中国是茶叶大国，却不是茶叶强国！2019年，中国年产茶叶279.34万吨，全球第一。其中，红茶产量30.72万吨，内销22.6万吨，出口3.52万吨。然而，不为人知的是，我国进口红茶3.64万吨。
没错，红茶进口量比出口量还多？难道是国内红茶不够喝，需要从国外进口？其实不然，我国红茶2018年库存3.92万吨，2019年红茶的库存更多，达4.6万吨。一边是国内库存红茶喝不完，一边是要从国外进口红茶，中国红茶，到底输在哪里？
-01-中国红茶之痛
据中国茶叶流通协会数据，2019年，我国红茶产量30.72万吨（同比增长4.53万吨），内销22.6万吨，出口3.52万吨。也就是说，去年的红茶，还有4.6万吨堆在仓库，没有卖出去。然而，同期，中国进口的红茶3.64万吨，进口额1.26亿美金。这些茶叶，主要来自印度、斯里兰卡、肯尼亚等传统红茶大国。
然而，这些进口红茶的始祖，其实是福建的正山小种。清朝中晚期，国家羸弱，当时，世界霸主英国对中国茶叶的痴狂，远超今天中国女人对奢侈品包包的狂热。当时混得不怎么样的大清，想让世界霸主掏钱买茶，一分也嫌贵！英国索性派出皇家园艺协会的罗伯特福琼，于1843-1851年到武夷山偷走2万颗中国茶籽和茶苗，并带走一个成熟的8人组制茶团队。
这批人，辗转香港，最后到英国殖民地印度，传授红茶种植技能，20年后，印度成功出现了大吉岭红茶，并一步推广到英国殖民地。从此，中国失去茶叶垄断权，加上工艺固步自封，出口量暴跌，茶叶收入锐减。而当时的印度茶叶，为了满足英国的需求，在世界第一工业强国的强撑下，大力推广机械化制茶。
在19世纪90年代末，印度茶叶就已经出现千人大厂，并有地方茶叶局作监管，茶叶产出来之后，英国低价收购，给两块面包，做一个买的样子，其实就是明抢，不然怎么叫殖民地。印度红茶，就在英国的扶持下，一路走到了世界第一，尤其20世纪上半叶，印度茶叶因为产量和机械化，是世界第一茶叶强国。相反，没有资金与工业化加持的中国茶叶，继续在家庭手工作坊中艰难前行，这一纯手工操作的制茶传统，一直延续到今天。
如今，百余年的差距，中国茶叶一直在追赶，直到2005年，中国茶叶以93万吨的产量，重新夺回世界第一。此时，距离罗伯特福琼偷出正山小种，已经154年了。今天，我们仓库里的红茶还没有喝完，每年又要花1.26亿美元，大约8.2亿元人民币进口红茶。某种程度上，是在弥补169年来，中国茶叶止步不前，国外红茶几番改革的差距。
红茶作为中国进口量最多的茶叶，主要有两类：
首先是高端红茶，主要来自印度和斯里兰卡的大吉岭、锡兰等知名大品牌红茶，这类茶以罐装、礼盒装为主，主要供追求精致生活的中产阶级消费。当然，这类茶也是最多最贵的（相比国内茶叶却很便宜），2019年，红茶进口量名列冠亚的国家是印度和斯里兰卡，从印度进口1.34万吨，3124.5万美元，大约2亿人民币；从斯里兰卡进口红茶1.28万吨，6323.8万美元。
其次是大宗红茶，这类茶主要来自肯尼亚等非洲国家，包装简单，大麻袋装着漂洋过海来到中国，哪怕加上海运的运费，还是很便宜。最后，大宗红茶以茶调饮和袋泡茶的形式，流行于年轻消费者之间。
-02-中国红茶输在哪里
中国仓库里的红茶没有喝完，却要花很多钱进口。中国茶叶，到底输在哪里？
据中国茶叶流通协会数据，2019年，国内红茶内销平均单价为178.98元/公斤。同年，红茶进口额1.26亿美元，进口量3.64万吨，进口红茶均价为3.46美元/公斤，大约22.6元/公斤。国内红茶均价是进口红茶均价的7.9倍！
为什么要花1.26亿美元进口3.64万吨红茶，是因为国内红茶太贵了。新式茶饮、袋泡茶等企业，面对更便宜的进口红茶的时候，自然选择了进口茶。这才出现了一边是2019年4.6万吨红茶躺在仓库，另一边要花大价钱进口红茶的尴尬局面。
出现这种情况，一个重要的原因，是因为茶叶炒作，导致茶价虚高。茶圈风水轮流转，被资本宠幸过的茶叶，何止一二种，2005年，红茶中的金骏眉横空出世，一度创下十几万元一公斤的记录，一环带一环，把国内红茶价格整体拉高。
最后，哪怕国内大宗茶的价格，也比国际市场高很多，2019年，我国出口类大宗红茶均价为9.91美元/公斤，是进口红茶的2.9倍。国内茶叶价格普遍偏高，这一点，喝茶的人只需自己品味。
除了炒作让茶叶价格偏高，没有茶叶大品牌也是重要因素。虽然中国消费的是茶文化，但是，消费主体，城市中产阶级更青睐立顿、大吉岭、锡兰等品牌茶，虽然懂茶的人对此不屑一顾，但这类茶却是中产阶级的最爱。
茶叶品牌，又是中国茶叶的硬伤。
中国茶叶，有品类没有品牌，知道滇红、祁红好，却不知道哪个品牌靠谱。市场上，茶叶价格也沦为玄学。一款茶叶没有固定的价格，不同的人买不同的价，很多人怕被宰，买茶的时候，选择了国外的品牌茶，或者明码标价的小罐茶。
前不久，中茶和澜沧古茶上市，圈内沸沸扬扬，如今，也没多少声音了。茶叶大品牌，未来一段时间，很难出现。所以，红茶大量进口，还是要继续的！缺少监管的茶市，炒作也会继续的！茶叶市场，一切照旧！
来源于：吉盛祥茶
红茶，一定算得上风靡全世界的茶类了，从葡萄牙公主把红茶当作嫁妆带入英国皇室，到如今成为很多国家的生活必需品。
在数百年的发展中，红茶的魅力不断被发掘，如果你还只知道泡着喝，那就失去了许多品饮红茶的乐趣了。
01.
红茶的起源
我们知道红茶起源于中国，它的发祥地是福建省的武夷山。在武夷山脉海拔近乎一千米的山岳地，有一个叫桐木村的村子。“现代茶圣”吴觉农认为，这个村子制作的发酵茶，才是现代红茶的鼻祖。
桐木制茶史可以追溯到宋代末期，本来一直在制作绿茶，而到了十七世纪前半叶开始制作发酵茶，茶名“正山小种”。
正山，意指武夷山，放在茶名前，表示“这是正宗产自武夷山的茶叶”。小种，是说量少，说明并非人工栽培，而是野生的茶叶。正山小种，就是说这是产自武夷山自然生长的茶叶。
在桐木村，干燥茶叶，从古至今都使用松火。正山小种茶散发的一种独特的香味，就是龙眼和松烟二合一的味道。以此味享誉世界的正山小种红茶，就这样诞生了。
02.
国际上的红茶
对于没来过中国本土，也没见过茶树的英国人来说，茶是一种神秘的饮品，有着悠久的历史和奇特的制法。在他们看来，不管是绿茶还是红茶，都是梦寐以求的饮品。
这个时期，他们对绿茶和红茶可谓是一无所知，唯一清楚的便是红茶更符合他们的口味。
进入十八世纪，红茶的需求量日益增加。资料显示，最初绿茶占了多半，而三十年代以后，红茶的需求量猛增，压倒了绿茶。
红茶是唯一一个国外市场强于国内市场的茶类。世界红茶产量，印度、肯尼亚、斯里兰卡占据前列，非洲的马拉维、乌干达等国家的红茶产业也是蒸蒸日上。论红茶的消费量，爱尔兰当属第一，第二名是英国。
03.
“较真”的调饮方式
中国人喝茶习惯清饮，为的是保持茶叶原有的香味。拿正山小种来说，最吸引人的就是那股松烟香，只有通过清饮，这股香味才能从冲泡到入口，始终清晰。
在欧洲国家，人们更喜欢调饮。2003年，英国皇家化学学会甚至发表了一篇经科学论证的《一杯完美红茶的冲泡法》，文中提出了冲泡红茶的十条黄金准则：
①水壶中注入软水，开火煮沸。控制好时间、水、火候等因素。
②烧水期间，将盛有四分之一壶水的茶壶放入微波炉，加热一分钟暖壶。
③水壶烧开的同时，倒掉茶壶的热水。
④按一杯一勺匙茶叶的比例往茶壶里放茶叶。
⑤将煮沸的开水直接注入茶壶。
⑥三分钟浸润茶叶。
⑦最好用陶瓷制的马克杯喝茶，其他杯子也可以。
⑧先往马克杯里加牛奶，然后缓缓倒茶，茶奶混合后呈现出美味的汤色。
⑨砂糖随个人喜好添加。
⑩饮用红茶的温度最好控制在60~65度之间，太烫难以入口，容易发出不文雅的呼呼声。
可以看出，英国甚至欧美国家的人，还是更青睐于加奶和糖调味过的红茶。茶香浓郁的红茶，即使是附加了奶味和糖分，依然无法掩盖它的出挑香气。
相反，加糖能将茶的苦涩盖住，加奶则增加了醇厚的口感，而作为茶底的红茶，更能给人留下无限回味的空间。
04.
拼配、组合的魅力
红茶除了清饮，加奶加糖调饮，更可以进行拼配、搭配茶点，形成了一种特殊的茶文化。
英国著名品牌“立顿”通过袋装红茶打响了名号，考虑到“泡好茶，水质是关键”，立顿根据不同地区水质的不同，推出了适合当地饮用的混合型红茶。
比如伦敦的水含石灰多，水质较硬，不易泡出涩味，而苏格兰的软水，泡茶容易起涩。为了适应当地的水质，“立顿”将各种茶叶混合调配，推出了伦敦混合茶和苏格兰混合茶。
另外，英国人还研究出了另一种新喝法，在茶叶中加入各种水果、香料、花等。这使得茶叶褪去了本身的苦涩，让饮茶成为了普罗大众都能接受的生活方式。
提到组合搭配，英国的下午茶文化可以说至今未见衰竭。在英国，一般搭配红茶的茶点是司康饼。
涂有脂肪含量40％~50％的固体奶油和果酱的司康饼搭配英式红茶，便是举世闻名的英式下午茶。
固体奶油的浓厚脂肪，没入丝滑的奶茶中，不同于先前的单饮，完全是另一番美味。
红茶丰富的品饮方式，在各国可见各种不同风味。作为习惯泡开直接喝的我们，不妨试试其它调饮、组合方式，说不定能体会到不一样的泡红茶的乐趣。
来源：网络，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉莉花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同，
好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
