健康茶饮，消费者逐渐年轻化是现在整体的消费趋势，而普洱茶，茶行业的消费市场也在不断是变化！现在年轻化时尚的茶饮逐渐融入我们的生活当中，也逐渐代替了过去传统的茶饮，茶鼎房就是最好的一个例子！茶鼎房小沱茶在整个珠三角市场以及全国各地都受到消费者的喜爱！健康时尚便捷已经是消费者对茶鼎房的消费定义！
茶鼎房糯米香小沱茶在线上线下都是极受消费者喜欢的一款产品，那么为那么那么多消费者喜欢茶鼎房糯米香小沱茶呢？
时尚便捷为理念
茶鼎房小沱茶以时尚便捷品质健康为理念，独特的工艺，多元素多种味道的小沱茶产品，小沱茶故而小价格也平民！不管是袋装，散装，还是称斤卖，茶鼎房糯米香小沱茶的价格不高，都非常适中，通常在百元左右每盒、每袋、每斤，这是价格是现在大众消费者产品定位，非常符合现在年轻化的消费群体。
茶鼎房独特工艺
茶鼎房在云南有专业的普洱茶基地，有专业的团队，最别的一点就是茶鼎房一直有独特的工艺，其普洱茶原料均选自云南茶区优质大叶种晒青毛茶为原料，发酵工艺成熟，确保了品质优良。
什么是“糯米香”？
“糯米香”是产于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物，因其具有浓郁的糯米香气而得名。糯米香茶本属绿茶，将糯米香叶掺入云南大叶普洱茶叶中可压制成具有糯米香气的普洱生茶和熟茶，是傣家人喜爱的传统饮品。
糯米香熟茶的糯米香气非常浓郁，甘甜醇厚，茶汤粘糯，据说减肥降脂功效也非常了得。
糯米香生茶的糯米香气同样是非常浓郁的，汤色金黄明亮，入口爽洁，初汤略感青苦，越泡越是甘甜。
两种汤色的对比。此茶非常耐泡，每泡快冲快出，可泡10次以上，依旧香气袭人。
“糯米香茶”象胫草类，每株发叶不多，适宜生长在蔽光的阴湿环境中。它别具一格的味道是含有糯米的特殊香味。每当糯米茶收摘时，把叶片采摘下来阴干后，也不须揉制加工，只消将一份糯米茶与10份大叶茶叶混和，掺拌均匀,然后密封保存,就是远近闻名的糯米香茶。
糯米香普洱茶，是在普洱熟茶中加入一种名为“糯米香”的天然植物而得。“糯米香”生长于西双版纳地区，含有珍贵的天然芬芳物质和丰富的营养成分，其香味类似新鲜的糯米散发的清香，因此得名“糯米香”。其性质温和，清香，解渴，解毒，是西双版纳傣族常喝的天然饮料。
包装精简精美，便宜携带和冲泡
茶鼎房糯米香小沱茶的包装分为内外两部分，外包装一般都较为简单而精美，内包风格较为统一，切合大众对于审美的要求，其次小沱茶因为小巧而容易携带，并且每一小沱就是一泡，不必撬茶，冲泡过程也极为简单。
好喝、滋味口感呈糯香
小沱茶也有越陈越香的陈化功能，适当的陈放，后期转化较好，茶叶内质丰富，汤色较为粘稠，入口绵滑感十足，浓浓糯米香气，让人回味无穷。
原料：西双版纳勐海茶区优质陈年普洱熟茶+傣家糯米香叶子
特点：好茶不碎，糯米香纯正，茶汤滋味醇棉，糯香滑口，甘甜爽滑，饮后唇齿留香，令人留恋。是云南本地傣家的高级待客茶品，具有浓郁的民族特色味道。
为什么大家都喜欢糯米香小沱茶：
1、外形条索粗壮，大片茶叶压制，香气浓郁扑鼻，汤色红艳，滋味醇浓润滑；
2、汤色红浓透亮，口感顺滑，入口陈香，饮后回甘生津爽滑；
3、叶底粗壮，根劲十足，不是碎茶，滋味浓厚鲜爽，糯香持久。
“销法沱”，原名云南沱茶，1976年由下关茶厂研制成功后批量生产并出口销售至法国及欧洲地区，故俗称“销法沱”。近50年来，因云南沱茶持续满足欧洲技术标准和品质，以艾米尔实验报告闻名于世，成就了真正的熟茶经典，标杆之作。
严苛的食品卫生安全标准
下关茶厂，是最早实现普洱茶发酵技术规范化的企业之一。云南沱茶远销海外，通过层层检测，符合欧洲各项安全指标，成为首次在国际上荣获食品金冠奖的云茶产品，离不开下关茶厂严苛的食品卫生安全标准和成熟的熟茶发酵技术。下关茶厂几十年来对质量安全的严格管理与把控，持续为云南沱茶的安全品质保驾护航。
茶叶保健功能的代表性样本产品
艾米尔实验报告，是中国普洱茶第一次国际性的临床健康实验，这份诞生于1979年，以下关茶厂生产的云南沱茶为样本对象的实验报告。
报告详细阐述了云南沱茶的化学成分，认为云南沱茶对人体中的胆固醇、甘油三酯、血尿酸等有不同程度的抑制作用。
艾米尔实验报告让云南沱茶第一次在欧洲大地上赞誉频频，奠定了未来几十年关于普洱茶功效研究的基石，具有划时代的意义，也可以说，云南沱茶开启了普洱茶保健功能科学认知新时代。
这一次，我们将“销法沱”的发酵精华——云南沱茶老茶头带到茶友面前。同样的原料，同样的工艺，同样的仓储，同样的健康品质，曾经伴随“销法沱”共同出生，老茶头淬炼成为岁月里的惊喜。
熟茶标杆，同源而生，
我们叫TA「云南沱茶·老茶头」。
老茶头，也叫“疙瘩茶”，是普洱熟茶加工时人工渥堆发酵过程中自然形成的产品，由于茶叶内含物质的转化与释放而自然紧结成块的茶叶。
我们将云南沱茶发酵过程中伴生的陈化二十年的老茶头筛分拣选、精制干燥，颗颗纯净，粒粒醇香，才成就这一罐。
产品批号：20N01
正代表着这是一罐珍藏了二十年（NIAN）左右的“金疙瘩”
二十载岁月鎏金
普洱之魅，在于“老”，在于“陈”，且是建立在兼顾原料、拼配、工艺、仓储这四大核心要素制出的好茶基础之上的“老”与“陈”。云南沱茶是优质原料、匠心拼配、独特工艺和高原仓储的完美成果，也是转化出优秀“老”与“陈”品质的最佳选择。
云南沱茶·老茶头，与云南沱茶同宗同源，拥有同等金冠品质，二十年时光珍藏，年份久远，陈化出最美的“老”与“陈”的滋味，名副其实的“金疙瘩”。
01优质原料
云南沱茶老茶头基体毛茶原料主要来自临沧、普洱、版纳三大核心产区的优质高等级毛茶。
云南沱茶老茶头由2002年至2006年不同批次销法沱产品发酵中的老茶头精选而成，经过人工及机械高标准的层层筛选，严格把控，最终成品率只占原有老茶头半成品的50%左右。
02独特工艺
渥堆发酵也称微生物固态发酵，是形成销法沱特有保健功效品质风格的关键性工序。在发酵过程中经微生物代谢产生的酶及茶叶的湿热作用使其内含物质发生氧化、聚合、缩合、分解、降解等一系列反应。
销法沱的渥堆发酵周期比市面上一般的熟茶发酵周期更长，是变化相对缓慢的过程，使其发酵程度更加自然均匀，这也是形成销法沱独特焦糖香的主要原因之一，同时也使陈香更加浓郁，汤感顺滑浓醇、甜度增加。
云南沱茶老茶头在常规普洱熟茶加工工序的基础增加了特殊工艺处理，在保证原有风味的基础上使产品的外观、品质、安全性和有效成分更有保障。
03高原仓储
大理区域性地理气候条件独具优势，常年常温低湿，高原季风强烈，空气异常清新，负氧离子含量高，更有利于原料和成品的香味物质与有效因子的留存。
销法沱的毛茶原料要经过大理高原仓1-3年的仓储才会进入渥堆发酵环节，起堆后再经1-3年的自然陈化方才投产使用。云南沱茶老茶头的原料与半成品就是在下关厂区“下关味”的高原仓中经历了20年之久转化与沉淀，从而形成了独特的品质特征。
老茶头色泽棕褐，天然卷曲紧结，呈现大小不一，形状各异的团状。紧实的条索，金色芽毫显露。
半成品老茶头历经20年陈化，自然发酵的气息褪尽，干茶陈香明显。茶汤中枣香、木香、糯香交织，特别是优质熟普20年转化而成的药香，让口腔充盈着迷人的芬芳，持久不散。杯底漫溢的焦糖香，更是令人回味无穷。
老茶头汤色呈现出玛瑙般的红浓透亮，如同宝石般的润泽；醇厚的口感，丝滑的质地，仿佛一口米汤的温暖滑入，感受到无尽的舒适与幸福。沉稳与厚重的甜更是令人陶醉其中。
产品信息
【产品名称】云南沱茶·老茶头
【产品属性】普洱茶（熟茶）
【产品标准】Q/XGT0018S
【产品配料】云南大叶种晒青茶
【净含量】100克
【产品规格】100克/盒×36盒/件=3.6千克/件
【生产批次】20N01
云南下关沱茶（集团）股份有限公司 生产
云南下关沱茶文旅有限责任公司 总经销
云南沱茶·老茶头
正确打开方式
切忌硬拉
正确方式：沿盖子边缘均匀用力，向上拉开盖子。错误方式：抓住“牛头把手”硬拉硬掰，易折断或拉松把手。
云南沱茶·老茶头
授权渠道分销商
A轮名单公示
从一杯“周游世界”的普洱茶谈起
云南下关茶厂对外贸易有限责任公司位于昆明的南亚风情第壹城 25楼，在这里，能隐约透过落地窗看见草海和连绵的群山，窗的另一侧是汤一平的办公室，一间满是茶和阳光的屋子。作为曾在中国土产畜产云南茶叶进出公司和云南茶苑集团担任领导工作多年的前辈，汤一平见识过很多老茶和中期茶，对这些老茶和中期茶当年的身影还能隐约回忆。
“现在能留存于世的这些经典老茶，都是当年原料采摘、收购、生产工艺各个环节严格按照标准层层把关制作而成的。当时并没有‘越陈越香’的概念，现留存下来的老茶，是在漫长的存放过程中发生的奇迹，并得到了历史和时间的检验。”汤一平说。
采访汤一平时，他翻出了几款老茶与大家分享。说到存放的奇迹和魅力，汤一平拿出一盒九十年代云南下关茶厂生产的茶号为7663的普洱熟沱茶。据了解，这款茶当年出口到香港后，又转销到澳大利亚，2006年云南一位普洱茶爱好者去澳大利亚旅游时偶遇后买回。香港的湿热，澳大利亚的炎热，昆明的干燥，都在这款茶中得到了味觉上的追忆和想象。
在不同的气候环境中经历了近三十年的沉淀，这款“留洋茶”品质和内含物质发生了神奇的变化，汤色呈宝石红，晶莹透亮，茶汤入口，水路细腻，水溶香浓醇，药香、奶油香混合的独特滋味充盈着口腔，鼻息中还会被淡淡的菌香灌满。品饮着这杯“周游世界”的普洱茶，打开了汤一平关于普洱茶仓储的话匣子。
“普洱茶在不同环境存放后，微生物种群会随着不同的气候环境条件变化，变得丰富、特殊，会呈现出千变万化的口感。”普洱茶的仓储条件，几乎在市面上每一款普洱茶品上都有标注：干燥、通风、避免阳光直射、干净。
但前两点，汤一平有一些补充。“该怎么理解通风?‘通风’应理解为空气能正常流动，但需避免茶叶直接被较强或较冷的风吹，否则，茶的香气容易丧失，微生物生长环境需要一个避风的温暖港湾。
另一个是‘干燥’,空气湿度若长期低于70在低水分状态下微生物处于休眠或半休眠状态，自然醇化非常缓慢，但空气中水分长期高于90会造成普洱茶的二次发酵，极易发生发酵过度、茶叶碳化现象。这款‘留洋的云南沱茶’有这样卓越的滋味，证明它在存储过程中得到了爱茶主人的精心呵护和大自然的眷顾。”
另一边，赵万丽从临沧冰岛寄来了2010年的“冰岛王子”,由于是原产地仓储，在当地富氧洁净和特有的微生物菌群的作用下，头几泡呈现出了特殊的玫瑰花蜜香，回甘悠长透彻。
除了仓储环境，原料和工艺也影响着普洱茶新生茶陈化的潜力。“7542的原料中，有茶气浓厚的班章、易武等原料，也有显豪匀实的南糯原料撒面，当年喝苦涩感和刺激性非常强，现在陈化后的风味很经典。”汤一平认为，加工工艺对存放陈化也很重要，“比如恰当充分的揉捻让细胞破壁，产生好的香气;阳光的直晒干燥，保留了茶叶酶的活性，也保存着大自然的味道，如果在晒棚里干燥，没有流动的空气、紫外线等，茶叶中的芳香物质无法充分转换。想想看干仓‘88青’,现在还有森林的味道。”
新生茶的品饮是普洱茶饮茶过程中一种特殊的现象。就像汤一平提到的，以前刚做好的普洱茶，大多都有强烈的刺激性和苦涩感，几乎没人喝新茶。遥远的空间距离和漫长的时空距离赋予了普洱茶仓储的本质，当茶叶抵达西藏、北京或是南洋时，大家入口的其实都不再是新茶，已经过或多或少的陈化。郑际雄也提到，“国营厂时代”制茶师们喝新茶是为了审评不同地域的茶质风味，并不是为了满足日常饮用。
站在新的时间点看普洱茶
你品你的山头村寨，我喝我的口粮随饮。世间的味觉并不相通，不同人在茶中会喝出不同的味道，投射不同的心境。借用《三联生活周刊》的语境：静下心品尝，中国人能喝出每一种茶的好坏，对于饮茶的民族来说，要有这种自信。
好的普洱茶各有各的不同，拙劣的普洱茶都有着惊人的相似：不愉悦的感受，绝望不适的味觉体验，劣变的口感……郑际雄坦言，要说能不能给消费者些什么具有实践性而不是泛泛而谈的建议，其实也是他目前的困惑。“国标里已经给出了普洱茶的‘底线’,但因为在实物标准缺失、监管力度不足的环境下，不能要求每一个消费者都去达到‘大师’的水平。”
短暂的沉思后，郑际雄补充：“没有霉味、酸味等不好的味道，色香味俱全，喝下去后身体有舒服的体验感，这些是好茶的根本。虽然笼统，但目前只能是这样的表达。至于身体对茶的反应和接受度，要和体验感区别开。”这里提到的身体对茶的反应和接受度，尤其适用于普洱茶的新生茶。伴随着内含物质丰富的大叶种特性，加上比烘青炒青等高温制茶相对温和的日晒工艺，如同身在寒露漫天的山林夜晚，或是粗犷苍茫的山川黎明，普洱茶新生茶有着不是所有体质都能承受的寒性和刺激性，有的人几杯新生茶下肚，肠胃便a感到不适。
有相似观点的，还有则道公司的创始人李伟，“消费者喝茶不需要很专业，因为他们是茶友，复杂的过程及付出应该由我们茶企来完成，让消费者端住茶杯的手不再颤抖。”则道聚焦全产业链的建设，从古法稀植、全透明可视的精制加工厂、最大限度还原出曼松贡茶、到专业仓储的“则道天窖”,并且在普洱茶上率先实现 NFC溯源防伪，实现了茶园物联网化，可以实时监控到茶园的实际情况。李伟介绍，消费者只需要打开手机NFC功能，靠近茶饼就能实现溯源信息的查询，能看到则道在每一个环节的态度。
除了原料、工艺和仓储，普洱茶在进入更大的市场后的走向和发展，也是连接着一杯好普洱的前提。采访中，大家几乎都提到，如今生活水平的提高，人们不再仰视茶叶，价格也不再是阻力，逐渐富裕起来的中国人对茶类品质有了指数般的提升，这对寻找一杯好普洱提供了一个全新的机会。
低调含蓄的俸建平，不断尝试创新的李伟，科学严谨的制茶师郑际雄，随手拿出老茶待客的汤一平，不一样的他们爱着不一样的茶，也做着不一样的茶，但无论是俸字号还是中茶，下关沱茶还是则道的曼松贡茶，目前来看在市场上都获得了一定的认可。一杯好普洱有标准，但也没有那么多标准，更需要标准之外的智慧。追寻一杯好普洱的路或许比来时的路长，但追寻本身同时也是普洱茶魅力的回归。
原文刊载《普洱》杂志
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