原文标题：一饼普洱为何是357g？别误会，不是只有357g包装的茶才好喝！
将茶叶加工成紧压圆饼茶，
每饼重357g，7饼为1筒，
以笋壳包装，
这就是云南普洱茶最经典的
“七子饼茶”形象。
作为茶友，您有没有想过——
为什么是357g？
这不是一个整数，也偏偏不是其他数字，
这背后，有什么含义呢？
益信君采访到勐海茶厂的“老行家们”
他们说，这要从起源说起……
普洱茶“七子饼”的由来
网络和坊间流传很多“七子饼”由来的解读，从传统文化的美好祝愿到数字、周易各角度的分析……但实际上，在业内获得较多认可的说法是这一种——
古代运输主要靠马匹，如果用散茶运输，其体积大、单次驮茶量太少。而把散茶舂紧实的话，就大大节省了体积，提高了单次运输量。
古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，如：7饼为一筒。
▲马帮所用驼茶木架（摄于大益庄园）
在《大清会典事例》中有相关记载：
“雍正十三年（1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年始，颁给茶引三千”。
“七子饼”隐藏的数字智慧
清末民国后，“七子饼”茶远销海外，茶饼的重量计量方式改用国际通用的“克”。
为了配合出口，官方要求各家茶厂生产的普洱茶每件为30kg。按国际计量单位，一件是一打，也就是12筒，每筒按清朝时候的习惯是7饼，每饼为：30000g÷12筒÷7饼=357.14286g（约等于357g）。
7饼成提、12筒成件、每一饼茶是357克，一提约等于2.5公斤。这样一来，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，既方便运输、统计、计算税收，也便于普洱茶生产厂家的进销管理。
相关标准沿用至今。
不过，随着现代普洱茶销售范围的扩大，每件有几筒则根据不同需求来配置，有6筒一件（42饼）的、有12筒一件（84饼）、也有4筒一件（28饼）。
看似普通的普洱茶“七子饼”不仅巧妙的运用了数学知识，同时也融合了中国传统文化。因为“七”在中国是一个吉利的数字，七子即是多子多福的象征，“七子饼茶”形似圆月，又有团圆之意。
现代普洱茶，规格有创新
虽说357g/饼的“七子饼”仍然是目前普洱茶包装最主流的呈现方式，但是普洱茶规格与包装也在不断的传承与创新发展中。多年以来，大益除了生产众多广为人知的优秀七子饼外，也缔造了很多的新形态普洱茶，例如800g大饼、100g袖珍饼、200g薄饼等不同规格。
这是现代茶企为消费者提供优质服务的必然趋势，以满足不同消费人群关于收藏品饮、随身携带、亲友送礼等的不同需求，
800g普洱茶饼 为收藏而生
大益推出的800g版本普洱茶饼，多以「生肖特藏版」的形式出现，别具纪念意义。特点除了“形大”、“料多”，还用料上层、手工打造，彰显与众不同的身份标识，特别受收藏爱好者的欢迎。
★代表茶品：英雄骏马特藏版、美猴乾坤“猴王”特藏版、凰后800g版、旺世800g版
凰后
旺世
袖珍普洱小饼，轻盈又可爱
100g和150g是较常见的袖珍普洱茶饼，外形萌态可掬，体态灵动、份量轻盈，适合当“口粮茶”、“品鉴茶”，无论新茶友和老茶客都很喜欢！
★代表茶品：悟空小饼、凤凰格格、旺夫、兄弟起风了、茉莉青饼100g版、7572/7542150g版
150g7542+7572组合
兄弟起风了
茉莉青饼
200g薄饼，可手工掰取
今年初，大益茶庭首次推出200g薄饼茶，相当吸睛！饼身轻薄松脆，薄若蝉翼，可手工掰取。礼盒中共3款生茶，分别代表京、沪、粤三地主题，浓缩了南糯茶的王霸之气、勐宋茶的香扬水柔、布朗茶的独特滋味，让人回味无穷。
★代表茶品：「奇遇中国」京沪粤礼盒
「奇遇中国」京沪粤礼盒
迷你小沱，一泡一颗很方便
大益精心研制，曾先后推出多款“小沱茶”。它们最大的亮点在于，采用人性化设计，包装精致，一粒一泡，方便拿取和携带，实为办公一族、商务送礼精心之选！
★代表茶品：正品小金沱、醇臻、米奇90周年普洱小金豆礼盒
醇臻
米奇小金豆
普洱散茶品质一样好
有人将散茶与毛茶混为一谈，认为散茶缺少部分制作过程，这并不准确！大益出品的散茶，同样以入选国家非遗的“大益茶制作技艺”制作，有新品也有经典。它们以散茶的形态存在，免去了撬取的步骤，除了冲泡方便，也便于品饮者直观的通过茶叶的零碎度、色泽，对其原料品质有一个更好的判断。
★代表茶品：宫廷普洱散茶、大益茶庭T系列、米奇90周年纪念铁罐茶、益元素小盒散茶、大益茶庭藏臻系列（金针白莲散茶、7542散茶、7572散茶等）
宫廷普洱散茶
益元素散茶
随着时代不断发展，也许普洱茶还会焕发出更多不一样的形态，有助品饮，也给予我们更多惊喜！
不知道今天的文章您是否喜欢？任何关于普洱茶或者大益的历史、科学、文化等知识点，只要您有好奇，都可以留言给我们，让益信君有机会帮大家集思广益，说不定还能成就一篇好文章，让益友们一起来“涨姿势”呢！
原文标题：从产区到销区，口粮茶发生了哪些变化？｜大暑沙龙回顾
7月23日，茶业复兴与吉普号联合举办的二十四节气茶会迎来了大暑节气。本场沙龙在内蒙古巴彦淖尔与云南昆明联席举办。
如何定义口粮茶？
从产区到销区，的口粮茶发生了哪些变化？
除了性价比，什么才是口粮茶的必备因素？
口粮茶存在的意义是什么？
大暑沙龙，与你一起
听马头琴，闻茉莉香，吃特色茶点
品饮吉普号当家口粮茶
分享干货
“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”
大暑节气是华南一年中日照最多、气温最高的时期；是华南西部雨水最丰沛、雷暴最常见、30℃以上高温日数最集中的时期。
内蒙场
昆明场
昆明场大暑茶会
我们为大家准备了口感清爽的烧仙草，并伴以香气清新的茉莉花摆设为装饰，希望能在暴热、暴雨交替的天气下调和大家的心情。
主持人陈朦
感谢大家来到我们的二十四节气茶会—大暑茶会。今天茶会的主题是“重新定义口粮茶”，我们会喝到三款茶：生茶【蛮润龙珠】、熟茶【725蛮金砖】、【503龙珠】。第一款是【405蛮润龙珠】。
今天的大暑茶会在昆明和内蒙古两个城市联席举办，其实这也是对从产区到内蒙古销区的一种互动。接下来就请周老师为我们分享一下，从产区到销区，这两个地方的口粮茶发生了哪些变化？
从产区到销区，口粮茶发生了哪些变化？
周重林
我们去了很多不同的城市，发现了一个很好玩的事情——价格在不同地方的表现力。比如上次我们做白茶沙龙的一个嘉宾，郑晓云老师，他在武汉待了半年，回来就感叹说云南的茶好便宜啊！而且云南的茶质好，特别生态。
而再往北走，情况就不一样了，前不久我们去了汉中，当地也产茶叶，有人说在当地最贵的炒青茶只卖300块一斤（600元/公斤），而在云南，这个价也就只能买些便宜的茶了。在扬州，情况也不同，那边喝茶都是按喝一泡多少钱来算，很贵。
换我而言，我自己平常常喝的是熟茶比较多，价格也就是在百元左右（357克）。我觉得所谓的口粮茶，更多的是和价格有关，大家日常消费负不负担得起的问题。在有同样口感、同样的愉悦感的产品上，它们比的就是性价比的问题。
我做过一个统计，我喝茶用的那个大壶，起码要烧三壶水才装得满，以一天加满三次水算，每天的熟茶消耗量在30克左右，所以在选购口粮茶时，我更多考虑的是它在价格方面如何能支撑我高频消耗的问题。
云南作为普洱茶原料供应基地，福建、广东人来云南收茶，都是因为觉得云南茶便宜，故而云南有了“天下茶仓”的称号，但是最近几年，云南变成了高价位茶的区域，我们有时候也会去寻找新的茶区替代品。
其实说这么多，归结起来也就是：为什么我们现在挑一款自己喜欢的茶会越来越难了呢？一方面可能是因为你追逐名山，虽然已经有了这样一款茶，但是你不可以喝，比如我家里摆着的各种奇贵单株泡，一直都没喝，找不到合适的场合。
还有一次我进到大益店里消费才知道大益的低层逻辑是什么，原来我也一直以为大益是很贵的，因为有了“大师时代”、“千羽孔雀”这样的茶，但是当我真正走进大益的店里我才知道原来大益也有几十块钱一饼的茶，也就是那个时候我才明白了普洱茶的底层逻辑和口粮茶是什么。
口粮茶能让喝的人没有压力。我觉得现在我们要搞清楚的，一是生意的模型，二是个人喜好的模型，第三是卖给谁的模型。我个人是个实用主义者，我觉得口粮茶就是要实用，以及它能不能很快的与你周边的人发生关系。
陈朦
接下来茶艺师为我们冲泡第二款茶品蛮金砖。刚刚周老师也提到，他认为的口粮茶第一是要考虑价格是否合适，之后是适口性的问题。那接下来我们请吉普号来聊一聊他们是如何重新定义口粮茶的？
吉普号如何定义口粮茶？
吉普号品牌部吴坤
吉普号在口粮茶的定义方面偏向于标准化。标准化带来的好处有两个，一个是品质的稳定，它能让消费者在选择的时候，不用付出更多的选择成本，每一次购买的产品在口感上基本是保持一致的。
目前来说，普洱茶行业有一个问题是，这次买的茶囤了后觉得好喝，还想再去买，却发现之前的那个产品已经没有了。这是我们做标准化的原因之一，希望有可持续性的产品。第二个好处，回到茶最基础的品饮感受上就是好喝。因为好喝就会带动品饮的高频，具体来说，好喝就是甜、香、滑。
甜，是我们从小到大一直以来都最能接受，且拒绝不了的一个味蕾体验；香，从中国传统的茶文化和诗词里都有提到茶香，带有高雅气息；滑，体现在汤体的柔和程度，我觉得这三点可以用来评价一款茶口感好与坏最基础的一个标准。
其次，作为口粮茶，它还需要兼顾价格，只要在自己能接受的范围内，且又喜欢喝的茶，基本上就可以将它定义为口粮茶了。
第三个点就是在于冲泡时便捷性方面的考虑，第四则是要购买无忧。
嘉宾说：口粮茶有哪些必备的要素？
茶业复兴主编杨静茜
我平时口粮茶喝的发酵茶比较多。我一般早上起来会泡一杯滇红，古树滇红的价格可能也就在1000块钱左右一公斤，如果每天喝5克的话，一公斤我大概可以喝一年，其实这样算下来很便宜。
在口感方面，我会选择甜润度比较好，且冲泡方便，不易泡坏，喝不腻的茶作为口粮茶。其次，我还有个口粮茶是熟茶，包括吉普号或是一些大厂生产的都在选择范围内，价格也不用特别高，比如我们刚刚喝到的蛮金砖也是口粮茶的一个好选择。
茶友
像我们这样经常坐办公室的年轻人，喝的比较多的可能是可乐、咖啡这些饮料，但随着工作强度或工作量的增加，我们也在慢慢在关注自己的身体健康程度，逐渐以茶来代替可乐、咖啡。
所以我们在选择口粮茶时，首先考虑的是这款茶喝着身体是接受的，不排斥的，口感香甜、顺滑的会更好，我经常喝的是红茶、白茶和熟茶。当然，价格也是我会考虑的一个必备因素，因为说到口粮茶，它可能更贴近的是“柴米油盐酱醋茶”的茶，而不是“琴棋书画诗酒茶”的那个茶，所以在频次上可能也会高一些。
茶友
我认为就普洱茶而言，结合身边人的反馈，大家对口粮茶的定义第一个就是要携带方便，冲泡便捷，再一个是价位，它一定要是能够支撑得起我们日常品饮的，除此之外，最重要的还有品质。总的来说就是要先做到价格和品质二者之间的平衡，再去追求便携。
茶友
我最近在研究咖啡，今天就结合咖啡的实例和普洱茶的实例来讲一下。原来我们对口粮茶的定义是：能满足日常所需、方便，且喝得起的茶就是口粮茶。而随着大家对口粮定义的演变，我觉得新口粮茶的定义是高性价比、品质好、健康、（冲泡、购买、携带、分享）便利。
从购买便利上来说，以全家便利店贩售的拜客咖啡为例，它基本上40—50秒就可以做一杯咖啡，它2016年的销量是一千万杯，2017年是两千万杯，2018年是四千万杯，这四千万杯是2000家店来完成的，平均每家店每天卖出55杯，就相当于说，它购买的便利性比我们在网上和实体店更方便了，它意味的是，我想喝就随时可以得到。
我们普洱茶是不是也可以从这方面来考虑一下？而在分享便利上，我们常常会说“你帮我带一杯奶茶”“帮我第一杯咖啡”，但基本上没有人会说“你帮我带一杯普洱茶”，现在市场上也没有能提供这种形式的分享便利的产品。
陈朦
在现在可选择的茶品很多的环境下，我们回到消费的低层逻辑上来讲，产品是需要不断地去流通，有更多人复购，才能有一个更加良性的消费市场。
据我所知，吉普号复购率最多的产品是龙珠，符合消费的底层逻辑，无论是从口感、价格还是便捷度上来讲都是一款很“正常”的口粮茶。今天我们讨论的话题除了什么是口粮茶外，还要讨论口粮茶为什么重要？口粮茶的背后为什么值得深入探讨？
在地域消解下，重构消费场景
杨静茜
我们谈口粮茶重要？我觉得这是对时间的一种争夺。口粮茶对于我们做传播、做产业的人来说，可能首先要以抓住新用户为主，留住老用户，这是特别重要的。
如果把普洱茶或云南茶作为一种更易购或易品的方式，首先就要抓住那些没有喝茶的人，让他们接触这个东西，并形成一种习惯，慢慢地再去探求从口粮茶到品鉴、收藏的体系中去学习。
当下还有一个新的趋势，就是茶的地域观念是被打破的，就像周老师说的产区和销区，我觉得现在没有真正意义的产区和销区的分别，因为现在说全球化或者全球化的物联也好，产、销区的东西是逐渐被消解掉的，每个人会有一个更小的社群或归属。
这不是产区和销区可以统领的，我选择一种产品或饮品的可能性会有很多种，可能是从我认可的朋友圈里看到这个产品，或者是影视剧里看到的产品，所以端口是特别多元的，且物流很快的情况下，我觉得谈地域可能作用不是特别大，更多的可能要细挖一下场景、人群和兴趣所在。
保持产品品质稳定，打通渠道端
吴坤
每个人对口粮茶的定义是不一样的。古树名山在价格和产量上没有优势，作为口粮茶不太合适，再有就是购买渠道受阻，成不了口粮茶。
在保持产品品质稳定的前提下，还需要打通渠道端。举个例子：一个土生土长的贵州人，他想在国外吃到一口家乡的风味豆豉，他就会选择老干妈，我觉得这就是一个企业存在的社会责任感。
我们做茶企业的目标也是这样，让想喝茶或爱喝茶的人不管在哪里都能很便捷的买到一模一样、口感地道的产品，那这样的产品就真正成为了老百姓生活中的口粮茶。
购买延续性上有保证，是口粮茶必备
茶友
从我开始喝熟茶至今，我会觉得有品质保障的购买渠道是我比较关注的点，且从购买延续性上要能有保证，这些可能是口粮茶必备的要素吧。再从包装上来说，龙珠装茶的不仅可以让我受益，还可以以此展开话题与身边朋友分享我与熟普的故事，或一起分享茶饮。
口粮茶背后，是性价比的权衡
茶友
作为一个刚入门的茶友，对于我来说口粮茶就是性价比高的茶，我可能会挑选自己喜欢的，或是口味适合的茶，最重要的是价格我要能接受，所以我觉得在口粮茶背后，应该探讨的是性价比的权衡。
我们要引导消费者怎么去定义
茶友
现在很多人追求用山头原料做口粮茶，但这些山头原料的价格肯定也是偏高的，可能只有那些消费层次偏高的人能接受，而对于大多数年轻人或对价格较为在意的茶友来说，他们可能会选择一些价格、品质、口感方面比较协调的茶下手。
特别是现在的茶客，他们追求的是个性化，他们的口粮茶不再局限于一个品种、一个品牌，消费者有了自己的消费标准或定义后，普洱茶市场也会随之而改变，其中很重要的是，我们要引导消费者怎么去定义这些东西。
先让人端起杯子，再让他了解历史
周重林
我之前带一个朋友去古茶山，他就计算出800块一斤的茶，一克茶算下来差不多是8元，7克一泡就是56元，就相当于你喝了一杯星巴克50多块的咖啡。
我们在卖东西的时候，没有计算清怎么样把它拆散开这个问题，如果把它拆散来看，这个东西真的很便宜。现在的普洱茶体积为什么越来越小？小到了小饼，小到了龙珠，缩小后价格也跟着缩减，方便分散计算。
我们为什么会被价格吓倒？就因为他算了一个很大的价格给你，而没有一个细致的价格，所以在面对市场的时候，一方面是提升外包装颜值，另一方面就是要在价格上给出另一种计算方式，比如“这相当于一杯可乐的钱”。
拿酒来对比，喝葡萄酒的仪式感很足，这种仪式感捕获了很多人，再加上价格也便宜，所以最近几年它几乎走进了千家万户，这是普洱茶需要学习的。现在很多茶企都学错了方向，他们都去学土壤、气候、微产区，其实这些是没有意义的，而是需要去学习如何驯化消费者。
葡萄酒是先让人端起杯子，再让他了解历史，而我们现在喝茶是先要求消费者了解茶的全部，再让他端起杯子，顺序就出了差错。
口粮茶，不能去讲文化，而是去讲流行
茶友
作为企业来讲，如果说生产的茶不被消耗，它肯定无法存活。而口粮茶，我认为不能去讲文化，而是去讲流行，当你去讲文化的时候，这种文化只限于那个民族、那个地区，他才能玩得起来，但在都市生活里，这种文化是不容易被接受的。
所以对于年轻群体，不能先去讲普洱茶的文化、口感，而一定是先让他去便利地喝一杯普洱茶，等喝得多了，他才知道哪一款普洱茶适合他，哪款是好的。
内蒙古巴彦淖尔场 大暑沙龙
大暑茶会【内蒙古巴彦淖尔】场，伴随着悠扬的马头琴，现场品饮了吉普号当家口粮茶：生茶蛮润、熟茶503、还有吉白三款龙珠。
现场的气氛如同大暑天气一般热烈，内蒙古的茶友在喝普洱茶这件事情上，一点也不亚于云南人，更多观点的碰撞，欢迎你到吉普号内蒙古体验中心交流。
地址：内蒙古 巴彦淖尔市 临河区五一街 文博中心B座一楼 吉普号
感谢大家参加今天的大暑茶会，我们相约下一场节气茶会。
Q：为什么要喝茶？
70后
茶为国饮，自有浓厚的历史文化底蕴（哥喝的不是茶，是品味，是逼格）
80后
人到中年，就是偶尔保温杯里泡枸杞，偶尔普洱茶里煮柑皮（养生，知道不？）
90后
一面甜蜜，一面苦涩，我们的生活不就是奶+茶么？（品味人生，就是从奶到茶）
Q：买茶的消费观？
70后
操劳了大半一辈子，喝点好茶不过分吧？（要品质、要真味、还要传承）
80后
贵的、便宜的？小孩才做选择题，成年人……你懂的（甭管贵的便宜的，只要好喝，一并带走）
90后
颜值高的，口感和我一样够独特的（性价比高，符合我气质的统统都要）
Q：都喜欢喝什么茶？
70后
古树茶，春古茶，20年以上老茶…要喝就喝品质好茶（喝过的好茶，比走的路还多）
80后
看跟谁一起喝茶吧，话题对味，口感对味，重在分享（喝杯茶，交好多朋友）
90后
口味新潮，不要太涩，比如萌萌的小青柑，香香的茉莉青……（总之，必须符合我的气质）
Q：喝茶时聊什么？
70后
管理、投资、股票……（除了这些，好像没别的了）
80后
房贷、车贷、孩子、还有回不去的过去（一起喝茶，一起减压）
90后
同事们、闺蜜们、男票和女票…（这个茶加牛奶更爽滑，那个茶加蜂蜜也更甜润）
Q：喝茶时听什么音乐？
70后
轻松愉悦的古典乐（放空ing）
80后
电影主题曲（回想这些剧情，就像是我亲自导的）
90后
没有固定选曲（可别最炫民族风，它不符合我的气质）
Q：对茶友的选择？
70后
和我一样，有背景、有地位（酱紫才有共同话题）
80后
志同道合的人（酱紫才有共同话题）
90后
臭味相投的人（酱紫才有共同话题）
Q：对喝茶地点的选择？
70后
安静的、服务周到的憩心驿站（有品质、有品味、服务周到，说的就是庆沣祥茶庄吧？）
80后
办公室、家里、可以和伙伴畅聊的地方（让客户感到最舒适的地方，就是我喜爱的地方）
90后
办公室、家里、大街上……（用所有新兴茶饮的方式，打卡所有你想象不到的地方）
Q：如何评论茶这个东西？
70后
茶是个好东西，我不仅爱喝，还特爱存（为后辈传承好茶，就是传承健康）
80后
结婚存一饼，生娃存一饼，新年存一饼，生肖茶死忠粉（没办法，好多瞬间我都想记录）
90后
以前觉得它太苦，就这几年才开始爱上它的涩（我们长大了！是体味过生活的人啦！）
Q：你是从什么时候爱上喝茶的呢？
