正宗龙井新茶，杭州西湖龙井村 原产地臻品。古法焙制，天然高香！
其中寒性食物适用于热性体质和病症，热性食物适用于寒性体质和病症。
温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。
如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；
适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；
适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。
如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
怎样区分寒性食物和热性食物呢？
① 从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
② 从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
③ 从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
④ 从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
⑤ 食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
茶作为人们日常生活中的最佳饮品之一，我们也经常听到这样一些评论，喝对茶更有益身体健康。
喝茶，要讲茶道，还要讲体质。每个人的体质不同，适宜的茶也不同，茶也分寒性与热性。
常见的茶叶主要分为：
绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。
绿茶是我国最广泛的茶，黄茶中有毛尖，白茶中有银针，青茶包括乌龙茶、铁观音、大红袍，黑茶中有普洱茶等，这些茶我们平常都会遇到，基本上是根据茶叶发酵的程度，由低到高来划分的。
凉性的茶：绿茶和青茶中的清香铁观音，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
中性的茶：青茶中的乌龙茶之传统铁观音、大红袍，属于中性的茶。
温性的茶：普洱茶属于温性的茶。
热性的茶：红茶（特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶，刺激性小，热性。
黑茶类：（茯砖、六堡茶、普洱熟茶（渥堆发酵普洱茶）等）为后发酵全发酵茶类，热性。
在目前自然环境被污染的情况下，居住在城市里的人们，应该多喝茶。
如何根据身体特征，
选择适合自己的茶呢
如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火并且体形比较胖，属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶；
如果是肠胃虚寒，平时吃点西瓜就觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶；
如果是老年人，建议喝红茶、老白茶、陈年老铁或普洱茶；
处于亚健康的都市病患者，建议喝铁观音、大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合，在茶中加一点奶，做成奶茶效果也不错；
若血糖本身不高的人，还可以考虑在茶中加一点点糖，味道可能更好。
现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，有的人从表现上看两种体质都有，比如体形较胖，又容易上火，但是吃一点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦，明显脾胃虚弱，又十分热气，这都是因为现代都市人有不良的生活习惯。
比如爱抽烟、喝酒、熬夜，这些都会导致体质的变化。
但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候，应以主要症状作为依据。
不同的茶有不同的效果，对于喝茶的人，归结两句话：
图文源自网络
仅做分享，如有侵权请联系删除 戳原文，有好茶！
仅做分享，如有侵权请联系删除
茶叶是世界公认的健康饮料，具有良好的营养和保健功效。历史上很多茶叶专家、医学家就对历史名茶蒙顶山茶的养生功效开展过深入研究，形成科学论断。被誉为"医圣"的李时珍就是其中一位杰出代表，他在其撰写的《本草纲目》"果部第三十二卷果之四茗"中这样评价蒙顶山茶："真茶性冷，唯雅州蒙山出者温而主疾"。其中两个关键词：性温、主疾，一语道破了蒙顶山茶的过人之处，为蒙顶山茶品牌营销找到了卖点。
一、李时珍生平与医学成就
李时珍（1518年-1593年），字"东壁"，晚年自号"濒湖山人"，湖北蕲春县人，明代药学家、中国最伟大的医学家，被尊为"医圣"。祖上世代行医，其祖父是草药医生，父亲李言闻是当时名医，曾任太医院例目。李时珍30岁左右被推荐到京城太医院任职，后为楚王府奉祠正、皇家太医院判，去世后朝廷敕封其为"文林郎"。他非常注重实证，自1565年起，先后到武当山、庐山、茅山、牛首山及湖广、安徽、河南、河北等地收集药物标本和处方，并拜渔人、樵夫、农民、车夫、药工、捕蛇者为师，参考历代医药等方面书籍925种，考古证今、穷究物理，记录上千万字札记，弄清许多疑难问题，三易其稿，前后共计40年，于明万历十八年（1590年）完成了药物学巨著《本草纲目》。万历二十五年(1596年)，即李时珍去世后第三年，《本草纲目》正式刊行，由当时文坛领袖王世贞作序，金陵(今南京)书商胡承龙才承印。个人著述有《奇经八脉考》《濒湖脉学》等多种。
二、《本草纲目》主要内容及国际国内地位
《本草纲目》全书分16部、52卷、６０类，共192万字，收纳诸家本草所收药物1518种，在前人基础上增收药物374种，合计1892种，其中植物1195种；共辑录古代药学家和民间单方11096则；书前附药物形态图1100余幅。
该著作吸收了历代本草著作的精华，纠正了一些古代医书和医生认识错误偏差，补充了不足，有很多重要发现和突破，其分类方法科学严谨，其功能与疗效准确完整，成为中医学的里程碑，是16世纪为止中国最系统、最完整、最科学的一部医药学著作。
《本草纲目》不仅为中国药物学的发展作出了重大贡献，而且对世界医药学、植物学、动物学、矿物学、化学的发展产生了深远影响，先后被译成日、法、德、英、拉丁、俄、朝鲜等十余种文字在国外出版。《本草纲目》首创了按药物自然属性逐级分类的纲目体系，这种分类方法是现代生物分类学的重要方法之一，比现代植物分类学创始人林奈的《自然系统》早了一个半世纪，被誉为"东方医药巨典"。2011年5月，《本草纲目》入选"世界记忆名录"。
三、记述"蒙山茶性温"的著述简析
查阅历史上相关著述，除李时珍在《本草纲目》中记载："真茶性冷，唯雅州蒙山出者温而主疾……"外，还有宋代两位名家在其著作中对蒙顶山茶是温性茶有记述。
（一）范镇《东斋记事》
范镇（1007年-1088年），字"景仁"，谥"忠文"，成都华阳县（今四川成都双流区）人，北宋文学家、史学家，翰林学士，累封"蜀郡公"，赠"右金紫光禄大夫"。著述甚丰，与欧阳修、宋祁修编《新唐书》。著有《东斋记事》等，宋史列传卷三三七有范镇传。
《东斋记事》是范镇写的有关时事见闻的笔记，所记内容涉及北宋典章制度、士人逸事以及蜀地风土人情等。他在其中言道："(四川茶叶)以蒙顶最为佳也，其生最晚，而其性温暖，非他等之比，……"，充分肯定了蒙顶山茶性温暖。
（二）苏颂《图经本草》
经考证，蒙顶山茶是温性茶，写入医书最早为北宋苏颂所著《图经本草》。
苏颂(1020年-1101年)，字"子容"，原籍福建泉州府同安县(今福建厦门同安)人，北宋中期宰相，杰出的天文学家、天文机械制造家、药物学家。官至刑部尚书、吏部尚书，哲宗时拜相，执政时使百官守法遵职，量能授任。后罢为集禧观使，绍圣四年(1097年)，以太子少师致仕。徽宗立，进太子太保，累封"赵郡公"。卒后先后追赠"司空"、追封"魏国公"。苏颂好学，经史九流、百家之说、算法、地志、山经、本草、训诂、律吕等学，无所不通，科学技术方面贡献巨大，特别是医药学、天文学方面贡献突出。他领导制造了世界上最古老的天文钟"水运仪象台"，开启近代钟表擒纵器的先河。李约瑟称其为"中国古代和中世纪最伟大的博物学家和科学家之一"。著有《图经本草》《新仪象法要》《苏魏公文集》等。
苏颂在其《图经本草》中写到"真茶性极冷，唯雅州蒙山出者温而主疾。"这个论述内容，与李时珍的基本一致，只多了一个"极"字。这里，苏颂已将茶作为寒性药物，认为只有蒙顶山茶为温性茶。
而早在唐末五代毛文锡就在其《茶谱》中记载："昔有僧病冷且久…蒙之中顶茶，尝以春分之先后……、若获一两，……即能祛宿疾;二两，当眼前无疾;三两，固以换骨;四两，即为地仙矣。"明确说，蒙顶山茶能祛治表现为寒冷的宿疾。
毛文锡，唐末五代(907年-960年)人，字"平珪"，高阳(今属河北)人，一作南阳（今属河南）人。年十四，登进士第。已而入蜀，从王建，官翰林学士承旨，进文思殿大学士，拜司徒，蜀亡，随王衍降唐。未几，复事孟氏，与欧阳烔等五人以小词为孟昶所赏。著有《前蜀纪事》2卷、《茶谱》1卷。词存三十二首，见于《花间集》《唐五代词》。其事迹见《十国春秋·前蜀》。
毛文锡著有《茶谱》，记述雅州茶之佚文现存240余字，记及蒙顶山五顶茶园及采摘情况、蒙顶茶之众多品种及采制法、饮蒙顶茶而可换骨成仙之传说等，均具体可信。主要内容为："彭州有蒲村、堋口、灌口，其园名仙崖、石花等，其茶饼小，而布嫩芽如六出花者。眉州洪雅、昌阖、丹棱，其茶如蒙顶制饼茶法。其散者，叶大而黄，味颇甘苦，亦片甲、蝉翼之次也。临邛数邑茶，有火前、火后、嫩绿、黄芽号。又有火番饼，每饼重四十两，入西蕃、党项，重之。如中国名山者，其味甘苦。又有火番饼，每饼重四十两，入西……雅州百丈、名山二者尤佳……蜀之雅州有蒙山，山有五顶，顶有茶园，其中顶曰上清峰。昔有僧病冷且久。尝遇一老父，谓曰：'蒙之中顶茶，尝以春分之先后，多构人力，俟雷之发声，并手采摘，三日而止。若获一两，以本处水煎服，即能祛宿疾；二两，当眼前无疾；三两，固以换骨；四两，即为地仙矣。'是僧因之中顶筑室以候，及期获一两余，服未竟而病瘥。时至城市，人见其容貌，常若年三十余，眉发绿色，其后入青城访道，不知所终。今四顶茶园，采摘不废。惟中顶草木繁密，云雾蔽亏，鸷兽时出，人迹稀到矣。今蒙顶有露鋑芽、籛芽，皆云火前，言造于禁火之前也……
蒙山有压膏露牙、不压膏露牙、并冬牙，言隆冬甲坼也……扬州禅智寺，隋之故宫，寺枕蜀冈，有茶园，其味甘香如蒙顶也……蒙顶有研膏茶，作片进之。亦作紫笋……南剑蒙顶石花、露鋑芽、籛芽……"
此文大意是说，前蜀年间有一个中年和尚，病入膏肓，求救于老和尚。老和尚告诉他：用蒙顶山上清峰茶煎水服用可以治愈，但需在春分后雷发时，采三日，若能获一两，即能治好病；获二两，以后都不会再生病；如能获三两，可脱胎换骨；四两即可成仙。依老僧之言，和尚在蒙顶山上清峰修小屋一间，第二年春分后雷发之际，于三日内获茶一两，茶尚未用完，病已痊愈。进城时，人们见到他像三十岁的人一样身强力壮。蒙顶山茶自古以来就被民间传说得十分神奇，其中独特的养生功效可见一斑。
中国的"药食同源"之说，已流传许久。西汉甘露年间（公元前53年-前50年），植茶始祖吴理真在蒙顶山驯化野生茶树，蒙顶山茶初次登场，不也是因为它治好了吴理真母亲的痼疾吗？饮茶健体，有着医者古老的证言，历经时易世移而不改，已是当代人普遍认知的真理。
四、蒙山茶性温主疾浅析
查阅《康熙字典》中"主"解释为：又宰也，守也，宗也。查阅百度百科，"主"的解释是"掌控"，疾的解释是"轻微病的叫疾"。"真茶性冷，唯雅州蒙山出者温而主疾……"可以理解为：茶叶性冷（寒），唯有四川雅安的蒙山茶温性，可以治疗轻微的病。
食、药品具有"温寒"性是中医学的鉴别分类方法。人们通常认为熟茶以及经过发酵的茶才是温性茶，如红茶、藏茶等。实际上，在我国的茶叶里，温性茶分为两种：一是经过特殊工艺加工而改变茶叶药理作用的温性茶;另一种则是不需要特殊工艺加工的天然温性茶。而产自雅安的蒙顶山茶就是天然的温性茶，这就是蒙顶山茶的奇妙之处。
历史上，蒙顶山茶是中国有文字记载最早人工种植的茶叶，是贡茶持续时间最长的中国历史名茶，这也从侧面印证了蒙顶山茶因为是唯一的温性茶而得到朝廷认可成为千年贡茶的事实。
笔者认为，蒙顶山茶性温，主要源于蒙顶山茶得天独厚的生态环境、独树一帜的茶树品种、匠心独具的制作技艺等主要因素。其中详由，将另文阐释，敬请期待。
作者简介
陈开义，男，4８岁，现任四川省茶叶行业协会副会长、雅安市农业农村局四级调研员（先后担任过名山县文体局长、名山区文联主席、雅安市茶办副主任、名山区政协文化文史和学习委主任）。先后在《中华茶文化》《茶博览》《茶周刊》《中国茶叶市场》《中国茶业》《走遍中国》《徽茶》《星星诗刊》《四川日报》《四川农村日报》《四川人大权力报》《四川政协报》《圭臬诗刊》《调查与决策》《四川三农》《农村建设》《四川茶叶》《四川省情》《四川文学》、《四川旅游》《四川画报》《四川文艺》《县域经济》《茶缘》《四川水利报》《深圳特区报》和今日头条、北京茶叶网、亚太茶业网、凤凰网四川、网易、快资讯、一点资讯、名茶网、中华名茶网、茗边、手机搜狐网、手机新浪网、茶友网、茶旅世界、四川茶报等50余家媒体发表各类文章400多篇（件）。有作品入选《2019四川诗歌年鉴》、《雅雨清风--雅安70年文学作品精选集》等专辑,著有个人文集《杯中岁月》。
茶最先是作为食用和药用的，饮用是在食用、药用的基础上形成的。喝茶虽然很惬意，但一定要注意喝茶方法，别一不小心”喝“出一身毛病。
1看什么体质喝什么茶
容易上火多喝绿茶或铁观音，拉肚子多喝乌龙和普洱。
茶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分。根据中医的说法，人的体质有热、寒之别，因而体质不同的人饮茶也有讲究。
一般来说，燥热体质的人，应喝凉性茶；虚寒体质者，应喝温性茶。
具体来说，有抽烟喝酒习惯，体形较胖，容易上火的人（即燥热体质者），应喝凉性茶。而肠胃虚寒，吃点生冷的东西就拉肚子或体质较弱者（即虚寒体质者），应喝中性茶或温性茶。
凉性茶： 绿茶、青茶中的铁观音。
中性茶： 青茶中的乌龙茶、大红袍。
温性茶： 红茶、普洱茶。
2喝茶也分季节
一年四季节令气候不同，喝茶的种类也要做相应的调整。绿茶更适合再热一点的天。
一般来说，春季宜喝花茶，花可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤感染等。
3根据不同作用来喝相应的茶
排毒去辐射—菊花茶
由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的菊花茶，是每天接触电子辐射的办公一族必备的一种茶。因为茶中的白菊花具有去毒的作用，对体内积存的暑气、有害的化学和放射性物质，都有抵抗、排除的作用。
降血脂—苦丁茶和普洱茶
由于凉性偏重，苦丁茶清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合血压偏高、体形发胖的体质燥热者长期饮用。普洱茶也同样拥有保护心血管健康的功能，而且普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用。
养生、降血糖—白茶
动物及人体研究结果显示，白茶含有降糖因子，系天然降糖食品资源，其降糖机理可能与白茶富含茶多糖、茶氨酸、黄酮类物质，同时自由基含量低，具有较强抗氧化活性有关。近年来国内外研究资料显示，黄酮具有极强的抗氧化效果，保护胰岛β细胞免受自由基的侵害，促进胰岛素合成;茶多糖能增强肝脏葡萄糖激酶活性，作用类似胰岛素，促进糖利用，降低血糖水平。白茶工艺简单，较多保留茶鲜叶中营养成分，富含茶多糖、茶氨酸、黄酮类物质从而能有效地预防和辅助治疗糖尿病。
当然，白茶的功效远不止这些，白茶具有非常独特灵妙的药用价值，素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，白茶功效具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
醒酒和减肥—乌龙茶
如果你热爱派对和饮酒，那么需要给自己备上乌龙茶。乌龙茶的醒酒效果非常好;它能够预防身体虚冷，减少酒精和胆固醇在体内沉积。此外，乌龙茶还有溶解脂肪的功效。有数据显示，饮用300毫升乌龙茶相当于连续跳绳7分钟，坚持饮用一年可减重2公斤以上。
对抗污染和辐射—绿茶
工作太过繁忙，用脑过多了，那么可以选择乌龙茶、绿茶、茉莉花茶来提神醒脑;在体力劳动或运动之后，可以选择乌龙茶、红茶来解渴和补充热量；如果这段时间的空气污染很严重，那么可以选择绿茶来对抗污染；如果没有时间去健身，可以选择乌龙茶、绿茶和花茶来溶解脂肪，燃烧卡路里。
防心脏病—红茶
红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。 国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。
研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。
