中国茶业进入供求结构深度改革的一年，在这样的大背景下，中国茶叶企业面对着更高的产品标准、更激烈的市场竞争、更复杂的消费环境。在这样的时代背景之下，我们的茶叶企业做到了哪一步呢?用数字来告诉您……
1 生产情况
基地面积不断增加，
亩产水平远超全国平均水平
根据持续调查对比，2014年全国百强企业中60家企业自有茶园面积超过1万亩，至2016年数量达到65家;经过三年成长，共有10家企拥有超过10万亩的茶园，比之2014年增加2家;全国百强企业总茶园面积共计431.4万亩，占全国茶园面积的10%，三年来总茶园面积不断增加，企业拥有的茶园面积不断增加，2016年同比增幅达到5%。在茶园供应量方面，数据呈现了一个小范围的波动，茶园供应量体现茶企茶园的效率产出，2014年茶园效率到达一个小高峰，然后2016略有回升。参考单亩茶园的产出可知，2016年茶园亩产达141.3公斤/亩，是全国平均水平69.78公斤/亩的2倍左右，企业的集中化合理化管控将会有效提高茶园的亩产量和生产效率。
2014-2016百强企业茶园总面积(单位：万亩)
2014-2016年百强企业茶园供应量变化(单位：万吨)
茶企生产集中绿红两类，
商品化程度依旧局限
在调查中，中国依旧是红茶、绿茶的生产大国，百强企业中涉及红绿两类茶的企业达86家之多，但各企业并不拘于单类产品生产，其他茶类也有涉及，各茶类经营企业多集中在40-50家，但涉及黄茶经营的企业较少。
2017年全国百强企业经营种类对比
在2016年百强企业中，生产茶叶共计64.8万吨，占我国全茶总产量243万吨的26.7%。其中绿茶产量为33.2万吨，占全国总产量159.4万吨的20.8%，红茶产量10.4万吨，占全国总产量31.6的32.9%，黑茶占比为34%，其中乌龙茶占比最少，仅有6.9%，白茶和黄茶的占比较高为59%和近90%。
全国百强企业六大茶类生产占比
对比商品茶(包装茶)和散茶的比例可知，全国百强企业生产情况中，商品茶与散茶产量比例约为59.8:40.2，比之去年，全国商品茶的占比有所增加，但散茶占比仍占4成。商品茶与散茶销售收入比例约为74:26，商品茶收入及利润都要大于散茶。商品化程度依旧局限是现阶段茶企发展的重要问题，生产销售大宗茶、散茶仍占据许多企业近半的业务，散茶利润较为微薄，集约度低，对于企业开拓零售大市场及品牌经营方面贡献值较小。
2017年全国百强企业商品茶与散茶比例
企业产品质量管理得当，
高于行业平均水平
在我国大力监管食品安全问题的当下，茶叶企业将质量安全放在十分重要的位置，具有一定规模的百强企业更起到带头作用。2016年，根据国家食药监总局抽查结果，茶叶产品年度合格率为99.1%。百强企业数据显示，全部企业均通过SC食品生产许可认证(原QS)，67家企业获得有机食品认证，有9家企业通过IMO认证(瑞士生态市场研究所认证)，并有部分企业产品拥有JAS、欧盟和美国等国外的有机认证。在管理体系认证方面，82家企业拥有ISO9000系列认证，64家企业拥有HACCP认证，20家企业拥有ISO14000系列认证，15家拥有GAP认证。百强企业的质量安全认证水平远超行业平均水平，其变化趋趋势、抽查结果代表着整体行业的普遍水平。
全产业链发展目标渐清晰，
茶企经营服务范围不断扩增
随着中国经济增速放缓，迈入全新的发展周期，“刺激消费持续增长”是包括茶叶企业在内的企业都想要达到的阶段性目标。分析显示，茶叶企业走向全产业链发展的趋势越来越清晰，茶企的经营服务范围不断扩张。2015年百强企业中只经营茶叶而不涉及其他服务项目的企业有16家，2016年减小到11家;茶叶企业经营服务项目中涉及最多的是与茶配套的茶具以及大力发展起来的茶园观光旅游，两项附加服务的热度超过百强的企业的一半;同时，6百强中涉及茶具的企业增加12%到56家，涉及茶旅的企业增加9.6%到57家。涉及茶馆茶楼的企业有44家，承接茶文化相关业务的企业有38家，聚焦深加工产品的企业有30家(以茶粉及浓缩液、速溶茶、茶食品为多)。多元化的产业链使得茶企可以在不同项目单元中发挥作用，，三产融合发展，带动更多就业和效益产出，全方位的刺激关于“茶”的消费。
茶企经营服务范围变化趋势
2 销售情况
营收不断上涨，市场回暖复苏
2014-2016年，我国茶叶消费市场在经历了一个冷冬之后呈现逐渐回暖的趋势，百强企业销量、销售收入稳步增长。2016年百强企业总销量约为67.6万吨，占全国总销量(182万吨)的近37.1%，较之去年上涨5.9%;销售收入连续三年增长，2016年百强企业销售收入共计509.4亿元，但增长率有所下降，较之去年回落0.39%。销售量及收入的增长反映出，茶叶企业尤其是行业内的百强企业经营情况蒸蒸日上。茶园面积的扩增、企业涉足经营的茶叶种类的增加、质量安全方面更加严格的要求和把控，均是企业销售看涨的内在原因。
2014-2016百强企业销售收入变化趋势(单位：亿元，%)
一线城市是企业主销区，
县级城市销售网络逐渐完善
据百强企业调查显示，80%以上茶叶企业将主销区定在了北上广等一线城市，但其中仅有5%的企业仅在一线城市销售，不涉及其他城市;而消费力紧跟其后的各大省会城市也是企业的目标市场，43%的企业的销售区域覆盖到了县级及以下城市。但县级及以下城市的消费水平及观念远远不及一线城市和省会城市，人均GDP、工资水平较低，加之人口普遍向一二线城市密集，故大城市的茶叶消费市场规模远大于小县城。百强企业中，还有36%的企业全面覆盖了北上广一线城市、省会城市、地市级及县级以下等城市，这些企业一方面是生产加工地位于生态环境较好但偏僻的县级城市，市场开拓方向是由小及大;另一方面，其产品定位区间较为宽广，可以满足高端消费者的需求，又可满足普通消费者求物美价廉产品的愿望。
直营渠道贡献最大收入，
电商发展迅猛成主流趋势
中国茶叶企业销售渠道主要可以分为专营门店(直营+加盟)、专柜、商超专卖、批发市场及电子商务等。专营门店中直营店渠道以平均39.9%的销售额占比超过其他渠道模式，成为百强企业销售的主力渠道。紧随其后是加盟渠道、批发市场渠道、电子商务渠道、专柜渠道和商超卖场渠道。通过对2015-2016年企业各渠道销售收入占比的对比，发现批发市场、专柜、商超卖场三个渠道的销售收入占比有所下降。
2015-2016年百强企业渠道销售收入占比对比(单位：%)
据调查，全国百强企业拥有的直营店和加盟店数量比例约为32:100，销售收入比例为167:100加盟店，直营店贡献了更多的销售收入，直营店单店收入约为361.2万元，加盟店单店收入约为60.5万元，而加盟店面的平均面积是自营店平均面积的近2倍。企业发展加盟店可以进一步扩张市场、扩大占有率，而发展投入成本更高的自营店却能稳收入，大幅提升销售业绩。
2016年度全国百强企业直营店与加盟店经营情况对比
在茶叶企业电子商务渠道的发展方面，随着互联网牵万户、电子商务入万家，电商渠道经营也成为了企业重点发展的渠道之一。据调查，2016年全国百强企业100%开展了电子商务建设，90%以上的企业采用公司+电子商务的模式开展这部分工作，65%的企业设立电子商务部们专管，94%企业采用B2C、B2C的模式充分依托淘宝、天猫、京东等电商平台，45%企业开拓了自主平台经营电商业务。2016年百强企业共计在电商渠道投入了6.1亿元，较之去年增长18.1%，电商贡献销售额约为31.8亿元，增长17.8%。
2015-2016年全国百强企业电商渠道投入及销售额变化对比(单位：亿元)
内销量额远超出口，进口数额较小
调查中，2016年百强企业中出口量超过5000吨的企业有12家，其中6家企业出口量超万吨。但从百强企业调查的整体数据来看，出口销量仅占总销量的28%。内销远超外销的原因不仅是因为国内市场潜力巨大，还因为国际市场竞争激烈并存在贸易壁垒等。近年来，印度、斯里兰卡等其他国家的茶叶也逐渐进入国人视野。据调查，2016年百强企业中进口茶约为2.09万吨，进口额约为2.85亿元，较之去年有所增长。
2016年百强企业内外贸情况对比
(文章节选自《2016年度中国茶叶企业调查报告》，全文刊发于《2017中国茶叶行业发展报告》，详情请联系010-66094152)
艰难而不平凡的2020年就要结束了!它是中国茶行业战斗的一年、难忘的一年，也是中国茶行业奋进的一年、进步的一年。
年终岁尾，当我们给自己泡上一壶热茶，在编辑部研究策划年终特刊时，大家百感交集：亲历的那些抗疫往事历历在目，茶行业不屈奋进的画面汇至心头。千头万绪、千言万语最终都化成一杯热腾腾的茶，呈现在读者面前——我们把2020年中国茶行业看作一杯茶，从“色”“香”“味”“形”四个方面来加以总结。
今天，咱们先从“色”和“香”说起……
回顾2020年中国茶产业，第一个闪进脑海的词汇是“出色”!
2020年初，新冠肺炎疫情突如其来，茶行业被激发了空前的团结之心、奋进之力;复工复产阶段，携手共渡难关;复商复市中，展现蓬勃发展力量。所有这一切无不展示着中国茶人的出色!
茶是植物饮品，是文化符号，更是扶贫支柱产业，是茶农致富工程。出色的背后，是党和政府不忘初心，让中国茶的本色得到了淋漓极致的发挥!
在中国农业领域，没有哪一种作物，像茶叶一样传递那么多政府的关怀、造福那么多茶区的农民。致富农民、藏富于民、脱贫攻坚主力军，就是中国茶叶的本色!更是2020年决战决胜脱贫攻坚、全面建成小康社会之际耀眼的亮色!
4月21日，习近平总书记来到陕西省平利县女娲凤凰茶业现代示范园区考察调研。习近平察看茶园种植情况，与现场茶农亲切交流。习近平说：“因茶致富，因茶兴业，能够在这里脱贫奔小康，做好这些事情，把茶叶这个产业做好。”(央广网记者 史伟 邢彬)
3月2日，湖北省新冠肺炎疫情防控指挥部物资与市场保障组发出通知，在已将粮、油、蔬菜、肉、奶、蛋、禽肉、副食、水产品、婴幼儿奶粉、水果等纳入重要生活物资保障范围后，要求将茶叶及其包装、托盘相关物资纳入湖北省防疫期间重要生活物资保供范围，对相关运输车辆执行“绿色通道”政策。这对于当时已经陆续开采的湖北茶叶是个雪中送炭的好消息。
3月28日，在国务院召开的联防联控机制新闻发布会上，中华全国供销合作总社代表介绍了中国茶叶流通协会从直播带货、开设全国重点茶(集采)信息平台、多渠道鼓励会员企业购买、启动公益扶贫茶项目等四种形式破解湖北卖茶难问题的努力和成果。并表示，供销合作总社将继续关注湖北地区相关农产品，包括茶叶在内的卖难问题，积极地发扬互帮互助、团结协作的合作社价值理念，组织动员全系统的力量给予帮扶。
6月3日，农业农村部种植业管理司发布了《关于印发贫困地区特色产业稳定发展指导意见的通知》。《通知》指出，茶叶是贫困地区脱贫致富的重要产业，茶叶主产区贫困茶农家庭收入的70%以上来自茶叶。为充分发挥茶产业助推贫困地区乡村振兴作用，促进贫困地区茶产业稳定健康发展，特制定《关于促进贫困地区茶产业稳定发展的指导意见》。
贵州余庆县茶农在进行茶园管理。
各茶区坚持产业扶贫，积极开展帮扶活动。浙江省安吉县向西部贫困茶区捐赠1500万株“白叶一号”茶苗，经过几年发展，已经实现“一片叶子致富一方百姓”。同时，浙江、湖南、湖北、贵州等各大茶区的省级龙头茶企积极承担社会责任，充分发挥了理顺壮大产业、帮扶茶农致富的作用。
7月10日，人力资源和社会保障部办公厅发布《关于对水平评价类技能人员职业资格退出目录有关安排进行公示的公告》。其中，茶艺师工种于9月30日前第一批退出;评茶员工种于12月31日前第二批退出。这标志着由职业资格评价改为职业技能等级认定，进一步提升了市场竞争性，也促进了人才技能水平的提升。
12月4日，《贵州省茶产业发展条例》经贵州省十三届人大常委会第二十二次会议审议通过，自2021年2月1日起施行。《条例》共6章60条,从茶树种植、茶叶加工、品牌建设、扶持与服务等方面以法律形式进行规定，必将保证贵州茶树种植面积居全国第一的规模、体量,为干净茶、生态茶的生产夯实法治基础，打造茶产业的知名品牌，增强贵州茶产业的竞争力，实现茶产业大省强省的目标。
作为中国茶品评指标之一的香，从“兰花香”“板栗香”到“蜜香”“花果香”，可谓气象万千、难以枚举。
但要总结2020年中国茶的香，我们都会联想到“梅花香”：中国茶“千里冰霜脚下踩，三九严寒何所惧”，这才有了“昂首怒放花万朵，香飘云天外”——中国茶的香飘域外、传播五洲。
让我们一起来回顾那些国茶飘香、香远益清的瞬间吧!
5月21日世界迎来首个“国际茶日”，以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值。这是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日。其间，世界各地举办了丰富多彩的庆祝活动，我国在浙江杭州主场活动中发布了“国际茶日”LOGO。
国家主席习近平对首个 “国际茶日”致信表示祝贺。习近平指出，茶起源于中国，盛行于世界。联合国设立“国际茶日”，体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视，对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。作为茶叶生产和消费大国，中国愿同各方一道，推动全球茶产业持续健康发展，深化茶文化交融互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。
首个“国际茶日”，农业农村部原部长韩长赋发表致辞。韩长赋说，中国活动以“茶和世界，共品共享”为主题，真诚欢迎各界朋友关注种茶者，乐做爱茶者，成为茶产业发展、茶文化交流的积极推动者。并倡议：狠抓质量，坚持为民兴茶;引导消费，提倡健康饮茶;扩大交流，践行开放促茶。
首个“国际茶日”,农业农村部邀请国家一级演员张国立、知名视频博主李子柒担任推广大使，并发布了公益宣传短片。
美轮美奂的茶园、散发着中国韵味的茶生活，让观众隔着屏幕都能闻到茶的芬芳。
7月21日，欧盟理事会正式发布公告，授权签署中欧地理标志协定。双方相互尊重对方的优良农业传统,确保首批来自欧盟和中国的各100个地理标志产品在对方市场上得到保护。四年后，第二批双方各扩大到175个地理标志产品。
首批中国的100个地理标志产品中，茶叶种类最多，占28个。
经国务院批准，人力资源和社会保障部从2020年起举办全国技能大赛。12月10日至13日在广州举行的第一届全国技能大赛是新中国成立以来，首次举办的规格最高、项目最多、规模最大的全国性、综合性职业技能赛事,共设86个竞赛项目。其中，世赛选拔项目设63个竞赛项目，还有23个国赛精选项目。“花艺”被列为世赛选拔项目之一，“茶艺”被列为国赛精选项目之一。
受新冠肺炎疫情影响，原定于2020年10月20日至2021年4月10日在迪拜举行的阿联酋2020年迪拜世界博览会推迟到2021年10月1日至2022年3月31日举行。中国人民大学茶道哲学研究所研究员、中华茶学博士后刘峰受聘担任2020迪拜世博会“中华茶文化(茶产业)全球推广大使”，并全面负责统筹、策划、组织世博会期间所有茶事相关的活动。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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陕南紫阳县，对人们印象最深的就是那一杯如梭似毫、清香四溢的紫阳毛尖茶。紫阳毛尖茶最好的就是条索圆紧显锋苗，肥壮匀齐，色泽银绿润，白毫显露，香气鲜嫩高爽，汤色清绿明亮，滋味浓醇鲜爽。早在唐代，紫阳所产茶始贡于唐肃宗至德二年，名为“金州茶芽。”清乾隆时 “紫阳毛尖”被列为朝廷贡品而名声大显，入全国十大名茶之列。至今传统手工制作紫阳毛尖仍是茶中上品。紫阳和平茶厂厂长曾朝和于2012年被列入陕西省“紫阳毛尖传统手工制作技艺”代表性传承人名录。更是市、县“紫阳毛尖传统手工制作技艺”典型代表传承人，是众多茶叶企业老板中为数不多的入选者。而今正在申报紫阳县唯一的国家级“紫阳毛尖传统手工制作技艺非遗”典型代表传承人。
紫阳冬无严寒，夏无酷暑，山水相依云遮雾绕，自古就是产好茶的地界，紫阳茶就产自这山水之间。而在紫阳，说起茶叶一定绕不开紫阳毛尖传统手工制作技艺非遗传人曾朝和。
上世纪70年代末起，紫阳茶叶从野蛮生长，到慢慢标准化、规模化、品牌化，被大众熟知、市场认可的这40年，也是曾朝和从一名普通茶农成长为闻名遐迩的“紫阳茶人”。他创办的“紫阳县和平茶厂有限公司”从紫阳首批认证的12个食品工业企业生产许可的茶叶企业，成长为紫阳茶叶企业的标杆企业。
离县城约10多公里的城关镇和平村茶山，这儿是曾朝和投资6000余万元修建的第三座茶厂，四周都是牵连成片的茶园。2020年6月23日早，我冒雨前往魔王沟瀑布拍摄照片。返回途中路过和平茶厂已是白云飘飘，阳光普照。电话联系曾朝和，他说，他正在茶厂接待客人。我到茶厂见到了曾朝和，他正忙着为申报国家级“紫阳毛尖传统手工制作技艺非遗”典型代表传承人拍摄视频。我也顺势为他拍一张手工制作毛尖茶的照片。
曾朝和1953年4月出生在紫阳县和平村10组。中等身材，神情安详，说话语速慢而平和，长期饮茶养成了少有的儒雅之气。那天，他接待省茶叶协会拍摄紫阳毛尖茶非遗传人专题片及几批客商，他安排职工带我先看茶厂，再告诉几位茶工该干的活儿，思路清晰，有条不稳，不显锋芒。因我与曾朝和已是十分的熟悉，所以采访直奔主题。
曾朝和说，他的先祖是“湖广填四川”时从湖南迁到紫阳的。安康学者陈学良在其50万字的著作《湖广移民与陕南开发》中有详述，秦巴山地的汉中、安康是在明清之际的大移民潮流下，伴着适宜在山区种植的玉米、薯类由北美输入，在动乱后的废墟上发展起来。绝大部分移民世代务农，曾朝和的先祖也不例外。秦巴山地绝大部分人都生活在山区，环境封闭，交通不便，故秦巴山地被国家列为连片贫困区。其中安康紫阳县山大沟深，尤为艰苦，被列为国家级重点贫困县。在这里生活更需要坚韧与毅力。曾朝和父母劳苦一生，养育他们兄弟姐妹四人。曾朝和在学龄前就遭遇‘三年自然灾害’，小小年纪就提筐上山寻野菜，钩洋槐花，这让他从小就体验了生活的艰辛。初中毕业后十几岁，便开始务农。幸运的是1973年曾朝和参军入伍，成为隶属北京军区的一名铁道兵。严格规范的部队生活，各种理论的学习，共和国首都、华北平原、铁道兵所修的伸向远方的铁路都极大开阔了这个从秦巴大山走出的年轻人的眼界，更不用说知识的储备。胆识的煅练，眼界的开阔，胸襟的充实，可以说当兵五年对曾朝和影响最关键的是在他心中树立起一种遇事不向困难低头，要向目标奋进的信心。
1977年，曾朝和退伍回到紫阳和平村。对从小生活的这片热土，他无比热爱。但外面世界与家乡贫困面貌的巨大反差又让他心生郁闷，复员返乡一腔豪情与路在何方的困惑，搅得这个铁血汉子昼夜不安。尤其是在他被推举为一百多人的生产队长后，看到乡亲们劳苦终年，连基本温饱都无法解决，他坐不住了。必须结合实际寻找出路。但出路在哪?这个困挠了多少代中国人的问题此时又强烈地困挠着曾朝和。不在其位，不谋其政。国家大事由高官们去思考。千里之行，始于足下。曾朝和急需思考和解决的问题是他领导的生产队这一百多人如何吃饱肚子的事。曾朝和是个善于动脑、思索问题的人，面对家乡严峻的状况冷静思考：和平村自古就产茶，群众有手工制茶传统，靠山吃山，靠茶吃茶，是多少辈人的传统。但当时的政策强调的是“以粮为纲”，其余都当“资本主义尾巴” 批判，茶业发展弄得凋零。曾朝和是个细心且有主见的人。他仔细算账，比较种庄稼与种茶树的收入与付出，结果发现抓茶业只需投入百分之十，便可百分之百获利，而农业多年“学大寨”，实际情况是投入越多损失越大，茶叶收入高出种粮收入的十倍。唯有取长补短，把有限的人力、财力、物力都投入到茶树的种植栽培，茶叶的制作和销售上，收入才能增加，生活才能改善。和平村乃至紫阳农村的出路就在茶业，不抓茶业是捧着金饭碗讨饭!只有因地制宜，扬长补短，大力发展茶业才有出路!这些想法让曾朝和激动不已。他知道要改变现状，自己人微言轻，好在有部队锻炼出的胆识，他把各种数据，具体事例以及自已的想法列出提纲，直接去找当时紫阳县委负责农业的副书记李振华，向他汇报自己的想法。李振华是从省林业厅下派到紫阳工作的，在工作调查研究中知道一些情况，但现在从一个年轻的复员军人，一个小小的生产队长嘴里讲出来，还是让李振华感到震憾：民心可用，后生可畏呀!也是恰逢其时，粉碎“四人帮”，十一届三中全会召开，改革开放拉开序幕，种种禁锢打破，作为主管农业的副书记李振华也正寻找紫阳发展农业的突破口。可以说双方十分投缘,一拍即合 。于是，原计划一个小时的汇报变成整整一个上午的讨论交流，最终结果是一份中共紫阳县委关于大力发展茶业的文件发往全县，在紫阳改革开放后，掀起了第一个大力发展茶产业的高潮。
这次汇报，也给曾朝和带来发展机遇，他获得李振华亲自协调的1200元贴息贷款。当时，这可是个不小的数字，他用这笔钱购买了一千斤茶树籽，在和平村大力栽种茶树，发展茶业。有了施展抱负的平台，那几年他几乎整天都在崇山峻岭间奔波，踏遍家乡的山山水水，寻找可以栽种茶树的地方。茶树喜酸性土壤，常与马桑树、葛麻藤混长。以至后来，和平村凡是长马桑树、葛麻藤的山坡，都被曾朝和带着村民开辟成为茶园，茶叶种植面积成倍扩展，茶叶产量年年增长。
在大力发展茶园的过程中，曾朝和的管理才能也初露锋芒。1980年城关区和平公社安排曾朝和参与社队企业和平茶厂的经营管理。1984年9月紫阳县实行政社分设，和平公社改为和平乡人民政府。是年，和平茶厂有4台杀青机、4台揉捻机、4台110滚筒炒茶机、5台双锅炒茶机等20余台(套)制茶设备，价值3万余元。石木结构厂房面积500余平方米。茶叶产量2万斤，茶叶销售收入8万余元。由于缺乏管理经验等原因，和平茶厂即将面临倒闭。
和平乡人民政府根据当时的政策对和平茶厂实行承包经营管理。经历了市场逐渐开放、茶厂亏损的曾朝和，看到了紫阳茶产业存在的问题，同时也看准了紫阳茶叶未来的前景。通过公平竞争曾朝和以2000元承包费一次性交清，承包了和平茶厂五年的经营权。和平茶厂在曾朝和带领下，培训骨干，规范制度，奖勤惩懒，充分发挥原有设备功能，炒制的茶叶质量明显提高，价格高出其它茶厂一倍还多。
1985年，和平茶厂作为技术协作单位、提供场地、原料、人员，紧密配合紫阳县科委开展“提高紫阳毛尖茶品质研究”课题组。曾朝和全身心地投入到紫阳茶叶加工技术工艺的研究工作中，为了配合课题组专家、著名高级农艺师程良斌的科研工作，曾朝和甚至把家也搬到茶厂，吃住在厂里。他按照课题组要求，白天组织采摘一芽一叶、一芽两叶的标准鲜叶原料。这就需要到茶园去现场培训，晚上同技术人员一起制茶，做研究试验，第二天清早把制好的干茶背到县城去卖，回来衣兜里装的是钱。就这样循环往复一个茶季。在和平茶厂和毛坝茶场的对比试验中，烘干样毛尖被评为陕西省优质名茶，自此，紫阳茶在品质提升和品牌打造上迈出了关键的一步。在曾朝和与和平茶厂员工的全力协助下，《提高紫阳毛尖品质研究》课题顺利完成，紫阳毛尖茶品质，尤其是色、香、味等内在品质显著提高了，研究证实了烘炒型加工技术是制作高级紫阳毛尖的可行性技术。
为了与传统阴干晒干毛尖相区别，当时把这种毛尖茶定名为紫阳翠峰，由于是和平茶厂最早生产的紫阳翠峰，所以又名和平翠峰。曾朝和尝到了名茶开发的甜头，那一时期培养的一批茶叶技术骨干以老带新，使茶叶质量稳步提升，市场信誉逐步提高，历史名茶重新焕发了青春生机。
在科研人员指导下的实践中，和平茶厂终于把传统的晒青毛尖茶加工工艺变为烘烤型的毛尖茶加工工艺，把科研成果直接转化成生产力。当年农民出售鲜叶价格每市斤达到5元，成品茶售价由每市斤最高5.5元提高到30元、实现了紫阳县茶叶加工工艺的重大突破。这也成为曾朝和在茶业事业上迈出的可喜的第一步，影响越来越大。后来直接成为附近十二个村的共有茶厂，茶叶制作技术、加工能力不断提升，产量由他承包前的年产2万斤晒青干茶上升为年产3000多斤毛尖茶，3万斤炒青干茶。销售收入20余万元。
1989年，曾朝和又继续承包了和平茶厂的5年经营权。通过第一个承包经营权五年的实践，在科研人员程良斌的指导下，和平茶厂逐步确定了企业生产加工烘炒型手工毛尖茶的工艺流程。开发了毛尖茶“和平翠峰” 这个企业产品品牌。
1995年，曾朝和又延续了和平茶厂的承包经营权。面对市场需求，曾朝和决定引进设备, 扩大加工能力。在大上台阶的当口，却遭遇不测：茶叶价格大跌，市场供大于求，生产的茶叶卖不出去，造成茶厂连续两年亏损。
恰在这时，“麻绳偏从细处断”，曾朝和被查出腰椎四至五椎间盘之间发生断裂。起因是他当年入伍军训时，一次扛着近百斤重的军诫行军，体力不支又不愿落后，快步追赶时摔倒腰椎受伤，当时年轻躺了几天就恢复了。时隔多年的旧疾复发更为严重，必须要做手术!而且，要去西安大医院才做的了。一时间，多少亲朋好友都捏了把汗，悬起了心……
躺在医院病床上的时候，曾朝和也没有想到放弃他的茶业事业，反而激起他更大的热情与创业的决心。他见过世面，经历过苦难，也积累了创业经验，深知退回去很容易，自己一家人也不是吃不起饭。但一想到那么多与自己患难与共的亲朋好友，还有那么多茶农期盼的眼神，他从骨子里就不甘心就此放手茶叶生产!其实，人世间干任何行业都会有高低起落，包括人生也是这样，熬过黑夜就是黎明，走出低谷就是平川。“这副重担压不垮我。”曾朝和回忆说。事实是西京医院的手术，就是在腰椎断裂处用钢板钛缧钉固定，手术后在家必须躺着休息三个月。休息期满曾朝和又迫不及待上了茶山，进了茶厂，重新制定企业发展目标，革新技术，一方面恢复生产，一方面陆续偿还贷款，硬是撑了过来。
风雨过后一定会有彩虹，历经此次磨难，和平茶厂企业经营状况一路向好，在“2001中国紫阳富硒茶首届文化节斗茶会”上，来自中国最顶级的专家团队进行评审。和平茶厂选送的“紫阳翠峰” 得分最高，获得“茶王”称号。500克毛尖茶卖了1.5万元，创下紫阳茶叶单价的历史记录。
2005年5月、美国夏威夷大学教授帝伟·沙多慕名专程到紫阳，实地考察了和平茶厂生产基地茶叶种植、采摘以及加工制作。这是紫阳私营茶企第一次接待国外专家。
2005年后，和平茶厂生产的毛尖茶获得陕西秦巴赛茶大会第一名、第六届"中茶杯·全国名优茶评比特等奖、第六届国际名茶金奖等多项奖励。曾朝和花费30年心血打造出来的紫阳毛尖新型品牌“紫阳翠峰” 获得茶界与市场的认可。
2006年4月曾朝和用四万元购买了原乡办企业和平茶厂所有产权。6月，和平茶厂决定投资80万元对原有厂房、设备进行改造。通过扩建砖木结构厂房800余平方米，添置更新设备，培训员工。和平茶厂成为紫阳茶叶生产企业首批纳入食品工业企业生产行政许可的12个QS认证企业之一。2007年和平茶厂生产名优毛尖茶8000多斤，干茶4万斤，产值400多万元，其中和平翠峰茶就占100余万元。
和平茶厂在发展中壮大，成为紫阳县众多茶叶企业中的佼佼者。时任紫阳县分管农业农村工作的副县长郑红丹在和平茶厂调研工作后，建议曾朝和在县城任河嘴新建厂房，扩大生产规模。县政府将在征地等方面重点予以扶持。开始曾朝和有顾虑，觉得自己好不容易把企业经营走上正轨，新建茶厂缺资金，难淘神，说穿了就是“小富即安”的思想在作祟。但是县、镇两级政府的领导多次与曾朝和沟通建厂事宜，征求建厂征地意见。老曾看到各级政府这样关心支持和平茶厂，毅然决定在任河嘴党校附近投资建厂。说干就干，除了拿出自己的积蓄，曾朝和又从亲戚朋友、厂里员工手里借了30多万钱于2007年5月30日开工建设，8月完成征地近10亩，并办齐相关手续。副县长郑红丹先后5次召开建厂协调会议及县长办公会，现场研究解决和平茶厂新建茶厂遇到的问题，这是和平茶厂第二次建厂。按照规划新建厂房面积4000多平方米，其中生产厂房面积2600平方米，需投资1000余万元。县政府安排120万元项目资金，帮助到市移民局争取扶持资金30万元，协调低息贷款400万元。2008年春季任河嘴和平茶厂新建茶厂建成投产。当年就把原和平茶厂改为和平第一分厂。两个厂两条生产线当年各生产干茶15余吨，和平茶厂生产能力首次突破30吨，产值1800余万元。
2009年以后，和平茶厂经营状况一年一个台阶，越来越好。企业也把工作重点放在产品研发和销售市场开拓上。早在2007年7月，省政府就选定“和平”牌紫阳富硒茶作为陕西省最具有代表性的特产，由和平茶厂厂长曾朝和带去参加“俄罗斯中国年”卡卢加州宣传推广活动，几十斤茶叶仅半天即被抢购一空。俄罗斯消费者不仅从精美的中俄两国文字宣传品上知道了“和平”牌紫阳富硒茶在荣获“紫阳茶王”称号后，还荣获中国茶叶最高质量奖 ——第六届“中茶杯全国名优茶评比特等奖”等诸多国内外大奖。从此，“和平”牌紫阳富硒茶的独特品质及茶文化的迷人魅力被俄罗斯人所向往，不时有消费者写信到和平茶厂找曾朝和求购茶叶。曾朝和也有了把“和平”牌紫阳富硒茶销售市场开拓到俄罗斯的想法。经西安外国语大学俄语教授李建良牵线搭桥，2013年元月11日，紫阳县和平茶厂与俄罗斯联邦布里亚特国立大学签署协议，双方本着互利、信任、友好的原则，就茶业人才培养、科学研究、生产加工等领域进行合作。2013年7月8日，俄罗斯、哈克斯坦留学生一行10人在俄罗斯布里亚特大学教授丽达女士率领下在紫阳和平茶厂考察学习半个月。西安外国语大学俄语教授李建良担任中方领队。这是紫阳县、安康市乃至陕西省茶叶界对外交流的一件大事。掀开中国与俄罗斯茶文化交流的新篇章。留学生们吃住在和平茶苑(和平茶厂接待客商食宿合一的酒店)。双方制定了内容丰富的参观考察学习方案。主要是参观考察紫阳茶历史集散地和茶马古道发源地之一—瓦房店五省会馆、紫阳茶研所故址、魔芋包生态茶园、和平茶厂、和平第一分厂生产加工车间;聆听茶文化学者丁文讲授的《中国茶叶简史及紫阳茶历史渊源》、享受国务院政府津贴茶叶专家程良斌讲授的《紫阳富硒茶硒含量及保健作用》及作家曾德强讲授的《紫阳茶文化浅谈》;学习茶艺及紫阳民歌演唱，和平茶厂员工表演的大茶壶冲泡、中国功夫茶艺、绿茶茶艺，紫阳文化翘楚王义萍、程晓玲、张媛、夏燕等表演的道教茶艺、大唐宫廷茶艺，县职教中心师生表演的现代茶艺，紫阳民歌手夏清华、程晓玲与留学生们、和平员工一起汉江放歌。对茶叶生产、科研、品鉴、销售等也专门安排了观摩、考察、学习等实践活动。这次交流活动，留学生们普遍对紫阳富硒茶生产、加工、销售和神秘的紫阳茶文化有了深刻的了解，会唱紫阳民歌、会表演紫阳茶艺，提高了汉语水平，同时对中国茶文化、中国茶叶发展史有了更多的了解，一直表示愿为中俄茶叶贸易、茶文化交流做出自己的努力。这次交流学习活动为和平茶走向欧洲奠定了基础。因为有更多的人了解宣传“和平牌”紫阳富硒茶，2016年召开的欧盟会议，紫阳富硒茶在全国5000多家茶企中脱颖而出，其中“和平”牌紫阳红茶被选为欧盟会议的礼品茶。
解决了紫阳茶工艺技术问题后，曾朝和开始为紫阳茶叶的销路问题奔走。他积极推行产、供、销一条龙服务，走紫阳茶叶的“连锁品牌专卖”之路。从1996年第一家和平茶叶专卖店在紫阳县城开业，到2002年和平茶叶连锁专卖店在安康、西安等地陆续开张，曾朝和带着紫阳茶叶走出了大山，走进了城市里的千家万户。
在和平茶厂之前创办的很多紫阳茶企都消失了，在和平茶厂之后的很多茶企也没能坚持下来，和平茶叶现在已经成为了最老牌的紫阳茶叶龙头企业。在曾朝和看来，能够赢得消费者的口碑、经受住市场和时间的考验，靠的就是紫阳茶叶的品质，和实实在在的“诚信做人，诚信做茶”企业经营理念。
“诚信做人，诚信做茶”的理念也让很多像李俊一样的年轻人与曾朝和一拍即合。早在2008年前后，阿里巴巴等电商平台就相继找到了和平茶厂寻求合作，那时，电商对大山里的茶企来说还是非常新鲜的事物，曾朝和也看到了互联网时代下紫阳茶叶新的机遇，但紫阳茶叶在电商平台的销售却一直没有大的起色。曾朝和迫切想找一个专业的人来做运营，得知儿子的中学同学李俊在上海做网络营销策划相关工作时，他立刻让儿子去邀请这位年轻人回乡创业。
就这样，80后紫阳小伙李俊回到家乡，用了一个月时间全面了解了和平茶厂的产品核心、销售渠道、客户群体等情况。和曾朝和父子谈了三个小时后，就决定辞去上海的高收入工作回到陕西。很快，李俊在西安搭建起了一个专业的电商运营团队。“曾叔思维意识超前，在这一行摸爬滚打了40年，仍始终把茶产品质量和诚信放在第一位，我非常认同他的这个理念，也非常敬佩他”。李俊说。
在曾朝和充分的信任和支持下，6年间，李俊带领电商团队将和平茶叶从最初一年网络销售额80余万，做到了目前的400余万，在电商平台的茶叶品类下做到了全国前20名，成为了陕西茶企借助电商平台转型发展的榜样。
紫阳和平茶厂也先后通过了ISO9000质量管理体系认证和有机茶认证，2013年“和平”牌绿茶被陕西省人民政府命名为“陕西省名牌产品”。2012年和平扩项建成红茶清洁化生产线，2013年生产绿茶、红茶60余吨，产值3000余万元。
2014年7月，因国道541重大项目建设按照规划经过和平茶第二分厂砍下，曾朝和就有了第三次建厂的打算，开始谋划在和平老厂计划投资2000万元建设集茶叶种植、生产、观光、旅游一体化的现代生产企业。曾朝和申请立项，实地考察，争取贷款，购买厂地，自行设计，因地制宜，修厂房与修路便民、治山治水相结合，通过不断修改建设方案，因紫阳系山区，缺少平地，茶厂最后只能建在两水相交，稍显开阔的河谷上，为节约仅有的土地，厂房规划三层，最下面一层为维持生态，直接把几十米山崖砌进厂房，原来在此地的建筑药王庙和鱼尾山嘴都原封不动的修到房里面了。到最后，一个投资6000余万元，占地5000多平方米，建设气派辉煌的生产加工业务用房及办公用房面积 15000平方米特大型茶厂，按照高峰期与淡季，安装绿茶两套初制设备、红茶两套加工设备，加上精制设备，精制后拼配，统一规格，精细包装后上市。日生产鲜叶2万斤的三条清洁化生产线。终于在2018年建成投产。逐步实现茶旅结合，开展茶文化交流、旅游、休闲、养生及手工采摘、手工制茶体验活动。使游客住宿有客房，吃饭有餐厅，游玩有山水园林，体验有项目，健身有场所。
同时在厂区周边建成千亩观光生产茶园。承担着附近六个村，一千多户茶农，涉及近5000多人的扶贫任务。新建的茶厂，为的是方便千户茶农，就近交售采摘鲜叶，茶农们呼吁多年的愿望终于实现了。
和平茶厂的健康发展壮大，使当地茶农有了稳定的收入来源，茶农只要务好管好茶园，适时按标准采摘，每人每天可收入300～500元，附近的城关镇、焕古镇、洞河镇茶农茶季都积极按标准采摘鲜叶卖到和平茶厂销售而脱贫致富。随着党的富民政策和脱贫攻坚计划的实施，目前村村通了公路，户户修了新房，茶丰林茂，绿水青山变成了金山银山。
近五年来，和平茶业闯过难关、走出低谷、稳步发展，投入资金近700万元建设标准化茶园340亩;改造茶园近2000亩。生产的紫阳毛尖“和平翠峰” 系列7个类别的茶叶每年供不应求，价格呈上涨趋势。曾朝和说：和平村周边还有村民没有稳定脱贫，茶农依靠茶业脱贫是他多年愿望，只要坚持，村民靠茶就有稳定收入，这就是他最大成就，最大幸福。
和平茶厂自建立以来始终坚持"以质量求生存，以信誉求发展"的理念，聘请了客座高级茶叶专业农艺师3人，培养了茶叶硕士研究生3人，茶叶技术人员35人。为保证茶叶纯天然有机化，茶园坚持釆用人工除草、茶行间套种豆科绿肥，提高土壤肥力，严格实行可追溯制度，对送鲜叶户实行有机化管理，经多年培养，逐步強化稳定了技术队伍，初制、精制、包装工人基本稳定。经多年模索，上市产品已基本定型，绿茶类以历史名茶紫阳毛尖为主，外形为历代消费者习惯的卷曲形，加工工艺则采用先进的烘炒型工艺技术，以充分发挥紫阳茶有益成份丰富、香高味醇的内在品质。绿茶类另一大产品是紫阳银针，是直条形的新工艺紫阳毛尖，并先后荣获第六届国际名茶金奖，第六届中茶杯特等奖，第七届中茶杯全国名优茶评比一等奖。深受消费者青睐，企业收入逐步提高。为适应广大消费者需求，提高茶农与企业收入，近几年来又开发了新产品和平红茶。为保证质量，厂内员工先后有12人送到中国农业科学院茶叶研究所培训审评技术，其中，高级职称1人，中级职称6人。用审评指导加工，效果十分显著，保证了上市产品质量统一，从而博得了消费者信赖。产品实行专卖店经营，现已在省内设立27家直销专卖店。且与时俱进，经过精心筹备后，于2014年启动线上运营，开设了天猫、京东旗舰店，通过网络销往全国。全厂年销售收入达到4000多万元，其中网络销售已占总销量的十分之一。
在疫情的影响下，2020年茶叶的销售热度没有往年高。”电商平台运营的方法五花八门，很多数据都有水分，但和平茶叶销售的每一单都是真实的交易，他们在售后环节最看重的就是用户的口碑。”今年，和平茶叶陆续加入了西安、广州、上海的京东仓，覆盖了全国更多区域，产品到达消费者的速度更快了。
2016年时任紫阳县委书记赵立根到和平茶厂调研工作，听取了和平茶厂茶叶有限公司董事长曾朝和的工作汇报后，认为曾朝和对紫阳茶叶产业发展的贡献十分突出，是紫阳茶叶产业发展的一面旗帜，是紫阳茶人的先进代表。次年正是县人大换届年。在县人大常委会委员的人事安排上，曾朝和被列为候选人，并高票当选。曾朝和说，这是领导对紫阳茶人辛苦工作的肯定。是给紫阳茶人争取的政治地位。他有了更多的机会参政议政。对于紫阳茶产业发展的合理化建议意见有了更广阔更大的宣传平台。诸如“茶厂建在茶园里，茶店开在城镇里”的区域化布局，县政府要对全县茶厂建设制定总体规划，用政策引导、支持等建议意见逐步得到一些领导重视和认可。曾朝和说，他这么多年做成的所有事情，都只是在反复确认一件事：紫阳天时地利人和，就是产好茶的好地方，紫阳人完全可以靠茶脱贫致富。那杯从童年起就喝的生长于山水云雾间的紫阳好茶，他希望让更多的人喝到。
40多年来，曾朝和的每一天都是从手中的一杯紫阳好茶开始的。这杯茶，他喝了一辈子，把紫阳茶叶做大做强的事业，他也干了一辈子。
曾朝和，一辈子做好一杯茶的梦想变为现实的日子越来越近了!
(图文：紫阳文艺。作者：李胜璋。)
来源： 茶贵人
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