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石榴叶茶的功效

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不一样的视觉:英国杂志谈普洱茶

导读:英国下午茶闻名遐迩,英国人爱喝红茶,在他们眼里,普洱茶是怎样一种存在呢?

《英国营养学杂志》(British Journal of Nutrition)杂志介绍,相对于绿茶来说,普洱茶由于地处高原,发酵工艺特色,保留了茶叶中的更多营养成分。最新研究显示,这种茶不仅能降低癌症、风湿性关节炎风险,甚至有助于减少与衰老有关的皱纹。

01

普洱抗氧化抗衰老

金斯敦大学的研究人员与英国精油品牌NYR合作,对21种植物和香草汁的健康特性进行试验。他们发现所有受试植物都对人体有益,但是令他们感到吃惊的是,普洱茶对人体的益处比其它植物都要高。西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰·诺顿教授表示,这项研究显示,普洱茶具有抗衰老的作用,而且它所含的抗氧化剂水平很高,抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。

这年头,长寿比什么都重要。抗衰老,就是保持年轻态呀。所以,喝普洱茶,就是喝长寿药。亲,这年头,任它股市涨跌,任它官场沉浮,喝好普洱茶,活得就是长。

02

喝普洱皮肤好好

诺顿解释说:“我们通过试验识别出可以保护皮肤结构蛋白,尤其是弹性蛋白和胶原质的植物汁液。弹性蛋白使身体自然有弹性,它有助于肺、动脉、韧带和皮肤正常发挥作用。除此以外,在你受伤时,这种蛋白质还有助于身体组织恢复正常,并能阻止皮肤下垂。”胶原质存在于人体的结缔组织内,对皮肤及它的强度和弹性非常重要。

这一点功效,美女们肯定大大地激动。喝普洱茶,可以使皮肤更嫩白更有弹性。

03

普洱古树制茶佳

茶一般分成六大类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶。普洱茶,一般归为黑茶类,但又与黑茶有很大的区别,全世界仅中国云南南部局部地区适宜种植。普洱茶是中国的特产。普洱茶生产已有1000年左右的历史。古老的普洱茶树,茶芽叶是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出普洱茶。

彩云之南的普洱茶,是老天恩赐给我们的灵叶。原生态、纯天然,根本没有什么农残或稀土超标,是最适合我们中国人的饮用的天然饮料。

04

普洱茶活性非常高

研究结果显示,普洱茶阻碍了可导致弹性蛋白和胶原质分解的生化酶的活性,这两种蛋白分解可导致皮肤出现皱纹,进而引起衰老。这些生化酶和氧化剂可引发风湿性关节炎等疾病。诺顿教授说:“这些生化酶和氧化剂是正常身体代谢过程的关键性成分。然而在发炎状态下如何抑制这些成分的活性,一直是数十年来的研究课题。在我们进行的5项试验里都发现普洱茶具有非常高的活性,我们对这种结果感到非常意外。”

泰山归来不看山,普洱喝过不喝茶。茶气猛,回甘强,茶内质特别的丰富。诗云:日饮普洱大三泡,人生如此真美妙。

05

普洱茶降低发炎

普洱茶的效果令所有研究人员备感震惊。诺顿是该国最著名的炎症专家之一,他说:“我们只对少量进行了试验,这比饮料中的含量还要少。初步迹象显示,普洱茶降低了发炎风险,发炎是风湿性关节炎、一些类型的癌症和皱纹出现的一大特征。”对另外8种植物和香草进行分析,也发现它们有助于阻止弹性蛋白和胶原质分解。这种效果位于普洱茶之后的是黑角菜藻提取液,接着是猪殃殃、玫瑰、绿茶、当归、茴芹和石榴汁液。

话说老外就是牛!诺顿,致敬!喝茶,得讲科学。茶功效,得有科学依据。老外研究发现,还是比较靠谱的。腿腿发涨发酸的,全身不爽的,喝普洱茶,通透一下,就爽了!不行,喝过便知。当然,一定得有专业茶道师的指导下饮用,效果更佳。

06

普洱茶天然美容茶

NYR的技术指导波林·海利博士说:“这项研究让我们很兴奋,因为它有助于我们继续保持创新,并使我们在天然皮肤护理方面处于领先水平。把这些植物应用到我们公司的产品中,了解它们对皮肤的特殊作用,是我们进行这项实验的原因。金斯敦大学的研究项目帮助我们生产安全、高效和先进的产品,因此对我们来说,它是一个非常理想的合作伙伴。”

在国内,普洱茶不如绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、红茶等更为常见。在英国,喝红茶则是非常流行的一件事,不过普洱茶也成为英国的茶品之一。

注:《英国营养学杂志》(British Journal of Nutrition)是一家领先的国际同行评审期刊,SCI(科学引文索引杂志。包括对人类和临床营养学、动物营养学和基础科学适用于营养研究。该杂志承认,营养科学的多学科性质,包括从营养学的研究、分子和细胞生物学以及营养基因组学等新兴领域所涉及的所有重要特色。

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END

钟爱碧螺春茶,你一定要认清它的这6面!

这碧螺春啊,真如江南女子,不能用“大江东去浪淘尽”般的情调品味,只能用妙玉的绿玉斗来慢斟细品,还要了解她的这六面!


1


你只知道“碧螺春”是茶名,却不知道她的来源


据《苏州府志》载:“洞庭东山碧螺石壁,产野茶几株,每岁土人持筐采归,未见其异。康熙某年,按候采者,如故,而叶较多,因置怀中,茶得体温,异香突发。采茶者争呼:吓煞人香!茶遂以此得名。”


不知何时演变成有年采茶时适逢下雨,茶姑们怕茶叶被雨淋湿,均把清茶揣入怀中,嫩芽遇到少女体温,发出一阵奇异的清香,山人就称其为“吓煞人香”。至今,在当地还流传着这么一句:“一抹酥胸蒸绿玉”,说的就是早年人们做碧螺春不用火焙,采茶茶芽后用薄纸裹住,放置在女郎的胸前,待其体温烘干而成。这是否属实,无从考究了,估计又是文人骚客们的笑谈罢了。


茶由此名,山人悟其道,开始用锅炒制其茶。又经过了三百多年,制茶工艺娴熟如纯。“吓煞人香”真乃吓煞人也。后来,清康熙皇帝到东山时品到此种茶,感其茶不俗,名太俗,因观此茶绿如碧,制后蜷曲似螺,又值春天采摘,遂赐名为“碧螺春”,从此沿用至今。


2


你只知产于江苏太湖,却不知道洞庭山是“花果山”哦


碧落春产于江苏省吴县太湖洞庭山,洞庭山分东山和西山,西山位于太湖之中,是我国淡水湖中最大的岛屿。太湖大桥,宛如长虹卧波,把西山和苏州城连为一体,上有缥缈峰为七十二峰之首,明月湾古村落小桥流水,峰峦湖烟,一如“水抱青山山抱花,花幽深处有人家”的诗情。


东山全镇要比西山大很多,太湖主要风景区,为国家级旅游景区,倚山而筑,楼宇流水村落小桥,参差错落,古趣盎然。东山的美,宛如一艘驶入太湖的巨舟,气候好,温和、湿润,土壤微酸性或酸性,质地疏松,极宜茶果树生长。


江南的美,总是美的精致,精致到一个人、一棵树、一杯香茗。东山就是这样,常言:入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉


一年四季的特色瓜果,与茶树相伴相生,俗称“月月有花,季季有果,一年十八熟。”无论何时到这里,皆有特色。4月碧螺春茶,5月枇杷,6月乌紫杨梅,8月桃子、枣,9月板栗、水晶石榴,10月大佛手、白果,11月橘子,这简直就是一座花果山啊。

3


你只知道碧螺春在春天采摘,却不知道她采制非常严格


采摘三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。


碧螺春每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。采摘独芽的为“莲心”,通常采一芽一叶初展,芽长1.6-2.0厘米的原料,形似“旗枪”,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。

炒制500克高级碧螺春约需采6.8-7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。


优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。


采下,拣剔不合格芽叶后,稍摊晾,一口大锅,经高温杀青、热揉成形、搓团显毫、文火焙干工序而成。多道工序全在一口锅中完成,根据叶质、锅温灵活转换,炒揉兼并,螺旋成条,揉搓茸毫毕现。全手工碧螺春,柴烧锅炒,不仅是制茶师傅技艺的明证,亦是一种坚守传统、及传承。



你只知道碧螺春色泽碧绿,形似螺旋,却不知道她著称于世的“四绝”


碧螺春四绝:形美、色艳、香浓、味醇。

形:条索纤细、卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠。 

香:香气浓郁,清香幽雅。

味:滋味鲜醇甘厚,鲜爽生津。

色:嫩绿隐翠,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。 


铜丝条,螺旋形,浑身毛,叶多卷曲,鲜嫩碧色,花香果味,清香扑鼻,鲜爽生津,回味隽永。



你只知道碧螺春是绿茶,却不知道她具有特殊的花香果味


明人罗稟《茶解》言:“茶园不宜杂以恶木,惟桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”


东山是三面环水的半岛,太湖碧水,烟波浩渺。成片交错掩映的各种果树,桃、李、杏、梅、橘、石榴、枇杷等,在果树浓荫下,便是青翠欲滴的当地土生土长的小叶种茶篷。茶树与枇杷、桔子、杨梅等果树交错相间,枝叶相连,根脉相通;从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光,浸透着花果之香。


茶吸果香,花孕茶味,如此环境,得以氤氲碧螺春花香果味的品质。



你只知道用玻璃茶器冲泡碧螺春,却不知她的冲泡以“上投法”最佳

上投法:注80℃左右的水约七分满后再放入茶叶。

茶慢慢飘舞到杯底,犹如雪片轻扬,在水底绽开,再渐次舒展成一芽一叶,有“春染海底”之誉。

碧螺春茶条纤细,叶片鲜嫩,为了防止冲泡过程中茶叶中的营养物质流失,有效发挥碧螺春的功效和作用,因此多采用上投法。

头酌色淡、幽香、鲜雅;二饮翠绿、芬芳、味醇;三品碧清、香郁、回甘。细嫩芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚,“清而且纯”来形容碧螺春真是恰到好处。

钟爱碧螺春茶,你一定要认清它的这6面!

这碧螺春啊,真如江南女子,不能用“大江东去浪淘尽”般的情调品味,只能用妙玉的绿玉斗来慢斟细品,还要了解她的这六面!



1


  你只知道“碧螺春”是茶名,却不知道她的来源


  据《苏州府志》载:“洞庭东山碧螺石壁,产野茶几株,每岁土人持筐采归,未见其异。康熙某年,按候采者,如故,而叶较多,因置怀中,茶得体温,异香突发。采茶者争呼:吓煞人香!茶遂以此得名。”


  不知何时演变成有年采茶时适逢下雨,茶姑们怕茶叶被雨淋湿,均把清茶揣入怀中,嫩芽遇到少女体温,发出一阵奇异的清香,山人就称其为“吓煞人香”。至今,在当地还流传着这么一句:“一抹酥胸蒸绿玉”,说的就是早年人们做碧螺春不用火焙,采茶茶芽后用薄纸裹住,放置在女郎的胸前,待其体温烘干而成。这是否属实,无从考究了,估计又是文人骚客们的笑谈罢了。


  茶由此名,山人悟其道,开始用锅炒制其茶。又经过了三百多年,制茶工艺娴熟如纯。“吓煞人香”真乃吓煞人也。后来,清康熙皇帝到东山时品到此种茶,感其茶不俗,名太俗,因观此茶绿如碧,制后蜷曲似螺,又值春天采摘,遂赐名为“碧螺春”,从此沿用至今。


茶百科的明前全手工碧螺春茶采于此生态茶园


2


  你只知产于江苏太湖,却不知道洞庭山是“花果山”哦


  碧落春产于江苏省吴县太湖洞庭山,洞庭山分东山和西山,西山位于太湖之中,是我国淡水湖中最大的岛屿。太湖大桥,宛如长虹卧波,把西山和苏州城连为一体,上有缥缈峰为七十二峰之首,明月湾古村落小桥流水,峰峦湖烟,一如“水抱青山山抱花,花幽深处有人家”的诗情。


  东山全镇要比西山大很多,太湖主要风景区,为国家级旅游景区,倚山而筑,楼宇流水村落小桥,参差错落,古趣盎然。东山的美,宛如一艘驶入太湖的巨舟,气候好,温和、湿润,土壤微酸性或酸性,质地疏松,极宜茶果树生长。


  江南的美,总是美的精致,精致到一个人、一棵树、一杯香茗。东山就是这样,常言:入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉


  一年四季的特色瓜果,与茶树相伴相生,俗称“月月有花,季季有果,一年十八熟。”无论何时到这里,皆有特色。4月碧螺春茶,5月枇杷,6月乌紫杨梅,8月桃子、枣,9月板栗、水晶石榴,10月大佛手、白果,11月橘子,这简直就是一座花果山啊。


茶百科的明前全手工碧螺春炒制过程


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  你只知道碧螺春在春天采摘,却不知道她采制非常严格


  采摘三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。


  碧螺春每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。采摘独芽的为“莲心”,通常采一芽一叶初展,芽长1.6-2.0厘米的原料,形似“旗枪”,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。


  炒制500克高级碧螺春约需采6.8-7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。


  优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。


  采下,拣剔不合格芽叶后,稍摊晾,一口大锅,经高温杀青、热揉成形、搓团显毫、文火焙干工序而成。多道工序全在一口锅中完成,根据叶质、锅温灵活转换,炒揉兼并,螺旋成条,揉搓茸毫毕现。全手工碧螺春,柴烧锅炒,不仅是制茶师傅技艺的明证,亦是一种坚守传统、及传承。


茶百科的明前全手工碧落春每一颗茶芽都精挑细选



  你只知道碧螺春色泽碧绿,形似螺旋,却不知道她著称于世的“四绝”


  碧螺春四绝:形美、色艳、香浓、味醇。

  形:条索纤细、卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠。 

  香:香气浓郁,清香幽雅。

  味:滋味鲜醇甘厚,鲜爽生津。

  色:嫩绿隐翠,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。 


  铜丝条,螺旋形,浑身毛,叶多卷曲,鲜嫩碧色,花香果味,清香扑鼻,鲜爽生津,回味隽永。




  你只知道碧螺春是绿茶,却不知道她具有特殊的花香果味


  明人罗稟《茶解》言:“茶园不宜杂以恶木,惟桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”


  东山是三面环水的半岛,太湖碧水,烟波浩渺。成片交错掩映的各种果树,桃、李、杏、梅、橘、石榴、枇杷等,在果树浓荫下,便是青翠欲滴的当地土生土长的小叶种茶篷。茶树与枇杷、桔子、杨梅等果树交错相间,枝叶相连,根脉相通;从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光,浸透着花果之香。


  茶吸果香,花孕茶味,如此环境,得以氤氲碧螺春花香果味的品质。





  你只知道用玻璃茶器冲泡碧螺春,却不知她的冲泡以“上投法”最佳


  上投法:注80℃左右的水约七分满后再放入茶叶。


  茶慢慢飘舞到杯底,犹如雪片轻扬,在水底绽开,再渐次舒展成一芽一叶,有“春染海底”之誉。


  碧螺春茶条纤细,叶片鲜嫩,为了防止冲泡过程中茶叶中的营养物质流失,有效发挥碧螺春的功效和作用,因此多采用上投法。


  头酌色淡、幽香、鲜雅;二饮翠绿、芬芳、味醇;三品碧清、香郁、回甘。细嫩芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚,“清而且纯”来形容碧螺春真是恰到好处。

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