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【聚焦】
霜冻突袭，龙井茶宝宝们瑟瑟发抖
4月1日一早，杭州市转塘上城埭村的茶园里，白茫茫一片，龙井茶仿佛被罩了白衣，约千亩茶田受到霜冻的影响。村民们说，明前龙井茶最怕霜冻，因为冒出的新芽很娇嫩。霜冻后，原本嫩绿的茶叶一夜之间就会变成焦红色。
杭州转塘约千亩茶田受霜冻
转塘街道慈母桥社区的陈女士告诉记者，前两天就有霜冻预报，所以，家里31日就突击采了平地上的茶。这一轮长得比较好的茶叶已经被采走了，所以霜冻影响不是很大，“我们有经验了。一般都是平地茶园会被冻，所以先采了平地部分。”她记得去年清明后也有一次霜冻，比今年厉害多了，“现在，主要受影响的是群体种，龙井43已经基本采好了。”
西湖区龙井茶产业协会商建农会长告诉记者，西湖区从转塘街道了解到，这次约有1000亩茶田遭受霜冻，还有留下、双浦地区大约有400亩茶地受灾。受灾情况最严重的是转塘街道龙坞茶镇范围内的慈母桥、长埭村和上城埭村，“大概20%左右的受冻茶园受灾情况比较轻，但是80%的受冻茶园，受到大小不同的影响，会有不同程度的减产。”
龙井原产地一级保护区茶树未见明显霜冻
4月1日一大早，杭州市西湖街道农技站站长、浙大茶学博士林晨就去茶园转了一圈。他表示，可以说，西湖龙井原产地一级保护区的茶树没有出现明显的霜冻，对整个产区的影响不大。
“还好我们行动得早啊!”林晨说，“趁上周六、周日天气好，赶紧抢采茶叶！把茶树上合乎龙井茶标准的芽头，尽量采下来，减少损失！”林晨解释说，茶芽受霜冻就会发红，发红的茶叶就不能做绿茶了，一定要把冻到的茶芽采掉，等新一波的嫩芽长出来才能继续采摘。如果霜冻严重的话，整根枝条都要剪掉。
杭州西湖风景名胜区社发局（农业局）的姜新兵说，目前，龙井43已在产区内经过数轮采摘，群体种也已陆续开采。西湖龙井茶已进入全面开采期。品质方面，从天气预报来看，4月初到4月上旬，基本是晴雨相间的天气，气温适宜，有利于西湖龙井茶的持续采摘和制作高品质的西湖龙井茶。价格方面，受劳动力成本增加等因素影响，今年西湖龙井茶价格比往年将略有升高。
浙江3万余亩茶园出现冻害，直接经济损失5000万元
记者从浙江省农业农村厅获悉，目前，浙江省杭州、绍兴、宁波三地茶园出现冻害。茶叶冻害影响最大的是绍兴地区，主要集中在柯桥区、越城区、嵊州市三地，总计冻害面积已超过2.5万亩。杭州茶叶冻害面积为4000余亩，宁波茶园冻害面积为1500亩。截至4月1日下午5时，根据省农业农村厅不完全统计，浙江省已有3万余亩茶园遭遇冻害，直接经济损失达5000万元。
记者从绍兴市经济特产站获悉，当地茶园受灾面积最大的是嵊州，为1.5万亩，当地也是龙井茶越州产区的主要产地。
来源：浙江在线－钱江晚报
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柯桥茶产业的“青春之路”
3月30日，以“丝路柯桥茶和天下”为主题的柯桥区第二届“平水日铸”茶叶节启幕。在茶叶节上，无论是参展的产品、茶人，还是参观、体验的市民，都多了不少年轻的脸庞、时尚的元素，柯桥茶产业年轻化正成为“主色调”。
柯桥茶企在产品开发上下功夫，助推“平水日铸”茶更贴近年轻人。在柯桥日铸茶研究中心项目奠基仪式上，了解到，柯桥区茶业将进一步提振专业技术，细分消费市场，创新品牌管理。日后，该中心内设游客服务中心、产品展示中心、品牌管理服务中心和越茶博物馆，以便日铸茶文化展示、宣传交流和研究，为茶业的“青春路线”注入“智库力量”。
来源：中国网视窗 作者：郦曼丽
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联合国粮农组织碳中和茶叶基地落户浙江
3月27日上午，第十二届中国（国际）茶商大会·松阳银猴茶叶节隆重开幕。开幕式上，联合国粮农组织项目“中国碳中和茶松阳试验基地”揭牌，这也标志着松阳茶产业将主动对标国际生态有机种植标准，正式开启绿色发展的新征程。
联合国粮农组织（FAO）、中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所和松阳一同实施“中国碳中和茶叶发展项目”。接下来，将在试点茶园进行低碳技术改进，引入国际权威机构核算采取整改措施后温室气体的减排潜力，对于多余部分采取碳中和措施，针织实现零排放，对认证后的产品贴附“碳中和茶”标签，进一步探索茶产业品牌提升和生态产品价值实现的途径。
来源：新蓝网-中国蓝新闻 作者：徐鹏飞
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【关注】
建德市订单茶苗扦插忙
连日来，浙江省建德市胥源家庭农场趁着气温日渐回暖，每天组织30名劳力，在杨村桥镇龙源村田间抓紧扦插订单茶苗。今年初开始，该家庭农场分批进行春季无性良种茶苗的扦插繁育，为全年完成500万株优质茶苗订单任务奠定基础。
来源：农民日报
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【关注】
贵州都匀：清明临近茶飘香
茶农在贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市坝固茶场采茶（3月30日摄）。清明临近，贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市茶农忙于采摘赶制“明前茶”。据了解，2018年贵州省茶园面积达752万亩，产量36.2万吨，总产值394亿元，茶产业已成为各地群众脱贫致富的重要产业。
来源：新华网
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【国际】
大吉岭茶产量可能下降20％
大吉岭山区的持续寒冷影响了3月份的第一次冲洗茶产量，种植者估计今年的产量将下降五分之一。这些优质茶是本季节最早收获的一部分，在日本，德国，法国和美国都有强劲的需求。
大吉岭茶叶出口商表示，如果天气好转，4月产量仍可能下降。随着价格实现下降，卢比走强成为一个问题。卢比兑美元汇率在过去一个月内升值，周五收于69.16美元兑1美元。去年秋天，它跌至74美元以下。由于质量提高以及海外和国内需求强劲，今年首批大吉岭茶叶进入市场的价格上涨了约40%。
来源：拉美贸易经济网
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【关注】
湘茶集团13年不改护农“初衷”
3月29日，在湖南省茶业集团茶叶基地工作会上，湘茶集团董事长周重旺第13次宣读承诺书：凡是按统一标准生产的茶叶，集团将以不低于市场平均采购的价格进行统购包销。记者从湘茶集团获悉，今年集团联结98个基地，共61万亩茶园，已全部签订保护价收购合同，总金额达30亿元。
据悉，连续13年，湖南省茶叶龙头企业湖南省茶业集团始终不改“初衷”：以茶农增收为己任，对基地茶叶实行保护价收购。去年，集团收购茶叶鲜叶10万吨以上，95%都是直接从茶农手里收购，带动了50万户茶农，户均增收8700元。
来源：湖南日报 作者：张尚武
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【关注】
今年诸暨明前茶价格平均上涨10%，每公斤最高卖3000元！
眼下，气温持续回升，诸暨市迎来了明前茶采摘的好时节。在枫桥镇永宁村立民茶叶专业合作社，这几天每天都有100多斤的茶青采下山，可制成干茶25斤左右，都以每公斤1000元的价格被茶客买走。
“今年预计产量与去年持平。”诸暨市农业农村局经济特产站相关负责人何乐芝介绍，目前明前茶的销售形势不错，销售价格也比去年平均上涨了10%左右。“今年，全市茶产业呈现茶叶品质更优、制作工艺机械化、销售渠道多元化的特点。”利用诸暨市野生茶叶的天然资源，还专门研制了‘东白雾’野生茶，并在陈宅、赵家、马剑等多个乡镇开发种植基地，总产量约1500公斤/年，价格在1400元-3000元/公斤左右，产值达300万元。
来源：浙江新闻客户端 作者：周飞腾
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【关注】
茶界中国纪录片调查员探访西湖龙井核心原产地
2019年3月28日-30日，《茶界中国》纪录片调查员深度寻访中国西湖龙井茶最具代表性的核心原产地——龙坞茶村，为《茶界中国·第二季》的开拍做前期的调研和各项基础准备工作。
《茶界中国》团队首次以融媒体直播的方式把《茶界中国·第二季》前期的调研过程通过纪录片调查员的视角展现在受众面前，带领受众观察龙坞茶村的茶地风貌、炒茶工艺、品饮方式等。茶界中国团队将从全新的角度来解读茶叶，客观公正地探寻茶叶最正宗的口感，为茶正本清源，展示中国的文化自信和龙坞茶村的龙井之美。
来源：消费日报网
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【关注】
授牌4A景区、成立专家智库，龙坞“中国第一茶镇”的金字招牌擦得更亮了
3月30日上午，2019杭州茶文化博览会暨西湖龙井开茶节在龙坞茶镇九街的袅袅茶香中正式开幕。
龙坞茶镇每年都会举办开茶节，与往年不同的是，今年年初，龙坞茶镇正式通过了“大考”，被授予“国家4A级旅游景区”称号。开幕式现场对龙坞茶镇进行了国家4A级旅游景区的授牌。龙坞茶镇今年还特地聘请了陈宗懋、江用文、刘仲华、鲁成银、阮建云、王岳飞六位中国科协第六批首席科学传播专家加入龙坞茶镇智库，成为“杭州龙坞茶镇茶科技首席专家”并现场为专家团代表颁发了聘书。
来源：杭州日报
近些天，小编被一款"八十年代末8582薄纸青饼"刷了屏，了解之下得知，这是本次香港仕宏 2018 秋季拍卖会中最抢眼的藏品，经过激烈的竞拍后，最终以595万港元竞得。看到价格，小编不禁感慨中国茶叶藏品的价格，真的不是我们一般人可以买得起的。那么今天我们就来看看，除了这款"八十年代末8582薄纸青饼"外，中国还有哪些“天价茶”？
云南金瓜贡茶
金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品，在港台茶界，被称之为"普洱茶太上皇"。锦绣茶王香竹箐以35万元/100克，一举夺得了“普洱史上最贵的茶”的桂冠，但若以收藏来看，金瓜贡茶无疑是普洱茶中最负盛名的，金瓜贡茶的真品仅有两沱，分别保存于杭州中国农业科学院茶叶研究所与北京故宫博物院。现行世的所谓金瓜贡茶，皆是后来某些茶厂的跟风之作，不足以信。
武夷山母树大红袍
生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树有三棵六株，至今已有360多年的历史，根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》，大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。1998年在首届中国武夷山大红袍茶文化节上,有富商以15.68万元的高价在拍卖中竞得20克母树大红袍。2005年在第十二届上海国际茶文化节拍出的19.8万元，2005年在第7届武夷山红袍节上20克武夷山母树大红袍又拍卖出20.8万元的天价。现存6棵母树大红袍，2006年5月起停摘留养，实行特别保护和管理。
西湖龙井御前十八棵
西湖龙井茶一直被冠以中国十大名茶之首，其名气不用再陈述，而龙井中了龙井“御前十八棵”当然在天价茶之列。目前龙井“御前十八棵”每年产量只有二两，其价格没法用确切数字衡量，而“御前十八棵”以外的明前特级龙井茶，在2014年已飙升到10万/公斤以上。今年天价龙井茶价格下降许多，但绝佳的特级西湖龙井茶依然有不少茶叶爱好者的追捧，天价的龙井茶仍然不断涌现。
安徽太平猴魁
太平猴魁属于绿茶，一直以来深受广大茶友的喜爱。在2007年上海“黄山杯”精品名茶拍卖会上，100克的六百里牌太平猴魁拍出了15.9万元的天价。不过这样高价过两年便被刷新了。在2009年5月份的济南“国礼茶安徽太平猴魁名茶拍卖会”上，100克太平猴魁拍出了20万元，相当于200万元/公斤。据悉，产这款天价茶的茶树是有三百多年历史的野生茶树，属太平猴魁中最珍贵的茶树。
安徽黄山毛峰
天下名山，必产灵草。位列中国十大名茶之一的黄山毛尖，产于安徽省黄山一带，所以又称徽茶。2007年6月，同样在上海国际商品拍卖有限公司举行的首届“黄山杯”精品名茶拍卖会上，50克汪满田牌极品黄山毛峰以8.5万元的天价成交，相当于170万元/公斤。
河南信阳毛尖
信阳毛尖产于河南信阳大别山地区，是我国著名的内销绿茶，信阳产茶已有二千多年历史，深受人们喜爱，荣誉众多。2006年极品信阳拍卖会上，信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”以74.5万元/斤成交，相当于149万元/公斤，创下中国历史上绿茶竞拍席上最高的价格，“蓝天玉叶”如同普洱茶里的“锦绣茶王”一样，是信阳毛尖茶王的象征，其文化价值远远超出了茶本身，成为一种地域公共茶品牌的象征。
潮州凤凰单丛宋种1号
凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树。相传植于南宋末期，距今有700多年历史。在广东省潮州凤凰县的凤凰单丛宋种开采仪式上，惊现100万元/公斤的天价茶。物以稀为贵，宋种1号年产量在两斤左右，算是茶王级别的茶树中的高产茶了。宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，有六百多年历史，是由乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。生长在位于海拔约1150米的乌岽李仔坪村顶厝几块巨大的泰石鼓之间。凤凰单丛宋种1号与前面列举的天价茶王都可以列入我国的典藏级茶了。
安徽六安瓜片
六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶。2002年4月，“茶王”许道仙拍卖价4.6万元一两，相当于92万元/公斤；在2014年的徽六茶园头茶开采当天，六安瓜片在淘宝电商上竞拍，受到茶叶爱好者们的疯狂血拼，最终以103800/套，创下淘宝茶叶竞拍最高价。
安溪铁观音
铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。在2012年6月的中国海峡名器名茶春季珍品拍卖会上，茶王赛清香型铁观音以6.7万元/100克价格成交，相当于67万/公斤，一举刷新了铁观音的春茶最高拍卖记录。
贵州都匀毛尖
都匀毛尖， 中国十大名茶之一。其茶牙尖细如条，白毫特多，所以称为白毛尖。2011年在毛尖新茶拍卖会上，3个高达22万标底的“都匀毛尖特制珍品茶王”(150g装)在现场开拍，拍卖总成交价高达22万元。
春日百花艳，茶香最风华。春茶之色、香、味、韵，都让人为之着迷，欲罢不能，甚至以争啖春茶为雅之极致。但是，春茶真的是越早越新鲜就品质越好吗？春茶就等于绿茶吗？今天小叶子就带你扫清春茶的盲点。
你以为春茶就叫春茶？名字多了去了！春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。又分为早春茶，中春茶，晚春茶。
我国对春茶的分类主要以时间划分：
1.春茶
立春后到谷雨节前采制而成的茶叶
2.早春茶
从立春到清明节前十天以前
3.中春茶
清明节前后各十天内所产的茶
4.晚春茶
清明节十天后到谷雨节前。至此，谷雨时节后就不叫春茶了，应叫初夏茶。
茶的“头春”和“头采”是什么意思呢？
头春茶：第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。（对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。）
头采茶：指的是茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。（所以说，头采茶属于头春茶，但又比头春茶的范围小得多。因为数量极少，用来筛选的范围就很小，所以头采茶被用来试制成的头一波春茶。）
“全芽头”
“一芽一叶、一芽二叶”又是什么呢？
全芽：有的地方也称作单芽，其实就是茶树刚刚抽出的芽头。
一芽一叶初展：指茶树新梢的第一片叶子刚展开。
适用这种采摘标准的最具典型性的茶品，就是西湖龙井。这样采摘标准，才最有可能成为“香清鲜爽，滋味鲜爽甘醇”的特级西湖龙井茶。
一芽一叶：指的是在芽头长出来之后，刚冒出第一片嫩叶的时候。
比如一芽一叶制成的恩施玉露，独具白毫显露、纤细挺直、香鲜味爽的品质特色。
一芽二叶初展：茶树新梢的第二片叶子刚展开。
安徽省的老竹大方，就必须是以此种采摘标准方能成其滋味。
一芽二叶：就是茶树刚长出第二片嫩叶的时候。
这个采摘标准里最典型的就是六安瓜片，制作瓜片的鲜叶必须长到“开面”才采摘，只有等到茶树生长到这个程度，才能做出独属于六安瓜片的最好味道。
制作传统的名优绿茶，对其品种和滋味都有了成熟的体系，并不是全芽头最好。因为茶叶的内含物质在茶树的不同部位含量不一。茶多酚、咖啡碱就主要分布在第一、二叶，氨基酸主要分布在芽头。所以芽头固然鲜嫩，但是口感的醇厚度还是需要叶片中的内物质作为支撑。比如说经典绿茶中的太平猴魁，就要求“两叶一芽”。
春茶可不只有绿茶
茶按季节分为春茶、夏茶和秋茶，南方地区也有冬茶。
都说春茶、明前茶最好，明前茶也大多指的是绿茶，那个时候品质最好，但并没有说明前茶只有绿茶。
春茶主要以芽茶为主，以绿茶为多，其他茶类也会在这个时间段采摘制作。
何况我们茶有六大类，只是各自采摘时间不同。比如岩茶采摘时间一般都会在4月底到5月份之间不等。
春茶并不是越新鲜越好
鲜嫩的春茶因其滋味鲜爽、香气浓烈，历来备受追捧，但春茶过于新鲜，非但无助保健，更可能引发疾病。
刚采摘下来不久的茶叶由于没有经过较长时间的放置，其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发。因此，可能导致饮用者出现肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反应，会加重肠胃疾病患者的病情。
同时，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应高度警惕。
所以，饮春茶不宜太新鲜。
绿茶等虽然适合新鲜饮用，但过于“赶鲜”也会引发相关疾病。新鲜采摘的春茶最起码应存放半个月以上，等茶中的多种物质自动氧化后再喝，也就是说，清明采摘制作好的茶叶，要到谷雨后再喝。
春茶不是越早品质越好
有不少茶友认准清明、谷雨这样的节气，认为不是这个时候采摘的茶就不能说是春茶。其实这种看法没有把茶产地的纬度及茶山的高度考虑进去。
古诗云：“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。实际上，有的地方在清明前已经可以出产茶，而有的地方清明时节茶树才开始发芽。所以在有些高山地区，真正的春茶可能比南方温暖地区要晚上十天半月。
中国的顶级名优绿茶，很多集中在以安徽、浙江、江苏为核心的长江流域江南茶区，但这里的顶级绿茶，绝大多数不是早生种，发芽率受天气制约的因素很强，最好地方的原生种一般都要到3月中下旬之后才出得来。
可以说，每个区域有其各自的地理、气候和树种条件，也都有其专门的采摘时间，一味求“早”，其实是对不同茶叶差异性的漠视。另外，春茶品质的好坏，主要决定于冬天的长短，越冬期越长，茶质越高。
以西湖龙井为例，最特级的原料是来自群体种的一芽一、二叶，而非早生种的细嫩单芽，采摘的最好时间是在4月初而不是更早的时候，在这个时候，它们的物质内涵最丰富，口感亦为最佳。
而除了江南茶区，云南普洱茶亦然，根据当地制茶的经验，班章茶重香，因此班章区域的茶要早一点采摘的茶做出来是最好喝的，所以3月中下旬就差不多开始采摘了。但易武区域却恰恰相反，易武茶中汤水滋味，最好的采摘制作时间应该是清明以后为最佳。这些关于春茶的盲区，你都清楚了吗？
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