传承与创新始终是老字号发展过程中无法回避的话题，传承不足难免失去老字号的成色，创新不足则易被时代抛之身后。为促进老字号的创新发展，2006年商务部启动了“振兴老字号工程”，2017年商务部等16部门联合发布《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》，明确指出“推动老字号传承与创新，提高市场竞争力”。
在实践层面，许多老字号企业努力研发新产品、更新经营理念、提高技术水平、完善经营管理，取得了良好的效果，让老字号重新“火”起来。有着131年历史的中华老字号吴裕泰，在传承与创新发展的历程上并未丢失百年历史底蕴，同时也未落后于时代，反而在经典品牌的基础上顺应消费者的需求趋势：创新产品、业态顺应时代的消费、审美观念；发展销售模式，顺应时代消费需求。吴裕泰在今年11月举行的第十四届中国茶叶经济年会上被授予2018中国茶业品牌传播力十强企业，和企业的传承与创新并举的发展理念是离不开的。
吴裕泰是一家国有相对控股的混合所有制企业，主营茶叶、茶具以及茶叶衍生品，6大基本茶类（绿茶、白茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶）、花茶（也叫再加工茶）、花草茶（也叫代用茶）在门店都有销售。吴裕泰最早创建于1887年(清光绪十三年），至今有131年的历史，是商务部首批认定的“中华老字号”；茉莉花茶制作技艺被文化部列入国家级非物质文化遗产保护名录。茉莉花茶是吴裕泰的经典产品，吴裕泰这个品牌，在京城是家喻户晓。现有近500家门店遍布华北、东北、西北，北京是吴裕泰的主战场。
创新产品，做优做精花茶 产品创新应对审美疲劳
近几年，吴裕泰根据市场的变化和消费者的需求，实施“花茶战略”，突破了花茶使用茉莉花和绿茶制作的传统消费认知，在鲜花及茶坯品种的选择上变化出“新花样”，为花茶品类扩容，也就是说，传承光大老祖宗留下来的茉莉花茶制作技艺（9道工序，环环相扣），相继开发了珠兰花茶、桂花花茶、茉莉红茶、徽苏窨记系列花茶等，这几款花茶各有特点、各有故事，珠兰花茶，年轻人偏爱这款花茶；茉莉红茶是应季茶，现在正值冬季，喝红茶正当其时，因为，红茶具有暖胃的功效。同时，针对茶叶是慢销品这一特性，开发快消品。比如，茶月饼、茶饼干、茶蛋糕、茶爽无胶口香糖等茶食品，慢销品和快消品形成互补，助力销售增长和品牌影响力的提升。
在吴裕泰北新桥店，吴裕泰九月新推出的六款花茶被摆放在门口的展示台上。与传统消费者认知不同的是，花茶不仅可以使用茉莉花和绿茶制作，还可以在鲜花及茶坯品种的选择上有更多的“新花样”。
贡毫作为吴裕泰花茶新品中的爆款，精选一芽一叶初展茶坯，用伏天茉莉鲜花窨制，这款茶叶充分体现了吴裕泰匠心制茶的初心。珠兰花茶是吴裕泰的老家安徽歙县历史上极具代表性的茶叶品种，该茶选择歙县所产的珠兰鲜花和安徽茶坯窨制而成，与传统茉莉花茶不同的是，它极大程度地保留了绿茶茶坯本身的茶色和香气，在绿茶口感中隐隐透出兰花花香，别有一番风味。另一款新品茉莉红茶则是花茶中的“90后”，其用祁红茶坯，配以茉莉鲜花窨制而成。祁门红茶与茉莉花香完美融合的茉莉红茶，茶香花香相得益彰，为花茶产品扩容。
在抓住老顾客“胃口”的同时，吴裕泰积极培育新产品以满足年轻消费者的需求。吴裕泰将根据中国养生文化，推出春夏秋冬四季养生茶品。在茶品的包装形式上，吴裕泰将推出三角消费包，满足人们方便快捷饮茶的需求。
创新业态，开办体验店。
传统茶庄只销售茶叶和茶具，而吴裕泰茶庄还卖冰激凌、开“茶水吧”，制售冷热饮，快捷、时尚、健康的茶饮吸引了年轻的消费群体。在王府井大街、前门大街的吴裕泰门店门口，无论是酷暑还是严冬，排队购买茶冰激凌成为两条步行街上一道靓丽风景。
六月初的一个周日，北京吴裕泰前门店门外，购买“吴裕泰冰激凌”的顾客排起长长的队伍，每天卖出的冰激凌大约有一千六七百支。据介绍，吴裕泰自2009年起先后开发出茶冰激凌、茶冰饮、茶蛋糕等衍生产品，获得了顾客的喜爱。今年中秋节，吴裕泰也推出了“茶味月饼”。明年，吴裕泰计划推出茶食品。
京吴裕泰茶业股份有限公司董事长赵书新认为：只有不断进行产品创新，才能解决消费者对老字号的“审美疲劳”，茶叶属于慢消品，下一步吴裕泰将加大对茶叶相关快消品的研发以应对快速变化的市场需求。
运用现代零售理念，激活百年老店。
上半年，北京市社会消费品零售总额同比增长4.3%，吴裕泰则实现了两位数的增长。一系列亮丽的销售数据背后是吴裕泰在营销和管理方面的不断创新。首先是打造体验店，从感官体验和精神体验两个方面升级转型实体店，在视觉、听觉、味觉上让顾客能感受到吴裕泰的文化底蕴。二是顺应新零售，利用互联网资源，线上线下融合发展。今年1月1号，吴裕泰微信商城开始运营，线上下单，线下可以自提也可以快递，实现了真正的O2O。既满足了都市人群快节奏的消费需求，又填补了无店铺区域的销售空白。
在接手吴裕泰之前，赵书新在零售业摸爬滚打了20多年，其中有7年的时间在物美工作。在他看来，改革开放为吴裕泰这种老字号企业找到了一条新的发展思路，即连锁经营模式，通过规模化运作实现效益。而他则将零售业的经验、思维和理念复制运用到吴裕泰的连锁门店中。
在他的提议下，吴裕泰的实体门店升级为体验店，着力从视觉、味觉、听觉让顾客更深刻地感受吴裕泰的茶文化。从视觉上，吴裕泰门店通过非实物陈列等营造氛围；从听觉上，通过背景音乐实现；进入门店之后的茶香扑鼻则是从味觉上让顾客感受茶文化。
在新零售的当下，吴裕泰也利用互联网资源，线上线下融合发展。2017年1月1日，吴裕泰微信商城开始运营，线上下单，线下可以自提也可以邮寄。吴裕泰线上销售渠道的拓展既满足了都市人群日益变化的消费需求，又填补了无店铺区域的销售空白，销售额更是逐年攀升。
在员工管理方面，赵书新强调“绩效考核，简单易行”，充分利用元旦春节、春茶季、中秋三大销售旺季，设定冲刺目标，超出部分按照一定的百分比提成。简单可行的考核方式迅速调动起一线员工的积极性，销售数据节节攀升。
在他看来，老字号企业在转型的过程中，不仅要接受互联网思维，创新经营模式，更要守住老字号“魂”—它的文化内涵和城市符号。无论如何创新，吴裕泰始终坚守品质，在产品中融入了文化价值。
创新经营，打文化牌。
从产品包装设计到宣传推广，注重传统文化、茶文化、企业文化的注入。现场这款升级改版后的“吴裕泰四季茶”礼盒，从京味民俗、顺时饮茶的角度展现了民俗文化和茶文化两大元素。我们特别邀请了著名漫画家、已经九十四岁高龄的李滨声老师创作了“四季饮茶图”，并配以著名书法家田伯平先生的题字，把百年老店的文化积淀和悠久历史体现了出来。再比如，2018年春节，我们推出的“旺年约花茶，就选吴裕泰”的主题促销活动，将传统狗年与企业经典花茶融合在经营之中，抓促销的同时宣传老字号品牌。
老字号只有不断创新，才能永续辉煌，永葆生机活力。
（编辑：晓林）
来源：茗边 北京茶世界
7月15日，中国（济南）第十六届国际茶产业博览会暨第十届茶文化节（以下简称第十六届济南茶博会）新闻通报会在济南召开。
中共济南市委宣传部副部长赵民，济南市供销合作社党组副书记、监事会主任黄波，济南市供销合作社党组成员、理事会副主任张兰明，济南茶叶批发市场集团有限公司党委书记、总经理刘勇，深圳市华巨臣国际会展集团有限公司项目经理曾瑞华出席了本次新闻通报会，并发布第十六届济南茶博会相关情况。
中共济南市委宣传部副部长赵民
济南市供销合作社党组副书记、监事会主任黄波
济南市供销合作社党组成员、理事会副主任张兰明
本届茶博会由中国茶叶流通协会、济南市供销社、济南茶叶集团、济南市茶叶行业协会、深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣国际会展集团有限公司主办，并得到了山东省农业科学院茶叶研究所的大力支持，将于7月22日至25日，在山东国际会展中心、第一茶市隆重举办。
济南茶叶批发市场集团有限公司党委书记、总经理刘勇
深圳市华巨臣国际会展集团有限公司项目经理曾瑞华
16年蓄力扎根
助力品牌拓客北方市场
得济南，赢北方。作为中国北方最早端起茶杯的地方，济南不仅是我国茶叶“南茶北销”的重要中转枢纽，是北方茶叶集散中心，也是茶企提升品牌价值和占据北方市场的重要关口。
华巨臣茶博会深耕济南市场十六年，积极走访上下游企业，打通各领域产业壁垒，带领南方茶企拓展北方市场。接续往届成果，本届茶博会将充分调动专业茶展的能动性，依托济南承东启西、贯通南北的区位优势，搭建高规格、专业化的茶行业资源展示、茶产业发展交流平台，通过发挥展会营销品牌、开拓市场、投资合作、产业带动的平台效应，进一步激发茶产品的消费潜力，促进南北资源对接，深化产销双方的交融互通，助力茶企需求获取、趋势洞察，为南北茶产业、茶贸易创造合作新机遇。
万千佳茗雅器荟萃
树立华东专业茶展风范
本届茶博会设山东国际会展中心、第一茶市两大会场。其中，山东国际会展中心展览面积25000㎡，设国际标准展位1200个，规划全国名茶区、中华品牌区、白茶区、绿茶区、紫砂区、茶器美学区、港澳台区等七大展区，强势集结全国多个名茶产区的800多家知名企业和歙县、日照绿茶、潮河、福建·建阳四大展团，推出六大茶类、茶具、茶器、紫砂、陶瓷、茶服等数万件茶产业链展品，打造高规格、专业化、精品化、市场化的一站式交流采购平台。而第一茶市将作为开幕式举办地，并将安排常驻市场的品牌企业和品牌经销商的商品宣传和展销活动，打造永不落幕的茶博会。
优选展商提前知晓
普洱茶：云南中茶、大益、龙园号、福元昌、祥源茶、勐乐山、冰岛印象、老曼峨、鹿岩、普作号、同观古茶、振云堂；
黑茶：白沙溪、梧州中茶、中茶连锁、序章；
红茶：凤牌红茶、天之红、茶红天下、徽甄堂；
白茶：万氏留香、大沁、政名白茶、华祥苑.鼎存、云根、大与茶号、柏洋村、磻龙号、陈茗仓、福建中茶、建阳小白茶、白塔山、天地和、杰龙、冠众山、湖林山、六素正味、蓝景弘、礼白、大姥号；
乌龙茶：孝文家茶.鹤鹤有茗、曲溪单丛、枞馫单丛、岩雅轩；
绿茶：浙茶集团、浮梁集团、绿爱集团、日照茶仓、日照天湖、日照露竹、日照鲁茶、日照圣园、瀚林春、日照鲁魁、何盛号；
陈皮茶：岁月陈皮、添喜事、德定福、阿甘、会见陈皮；
花茶：湖南中茶、闽榕、禧月源；
展团：歙县展团、日照绿茶展团、日照潮河展团、福建省建阳展团；
港澳台区：赛德克、薪传香、竹山、澳味轩、刘美英、旭玉、曜台；
茶具/陶瓷/工艺品：建阳建盏、古歌元作、一鼎香、观心堂、无墨、钧兴茶器、陈桐锁文物再造、铜器时代、金缮、瓷都记忆、华兰、景明、壶中乐；
紫砂：史志鹏、史小鹏、海派紫砂、姜建荣、史美萍、许建华等20位紫砂艺人；
其他：合境包装。
50场缤纷茶事活动
打造齐鲁茶文化嘉年华
本届茶博会将举办一系列专业度高、富有文化底蕴的茶事活动，汇集专家学者、茶界大咖、行业协会等各方面的优质资源，搭建专业化的中国茶文化交流平台，围绕茶品、茶器、茶艺、茶空间，展现茶美学生活，引领茶业新风尚。
茗星茶艺师第九届全国评选大赛山东赛区·济南分赛
茗星茶艺师，为中国茶代言。茗星茶艺师第九届全国评选大赛山东赛区·济南分赛初赛已于7月9日成功举办，杜婧、薛训美、赵沄汐、李欣妍、王怡然、梅漫卿、姜淑萍、盛佳、王亚南、徐春燕等10位茶艺师选手脱颖而出，晋级决赛。7月22日，第十六届济南茶博会现场，与我们一起来寻找泉城茶文化推广大使！
“隆合牡丹王”杯鼎承品茶师·首届泉城白茶斗茶大赛
以斗为契，以茶会友。通过富有趣味性、挑战性、参与感的斗茶赛事，引导更多茶友重视鉴赏茶汤技能、认识优秀茶品质的技能，组织多产区白茶、多品类白茶、多年份白茶参与赛事，促进齐鲁地区茶从业者的交流，引领北方乃至整个中国茶市场的饮茶风尚！
曲水流觞·泉城茶事
一杯一席一空间，一茶一人一世界。古代，文人墨客热衷于寄情山水，品茗论道，如今，华巨臣将这份风雅移至室内，以茶为题，造东方雅境，集茶、花、香、艺、琴、禅、棋、书、画于一体，融合泉城儒学文化，打造四季茶会、亲子茶会、禅修茶道、大暑茶会、古筝雅乐、漫朴插花、泉水工夫茶、品茗读书、无我茶会、旗袍雅韵等数场沉浸体验高端茶会。
泉城茶文化体验周
本届茶博会借助济南深厚的文化优势，以“儒茶致礼”为本源，结合济南独特的民俗文化、国学文化、泉茶文化，开展一系列论语吟诵、书画展等特色文化活动，讲述济南好故事，打造济南文化名片。
汇聚近千家知名茶企，云集六大茶类、茶器具、紫砂、茶服等全品类展品，打造50多场文化体验式活动！7月22日-25日，第十六届济南茶博会暨第十届茶文化节盛事将启，精彩不容错过，敬请关注！
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7月22日，中国（济南）第十六届国际茶产业博览会暨第十届茶文化节在山东国际会展中心（槐荫区）、第一茶市盛大开幕！来自全国各地的800多个品牌展商、各省市的专业买家、数以万计的茶业同仁们欢聚一堂，品香茗、话茶事，以茶为媒，其乐融融。
本届茶博会由中国茶叶流通协会、济南市供销社、济南茶叶集团、济南市茶叶行业协会、深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣国际会展集团有限公司联合举办，并获得了山东省农业科学院茶叶研究所的大力支持。茶博会为期4天，将持续至7月25日。
01
政企联动，共创共享
全力开启泉城茶业新格局
22日上午，茶博会开幕式以“线下活动+会议直播”的形式在第一茶市中心广场隆重举行。中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆，山东省供销合作社联合社党组书记、理事会主任张传忠，济南市人民政府副市长马保岭，济南市人民政府办公厅副主任王青，中共济南市委宣传部副部长赵民，济南日报报业集团副总编杜广才，济南广播电视台副台长许伟，济南市供销合作社党组书记、理事会主任张国松，安徽省黄山市人大常委副主任汪义生，福建省南平市建阳区委常委李培文，济南市槐荫区副区长陈锐，歙县人大常委会副主任洪淦虎，歙县人民政府副县长崔艺志，福建省供销茶业集团副总经理洪强，中国茶叶流通协会副监事长、济南茶叶集团党委书记、总经理刘勇，深圳市茶文化促进会会长、深圳市华巨臣投资控股集团有限公司总裁杨文标等出席了开幕式。同时，还有全国茶界专家、行业协会、产茶区县、茶商、茶企代表，来自俄罗斯、刚果、巴基斯坦等外国友人及相关媒体单位参加了开幕式。
开幕式上，马保岭副市长致辞，向莅临茶博会的各位领导和来宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢，向长期以来关心支持济南改革发展、茶产业振兴和茶文化传播的各界朋友们表示崇高的敬意！
济南市人民政府副市长马保岭致辞
王庆会长、汪义生副主任、洪强总经理分别致辞，表达了对济南茶博会的祝愿和对济南茶产业发展的期许。王庆会长表示，“天下泉城”山东济南是茶叶产品走向销区、辐射北方市场的重要节点，泉茶在这里有机融合，走出了一条文旅茶集群化、产学研一体化的特色茶产业发展新路。济南茶叶批发市场自成立以来，为促进我国南茶北销、弘扬茶文化、繁荣茶经济、推动茶产业发展作出了很大贡献。
中国茶叶流通协会会长王庆致辞
安徽省黄山市人大常委副主任汪义生致辞
福建省供销茶业集团副总经理洪强致辞
随后，王庆会长宣布开幕，并与张传忠书记、马保岭副市长、王青副主任、赵民副部长、杜广才副总编、许伟副台长、张国松书记在聚名阁前将手中的茶水注入“茗聚泉城、茶香天下”的水晶立体字内，同时云雾环绕，第十六届济南茶博会暨第十届茶文化节正式启动，一场泉城茶事盛宴也拉开了大幕。
政企联动谋发展，共创共享启新篇。本届茶博会依托济南作为我国北方茶叶集散中心的优势地位，聚合了政府、协会、企业三方力量，以“政府搭台、协会助力、企业唱戏”的模式，搭建起南北茶产业一站式大型商贸配对、转型升级的赋能平台，致力打通中国茶企从产区到销区的畅通渠道，扩大中国茶企品牌影响力，提升中国茶产业区域公共品牌的知名度，进一步释放泉城茶产业、茶贸易的经济、社会及文化价值，开创泉城茶产业发展新格局。
02
品牌荟萃，商贸对接
提振泉城茶产业发展活力
本届茶博会展览面积达25000㎡，设国际标准展位1200个，囊括六大茶类、茶具、茶器、紫砂、陶瓷、茶服等全产业链上万类产品。开展首日，展会现场处处洋溢着热烈而浓厚的气氛，显示出泉城茶产业的勃勃生机。
茶博会上，中茶、大益、龙园号、福元昌、祥源茶、勐乐山、冰岛印象、白沙溪、天之红、万氏留香、大沁、政名白茶、华祥苑·鼎存、云根、孝文家茶·鹤鹤有茗、曲溪单丛、枞馫单丛、浙茶集团、浮梁集团、绿爱集团等来自全国各地的品牌茶企业“争奇斗艳”，步入展馆，各展台里飘出缕缕茶香。
歙县展团、日照绿茶展团、日照潮河展团、建阳小白茶展团等名茶产区政府展团不甘落后，“各领风骚”，携原产地优质好茶齐聚泉城，展示当地茶产业高质量发展成就，全面提升区域公共品牌知名度，让好茶走出大山，助力乡村振兴。
汇聚几十家茶器品牌、20位紫砂艺人的茶器美学区、紫砂区也是“吸睛”无数，各式各样的茶器，琳琅满目，让不少茶友大开眼界、流连忘返。
优选展商名录
普洱茶：云南中茶、大益、龙园号、福元昌、祥源茶、勐乐山、冰岛印象、老曼峨、鹿岩、普作号、同观古茶、振云堂；
黑茶：白沙溪、梧州中茶、中茶连锁、序章；
红茶：凤牌红茶、天之红、茶红天下、徽甄堂；
白茶：万氏留香、大沁、政名白茶、华祥苑.鼎存、云根、大与茶号、柏洋村、磻龙号、陈茗仓、福建中茶、建阳小白茶、白塔山、天地和、杰龙、冠众山、湖林山、六素正味、蓝景弘、礼白、大姥号；
乌龙茶：孝文家茶.鹤鹤有茗、曲溪单丛、枞馫单丛、岩雅轩；
绿茶：浙茶集团、浮梁集团、绿爱集团、日照茶仓、日照天湖、日照露竹、日照鲁茶、日照圣园、瀚林春、日照鲁魁、何盛号；
陈皮茶：岁月陈皮、添喜事、德定福、阿甘、会见陈皮；
花茶：湖南中茶、闽榕、禧月源；
展团：歙县展团、日照绿茶展团、日照潮河展团、福建省建阳展团；
港澳台区：赛德克、薪传香、竹山、澳味轩、刘美英、旭玉、曜台；
茶具/陶瓷/工艺品：建阳建盏、古歌元作、一鼎香、观心堂、无墨、钧兴茶器、陈桐锁文物再造、铜器时代、金缮、瓷都记忆、华兰、景明、壶中乐；
紫砂：史志鹏、史小鹏、海派紫砂、姜建荣、史美萍、许建华等20位紫砂艺人；
其他：合境包装。
03
文化赋能，协同发展
统筹做好“三茶”这篇大文章
“三茶”统筹发展，是习近平主席对茶产业发展作出的重要指示。茶文化作为茶产业发展的根基，为茶产业茁壮发展提供了最好养分。为进一步推进济南茶产业发展，推广泉茶文化，本届茶博会积极开展系列茶事活动，结合济南儒学文化、泉文化、茶文化特色，围绕茶艺、斗茶、雅集等内容，打造了一场别开生面的茶文化盛宴。
28日下午，万众瞩目的茗星茶艺师第九届全国评选大赛山东赛区·济南分赛（决赛）在茶文化活动区举办。经过长达5个小时的比拼后，杜婧获得本届济南分赛区冠军，徐春燕获得亚军，赵沄汐获得季军。
而在组委会特别打造的曲水流觞美学空间中，“茶韵花香漫妙养生”、“四季茶会”、“窨得茉莉无上味，列做人间第一香”等活动也是一场接着一场，传递品茶生活艺术，打造茶美学极致体验。
茶里时光，精彩不停。未来三天，“隆合牡丹王”杯鼎承品茶师·首届泉城白茶斗茶大赛、“济南泉歙县茶”山东推介暨万人品鉴会、勐乐山有“身份证”的老班章品鉴招商会、建阳小白茶品牌推介会、西双版纳十大名茶“盛世龙园”专场推介会，以及曲水流觞茶会雅集等系列精彩活动将一一上演。
7月22日-25日，欢迎广大茶友莅临山东国际会展中心（槐荫区）、第一茶市品茶、淘器、赏茶文化之大观！欢迎全国茶商茶客前来参观、洽询！
来源：华巨臣茶博会，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
