普洱茶，遍地名山。
到了终端市场，但凡卖昂贵的冰岛。
茶友总会顾虑：你的冰岛老寨，怎么证明是真的。
-01-你的老寨哪家的
昨天，茶叶经销商赵老板遇到一位茶友。
茶客一进门就说：能否上个好茶，我平时喝茶比较挑，一般的茶，我不喝。
赵老板一听，赶紧拿出2020年云上冰岛的样茶，介绍说：冰岛老寨百年树龄，2020年春茶的料，勐库原仓陈化两年了。
茶客一脸质疑地看着赵老板：家家都有冰岛老寨，你的冰岛老寨是哪家的？
随后，茶客还一本正经地说：冰岛老寨就那么几十户人家，有的我是知道的。
赵老板被问得一脸懵：这就是真正的冰岛老寨啊。
茶客的脸色慢慢变得阴沉，仿佛在说，人人都这么说，你越说我怎么越不信呢。
于是，茶客又画了一个饼：好茶我是很舍得花钱买的，除了自己圈子的冰岛，我想尝尝不同的冰岛。
赵老板深吸一口凉气，给茶客倒上半盏茶，淡定地说：市场嘛，能理解，先喝喝茶，聊聊天。
茶客喝了两杯，略做点评：茶汤比较稠滑，饮后口齿缓缓生香。
说罢，茶客把饮后的茶杯倒扣在桌上，等杯子干了后再闻闻杯子，顿时满意地点点头：蜜香很不错，好茶。这是冰岛老寨几号的茶？
赵老板淡定地说：很多茶农家的茶树，其实承包出去的，这个是午一冰岛的产品，午一老板是勐库人，2015年就开始在冰岛老寨承包茶树。
现在，老寨广场边午一仍然承包者9棵600年单株，老寨的“后羿”就是午一承包的。
茶客点点头，像是有些顾虑：茶叶不会跳级卖吧？
赵老板被问得一脸蒙，把半杯冰岛倒进嘴里，半天咽不下去：跳级是什么意思？
茶客无可奈何地解释道：就是小树茶当古树茶，古树茶当单株卖。
一听这话，赵老板心里有了底气，饮下半杯傲娇，侃侃而谈：完全不会，按照树龄大小，把原料分成600年单株，300-500年一类古树，100-300年二类古树，80-100年老树，50-80年中小树，50年以下的，为了养树，不采。
随后，赵老板还不忘补上一句：这个2020年的云上冰岛，就是80-100年的老树。
这回，茶客终于面露喜色，像是在说：老树就有这种水平，那古树岂不是更牛。
-02-冰岛茶，喝的是寂寞
喝了半晌，茶客擦擦额头的汗，说：
这个茶气比较猛，喝了大汗淋漓，浑身通透。
赵老板补上一句：感觉得出来，你平时也是比较喜欢喝茶的人。
茶客顿时满脸得意：那是，老夫喝茶17年零8个月了，是真正的懂茶。有些喝茶不到10年的小可爱，敢在老夫面前班门弄斧，说自己懂茶，呵。
茶客说罢，饮下半盏茶汤，继续滔滔不绝地说：喝茶，首先要学会识茶，在一年16.2万吨的普洱茶里，找到适合自己的茶，
像什么冰岛老寨、老班章这类茶，肯定要有，平时当成口粮。普洱茶，存新茶，喝老茶，像什么陈升号老班章，钧翔号冰岛老寨，老夫都有。
但老夫真正的大招是老茶，50年代的红印铁饼圆茶，大字绿印圆茶，86年的8653下关，90年代的绿印沱生茶等等，老夫都有，
老夫搞个红酸枝架子，摆上铁手捧着经典老茶。一般懂茶的年轻人，走进老夫的会所，保准吓得他脸色铁青，愣在原地，一不小心栽倒在马可波罗大理石上，撞击出寂寞的声音，
旁边顾景舟大师的紫砂壶里，流淌出2两茶汤，滴答滴答，那是年轻人心跳加速的声音。
赵老板虽说是快要奔四的人了，但喝茶这条路上，哪见过这种架势。只敢连连点头，给茶客倒上茶，听他继续说着。
兴许是喝了好茶，茶客比较开心，又滔滔不绝地说：茶这东西，喝的就是寂寞啊！在我们懂茶爱茶的人眼里，一公斤好茶就值得10万，因为喜欢，因为用心，因为欣赏，自然能发现她的价值。
但是，在一些不懂茶不爱茶的人看来，一堆年年发芽的破叶子，卖几万一公斤，呵呵。
卖冰岛老寨茶的赵老板听了之后，很有默契地点点头。
茶客饮下半杯茶，让茶汤在嘴里滑了几圈，终于说出有一句：到尾水了，怕是20多泡了，仍然余韵绵绵。
茶客一边喝一边开心地点头：好久没这么尽兴了。喝茶，茶要好，人要真，心情要好，才能尽兴。
茶客休息了片刻，终于闲下来聊聊天，问道：冰岛地界、冰岛南迫的茶，其实也不错，有吗？
这回，赵老板终于能补上一句话了：午一只做冰岛老寨，能把冰岛老寨做真、做深、做精也很不容易了。你去过勐库的茶山吗？
茶客点点头：我有几年没去过茶山了，现在老寨已经搬迁了？
赵老板喃喃道：虽然搬迁了，服务仍然很方便，我们在冰岛老寨核心地段有圣山壹号接待中心，勐库镇的邦章坡有午一冰岛茶专制厂，都可以做接待的。
茶客点点头，继续了解他心仪的茶叶：你们5个级别的原料，都是什么价？
赵老板淡淡地说：中小树4千一公斤，老树1万一公斤，二类古树2万1，一类古树4万6。
茶客一脸云淡风轻：二类以上的，我很感兴趣，明年我要去山上看着做。
说完站起身来，把自己名片放在桌上，霸气地说：明年春茶，打电话给老夫，老夫跟你去老寨定茶。
茶客本想走，感觉又不妥，回头望着赵老板：把你的名片也留给我，万一你忘记了怎么办。
茶客走远之后，赵老板拿起名片一看，某某集团的董事长。拿起手机搜了一下，还是蛮有实力的公司。
也难怪，一般的茶，老夫不喝。
写在最后：
冰岛茶，云南山头茶之风味翘楚。
在欣赏她的人眼里，冰岛茶是大自然的恩赐。在不爱她的人眼里，一点破叶子卖几万块一公斤，还不如喝台地茶。
其实，对于真正爱茶的人来说，有实力，大多是会玩冰岛的。
但对于大多数茶友来说，冰岛茶，不要太执着。真的喜欢冰岛茶，年份好的普洱，一类二类古树，整两泡尝尝即可。
喝茶只是一种生活方式，切忌过度败家。
茶叶市场，从来不缺冰岛。
要买到真正的冰岛茶，最保真的方法是：跑到源头，包一棵树，看着采摘，全程守做，做好带走。
对于不能到茶山的朋友，其实也能搞到真正的冰岛茶，可以认准那几十户茶农，也可以认准午一这类只做冰岛老寨茶的茶企。
市场纷繁，一杯冰岛茶。半盏清甜，半盏寂寞。
饮下的，是朝圣老寨的山头茶风味的高光，
也是极少数人玩转的寂寞。
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这也难怪，茶友爱茶，但对一些特别专业的茶树知识有可能知之甚少。大多数人也不求成为专家，不过做个简单的了解还是有必要的，这也是晋级高手的必修课。今天就带大家来梳理几个概念性问题。
品种，是指适应一定的环境条件和栽培技术条件下的一个群体，这个群体具有相对一致的生物学特性、形态特征和繁殖相对稳定的特性。
茶树品种按其来源，可分为地方品种、群体品种、育成品种。
1、地方品种
又称农家品种，是在一定的自然条件下，经过长期自然选择和人工选择而形成的，对当地条件具有最广泛的适应能力，在改良之前是较混杂的群体。
2、群体品种
指未改良的农家品种，以及有性繁殖系未经分离的品种。在同一品种内，包含有某些性状不一致的各类型，其遗传性比较复杂，个体间差异大。
例如龙井群体种，芽叶色泽有绿、黄绿和紫色；发芽期有早、中、晚；叶形有长叶、圆叶、普通和瓜子型。
3、育成品种
也称改良品种，指应用科学的育种方法选育出来的，而且在生产上已有一定或效的新品种。
品种按繁殖方法可分为无性繁殖品种和有性繁殖品种。
无性繁殖品种指最初起源于同一植株的营养器官，通过无性繁殖方法所产生的一群相近的后代。有性繁殖品种指通过种子繁殖的后代。
茶树品种按发芽迟早还可分为：特早生种、早生种、中生种、晚生种。
二、关于“良种”我们经常听到一个概念——茶树良种，这是什么意思呢？
良种，就是指具有一项或多项优良经济性状的品种。这种性状具有一定的相对性和时效性。
凡具备下列条件之一者为茶树良种：
①品质明显优于现当家品种，产量相当；
②产量比现当家品种高20%以上或经统计分析增产显著，品
质相当；
③开采期比现当家品种早5天以上，或抗逆性明显强于现当家品种（如抗旱、抗寒、抗病虫等），产量、品质相当。
从1984年起，全国茶树良种审定委员会就不断地对地方良种进行了审定，截止到2010年8月共审定国家级良种97个，其中无性系就占了80个。此外，各省茶区还有各地的地方性良种。
我们现在非常熟悉的一些茶品，都是国家级良种，例如：福鼎大白茶、勐海大叶种、云抗10号、龙井43号、铁观音、凤凰水仙、紫娟，等等等等。
参考资料：
1、《中国茶叶词典》，陈宗懋、杨亚军主编，上海文化出版社2013年版。
2、《茶叶栽培技术》，要没芹主编，云南大学出版社2015年版。
授权转载自【懂茶帝】，ID: hcyd321
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常有茶友问小懂一些与茶树品种相关的问题，例如：群体品种与改良品种的关系，有性繁殖和无性繁殖的区别，茶树良种是什么意思？
这也难怪，茶友爱茶，但对一些特别专业的茶树知识有可能知之甚少。大多数人也不求成为专家，不过做个简单的了解还是有必要的，这也是晋级高手的必修课。今天小懂就带大家来梳理几个概念性问题。
一、什么是品种
品种，是指适应一定的环境条件和栽培技术条件下的一个群体，这个群体具有相对一致的生物学特性、形态特征和繁殖相对稳定的特性。
茶树品种按其来源，可分为地方品种、群体品种、育成品种。
1、地方品种
又称农家品种，是在一定的自然条件下，经过长期自然选择和人工选择而形成的，对当地条件具有最广泛的适应能力，在改良之前是较混杂的群体。
2、群体品种
指未改良的农家品种，以及有性繁殖系未经分离的品种。在同一品种内，包含有某些性状不一致的各类型，其遗传性比较复杂，个体间差异大。
例如龙井群体种，芽叶色泽有绿、黄绿和紫色；发芽期有早、中、晚；叶形有长叶、圆叶、普通和瓜子型。
3、育成品种
也称改良品种，指应用科学的育种方法选育出来的，而且在生产上已有一定或效的新品种。
品种按繁殖方法可分为无性繁殖品种和有性繁殖品种。
无性繁殖品种指最初起源于同一植株的营养器官，通过无性繁殖方法所产生的一群相近的后代。有性繁殖品种指通过种子繁殖的后代。
茶树品种按发芽迟早还可分为：特早生种、早生种、中生种、晚生种。
二、关于“良种”
我们经常听到一个概念——茶树良种，这是什么意思呢？
良种，就是指具有一项或多项优良经济性状的品种。这种性状具有一定的相对性和时效性。
凡具备下列条件之一者为茶树良种：
①品质明显优于现当家品种，产量相当；
②产量比现当家品种高20%以上或经统计分析增产显著，品
质相当；
③开采期比现当家品种早5天以上，或抗逆性明显强于现当家品种（如抗旱、抗寒、抗病虫等），产量、品质相当。
中国的茶树品种丰富，栽培品种就有约600多个，恐怕几乎没有人能说全，其中有较大栽培面积的就有250多个。
从1984年起，全国茶树良种审定委员会就不断地对地方良种进行了审定，截止到2010年8月共审定国家级良种97个，其中无性系就占了80个。此外，各省茶区还有各地的地方性良种。
我们现在非常熟悉的一些茶品，都是国家级良种，例如：福鼎大白茶、勐海大叶种、云抗10号、龙井43号、铁观音、凤凰水仙、紫娟，等等等等。
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