正所谓“夏喝龙井，冬饮普洱”，
在寒冷的冬日，饮一口热热的普洱茶，既温暖，又养生。
而想要泡好一壶普洱，醒茶是必不可少的一道工序。
醒茶，即是唤醒茶品，激发本质的过程。
唤醒普洱，只为展现茶品的最佳口感。
醒茶分为两步，
第一步是干醒。
普洱茶，通常都存放于相对密闭的环境。
经历长期存放，茶品陷入沉睡，即刻饮用，难免沉闷。
尤其是陈年的普洱，启封之前，尚陷在香甜的转化之梦中。
所以在饮用之前，需先干醒。
首先，将茶品取出，置于开放空间，
撬开茶饼，放入陶罐或紫砂罐中。使茶叶充分舒展筋骨。
较新的茶可醒一至七天，老茶可醒三至六个月。
第二步是湿醒。
品茶之前还要对茶品进行湿醒，也就是通常所说的润茶环节。
湿醒可使茶通过与空气和水份的接触慢慢醒来，进一步激活茶品活性，使茶香茶气更为馥郁。
润茶时先用热水充分温热茶具，投入茶品注入热水，数秒后即可倒出。
不同类型的茶，在醒茶的细节上又有细微差别。
可以大体分为以下四类：
一、生普新茶
生普新茶，茶香清新，还未经历存储陈化。
为了更好体味生普新茶的新香之感，冲泡前将茶饼撬散透气，冲泡时用90-95摄氏度的温水润茶1-2次，即可完成醒茶。
醒茶后新茶的粗糙苦涩明显减轻，茶汤适口度快速提升。
二、生普老茶
陈年生普，经过长期的存放，干醒过程尤为必要。
醒茶时间相对较长，醒茶前先闻茶品，如果有杂味、仓味，可以将茶品撬散通风透气1-2天，使茶品和空气充分接触氧化，提升茶叶中内含物质活性，再装入紫砂罐中吸除杂味。
如果茶品本身香气较好，可将茶叶放入紫砂壶中用热水淋壶，通过升高温度使得茶叶的杂味消散，有助于香味呈现。
三、熟普新茶
熟普新茶，刚刚经过渥堆发酵，一般宜存储半年再品饮，滋味会有较大的提升。
品饮新熟茶，先将茶饼撬散，放置于紫砂罐中，利用紫砂的双气孔结构充分透气。
如第二天要喝，在前一天就将茶品撬散，放入紫砂罐中醒茶效果较好。
醒茶后堆味烟消云散，留香如故。
四、熟普老茶
陈年熟普，醒茶方法与老生普类似，先闻茶品是否有仓味、异味，若无异味、仓味，将撬散的老熟茶装入紫砂罐第二天即可品饮。
若有异味、仓味先将茶叶放在通风、干燥、无异味、无阳光直射处，让异味、仓味消散之后，再装入紫砂罐放置2-3天。
冲泡时，先将茶叶放入紫砂壶中，使用沸水淋壶后，再沸水润茶2-3次，茶品会变得重新活跃，茶汤稠度、醇度都会明显提高，仓味也会明显降低。
饮茶先醒茶，茶香味更醇。
你学会了吗？
本次发售的板山春系列茶品，都属于优质陈年生普，醒茶过程尤为重要。
希望大家都能通过合适的醒茶方式，品饮到最佳的香气和口感。
方不负此茶！
上海茶业交易中心
云南普洱茶系列——发售公告
2019年1月24日-1月31日，上海茶业交易中心发售两款来自清代贡茶园的板山生普——普秀板山春2011（357g）、普秀板山春2008（357g）
一、本次发售相关信息
风险提示：
参与上海茶业交易中心交易的所有交易用户应是在仔细研读并充分理解本交易中心的交易规则和相关交易公告的基础上自愿进行申购和交易，并承担相应的法律责任。
参与上海茶业交易中心交易的所有交易用户须充分理解市场风险和交易风险，请务必对此有清醒认识，从风险承担能力等自身实际情况出发，审慎理性参与申购和交易。由于各种风险因素的存在，交易用户所预期的规避风险、获利等交易目标不一定能够实现，交易用户应确认自身具有相应的风险承受能力，并自愿承担参与交易投资的风险和损失。
二、客户开户及申购流程
三、银商转账合作银行及账户信息
银商转账合作银行：建设银行
上海茶业交易中心有限公司在建设银行E商贸通商户编号：3100000186
四、交易及提货环节相关费用
昨日酩茗小课堂陆羽篇中提到：“有许多名茶首先为陆羽所发现，经他评为上品，后列为贡茶。”
贡茶是古代朝廷用茶，专供皇宫享用。
由于历代皇朝对贡茶品质的苛求和求新的欲望，迫使历代贡茶不断创新和发展，因而促进了制茶技术的改进与提高。
唐代中期开始规定贡焙的首批贡茶必须在每年清明王室祭祖前贡到。
“ 天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花 ” ，这句诗词的意思借用百草花未开而皇上就有春茶喝，来体现贡春茶的早。
历史上的很多贡茶品目，沿袭至今，仍然保留着它的名称和传统的品质风格，这也是历代茶人对中国茶业的贡献。
当今的中国名茶和地方名茶中，有许多曾被历代皇室列入贡茶，如：
浙江：西湖龙井、四明十二雷、淳安鸠坑茶、顾渚紫笋、天目山清顶、雁荡毛峰、金华举岩、日铸雪芽、安顶云雾;
安徽：六安瓜片、黄山云雾（黄山毛峰）、敬亭绿雪、涌溪火青、霍山黄芽、岳西翠兰 ；
福建：白茶、天山清水绿、武夷大红袍、安溪铁观音、武夷肉桂、武夷白鸡冠；
湖南：君山银针、官庄毛尖、南岳云雾、大庸毛尖、古丈毛尖；
四川：蒙顶黄芽、巴岳绿茶；
贵州：都匀毛尖、湄江翠片、朵贝贡茶、赵司贡茶、梵净翠峰、石阡苔茶、都濡茶；
江西：宁红、婺源绿茶、庐山云雾茶(古时名为闻林茶)；
江苏：碧螺春、宜兴阳羡茶；
陕西：紫阳毛尖;
河南：信阳毛尖;
云南：普洱茶;
台湾：文山包种茶。
(不完全统计)
在清代，茶业进入鼎盛时期，形成了以产茶著称的区域和区域化市场，商业资本逐步转化为产业资本，如福建建瓯茶厂不下千家，小者数十人，大者百余人，以茶为业者日众，又如江西《铅山县志》载:"河口镇乾隆时期业茶工人二、三万之众，有茶行48家"。
普洱贡茶，在雍正十年，即公元1732年正式列入贡茶案。
当时，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县(今宁洱镇)建立了贡茶厂，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶、散茶和茶膏，敬贡朝廷。
清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也。”
制贡茶的茶叶，据传均由未婚少女采摘，且都是一级的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经长期存放，会转变成金黄色。
1963年北京故宫处理清宫贡茶，总计有两吨多，是普洱茶。据中华茶人联谊会副秘书长、高级经济师王郁风先生《普洱茶与清皇朝》一文载:"本世纪60年代初，北京故宫茶库里还存放着清宫没有吃完用完的贡茶数吨，其中仍有普洱茶、女儿茶、茶膏。
明日，上茶中心即将给大家带来一款，源自【清代贡茶园】出品的普洱茶。
敬请期待！
上海茶业交易中心
云南普洱茶系列——发售预告
2019年1月24日-1月31日，上海茶业交易中心发售两款来自清代贡茶园的板山生普——普秀板山春2011（357g）、普秀板山春2008（357g）
一、本次发售相关信息
风险提示：
参与上海茶业交易中心交易的所有交易用户应是在仔细研读并充分理解本交易中心的交易规则和相关交易公告的基础上自愿进行申购和交易，并承担相应的法律责任。
参与上海茶业交易中心交易的所有交易用户须充分理解市场风险和交易风险，请务必对此有清醒认识，从风险承担能力等自身实际情况出发，审慎理性参与申购和交易。由于各种风险因素的存在，交易用户所预期的规避风险、获利等交易目标不一定能够实现，交易用户应确认自身具有相应的风险承受能力，并自愿承担参与交易投资的风险和损失。
二、客户开户及申购流程
三、银商转账合作银行及账户信息
银商转账合作银行：建设银行
上海茶业交易中心有限公司在建设银行E商贸通商户编号：3100000186
四、交易及提货环节相关费用
普洱茶的保存，和大多数茶叶的保存一样，对环境都有着一定的条件要求。
不过家庭保存普洱茶也有其独特的技巧，省心又省力。接下来小茶就教大家几招普洱茶的家庭保存小方法。
01
为何保存普洱茶
家庭保存普洱茶，其实更多的是为了饮用。一饼普洱茶，在存储过程中，细细感受其滋味的变化过程，饮用起来似乎有岁月的积淀在其中。十年、二十年，回首往事，自己的人生仿佛浓缩在一饼老茶之中，让人不甚感慨。
凝聚着内心愿景的普洱茶，难道不比花重金买来的老普洱更有意义吗？
该保存什么普洱茶
1、如果只是想边保存边饮用，推荐选择普洱熟茶。在已经有一定的发酵度的基础上，短短几年的存储时间，普洱茶口感会变得更加甘滑、醇厚，给饮者最佳的感受。
2、若是打算长期收藏，则可选购普洱生茶。自然天成的品质和时间赋予的生命历程，使之更富神奇口感，以及深厚的文化底蕴。
3、由于普洱茶市场的火热，势必导致乱象存生，而选购一款品质优秀的普洱茶，则是存茶的前提和关键。好的普洱茶用料精良，特别是以古茶园所产原料为佳，将来转化升值空间更加巨大。
4、收藏普洱茶，以紧压茶为宜。这是因为紧压茶耐贮藏，不容易变质，而且体积小，更便于贮存。
如何保存普洱茶
相对来说，普洱茶的保存条件没有其它茶品苛刻。
需要注意的主要有以下三点：
一、避光存储：因为普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，会影响后期口感和滋味；
二、注意防潮，否则普洱茶容易变质和发霉(虽然普洱茶存储有干仓和湿仓的方法，但普通消费者对湿仓的条件难以掌握，因此最好选择干仓法存储普洱茶)；
三、隔绝异味，一定要保证空气中没有异味，并能适当通风。
本轮发售的两款板山春普洱茶，都是可以长期储存的优质茶品。
大家购买以后，一定要记得按照以上方法进行保存哦！
上海茶业交易中心
云南普洱茶系列——发售公告
2019年1月24日-1月31日，上海茶业交易中心发售两款来自清代贡茶园的板山生普——普秀板山春2011（357g）、普秀板山春2008（357g）
一、本次发售相关信息
风险提示：
参与上海茶业交易中心交易的所有交易用户应是在仔细研读并充分理解本交易中心的交易规则和相关交易公告的基础上自愿进行申购和交易，并承担相应的法律责任。
参与上海茶业交易中心交易的所有交易用户须充分理解市场风险和交易风险，请务必对此有清醒认识，从风险承担能力等自身实际情况出发，审慎理性参与申购和交易。由于各种风险因素的存在，交易用户所预期的规避风险、获利等交易目标不一定能够实现，交易用户应确认自身具有相应的风险承受能力，并自愿承担参与交易投资的风险和损失。
二、客户开户及申购流程
三、银商转账合作银行及账户信息
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上海茶业交易中心有限公司在建设银行E商贸通商户编号：3100000186
四、交易及提货环节相关费用
