茶香育人 共享芬芳
开班日期：
【评茶】2018年11月13日（周二下午）
【茶艺】2018年11月25日（周四下午）
【评茶】2018年11月17日（周六全天）
【茶艺】2018年11月18日（周日全天）
授课时间：
全天：10：00—16：00，午休1小时
下午：13：30—16：00
培训地点：
重庆市江北区大石坝九村茶市A095
报名电话（微信）：
178 2366 4011葵子老师
133 0855 2409蒲江老师
往期精彩回顾
茶
课
课程设置
程
国家中级评茶员
课时：20课，每课90分钟
第一课：评茶员职业要求与标准
第二课：评茶员职业道德规范
第三课：茶叶审评相关法律法规
第四课：茶叶的基础知识
第五课：茶叶感官审评基础知识
第六课：审评茶叶的器具使用及要求
第七课：茶叶感官审评基本程序
第八课：评茶基础术语
第九课：茶叶扦样规范
第十课：茶叶产品的包装与标签
第十一课：绿茶花茶的感官审评要点
第十二课：绿茶花茶的感官审评实操
第十三课：白茶感官审评方法与要点
第十四课：白茶感官审评实操练习
第十五课：六大茶类审评企业标准
第十六课：按季节时令名优茶品鉴
第十七课：各类感官审评方法与要点
第十八课：各茶类品质因子评分系数
第十九课：国家评茶员题库复习
第二十课：国家中级评茶员备考
（备注：高级课程请直接联系老师咨询）
国家中级茶艺师
课时：20课时，每课时90分钟
第一课：中国茶叶发展史
第二课：茶叶的分类与加工
第三课：绿茶名茶品鉴与冲泡
第四课：中国饮茶文化源流
第五课：乌龙茶品鉴与冲泡
第六课：紫砂知识及名壶鉴赏
第七课：铁观音茶艺表演研修
第八课：白茶名茶品鉴与冲泡
第九课：盖碗茶艺表演研修
第十课：黄茶名茶品鉴与冲泡
第十一课：精美茶席欣赏与设计
第十二课：红茶名茶品鉴与冲泡
第十三课：花式茶茶艺表演研修
第十四课：黑茶名茶品鉴与冲泡
第十五课：普洱熟茶和生茶品鉴
第十六课：茶叶审评方法八因子
第十七课：泡茶与水质的关系
第十八课：中外风俗茶艺表演研修
第十九课：茶馆运营及商务礼仪
第二十课：国家中级茶艺师备考
（备注：高级课程请直接联系老师咨询）
旺和达特邀西南大学茶学专家刘勤晋教授
领衔多位国家高等学府知名专家顾问
组建旺和达茶文化培训导师团，进行授课督导
定期邀约专家老师论坛讲座
专
家
团
队
刘勤晋老师
西南大学教授/博士研究生导师
西南大学茶叶研究所所长
重庆市首届茶学学科带头人
国家农业部有突出贡献专家
安徽农业大学中华茶文化研究所客座研究员
重庆古茶树研究院院长
刘老师毕业于西南农学院园艺系茶学专业，后进入中国科技大学现代化学系进修，曾为日本国立静冈大学农学部访问学者，先后多次赴海内外多地讲学和学术交流。长期从事茶学专业的科研教学工作，主要研究方向是特产品加工、茶叶深加工与综合利用以及茶文化。主要为博士生、硕士生以及本专科生讲授“制茶学”、“制茶技术理论”与“茶文化”等课程。主编参编《中国茶叶大辞典》、《茶文化学》等近10部专著与教材。累计公开发表学术论文近100篇；其中一级核心刊物30多篇。先后承担15余项省部级科研项目，有9项成果获国家、部、省市级奖励。
司辉清老师
西南大学教授/硕士研究生导师
重庆市茶叶商会会长
重庆市茶叶学会兼秘书长
西农茶叶有限公司总经理
国内多家知名茶企资深顾问
司老师长期从事茶学专业教学与管理、茶叶科研和科技开发工作，先后主讲茶叶加工学、茶叶深加工与综合利用、茶叶化学、茶叶审评与检验学等课程；先后主持和主研了20余项与茶相关的科研及科技开发项目；在核心期刊发表《腊梅花精油超临界CO2萃取及GC-MS分析》等论文和研究报告20余篇；获省市级科技成果10余项，4项获国家发明专利。主持研制的“西农毛尖”等20余个茶叶新产品在全国及国际名优茶评比中荣获“金奖”或“银奖”。主编或参编出版了《食品企业经营管理学》、《茶叶加工学》、《窨茶香花栽培》、《饮茶学问知多少》、《中国茶叶大词典》等5本大学教材或专著。
李华钧老师
西南大学教授/硕士研究生导师
曾任西南大学食品科学学院院长
曾受国家教委公派赴法国蒙彼利埃国立高等农学院
全国农作物品种审定委员会茶树专业委员会成员
全国茶树品种鉴定委员会常委
曾任中国茶叶学会理事
重庆古茶树研究院常务副院长
李老师专长茶叶生产加工理论与技术，主要学术成果:《中国茶树品种志》(地方品种篇主编)；全国高等农业院校教材《茶树育种学》参编。论文有《析茶树的野生型、栽培型、过渡型》(中国普洱茶国际学术研讨会论文集)；《渗透胁迫对茶树幼苗叶片脯氨酸累积和水分含量的影响》等。
童华荣老师
西南大学教授/博士研究生导师
原西南大学食品科学学院茶学系主任
重庆茶叶学会会长
国内多家知名茶企资深顾问
童老师多年从事茶学教学工作的同时主持和参加了部、省、市级科研项目10余项；发表科研论文20余篇；合编专著《茶叶化学工程学》（西南师范大学出版社，1999）；参编多本教材，包括《食品试验设计与统计分析》（中国农业大学出版社，2003）、《食品质量管理学》（中国农业出版社，2004）等。
庞晓莉老师
西南大学教授/博士研究生导师
重庆市茶叶学会常务秘书
庞老师从教20余年，主攻茶树栽培与茶用香花的利用，在其专业领域有非常深厚的积累及见解。主讲茶树栽培与病虫害防治学、茶用香花栽培、生物资源开发等课程，编写著作2部，发表论文20余篇，主持主研科研项目4项，获各级各类奖励20余项，获国家发明专利2项。
师资团队
姜琦老师
毕业于西南大学茶学系
国家高级茶艺技师
国家高级评茶技师
国家高级茶艺考评员
国家高级评茶考评员
国家茶艺师职业技能大赛裁判员
天津市茶业协会副会长
天津市妇联民心工程大讲堂讲师
西南大学天津校友会副会长
重庆市茶叶学会理事会员
重庆市茶产业协会秘书长
全国青少年茶文化教育教师工作委员会副主任
中华供销合作总社职业技能鉴定024号工作站长
曾多次受邀为国家汉办孔子学院、驻华使馆
以及北京、天津等区县政府进行茶文化专题讲座
蒲江嘉炜老师
毕业于西南大学茶学系
国家茶艺技师
国家高级评茶员
中国科学院心理所研修班
蒲江老师致力于科学传播茶文化，以茶之名，点燃对这个世界的好奇。具有多年培训教学实践经验，以及丰富的大型茶文化讲座、茶会雅集活动组织的经验。曾在北京多次为各级政府、妇联、街道，各大高校及各知名企业等进行培训授课，积极跨界合作尝试以视频、音频、直播等形式促进茶文化的推广，力求让更多人因茶受益。出生于产茶大省贵州的她，从小浸润在茶文化中，后经西南大学茶学系系统培养，积极前往各茶产区深入学习，结合西方心理学等，她对中国传统茶文化具有自己独到的认识和理解。
茗立老师
毕业于福建武夷茶学院
国家高级评茶员
国家高级茶叶加工工
茶园工作经验丰富
精通茶树栽培与管理协助名师完成春季岩茶制作
现就职于重庆市古树茶研究院
主要参与古茶树资源调查、古树红茶制作开发
茗妍老师
毕业于福建武夷茶学院
国家高级评茶员
国家高级茶艺师
国家高级茶叶加工工
茶艺表演经验丰富
擅长茶文化活动，茶空间设计及茶会雅集策划
六大茶类理论知识丰富，冲泡茶叶技法精湛
爱好诗词、花艺、香道及传统女红
收费标准
中级评茶员学费：2800元 / 人
中级茶艺师学费： 2800元 / 人
两人及以上团报有优惠，详情请致电
双项学习取证：5200元 / 人
双证研修理论课相同，实操课须分别修满
报名电话（微信）：
178 2366 4011葵子老师
133 0855 2409蒲江老师
申报要求
中级评茶员（具备以下条件之一者）：
（1） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于三年，经中级评茶员正规培训达规定标注学时数，并取得毕(结)业证书；
（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于四年；
（3）连续从事专业评茶工作不低于六年；
（4）取得经国家劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
提交材料
（1）身份证复印件一份；
（2）最高学历证书复印件一份；
（3）上一级别职业资格证书复印件一份；
（4）单位开具从事茶叶工作工龄证明一份；
（5）国家职业技能鉴定申报表填写一份；
（6）两寸红底近期证件照片两张。
备注：报到当天请将所有材料完整提交。
鉴定考核
分为理论知识考试（笔试）和技能操作考核：理论知识考试采用闭卷笔试，技能操作考核采用现场实际操作方式进行。考试(考核)成绩均采用百分制，两项皆达六十分以上者为合格。
旺和达，是在北京、天津茶文化界享有盛誉的茶文化传播机构。
我们秉承“茶香育人，共享芬芳”的企业宗旨励志传播、传承国粹茶文化，弘扬中国民族精神，积极响应十九大精神文化自信，践行红色的中国梦。旺和达获批中华供销合作总社职业技能鉴定指导中心第024号鉴定站，具备培训国家级茶艺师及评茶员资质，依据国家相关规定组织鉴定考核，监考督导评分等工作职能，颁发国家人力资源与社会保障部的职业技能资格证书，为全国茶行业培养并输送了大批的茶文化高素质技能型人才。旺和达入驻重庆后，紧密配合重庆市茶叶商会和重庆市茶叶学会开展茶文化推广工作，得到以刘勤晋教授为首的多位茶学界知名专家的大力支持。
重庆茶叶商会会员单位
重庆茶叶学会会员单位
天津市茶业协会副会长单位
国家茶艺师及评茶员职业技能鉴定天津工作站
中国茶叶流通协会全国青少年茶文化教育教师工作委员会理事会员单位
旺和达茶书院
我们，一起做更好的自己
来源：网络（如有侵权，请联系我们，立即删除）
这是十二年之前，一次几乎震惊了整个茶圈的产品；
这是一个曾初出茅庐，就被第三届北京国际茶博会授予金奖的产品；
这也是在普洱茶叶江湖中，被各个圈内大佬们念念不忘的产品；
它是，斗记601古六山古树茶饼。
十二年前，它如划过夜空的流星一般，转瞬即逝。
十二年后，它再次回归，这一次，它叫沁斗。
上一次关于这个产品所有的记忆，我们要追溯到2006年。
陈海标带着这饼代表经年心血的拼配茶，前往北京第三届国际茶博会。一场盲品比赛后，它得到了12名专家评委的一致投票，荣获普洱生茶唯一金奖。
另一边，在北京茶友会爱好者的盲品比赛中，它又再一次脱颖而出，拔得头筹。西门回忆说，当年这款名不见经传的拼配茶，却给整个圈子带来极大的震撼。但凡品饮过的老茶客，无不被其惊艳和征服。
西门，资深茶人，知名茶叶论坛北京茶友会会长。从2004年至今，一直坚持于普洱茶及文化的传播。曾组织过无数场普洱深度品鉴会。可以说，他对整个普洱市场都有着独到的见解。
不止于此，西门还与天津茶友会会长漠北、廊坊茶友会会长春妮儿等一众资深茶人，借由知名茶叶论坛为平台，普及普洱茶叶知识，为早期普洱爱好者与消费者提供了学习普洱茶的机会。
毫不夸张的说，普洱茶在北方市场的迅速崛起与盛行，与他们经年不懈地努力推动与引导，不无关系。
在此过程，也让他们结缘斗记，并形成超过十载的情谊。
与之相对应的是，在当时那个时期，普洱拼配茶的用料大多不够精细。甚至，粗糙，在大众心目中，拼配茶早已被画上了等级不高的刻板印象。
这也就意味着，这款斗记601古六山的出现，几乎是重新定义了整个茶圈对普洱拼配茶的概念及意义。
这一次，关于这个产品的记忆，将重新尘封开启。
2018年11月18日，下午15：00，北京泰元坊。这饼时隔十二年，重归江湖的经典拼配茶，再次将当年见证过斗记601古六山的圈内大佬们，聚集一堂。
他们是斗记茶业创始人陈海标、茶语网创始张阳、知名茶叶论坛北京茶友会会长西门、天津茶友会会长漠北、廊坊茶友会会长春妮儿等资深茶人，一同分享“古六山”的前世今生，以及普洱茶拼配与陈化魅力的辩证关系。
届时，茶语网主播绯绯将在一直播#东方生活美学#栏目进行全程网络直播，同时，全国十二座城市线下同步开喝，实时互动，或将带来新一轮的味觉盛宴。
斗记拼配开山鼻祖，是过去也是未来
在此之前，我们首先要解决的一个问题是：
斗记601古六山，是什么？更为明确地说，这一款仅存留于老茶客味觉记忆中的经典拼配，有着怎样的魔力？促使当年一众圈内资深茶人为其倾倒。十二年后，它的再次回归，为何又能让这一众茶界大佬们为其站台。
写到这里，我们不妨对601古六山的诞生背景作一个简单的了解：
2003年，陈海标创办的“德茗轩茶坊”（斗记茶业前身），出品了一系列用料精细的山头茶精品，对整个古六大茶山的资源有着深刻的理解和把控。
同年，斗记品牌成立。彼时，陈海标业已完成了对西双版纳各个产区的”熟悉和理解阶段”，用脚步丈量茶山，并对各个区域风格特点了然于胸。
他发现，没有完全完美协调的小产区。
“很多优秀的山头茶，在有着明显优点的同时，也总有无法避免的缺点，很难做到圆满协调。而这一切，如果不通过拼配，都发挥不出来其该有的特色。”
而且从商业角度来说，山头茶虽然有风格，但进入的技术门槛低，各家水平会有区别。但这样的产品很难拥有自己的标志符号，技术也难有核心竞争力。
实际上，产品要做差异化，各行各业都是相通的。陈海标当时想把斗记当成百年品牌来做，这种理解很自然。
更重要的是，陈海标说，“纵观普洱茶历史，国营大厂大多经典产品都是拼配，再往前追溯，号级茶时代亦是如此，各有各的特色，这才是核心技术。”
在这个认知下，陈海标开始尝试拼配茶。随后，“古六山”应运而生。
它，是斗记第一款拼配茶，也是斗记拼配概念萌芽的开山鼻祖。换句话说，古六山的诞生，是斗记、陈海标对产区风格认识后的率先尝试，也是对拼配核心技术的首次迈进，更是灌注了斗记品牌意识的首款拼配茶，对品牌有着不言而喻的深刻意义。
一饼难求，十年间惊艳了时光的好茶
眼下，601古六山已经走过了十二载。实际上，在斗记随后的拼配茶上，也或多或少存留着古六山的身影。例如，其气质在金斗中得以延续，其风格在拾岁上得以呈现。
在现在，如果你手中拥有601古六山，可以说是具备实力与财富的象征：
毕竟，这款当年一经面世，便迅速售罄的601古六山，早已在市面上“无迹可寻”，成为了圈内茶友的味觉记忆。而，那些当年得以品鉴和收藏的玩家们，也因深知“古六山”的美好，绝不轻易出手。
“衡量一款拼配茶，在保证鲜叶品质、加工工艺和拼配技术的前提下，其余都交给时间去评判。”陈海标如是说。
而斗记建立的拼配茶体系，一直致力于排除山头、稀缺性等干扰因素和附加因素，让其回归到价值，再在时光的蜕变中，稳健上升。
显然，斗记拼配体系产品的成功，除了对普洱茶的追求与工艺的严谨，还有对市场的观察。这，也是我们从金斗这样的精品拼配茶上，看到了更多可能的原因所在。
陈海标说，如果市面上还有601古六山的流通，那么，其价格也会同金斗一般，呈现几何数递增。
有曾混迹于知名茶类论坛的老茶人表示，“十年后再喝古六山，入口柔滑醇和，口腔中的滋味却人想起岩茶中‘岩骨花香’。那种充满立体结构的丰饶口感，森林中木质化却清新的气息奇妙地融合在茶汤里。水路细腻，如小溪般温润过喉，回甘从喉底慢慢泛上来，舌下渐渐涌泉。呼吸，香气在口鼻之间萦绕，盘桓不去。”
沁斗，与金斗同一定位，
不同风格，呈现古六山全貌
如今，沁斗携带十二年来陈海标对版纳产区的理解与拼配技艺的积累，再次走入大众视线。
陈海标表示，未来，沁斗也会同斗记体系内其他拼配茶一般延续下去。而作为开山鼻祖的601古六山，在新茶变老茶的过程中，展现出持续的生命力，融化成岁月的记忆，这也是经过时光检验的隽永之味。
在当我们问起，为何“古六山”要重出江湖时，陈海标笑了笑。
“一个是，作为斗记拼配茶的开山鼻祖，古六山对斗记有着非同一般的意义；二是，在斗记均衡协调的口感风格体现上，目前缺失了古六山这样的产品线。实际上，它的定位是与金斗在同一线上的，只是不同风格而已；三则是，出于对市场需求的满足，很多斗粉提出过对古六山的期盼和喜爱。”
与之相对应的是，面对重新出发的“古六山”，在以“斗”字为后缀的拼配系列的茶品上，则被赋予了全新的名字——沁斗。
相比于金斗的深闳与厚重，作为一款凝聚品牌意识的产品，1801沁斗则更加强调对六座茶山的综合考量，以此体现斗记对古六大茶山的理解。并且，充分展现了一个品牌在多年发展中的真正实力。
其，同样延续着古六山系列甜柔之美，沿用601古六山的原配方，饱满而鲜活，开阔而丰饶，融甘于舌面，一饮难忘，重新演绎江内六大茶山的魅力。
事实上，在斗记所创建可追溯的口感体系与其经典拼配茶的证明下。面对重新回归的1801沁斗而言，未来的转化之路，同样值得期待。
而这一场尘封十二年的味觉记忆，也伴随着斗记1801沁斗的回归，重新开启。毫不夸张地说，这也是一场极具含金量的品鉴会。毕竟，关于斗记601古六山，关于斗记拼配茶，关于斗记1801沁斗，在这里都可以找到！
值得一提的是，本次茶会还设立了十一个分会场，由国内十一个区域城市的茶空间，进行线下同步品鉴。而他们也将通过本次茶语网一直播#东方生活美学#栏目的全程网络直播，进行实时互动。
在这里，我们也欢迎各位普洱茶爱好者，参与其中。关于普洱茶、拼配茶，抑或是斗记601古六山、1801沁斗的一切问题，都可以在直播过程中进行互动提问。在此期间，被选中的优质提问者，还将获得由斗记茶业提供的小礼品。
直播时间：2018年11月18日15：00
主讲嘉宾：斗记茶业创始人陈海标，茶语网创始人张阳，知名茶业论坛北京茶友会会长西门、天津茶友会会长漠北，廊坊茶友会会长春妮儿，主播绯绯
【春茶漂流】红茶季
第六站天津圆满完成
活动亮点
品鉴中为大家讲解了茶的历史、制作工艺和功效等。
从审茶、观茶、品茶三道程序来品味手中自己泡的一杯茶。
将书法与茶事结合，即兴挥毫。
审茶、观茶、品茶
文\天津站长 颖子
茶会中，我们品鉴四款红茶，为大家讲解了茶的历史、制作工艺和功效等。在演示过程中，为大家讲解了冲泡出好茶的关键要领，有鉴别茶的品质和级别，识别茶器茶叶的能力。
赏干茶、闻茶香、品茶汤、观叶底。参加活动中的茶人们，从审茶、观茶、品茶三道程序来品味手中自己泡的一杯茶，畅谈心得。
书法时的老师英姿飒爽，起笔、蘸墨、挥洒自如~下笔如有神，各种字体不断转换（楷书 行楷 隶书 篆书）真是让我们大饱眼福，看着老师挥洒自如，自己也暗下决心今后要认真习字。 老师还无私赠送每位参加公益活动的茶友一张作品，这着实是我们品鉴茶友大大的福利！大家纷纷表示回家要把老师的作品裱起来以作鼓励！
红茶是中国六大茶类中饶有趣味的一类，各地的品种工艺均有不同特点，为让大家更多地认识红茶的丰富性，特在人文茶道同学群组织本次红茶学习品鉴的公益活动。旨在；
增加对红茶冲泡的理解及表现手法；
锻炼春季茶席设计和茶会策划能力；
发掘自己身边的特色茶；
寻找不同区域茶叶的最佳表现方法；
展示自己的茶空间与好水、美人、美器、美物；
增加同学间的同心协作与凝聚力；
本次活动同时也是对以往人文茶道学习的复训。
