茶圈如戏，
你在茶圈卖茶叶，有人看茶叶，有人看卖茶叶的你。
也有人站在远处，看着茶叶江湖里，形形色色的你们，争相表演。
-01-
有“实力”的茶客
前不久，一个茶客来喝茶，一上来就表现出和老杨很熟的样子。
点评各大山头的茶叶，什么冰岛老寨、老班章、昔归、薄荷糖、曼松，张口就来，像是都喝过一样。
老杨看着这个似乎很懂茶的前辈，问：平时都喝什么茶。
茶客拉拉身前的衣服，很讲究的样子，说：我是正宗老茶客，老茶喝得多，名山茶我也喝，但我喝的都是定制的名山茶，不是商品茶。
老杨一听，这茶客很厉害啊！
于是，把陈化6年的曼岗收到一边，泡了个2020年的冰岛坝歪单株。茶客喝了三杯后，意味深长地笑了笑：你这茶可以的，柔滑低苦涩，花香融在汤里，三泡出喉韵，
是好茶。但是，跟我的坝歪比起来，还是次了点，这一点你得承认。你这茶不够纯，是一片茶园里的单株一起采的，我那个单株，是一棵树上单独采的，改天我请你喝喝看。
老杨点点头，表示感谢，遇到这种高手，哪敢说话呀。
喝茶半晌，茶客一本正经、一丝不苟地说道：我每年都会收藏10来万的普洱茶，找信得过人定制。
老杨对茶客的实力点赞一番，心想：这大哥是不是暗示我换更好的茶。
于是，换了2020年冰岛老寨的老树茶，茶客喝了之后，点评道：毫无涩感，韵味悠长，挂杯的蜂蜜香很舒服，真正的老寨，你这小伙子不虚。
老杨赶紧说出口头禅：做茶嘛，不要那么小气。喝点好茶心情好。
茶一杯一杯地喝下去，茶客额头上出了点汗，老杨赶紧递过去一包纸巾，茶客擦干之后，继续说：你的茶不错，我已经把你加入备选供货商了。
随后，茶客岔开话题：普洱茶最美的地方就是越陈越香，就跟红酒一样，值得收藏。
老杨问：您收藏红酒噶？
茶客说：是的，波尔多、勃艮第都有收藏。什么拉菲、拉图我都有。
老杨点点头，对藏家的实力竖起大拇指，说：波尔多大名庄的确牛，最任性的还是柏图斯，没有酒庄，没有副牌，尤其91年的年份相当不错。
茶客一听，马上说道：91年的柏图斯是不错，我也收藏了，但我更喜欢82年的。
老杨端起茶杯喝下半口茶，给自己浇了个透心凉。1991年，柏图斯根本就没有产酒，这大哥收藏的估计是烟台产的柏图斯。
不过，不能告诉他。不然，场面会很尴尬。
-02-
大神：我教你两招
或许是茶叶品质还不错，
茶客喝着来劲，说起茶来更来劲，天南海北，普洱茶的古今历史，都聊了一遍。
什么老勐海茶厂内部的小道消息，茶马古道的辉煌历史，炒作名山茶的那几批人，茶客都能一一说出来。
一边喝茶一边聊天，聊了半晌，茶客又站在长辈的角度给老杨出谋划策。
只见茶客一本正经地说：卖茶，要是太老实，是不赚钱的，随性问了一句：你这冰岛老寨卖多少钱一公斤。
老杨说：2020年的老树茶1万一公斤。
茶客说：就是说嘛，陈化之后还卖这个价，不妥，人家以为你是假的，哪有冰岛老寨陈化了还不涨价的道理。
茶客吸了一口茶，越说越来劲：还老树，市场怎么能有老树，要当古树卖。你直接对别人说，我这是冰岛老寨的二类古树，
十有八九的人喝不出来，因为这个茶的品质已经很牛了。没喝过冰岛老寨的人，怕是会以为这就是冰岛老寨一类古树的风味，
就像喝红酒，没喝过拉菲的人，你就是把力士金倒在拉菲的瓶子里，倒给他喝，十有八九人觉得，这就是拉菲。
老杨忍不住噗嗤一笑，这哥们的口才，不去直播卖茶，简直太浪费了。赶紧给茶客续上茶，继续听着他胡说八道。
茶客食指在桌上点了点，回敬一个茶礼，继续说：我教你几招，名山的混采，品质比次名山的古树还好。名山的秋茶，品质比一般山头的春茶还好，
江湖上，历所的茶，口感跟小户赛类似。大中山的茶，在勐库陈化出来，比冰岛还甜，而且，茶气很猛，
有些人觉得自己喝几年普洱就能上天，其实，连香气津甘甜这些基础都没有，没有认知标准，容易被坑，
08年，劳资去冰岛老寨买茶叶的时候，冰岛村民说：我们这个茶像易武，好茶。现在，冰岛村已经不欢迎我了。
说完，忍不住叹息一声，随后，越想越激动，赶紧喝杯茶压压惊。
正想说的时候，老杨赶紧打住他：大哥，您不能再说下去了，我不能知道得太多，我怕我会写出来，会被砍的。
茶客不好意思地笑笑：是我说的太多了。
老杨为打断他而抱歉，赶紧补上一句：这趟水大家都懂，入门的时候，我也被所谓的茶农坑了二十来万，太轻信别人了，
但喝茶，做茶嘛，学费都是要交的，看淡点。但是，既然知道自己被人套路了很不爽，就不要让相信自己的人感受到这种不爽，知套路而不套路。
-03-
介绍会长给你认识
喝了良久，茶客也喝饱了，嗝了几声。
喝茶尽兴了，该说的也说了，茶客说：还有点事，是时候走了。
可是，喝了那么多好茶，闲扯了这么一大半天，场面安静了片刻，不买点似乎又不好意思。
老杨看出了这哥们的忸怩，以及不想买茶的心情，赶紧说道：下次再来玩噶。
于是，茶客思索了片刻，不好意思地说：今天喝这两个茶，能不能送我两泡，我带给我朋友试试，一起试试，一起找你定制。
冰岛老寨已经没有撬开的了，老杨各送了他2泡坝歪单株的品鉴装。
茶客不好意思地接下茶叶，老杨赶紧告诉他：一点茶叶而已嘛，不要客气。你教了我一些东西，知识无价呀。
茶客对着老杨一阵猛夸，说：我认识XX茶叶协会的会长，下次我带你认识认识。
老杨感谢之后，从桌子下捞出一瓶力士金，送给茶客，还不怀好意地说：需不需要大拉菲的空瓶。
看茶客脸上那复杂的表情，几乎要刨个坑钻进去。嘴上说着客气、不用了，眼睛却直勾勾地盯着那瓶力士金。
老杨秒懂，直接塞进了他手里。看着茶客欢喜地离开的样子，老杨也欢喜地感叹道：各取所需，心情还蛮不错的。
然而，昨晚，老杨熬夜刷抖音的时候，却发现这茶客，在直播间，穿着体面的西服，戴着黑墨镜，开了美颜，换了声音，正在卖力直播：
家人们，炸福利了啊！只要99，尝尽云南五大名山，冰岛、老班章、昔归、薄荷糖、曼松……
都说人生如戏，就看戏来说，没有比茶圈更有趣的地方了。
写在最后：
茶圈，是个江湖。
有人喝茶品味生活，有人卖茶养家糊口，有人混迹茶圈看风景。
一杯茶的跌宕风云里，均能各取所需，这是茶的江湖气质，也是文化的包容。
喝茶，喝喜欢的茶，喝适合自己的茶，喝好自己的茶。才能在一杯茶里找到一分闲适，一份怡然自得。
卖茶，茶叶品质精益求精，售卖茶叶货真价实。茶叶市场才能长久发展。
对于大多数人来说，茶的世界，是一种无处安放的精神寄托。
生活本就难，喝茶看戏，图个乐，刚刚好。
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茶的世界，是一个个圈子构成的江湖。
缺少标准，多靠经验，意味着：对茶的经验认知一旦形成，很难改变。
然而，偏见，会让人错失很多好茶。
-01-被绿茶党带偏了
2019年，老杨还在玩名庄葡萄酒的时候，
曾不知天高地厚地说：玩大名庄的人，看不上茶叶。
这种偏见，简直肤浅到愚蠢，一想起来就想扇自己两个嘴巴（骂自己没问题，不是骂别人）。
好在当时才24岁，认知还能改变。
一次偶然的机会，喝到冰岛老寨古树茶，马上就被普洱茶的风味吸引了。浓郁的花蜜香、兰花香。喝下之后，柔滑异常，舌尖如泉涌，饮后清凉感无穷，喉咙凉悠悠的。
还能感觉到有气体从嘴巴里喷涌出来，就是传说中的打嗝。而且，还伴随着花果的香气，特别舒服。有点类似喝了2014年的玛歌庄园的感觉。
这才发现，原来好的东西是相通的。这种独一无二的风味的吸引下，马上就入坑了。正所谓：一入普洱深似海，从此拉菲是路人。
虽然一度也曾精神分裂地觉得，就产业而言，普洱茶离葡萄酒还有很大的距离。
但终究还是明白了：正如幸福是一双鞋，合不合脚只有自己知道。
普洱茶与葡萄酒，两种文化不同，不同的选择，不同的审美。
茶圈偏见，六大茶类都难以幸免。
网络上，一些卖绿茶的人带节奏，毫无底线地抹黑普洱茶。
这类人，可能是在当年炒茶的风波中受了严重的内伤，以至于一辈子都没翻身，见普洱茶就怕。
可能只喝9块9包邮的普洱茶，还觉得天下普洱茶都一样。也可能是不会泡。
喝茶，喜欢喝什么茶是自己的事。但连品质中等的普洱茶都没喝过，就直接说抹黑普洱茶。虽有失公允，但也只是自娱自乐。
毕竟，纵然再怎么说普洱茶的不是，茶客的眼睛是雪亮的。
普洱茶的美，喝过好普洱的人自然懂，不喜欢的人，也解释不清。
人，终究活在自己的认知里。
-02-
好茶都是炒作？
前不久，遇到一位茶客，说他只追平价茶，绝不做炒作的接盘侠。
冰岛、老班章这类炒作起来的茶，绝对不喝。
老杨好奇地问一句：拉菲您喝吗？
茶客说：要是有的话，也尝尝嘛。
有人爱茶，有人爱酒。如若深爱，便会痴迷，也会觉得物有所值。
一瓶大拉菲一万块左右，开瓶要几个小时内喝掉，过夜即废。
然而，一泡冰岛老寨二类古树，不过100多块钱，一类也不过300多块一泡。
天天喝，撑不住。偶尔品尝一泡，倒是真的不错。
老杨想了想，悄悄给茶客泡了一泡2020年的冰岛老寨二类古树。反正自己也要喝，就一起喝吧，茶客喜欢品好茶，老杨则当作看戏。
茶客喝了两杯，半分钟之后开始点评：汤与香相生相伴，滋味饱满，舌底鸣泉，茶汤非常细腻，穿透力很强，清凉感实足，喉韵非常深，挂杯香持久。这是真正的好茶啊！
茶客一边喝着，一边钻牛角尖似的、猜这是哪里的茶（很多人有这爱好），一口咬定这是易武高杆古树。听茶客这般激动地说，老杨也不好说什么，他说易武就是易武了。
毕竟，就算告诉他是冰岛老寨二类古树，他也不会相信。因为茶圈很多人有一种意识，冰岛老寨的古树不可能出现在市场上。既然有人信这个，就不用去争了（刚入门的时候，老杨也是这么认为的）。
等茶客喝完，心情十分好的时候，老杨才问茶客：您觉得这茶值多少钱一公斤，不是卖茶给您，凭着自己喝下来的感觉说说。
茶客语出惊人：这个茶品质太好，无价。
说好的冰岛老寨这种炒作起来的茶，不喝。结果，喝起来是真香。
好在茶客有不错的品鉴基础，没说这是垃圾茶。不然，老杨27岁的心，还没被美女扎过，倒是要被冰岛茶扎得千疮百孔了。
不可否认，普洱茶山头，炒作是有的。
炒作这词不好听，却是市场发展的必然。社会生产力水平提高，有的人富裕了，社会阶层出现。随之而来的就是消费分级。
名山茶，如果有渠道，可以整一泡享受享受，不用太多，就一泡。或许，一泡茶就能重塑你对名山茶的认知。
或许，昂贵的名山古树，如果请茶友喝一泡，没有人会拒绝。但要自己出钱，又格外肉疼。更怕出了钱也买不到好的，干脆不喝了。不如相信：茶无贵贱，适口为珍。
但还得说：名山虽然好，但如果没在那个圈子，水太深，勿追。
普通茶喝出一番滋味，何尝不是另一种人生。
-03-
熟茶品质差？
普洱茶市场，主要是生茶的天下，熟茶的地位，像极了庶出的小妾。
总有人觉得熟茶品质太低端，拿不上台面。甚至一些做普洱茶的老板，也这么觉得。
这是，把自己困在以前的经验里了。
前些年的熟茶，原料都差不多。
大多数茶商，用几十块的原料来发酵熟茶，原料差。一些发酵了很多熟茶的匠人做出来的熟茶，品质还稍好一些。原料差、工艺还不行的熟茶，就悲剧了。
整体上看，前些年发酵出来的熟茶，品质一言难尽。
然而，小青柑的爆火，又把这些低端熟茶都消耗了。被小青柑喂饱了的市场和茶客，心里或多或少都有点阴影。
然而，这几年，随着熟茶工艺的成熟，市场多元化。
用来发酵熟茶的原料也越来越好。有人用正宗老班章发酵熟茶，有人用冰岛老寨古树春茶发酵熟茶，有人用冰岛坝歪混采春料发酵熟茶。
总之，这两年，无论多好的料，都有人用来发酵熟茶，一个堆几百万的事，在茶圈已经不是不可能了。
原料和工艺变好，名山熟茶和古树熟茶的风味，跟以前的熟茶比起来，几乎有质的飞跃。
倒是，被小青柑喂饱的市场阴影还没散去。熟茶低端这个帽子，短期内还无法摘掉。
写在最后：
经验与认知，多么暧昧的关系。
我们活在自己的茶杯里，看着别人喝茶，似乎都有点嫌弃。
可茶与人生，不正是异曲同工、殊途同归吗？
有人对普洱茶的认知，还停留在几十年前。
喝茶，是件很本我的事情，沉迷在自己的世界里，只要开心，倒也无关对错。
喝茶，自己喜欢喝什么，就喝什么。而且，纵然喝茶真的错了，也没关系。一杯茶，本就是娱乐生活的饮料，自己喜欢即可，喝得开心即可。可以较真，也大可不必较真。
正如你在看风景，其他看风景的人也在看着你。大家相互看着、乐着。这就是人在茶圈，半个江湖。
能在一杯茶里，各取所需，足矣。
但往回一想，人生短短几十年，早晚一把黄土，生命的过程，不过于单调，仿佛更有意义。
尤其对爱茶的人而言，一旦对茶抱有偏见，就少了一种发现茶叶之间风味差别的乐趣。
人生短暂，喝茶是一种兴趣。对不同的茶，应抱着发现美的心情去品味、体验。
这样，喝茶的路上，或许会发现不一样的自己。
人在玩茶，茶也在无声地教育人。
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