文化起源
千两茶，安化黑茶的一种。因其净重36.25kg,高1.5m,体型之大，又被称为“茶柱”;又因其经自然陈化后，口感更佳，被誉为“可以喝的古董”。
千两茶，得名于老秤1000两(31.25kg)，为了避免长途输途中水分散失等原因导致交货时重量不够，诚信的安化制茶人在加工之初就多加了5kg毛茶，即36.25kg/支，这个重量也就沿用至今。
产品介绍
中茶千两茶，精选安化优质黑毛茶，经中茶安化第一茶厂制茶大师匠心拼配，传承国家非遗工艺，外以楠竹篾篓、蓼叶包裹，日晒夜露，自然干燥而成。
中茶千两茶汤色橙红明亮，香气清澈纯粹，略带松香，滋味醇厚饱满。茶叶持久耐泡。新制千两茶茶气浓强，涩后回甘是其典型特征;陈年千两茶滋味甜润柔滑，入口即化，令人回味，饮之通体舒泰，恰似一个人的青年和老年，随着时光砥砺，愈发沉淀。冬季热饮可暖身，夏季冷饮则消暑，可谓四季皆宜。
六花如意墩
千两茶包装粗犷古朴，外形硕大挺拔，既大气又上档次;中茶千两以中粮为背书，中茶名门出品，底座以佛教中“五树六花”中的六花、芙蓉花及“己”为设计元素，取名“六花如意墩”，寓意吉祥万福，尽显中茶千两的高端体面有文化。同时还有招财进宝、节节高升等美好寓意，是中华文化之瑰宝。
【亚太茶业】全媒体 讯： “安化黑茶，世界共享。” 为进一步打响安化黑茶品牌，集中展示安化黑茶在国际化、产业发展、乡村振兴、脱贫攻坚、茶旅融合等方面的新发展、新成就，让安化黑茶走向世界，推进世界黑茶中心建设，10月27日至30日，第四届湖南·安化黑茶文化节在益阳安化举行。
走进神韵梅山，醉在黑茶之乡，领悟中国茶文化！10月28日上午，在茶香四溢，硕果累累的季节，伴随着《神韵梅山》的歌舞，第四届中国·湖南安化黑茶文化节在安化黑茶特色小镇、国家现代农业产业园的核心区安化黑茶文化广场开幕。
本届安化黑茶文化节由中国茶叶流通协会、湖南省农业委员会、益阳市人民政府共同主办，安化县人民政府承办。出席开幕式的有参加第六届中蒙俄万里茶道市长论坛的中外嘉宾，国家和省、市各级领导，全国茶学界的专家、学者，以及各地茶商和人民群众，数万余名观众在现场共襄盛举。
益阳市委副书记黎石秋致辞。他说，作为本届黑茶文化节的主办单位之一，我们将以满腔的热忱和优质的服务，为各位参会客商搭建一个展示自我、汇聚资源、创造商机、促进交易的平台，努力把安化黑茶文化节办成全国茶业界的盛会。
湖南省农业农村厅副厅长邹永霞讲话。他说，茶叶产业今年被列为产业兴旺十大特色产业、重点培育的六大千亿产业之一。近年来，安化黑茶成为中国茶界的一匹黑马，湖南千亿茶产业发展的主力军，为脱贫攻坚、农民增收、乡村振兴做出了重要贡献。
中国茶叶流通协会会长王庆致辞。预祝2018第四届湖南·安化黑茶文化节圆满成功！
中国工程院院士陈宗懋致辞。他说，作为一名茶叶科技工作者、安化县茶产业首席科学顾问，感受到安化发生的巨大变化！十多年的时间里，安化人把“安化黑茶”品牌做得风生水起，铸就了今天安化黑茶产业的辉煌成就。
中国国际茶文化研究会会长周国富讲话。
开幕式上，举行了全国创建现代农业产业示范区授牌仪式、“安化黑茶赠兵团”捐赠活动、知名安化黑茶企业产业扶贫宣誓活动等。此外，还将举行安化黑茶“百企千城万店”的“免费饮、优惠购”活动。
图：中共安化县委副书记、县长肖义（右）上台，将1万片安化黑茶赠送给新疆兵团12师221团慈善总会
图：中国茶叶流通协会会长王庆上台，为中国制茶大师（黑茶类）颁发证书。
图：知名安化黑茶企业产业扶贫宣誓
以古老梅山为创作背景，集中反映新石器时代的梅山先民们的生存状态，展现他们采摘野果、采茶、捕鱼、捞虾、狩猎的生活画面，深刻反映梅山先民们凝聚智慧、顽强拼搏、不屈不挠、团结友爱的良好风貌，与开创梅山文化史前文明的伟大精神。
以谷雨开园采茶为背景，集中反映茶女们上山采茶的欢畅与对茶乡的热爱。在欢乐的歌声中，以茶山男女对歌为线索，挖掘茶乡青年男女追求美好生活与寻找爱情的浪漫情怀。
通过压、跺、滚、锤、箍等神秘而又特殊的制作技艺，展现神秘而颇有力量地劳动欢乐场景，以及茶女目送茶郎踏上西域征途，千两茶受到西域民族载歌载舞的热烈欢迎。将历史底蕴深厚的茶文化，与各民族的团结紧紧融合在一起，唱响丝路茶歌，传承千两茶的神奇。
主题歌《你来得正是时候》优美的旋律，充分表达了欢迎世界各地朋友相聚安化，共同感受青翠茶山无穷的魅力，品味安化黑茶原汁原味的淳香，体验安化人民热情好客的风土人情。开幕式文艺演出节目以梅山文化、黑茶文化为主线，旨在让观众了解安化，了解安化黑茶。演出阵容强大，气势恢宏，近400位优秀文艺工作者从9月12日开始集中排练，通过精心导演和排练，为开幕式增添色彩，给观众留下了深刻的印象。
开幕式上，来自上海基尼斯的认证官隆重宣布：安化黑茶四万两花卷茶，重1559公斤，高6米，直径0.74米，成为大世界基尼斯之最——最大的千两茶！
随着认证官的宣布，全场随之沸腾，这标志着从湖南省安化县，这个安化黑茶的发源地，至此诞生了世界上最大的安化千两茶！安化黑茶再次创造了奇迹！
安化县茶业协会会长李俊夫（左）上台接过基尼斯证书
本届安化黑茶文化节以品牌展示、文化活动、经贸合作、旅游休闲为主要内容，由开幕式、中蒙俄万里茶道市长论坛、斗茶大会、“世界茶王”基尼斯认证、安化黑茶日、茶商大会、金秋茶乡行、中华茶人(安化)颁奖典礼暨论坛、“庆丰收兴乡村”茶旅文艺演出等活动构成，吸引国内外茶企踊跃参加，国家和地区政府、企业、学术界嘉宾齐聚安化，搭建起世界茶业交流、共享、共赢的合作平台。
安化因茶立县，在中国茶业史上，安化黑茶是“储边易马”的官茶，是农牧民族的“生命之饮”和古丝路上的神秘之茶，是民族团结和国际贸易的历史见证。近年来，安化县全力打造黑茶产业。目前，安化茶园面积达到33万亩，从事黑茶及关联产业人员达34万人，150家茶叶加工企业，实现茶产业综合产值152亿元，茶产业税收达2.8亿元，连续七年位居全国重点产茶县四强，安化黑茶已从一个产品上升到了一个产业，并成长为区域内规模大、品牌响、综合效益高、带动能力强的支柱产业和湖南省实现千亿湘茶战略目标的重要力量，成为中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、科技创新第一县、茶叶税收第一县。
匠心精致千两茶生产和晾晒的秘密
千两茶“世界茶王”“茶文化的经典、茶叶历史的浓缩、茶中的极品”“中华茶文化之瑰宝”。“打造中国茶产业的世界品牌” 理想华莱的企业远景。要做就做最好的黑茶，这是理想华莱制茶的宗旨和坚守。多年来，华莱制茶匠人始终坚守一线，以此为纲。为广大消费者制作着品质优质、健康安全的地道黑茶。用心做好非遗技艺的传承 用心为消费者做好放心茶
“我们拥有多位资深的黑茶制茶大师，他们是制茶技艺的传承人，是非遗文化的传承人，也是我们产品品质的守护人”，华莱副总曾卫军。
“千两茶”是黑茶家族中极具代表性的一款产品，其工艺发源于湖南省益阳市安化县，起源于清朝道光年间。千两茶制作技艺是人类难得的非物质文化遗产，已于2008年6月列入第二批国家级非物质文化遗产名录。被专家誉为“茶叶历史的浓缩”，并将其加冕为“世界茶王”。
千两茶加工工艺的特殊性，不在于“制”而在于“炼”，技术要求高，劳动强度大，全程共23道程序。制作包括了黑毛茶制作和精深加工两个阶段，黑毛茶制作包括杀青、揉捻、渥堆、复揉、烘焙5道工序，精深加工工序则要复杂得多，包括筛分、拼配、软化、装篓、踩压、扎箍、锁口、冷却、干燥等一系列环节。
千两茶精深加工环节，最考验制茶师的技艺，“我们公司千两茶的生产，从源头抓起，每一支茶都有它的身份标签和认证，都是由行业内资深制茶大师监制，然后由技术熟练的行业专家共同配合完成。我们的产品从源头抓起，每一支茶都可追溯到是哪个茶园所产，生产的每一个环节也有专人监控，既保证了原材料的纯净安全，也保证了生产过程的严格规范仔细”。
2010年10月湖南华莱自主研发加工生产的第一支千两茶在冷市老厂诞生
2011年8月17日冷市产业园千两茶踩制中心建成并投产。
2016年7月万隆黑茶产业园投产，千两茶踩制车间同时启用。
至今，华莱实现了年产包括千两茶在内的各类安化黑茶产品5.5万吨的生产能力。在发展的路上，理想华莱始终积极进取，取得了一次又一次的成功，产能、产量稳步提升。理想华莱一直严格执行《安化黑茶生产加工技术规范》和《安化千两茶》湖南省地方标准，严格遵守制作加工技术规程和工序，确保供应到消费者手中的每一支千两茶都是健康和安全的。
“至目前，公司通过了环境管理体系、食品安全管理体系、质量管理体系等相关方面的权威认证，做到了清洁化、标准化生产。”千两茶车间主管闵文成如是说来。
千两茶晾晒科学管控 保持控纯天然的自然晾晒环境生产完成，并不代表这支茶就可以出厂了。形成千两茶良好品质的又一个条件，就是“晾晒”。压制好的千两茶需要在自然条件下日晒夜露49天(不能淋雨)才能成为成品，期间还要进行两次翻边，多次检验。
千两茶晾晒
理想华莱现有三个生产基地，三个生产基地均设置有现代化的晾晒场。每一支进入晾晒场的茶都会有一份独特身份证明，以便纪录，查验。在晾晒过程中，千两茶持续发酵，逐渐干燥，将“天地精华”尽数吸于茶体之内，存放越久，质量越好。
华莱目前一共有3个晾晒场，具体为：冷市华莱晾晒场、万隆晾晒茶、叶子晾晒场。我们晾晒场的常规系列产品有：千两系列茶、湘尖系列茶，依据我司现有晾晒场空间场所，可最大容纳：15000支千两茶，20000支百两茶，8000支贰百两茶，20000篓天尖，合计约：720吨”，晾晒场主任刘学武表示。
“随着我司科学技术的不断发展，我司利用相关技术及经验积累，华莱晾晒场逐步营造出千两茶品质转化的适宜条件，我们采用最优质的的透光材料、良好的通风设备、必备的除湿干燥设备。在晾晒过程中，通过千两茶水分的逐步干燥、发酵及与包材辅料渗透作业，形成的千两茶独特的品质。”
为了确保晾晒过程中产品品质的稳定性、安全性，理想华莱做到了软硬件的全面优化。至目前，公司已依据相关体系认证，包括质量、食品安全、环境、HACCP等体系认证的管控要求，已形成了科学化、制度化、信息化、精细化的生产规划和操作流程。
为提高企业发展动力，在生产过程中，我司始终遵循着“要做就做最好的黑茶”的企业宗旨，在日常工作中，我司全体员工精心选料、优质加工、严格把关，“华莱健·千两茶”黑茶产品已累积1000吨，凭借高质量的千两茶茶产品质量，高品质的品牌口碑不断得到市场认可，让“华莱健·千两茶”荣获
第四届湖南·安化黑茶文化节金茶王奖
第15届茶产业博览会黑茶组特别金奖
中国湖南·安化黑茶文化节茶商大会金茶王奖
米兰世博会金骆驼奖
湖南茶业博览会茶祖神农杯金奖
这是市场对华莱健品牌的认可，也是对华莱匠心制茶最好的证明，作为农业产业化国家重点龙头企业、中国黑茶产业领军企业，一直积极打造安化黑茶优质产品品牌，其“华莱健”产品的种植、加工、成品要求严格更是均以成为安化黑茶的标杆。未来，公司将继续牢记企业宗旨，践行企业使命，助推安化黑茶产业发展，让安化黑茶香飘世界!
(来源：湖南理想华莱科技有限公司)
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