务分为品牌茶和原料茶两部分。前者以经销为主，旗下包括核心品牌“中茶”及“海堤”“猴王牌”“蝴蝶牌”“百年木仓”等子品牌，渠道包括传统渠道、门店渠道、电商渠道、商超渠道以及特通渠道。原料茶则以直销为主，根据下游客户需要提供茶原料，主要客户包括统一、农夫山泉、三得利、今麦郎等国内外饮料生产企业。
来自云南普洱市的澜沧古茶是一家民企。1966年，坐落于云南省普洱市的澜沧县茶厂正式成立在国家从计划经济体制转向市场经济体制过程中，澜沧县茶厂在1998年宣告破产。作为澜沧县茶厂员工，杜春峄带领部分职工成立了古茶公司(澜沧古茶前身)。目前，杜春峄依旧是澜沧古茶的实控人之一和董事长。
自成立以来，澜沧古茶的产品一直以普洱茶为主。2017年-2019年，澜沧古茶营业收入分别为2.5亿元、2.99亿元和3.8亿元，年复合增长率达23.42%;净利润分别为0.59亿元、0.76亿元和0.81亿元，年复合增长率达16.96%。
两家公司都对上市寄予厚望。
中茶方面称，募投项目实施后，预计可实现紧压茶加工产能3000吨/年，小包装普洱散茶加工产能500吨/年，滇红茶加工产能250吨/年，快速提升公司普洱茶及滇红产能和市场占有率，同时将增强品牌的认知度和影响力，强化公司的销售渠道、网络建设、品牌形象。而澜沧古茶此次计划发行不超过2000万股，拟募资6.28亿元，其中普洱茶技术及仓储中心建设项目拟投资1.32亿元、全渠道营销网络建设项目拟投资2.79亿元，另计划以1.5亿元用于补充流动性资金。
行业也对A股能有茶企这件事非常迫切，希望能以资本的力量促进古老行业加速发展。此前新三板有几家挂牌茶企，但由于资金流动性问题，七彩云南、八马茶业等相继摘牌，港股上市的茶企目前有天福集团。
茶企为啥难成规模
从茶业的生产流程可以看出，茶业公司受上游影响较大。茶业的上游主要为茶叶种植业，为生产提供相关的原料。
中国茶叶在招股书中称，茶行业涉及茶叶品类众多，行业集中度相对较低、市场竞争较为激烈，且茶叶鲜叶产量受气候变动影响较为明显，倒春寒、冰冻、高温、干旱等恶劣气候都有可能导致当年茶叶减产，进而导致茶叶价格上扬，而茶叶原料成本占营业成本的比例较高。
茶叶种植业的发展状况直接决定着茶叶原料的供应数量、质量和采购价格，对精制茶加工业的产品产量、质量、成本及盈利状况起着重要作用。因此精制茶加工业与茶叶种植业关联紧密。
这也成为茶企规模化发展路上的屏障。目前我国茶叶行业集中度低，企业数量多而分散，以中小、私营企业为主。根据中国茶叶流通协会发布的《中国茶叶企业发展报告》，2017年我国茶叶企业总数约为6万余家，其中规模企业为1600余家，仅87家企业总资产超过1个亿，6家企业总资产超过10亿。
规模小也就意味着抗风险能力弱，这在今年疫情中表现的格外明显，受到国内外疫情及防控措施实施的影响，居民的工作、餐饮和聚会等经济社会活动均大规模减少或延迟，并对消费场景、销售渠道、产品动销等带来了一定不利影响。
陈刚介绍，小茶农们早在去年就提前预定好了今年的采茶工人，“但路都封住了，采茶工怎么进来?”这个问题的阴霾从大年初一就笼罩在陈刚头上。之后，安吉县负责统筹白茶产业的“茶叶站”出动，针对采茶工、银行信贷、防疫物资等问题着手进行解决。
茶采完了，接下来要怎么销售呢?
中国茶叶流通协会秘书长梅宇对经济观察报记者称，今年春茶销售面临的问题，主要表现在，一是线下销售渠道不畅。按照往年经验，大部分春茶是通过线下渠道来销售的，但在疫情期间，各地的茶叶店铺、茶叶市场无法正常营业，各产区茶叶节会也无法在线下开展，采购商流动受阻，直接导致成品茶线下销售困难。春茶特点决定了电商短时期内尚难以补齐线下短板;二是由于我国大部分茶区地处山区，交通不便，物流供应链受阻;三是市场不振，疫情与早春茶生产及春节假日消费旺季重叠，且疫情期间消费者购买力相应下降，茶叶作为非必需品，直接导致消费者消费意愿减弱，消费市场不振。
欧阳道坤则对记者称，事实上茶产业本身也长期存在诸多挑战。中国的茶叶加工方式仍然存在劳动强度大、生产效率低、产品品质参差不齐等弊端;其次，中国茶的冲泡方式也过于繁琐，而现代人生活节奏快，要满足不同人群在不同场景的需要;再次，中国茶叶总体上依然处在有品类无品牌状态。消费者可能都知道铁观音，龙井茶，佛手茶等品类，却不知道这些茶类中有哪个比较知名的品牌，同时，单一品类茶的产地集中，产量、品质和价格受气候影响较大，其中的企业增长天花板可见。
生产与品牌的两端改变
一些头部茶企都在尝试改变国内茶行业现状，针对是茶行业“有品类、无品牌”的问题，一些企业选择从品牌入手创新。
创立于2014年的小罐茶因为高频的营销而被外界所熟知，从它的路径看，小罐茶以终端营销来改变传统中国茶在消费者心智印象，从而倒推上游产业链的变革。
该公司对记者介绍，小罐茶的营销方式是从高端破局，一开始先推出金罐系列的高端产品，之后再推出适用于不同场景及人群的产品。每个品类适应不同的人群和饮用场景，比如高端系列主要针对待客用茶场景而打造，是茶行业高端产品的标准化解决方案;多泡装主要针对主流消费人群的自饮场景而打造，是茶行业主流消费市场的标准化解决方案。据了解，今年小罐茶公司针对年轻消费群体茶饮社交场景而打造的彩罐产品正在市场测试中。
另一家八马茶业在打造品牌时着重于传递有效的产品品质和便捷的渠道，目前它的产品已涵盖中国六大茶类，连锁店已超过1800家。
以喜茶、奈雪的茶为代表的新式茶饮和以小罐茶为代表的新零售茶品牌，正在改变茶行业的生产营销方式。喜茶方面称，一直在做各种新产品的尝试，奈雪的茶称目前公司的重心在都在产品研发、供应链加码以及推动数字化进程等方面。
欧阳道坤称，作为一个提升生活品质的消费品，可以看到消费者对于消费茶的热情在增长，需求会催生茶行业在供应端出现一批新产品、新的商业模式，包括加快产业链分工，升级营销方式，迎合大众喜好，让消费端拉动供应端，同时供应端促进消费，才能形成正循环。
生产端的改变也正在发生。
赖建红是安吉县负责统筹白茶产业茶叶站的职工，她最近正在积极推进“机器换人”的理念。2020年，安吉县的总人口为46万，但采茶季需要的采茶工多达26万，占总人口的一半以上。因此采茶女渐渐换成了劳动输出大省的妇女。可这一代妇女也正在老去，有多少年轻人会青睐这类辛苦的体力劳动?赖建红并不乐观。
“机器换人普及后，不仅可以解决白茶产业的劳动力缺口问题，还可以提高品质、降低成本。”赖建红对此报以期望。
炒茶早于采茶，已推行标准化工序。赖建红透露全县已铺设了五十余条智能化生产链，总造价超过五千万。一条智能化生产链能将车间里的工人数量缩减为原来的十分之一，一天便能完成2000多斤干茶的炒制工序，而如果是一位经验丰富的炒茶师傅，连续工作十小时，也最多只能得到200斤左右的干茶。
本文来源：经济观察报
