泡茶可俗可雅，每一个喝茶人根据自己的喜好来选择即可。但在一些正式的场合或者与一些朋友喝茶的时候，泡茶还是需要讲究一些的。因为小小的细节或者错误，就有可能让别人对你的好感荡然无存。今天与茶友们分享几个泡茶需要注意的细节。
仪容仪表
泡茶的时候，女性要把长发挽起，以免头发掉落到茶汤里，而且妆容要以淡雅为主，不要过于浓妆艳抹；手上不宜配到过多首饰，会影响泡茶的美感；服装以配合茶会气氛或者茶具茶席为主，穿得朴素大方就好。
泡茶姿势
泡茶时屁股坐在凳子的三分之一处，身体要坐正、腰杆要挺直，在泡茶过程中也要保持身体的端正，不要因为倒水、持壶而把身体歪到一边。另外在泡茶过程中要放松全身的肌肉，不要因为紧张而显得过于拘谨，当你心情和身体都放松下来的话，泡茶的动作才会显得优美，有一气呵成的感觉。
清洁茶具
在泡茶之前，要先清洁茶具。就算茶具在之前已经清洗过了，还是得当着客人的面再清洗一遍。清洁茶具时不要用手触摸茶杯，而是用茶夹夹取茶杯用沸水进行清洁。
赏茶闻香
清洁完茶具后，把干茶倒进茶荷中，双手端起茶荷递给客人，让客人观赏一下干茶的外形香气。在茶艺表演中，一般会有闻香这一步，让客人闻香的时候，也是用双手拿起闻香杯优雅地递给客人进行闻香。
泡茶倒茶
在泡茶的时候，有很多小细节需要注意，比如茶壶的壶嘴、公道杯的杯嘴还有随手泡的壶嘴都是不能对着客人的，一般都是横放；泡茶的过程动作不能太大，不要发出过大的碰撞声。
在倒茶的时候要把公道杯用茶巾擦拭一下，然后再倒给客人，倒茶一般七分满就好，而且要按照辈分来倒，长者为先。
奉茶添茶
奉茶也是有讲究的，不仅仅是双手端给客人就行了。奉茶的时候不能太高也不能太低，不能太远也不能太近，端茶的时候手要平而且要稳，确保客人拿到茶的姿势是舒服的。当客人杯里的茶空了的话，得及时添上，不能让客人的茶杯空，除非客人表示不用再添茶了。
自己品尝
泡茶并不是只能让客人喝自己不喝，泡茶者也是需要品尝每一道茶汤的滋味。茶汤若是淡了或者浓了，可以适当改变冲泡的时间，以冲泡出最佳品质的茶汤。
更换茶叶
当茶叶泡得很淡，没有味道的时候，就需要及时更换新的茶叶了，否则客人会认为你在下逐客令。除非你接下来真的有事，而客人又一直不走，那就可以以不更换茶叶来暗示客人该离开了。（来源：书剑说普洱，图来源：茶友网）
为什么要泡茶？
有人回答：“现在泡茶是时髦，君不见大小城市到处开设有茶道教室，就只是穿着泡茶的服装到教室去，上完课回到家，人家还没见识到自己的泡茶功夫就已经让自己抬头挺胸了。”
如果再进一步问，那答案就要说：“坐在铺设了精美的桌布、桌骑，摆满了精挑细选的茶具之茶席，旁边又插了一瓶伸着懒腰的枯枝，泡茶者举起茶壶，摆出注茶入盅的姿势，拍一张照，放上网站，看到点赞的数字一番一番往上爬，不管是不是叫做虚荣心，总是让自己眉飞色舞，飘飘欲仙起来。”
如果“茶道观察员”说上面两个答案不值得给高分，那就再换一位泡茶者来问，他回答道：“我是为了要喝到一杯自己满意的茶汤才泡茶的，因为从别人那里老是得不到想要的答案，所以只好自己学茶、自己泡茶。”
这个答案引起了茶道观察员的兴趣，很多的艺术项目不亦是如此，问创作者为什么要画画，他会回答：“自己心目中的境界，没能找到人表现出来，于是就自己把它画出来，就自己把它谱写了下来。”
回过头来再听那位泡茶的人补充道：“我泡茶的最大动力就是要喝一杯自己满意的茶汤，找其他的人总是让人失望，思虑的结果，发现了这样的结论：梵高叫道，老兄，帮我画下艳阳下的麦田吧，结果不管这个人改了多少次，都不是梵高心目中的那片麦田。”
为了喝一杯满意的茶汤而泡茶，这不是只图口腹之欲？茶道的经国济世功能在哪里、茶道修身养性的效用在哪里、茶道的美感与艺术性在哪里？
泡茶的人回答：都暗藏在泡茶、奉茶、喝茶里面。我们不能总是为经国济世而泡茶，将会忽略茶汤境界的追求；不能老是侧重于修身养性的效用，那会将注意力放在泡茶过程的秩序性与人我的关系上；我们也不能够只全神贯注于茶道美感与艺术性的呈现而最后的目标不是指向茶汤，这样很容易将重心只放在泡茶的肢体表现。
唯有将注意力落实在茶汤的成就之上，才会从备水、置茶、煮水、浸泡、计时，逐步加重专注度，直到茶汤作品的完成。还要把茶汤喝了，欣赏了茶的色彩、茶的香气、茶的滋味，才算完成了茶道艺术的创作。
茶道的创作包括了泡茶的过程，包括了茶汤的传递，更包括了茶汤色、香、味、性的欣赏，还要把茶汤喝进肚里才算完成了茶道艺术的呈现。
喝完茶汤，茶道的艺术作品就消失了，只存记忆与在身体上的后续效应，这样的创作算不算是艺术的产生呢？
算的，不一定要有可看或能感知的实体才算是艺术作品，音乐不也是一样，唱完、听了也就消失了，舞蹈也是一样，舞了、看了就消失了，它们在录音录影诞生之前就已经存在于我们的生活之中。
茶汤在人体的主要感受器官是鼻子与口腔，这两件感受器官所感受的艺术还有烹饪与香道，我们如果不强调这三件事物——茶汤、烹饪、香道的艺术存在现象与意义，往往只作为人类生存所必需的物质，它的艺术性与人的精神意义就被忽视，其中的茶也只剩下汤水的香、味物质。
原创：蔡荣章
来源：茶道传媒，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
泡茶既是一个优雅的活也是一个技术活，按照许多人的想法，这泡茶有多难啊，还不是烧开水直接丢两片叶子就行了，如果这样想，你就错了。
六大茶类当中，红茶是全发酵茶，性质温和，滋味醇厚，尤其是暖胃功效非常突出，是当今世界消费量最高的茶。不过，想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情。生活中，你冲泡的红茶是不是又苦又涩呢？
投茶量过多，太浓了会苦涩
很多茶友没有注意或者说掌握这个投茶量的事情！一把150CC的壶，非得要塞进去满满的一把生普，就是神仙也没得办法冲泡出不涩的普洱茶茶汤的。
还有就是喜欢喝浓茶的，每次泡茶的时候都会往杯子或盖碗里放很多茶叶，这样不仅会使泡茶过程操作不方便，还会增加茶的浓度和苦涩度。
直接沸水泡，又苦又涩
泡茶的茶水一般以落开的沸水为好，这时的水温约85℃。滚开的沸水会破坏维生素C等成份，而咖啡碱、茶多酚很快浸出，使茶味会变苦涩；水温过低则茶叶浮而不沉，内含的有效成分浸泡不出来，茶汤滋味寡淡，不香、不醇、淡而无味。
泡茶水温的高低，还与茶的老嫩、松紧、大小有关，红茶原料老嫩适中，故可用90℃左右的开水冲泡。
洗茶千万别闷，一闷就坏
一般人泡茶的时候都习惯洗茶，但洗茶规洗茶，千万别闷。洗茶的时候，采用快进快出，别想着等三秒又三秒，这样再好的茶也坏在了这一步。
冲泡次数
据测定，茶叶中各种有效成分的浸出率是不一样的，最容易浸出的是氨基酸和维生素C；其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般茶冲泡第一次时，茶中的可溶性物质能浸出50～55%；冲泡第二次时，能浸出30%左右；冲泡第三次时，能浸出约10%；冲泡第四次时，只能浸出2～3%，几乎是白开水了。所以，通常以冲泡三次为宜。（文来源：普洱茶界，图来源：茶友网）
