匠心精致千两茶生产和晾晒的秘密
千两茶“世界茶王”“茶文化的经典、茶叶历史的浓缩、茶中的极品”“中华茶文化之瑰宝”。“打造中国茶产业的世界品牌” 理想华莱的企业远景。要做就做最好的黑茶，这是理想华莱制茶的宗旨和坚守。多年来，华莱制茶匠人始终坚守一线，以此为纲。为广大消费者制作着品质优质、健康安全的地道黑茶。用心做好非遗技艺的传承 用心为消费者做好放心茶
“我们拥有多位资深的黑茶制茶大师，他们是制茶技艺的传承人，是非遗文化的传承人，也是我们产品品质的守护人”，华莱副总曾卫军。
“千两茶”是黑茶家族中极具代表性的一款产品，其工艺发源于湖南省益阳市安化县，起源于清朝道光年间。千两茶制作技艺是人类难得的非物质文化遗产，已于2008年6月列入第二批国家级非物质文化遗产名录。被专家誉为“茶叶历史的浓缩”，并将其加冕为“世界茶王”。
千两茶加工工艺的特殊性，不在于“制”而在于“炼”，技术要求高，劳动强度大，全程共23道程序。制作包括了黑毛茶制作和精深加工两个阶段，黑毛茶制作包括杀青、揉捻、渥堆、复揉、烘焙5道工序，精深加工工序则要复杂得多，包括筛分、拼配、软化、装篓、踩压、扎箍、锁口、冷却、干燥等一系列环节。
千两茶精深加工环节，最考验制茶师的技艺，“我们公司千两茶的生产，从源头抓起，每一支茶都有它的身份标签和认证，都是由行业内资深制茶大师监制，然后由技术熟练的行业专家共同配合完成。我们的产品从源头抓起，每一支茶都可追溯到是哪个茶园所产，生产的每一个环节也有专人监控，既保证了原材料的纯净安全，也保证了生产过程的严格规范仔细”。
2010年10月湖南华莱自主研发加工生产的第一支千两茶在冷市老厂诞生
2011年8月17日冷市产业园千两茶踩制中心建成并投产。
2016年7月万隆黑茶产业园投产，千两茶踩制车间同时启用。
至今，华莱实现了年产包括千两茶在内的各类安化黑茶产品5.5万吨的生产能力。在发展的路上，理想华莱始终积极进取，取得了一次又一次的成功，产能、产量稳步提升。理想华莱一直严格执行《安化黑茶生产加工技术规范》和《安化千两茶》湖南省地方标准，严格遵守制作加工技术规程和工序，确保供应到消费者手中的每一支千两茶都是健康和安全的。
“至目前，公司通过了环境管理体系、食品安全管理体系、质量管理体系等相关方面的权威认证，做到了清洁化、标准化生产。”千两茶车间主管闵文成如是说来。
千两茶晾晒科学管控 保持控纯天然的自然晾晒环境生产完成，并不代表这支茶就可以出厂了。形成千两茶良好品质的又一个条件，就是“晾晒”。压制好的千两茶需要在自然条件下日晒夜露49天(不能淋雨)才能成为成品，期间还要进行两次翻边，多次检验。
千两茶晾晒
理想华莱现有三个生产基地，三个生产基地均设置有现代化的晾晒场。每一支进入晾晒场的茶都会有一份独特身份证明，以便纪录，查验。在晾晒过程中，千两茶持续发酵，逐渐干燥，将“天地精华”尽数吸于茶体之内，存放越久，质量越好。
华莱目前一共有3个晾晒场，具体为：冷市华莱晾晒场、万隆晾晒茶、叶子晾晒场。我们晾晒场的常规系列产品有：千两系列茶、湘尖系列茶，依据我司现有晾晒场空间场所，可最大容纳：15000支千两茶，20000支百两茶，8000支贰百两茶，20000篓天尖，合计约：720吨”，晾晒场主任刘学武表示。
“随着我司科学技术的不断发展，我司利用相关技术及经验积累，华莱晾晒场逐步营造出千两茶品质转化的适宜条件，我们采用最优质的的透光材料、良好的通风设备、必备的除湿干燥设备。在晾晒过程中，通过千两茶水分的逐步干燥、发酵及与包材辅料渗透作业，形成的千两茶独特的品质。”
为了确保晾晒过程中产品品质的稳定性、安全性，理想华莱做到了软硬件的全面优化。至目前，公司已依据相关体系认证，包括质量、食品安全、环境、HACCP等体系认证的管控要求，已形成了科学化、制度化、信息化、精细化的生产规划和操作流程。
为提高企业发展动力，在生产过程中，我司始终遵循着“要做就做最好的黑茶”的企业宗旨，在日常工作中，我司全体员工精心选料、优质加工、严格把关，“华莱健·千两茶”黑茶产品已累积1000吨，凭借高质量的千两茶茶产品质量，高品质的品牌口碑不断得到市场认可，让“华莱健·千两茶”荣获
第四届湖南·安化黑茶文化节金茶王奖
第15届茶产业博览会黑茶组特别金奖
中国湖南·安化黑茶文化节茶商大会金茶王奖
米兰世博会金骆驼奖
湖南茶业博览会茶祖神农杯金奖
这是市场对华莱健品牌的认可，也是对华莱匠心制茶最好的证明，作为农业产业化国家重点龙头企业、中国黑茶产业领军企业，一直积极打造安化黑茶优质产品品牌，其“华莱健”产品的种植、加工、成品要求严格更是均以成为安化黑茶的标杆。未来，公司将继续牢记企业宗旨，践行企业使命，助推安化黑茶产业发展，让安化黑茶香飘世界!
(来源：湖南理想华莱科技有限公司)
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10月的长城色彩缤纷，千年的黑茶茶香醉人。23日上午，“万里长城千年茶路 生命之茶‘饮’领健康——安化黑茶历史文化推介会”在北京八达岭长城举行。活动由中国报业协会指导，北京市文物局、湖南省文物局支持，中共安化县委、安化县人民政府主办，中国长城博物馆、中国文学艺术基金会新时代文创基金协办、中国农村杂志社《美好生活》编辑部承办。
活动现场
国家文物局、中国历史博物馆、北京文物局、湖南省文物局、文化和旅游部、延庆区委宣传部、中国长城博物馆、中共安化县委、中国民族文化基金会、中国文学艺术基金会新时代文创基金、中国书画研究院、中国书法家协会等相关单位领导与嘉宾出席了活动。
精彩的千两茶号子表演
中共安化县委书记刘勇会致开幕词，他在致辞中指出，“安化黑茶历史文化推介会”意在传承和梳理茶马古道历史文化，在历史文化中汲取营养，赋能打造安化黑茶区域品牌，全面推动安化黑茶产业提档升级。并诚邀各方友人到万里茶路的南方起点——美丽安化，体验24小时健康美好茶生活，为安化发展增添新的光华!
安化县委书记刘勇会致辞
长城脚下，古老的安化千两茶号子威武雄壮，唱响京城，众多游客朋友们驻足观看，号子声声中感受安化黑茶千年历史文化和非遗技艺魅力，一睹安化千两茶古朴大气磅礴。为大家带来了一场茶文化主题鲜明，精彩纷呈的原创安化黑茶文化视听盛宴，完美的演绎了千百年来安化黑茶沿着古丝绸之路、万里茶道向全人类奉献健康之饮的悠久历史,以及黑茶文化的博大精深和美好内涵。
安化县委书记刘勇会向中国长城博物馆赠送白沙溪馆藏千两永久臻藏
推介会上，白沙溪馆藏千两作为安化黑茶的代表作，由安化县人民政府捐赠给中国长城博物馆永久臻藏。白沙溪千两茶以前早已被故宫博物馆、大英博物馆等博物馆收藏，这次是长城博物馆。以长城的高度，界定安化黑茶的荣誉高度;以长城的厚重，诠释世界茶王的文化品味。未来，安化县人民政府与中国长城博物馆将共同携手，推进安化黑茶历史与长城文化的深入研究，振兴茶产业，弘扬茶文化。
白沙溪煮茶等您
活动中，中国文学艺术基金会新时代文创基金向安化县赠送了50幅艺术精湛的石墨烯书画作品。两位特邀嘉宾《习近平用典》典故释义作者、中国书法家协会会员杨立新与中国书画研究院理事、江苏长江书画院名誉主席李建先生也在现场推开纸笔题写“万里长城 千年茶路”、“天下黑茶 神韵安化”赠送中国安化黑茶博物馆。
公司副总经理王凯与白沙溪馆藏千两合作伙伴应邀出席活动
安化黑茶，世界共享。 长城内外，黑茶飘香。
安化将积极挖掘黑茶千年茶史，复兴万里茶道，持续打造黑茶品牌，推动安化黑茶产业升级，拓展安化黑产消费市场，致力于让安化黑茶走出中国，走向世界，谱写中国黑茶文化传播新篇章。
湖南省高马二溪茶业有限公司选送的高马二溪【安】字号纯料千两茶，荣获第四届湖南·安化黑茶文化节“金茶王奖”。
通过评外形（嫩度、色泽、匀整、净度），开汤评内质（汤色、香气、滋味、叶底），测定内含品质化学成分、矿物质元素等多种方式，对所有参赛产品进行“盲评”，评判各项指标。历经层层筛选，【安】字号纯料千两茶，以卓越的品质，赢得黄建安、肖力争、刘雪慧、李建国、曾学军等数十位评审组专家的高度认可。
1、皇家茶园原料
精选安化黑茶核心产区高马二溪优质茶叶。清道光四年（公元1824年），立“奉上严禁”碑，钦定为皇家茶园，官商民教各类书籍均有记载，有“天生好原料”之美誉。
2、自制纯料理念
为了保证鲜茶叶的营养不流失，提高黑毛茶品质，经过精确计算采摘时间，和运送到厂的时间，必须在3小时之内开始加工。“天生好原料”的美誉不容辜负，从茶叶采摘下树的那一刻起，每一个环节必须全程把控，严格要求。好原料才能制好茶，好黑茶从制好黑毛茶开始。
3、古法匠制工艺
传承古法，集梅山文化之智慧，承安化黑茶千年技艺，再现皇家贡茶品质。黑毛茶筛分、软化、装篓、踩压、扎箍、锁口、冷却、干燥等，每一个步骤都历经实践的淬炼和反复的打磨。匠心制作，细节决定结果，技艺源自用心。古法的精髓，唯有匠心方可传承。
4、储存陈化效果
出厂之时，自带三年陈化效果。黑毛茶储存一年，第二年踩制，第三年成品储存。成品的储存，不是存放在仓库之中，而是365天的日晒夜露，吸天地之精华，集日月之灵气。
5、全球限量发售
2018纯料千两，全球限售1700支；2018纯料百两，全球限售17000支。皇家茶园原料稀缺，自制纯料严格把控，古法匠制精雕细琢，品质就是生命，除限量，别无他法。
6、三重防伪追溯
茶体内有防伪扉页，茶身有LOGO标签，还有二维码，防伪溯源，云端查询。从鲜叶到成品，全程控制，全程记录，既保证正品，又保证品质。
7、独有文化IP
高马二溪千两节已连续成功举办三届，在业内具有广泛的传播度和美誉度，形成了强大文化IP，和深厚的文化底蕴。第四届高马二溪千两节，将携带2018年纯料千两茶走出大山，走进城市，让更多人感受绿色、生态、健康的生活。高马二溪千两节正如奥运会一样，薪火相传，生生不息。
8、产品文化搭建
第四届高马二溪千两节与新华社、茶频道、茶语网、济南时报等媒体实行战略合作，线上线下全力推介，让更多人了解梅山文化，让更多人了解安化黑茶，让高马二溪千两节文化广为流传，让千两茶代表安化走进更多人的茶杯。
【安】字号纯料千两茶，第四届高马二溪千两节惊世之作，真真正正的“安化”。自有其高端的品质，高贵的身份和高升的价值。荣获“金茶王奖”，乃实至名归。
