如何夸懂茶的人

懂茶的老板，春茶跑茶山，把控源头。把茶叶带回来，4000一公斤的名山茶卖给隔壁老王。

不想，老王以1万2的价格卖了出去。还隔三差五又来补货。明明就是懂茶的老板价格更低，却根本卖不过老王。真是邪门了。

-01-懂茶的人心虚

懂茶的老板说：学海无涯。最适合茶叶，

别问我为什么不敢拍着胸脯卖烂茶，我感觉喝茶的比我还懂。

像江湖大师一样，成本1000块的茶当1万卖？心虚，根本不敢。

懂茶的老板觉得，找自己买茶的人都是很懂茶的，经常把普洱茶高手巅峰时候的品鉴技能，想象在每一个找自己买茶的茶客身上。哪怕自己的茶品质真的好，还是心虚地想：客户什么茶没喝过，让客户失望了怎么办？

于是，懂茶的老板懂过就懂过，坝歪就坝歪，中小树绝不当古树卖，历所绝不敢当小户赛卖。

460块一公斤茶，从茶山看着做回来，卖个560一公斤差不多了。顺便再把邮费也包了。

然而，隔壁老王就没有顾虑。茶是茶，商品是商品，老王卖的不是茶，而是商品。

老王不懂茶，甚至连泡茶都是个半吊子。但是，老王却坚信一句老话：喝茶的人，十有八九不懂茶。

茶客一进门，老王一脸笑呵呵地凑上去：平时都喝什么茶呀？

茶客：冰岛。

老王心中一惊，心想：冰岛！喝冰岛还来我这小店？你砸场子的，还是不懂还爱装的？并且，马上就有了对策。

随便抓来一把懂过小树茶冲泡，看茶客道行如何。还睁着眼睛瞎介绍：试试这个磨烈古树。

茶客一喝，有香又有味，赶紧说：这个磨烈古树可以啊！但不是纯古树，里面有点拼配的料。

老王一惊，继续睁着眼睛说瞎话：这你都能喝出来，懂茶，很懂茶。

其实，老王在心里嘲讽道：不懂还要装，不坑你坑谁？

老王赶紧趁热打铁：像你这么懂茶的人，这个茶不匹配你的水平。于是，把冰岛坝歪的中小树拿出来，连吹带捧，当成冰岛老寨古树卖。

茶客一喝，这茶居然那么牛，多少钱一公斤？

老王拍着胸脯保证：冰岛老寨，2万6一公斤，保真。

茶客一听：这茶我买100克，2600？

老王略显为难：本来我是按照公斤卖的，不能散卖，但咱俩投缘，就卖了吧。

客走了之后，老王若有所思：这2600，够老夫拿2公斤冰岛坝歪中小树了。

-02-懂茶的人太专业

懂茶的人，以为有好茶就能卖出去，简直想得太美。

冰岛老寨古树的稀缺，名山中小树的妖娆，拼配茶的相互激发，懂茶的老板太过了解。

给茶客推荐茶的时候：这个冰岛南迫的古树纯料，全程盯采，自己护送鲜叶，自己初制厂里不落地加工。香气好，花蜜香浓郁，茶汤非常柔滑。饮后生津不断，余韵绵绵。

可是茶客买回去，泡了之后，一脸懵：怎么没有你说的感觉啊！

懂茶的老板一听，心想：我这是真正的南迫古树，如果不是南迫古树，我把它嚼了吃掉。

事实上，的确是真正的南迫古树。但茶只是半成品，同一款茶，百人百味。不同的泡法，不同的心境，滋味也会略有差别。

懂茶的老板无奈地问茶客：这是真的南迫古树，你是怎么泡的呀！

茶客一听，什么？质疑我的泡茶水平，真是渣渣，不买了。

然而，隔壁卖茶的老王，自有一套独特的茶圈生存之道。

拿起一饼茶介绍：你看这条索，粗壮还显毫，隐隐中透着墨绿。深吸一口，还有干茶香。掰开一看，居然还是一口料。这个看脸的世界，这不是好茶，什么是好茶。

茶，最重要的还是喝。老王深知，喝茶是一种心境，说得直白点就是：天气好、心情好的时候，茶更香。

客人进门坐下来，不管买茶的是什么人，先问出故乡，猛夸一阵人杰地灵，彩虹屁一波接一波，吹得客户心里美滋滋的。

等客户心情不错时，再喝茶。你品一品我这茶。客户点评道：这个茶香浓郁，入口顺滑，韵味也不错。

老王假装一脸惊愕：哦！你很懂茶啊，你是不是喝过冰岛老寨或者易武的名山啊！只有喝过大茶的人，才懂这款茶的魅力。

茶客也是一脸懵，虽然自己没喝过，但茶老板都这么抬高自己了。也只能说：以前我爹喝钧翔号的尚黄的时候，我也喝过几杯。

老王脸色瞬间变得铁青，略有几分怀疑，这货该不会是扮猪吃老虎吧。马上顺水推舟：你真的很懂茶，很有品味呀！

随后，老王改变策略，一边夸茶客，一边张口就来，谈禅谈佛谈人生。稍微有点生津、茶汤顺滑的感觉，被老王吹成某名山的小树茶独有的气质。

一阵忽悠，一波吹捧。最后茶客十分高兴地问：你这200克的茶，多少钱一饼啊！

老王：1400一饼，你是很懂茶的人，给你5折，亏本卖了，再送你个红木礼盒，送人倍有面。

茶客果断掏钱，700块买一饼有花蜜香，还能生津，口感顺滑的茶，还有红木礼盒，分明就是赚大了。

茶客走了之后，老王拿起电话，打给懂茶的老板：上次那480一公斤的茶，再来10公斤。

-03-懂茶的人太有情怀

卖茶也要被坑。

刚入门的时候，被上家坑。自己做茶，去茶山，被没有茶园、带人看茶园的“茶农”坑。卖茶的时候，自己给自己挖坑。

然而，能坚持卖茶几十年的人，对茶一定有情怀。正所谓茶叶虐我千百遍，我待茶叶如初恋。别问我为什么总是捧着茶杯相顾无言，那是因为，我爱茶爱得深沉。

在懂茶的老板眼里，茶不仅是茶，更是一种纪念人生的媒介，比如：

这个茶是刚做茶那两年做的，一看见这茶就想起了青葱岁月，珍藏。这个茶是2008年行业低谷时做的，最艰难的时候，是茶陪着自己，珍藏。

这个茶是孩子出生时候的纪念饼，也不卖，珍藏……

一片茶的背后，一段岁月。对茶太有情怀，很多好茶，懂茶的老板根本舍不得卖。

日积月累，茶叶，已经是一大仓库了。等到手里急需现金流，打算把这些茶含泪变现的时候，却发现：卖茶的人越来越多，茶叶难卖。好茶一时间也卖不出去了。

更残酷的是：很多老板，总喜欢对茶客谈自己的茶叶情怀。然而，自己有情怀固然是好，一旦讲出来，却是茶客最反感的。

没有情怀的隔壁老王卖茶，却猛多了。

古树茶火的时候，老王所有的茶都是古树茶，没有一饼混采。而且，在包装上也下了大功夫。高端棉纸匹配“老班章”三个烫金大字，再配一个35块的礼盒。

于是，28块的茶叶，加上5块钱一张的棉纸，再加上35块的包装。卖个700块吧，毕竟，看起来真的高端。

直播火的时候，老王走进直播者，扯着嗓门喊：家人们，放福利了，正宗的冰岛老寨古树茶，99块一提。

直播间有人质疑：这么便宜的冰岛，真的假的？

老王拍着胸脯说：是真的，这是我当年做的茶，以成本价给家人们。

一天下来，老王拍着胸脯无数次保证。晚上回到家一看，胸脯上5个红通通的手指印。

卖茶的老王，狠起来，连自己都捶啊！如此，懂茶的老板，怎么可能卖得过隔壁老王。

写在最后：

很多以为，卖茶，就是整天泡泡茶，等客户上门。

这么卖的人也是有的。有人要就卖，没有人要也无所谓，卖茶是为了体验生活的。

但是，做玩家容易，卖茶却很难。茶是茶，商品是商品，茶永远卖不过商品。

2022年上半年，茶行业有一个悲惨的爱情故事：某个懂茶的老板对女朋友说：等我卖茶发财了，我就娶你。

女孩眼噙泪水，泣不成声地说：再也没有比这更委婉的分手方式了。

2022年下半年，茶行业有个更悲惨的爱情故事：一位懂茶的老板跟媳妇吵架时说：你别骂我了。等我卖茶发财了，我就跟你离婚。

女人眼里突然闪过一丝感动：没有比这更海誓山盟的誓言了。

毕竟，做茶十几年，懂茶的人，是永远卖不过不懂茶的隔壁老王的。

卖茶，是服务业

茶，是农业，精耕细作。卖茶，是服务业，品质是基础。

有的人卖茶，一波口号猛如虎，一试质量二百五。坑了茶客一次，茶客永远不会回头。

有的人，虽然短期内卖得不好，但做好茶叶质量，服务好客户，日积月累，终能在茶叶市场站稳脚跟。

买茶，最重要的是信任

茶客与茶商之间，最难的是信任。

在茶客眼里，卖茶的都想一口吃胖。在卖茶的人眼里，无论自己的茶叶卖多贵，都觉得自己很良心。

信任，并非无法逾越的鸿沟。茶客买茶之前，最好先买少量茶样试试。用最小的成本建立起信任。

切不可听卖茶的忽悠，一股脑囤入一大堆。等发现口感不是自己所爱时，悔之晚矣。

终究，买茶的路上，每个茶客都会遇到一个卖茶的隔壁老王。交了学费，也终会找到自己信任的人。

卖茶之路，切莫透支信任，且行且珍惜。

买茶的路上，茶，不用喝得太累。

喝好自己的茶，看戏找乐吧。

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骂他两句，他一笑而过，懒得计较。

然而，一旦说他的茶不行，他分分钟青筋暴起，满脸青绿，要教你做人。

-01-

茶界头铁哥

听茶商张老板说，他在厂里遇到个神奇的人。

原本，一群茶商客户，正在试2024年的冰岛坝歪单株。

这些茶商都是老客户，往年就拿了很多坝歪，试过今年的品质之后，本来都要下单。

你这茶不行，换掉

然而，有个陌生的头铁的茶商，看起来已经40多岁了，居然张口就来：你这个茶不行嘛，还不如我的坝歪中小树呢，把你这个单株换掉，试试我的茶。

茶桌上的同行，纷纷看着这个神奇的人，谁都想不到：茶圈还有这种奇人。

张老板更是脸都绿了，老张爱茶痴狂。只要夸他的茶叶好，卖茶少赚点都行（真有这种人）。

茶叶卖不完，他还是会收，就是因为太爱茶，卖茶挣够生活费就行。至于生活，只要看见自己一仓库的茶，他就很有安全感。

今年，老张天不亮就去冰岛坝歪丙野山的森林里守制，吃饭可以将就点，但茶一定要做好。

他全程守制的冰岛坝歪大古树，说不如冰岛老寨，他一定认，毕竟，坝歪不如老寨，这是事实。

但同一山头，七分原料，三分工艺。原料拼的是地块和树龄，地块拼的是森林和生态，丙野山生态好树龄大。

如此，还说他的大古树挑采不如同山头的中小树，已经彻底把他得罪了。

虽然老张心里有一万头毛驴在奔腾，但还是不能表现出来。说着，就让头铁的大哥，来试他自己的茶。

茶桌，喝的是茶，讲的是人情世故

头铁哥当仁不让，立即冲泡起来，或许是想拉一波客户。

泡出来之后，信心满满地给茶商都倒上一杯。随后，头铁哥端起滚热的茶汤，呲溜一口吸下，声音响亮，面容陶醉。

喝完，便静待大伙点评。只听一人说：你这个茶太涩，重点是涩也就算了，还化不开。

又一人说：汤感不够厚，水路也不够细，回甘没感觉，果然是中小树。

又有人说：你这个茶，叶底有糊点，炒糊了，工艺太次了。你这个茶不行啊。

一听别人说自己的茶不行，头铁哥更不爽了，额头青筋暴起，笼上一层虚汗，说：我这么好的茶，你喝不出来。

茶桌上传来毫不客气的声音：你这茶有多好，我还真喝不出来，就当我不会喝茶吧。

显然，头铁哥被孤立了，带上他的一个小跟班，灰溜溜地走了。

头铁哥走了之后，一个茶商才说：就算你的茶真的好（实际并不好），茶桌虽是喝茶的地方，但也要懂得尊重人，莫把无知当真性情。

-02-

茶界独孤求败，但求一败

一方小小的茶桌上，总有神奇的人。

千方百计证明自己懂茶、会喝茶，要证明自己的茶比别人的好，或者是吹嘘自己有实力。

你居然还喝树龄

一群人坐在一起聊天。一位茶友说：这茶水路细腻，茶汤穿透力很强，喉韵也不错，感觉是古树。

又有人说：我喜欢喝清凉感，有清凉感就是我心目中的好茶。

然而，一位茶界独孤求败毫不客气地嘲讽道：都什么年代了，你居然还喝树龄和清凉感。你知道现在流行喝的是什么吗？森林韵和茶汤成团感。

众人目瞪口呆，我就喝杯茶而已，你怎么还喝出优越感来了。

好茶，各有各的标准，喝茶所追求的，无非是自己置身一盏茶汤里，享受极致风味和尽兴通透的感觉。又何必把自己的标准，强加给别人。

喝茶，图的是一隅宁静里，品味天然风味的快乐。茶本至真之味，思虑得太多，争得太多，也就失去了喝茶原本的纯粹了。

你这茶不行

茶圈，还有神奇的茶商，

喝着冰岛老寨大古树，夸赞几句之后，便千方百计地找出瑕疵。

但凡从叶底里找到一个糊点，就要大肆宣扬：你这茶工艺不行，还不如我的正气塘。改天试试我的茶，那才是好工艺的代表。

茶圈有一群人，别人的茶再好，也要千方百计挑出不足。自己的茶再一般，那也是茶中翘楚。如果别人喝不出哪里好，就成了别人没品味，这么好的茶都喝不出来。

更有甚者，沉迷在自己的世界里走火入魔，无论什么场合，定要为茶叶品质争个高下。

或许，是茶商太爱茶。或许，是他的茶真的好。或许，从业多年，深入研究茶叶，想证明自己专业，博一个精神享受的赞美。

然而，一杯茶，证明了自己的茶比别人的好，又如何。

茶，懂还是不懂

混迹茶圈，最有趣的话题，莫过于懂茶了。

懂茶，最初的含义是：对茶深入研究，并对茶有独特理解的高手。

然而，一群人在一起，谈起懂茶这个话题，必然一分一秒都不耽搁，果断开撕。争辩懂茶的深层次逻辑，是要证明自己比别人更懂茶。

常听一些老司机说：他喝茶两三年就算懂茶，老夫喝茶十多年，这才是真正的懂茶。

仿佛，懂茶也是个坑啊！一开始，觉得懂得茶叶知识就算懂茶。后来，能喝出茶叶好坏就是懂茶。再后来，能从茶叶里领悟人生就是懂茶。再后来，觉得喝茶进入化境，才是懂茶。

直到有一天，遇到一个真正的高手。他却谦虚地说：不懂，自己只是一个爱茶的茶客而已。

这时候，方才恍然大悟：自己道行不如大佬，大佬却那么谦虚。自己却过于执着于懂茶。两相比较，自惭形秽。

或许，喝茶不同的阶段，懂茶承载了不同的含义。它都源对茶深深的热爱，以及对一杯好茶的殷切期盼。

爱上喝茶，一路追求懂茶，到最后，却发现：

茶的世界，天地人茶，对懂茶的执着，仿佛对宇宙无穷的追求，学海无涯，越研究越不懂。

或许，爱茶之人追求懂茶，就好思考人生的意义。可人生，本来就是毫无意义的。

孩提时，在春花飞舞的小镇肆意奔跑。情窦初开的青春年少，种下一生的情愫。

待到成年，责任代替了快乐。自此，爱上了喝茶，生活少有的快乐，只在一盏茶汤里。

待老之将至，生命的归途，才猛地醒悟：原来，人生无需意义，你我来人间一趟，仅仅是为了活着。

终究，把这人间的事，看得太重要，尚且大可不必，何况这一杯小小的茶汤。

茶，虽承载了万千茶客的喜好以及智者的沉思。

然而，好茶风味倾尽时，也不过一片天然的叶子，把自然的香柔消散。

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茶叶品质好，加上发芽少，像是有种要减产的错觉。

高品质遇到减产，茶叶涨价的消息，已经在暗潮涌动了。

-01-茶老板：茶价要涨？

在勐库遇到一个外省的老板。

喝了几杯茶，就大夸今年的茶叶品质好，又到茶园逛了一圈，觉得产量似乎没有往年高。

茶老板看了之后，十分兴奋，果断地说：今年这种品质，加上产量不高，茶价要涨。

此话一出，语惊四座。众人都不敢相信地看着这位老板。

见大家面面相觑，这位操着一口北方音的老板解释道：茶叶，拼的是品质。高品质的普洱茶就那么点，市场太稀缺，涨价也会有人买。

听着倒是没毛病，但这如今的行情，要找有实力的，还要爱茶兼懂茶，三者缺一不可的新茶客……

不可否认，这样的客户的确有，但卖茶的太多。每个茶商服务几个，要找新的懂茶的大客户，谈何容易。

茶老板说要涨价。但这几天，问了几家做冰岛老寨的茶企，得到一致的结果是：涨价这种事，不能干。

-02-茶价，不能再涨

今年，旅游市场回暖，来茶山的人比往年多。

但是，很多客户是来吃喝玩乐放松心情的，不是来买茶的。

茶价已经到顶

山头古树茶，品鉴价值高。

爱茶的人，在自己能接受的价格之内，会买品质更好的茶享受生活。

经济好的时候，这个月买几万块的茶，下个月也没有压力。但如今，手里拿着大把现金买茶的人虽然也有，但已经不如前几年那么多了。

有的茶客，以前买1万一公斤的冰岛老寨老树都不眨眼。现在，买几公斤普通古树都要纠结再纠结。

这样的行情之下，如果茶老板还要涨价。

少数爱茶如痴的茶客，会适当买一些。但大多数茶客，心里想的一定是：这几年钱不好赚，既然还要涨价，买不起，那就不买了。

卖茶的觉得茶价可以上涨，但残酷的是，每一个爱茶的茶客手里，都有很多茶叶。

对于大多数茶客来说：茶价上涨，超出自己的承受能力，可以不买茶。而且，不买茶，也可以喝以前存的茶。

总之，如今的山头茶，价格已经到顶了。涨价这种事，是给自己挖坑。

市场缺现金流

现在，整个市场都缺现金流。

茶叶市场，有一类人，就算市场行情再一般，一年照样花几十万买茶。

这类极少数的茶客，追的是冰岛老寨等顶级名山的单株和一类古树。大多数普通山头茶，虽然茶老板和茶农觉得自家的茶也很不错，但根本入不了他们的眼。

无论市场行情如何，顶级名山的顶级古树，热度都不会减。但也仅仅是顶级名山的少量古树。大多数山头茶，只能随行就市。

这几年，大多数茶客收入预期不高，不敢消费。

而茶商和大多数茶农手里，现金流太少，茶叶倒是一堆接一堆的。

茶客不敢消费，前几年积压的山头茶还没有卖出去，新茶又做出来。这种时候，茶叶涨价？有几人买单。

纵然有老板看着茶叶品质好，想大量收茶，但经过这几年的折腾，大多数茶商，手中没有资金，实力不允许。

-03-成于名山，困于名山

中小茶商，正面临着名山困局：

自己靠做山头茶起家，可如今的高茶价，不做名山没人问，做名山成本高。

然而，把茶价抬高的，正是中小茶商自己。

茶行业的大茶企，不做名山古树茶，并不是实力不够。而是古树茶到了终端市场，价格太贵，根本卖不出去。

中小茶企拿山头茶去卖，正是因为量小。每个小茶企的老板周围，都有几个大客户。每人几公斤茶叶。茶老板为了维护客户，每年上山做古树茶。

无数个小老板，在茶树发芽那几天，汇集在云南茶山，造成了一种抢茶的假象。大家都抢茶，每人要几公斤，价高者得。山头茶价格就这样被抬高。

也因为这种山头茶模式，茶山的价格很不稳定：中小茶企需求旺盛的年份，茶价就会涨。中小茶企不拿茶的年份，茶价就跌。

写在最后：

一边是茶叶价格贵，一边是茶老板家没有余粮。

如今，中小茶企收茶的时候，已经不会盲目收茶，而是做定制。

客户需要哪个山头的茶，谈好了，再去做茶。这样，茶老板既不需要承担库存压力，也没有太大的资金压力。

相反的，一直做定制。等茶叶变老之后，手里又没有品质好的老茶。

然而，茶叶年年发芽，工艺越来越迎合新市场，没有老茶，又有什么关系？

这些年的市场已经证明：囤茶等待库存升值的，非但没有发财，反而把自己套在库存上了。

定制品质好的茶叶，慢慢卖茶的老板，却能在天道酬勤的市场，越做越好。

自己有多少市场，就做多少茶叶，才是明智的选择。