我们日常看见的白茶和普洱茶，一般都是茶饼。茶友基本上都知道把白茶和普洱茶压制成茶饼，为了方便储存和运输。
【铁饼】
压制紧结，饼形圆实，以其坚如铁，状如饼而得名。铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成形后较一般的茶饼更坚硬。
白茶和普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。
茶叶压制成铁饼后，内部的条硕空间非常的紧凑，与空气的接触面积非常的小，空气中的水分、温度、氧气、光线等因素对于茶饼的影响不大，茶中的微生物能够更好的保存下来，茶叶的酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。铁饼更加适合更加长期的储存。
白茶和普洱茶的存储，后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的茶品。
茗选十六年陈“红印”铁饼，作为一个新生力量诞生与成长的见证，更是茗选白茶的首批系列产品，更是各大白茶品牌的首款紧压型铁饼茶品。
铁饼，在普洱茶的历史上都是鼎鼎有名。它们历经时间的等待、岁月的陈化，已经成为普洱茶品中殿堂级的珍品代表。好产品并不会因为等待而遗忘，相反会因为历经岁月的洗礼而弥足珍贵。
茗选铁饼系列，旨在把经过时间洗礼，大浪淘沙后，品质上最好、最经典的传世产品，重新展现给消费者。三款铁饼系列单品，是茗选白茶的品牌立足之根，着力打造白茶的铁饼传世之作。
秉承茗选人“以新养老，以老制新”的出品理念，从03年决定打造传世“红印”铁饼开始，专业的产品研发团队，开始进行一次又一次的试验、品饮、打样，最终形成了独特铁饼工艺产品。在传承中创新，在发展中坚守，匠心研制，最终形成浓香醇厚，回甘生津的经典之作。
茗选十六年陈“红印”铁饼，原料精选政和大白茶树种，传统工艺加工，自然陈化。经典的形成是多种因素的结果，时间洗礼，大浪淘沙，独特配方，优质原料，铁饼压制。而这一切的结合，需要等待一个适当的时间。
所幸，我们等到了！
来源于：茗选茶业
文案：包小编
图片：橘子&网络
福建政和茗选茶业有限公司
茗选作为中国白茶的新锐品牌，秉承千年御贡“择之必精，濯之必洁，蒸之必香，火之必良”之传统，构建以优质白茶为产品主体的高端品牌体系。茗选茶叶，源自有千年贡茶历史的中国白茶之乡、北苑贡茶主产区——福建政和，以自有的品质优异的茶园为依托，建立了从茶园到终端的茶叶产业链。
1、白茶文化
五代闽国龙启元年（933年），茶园业主张廷晖将北苑凤凰山一带方圆三十里的茶园，献给闽王，被列为皇家御茶园，因地处闽都之北，故称“北苑”。自五代时闽王王审知在北苑办御茶园设御焙后，至宋、元、明历代朝廷都遣重臣到北苑督造贡茶。至明洪武二十四年，历经四个朝代，29位皇帝，持续御贡达458年。
白茶之名，最早见于北宋徽宗赵佶的《大观茶论》“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。”白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫多的芽叶，以不经揉炒的精细方法加工而成。白茶披满白毫，色白如银，故名白茶，其汤色清淡、味鲜醇、毫香四溢。
2、茗选特色
茗选茶业可以追溯到1992年广州芳村茶叶市场老店，从经营白茶出口到满足国内客户需求，在经过20多年的沉淀与创新后广州茗选茶业有限公司于2013年正式成立，公司秉承“以新养老，以老制新”的存茶理念，开发出了宜饮宜藏宜礼系列的白茶产品。
茗选茶业一直在探索自己的发展道路，总结出一条“粗制基地+研发生产中心+品牌总部+加盟专卖”的创新模式，在福建福鼎与政和设有原料基地和生态茶园。
品质第一，服务优先，是茗选的理念，说的是诚信，讲的是信誉，做的是品牌，茗选让您喝到回味悠长的好茶，做让您从心底认可的好茶。
2018年9月7日-9月10日，华巨臣第7届长春茶博会即将在长春国际会展中心隆重举办，茗选茶业有幸成为华巨臣第7届长春茶博会大会指定白茶！(展位号：T936)
今天小编就要为你揭开茗选白茶的全新面貌，一起来看看吧。
茗选实力瞩目——以新养老，以老制新。
这八字，是茗选的出品理念。
精选优质头春茶，传统古艺精制，入库沉淀多年，以优质原料确保口感滋味，即为“以新养老”。
精选陈年好茶，精致产品设计，结合文化内涵，诚意出品，即为“以老制新”。
茗选有好茶：茶好，茶香，味浓
饮下一口茗选白茶，浓浓茶香席卷而来，滋味醇厚，乃纯正白茶滋味。多泡后茶味依然浓郁，经历了岁月的沉淀，经得起时间的考验。
茗选不变茶心：匠心+初心
1992-2018，惊艳悠悠岁月，承载了三代人的时光。
早在1992年，茗选的家族成员便来到芳村，开设了芳村的第一家白茶铺。
尽管“茗选茶业”品牌自2012年正式注册成立，至今仅仅成立六年时间。但短短六年，茗选便发展至400多家经销商，参加50余场茶博会。全国各地，皆有茗选人，皆是茗选足迹。
茗选取得如此成就，离不开茶叶世家三代人的深厚基奠，1992年的领先起航，成就了如今的“茗选茶业”。
茶业三代，白茶二十五载，匠心如初
回馈爱茶之人，集结茗选茶家人，共创茗选茶家园，是茗选的初心。
茗选坚持优质高端原料，坚持传统古艺精制，坚持白茶自然发酵，坚持白茶原始真滋味，坚持茶品不断创新。
一切努力，只为那一口好茶。
此次，茗选茶业能被选为华巨臣长春茶博会唯一指定白茶合作单位，是茗选的荣幸，也是对茗选的认可。
茗选茶业将携新品“十二花神”亮相茶博会，还有“上林第一”、“政和白茶”经典系列产品回顾，免费品饮，饮醇厚白茶，倾听茶品背后的故事，带您走进茗选白茶的茶香世界。
《北苑贡茶录》第一“品名”，跨越千年的北苑贡茶，取其名，续其味，传其优。三层薄饼新概念，可品紧压型铁饼之独特滋味，又可享随手掰泡之便捷乐趣。
作为本次茶博会唯一指定白茶合作单位，茗选更为第7届中国(长春)国际茶博会定制专属——“长春茶博会指定白茶”。诚意之作，纪念而生。高品质纪念饼，代表茗选最精工艺，以显茗选一如既往之茶心。
届时，茗选期待与您一品白茶滋味，共探白茶奥秘，敬请期待!
茗之传承、选之经典……
