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勐库茶趣

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站在勐库茶的高地

勐库茶区

在2008年普洱茶国家标准尚未出台之前,民间流传有一个云南茶区的划分,以北回归线和东经100°为坐标,全省划分为四大茶区,东北即普洱茶区,味苦;西北为勐库茶区,味涩;东南即勐腊茶区,味甜;西南为勐海茶区,味烈。虽然这只是一个粗线条的轮廓,但已大致勾勒出各个茶区的范围和风味特点,而这些年普洱茶形成的经济聚落,整体上没有脱离这个主要是自然成型的体系之内。

冰岛经济地标的确立

云柯庄园创始人柯锋认为,勐库经济圈的确立,建立在勐库大叶种种质资源优势上。澜沧江、小黑江双江交汇,典型的南亚热带暖湿季风气候,造就了原生的勐库大叶种茶,这一茶树品种是我国首批认定的三个国家级茶树良种之一,素有“大叶英豪”之誉。

勐库茶圈在茶树资源的核心区域,产生了一系列的茶产业经济聚集效应。大致可分为三个阶段,第一阶段应该是2008~2010年,这一时期的特征可总结为集聚效应,这期间,茶和趣、钧翔号、世昌兴相继把目光不约而同地聚焦冰岛茶,几年间,在企业的经营和政府的重视下,冰岛茶被发掘推广。在传统意义上,昔归一直是临沧茶的典型代表,一度是政府接待专用茶品,素有“县委茶”的称号,而2012年,却被冰岛茶以一骑绝尘的态势赶超,由此使得临沧茶区的茶山聚焦点由凤庆、邦东地区向双江勐库转移。

第二阶段,柯锋把它称为价值外溢。勐库茶区在冰岛这匹黑马的带动助跑之下,在2014、2015年以后,其余四寨南迫、坝歪、地界、糯伍在市场上的价格被助推带动,相继而起,连同冰岛老寨,在勐库茶圈形成了“一环”的概念。而以勐库西半山的大户赛、小户赛、懂过等名寨起而形成了二环的态势;东半山正气塘、那蕉、坝糯闭合为三环。至此,勐库十八寨已经初步形成为不同层次、不同等级、不同价值的普洱茶经济圈。这个相对闭环的圈层,在茶人之间广泛流传并被普遍认同,早年分散的山头现象最终被廓为一体。

至2018年后,整个勐库茶区发展到第三阶段,即以冰岛为核心,西半山小户赛和东半山坝糯形成两个副中心整体协同发展。整个勐库经济聚落以冰岛作为一个经济地标确立起来了。

勐库整个茶产业的基本要素,是分布在各个茶区的茶农,这可说是产业发展的基石,而它的支柱就是以戎氏、勐傣、丰华、津乔普洱、俸字号为代表的勐库茶企。勐库下属规上企业共有7户(年收入2000万元以上),通过SC认证企业46户,含初制所3840家。这些企业各自的起点先后有别,以戎氏为代表的7户规上企业是本土的骨干力量,这和勐海的大产业体系有着显然的区别,并深受当地营商环境和政策导向所左右。虽然外来资本在勐库茶区并没有形成大气候,却也为本土茶企的发展提供了相对平和的环境。

品牌企业顺势而起

2009年后,也就是冰岛茶开始知名,价格逐年水涨船高之时,勐库当地开始不断涌现出品牌化普洱茶企业,戎氏、津乔、勐傣几家本土企业迎来发展良机。两三年间,古树茶价格走高,山头渐成风潮。在企业的鼎力打造和整个市场盘活的大环境下,勐库经济圈一时东、西半山并起,大户赛、小户赛、公弄、懂过、磨烈、霸气山、那赛正气塘,那蕉、坝糯、丙山、邦骂等名寨,紧继冰岛五寨,开始破圈而出,“勐库十八寨,寨寨出好茶”的名头在2011~2012年间,在其他茶区、甚至更大的范围内不胫而走,流传开来。

勐库整个小镇的基础设施建设、茶区配套建设逐年完善起来。目前茶叶人均面积达5亩以上,人均年产值在7000元以上。经济的发展带来茶文化、民族文化共融发展,工夫茶艺开始在民间广泛普及。特别是双江自2018年提出乡村旅游的发展策略,打造了邦改栈道、神龙祠、那焦、坝糯藤条茶园、大户赛山神庙、大雪山古茶树群落等茶旅游景观,以茶促旅,反过来旅游业又促进茶业发展。茶产业振兴留住了大量乡村青年建设人才,勐傣茶厂的员工呈现年轻化趋势,企业近年来采用数字化管理,不仅生产规范,在市场营销手段上与整个大市场接轨,拓展了直播等线上模式,为整个双江地区的经济贡献了15%以上的税收。茶叶成为勐库镇支柱产业,2014年,农业总产值4.2亿,2021年飞跃至10亿,茶叶面积从7万亩发展到13.2万亩,人均可支配收入从7000元达到了2021年的12945元。

全区域纵观临沧茶区的发展,实际上正形成为勐库、邦东、云县和永德三位一体的小区域发展模式。就整个西部片区而言,以冰岛为核心产区的五寨引领,整个勐库经济圈当前较为活跃,2021年全省普洱茶产量16万吨,临沧达7万吨以上,几乎占据半壁江山。冰岛、昔归口感辨识度明显,这两个地区东西合璧,成为整个临沧茶业的整体支柱。2012年以来,在智德鸿昌等优秀茶企的打造下,邦东地区推出了石生茶区域品牌,显现以昔归为领头羊,娜罕、曼岗价值外溢的发展态势,此外,云县、永德(忙肺、班龙山、梅子箐)开始优势上涨。勐库茶区近年来开始涌现河边寨、豆腐寨、大忠山等小产区茶,以其独特性和量少价高的优势,成为新的价值洼地,这在市场远景上透露了一些良好的信息。在未来的临沧茶产业,勐库经济聚落应是整个产业发展的主引擎,将有力带动其余两个区域齐头并进。

本文节选自

《站在勐库茶的高地》

作者丨三胡

原文刊载《普洱》杂志

2022年5月刊

如涉及版权问题请联系删除

陌上花开,春茶将至 |2019勐库十三先生:一山一味,也是人生百味

一、

大家普遍认为,能花点时间喝山头茶的人都是幸福的。


曾看过一条跟幸福相关的句子:幸福和独立,有着莫大的关系。独立分为三个层级:生活,经济和精神,其中,对幸福影响最大的,是精神独立。而如果要达到精神独立,通常来说,生活独立和经济独立也都已经实现。


当然,我举了这么个例子,不是为了证明,能喝山头茶的人早已生活独立和经济独立,而是喝山头茶的人应该有更高的追求,即精神追求。


当然最差劲的“精神追求”就是心灵平和安静,古人云“浮生长恨欢愉少”,诚然,人生在世,苦多乐少为常态,而并非状态,所以在喧嚣的尘世中安放一颗不安的心,的确很难,但能在一杯好茶的清澈温润中享受一段静谧时光却很简单。

享受静谧时光似乎成为喝茶者对于茶最基本的尊重,享受静谧当然很美妙,但能在这静谧的时光中稍有领悟就更美妙了。


二、


一山一味,也是人生百味。

我想大抵喜欢普洱茶山头茶的人都了解“一山一味”这个词语,当然,在我的认知里,一山一味除了代表对于饮茶更高的品味和追求之外,它所折射出的更多是“人生百味”。


因为茶叶在中国文化的沉淀里,是有文化属性和某种精神属性的,如果只是为了“口舌之快”,那选择可以多好多,所以正是因为有了某种文化积淀,茶才在一种品饮选择里显得这般独特。好我们再说回“一山一味”来,为什么一山一味和人生百味有关系呢?


我在品饮临沧四小龙的昔归和冰岛的时候,曾有过这样的体验,冰岛和昔归,它们仿佛是临沧茶的两个极端,一静一动,静如冰岛,饱满醇和,含蓄内敛;动如昔归,热烈奔放,锋芒毕露;上天仿佛是想通过这两个山头告诉人们:喝昔归,正如探索世界,要怀揣热情;喝冰岛,正如探索自己,要心如止水;


是啊,在山头茶细微的口感韵味里找到生命经验的对应点,这就很有“茶趣”了。


三、

勐库十三先生就位找到这样的“茶趣”。


勐库十三先生很普通,普通到十三款茶,茶汤里,是域家人故事的分享,制茶理念的表达,它告诉茶友,古域眼中古茶的世界,心中古茶的滋味,所倡导的古茶生活,所珍惜,在意的古茶;


勐库十三先生也不普通,它更像古域人给自己内心的一个答案,一个交代,扎根那么多年,喝了这么多款茶,梳理了那么多过去的经历,然后通过十三款古茶呈现在消费者面前。


这些经历故事不一定能为你解决困扰,但它能帮你看清勐库茶的真相,就如同一个人理解了自己的过去,便更有信心和勇气去改变现在的心结。


2019,勐库十三先生,如约而至;如约而至,多美好的词,等的辛苦,却从不辜负!

喜讯:「瑞荣古树传奇-冰岛地界」荣获“第五届中华茶奥会普洱生茶组银奖”



瑞荣古树传奇-冰岛地界

荣获2018年第五届中华茶奥会普洱生茶组银奖


2018年第五届中华茶奥会,是国家“一带一路”倡议布局下茶产业发展的重要组成部分,可见其奖项含金量之高。冰岛地界能够在其普洱生茶组中斩获银奖,可以说“古树传奇”的实力证明!



作为勐库茶区最耀眼的两颗明珠之一,“冰岛地界”在市面上显得低调,但它的实力与品质远不止于“银奖”。


自然造就的古树茶


与世隔绝的原始森林

绿色无污染的生态环境


冰岛地界,海拔1519米,因山势陡峭,地面崎岖而少有世俗纷扰,古茶树主要集中连片的分布在村寨后的原始森林之中。森林内遍地的枯木、腐木为茶树生长提供了丰富的养分与矿物质,不需要人工施肥,绿色无污染的生态环境造就了冰岛地界古树茶杰出的品质


传统锻造的古树传奇


瑞荣号初制所铁锅杀青

手工揉捻、传统手工石磨压制


采摘冰岛地界早春古茶树鲜叶,采用传统的制作工艺,每道加工工序都严格把控,制成晒青毛茶后再经层层挑选,用传统手工石磨压制而成饼,方成瑞荣古树传奇-冰岛地界


银奖加持的冰岛地界


形佳质优

早春茶特性明显


冰岛地界,其干茶条索肥壮,白芽黑条,茶毫分明,芽峰突显,完美地展现地界古树生茶的“型”!茶叶在和沸水相遇一刻,浓郁的果蜜芳韵飘散,沉稳而刚烈,让身体感觉无比舒适。



细赏茶汤,呈金黄色、且油亮,汤质细软甜滑。饮后,顿觉其独特冰糖韵,饱满甘甜感布满口腔、直达喉部,清透舒爽的感觉令人心旷神怡。



咽下茶汤,回甘迅速猛烈,生津持久,舌面甘润。再观其叶底,自然舒展、柔韧鲜活且嫩度高,满满早春茶特性。






不经意间,已是年末,饮一杯冰岛地界,尽享“回甘”之趣;赠亲朋好友以冰岛地界,分享清透饱满滋味、共赏古树传奇!

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