2021年12月10日至13日，第十三届湖南茶博会在湖南国际会展中心(芒果馆)C成功举办并取得圆满成功。长沙市茶业协会在在市、县农业农村局和相关部门的指导下，组织了12家茶企以“长沙绿茶”的统一形象盛装参展，集中展示“长沙绿茶”区域公共品牌，呈现品牌亮点，为扩大茶叶消费搭建交流平台。
参加本次展会的企业有：
湖南金井茶业集团有限公司
湘丰茶业集团有限公司
湖南鸿大茶叶有限公司
长沙骄杨茶业有限公司
长沙云游茶业有限公司
湖南望城乌山贡茶业有限公司
湖南沩山茶业股份有限公司
湖南浏阳河茶业有限公司
湖南金叶茶叶科技有限公司
湖南溪清农业开发有限公司
长沙县白石源茶叶有限公司
湖南隐珠谷茶叶有限公司
本届茶博会由湖南省供销合作总社与湖南省农业农村厅、省发改委、省工信厅、省扶贫办共同主办，由省茶业协会、省茶叶学会、省大湘西茶产业发展促进会、省红茶产业发展促进会、省禅茶文化研究会、省黑茶商会、省茶叶研究所、湖南日报社全媒体发展有限公司、湖南仁创会展服务有限公司共同承办。
展会以“乡村振兴 五彩茶香”“三湘四水 五彩湘茶”为核心，以丰富多彩的普及宣传茶品牌、茶文化、茶知识的系列活动为依托，打造一场湖南茶文化、茶产业、茶科技的主题“盛宴”，湖南“乡村振兴，产业兴旺”的战略决策，“品牌强农”行动成果将在本届茶博会上得到充分展现。
“长沙绿茶”展区精彩片段回放
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本届茶博会展览面积9000平米，其中“长沙绿茶”参展面积180平米，占据了重要位置，非常醒目。展馆内地标授权企业C位亮相，成为本届茶博会上一道靓丽的风景线。
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四天时间里，“长沙绿茶”展馆内人潮涌动，客似云来，好不热闹。
市民、游客聚在品茶区，互相交流品茶感受。
“我平时很喜欢喝茶，特意来茶博会看看，品品茶，遇到合适的还可以买点带回去和家人、朋友一起喝，这种感觉很舒服。”一位阿姨一边品着手里的绿茶，一边乐呵呵地说道。
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长沙绿茶旗下企业产品受到广大市民和茶客的热捧，也得到专家和行业的一致认可。
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组委会以“弘扬中国茶文化，传播茶知识”为宗旨，开展“小茶人逛大茶博”活动，时尚有趣的“五彩湘茶”寻宝拼图，吸引了大量小茶人的参与，“祖国花朵”接力茶文化，美好未来可期。
长沙绿茶产区作为地图中的一个重要板块参与此次活动，“长沙绿茶”茶礼深受孩子们的喜爱。
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除了现场火热，本届茶博会上，特举办“百名茶文化主播逛茶博”活动。通过直播的方式展现了此次湖南茶博各茶企品牌的茶产品、茶文化，茶知识。主播们以直播镜头和全国各地的粉丝们互动，近距离观湘茶，品湘茶，展示湘茶品的品质，特色，分享饮湘茶后的口感心得。
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本次茶博会上，“长沙县”作为“2021湖南茶叶乡村振兴十大重点县(市)”、“长沙绿茶”作为“2021湖南茶叶乡村振兴十大领跑品牌”，进行了重点宣传与推介。
湖南茶叶“茶三十”颁奖典礼
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市茶业协会制作的“长沙绿茶”短视频荣获“三湘四水·五彩茶香”短视频征集大赛二等奖。湖南尚木兰亭茶业有限公司选送的《尚木兰亭·国民原叶茶饮》《尚木兰亭·原叶茶饮》获得优胜奖。
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为了促进湖南名优茶的发展和茶品质提升，本次茶业博览组委会举办了2021第十三届湖南茶业博览会“茶祖神农杯”名优茶评选推介活动。祝贺协会以下单位的产品获得荣誉：
绿茶金奖
湖南湘丰茶业有限公司 为人民服务毛尖茶
湖南鸿大茶叶有限公司 高桥银峰
湖南怡清源有机茶业有限公司 野针王
红茶金奖
湖南沩山茶业股份有限公司 沩山红芽
湖南隐珠谷茶叶有限公司 隐珠谷红茶
黑茶金奖
湖南怡清源有机茶业有限公司 野尖·金豆
长沙绿茶是湖南省长沙市特产，长沙县“一县一特”优势产业，全国农产品地理标志保护产品。近年来，在政府、行业组织、茶企等共同努力下快速崛起，成为高端绿茶的杰出代表。凭借优良的品质和品牌影响力，在第十六届中国国际农产品交易会暨第二十届中国中部(湖南)农业博览会上被授予“袁隆平特别奖”，2020年被湖南省气象局、湖南省农业农村厅认定为“2020首届湖南气候好产品”，第二届中非经贸博览会指定绿茶，本届博览会“茶三十“评选活动中获得“湖南茶叶乡村振兴十大领跑公共品牌”。
作为长沙本地口粮茶，长沙绿茶已发展成为长沙地区的支柱产业，在湖南“五彩湘茶”的发展格局中，是绿茶板块名副其实的“核心”之一。本次茶博会“长沙绿茶”的成功推介，展示了其独特的制作工艺和优良特性，擦亮了长沙绿茶区域公共品牌名片，扩大了品牌影响力，不断增强长沙绿茶产业的综合实力，推动并促进长沙地区茶产业高质量发展。
来源：长沙茶业
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9月17日上午，2019都匀毛尖（国际）茶人会暨黔南州第十三届旅游产业发展大会在都匀隆重举行。本届茶人会延续上一届“荟茶·汇人·惠天下”的主题，以“青山绿水 毛尖飘香”为年度主题。
开幕式现场
开幕式现场
中国国际茶文化研究会会长、浙江省政协原主席周国富作主旨演讲
黔南州委书记唐德智致欢迎辞
黔南州委副书记、州长吴胜华作旅游推介
黔南州委副书记、州委政法委书记罗桂荣主持大会
黔南州委常委、都匀市委书记王建忠致辞
“中国高端绿茶特色品牌”颁奖仪式 
黔南州第十四届旅游产业发展大会交旗仪式
旅游项目招商签约仪式
现场观众在这叠翠流金、硕果累累的美好时节，来自海内外的茶人朋友和各方人士汇聚生态黔南，隆重举行以“绿水青山、毛尖飘香”为主题的2019都匀毛尖（国际）茶人会，共商“茶区变景区、茶园变公园、茶人变茶师、茶山变金山、茶旅助康养、茶乡奔小康”的三产融合发展大计，意义重大，影响深远。在此，我谨代表中国国际茶文化研究会，对本次茶人会暨黔南州第十三届旅发大会的隆重举行表示热烈的祝贺！向中外茶人和各界朋友致以崇高的敬意！
中国茶和茶文化，承载着几千年的丰厚底蕴，穿越历史，跨越国界，可饮、可品、可食、可藏、可玩、可文、可养、可用，深深融进中国和世界人民的生活之中，就像一颗璀璨的明珠，镶嵌在人类文明发展的历史进程中，绽放出夺目的光芒；茶，这一杯醇香流韵的世界性天然饮品，融合在物质和精神两大特性之中，发挥着经济、社会、文化、生态、养心健身、治国理政六大功能，既在人类的物质生活中坚定了生命的根基，又在人们的精神生活中散发出馥郁的芬芳，越来越成为全球最大众化、仅次于水的天然绿色健康饮品。中华茶文化源远流长、博大精深，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分，是创造中华文化伟大辉煌的重要内容，蕴含了人们“清、敬、和、美、乐”的价值追求。
中国是茶的故乡，也是文化的国度。茶为文化注入亮丽的底色，文化为茶增添丰富的情感，两者相互融合、相得益彰，丰富了彼此的内涵和情趣，促进了彼此的繁荣和发展。从古至今，无数富有哲理的美妙茶文诗篇吟咏茶事茶人茶情，反映民俗茶俗的演变和时代的变迁，彰显茶人诚信匠心制茶的器物、流程、工艺、茶道和茶仪、茶规的丰富内涵,盈溢识茶、辨水、玩器、品味、知香、怡情的文人情趣，铭刻优秀传统文化中蕴含的历史印记。历代文人雅士用他们善于发现和美的灵感，将茶及茶事活动中的种种美感快乐呈现在人们面前。如唐代隆兴寺高僧齐已曾为茶园之美而感叹：“枪旗冉冉绿丛园，谷雨初晴叫杜鹃”，“枪旗”之称形象地表达了茶芽的美感，也赋予茶芽的勃勃生机。宋代范仲淹也有诗云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”，称赞茶之甘鲜令奶酪无味，茶之芳香令“王者之香”的兰花逊色。苏东坡更是深情赞赏“从来佳茗似佳人”。赵湘的“昼梦回窗下，秋声碾树边。僧敲石里火，瓶汲竹根泉”，生动地勾画出一幅秋夜品茗图：秋夜梦醒，竹林里汲清泉，敲石取火煮茶，在树下与僧对饮的这种自然古朴的审美情趣令人心驰神往。还有卢仝的“七碗茶诗”、诗僧皎然的“三饮茶诗”以及历代遗留的茶遗址、民间茶俗、茶故事、名茶名泉名器名景等等，无不映照出中国茶和文化在人生旅途中休闲、养生、陶冶性情、丰满生活、交友联谊、健康体魄的无限风光，也为当今开辟旅游休闲、养生康体的美好生活新天地提供了广阔的空间和丰富的内涵。
茶旅交响，凯歌嘹亮。大力发展茶旅文、农旅文融合发展是实施精准扶贫、乡村振兴、全面小康等党和国家重大发展战略的务实行动。茶旅文、农旅文融合发展，其实就是促进农村一二三产业的融合发展，也是精准扶贫、乡村振兴、全面小康的有效抓手和重要载体，具有解决当前农业发展不充分和城乡之间发展不平衡问题的新功能，推进城市文明辐射农村，农村文明辐射城市，两个文明交流互鉴，意义十分重大。
大力发展茶旅文融合发展是实施“健康中国”的党和国家重大发展战略的有力举措。建设伟大强国，就要建设健康中国。今年，国务院印发《国务院关于实行健康中国行动的意见》中，倡导健康文明生活方式是重要内容之一。人的健康，既包括身体健康，也包括心理健康。培养健康的生活方式，同样需要在生活中保持心理健康，学会在大自然中敬畏规律，从文化中陶冶性情，正确看待我与他人、我与自然、我与世界的关系，培养正确的人生观、世界观、价值观，涵养理性平和的健康心态、养生健康的生活方式。充分发挥茶旅文融合在建设健康中国中的重要作用，潜力无限，意义深远。
黔南州党委政府坚持以解决“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾”为着力点，倡导荟茶、汇人、惠天下，十分重视茶旅文融合发展，是个高明之举，必将为方兴未艾的茶旅融合新发展贡献智慧和经验，也一定能有力推动黔南州在乡村振兴、全面小康和健康中国工作中取得更大的业绩。
下面，谈点想法，与大家探讨。
一、生态为本，是茶旅融合新发展的根基绿色，象征生命，充满希望。向往和追求绿色是生命的本能。茶为南方之嘉木，在生长形态上，或灌木丛生，或乔木傲立，连接成漫山遍野的苍翠茶园。茶园，周边有林，园中有树，坎间有草，路旁有花，涧中有水，时生云雾，衍生出生物的多样性、生态的和谐度。它们吐故纳新，净化空气；固土纳水，涵养大地；四季常绿，赏心悦目，是红脉绿韵的风景线，是旅游休闲的好去处，是返璞归真、回归自然、健康养生的绝妙地，它们既是生态的结晶、自然的内涵，也是美化大地的使者，更是美好环境的象征。茶旅融合新发展，要坚守“天人合一”的自然观，生态文化的美学观，更本质地理解土地、珍惜生命，涵育人地伦理的生态文化，走进绿色生活的自然天地，又要彰显古老传统文化的基因，汲取中国生态园林规划设计的智慧源泉，从生态文化底色上描绘茶旅融合新天地，在茶园风光中呈现红脉绿韵的新产业，创新绿色和美的发展方式和生活方式，既给人提供绿色生态的物质享受，又使人们获得身心愉悦的精神熏陶和美的享受。
二、文化为魂，是茶旅融合新发展的内核哲人云：文化相融，希望升腾。中国茶最特别的优势就是富有底蕴深厚、博大精深的茶文化。中华茶文化既是特色的又是系统的，既是传统的又是当代的，既传承弘扬又与时俱进，古今相通，创新发展。茶旅融合新发展，体现着茶文化同旅游休闲养生文化的深度融合。中国茶文化本身富有丰厚的人文资源，如茶山茶园茶庄，茶企茶馆茶乡，茶道茶趣茶人，种茶制茶卖茶，茶水茶品茶器具，茶路茶俗茶遗珍，茶书茶诗茶故事，品茶礼茶茶生活，体验服务茶空间，茶叙茶会茶事业等等。同时，茶文化具有兼容并包的特性，它还可以包容丰富的旅游休闲养生文化资源，串连成珠，璀璨悦目。如，民族文化、民俗文化、民居文化、名人文化、戏剧文化、清廉文化、运动文化、娱乐文化、节庆文化、中医药养生文化等等，多元包容，多样共生。只有饱含创意，融合优化多元文化元素，绽放出茶禅（道）和合、茶文融合、茶养契合、茶旅结合、茶以文兴、文以茶扬、雅俗共赏、尚乐同享、业态多元、特色独创的丰富多彩的形态和业态，茶旅融合新发展一定会风生水起，风景独好。
三、“六茶共舞、三产交融”，是茶旅融合新发展的丰富内容“六茶共舞、三产交融”，是丰富茶和茶文化多彩空间的内涵，给旅游休闲和健康养生业态提供多姿多彩的消费需求，丰富知茶、赏茶、食茶、用茶、玩茶的茶生活，拓展“雅俗尚乐”情趣的茶空间，融进博大精深茶世界，享受自然生态、风味情趣、怡养性情、养生益智的茶境界，更是丰富业态、提升价值、彰显特色、富民强业、振兴乡村的助推器。
“六茶共舞”重在三产交融、跨界拓展、全价利用，贵在文化引领、科技支撑、企业运作、政府主导。茶旅融合新发展，正是精彩六茶共舞新业态的大平台。要着力打造茶旅文一体化的生态康养茶乐园，如生态美丽茶园、休闲养生茶庄园、茶文化观光体验园、茶文化博览园、茶器具展销厅、茶文化传习所、乡村茶餐厅、茶家乐、茶乡养生院、茶体运动地、茶香小镇等。要努力融进本地特色的人文历史文化、民族风情、乡风民俗、地方戏剧歌舞、民间故事节庆等乡土文化元素，充分展示以玩茶悦心益智为目的的品茶、斗茶、赏茶、知茶、戏茶、游学、摄影的多彩茶韵。要科学营造风光秀美的“观养”瑰丽地，环境怡人的“住养”清净地，有氧运动的“动养”游乐地，人文厚重的“文养”熏陶地，绿色茶餐的“食养”风味地，养心健身的“康养”休闲地，亲（友）情浓郁的“情养”舒心地等，让游人抛开都市的喧嚣与烦扰，呼吸新鲜空气，品茗静心，放“慢”生活，从而住得下，玩得好，乐无穷，回味长，达到称心如意、陶冶情操、亲近自然、养心益智的目的。
四、智慧融合，是茶旅融合新发展的关键茶旅融合新发展，贵在融合。融合，是一二三产业的交融，是茶和茶文化与旅游休闲养生文化的融合，是乡村振兴与健康中国内涵的融合，更是业者和游客文明的融合。融合的粘合剂，不仅仅是金钱的追求，更重要的是自信、诚信、匠心、创新的文化气度和责任担当。
茶旅融合新发展，重在智慧。智慧，就是心智聪慧，拥抱高科技，激活新动能，赢得高质量。就要致力智慧规划、智慧融合、智慧管理、智慧协同、智慧运作，智慧发展，创新创造，把旅游业从观光游向养生游、从景点游向全域游、从茶旅游向茶旅文融合游转变，推动形成优势互补、高质量发展的茶旅文融合发展的区域性龙头新业态，成为提升茶旅产业基础能力和产业链水平的可持续发展大行业，唱响茶旅融合新发展好品牌的美誉度。
黔南胜地，人杰地灵，自然生态优越，文化底蕴深厚。都匀毛尖茶是文化名茶，毛主席亲自点名，习主席亲切鼓励。打造都匀毛尖茶文化品牌和茶旅休闲康养新品牌的特色“双品牌”文化，是美好生活需要的一种境界和追求，可谓正当其时。致力推进供给侧结构性改革，深耕“从种茶叶到卖风景、从卖茶叶到造空间、从讲茶叶到扬文化”的智慧化茶区，创造“茶园变公园、茶区变景区、茶人变茶师、茶山变金山、茶旅助康养、茶乡奔小康”的茶旅休闲养生一体化综合体，为中国乃至世界茶人拓展全新的美好茶生活、茶空间、茶天地。
最后，祝2019都匀毛尖（国际）茶人会暨第十三届旅发大会取得圆满成功！祝各位来宾和茶人朋友健康快乐！
谢谢大家！
春节是中华民族一节一度最重视的节日。春节的基本含义是一年之始万象更新。那么，在这个重要的节日里各区域、各民族一定有自己的过节习俗。这些风俗习惯可谓是五花八门。今天，我们就以“茶”为话题，与您一起聊聊春节关于茶的习俗。
第一站：浙江湖州
湖州风情年初二开始走亲访友，独特有老一辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问好老辈，然后入坐待茶。
1、先上一杯甜茶，祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，非常可口。
2、第二道茶是熏豆茶。熏豆茶共有六种佐料：熏青豆、胡萝卜丝、腌制过的桔皮丝、苏子、芝麻、少数嫩芽茶。
3、餐后奉上第三道茶——一杯清茶。饮后可清涤肠胃油腻。所以这新春三道茶，既符合礼仪，又符合保健原理。
湖州文明关联信息：湖州是世界茶文明的发祥地之一。茶圣陆羽在湖州写出了世界上榜首部茶文明专著《茶经》，据考证，三国时期，东吴已成为其时茶业传达的首要区域，但消耗还局限于上层社会，唐朝时茶叶的产销中间转移到浙江和江苏，湖州茶业开端特供朝廷，名扬天下，成为世界茶文明的发祥地之一。
第二站：浙江杭州
过年了，杭州人走亲访友，以茶待客，忘不了在茶杯里放两粒青橄榄，此茶象征着大吉大利，杭州人把它叫元宝茶。新春佳节，用"元宝茶"待客，即在瓷花碗里，沏上等绿休，茶中放两颗青果或金橘，橙黄碧绿，形似元宝，称"喝碗元宝茶，一年四季元宝来",图个吉利，讨个彩头。
第三站：江西南昌
江西自古就是产茶区，江西人喜欢茶，爱喝茶，他们将茶与生活融合到了一起，在不同的节气与时令，江西人有着不同的饮茶方式和习俗。在春节，江西各地也有独特的迎接新年的茶俗，一杯清茶寄托着人们对美好生活的期待和祝福。
到了正月初一，江西各地的人讲究吃青果茶。江西人吃青果茶的历史可以追溯到明朝，在明朝正德年间的《建昌府志》中就有记载：“人最重年，亲族里邻咸衣冠交贺，稍疏者注籍投刺……以青果递茶为敬。”这说明早在明代，在江西一带，人们就开始在大年初一饮用青果茶，并将饮用这种茶看作是一种吉利的行为。所谓青果茶，就是在绿茶中加放一只青果，俗称檀香橄榄，橄榄入口先是涩，之后就会有甘甜之味，泡在茶中，品味时显得淡雅清香。人们之所以会在大年初一喝青果茶，一是借“青果”的名字，寓意一年中都清吉平安，二来是希望来年的生活能像嚼橄榄一样，越嚼越甜。喝青果茶的风俗流行于江南一带，江西各地都受到影响。
第四站：安徽黟县
“锡格子茶”，是黟县春节期间的一种传统的早茶民俗。“锡格子茶制作技艺”如今已被列入“安徽省非物质文化遗产名录”。“锡格”是装茶点的锡器工艺品，大年初一见“锡”就是见“喜”，有皆大欢喜之意。
古往今来的黟县人家，欢度了除夕，大年初一第一件事儿，就是享受“锡格子茶”。焕然一新的家人们互相拱手作揖、祝贺新禧之后，便按照辈分围坐在厅堂中央八仙桌旁。桌上，每人面前，都放了两杯沏好的早茶：一杯是糖茶，寓意来年“生活甜蜜、年头甜到年尾”；一杯是香茶，寓意来年“春满家园、活色生香”。那茶，是这徽州茶乡所特有的黄山毛峰、太平猴魁和祁门红茶等名茶。先喝香茶，后喝糖茶，寓意“先苦后甜”、“好日子还在后头呢”。
就着早茶品过茶点之后，就有一盘热气腾腾的五香茶叶鸡蛋端上桌子，一般每人必须吃两只茶叶蛋，寓意为“成双成对、好事成双”。有的人家还特地再上来一小碟又细又白的绵白糖，拿剥开的茶叶蛋蘸上吃，寓意“甜甜蜜蜜、好事成双”。茶香氤氲，茶蛋飘香；吃过茶叶蛋之后，人们便一个个高高兴兴地相继离席，那四层锡格又被添加满糕点，连同底座和顶盖依次叠加成塔形，置于收拾干净的八仙桌上。至此，“锡格子茶”就宣布结束，“大拜年”、“走亲戚”、“访友朋”、“看大戏”等欢度春节的帷幕便正式拉开。从此，在直到元月十五元宵节为止的整个春节期间，每逢家中来了拜年的客人，主人家都必须以此“锡格子茶”习俗招待来宾。如此“茶俗奇葩”沿袭至今，终成“非物质文化遗产”。
第五站：福建蕉城
自古民众均有饮茶、品茶习惯，每当清晨、夜晚或工暇时间，人们多有冲茶品饮之习。农民、工人在田间或工场劳动、生产，均用陶瓷罐壶、锡茶壶或竹筒装茶水备用。天山茶区过去贫苦人家常缺菜肴配饭，就以茶水当菜汤送饭。茶区各地人民素有好客的美德。自古"以茶敬客"，乃民间传统礼俗。民谚云："过厝就是客，茶烟没分家。"宾客临门，必定是先茶后点心、饭，故有"茶哥米弟"之称。有客来家，家庭主妇手托茶盘奉上一杯香茗，以示对客人的尊重、亲和。对贵宾稀客登门，还敬之于"糖茶"(茶水中加冰糖或白糖)，更表礼敬。客人临走时还有送一包山茶做"手信"，俗称"面前"。以茶祭祀。民间常以茶作为祀天祭祖的供品，逢年过节茶在祭祀中更是常品。闽东茶叶发源地的洋中，每年春节、端午节、中元节、兰盘节、祭灶神、除夕等节日，都得用"三茶六酒"祭祀，告慰神灵、祖先，庇佑平安，寄托未来。祭灶供"送神茶"、除夕春节供"茶米水"、正月初一清早供"年茶"，人人要喝"做年糖茶"，到别人家拜年要喝"冰糖茶"，象征一年到头口甜心甜，山区还有用红枣、橘皮丝或其他调味品等冲茶待客。明、清时，提学道岁考，生儒进学，升迁等均要岁办"茶饼";救护庭燎香烛茶果。畲族茶风。在蕉城区八都镇猴盾村一带畲族村庄，正月初一晨，还有向祖宗"讲茶"的民族礼尚。"讲茶"时，每位祖牌均放一盅杯，而后膜拜，其捧茶、举茶、献茶等仪式之手势及祷词，都依格而行，非族长或家长莫能为之。正月十五日是畲民"祭祖节"，他们于宗祠内的祭案上摆供茶、酒、三牲，敬祭祖先。以茶为药。有乡村间流传"早饮一杯茶，可轻身明目"之民谚，说明饮茶有药理作用。老茶区的村民们在漫长的种茶和饮茶历史中，探索和积累了许多饮茶健身及祛病的经验。
第六站：江苏镇江
百里不同风，千里不同俗。大年初一这天早晨，有的地方吃饺子，有的地方吃面条，古城镇江，初一早上都喝茶了。
大年初一，镇江人有睡“元宝觉”的习俗，即起床时间比平日晚些，在被窝里把“财气”捂住。男人起床穿戴整齐洗漱完毕后，便毕恭毕敬地在神龛前的香案上，点上蜡烛，燃三炷香，先对四方作揖。礼毕，紧接着拿起早就准备好的鞭炮到弄堂里燃放。这期间，女人忙着在厨房里准备早茶。准备得差不多了，赶紧喊孩子起床。孩子这天不赖床，因为出去拜年能够收压岁钱。等到孩子也洗漱好，一家人就围在桌边开始喝茶。最先一道是圆子茶。圆子，就是汤圆。吃圆子茶的含义是合家团团圆圆，生活圆圆满满。圆子一般是有馅心的，里面通常包着赤豆沙、白糖猪油芝麻或菜肉馅。敬献圆子茶，圆子需成双数，每碗四只、六只、八只、十只等，寓意事事如意、六六大顺、八八发发、实实在在。
吃完圆子茶不多久，第二道茶又上来了。这道茶叫枣子茶，是用红枣加白糖熬煮成的。为图省事，通常年三十就事先就将枣子茶熬煮好，吃时热一热便成。吃枣子茶同样有讲究，茶中的枣子是不作兴全吃完的，要留下八枚，最少也要留下六枚。在自家也好，在人家也好，都会有人劝你吃枣子茶。你不可说“不吃了”、“吃过了”，要说:“存库，存库！”就图个吉利。
吃罢枣子茶，第三道便是“八宝茶”。所谓“八宝茶”，即在绿茶中放枸杞、金橘、红枣、菊花、葡萄干等，红橙碧绿，象征新春大吉大利，吉祥如意。听老人们讲，从前镇江人每到春节，就会准备好“八宝茶”原材料，大年初一，无论大人小孩或来了客人，都要泡一杯热气腾腾的“八宝茶”，讨个彩头。
三道茶吃完，就开大门了。辈分高的，就在家里等晚辈们上门拜年；辈分低的，带上妻儿出门去长辈家拜年。到一家就要坐下来吃枣子茶。关系紧密的，还要上“八宝茶”招待。若干家跑下来，直喝得肚子鼓鼓的，中午饭自然就免了，于是又有了“年饱”一说。
第七站：云南大理
大理白族的“三道茶”可以说去过云南的人都有所耳闻。没品过三道茶，但却一直被它的名字所吸引，向往着去感受它的苦、甜，渴望着去回味。一直为它所含的深意所打动，细探才知，它被赋予了那么多值得去品的价值。春节更是品“三道茶”的好时期，旧的一岁已逝去，新的一年即将开始，总结过去的经验，创造新的生活。白族“三道茶”又叫“绍道兆”，指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。头道茶为苦茶，又称“烤茶”或“百斗茶”，喝了能止渴生津，消除疲劳；二道茶为甜茶，喝了能提神补气，神清气爽；三道茶为回味茶，喝了它能满口清香，回味无穷。三道茶是白族的待客礼，有很深的哲理，意思是告诫子孙后代“要先苦后甜，要勤劳，才有幸福，生活来之不易。大理三道茶其象征意义通常概括为“头苦、二甜、三回味”。人生如茶，在前进的路上，很多时候，我们没什么能力和机会去选择，所以要学会，有什么滋味就品什么滋味。怀一颗坦荡的心去生活，“苦”时要想到“甜”之将至，而“甜”时却不忘去“回味”。
