山不在高，有仙则名。 ——《陋室铭》
你是否听过福鼎白茶核心产区——佳阳乡周山村天湖山的传说？
中华名族自古崇奉龙图腾，无数风水宝地以龙穴为尊，天湖山形式盘龙，龙脉源头处有一尊卧佛，龙脉之下皆聚宝之地，天湖山龙与佛的故事正源于此。
相传当年佛陀外出,适逢大雨,龙王化作蛇来给佛陀遮雨。龙能兴“法云”，致“法雨”，普润一切众生善根，滋养一切菩提种。之后灵气交汇于天湖山，山上有三口天然泉眼，其泉水滋润着山上万物以及周边村民，如此佳境瑞兽自然随行而至，公母金蟾石位于天湖山最顶峰的下沿处，背对相邻寓意吐财八方，龙生九子之霸下，盘踞于天湖山左侧，其寓意祛邪、避灾、祈福、护宅。一座清云寺日日禅音绕耳更使其充满仙灵气息。
这样的一块风水宝地，让许多灵草异花都得到了得天独厚的生长环境，白茶就是其中最得呵护的一种。天湖山位于北纬27度、东经120度的黄金白茶产茶带，最高海拔838米，平均气温16.3摄氏度，日温差大而年温差小，年降水量1669.5毫米，无霜期286天，年均日照2166小时，雨水充足，降水平均，空气湿度高，其区域年均雾天为180天左右，云雾形成充沛的紫外线折射，对于茶叶含氮物质的积累有很大的帮助，得天独厚的自然条件注定了这片美丽茶园所产茶叶不同凡响。
除了地理环境的优越，天湖山的产出历史也十分悠久，最早可追溯到清乾隆十二年，勤劳的畲族人民在此开垦茶园，后由近代农业学大寨时期，勤劳的下乡知青与村民继续开荒开垦，打造了一片极具原生态的有机老茶园。直到现在，这里的原始依旧保存完好，留存了早期茶农种植的福鼎最大面积、数量最多的福鼎本地菜茶树，2017年，GB-T22291-2017《白茶》国家标准里正是将菜茶(小白茶)划分为贡眉等级，2020年，因天湖山茶园悠久的贡眉种植史，它所在的佳阳畲族乡被评为“中国贡眉之乡”。
天湖山与茶企业恒春源的羁绊，从一个理念开始。
在恒春源总经理何孟生的心里，一直有一个有机茶的梦。1993年刚而立之年的他在机缘巧合下，来到了儿时玩伴过的天湖山，他决定在这里实现有机白茶事业，帮助周边村民实现以茶致富。他组织茶农成立了福鼎市富阳农业专业合作社，带领他们科学种茶、采茶、做好茶，进一步巩固建造了天湖山茶园，为白茶生产的原料打下坚实的基础。
做有机白茶，我们是认真的。
恒春源自有千亩有机茶园基地——天湖山是福鼎单体面积最大，产茶海拔最高的基地，森林覆盖率95%，负氧离子10万CM2，同时，它也是福鼎现存认证程度最高、知名度最广、产茶质量最高的有机白茶园。
迄今为止，恒春源茶园荣获多达5项国内外权威的有机认证。2004年12月经过3年的转换期，恒春源于正式通过中国有机产品认证，成为白茶首批通过此认证的企业。2007年公司先后通过了欧盟、美国有机产品认证。2019年成为福鼎首家获得难度极高的美国雨林联盟认证的企业，2019年底成为福建省首家获得钓鱼台原生态产品标准认证的白茶企业。
即便如此，恒春源并未停止继续追求生态、完善有机标准的征程，始终坚持每年4次专业性茶园有机检查，建立5大可追溯系统，制订自有的茶叶质量权衡标准，做到茶叶生产有章可循、有标可依，将茶叶质量基于“无污染、无农药”的底线，最终能够回馈大众，构建有机白茶发展生态圈，完善共益的有机社会。
恒春源，拥有一个与天湖山的故事。
天湖山，白茶的孕育之地，也是恒春源的孕育之地。多年来，我们不懈努力，致力于形成品牌独有的地理差异化与产品的生态稀缺性，生产上从源头把控茶叶原料培育、运用生态循环技术改良土壤营养，不断加强茶青质量发展，文化方面积极创办佳阳天湖山杜鹃花观赏节暨风筝节，告诉更多人天湖山的美丽与美好，充分利用“天湖山”这一独一无二的生态地理性资源的同时，最大程度保护资源再生，与它共生共长，将天湖山有机白茶打造成健康福鼎白茶第一品牌。恒春源希望，能凭一己之力永续它的生命力，铸就它永恒的辉煌!
一周一品*第十八期 红茶
1关于金骏眉？红茶中的皇后，高贵而不失娇柔正宫或是偏宫，都有其共同的辨识度大多认知的好，首先是地道的出生而所谓的不好，在于慧眼的群臣那你是一个有慧眼的臣子吗？来品品看哦
2赤甘？所谓“赤甘”，赤者，红也；甘者，甜也，故名赤甘。由于采摘武夷山小种茶的一芽两叶为原料，等级低于金骏眉，两则如出一辙，统称小种红茶；不同区域、不同采摘、不同工艺使得一款茶异彩芬芳。源自武夷山自然保护区，群山环抱，山高谷深，云蒸霞蔚，竹林溪水青石会造就怎样的山野气息？全在一颗芽、一片叶，一口汤......
3老丛茶的概念？它一定来自于武夷山国家自然保护区桐木，在桐木海拔较高的地界，保留着未修剪，树龄从几十年到几百年的老丛茶树。此地植被丰富，杂草丛生，茶树自然生长，水汽充足，其表面布满青苔、地衣、瓦苇等寄生物。采摘原料基本上是一芽三四叶，甚至开片没有芽，均为大叶。老丛让你真正感知什么是原生态什么是木质香、青苔味以及甜而不腻
本期悦茗师：玖月
红茶品鉴
◇主题：[红茶——正山小种系列品鉴]
◇茶品：
粗芽金骏眉
正山荒野小种
老丛小种
◇流程:
一、15：00 恭迎佳人（签到、净手、落座）
二、15:10 茶会说明，茶会正式开始
三、15:15 本期品鉴茶品介绍
四、15:20 茶品冲泡，品鉴，交流
五、17:30 茶会结束（合影留念）
◇时间：2018.11.15——16日
周四、周五下午15：00-17:30
◇地点：太原*乐茶学堂 平阳景苑4-2-0703
◇要求：着装茶服，无香水
◇费用：68元/位
十一月份 【一周一品】 预告
2018.11.15-16日
粗芽金骏眉、正山荒野小种、老丛小种
2018.11.22-11.23
正山堂金骏眉、正山烟小种、元正牌烟小种
2018.11.29-11.30
私藏金骏眉、私藏小种1、私藏小种2
68元/位/期
一周一品 上期精彩回顾
来源：网络（如有侵权，请联系我们，立即删除）
红韵盛世，国饮茗传！8月1日，2023年中茶红茶大会暨中茶红茶品类新战略发布会盛大启幕。
本次大会在滇红茶发源地云南省临沧市凤庆县，以及世界红茶发源地的福建省武夷山市分设主会场，同时在我国名优红茶原产地安徽黄山、湖南长沙、陕西紫阳、浙江杭州设立分会场，六大会场共襄盛举，见证“金中茶”高端红茶系列产品的发布亮相，共同开启中茶红茶品类新战略的序幕。
传承四百余年
再迎发展良机
中国的红茶，世界的红茶。1610年，诞生于福建武夷山，被誉为“红茶鼻祖”的正山小种传入欧洲后，便在英国及西方国家广泛流行，掀起风靡至今的“下午茶”风尚。时光荏苒，经过四百余年的传承与创新，中国红茶这一瑰宝再次迎来发展的又一机遇。
中国工程院院士刘仲华表示，红茶是我国的第二大茶类，近年来红茶的国内市场份额也一直保持着增长，特别是名优红茶，如福建武夷山的小种红茶和金骏眉、云南凤庆的滇红工夫、安徽黄山的祁门红茶、湖南安化的湖红工夫等，成为了市场生产和消费的主流。作为唯一茶叶行业央企，中茶七十余年的发展历程，一直肩负着将红茶品类做大做优的使命。核心产区，传承工艺，品质保障，是中茶红茶的核心竞争力。
△中国工程院院士刘仲华
云南省人民政府原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒表示，中茶在云南的辉煌历史不能被忘记，也不会被忘记。凤庆大叶种品质优良，是加工红茶的上好原料。作为云南茶产业的唯一央企，中茶为云南茶产业发展做出积极贡献。新时期，中茶洞察红茶市场发展趋势，在人才培养、品质打造、市场拓展等方面抓机遇、占先机，不仅有利推动了中茶公司发展，而且推动了云南茶产业的健康发展。未来，祝愿中茶公司继续领军，再创辉煌，为中国茶产业再立新高。
△云南省人民政府原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒
中共武夷山市委副书记裴福海表示，世界红茶，源于武夷。本次大会选址武夷山召开，是对历史的追溯，也是对未来的展望。武夷山一直致力于推动中国红茶在世界的传播与发展，带动全国红茶产业发展。武夷红茶一直是深受消费者喜爱的名优红茶，正山小种、金骏眉都是武夷山奉献给大家的瑰宝。未来，武夷山将继续保持与中国茶叶的紧密合作关系，通过互利共赢的合作关系，共同把武夷山的生态优势、资源优势转化成为经济优势。
△中共武夷山市委副书记裴福海
未来，中茶将继续加强与政府的合作，在茶叶供应链打造和乡村振兴两个方面进行深入合作，促进中国红茶竞争力、影响力、公信力的增强，为地方的经济建设贡献品牌力量。
布局核心产区
做红茶品类大成者
从全球市场上看，红茶是目前全球产销量和贸易量最大的茶类。从内销市场看，近年来我国红茶内销量不断增长，量额并长。据中国茶叶流通协会数据显示，2022年中国红茶产量48.20万吨，保持连续11年上涨。
洞若观火。近百年来，中茶公司坚持以“好茶在中茶”理念，精选全国各地优质红茶产品，打造“中茶红茶地图”，为消费者奉上生态、健康、绿色、安全的高品质红茶产品。
从1915年的惊世“湖红”，到1938年的“滇红”问世；从19世纪50年代中国红茶出口创汇，到1954年祁门茶厂的红茶精制技术实验；从1984年武夷山正山小种的超额采购，到2009年代表“海堤精神”的中茶海堤红火爆上市……中茶公司全面布局核心产区，推动红茶整合营销模式，将自身的发展和红茶的发展紧密地联系在一起。
大会现场，主办方通过溯源各红茶品类原产地，带领大家走进中茶红茶地图，领略不一样的红茶风采。据悉，截至目前，中茶公司为消费者提供了包括滇红、小种红茶、金骏眉、海堤红茶、祁门红茶、湖红、紫阳红茶、开门红、英德红茶、高山红茶等在内的十余种红茶产品，并在云南凤庆、福建武夷山、湖南安化、安徽黄山等红茶主产地布局建厂。毫不夸张，中茶公司既是红茶市场的开创者，又是红茶品类发展的引领者、探路者、排头兵。
品牌引领
再造红茶新热潮
目前，我国已全面步入“十四五”时期，面对高质量发展的新时代背景，茶产业结构持续转型升级，经济发展方式将向高质量转变，茶叶品牌也将迎来重要的战略机遇期。
把握风向，中茶公司全新开启红茶品类新战略。会上，中国茶叶股份有限公司党委书记、总经理沈芃从明星产品带动品类发展、销售协同系统化、发展战略一体化、业务模式消费化、持续加大红茶品类投入等维度详细解读了《中茶红茶品类新战略》。沈芃表示，未来，中茶将肩负红茶发展使命，为消费者奉献品种齐全、品质优异的红茶产品，并引领中国高端红茶走向世界，再造世界红茶新热潮。
△中国茶叶股份有限公司党委书记、总经理沈芃
中国茶叶股份有限公司党委委员、副总经理赵平原，中国茶叶股份有限公司总经理助理孙成浩在武夷山与凤庆两大活动主会场同步讲述了中茶公司接下来的策略所在，近年来，针对红茶市场情况，中茶公司围绕产业标准化、经营规模化、统一大市场三大路径，努力打造有影响力的中国红茶品牌。
△中国茶叶股份有限公司党委委员、副总经理赵平原
△中国茶叶股份有限公司总经理助理孙成浩
为深入践行《中茶红茶品类新战略》，积极推动红茶战略高质量落地，中茶公司全新打造的金中茶·滇红、金中茶·金骏眉、金中茶·祁门红茶三款高端红茶产品也在大会现场隆重亮相，与会领导嘉宾共同为其揭牌。
“金中茶”是中茶公司推出的高品质系列产品，由三十余位茶行业资深专家秉承“在传承中创新”的研发理念，历时打磨研制而出，每款产品都凸显了“好茶在中茶”的品牌理念。作为中茶公司的标杆产品，“金中茶”系列产品自上市以来便成为口碑、销量双丰收的高端精品。
2023年，为满足市场对高端红茶的需求，“金中茶”在绿茶、乌龙茶、普洱茶、白茶、黑茶、六堡茶等产品基础上，新增三款红茶品类产品，以“高价值+高品质+高标准”的红茶高端形象，撬动中国红茶高端市场，引领中国红茶品类发展，打造中国红茶第一品牌。
科技赋能
助力茶产业发展
作为中国茶叶行业第一品牌，中茶公司一直致力于做大茶产业、做强茶科技、做优茶文化，以“好茶在中茶”为品牌主张，持续深耕茶叶领域。
为进一步践行总书记“三茶统筹”指示要求，提升中茶公司科技实力，中国茶叶股份有限公司和安徽农业大学在凤庆会场举办了战略意向合作签约仪式。安徽农业大学茶与食品科技学院院长李大祥、中国茶叶股份有限公司技术委员会主任委员危赛明上台签约。
△中国茶叶股份有限公司与安徽农业大学战略意向合作签约仪式
李大祥表示，科技是第一生产力，人才是第一资源，创新是第一动力。针对当前创新链、产业链、资本链、人才链呈现高度融合发展态势，校企合作在构建现代茶叶体系中必须要以市场为导向，通过产教融合等方式，加快高校高素质茶学人才的培养，助推企业茶经济、茶文化的新发展。此次战略合作意向的签订，意味着安徽农业大学与中茶公司将在人才培养、平台共建共享、科技创新、成果示范与转化等产学研方面开展全方位深度合作，推动中国茶产业朝着生态化、标准化、智能化、健康化等产业目标前进，让茶叶这片神奇的小叶子成为乡村振兴的金叶子，用科技和人才为茶业插上腾飞的翅膀。
△安徽农业大学茶与食品科技学院院长李大祥
展望未来，中茶公司将用实际行动坚守“为国谋茶”的初心，主动融入国家乡村振兴战略，奋力谱写中国茶叶高质量发展新篇章！
△凤庆主会场
△武夷山主会场
来源：说茶ShowCha，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
