第十六届中国西安国际茶业博览会（以下简称：第十六届西安茶博会），将于7月28日在西安国际会展中心（浐灞）盛大开幕，本届茶博会为期4天，持续到7月31日。
7月21日下午，第十六届西安茶博会新闻发布会在西安金花大酒店花园宴会厅顺利召开。发布会现场，组委会向社会各界汇报本届茶博会的筹备情况，揭开展会的序幕！
本届茶博会由陕西省供销合作总社主办，陕西省茶业协会、西安苍山华博会展有限公司、深圳市华巨臣国际会展集团有限公司承办，并获得了陕西省农村信用合作社联合社的大力支持。
陕西省供销合作总社经济发展处四级调研员张伟先生在发布会上介绍道，本届茶博会具有五大亮点：一是进一步释放消费潜力；二是数字化加持；三是活动多元化；四是多地展团齐聚；五是产业联动，跨界融合。希望借这一次盛会的契机，擦亮“陕茶”金字招牌，拓宽“陕茶”销售渠道，帮助更多陕西中小企业更好更快的完成品牌建设和推广工作，让茶农增收致富，让更多陕茶品牌走进千家万户。
陕西省供销合作总社经济发展处四级调研员张伟先生致辞
深圳市华巨臣投资控股集团副总裁杨文明先生汇报了本届茶博会筹备情况：一是围绕“专业化、品牌化、市场化、信息化”的办展理念，全面升级茶博会“配置”；充分调动行业资源，发挥展会营销品牌、开拓市场、投资合作、产业带动的平台效应，全力激发西部地区的茶叶消费潜力；二是展会展览规模达30000㎡，设置国际标准展位1400个，强势集结全国800余家品牌茶企，汇聚数十万件佳茗雅，打造西北地区茶叶贸易风向标；三是组织策划一列集科普、趣味、悠闲、典雅、竞技于一体的高规格茶事活动，为陕西茶产业发展赋能。
深圳市华巨臣投资控股集团副总裁杨文明先生致辞
陕西省茶业协会副会长王力军先生谈到，陕西省茶业协会本着服务行业、服务社会的宗旨，积极组织开展茶文化交流、学术研讨、人才培训、宣传促销等活动，为陕西茶叶产业及茶文化的发展做出贡献。陕西省茶业协会通过开展2021年度陕西省茶行业‘咸阳茯茶杯’“十佳”推选活动，充分发挥协会作为行业组织的桥梁纽带作用，体现茶产业市场经济主体地位。
陕西省茶业协会副会长王力军先生致辞
咸阳市供销社党组书记、主任蒙群女士在致辞中谈到，今年咸阳茯茶展团共有32家咸阳茯茶企业参展，参展家数为历届之最。共设两个展销专区，面积500余平方米，带来产品近千种，包括茯茶及其衍生品。希望借力茶博会的平台，向全国各地远道而来的茶界朋友、兄弟省市，积极推广咸阳茯茶公共品牌。
咸阳市供销社党组书记、主任蒙群女士致辞
本届茶博会还有哪些亮点？让我们先一睹为快！
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政企联动，助力茶产业蓬勃发展
政企多方联动将是本届茶博会的一大亮点。西安茶博会作为陕西省人民政府批准保留的节庆展会项目、西安会展行业重点扶持的品牌例行展会，现已成为西部地区茶行业最重要的文化、商贸交流活动。
本届茶博会以“促进茶叶流通，助力乡村振兴”为主题，充分发挥西安茶博会平台资源优势，与陕西独特的茶文化资源深度结合，做足“陕茶+”文章，打造陕茶特色，推动陕茶品牌建设，加快推进“茶+文化”“茶+旅游”“茶+金融”等融合发展模式，助力乡村全面振兴。通过展览、品鉴、推介等多种形式，扩宽陕茶销售渠道，打响茶叶区域公共品牌，同时带领各地好茶走出大山，开拓西北茶叶市场，促进陕茶与全国茶产业交流发展经验，带领各产区茶农增收致富！
展会将汇集商洛展团、铜川展团、咸阳展团、汉中西乡展团等陕西本土展团，全方位展示陕西茶产业发展成就，将“汉中仙毫”、“安康富硒茶”、“咸阳茯茶”、“秦岭泉茗”等多个全国知名的陕茶品牌推向全国。此外，华巨臣还利用多层次服务平台的资源优势，积极联动福建省商务厅、黄山市黄山区、南平市建阳区等政府组团参展。
其中，建阳展团将在本届茶博会上举办2022福建·建阳小白茶文化推广周。带来展示展销、小白茶专场推介、茶事展演等精彩活动，打造“茶博会+推广周”双品牌输出模式，助推建阳小白茶品牌建设，提升“建阳小白茶”市场影响力。
精品荟萃，树立西北地区茶叶贸易风向标典范
西安是我国茶文化的形成地和发源地，也是西北地区重要茶叶集散地，是中国茶通过丝绸之路经济带走向世界的重要窗口。
本届茶博会将充分发挥西安黄金地理优势，聚焦茶经济发展，展览面积达30000㎡，开设1400个标准展位，规划供销茶叶展区、中华品牌馆、全国名茶区、普洱/黑茶展区、白茶展区、老茶一条街、港澳台展区、茶具展区、紫砂展区等九大展区，强势集结全国各地800余家品牌企业，汇聚数十万件名茶雅器，打造一场高规格、专业化的行业信息交流，展览展销的品牌盛会。
展会品类丰富多样，荟萃全国茶产业链精品，彰显西北地区茶叶贸易风向标典范。品牌茶企汇聚一堂，传统茶与新式茶同台展示，精品热品与春茶新品应有尽有，尽展华茶魅力；茶器名企、紫砂大师携带匠心之作惊艳亮相，展示茶器发展新风尚，尽显雅器美学。
普洱茶：勐库戎氏、昌泰、斗记、勐傣、冰岛印象、滇南古韵、老曼峨、古茗道轩、味茗堂、凝聚力、普作号、鹿岩号、七彩朗韵、芊荨号、云鑫源、秀优、弘明、雪山老茶林、古茗坊、普香门第、初级号、鹿岩普洱、壁魁普洱
柑普茶：老皮柑普、岁月陈皮、德定福、瑞柑昌、上广皮、公多皮、阿甘先生、品贡王、甘云号
黑茶：泾渭茯茶、北极宫、泾河茯茶、蔓子茯茶、泾水缘、茯泽园、盛沣达、易昌茗、鼎盛祥、秦御、泾茯世家、泾水缘、秦商、百富、福兴堂、泾顺源、延寿宫、优之美、茯兴源、煜盛茗、泾福熙、县长茯茶、荣掌柜、几于道、安泰、仙喜、右任故里、裕兴重、泾昌盛、康煜、泾芳
绿茶：鹏翔茶业、南山茶业、巴山荞园、丝茶之路、汉中草堂、黔品记、郎山香茗、何盛号、九岁、巴山春雨、神猴、蒲溪、绵山里牌、皇礼坑
青茶：孝文家茶·鹤鹤有茗、赋茶别院、珍仙岩、岩雅轩、帝界、周湖茶厂、曲溪、穗心园、欣偲单丛、溪山若兰、锦天
红茶：天之红，叁仟二、寿氏岩
白茶：建阳小白茶、白塔山、天地和、华祥苑·鼎存、璧魁、鹿岩、杰龙、古悦、玉鼎堂、点溪、益寿村、冠众山、鼎荣祥、岩坪、鼎荣兴、大姥号、傅竹白茶、闽溪口、净土禅茶
黄茶：天台黄茶
养生茶：沁虹源、徽甄堂、田香本色、小界霉、滕之恋
老茶一条街：尚品陈老白茶、潮益茶业、普香居，普园春、金容老白茶、宏鑫六堡茶、缔造茶业、
组团：商洛展团、铜川展团、咸阳展团、汉中西乡展团、福建商业厅、黄山市黄山区展团、福建·建阳展团
紫砂陶瓷：海派紫砂、史志鹏、史小鹏、范丽静、姜建荣、张余娟、徐芳、李艳茹、戴丽花
茶器具&工艺品：建阳建盏、古歌元作、朋涛窑、道道一壶、一鼎香、汝瓷张、铜话、运增窑、艾灸、臻堂、泓生、柯卫国、钧兴、凡悟、
国际&港澳台：福茂、曜台、竹山、觉德
其他：善智茶服
健康饮茶，掀起多元化消费新潮
5月8日，陕西省人民政府办公厅出台《陕西省进一步激发消费活力，促进消费增长三年行动方案（2022-2024年）》。为积极响应“消费促进七大行动计划”，进一步激发消费活力，提高消费品质，释放消费潜力，组委会将联动各大品牌茶企，终南山泉、顺丰速运、红星软香酥、顺丰同城、途虎汽车、苏宁易购等商场/购物中心、新能源汽车以及西安老字号等各行业领航者，在相关政策的支持下共同打造“美好生活消费季”活动。
“好茶飘香?美好时光”·美好生活消费季活动，各具特色的饮茶场景体验、健康时尚的产品展销、多元融合的茶文化展演，以积极健康美好的生活方式——饮茶掀起消费新潮。届时，买家、观众等不仅可以通过展会把握新品趋势，了解行业需求，体验中国传统茶文化的魅力，还可以享受到满减优惠、充值返点、购物券兑换、限时抽奖等丰富多样的活动。
时值中秋佳节采购季临近，华巨臣还将聚合平台资源优势，联动线上线下双渠道，重点邀约全国的茶相关企业、经销代理商、终端集采等行业买家共赴行业盛会，深化产销双方的交融互通，助力茶企精准对接、资讯获取、趋势洞察，全力打造专业化、市场化、精品化的中秋茶礼定制、经销、采购一站式平台。
精彩茶事，彰显古都文化新魅力
本届茶博会将聚焦陕西本土文化，融合文明古都与现代都市的古典、雅趣、时尚，汇聚古代华夏文明与现代东方文化精粹，举办近20场精彩的雅集茶事活动，不断升级优化品牌IP活动，以茶为媒，齐聚茶界茗人，为古都西安的茶文化注入新活力，彰显陕茶新魅力。
2021年度陕西省茶行业‘咸阳茯茶杯’“十佳”推选活动颁奖典礼
2021年度陕西省茶行业‘咸阳茯茶杯’“十佳”推选活动颁奖典礼评选十佳，表彰先进！本次活动评选2021年度陕西茶行业“十佳”，将在展会现场对陕西“十佳茶企”、陕西“十佳特别贡献企业”、陕西“十佳最美茶园”、陕西“十佳茶品牌”、陕西“十佳茶旅融合示范镇”、陕西“十佳制茶工匠”、陕西“十佳青年茶人”进行颁奖。
第二届西部新式茶调饮大赛
助力陕西农产业及新茶饮产业发展，提升新式茶调饮在西部影响力，打造西部最专业新式茶调饮赛事，多角度创新茶调饮新力量，加强行业多渠道、多形式、多角度的交流与对话，促成上下游企业规模化合作；本次赛事更创新性地融入了露营市集，突破传统，联动跨界，以全新的形式让此次大赛在新式茶调饮届独具一格。
本届茶博会将以「汉唐博物」为主题打造西安茶美学体验空间，重现汉唐时期文人雅士的生活方式，共寻长安风华。组委会将携手西安多位文化专家、艺术家推出8场茶文化美学体验课。此外还有艺术展演、香事雅集、花艺美学、宋代点茶、新式茶调饮、金缮修瓷等丰富多彩的雅集活动!
7月28日-31日
第十六届西安茶博会
西安国际会展中心（浐灞）
共同品味与感受陕茶的独特魅力
共享一场全新启航的“西安茶博会”！
“柴米油盐酱醋茶”，茶是须臾不可离的日常;“琴棋书画诗酒花茶”，茶是不可多得的雅事。
今年，全国新茶饮市场规模预计达1498亿元。“秋天的第一杯奶茶”“围炉煮茶式社交”频频出圈，新茶饮成为年轻人心仪的“搭子”。
多地纷纷念起茶旅融合的新茶经，茶文化、茶产业、茶科技融合发展，游客吃有茶宴、品有茶道、住有茶栈、游有茶园、行有茶山、购有茶礼、娱有茶歌、梦有茶景。
以茶敬客、以茶敦亲、以茶睦邻、以茶结友……放眼东西方世界，“君有咖啡吾有茶”，以茶为媒，可以互通有无，促进文明互鉴。全世界关于茶的发音基本上就两种，均来自中国：一种是Tea，来自中国方言的闽南话，另一种是茶、chaaya，来自中国官话。中国茶和茶文化全面“出海”，进一步巩固了中国是茶文化故乡的地位。这张有着数千年深厚文化底蕴的“中国名片”成为中国连接世界新型贸易的桥梁，也成为新时代中国文化软实力的生动见证。
新茶饮、新茶旅、新茶经、新茶路……探索茶叶这片“金叶子”的无数可能，中国茶文化正在翻新，茶社交正在激活，茶消费正在提质，茶经济正在升级。
饮茶先!新茶饮勾住青春味蕾
喝奶茶早已成为消费时尚，尤其是“学生族”，网红爆品往往要趁上新时打卡一遍。
“新茶饮的爆款密码，可以借用周星驰在《食神》里一句经典台词来总结，就是‘好吃、新奇又好玩’。”广西萃茶师联合创始人程丹颖认为，新茶饮不像以前好喝好看就行了，消费需求已从味觉嗅觉视觉的基本感知，上升到打卡社交热点话题新阶段，所以跨界联名茶饮能迅速引起热议，各种很潮或新奇包装也能抓住眼球提升销量。
追逐时尚上新快
江西婺源聚芳永茶业有限公司2005年成立，是一家集茶叶种植、初精加工、深加工、研发、销售于一体的老牌茶企，2014年进军新式茶饮市场。
“传统研发节奏已被打破，过去是研发出一款产品卖得越长久越好，在新赛道上却必须跟随市场节奏不断出新品。目前研发周期在1周左右，这个节奏只会越来越快。”企业研发中心高级工程师彭永华说，来自新式茶饮企业的订单都是定制化，需要在较短时间内研发出配方。
奶茶爱好者咚咚说：“各家奶茶每两周就会推出新产品，总有一款抢走我的钱包。”
“传统上一些不可能搭配的食材，都被茶企别出心裁搭配在一起，口味新奇、刺激，能满足年轻消费者的猎奇心。”广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋表示，“茶企在创新口感上很下功夫，我感觉他们能想到的食材都会用到上面去。”
新品推出后，很快变成一个网红产品。但它能流行多长时间?能不能沉淀下来?吴东栋表示，这个有待市场观察，有些爆款茶饮生命周期很短，消费者又被新产品吸引，火了一段时间后销量就下来了。
配茶“搭子”主打健康牌
喜茶在茶饮中加入黄皮，还把杨桃、百香果与油柑搭配在一起，奈雪的茶也引入了油柑，在社交平台刷足存在感。
黄皮多生于福建、海南和两广地区，油柑多生于广东潮汕地区，两种水果极难运输。小众的油柑和黄皮，容易勾起消费者尝新的好奇心，广告宣传“清肠、通便、去火”等功效也令年轻人心动。
“年轻人越来越看重健康，茶饮加入水果原材料，正好迎合消费心理，如果口感不错，自然容易带来较好销量。”吴东栋说。一些区域性小众原材料逐渐走到消费者眼前，诸如沙棘、红心芭乐等，以及水牛乳等地方特产，或因风味独特，或因营养高，被茶企争相引入。
不少人都在为千年中国茶寻找更多“搭子”。婺里花开系列草本植物饮料是江西起源蔚来食品科技有限公司根植于本土推出的一款特色茶饮。企业创始人姚国飞介绍：“婺源盛产有机皇菊，皇菊茶虽健康，但其风味独特不是所有人都喜欢。我们加入青柠风味，同时研发萃取保鲜技术，保留皇菊茶原有风味及其富含的营养物质，做到绿色健康。”
江西新茶饮
茶话弄品牌总监王伟杰介绍，陕西泾阳是“丝路黑金”茯茶的主产区，茶话弄的“茯生半日闲”以泾阳茯砖茶做茶底，搭配绵密奶盖，喝起来甜中带咸，香而不腻，打造独特的长安风味。
秋冬时节，水牛乳奶茶表现格外突出，喜茶、奈雪的茶等头部品牌集体上新，迎来一波销售热潮。在饮品圈，水牛乳的高价值感是行业共识，它自带清甜、奶香持久，营养价值高。
萃茶师和广西皇氏乳业联名推出水牛乳系列奶茶。“新茶饮原料升级要往更有营养、更有性价比的方向发展，这很考验品牌供应链能力和研发能力。”程丹颖说。
广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文表示，广西烹协正研究成立茶饮专业委员会事宜，希望发展成茶饮企业的“娘家”，同时监督茶饮企业做好行业自律和服务市场，把好品控关、健康关。
概念店、跨界联名“圈粉”年轻人
长沙太平古街上的“太平粮仓”作为不可移动文物，承载的是近代长沙乃至湖南的繁华历史缩影。茶颜悦色在此打造太平粮仓概念店，以期重新思考粮与人之间的关系，并将已蒙尘的农耕文化重新拉到大家眼前。“打造概念店是我们和现代年轻人沟通交流的方式之一，也是传递‘推广新中式生活方式’的一种尝试。”茶颜悦色品牌部媒体关系负责人刘巧芳说。
在长沙市太平街茶颜悦色奶茶店，顾客正在领取线上下单的饮品。陈思汗摄
喜茶推出特调“FENDI喜悦黄”、奈雪的茶联名打造“范特西奶茶”、乐乐茶携手蜡笔小新推出草莓麻薯生打椰……茶饮业内正刮起联名风潮，让品牌赚回市场热度。
“前段时间，我就买了好几次联名款茶饮，当你看到心仪IP出现在饮料杯上，就会忍不住下单。”资深动漫粉张晓边说边下单了一杯喜茶×原神联名款茶饮。
萃茶师联名过多个广西知名品牌，如五菱汽车、双钱龟苓膏等。“成功的跨界联名、异业合作，不单能为两个品牌同时带来话题流量，还能取长补短，在客户群体、会员体系甚至是供应链、产品线上都能产生1+1>2的效果。”程丹颖说。
新式茶饮不仅风靡国内，且已开始跟随头部品牌走向世界。婺源县聚芳永茶业有限公司副总经理柯翠珍介绍，企业的茶鲜萃液等产品根据海外市场人群需求不断创新，助力新式茶饮企业抢占国际市场。
来中国读旅游管理专业的越南留学生春心、阮氏玲表示，她们喜欢喝中国的新茶饮，现在这些在越南也十分流行。
科技赋能新茶饮
一瓶看上去普通的矿泉水，轻拧瓶盖，瞬间就变成了一瓶汤色清亮的茶饮，这是黄山华绿园生物科技有限公司与饮品公司合作推出的新产品。小小的瓶盖里，封存着速溶茶粉，只要旋转刺破封层，就能在3~5秒内迅速溶解在水里。“我们研发生产的这种瓶盖供不应求。”公司总经理章志强说。每个盖子里0.8克茶粉，需要从4克茶叶中萃取最精华的物质，让速溶茶粉也能有现泡茶一样的风味，同时还要做到瞬时溶解不结块。
在华绿园的研发中心，包括广受年轻人欢迎的新式茶粉饮品在内，小小茶叶变成了众多让人意想不到的产品：可以当饼干吃的冻干奶茶块，茶色素做成的染发剂，甚至还有胶囊茶，和胶囊咖啡一样可以随时方便冲泡。
章志强介绍，黄山华绿园公司拥有一支由茶学博士带领的高精尖专业研发团队——博士后科研工作站，与浙江大学、安徽农业大学等高校合作，在全球拥有一百多家委托合作方，与他们共同探讨市场对茶叶等草本植物的消费需求和方向，并推出定制化的特色产品。
位于黄山市高新区的小罐茶“超级工厂”刷新了很多人对中国茶产业“小农经济”的传统印象。在挑茶、灌装、包装等车间，工人的身影并不多见，反倒是智能机器人一派忙碌的景象。AI除杂机器人采用人工智能神经网络系统，能精准识别茶叶中的杂质，比人眼挑茶更加精准;茶叶顺着传送带进入全自动灌装生产线，上罐、称量、灌装、充氮、封口、检测各个流程全自动完成。
“我们已实现生产端、消费端等端到端的数据实时传输、数字化追溯。AI除杂机器人每天可以完成200公斤毛茶的筛拣除杂工作，相当于50~60个挑茶工的工作量。”黄山小罐茶“超级工厂”厂长李伟民介绍。
近三年来，小罐茶带动黄山全市5000多户茶农年人均增收2500多元，带动茶农收入增幅13%以上。李伟民介绍，从一片叶子最终到顾客手中的一杯茶，这一过程在小罐茶“超级工厂”已实现了90%智能化。
小罐茶“超级工厂”
抢滩新茶旅：左手文化右手烟火
俗话说，茶好客自来。各地不断推动茶产业向纵深发展，给茶旅融合铺就良好发展平台。一些地区推出茶旅精品线路，催生了茶民宿、茶庄园、茶小镇、茶博物馆等多种新业态，赋予“茶+N”无限可能。
端起茶山馈赠的金饭碗
江西省上饶市铅山县武夷山镇篁村位于武夷山国家公园(江西片区)的核心区域，是世界文化和自然双遗产地。因地属山区气候，这里制成的红茶有特殊花香味，挟带浓厚的高山气息。
篁村村民祝兰花回忆道：“2014年，我们家开起了村里第一家茶企——祝式红茶。我弟弟当时是村长，流转了一些山场，除养护好山场里的茶树外，还引进了一些外地的优质茶种栽种，带着村民们一起吃上了‘茶叶饭’。”
祝兰花如今摇身一变成为半山里民宿的老板娘。“民宿是2019年开始做，那时比较流行清凉游，只做夏天一季生意，包食宿，游客多来自周边县市区。今年忙碌两个月能赚近30万元。”
在祝兰花看来，她们家如今过上富足生活，都来自山场里那些茶树的馈赠。
武夷山镇宣传委员彭明超介绍，篁村民宿产业逐渐兴旺，村内现有25家农户经营民宿，拥有床位380余张。据不完全统计，全镇2022年民宿业从业人员500多人，带动当地土特产销售达1200余万元，综合收入超过2000万元。
广西壮族自治区柳州市三江侗族自治县位于国际公认的“黄金产茶区”，2022年全县茶叶种植面积21万亩。随着茶旅融合发展，越来越多游客体验茶庄园观日出等项目。
距离县城不远的八江镇布央村，数千亩生态茶庄园基地蔚为壮观。“茶庄园基地藏在深山，在茶山长廊上闲坐，喝一喝现泡的茶水，与茶农聊聊天，感觉很舒服。”游客周小欢说，自己进茶园采摘了茶叶，拿到茶农的店里体验炒制，“我在大大的锅具里不停翻炒，看着茶叶慢慢制成，很有成就感”。
游客在安康市紫阳县向阳镇一处茶园体验炒茶。邵瑞 摄
布央村党总支书记谢勋庭表示，今年不少外地旅行团游客和散客到茶庄园基地游玩，乡村振兴很有盼头。
茶民宿的正确打开方式
初冬傍晚，在安徽省黄山市黄山区汤口镇的一家茶民宿中，人们围坐在暖洋洋的壁炉前，民宿主理人戴江勇正向住客们讲解古法“点茶”技艺。
2018年，戴江勇开设了黄山莫问茶号徽茶博物馆，馆内一层展示茶相关藏品及中国茶文化的脉络和传承，二层主要为茶艺表演、品鉴体验区和党建活动区。次年，戴江勇邀请知名设计师，对拥有数十年历史的春茗老茶厂进行了全面修复，将旧茶厂车间改造成民宿公区，宿舍改造成客房，打造出茗泉茶主题民宿。
民宿主理人、非遗传承人戴江勇
在这山青水绿、风景如画的茶叶之乡，每年在徽州茶季前来的住客，可以在民宿拥有的茶博、茶厂、茶园、古法制茶展示体验区内，零距离体验采茶、制茶、品茶的茶农生活。
而到了无法采摘茶树鲜叶的秋冬季节，戴江勇为客人们准备了茶文化知识讲座、围坐品茶聊茶的“八点半陪伴”等活动。每到冬季，民宿餐厅里，用茶叶和茶汁制成的茶香鸭、雾里红烧肉等创新菜品供不应求。
民宿主理人、非遗传承人戴江勇为客人们组织活动
“梵塵家”是一家主打禅茶文化的民宿，坐落在最美乡村江西上饶婺源县城近高铁站的位置。整个民宿只有10间房，却在公共空间设置了3间风格迥异的茶室供人品茗，甚至连每层楼的转角处都设有茶歇处，房间里也都有茶桌和茶具。
民宿主理人叫朱德武。他带着对母亲的思念和置业养老的初衷，于2010年买下了幼时跟着母亲开荒种菜的地方所开发出来的别墅。“不如打造一家与众不同的民宿。”朱德武说，他理想中的民宿，要有家的温度及寻常人家的故事。
“民宿的名字是我孙子和孙女的名字各取一个字而成。我会和每一位住店客人讲述我们一家人的故事，还有这间民宿的前生今世。”朱德武认为，这才回归了民宿的本真——把自家闲置的房屋提供给客人使用，而主人和房子之间怎么可能没有故事呢?住民宿，听故事，也是民宿的打开方式之一。
茶在民宿与顾客之间能搭建起一个“人间烟火气，最抚凡人心”的精神交流平台。婺源县大鄣山有个卧龙谷，海拔很高，这里的野生红茶颇具辨识度。朱德武将卧龙谷的野生红茶通过民宿推荐给更多人。三五朋友在茶歇处小坐，品一盏来自高山的香茗，聊些许寻常人家的烟火故事，闹中取静，颇为惬意。
江西一民宿外景
跨越时空的茶文旅沉浸式体验
“哎嗨呦，动起身了!”响亮的驼夫号子响起，3匹双峰驼从老榆树下缓缓走过，后面跟着挑着扁担的货郎和推着小推车的工匠。一支走西口商队，从历史深处走来，走到了现在的呼和浩特市莫尼山非遗小镇，为游客呈现了一场沉浸式体验《茶道驼铃》。
茶道驼铃声悠悠。一百多年前，莫尼山非遗小镇所在的白道川沟段家窑村，是贯通阴山南北的17个垭口之一。莫尼山非遗小镇创始人贾宏伟说，段家窑村有不少当年走西口人的后代，如今老匠人们说着夹杂晋陕口音的方言，剪刀一挥、画笔一落，还满是各民族间交流的印记。
而如今，曾经因老旧而人口外流的段家窑村，又因时间的沉淀吸引了天南海北的游客。村里一处废弃的餐馆成为莫尼山非遗小镇最初的建筑，闲置的旧学校、老房屋经过改造成为非遗传承和实践的基地。小镇内涵盖80多项非遗项目，是“动静”结合的文化遗产活态数据库。
“要让更多人了解万里茶道上的驼商故事和文化交融。”有感于此，贾宏伟计划着重打造万里茶道沉浸式历史文化街区，丰富和完善茶路文化及“驿站”的功能，激活茶路文脉，引领万里茶道旅游产业融合发展。
围炉话茶：非遗茶人的新茶经
对话嘉宾
戴江勇(省级非遗黄山云雾绿茶制作技艺传承人)
方根民(国家级非遗婺源绿茶制作技艺代表性传承人)
刘晓虹(八宝茶手工技艺自治区级非遗传承人)
陈伯昌(六堡茶制作技艺自治区级代表性传承人)
姜维平(省级非遗项目铅山河红茶制作技艺代表性传承人)
去年，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功入选世界人类非物质文化遗产代表作名录。今年，中国“普洱景迈山古茶林文化景观”申遗项目在第45届世界遗产大会上通过审议，列入世界遗产名录，成为全球首个茶主题世界文化遗产。
如何利用茶类非遗热的契机，传承茶文化，发展茶产业，念好新茶经?
南北各怀秘笈
戴江勇：我出生于黄山区汤口镇冈村的一个茶业世家。1993年起，我在父亲创办的春茗茶厂里学习黄山毛峰和黄山云雾茶的制作技艺，并赴福建学习茉莉花茶、珠兰花茶等各种花茶的制作。2006年，我创办了黄山市春茗茶业有限公司。
民宿主理人、非遗传承人戴江勇
相比其他绿茶，揉捻是黄山云雾茶的灵魂。制作时，需要根据鲜叶的老嫩度进行手工揉捻，刚柔并济、轻重适度，才能让茶汁产生“破壁”反应，把茶叶的香味最大化地激发、均匀释放。此外，黄山云雾茶还需要进行独特的三步烘干处理，子烘勾香、复烘定型、老烘提香，古法层层递进，才能令云雾茶清香袭人。
方根民：我们对婺源绿茶的古法工艺不断创新改进，提升品质并保留古韵。如在耐泡性方面，过去只能泡8至9回的高山茶，如今通过现代“控光、控温、控湿、控风、控氧、控时、控速、控力”的八控技术，也能做到20余泡仍有回味。
刘晓虹：中国南北茶文化各有特色。比如南方说品茶，讲究品的风雅;北方讲吃茶，蕴含养的智慧。我们八宝茶主打的就是可以“吃”的茶，香甜的茶水解渴，丰富的物料还能饱腹。
八宝茶讲究抓、冲、敬、刮、啜、品、续、捞，依序进行，缺一不可。“抓”很重要，就和烹饪一样，把握调料和火候需要手气。又类似中医抓药，多一钱少一钱，味道和疗效不一样。这也是我们创新配方，满足不同群体喜好的“秘密武器”。
多向破壁
戴江勇：目前非遗技艺传承的最大挑战就在于如何提起年轻人的兴趣。就连我自己的儿子，一开始也没有学习制茶的意向。在我的劝说下，儿子终于开始跟着学习手艺，后来在浙江大学攻读茶学专业。
怎么让茶变得更时尚?由于原叶茶冲泡对水温、茶具等都要求较高，流程的复杂性“劝退”了一些95后、00后消费者。为此，我推出了冷萃茶，更加适应年轻人快节奏的生活。
此外，我还规划了一条颇受好评的研学路线。5天4晚，家长和孩子们能够体验黄山云雾茶、祁门红茶、徽墨、徽州木雕等多种徽州传统非遗技艺，用徽州历史串联起整个旅程。
刘晓虹：非遗技艺传承得好不好，决定了茶香有多浓、飘多远。当前，国家提倡文化自信，传统文化如穿汉服等正在复兴，同时大健康产业的发展更为八宝茶带来机遇。我们要做的就是借着文旅东风，做好养生茶。
一方面是优化配方。我们与宁夏中医研究院合作，研发适合不同人群的养生八宝茶品，挖掘药食同源的价值，如男士养生、女士养颜、功效保健等系列;创新茶底，过去是云南生普茶，现在研发了乌龙茶、白茶、黑茶、普洱茶等，同时还针对年轻群体开发传统有糖、低糖和无糖等口味。
另一方面是融合文创。与专业的文创团队合作，将中国传统文化元素融入包装，如寓意吉祥如意、花开富贵的缎面系列、宁夏文旅地标精美彩绘系列等。此外，我们也正研发奶茶新茶饮，准备明年投入市场。
陈伯昌：六堡茶有现代工艺和传统工艺两个双向而行的产品。当下传统工艺产品在国内外知名度不高，能喝到、品尝到传统工艺茶的人群不多，还需各方力量加大宣传推广。
方根民：卖茶的过程也是输出婺源茶文化和制茶理念的过程。在线上直播时，从0粉到50万粉，我们用了将近4年获得市场认可。刚刚过去的“双11”我们线上交易额在抖音平台全国茶类店铺排名第三。播商时代，能用新媒体技术让婺源绿茶走进更多人的生活，让我觉得很有成就感。
在景迈山大平掌古茶林，傣族姑娘仙金(右)在直播售卖普洱茶 胡超 摄
走出去吧!
刘晓虹：随着“一带一路”朋友圈不断扩大，中国好茶也越来越受国际消费者青睐。借我徒弟杨薇的话说：“语言不通，但对美好事物的感知是相通的。”
戴江勇：今年我和福建武夷山青年制茶人聂霖在“百家争茗茶香汤川”汤口镇茶文化旅游节暨第三届斗茶大赛上发布了联名茶“咫尺青绿”。武夷岩茶在六大茶系中为青茶，黄山云雾茶为绿茶，两山咫尺，青绿相间，碰撞出不一样的舌尖体验。
姜维平：茶旅融合未来是方向，要学会讲故事、讲出一套新茶经。我经营的铅山县黄岗山有机资源开发有限公司，参加了今年在杭州举办的武夷山国家公园(江西片区)铅山茶文旅推介会。以往有的推介会要么是真的在开会，要么就像去摆地摊，对企业而言雷声大雨点小，获得感不强。这次推介会效果很好，邀请了业内有影响力的专家讲述我们“铅山河红”的背景和故事，真正把我们的好山好水好茶绑在一起向外推介。
传承人姜维平
香远益清，唤醒万里新茶道
万里茶道被称为联通亚欧的“世纪动脉”。随着共建“一带一路”倡议、RCEP(区域全面经济伙伴关系协定)等提出和落实，沉寂数百年的万里茶道、茶船古道等正以全新面目焕发生机。
俄罗斯来了个“茶仙子”
烧水、称重、计时，从瓷杯的滤口控出茶汤，用食指和中指夹住杯盖柄，迅速翘起约30度角的缝隙。带着热气的茶香涌出，被凑在杯口的鼻子捕捉，深深嗅入胸腔;再看清亮的茶汤，品上一小口，不急咽下，而是让空气携着茶香深入鼻腔……
这是一项茶学的专业流程，名曰“感官审评”，而完成这一系列行云流水般操作的，是一位俄罗斯姑娘。“我第一次喝的茶是龙井，第二次喝的是黄山毛峰。”回想起十余年前的第一口茶香，安徽农业大学茶学专业的俄罗斯留学生爱林依然记忆犹新。
2011年，爱林在俄罗斯学习咏春拳。每次练习结束，师父都会给她递上一杯中国茶。因为热爱中国文化，爱林大学毕业论文的课题就是中国古代历史研究。在中国历史中，她了解到：从17世纪末的第一支商队起，一条万里茶道经草原抵达俄罗斯，让中国茶叶在俄罗斯培养起庞大的消费群体。
俄罗斯姑娘爱林
2019年，爱林被安徽农业大学茶与食品科技学院录取，并获得了中国政府奖学金。黄山2023第17届太平猴魁茶文化旅游节开幕前夕，爱林在活动现场展示茶艺，她手法自然，烫杯、备水、候汤、投茶，引得观众频频点赞。
爱林发现，在她的家乡乌法市，中国的茶叶卖得越来越好了，每每放假回家给父母带上几盒茶叶，总能送到爸妈的心坎上。
重新连接“茶动脉”
作为对俄蒙贸易集散地的归化城(今呼和浩特)，在17世纪末因万里茶道的畅通而商业日渐繁荣。雄踞塞外三百载，横跨欧亚九千里。清代跨国贸易商号大盛魁，一度被称为万里茶道上的“华商旗舰店”。
“历史上，旅蒙商人以归化城为中转站，将生意做到了蒙、俄，延伸至欧洲，带动归化城成为重要的茶叶贸易集散地和驼马转运地，共建起互利共赢的经贸动脉。”内蒙古社会科学院研究员康建国说。
从公元前5世纪前后形成的“草原丝绸之路”，到明清时期的“万里茶道”，地处我国北疆的内蒙古一次又一次成为交流与融合的枢纽。地理上的边疆，换个角度看，也是开放前沿。随着“一带一路”和中蒙俄经济走廊建设不断推进，内蒙古与俄蒙互联互通水平不断提高，“向北开放重要桥头堡”日益提速升级。
江西上饶铅山县在万里茶道上的地位十分重要，既是水路起点，又是茶叶传统主产区和贸易集散地。2016年，铅山县有幸承办了第四届中蒙俄“万里茶道”市长峰会。铅山县文广新旅局党组书记费胜辉告诉半月谈记者：“清代对俄贸易的万里茶道兴起之后，江西产茶区及时调整产品品种，转而生产红茶。”
铅山县河口镇当时被称作“万里茶道第一镇”，铅山“小种河红茶”被西方誉为“茶中皇后”。如今，铅山县“河红茶”现有注册商标120余个。“县里组建了铅山县河红茶产业发展中心，正谋划擦亮‘铅山河红’这一老祖宗留下的金字招牌。”铅山县分管农业的副县长童英说。
茶文化：扬帆远航正其时
在今年9月举行的第六届中国—阿拉伯国家博览会上，宁夏刘三朵八宝茶科技有限公司总经理杨薇接待了好几拨外宾，他们专程到位于吴忠的八宝茶文化体验馆。“阿拉伯人喜好甜食，八宝茶的香甜让他们赞不绝口，好多人带了一些回国，说是要给家人品尝。”
中亚人民的餐桌上也飘来了秦巴茶香。2021年，陕西西乡夏秋绿茶搭乘中欧班列，运往乌兹别克斯坦，经加工成为当地人的日常茶饮品。
百年前，一条起于中国广西梧州市苍梧县六堡镇的茶船古道应运而生，一箩箩六堡茶被装运上船，远销南洋。
2016年起，梧州的六堡茶企业就借助中国—东盟博览会积极“走出去”，加速开拓东南亚市场。今年以来，梧州市先后组织多名六堡茶制作技艺代表性传承人赴越南、泰国、卢森堡等国家开展多场宣传展示交流活动，帮助代表性传承人拓宽行业和国际视野。
在梧州市苍梧县六堡镇六堡茶文化广场，当地制茶人进行封茶仪式。
如今，六堡茶继续沿茶船古道扬帆起航，不断开拓日本、韩国、法国、秘鲁乃至中东地区等海外市场。在茶叶消费升级的趋势下，作为高品质茶叶，六堡茶在国际市场上有着广阔的发展空间。
梧州市茶产业发展服务中心副主任梁威龙表示，下一步将加大六堡茶在东盟国家的推广力度，扩大六堡茶在共建“一带一路”国家的市场销路，助推六堡茶全球飘香。
来源：半月谈
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4月10日，各网络平台被“人类史上首张黑洞照片”刷屏。巧的是，茶界也打开了一个巨大的“黑洞”，和宇宙的黑洞一样，吸引力极强——那就是4月10-11日在广西南宁举办的首届中国（广西）六堡茶斗茶大会。
4月11日，六堡“茶王”诞生！看看是谁登“堡”座？戴“桂”冠？
第一，它打开了黑茶新世界的大门，深不可测，捕捉着爱茶人的关注。
第二，这个“黑洞”吸引力极强，不仅吸关注、吸流量、还吸财富、吸人才，越吸越大……
第三，六堡茶洞藏发酵是关键环节，而旧防空洞的环境条件正好适应其技术要求。黑茶在洞中发酵，真是名副其实的“黑洞”产物！
第四，通过六堡茶斗茶大会，能洞察黑茶产业的发展新动向，寻找新的突破口，为推广六堡茶打开新的“脑洞”，给茶友们打开一扇了解六堡茶的大门。
4月11日上午，六堡茶斗茶赛颁奖礼及六堡茶收藏拍卖会在南湖名都大酒店举行。本次盛会共有74家茶企、六堡茶藏家参展参会，195个茶样参加本届斗茶赛。分为现代工艺六堡茶、传统工艺六堡茶和15年以上珍稀六堡茶三类来评选。
斗茶链接：为了争夺第一“堡”座，他们竟然斗得这么狠！
茶王究竟是怎么选出来的呢？
斗茶大会评委会组长、广西茶叶流通协会会长罗振平为我们介绍了审评情况。其中，现代工艺六堡茶和传统工艺六堡茶第一次采用了2018年12月20日发布的《六堡茶斗茶规范》评审，按专业评委组占70%，大众评委组占30%的比例进行评分。
斗茶规范中，对茶的审评分为“外形”四项（条索/形状6分，整样/松紧度5分，色泽2分，净度2分），以及“内质”四项（汤色10分，香气30分，滋味35分，叶底10分）。评分过程由广西壮族自治区南宁市东博公证处的公证员进行公证。
经过一天紧凑有序、公开公正的评比，六堡“茶王”千呼万唤始出来！来看看令人激动的获奖名单吧！
斗茶类（陈化时间1-4年）排名
奖项
评分排名
企业名称/个人
金奖
1
梧州茶厂
优胜奖
2
广西梧州金益六堡茶业有限公司
优胜奖
3
广西梧州市广梧商贸有限公司
滋味第一
4
梧州天誉茶业有限公司
香气第一
5
广西梧州芙叶茶叶有限公司
优胜奖
6
梧州市万秀区益醇茶行
优胜奖
7
梧州市古树六堡茶厂
优胜奖
8
梧州市中茗茶业有限公司
斗茶类（陈化时间4-8年）排名
评分排名
企业名称/个人
金奖
1
广西梧州茂圣茶业有限公司
优胜奖
2
梧州市山农茶业有限公司
优胜奖
3
梧州中茶茶业有限公司
优胜奖
4
郑召海（个人）
滋味第一
5
广西梧州圣源茶业有限公司
优胜奖
6
苍梧六堡茶业有限公司
优胜奖
7
梧州市古树六堡茶厂
香气第一
8
苍梧县六堡镇茗山茶厂
斗茶类（陈化时间8-12年）排名
评分排名
企业名称/个人
金奖
1
苍梧六堡茶业有限公司
优胜奖
2
广西共同茶业有限公司
优胜奖
3
梧州市古树六堡茶厂
优胜奖
4
梧州市泉木六堡茶行
优胜奖
5
苍梧县塘平荒野茶业有限公司
滋味第一
6
梧州中茶茶业有限公司
香气第一
7
广西梧州金益六堡茶业有限公司
优胜奖
8
广西吾茶空间投资管理有限公司
斗茶类传统工艺陈化时间1-4年
总分排名
企业名称/个人
金奖
1
苍梧县六堡镇八集茶业有限公司
滋味第一
2
苍梧县大生六堡茶厂
优胜奖
3
梧州市一铭茶艺馆
香气第一
4
苍梧县六堡镇黑石山茶厂
优胜奖
5
苍梧县六堡镇启源盛六堡茶专业合作社
优胜奖
6
苍梧县六堡镇古韵六堡茶行
优胜奖
7
苍梧县和隆六堡茶厂
优胜奖
8
苍梧县韵香六堡茶专业合作社
斗茶类传统工艺陈化时间4-8年
评分排名
企业名称/个人
金奖
1
梧州市六源农业发展有限公司
香气第一
2
苍梧县六堡镇启源盛六堡茶专业合作社
滋味第一
3
苍梧县六堡镇黑石山茶厂
优胜奖
4
广西梧州圣源茶业有限公司
优胜奖
5
苍梧县凤冠六堡茶专业合作社
优胜奖
6
广西梧州六堡茶股份有限公司
优胜奖
7
郑钰（个人）
优胜奖
8
苍梧县六堡镇八集茶业有限公司
斗茶类传统工艺陈化时间8-12年
评分排名
企业名称/个人
金奖
1
苍梧县和隆六堡茶厂
滋味第一
2
广西梧州市村姑六堡茶行
优胜奖
3
苍梧县大生六堡茶厂
香气第一
4
郑钰（个人）
优胜奖
5
苍梧县六堡茶产业发展有限公司
优胜奖
6
梧州市六源农业发展有限公司
优胜奖
7
陈醒丽（梧州市）
优胜奖
8
南宁市紫云香茶叶行
珍稀鉴赏级陈化时间15-29年
第一组排名
企业名称/个人
金奖
1
广西壮族自治区梧州茶厂
金奖
2
广西钦州保税港区桂雅商务服务有限公司
金奖
3
广西梧州市村姑六堡茶行
圣品
4
郑召海
圣品
5
梧州市吉祥韵茶叶有限公司
圣品
6
梧州市悦茗香茶行
圣品
7
梧州市千雄六堡茶行
圣品
8
苍梧县六堡镇古韵六堡茶行
圣品
9
广西壮族自治区梧州茶厂
圣品
10
广西钦州保税港区桂雅商务服务有限公司
臻品
11
南宁广之梧品商贸有限公司
臻品
12
苍梧县六堡镇秀瑞茶叶合作社
臻品
13
六堡茶微刊
臻品
14
广西壮族自治区梧州茶厂
臻品
15
南宁市紫云香茶叶行
臻品
16
南宁市紫云香茶叶行
臻品
17
梧州市纳盈科技有限责任公司
臻品
18
梧州市一铭茶艺馆
臻品
19
广西梧州豢龙世家茶业
臻品
20
广西芽庄文化传播公司
珍稀鉴赏级陈化时间30年以上
第二组评
分排名
企业名称/个人
金奖
1
广西梧州市村姑六堡茶行
金奖
2
广西南宁鼎之醇茶业有限公司
圣品
3
苍梧县六堡镇八集茶业有限公司
圣品
4
梧州市龙舟茶业有限公司
圣品
5
郑召海
圣品
6
梁志海（珍稀级）
臻品
7
南宁市紫云香茶叶行
臻品
8
梧州市纳盈科技有限责任公司
臻品
9
车勇军（个人）
臻品
10
车勇军（个人）
随后，莅临现场的领导、评委和嘉宾为获奖者颁奖，可谓“大咖”云集，盛况空前。
广西茶叶流通协会会长、本次斗茶大赛审评组组长罗振平颁发正式斗茶类最佳滋味大奖、最佳香气大奖；广西日报社副社长、 广西日报传媒集团董事、总经理刘宇颁发珍稀品鉴类臻品大奖；梧州市副市长苏颖颁发珍稀品鉴类圣品大奖；中共梧州市委副书记蒋海东颁发珍稀品鉴类金奖颁奖；广西日报社社长、总编辑，广西日报传媒集团党委书记、董事长崔佐钧颁发正式斗茶类的金奖。
颁奖现场，两家获金奖企业代表与意向客户签约。
崔佐钧社长、蒋海东副书记、苏颖副市长、刘宇副社长上台见证。
6款斩获金奖的六堡老茶现场进行爱心拍卖，所得善款，全部用于支持梧州六堡茶产业扶贫发展。茶品分6轮进行拍卖，每次底价都是5000元，一次叫号加200元，价高者得！
刚开始，竞拍者较为低调。但是到了第三轮之后，竞拍者轮番举手，打响了争“王”之战。经过数十轮的竞拍，最终，压轴的珍藏版桂雅香“888”六堡茶拍出了27200元/斤的高价！
本次六堡茶王的头衔，代表了六堡茶制作技艺的至高水准，是广西制茶人的至高殊荣。斗茶大会的举办，也为六堡茶品牌赚足了流量，提升了知名度。
斗茶大会出精品，广西的茶企、茶人在斗茶舞台上得到充分的展示，通过斗茶也能互相学习，促进茶叶品质的进一步提升。
消费者能通过开放的斗茶平台品尝到高品质的六堡茶，最后这些获奖的茶品将会流入市场，让全国各地的爱茶人都能喝到正宗好茶，感受广西“茶船古道”流传下的茶文化魅力。”
