2022年5月，“安溪铁观音茶文化系统”被正式认定为全球重要农业文化遗产。为更生动且深入浅出地做好“安溪茶铁观音文化系统全球重要农业文化遗产”的综合阐述，多角度挖掘其深厚底蕴，中国网海峡频道推出“手绘农遗”项目，组织采编小组深入安溪铁观音农遗相关乡镇实地走访，围绕全球农遗的五大要素、安溪铁观音的三大贡献等内容，利用活泼生动、通俗直观而不失严谨的手绘形式展示出来，作为中国文明与世界其他文明交流互鉴的媒介，以文图形式在中国网总网向全球发布。
安溪茶文化是我国传统文化的组成部分，融诗词、书法、绘画、歌舞、戏剧等艺术为一体，集历史、哲学、经济、教育、科研、医学、园艺、食品、陶瓷、宗教、民俗、礼仪、旅游为一堂，是安溪人民勤劳智慧的结晶，也是安溪文明的象征。
一、安溪茶艺
安溪茶艺是铁观音茶道的载体。作为中国乌龙茶之乡，安溪形成了一套独特的铁观音泡饮艺术，并发展出各种茶艺表演和生活茶艺。有着上千年产茶和饮茶历史的安溪，将茶渗透到茶乡人民的衣食住行、婚丧喜庆、迎来送往等礼俗和日常交际之中，积淀成一种独具特色的茶俗。
茶艺表演
二、敬佛茶俗
每逢农历初一和十五，安溪农村有向佛祖、观音菩萨、地方神灵等敬奉清茶的习俗。
三、茶王赛
安溪最精彩的茶俗当推茶王赛，每逢新茶登场时节，茶农们携带各自制作的上好茶叶聚在一起，从“形、色、香、韵”诸方面细细品评。如今，在安溪乃至整个闽南地区斗茶成风。
四、茶歌舞表演
每逢采茶季节，茶山就成了歌舞台，不论是园中采茶的姑娘，还是厂中制茶的小伙，或是院中品茶的师傅，都能哼上几句安溪茶歌、跳上一段茶舞。安溪也常举办表演活动，大家齐聚一堂，欢声歌舞。
茶歌邀请赛
茶舞表演
五、茶美食
在安溪，冲泡喝茶只是茶叶最普通的用途，家家户户都把茶叶融入了日常的饮食中，比如茶糍粑就是最受欢迎的茶食之一，茶粉的加入使得糍粑口感绵密，滋味淡雅，既有糯米的香甜，也有茶叶的清香。
茶糍粑
茶粬粿
在茶乡安溪的铁观音茶树下，生长着一种名为鼠粬草的药草，具有止咳平喘、降血压、祛风湿等功效。将鼠粬草按一定比例与铁观音茶粉混合捣碎后即可制成一道美食——茶粬粿。茶粬粿味道清香雅淡，皮柔软润糯，馅甜香软滑，是安溪茶乡人民智慧的结晶。
来源：安溪铁观音茶文化
来源：微美湄潭
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产业发展
1、新华社发布茶业主题手绘长图
近日，新华社发布《习近平心系一片绿叶》主题手绘长图，形象讲述了在总书记的关怀指导下，茶叶已经成为百姓致富的金叶，也为国家的发展写下浓墨重彩的一笔。在海南考察时，总书记于手工茶坊参与炒茶劳动，并买下两袋茶叶，勉励茶农把茶叶经营好，把日子过得更红火。此前在国内考察时总书记也曾叮嘱，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。种种关切之下，这片小小的绿叶，已经变成传承文化、打造产业、帮助百姓致富的“金叶子”。
来源：新华社
2、全国标准样品技术委员会茶叶标准样品专业工作组成立
4月18日，全国标准样品技术委员会茶叶标准样品专业工作组成立大会暨标准样品研制技术培训工作会议在浙江省杭州市成功举行。会议重点审议通过了工作组章程、秘书处工作细则、工作计划和框架体系等，同时邀请国内标准样领域权威专家对全体工作组成员进行了专业培训。据悉，全国茶叶标准样品工作组后续将在全国标准样品技术委员会领导下开展茶叶领域标准样品研复制及相关研究工作。
来源：中国茶叶流通协会
品牌活动
3、福建多地乌龙茶进入开采季
春色渐浓，福建多地乌龙茶也陆续进入了开采季。4月17日，泰宁县第三届“泰宁岩茶·茶香金湖”采茶节举办。为进一步打响“泰宁岩茶”品牌，营造泰宁县茶产业发展浓厚氛围，优化茶企营商环境起到了推动作用；4月19日，平和白芽奇兰茶开采仪式举办，漳州将以此次开茶节为契机，持续做大做强平和白芽奇兰这张“金”名片，大力发展漳州茶产业，着力实现产业提档升级；4月20日，武夷星2022春茶开山仪式在武夷山茶叶科学研究所举行；同日，建瓯市在北苑御焙遗址隆重举行2022年建瓯市北苑喊山祭，同时在百年矮脚乌龙园举办开园仪式；4月21日，2022安溪开茶节隆重举办，活动以观音铁韵，健康同行为主题，多种形式向观众呈现春季开茶盛况。
4、于露副会长获得法国农业成就骑士级勋章
国际茶叶委员会副主席、中国食品土畜进出口商会副会长于露荣获法国农业成就骑士级勋章，并于4月19日赴法国驻华大使馆参加颁授仪式，该勋章由法国驻华大使罗梁代表法国农业和食品部部长颁发。
来源：食土商会
5、杭州针对西湖龙井品牌保护出台多项举措
4月20日“地理标志保护联系点”授牌仪式在西湖景区旅游法庭举行，浙江省高院党组成员、副院长许惠春为“地理标志保护联系点”授牌。浙江省首个以西湖龙井茶保护为特色的共享法庭“西湖龙井茶保护特设共享法庭”在西湖街道揭牌成立。现场，西湖法院还举行了西湖龙井茶品牌保护新闻发布会，发布《西湖龙井茶品牌保护状况》白皮书，依法保护品牌权益，持续优化市场环境。
来源：杭州市西湖区人民法院
6、安徽春茶地理标志保护?茶产业质量提升宣传周启动
4月20日，安徽春茶地理标志保护?茶产业质量提升宣传周(安庆)启动仪式在安庆市岳西县举行。现场宣读了推动茶产业质量提升活动倡议书，并深入交流了地理标志运用、促进、管理、保护和地理标志专用标志使用等方面的经验。安徽是产茶大省、名茶众多。开展春茶地理标志保护为进一步做大做强“岳西翠兰”区域公共品牌，全面推进茶产业振兴起到了重要推动作用。
来源：徽茶
7、八马茶业“智慧茶园”入选工信部物联网示范项目
近日，工信部公示2021年物联网示范项目，共179个项目入选。其中，八马茶业“现代智慧农业茶园”入围“融合应用创新类”项目。据了解，八马茶业现代智慧农业茶园依托于八马茶业生态科技示范场建设而成。得益于大数据、物联网、云服务等技术的加持，智慧茶园实现了对园区内气象环境、土壤墒情、病虫害等情况的实时监控，为茶园管理提供数据支撑，实现“智慧化”管理。该项目在技术发展和融合应用中取得的创新性突破，对行业有很强的带动示范作用。
来源：八马动态
8、央视新w特别节目《看见锦绣山河》关注安溪铁观音
4月17日，央视新闻特别节目《看见锦绣山河》走进福建省安溪县虎邱镇，深入茶园体验采茶与制茶技艺，并与当地茶农进行交流，观摩斗茶比赛，详细介绍安溪茶文化。据了解，此次直播，在央视新闻客户端观看量16.3万人次，新浪微博观看量282.6万人次，抖音、快手等各平台总观看量450.3万人次。
来源：安溪县融媒体中心
9、崂山茶区域公用品牌新形象发布
4月20日，崂山茶2022年春季开采新w发布会暨崂山茶区域公用品牌新形象发布仪式在崂山太清广场举行。崂山茶区域公用品牌新形象全面开启了崂山茶实施名牌战略的重大创新和积极探索新征程。当天，崂山区自主创新的崂山绿茶高端品系——崂山龙须茶同步亮相。据悉，崂山区以后将每年谷雨作为崂山茶春季开采日，通过集中推广提升崂山茶区域品牌的核心价值，推动崂山茶产业持续健康发展。
来源：半岛都市报
10、中国茶文化走进南非知名葡萄酒庄
4月19日，南非西开普大学中医孔子学院在赫罗特康斯坦蒂亚酒庄举办中国茶文化活动，与到场游客共同庆祝联合国中文日。孔子学院当天准备了绿茶在内的五大类中国茶，现场为中外游客沏茶。教师们还向游人介绍茶的知识和孔院语言教学等活动。展台旁悬挂着多件中国民族服装，让游客感受中国民族文化。
来源：新华社
新茶饮
11、万达集团注册“万茶”商标
近日，大连万达集团股份有限公司申请注册多个“万茶”商标。“万茶“是万达电影在旗下影城推出的自有品牌茶饮，包括独立店及与costa咖啡的融合店两种形式。在产品上，万茶以“自营创新+精选茶源”为特色，涵盖奶茶、果茶、芝士茶等。
来源：中国证券报
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“临近春节都是茶行业的传统旺季，近期我们的出货量增长非常明显。”距离2021年春节还有近一个月，寒潮下的广州气温跌破10℃，位于荔湾区的芳村茶叶市场依然货如轮转，热闹非凡。
作为全国规模最大、商铺最集中、辐射面最广的茶叶集散地，同时也是国内著名茶品牌的孵化地，芳村茶叶市场正着力提升全产业链全方位服务能力，推动茶产业广州价格、广州标准走向世界。
2021年，广州专业市场转型升级三年行动即将迎来收官。记者最新了解到，自2019年启动专业批发市场转型疏解三年行动方案以来，累计实现专业批发市场转型疏解239家。
南方茶叶市场
从1.0到2.0
老茶商数十年坚守，店铺云集成品牌孵化地
1月8日上午，记者走访南方茶叶市场，一间间风格迥异的茶叶店铺鳞次栉比，来自福建、云南、湖南、江浙等地、约五千家茶商汇集于此，商铺出租率多年保持在100％。
大益春光茶行古香古色的装潢，让人一看便知是茶叶市场的“老字号”。店内展示的各类茶叶不仅零售，还可作收藏。大益春光茶行董事长吕小勤是1989年从湖南老家来此“扎根”的，和许多茶商一样，吕小勤一眼看中了南方茶叶市场作为全国茶行业的枢纽、集散功能，并以此作为拓展全球市场的“窗口”。
大益春光茶行董事长吕小勤邀请朋友品茶
作为最早一批进驻的茶商，她回忆当时的芳村还是种花的地方，因为广州茶楼、酒楼多，市面上所有的茶都有经营，业务也越做越大，逐渐形成了“前店后厂”的经营模式，成为联络上游云南西双版纳茶厂和下游全国各地采购商的重要纽带。经过30多年的坚守，形成了以春光茶行为代表，以茶叶的销售、展示、品鉴为主要模式的业态1.0版本。
中国茶城看广东，广东茶城看芳村。作为全国茶叶流通的枢纽和集散地、品牌孵化地，南方茶叶市场所在的芳村茶叶市场片区，占据全国普洱茶交易量的80%，包括23家茶叶批发市场及8处茶叶经营户集结地。其中，批发市场内共有经营主体2859家，目前该片区已逐步向茶滘街葵蓬村延伸，直至与佛山市南海区盐步相接。
南方茶叶市场
破解行业三大痛点，“广州定价”“广州标准”走向世界
市场内，绿茶、红茶、乌龙茶等六大茶类齐聚，云南普洱、安溪铁观音、浙江龙井等上千个茶叶品种云集，还延伸出紫砂壶、茶床、茶台木制根雕等各类茶具和茶艺术品......这些商品在远销世界各地的同时，其质量标准、价格变动也成为全球市场的“温度计”和“晴雨表”。
在广东东和茶叶有限责任公司质检室内，星级师傅正通过“观、拆、验、闻”，对卖家拉来的每一批茶叶进行质量检验。一旁的大屏幕上，显示着当天不同普洱茶产品的价格及指数。公司董事长陈军日告诉记者，随着茶产业的发展，市面上纷繁复杂的茶叶产品，真假没标准，仓储不规范、品相参差不齐一直是困扰行业发展的“三大痛点”。
星级师傅对茶叶进行质量检验
为此，公司开拓了茶叶的检测、估价、寄售等功能，创办了“东和指数”作为全国首家茶叶指数交易平台，已经成为全球普洱茶买卖的专业工具与参考指标，官网单日访问量高达140万次，实现了“指数平台+线下实体交易”。
“‘东和指数’的交易平台一方面能够实时记录、更新全国普洱茶交易价格，实现了市场行情的公开化、透明化，为投资者及时响应市场波动调整库存提供全面准确的参考数据；另一方面可以起到第三方监管作用，保障茶叶买卖双方的交易安全。”陈军日表示，接下来将继续发挥广州在茶产业集聚区特有的质量把控、定价、交易等方面的优势，进一步扩大“广州价格”“广州标准”的影响范围，让中国茶叶品牌实现全球流通。
以东和茶叶有限公司为代表，除茶叶销售、展示、品鉴等业务外，具备茶叶的检测、估价、寄售等功能，实现“指数平台+线下实体交易”，也已成为芳村茶叶市场业态2.0版本。
迈向3.0
茶具上手绘24节气，产业+文化丰富体验消费
广府文化、制茶工艺、中国传统24节气等茶文化手绘印在茶罐与茶具之上，与文创公司的IP联合作出年轻人喜爱的茶宠......记者注意到，南方茶叶市场的众多茶商中，已经有许多90后的年轻面孔加入进来。出生于1991年林欣，是名副其实的“茶三代”。他们正在关注将茶产业与中华传统文化或时尚潮流文创，进行多元化的文化输出，以扩大消费渠道和客户圈层。
“此前，柑普茶未流行于市场，为了迅速提升消费者对该品类的认知，根据快消茶的属性，我们将柑普茶系列产品根据大小和柑果颜色属性分别命名为大、中、小，红、青柑，这样消费者就能迅速通过产品名辨别出产品是柑不是桔。”林欣表示，为了让消费者进一步了解到这柑普茶背后的柑香茶甜是绣花功夫，她还特地邀请了插画师把十九道核心工艺流程画出来，呈现在包装罐上，让消费者一目了然。
新品茶晶，冲泡简单迎合年轻人市场
线上线下融合的双线发展，也成为许多茶商转型新方向。大益春光茶行董事长吕小勤告诉记者，集团通过自建APP和入驻多家电商平台，实现了线上销售每年双位数增长，“不同于其他行业，由于茶本身的特性，采购商一般更加注重线下品鉴。未来我们会跨界文化，发力体验消费，传承茶文化。”
提升全产业链全方位服务能力，芳村茶叶市场将升级3.0版本
当前芳村茶叶市场处于经营模式业态1.0版本、2.0版本交织共存。接下来，荔湾区将结合城中村改造，推动以贯通生产、流通、消费各环节，带动全产业链提升的市场3.0版本升级改造。
改造后的芳村茶叶市场，总建筑量将增加2.5倍，达到255万平方米。茶叶市场将划分为茶艺展示区、茶叶研发区、仓储贸易区、茶叶总部区等功能片区，城市空间更加优化，服务功能更加齐全。
该片区还将把茶文化与岭南特色建筑、粤剧乐曲文化元素相结合，形成体验消费、技术研发、环茶产业三大板块。除了现有的交易、仓储、集散、品鉴功能之外，还具备茶艺培训、展示、研发、质检、品级认证、旅游博览、文化体验等全产业链全方位服务能力，形成茶产业3.0版本。
全产业链发展，专业市场转型升级将迎收官
2019年以来，广州将专业批发市场改造提升列入城市更新九项重点工作，制定了《广州市加快推进专业批发市场转型疏解三年行动方案（2019—2021年）》，2021年即将迎来收官。
荔湾区有在营专业市场146家，占全市市场总数的22.7%。近两年来，荔湾区加快推进专业批发市场转型疏解，引导市场经营主体向企业转型，推动专业批发市场展贸化、规范化、高端化发展，推动实现老城区焕发新活力。目前，已完成本年度31家专业批发市场的转型疏解任务，完成率达100%。
记者从广州市商务局最新了解到，自2019年启动专业批发市场转型疏解三年行动方案以来，累计实现专业批发市场转型疏解239家。通过转型疏解，共计拆除关闭市场22家，搬迁疏解11家，释放存量土地约186.5万平方米。
品茶
“下一步，广州市还将支持、推动广州不同领域行业内有代表性的大型专业批发市场，引入产业服务企业以及规模以上批发零售企业。把批发市场视作一个园区，以产业服务企业的进驻，推动整个市场的转型升级。”广州市商务局有关负责人说。
接下来，广州市将强化全产业链发展，大力推进专业批发市场转型升级，发展茶叶、花卉、中药材、水产、珠宝、服装等传统优势产业，贯通生产、流通、消费各环节，带动全产业链提升，高标准建设国际消费中心城市，提振广州千年商都和国际商贸中心品牌形象。
文字记者 赵方圆
图片记者 苏韵桦
编辑 张宇
【原标题】新春走基层｜芳村茶叶市场：推动茶产业广州价格、广州标准走向世界
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