今年入夏以来频发的高温天气，助推着口感清爽快速冲泡的冷泡茶，在各大电商平台上的热卖趋势。
淘宝上，CHALI茶里的蜜桃乌龙月销量超3万，奈雪的茶一周好茶和艺福堂冻干水果茶月销量均过万;在京东平台，CHALI茶里的一款七重奏更有20多万的好评;小红书上，一位博主发布的“75款冷泡茶测评视频”点赞收藏量达到了9.6万。
冷泡茶正在成为袋泡茶、速溶茶之外的第三个茶业革新产品。
“冷泡茶”最早出现在明朝
今成“新茶饮”受市场热捧
“冷泡茶”即用冷水或常温水长时间浸泡茶叶来萃取的方式。
虽然近年来爆火，但实际上，冷泡茶历史十分悠久，起源于《八十一难经》中的一条神秘古方。而后，传言朱元璋常年行军打仗，士兵经常出现体力透支目眩视物不清等情况，刘伯温查古籍发现此方，经过改良后，可以用冷水快速冲泡，给士兵们饮用治好病情。这是历史上最早的“冷泡茶”。
到如今，冷泡茶被归纳为新式茶饮中的一新品类。去年国际茶日上，新式茶饮行业首个具体产品标准《茶类饮料系列团体标准》制定出新式茶饮产品类，包含了现制奶茶、现制奶盖茶、现制水果茶、现制气泡茶和现制冷泡茶这五大类。
当下，对于“快节奏”生活的年轻人，相比原茶单价高，冲泡过程对水质、温度、时间都有严格要求的传统热泡茶，显然对冲泡简单的冷泡茶更感兴趣。
另外由于茶叶在冷泡时，咖啡碱和单宁等苦涩味溶解较少，而又有鲜、甜滋味的氨基酸浸出，因此，冷泡茶口感更为甘甜，更符合年轻人的口味。
创新茶饮“冷泡茶”的出现，颠覆了人们对热泡茶的认知，为消费者带来了多种选择外，还给茶饮老品牌们带来了新产品，给新式奶茶品牌也带来增量场。
湖北茶企已入局
恩施玉露解锁新喝法
冷泡茶既有传统茶特别是原叶冲泡的基因，又有快消品的特点，引得传统茶企和新式茶饮纷纷入局。其中，就包括湖北省农业林业重点龙头企业——恩施市润邦国际富硒茶业有限公司。
一瓶常温的矿泉水，一袋四四方方的小茶包，往矿泉水里一放，5分钟之后，就能喝到口感纯正的恩施玉露。泡出来的茶，口味竟然不输用开水冲泡的。
湖北名茶自此有了新喝法，“润邦冷之味”一经推出，就吸引了众多年轻“粉丝”。
据恩施润邦国际富硒茶业有限公司董事长张文旗介绍，之所以能达到这样的口感，是采用了特殊的工艺：“恩施玉露的蒸青工艺和加工技术的处理，使冷泡更方便，泡出来的效果更好。冷泡有冷泡的风味，清爽、回甘，比热泡更好。”
8月底，在山东济南的第七届中国非遗博览会上，“润邦冷之味”因其冷泡方式的方便快捷，又能让蒸青绿茶恩施玉露的色香味保持较长时间，受到展会上很多年轻人喜爱，两天时间就已售罄。
恩施玉露是湖北省恩施市生产的历史名茶，属于蒸青针形绿茶，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，2008年被湖北省农业厅评为“湖北第一历史名茶”。
恩施润邦国际富硒茶业有限公司电商总监邓卓表示：“‘润邦冷之味’是润邦推出来冷泡茶新品。泡出来的茶口感上更鲜爽，没有传统绿茶的苦涩味。在各地参展时发现，除了年轻人，年长一点的消费者对冷泡茶的接受度也很高。”
这也让湖北茶企更加坚定了产品创新的信心，计划结合年轻一代的市场需求，开拓新茶饮市场和扩大饮茶消费群体，提升茶叶附加值，推出更多受年轻人喜欢的产品。
年轻人成茶消费主力军
冷泡茶发展潜力可期
根据艾媒咨询数据显示，2021年中国茶叶线上消费者中，19—30岁人群占比已达46.8%，31—40岁人群则为37.6%。这意味着，年轻人正崛起成为线上茶叶消费的主力军。
而线上茶饮赛道半壁江山都由袋泡茶品牌统治，同属于该行业下的冷泡茶可见其发展潜力。
对于传统茶企而言，潮流新品往往是通往年轻人市场的“密匙”。为此，张一元、同仁堂这类老字号品牌都在不断创新，不仅改变自身销售渠道转战线上，还推出多种口味的冷泡茶产品，例如桑葚枸杞茶、红豆薏仁茶等。
中国农业科学院茶叶研究所副研究员陈富桥接受采访时表示，新生代消费群体购买力的增强和茶饮市场的更新迭代，对瞄准年轻人的茶品牌提出了更高要求。在茶产品设计方面，要通过创新让消费者更有代入感。可以把传统的茶叶从大包装换成小包装，从古典转换为国潮文化，通过新奇感与时尚感吸引年轻消费者的注意。
结束语
近年来，随着消费市场迭代升级，年轻一代正在成为茶产品消费的生力军。在新消费趋势的影响下，有的茶企应变不及时，慢慢走向沉寂;有的传统茶企却通过在茶叶产品生产、销售、营销等环节的“年轻化”尝试，重新焕发了生机。
常温水冷水即可冲泡，随泡随喝的冷泡茶的出现，正拉近人们与茶的距离，或将在茶行业发展进程中，形成新的里程碑，加速茶行业前进的步伐。
来源：请你喝杯湖北茶
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成为中国饮料快消品的领军品牌，与世界品牌掰手腕。
随着健康意识的提升，人们对于饮料的需求也从过去的"全糖当宝"转换为现今的”无糖更好”。
放眼全球饮料行业，无糖化的趋势也愈发明显。日本软饮料市场无糖饮料占比从1985年的2%提升至2021年的54%;2020年，美国包装水消费量再达新高，碳酸饮料市场逐年缩减。
无糖化似乎成为了当下消费时代的“香饽饽”，在国内，蛰伏近11年的东方树叶，也坐上了这趟快车，成为农夫山泉旗下增幅最大的品牌。
无糖风口起飞
冷板凳选手逆袭
与国外无糖茶饮料市场相比，我国在该领域还处于早期，实属蓝海。消费力的提升及健康意识普及，无糖茶的渗透愈发深入，许多品牌都在尝试分一杯羹。
PART1-无糖茶饮逆袭成主力
国内无糖茶饮经历了较长时间的市场培育期，随着无糖茶饮供给端和消费侧的变化，无糖茶饮在整个茶饮市场中的分量已经从市场初期的“被放弃”，再到发展中期的“逐渐接受”，再到现阶段成为茶饮市场的“增长主力”。
现阶段，以燃茶、东方树叶等为代表的无糖茶饮在创新的过程中，围绕原茶茶中、茶叶萃取技术不断挖掘市场潜力，更多的名种茶被推向市场，这些新风味吸引消费者获得更强的复购力。
针对人群，无糖茶饮人群的特殊性也左右了用户新场景的拓展，例如产品偏好人群不依赖于特定渠道和特定消费场景;特殊需求偏好人群依赖特定场景去购买;泛需求人群随机性购买，对购买渠道有着强依赖。
新场景的开拓能够激活人群粘性，逐渐走向泛需求、多场景消费群体，但多维的营销场景和销售渠道竞争仍是开拓前的难题与挑战，谁先占领更多更新的场景，谁就能先手获得话语权。
PART2-市场规模
数据显示，无糖茶饮在亚太地区的销售量占全球销售总量的71.8%，另外由于亚太地区有着一定的茶文化历史沉淀，相比于其他国家地区，茶饮品更易被接受，无糖茶饮常年蝉联畅销饮料品类前列。
虽然我国茶文化历史悠久，但较其他国家而言，还未饱和。2017年-2022年，含糖茶饮进入低速增长，无糖茶饮则在2022年保持7.9%的增速，预计2022-2027年无糖茶饮市场CAGR将达10.2%。未来五年中国无糖茶饮将进入高速发展期。
据天猫淘宝平台近五年无糖茶饮的销售数据来看，无糖茶饮线上销售规模五年间突破10倍。2017-2021年间，无糖茶饮的市场规模年复合增速达28.6%，随着该品类在泛消费人群以及二、三线城市中的进一步普及，预计到2027年，中国无糖茶饮市场规模将达到124亿元。
种种提升数据，意味着无糖茶饮进入新纪元，元气森林、统一等饮料品牌的入局，成分、口味、包装上的创新迭代，让这个市场风起云涌，群雄角逐，不分胜负。
PART3-消费意愿
一线城市近半消费者已是无糖茶饮深度人群。北上广深等一线及新一线城市用户人群消费意识已实现深度渗透，快速积累出庞大的无糖茶饮料消费客群，深度人群占比都超过40%。
从消费场景角度看，线下是主要的消费场景，其中81.5%消费者可能性选择线下渠道，18.5%的可能性会选择线上渠道，是否能满足消费即时性体验成为了无糖茶的关键体验节点。
在价格端，4-7元是无糖茶饮的主流价格带，消费者接受度为77.4%，这一价格带以东方树叶、燃茶、茶里王等国产茶产品为主;7元及以上的无糖茶饮产品以麒麟、绫鹰等进口品牌为主;
另外无糖无负担是目前用户的主要诉求，在新一线消费者中，将无糖茶饮当作是水的替代品，补充水分的需求更为显著。在口感方面，茶味清晰、清甜不苦涩、有香气是消费者对口味的主要诉求，其中“茶味有回甘”更容易促进尝鲜。
消费者对于无糖茶饮的消费习惯已经初具雏形，消费场景于消费决策而言有着一定影响作用，新入局的品牌多以线下为据点切入，口感创新为突破点占据生态位扎根心智，实现增长。
苦后回甘
长期纯净主义
东方树叶作为农夫山泉旗下的品牌，经历了11年的长跑。但在最初的几年，国内外选手都并未在市场上激起太大的浪花，那时候还是“冰红茶”为代表的甜系饮料占领大部分市场份额。
无糖茶在这样的统治下，自然而然得不到消费认可，无糖茶超前的口感也就发挥不出效用。
在一款产品进入市场之时，都会遇到消费习惯差异的挑战，此时品牌的核心价值，即品牌催化剂，能够延展出更具体的文化和价值观，策略性催化品牌在市场的感染力。
东方树叶亦如此，它之所以能跑出来，也是他们长期纯净主义这个品牌催化剂的正反馈，从配料信息到包装识别，再到服务体验，都以纯茶为基本点，发散出传统地道的东方感。
PART1-配料纯净
2017年消费趋势报告“The Sweet Hereafter”中曾提及，减少糖的摄入是大多数消费者(84%)在选购食品和饮料时共有的意识，而年轻人比中老年消费者更注重健康。
这意味着，在新一代消费者成长之时，他们的口味偏好也会往“0糖”上靠拢，并成为决策的主要影响因素。
农夫山泉处于对纯茶产品的热爱与信心，不断对东方树叶注入新产品力，进行开发投入与技术创新。早在10年前，他们就采取了log6无菌技术的生产标准，生产100万瓶也不会出现一瓶被微生物污染的产品。
率先实现“0糖、0脂、0卡、0香精、0防腐剂”五个0标准，要知道这个标准在今天，国内大部分饮料生产线只能达到log5标准。
超前的配料纯净技术创新，为10年后的今天埋下了伏笔，生产线的提升，让茶的风味更好地保留下来。
PART2-视觉纯净
将品牌命名为“东方树叶”，摆脱了同质化的“XX茶”，同时围绕品牌名延伸出的“神秘的东方树叶”，从外国人视角出发讲述中国茶文化历史进程，把“传统中国茶，神器的东方树叶”这句宣传语强势打出来。
东方树叶的产品包装，与货架上圆润的瓶身截然不同，视觉上上圆下方瓶型饱满独特，中间的留白让茶汤清晰可见，可视化的包装首先显现了品牌对产品的信心，要知道茶汤一旦凉下来，就会氧化变黄，整个品质就肉眼可见变差变色。
瓶身两侧的标签，化用剪纸元素，分别截取四则故事形象作图，并配上中国传统剪纸、皮影纹样做暗花，东方格调十足。
文案上根据茶品的历史赋予场景感。例如乌龙茶包装上提及的17世纪，中国乌龙远渡英伦，演化为上层社会优雅奢华下午茶;红茶，贞观15年，茶叶随文成公主入藩，后经茶马古道传往海外等。
文案中的故事也传达出中国茶文化的厚度以及民族自信心，这样的包装既能把“纯净好茶”的优势亮出，也把东方文化的底蕴展现得淋漓尽致，把“中国茶”这个概念与品牌强势绑定了起来。
放大竞争力
引领茶饮新潮流
2011年起，东方树叶一路过关斩将，在技术层面刷新无糖茶饮料的门槛，为持续扩大无糖茶的竞争力，他们在产品线和渠道上都进行了革新，针对当下的消费语境，背靠农夫山泉渠道强攻线下，优化口感提高复购率。
PART1-新火试新茶
东方树叶在原有的基础上，更新了黑乌龙、青柑普洱、玄米茶等浓郁口感茶，另外也在规格上做文章，打开饮用新场景。
-红茶
东方树叶红茶采用中国传统功夫红茶，浓郁芬芳，滋味醇厚鲜爽，相较于市面上的其他红茶，甘醇鲜甜回味绵长。
-玄米茶
清香玄米邂逅鲜爽绿茶，采用东北稻米炒制成清香玄米，拼配蒸青绿茶，米香馥郁，清油解腻。
-青柑普洱
醇厚甘香的普洱茶香，遇上清醇清甜的柑皮果香，柑香气扬，为茶饮爱好者而做。
-茉莉花茶
采用优质茉莉鲜花窑制，馥郁产品浓郁花香，清透的茶汤配以传统的花绘，花香袭人。
-黑乌龙茶
在乌龙茶的基础上升级为黑乌龙茶，滋味更浓郁、香气更馥郁，选用铁观音为原料，汤色明亮独具“观音韵”。
-龙井新茶&桂花乌龙
桂花乌龙、龙井新茶沿着季节限定的思路开发，贴合当下年轻人的追求，口味门槛降低，更适合初入门的茶饮选手。
-小瓶&大瓶
2019年，东方树叶推出350ml小瓶装，mini款的可爱感，为品牌打开了冬季热饮的新场景;
后续上新了900ml大瓶装，针对青柑普洱、茉莉花茶两款市场热销单品，趁势乘上大瓶替代水风潮，契合更多消费者需求。
PART2-渠道统一性
作为农夫山泉旗下的品牌，东方树叶能够翻红离不开集团于渠道端的输血。农夫山泉具备12处优质水源能够强势赋能新品开发，在渠道端，农夫山泉传统渠道占比远高于其他软饮行业。
截止2019年末，农夫山泉覆盖全国超过237万个终端零售网点，其中超过36万家配备了“农夫山泉”冰柜，形成独特的线下销售体系优势。站在巨人的肩膀上，东方树叶渗透也轻易而举。
相关数据显示，东方树叶过去12个月，同比增长114%，同时依托母品牌的线上铺设，截止至今年7月，东方树叶单品贡献率达12.59%，单品交易金额234.6万元，店铺交易额达到1863.1万元。
东方树叶的零售单价高，给渠道的利润也就更高，所以对于经销商来说，能卖出去更多，储运费用占比更小，利润也就更高，渠道壁垒建立起来，也就根植入心智场景，守住市场做到头部。
塑造中国茶世界观
文化回归后的故事续写
东方树叶在宣扬品牌“中国传统茶”基因时，致力于打造出完美的品牌体验。这里的品牌体验并不是指使用者体验，而是让消费者在购买前、购买当下以及购买后，都能够产生“拥有产品”以外的愉悦感受。
这种愉悦感受，来自于品牌刻意塑造出的情境，目的是为购买行为创造出一个意义。
上文提及的视觉故事感是东方树叶打造品牌体验感的一环，其在2021年发布的品牌TVC《香气篇》，通过年轻化和艺术感的方式，为年轻消费者提供一个了解茶文化的契机。
后续在十周年之际，与一席联动，以“直到从茶看见世界”为题，深度探讨中国茶，彰显品牌专业形象。
其次还将产品紧贴中国传统节气，立春、谷雨、春分等宣传片中，借文化符号与消费者共鸣，为品牌创造独特的文化前置体验;
最后进一步确立“好好喝茶”生活方式，打造出夏日、秋日、冬日茶饮场景，刻画的生活方式适配追求“慢生活”的年轻人。
但品牌建构出自己的世界，就能与消费者一同创造一种专属联结，而这专属的联结感，就是消费者对品牌的绝对偏爱，也是无可比拟的竞争优势。
东方树叶塑造出的“东方感”“茶文化”都在为消费者的购买行为创造意义，强化底蕴的同时也在创造东方场景下的“慢生活”价值观，围绕这个核心输出的故事、仪式甚至情节，都让品牌与消费者之间的关系更紧密。
根植于中国茶文化，东方树叶书写出商业故事中不一样的剧本。11年的长跑与超前的五个0标准，从甜系饮料的统治到引领无糖茶饮，其在营销触点上的东方茶文化放大，以纯净的故事价值俘获人心。
在渠道上背靠农夫山泉优势，进驻线上线下场景，先手占领心智，在下沉市场闷声发大财。东方树叶的整个逆袭过程就如品茶般苦后回甘，在有着茶文化底蕴的中国，主场加持，东方树叶或许能成为中国饮料快消品的领军品牌，与世界品牌掰掰手腕。
来源：汤臣杰逊品牌新策略
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宜红茶业股份有限公司(下简称宜红茶业)系中茶协副会长单位湖北省茶业集团股份有限公司旗下子公司，是集茶叶种植研发、基地建设、生产加工、贸易销售与茶文化推广为一体的股份制公司。公司成立于2012年，是由计划经济时期湖北唯一的省级茶业公司——湖北省茶麻总公司改制发展而来，历史上是中国三大出口红茶之一的湖北“宜红”红茶和优质绿茶的主销渠道。公司是中华全国供销合作总社重点龙头企业、湖北省农业产业化重点龙头企业，湖北省茶叶协会的会长单位。
公司注册资金5000万元，总资产逾1亿元，旗下拥有一家县级重点企业——秭归宜红茶业有限责任公司和两家直营旗舰店分公司，拥有省内外经销渠道客户100余家，并在淘宝、微店等大型电商平台开设了多家网店。公司现主要经营产品包括中国红、满江红、红粉佳人、一段香红茶、羽露绿茶、商务茶、快销茶等六个系列60多款产品，产品覆盖红茶、绿茶、白茶、黑茶、青茶、花草茶六个茶类。公司现拥有“宜红”、“汉口茶厂”、“归真”、“羽露”、“六间茶铺”等14个商标，外观设计专利7个，实用新型专利2个，美术版权3个。
公司的产品和品牌先后荣获2013-2014年度湖北最受欢迎的十大茶叶品牌、第四届茶博会“金奖”、中国名优硒产品、2015年全国供销合作总社“百家标准化农产品品牌”、2016年湖北省商务厅颁发的“湖北老字号”、“华茗杯”2017全国名优(绿、红)茶产品质量评选活动“优秀奖”、2019年"华茗杯"红茶类"特别金奖”等荣誉称号。
宜红茶业以“发展湖北茶产业，弘扬湖北茶文化”为己任，以百年宜红品牌为依托，以历史传承工艺为基石，严选茶叶原料，精制生产，将传承与创新有机结合在一起，不断创新，形成独特的工艺和核心技术，提供绿色、健康、时尚的产品和服务。同时，以科技研发、市场导向、创新经营理念为指导，大力推广楚茶文化，追求楚茶之极境，全力打造中国顶级茶叶品牌和一流企业。
公司地址：湖北省武汉市南京路5号
恩施玉露.羽露1200
产品特点：湖北代表性历史名茶。我国现存唯一的针形蒸青绿茶。采自世界硒都——恩施生态茶园内茶树头春嫩芽叶，精心制作而成。具有干茶翠绿，汤色嫩绿、叶底青绿、滋味鲜爽的特点。“恩施玉露” 核心产区、地理标志证明商标准用企业生产。
中国红13800
产品特点：2018年第二届中国国际茶叶博览会“品鉴用茶”、荣获2019年"华茗杯"红茶类"特别金奖”。恩施地区头春头采嫩芽，传统手工艺制作而成，芽头归匀齐整，色泽乌润油亮显金毫，犹如绣花针，茶汤红金透亮，犹如琥珀，香气犹如成熟麦穗，回味隽永。
宜红工夫经典
产品特点：传统宜红茶制作技艺而成(由湖北省茶业集团提报的宜红茶制作技艺入选湖北省第六批非物质文化遗产代表性项目名录)。条索秀丽色泽乌润，汤色金红，回味甘甜，口味悠长。简约雅致烟条盒型，馈赠自饮皆适宜。
宜红工夫纪念茶
产品特点：2018年外交部湖北全球推介会、2019年国新办湖北专场新闻发布会受热捧的迷你宜红罐组合。传统宜红工夫茶，条索紧细，色泽乌润，甜香持久，滋味醇和。Mini的小罐型，精致小巧，便于携带。蓝色主调、世界版图暗纹的产品设计向外交部湖北全球推介会活动致敬。
恩施红茶实惠装
产品特点：世界硒都——恩施原产地无添加原叶红茶。味甜醇香高扬。250克装，量大实惠。居家自饮、办公休闲首选。
