白茶是中国六大茶类之一，近几年来逐渐火爆，成为茶叶界的新宠。那么今年的福鼎白茶的品质如何？价格走向又是怎样？ 请看CCTV《消费主张》的实地调查：
福鼎市位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨，依山傍海，地理坐标位于北纬27度的中国“白茶”最佳位置。
每年的3月底到5月初是茶园里最繁忙的季节，在福鼎市磻溪镇的一家茶园，记者看到来自各地的采茶工人们正忙着采茶。
茶园的主人陈女士就是土生土长的磻溪镇人，从小喝着白茶长大，说起白茶头头是道。
陈颖 茶农：我们这个茶园呢，在海拔480米到680米的理想海拔区，您看到我们这个茶的土壤都是有风化岩，还有砾壤。陆羽《茶经》里面说，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土，而我们茶园的土质属于是比较好的。
土壤肥沃与偏酸性是出好茶的根本，福鼎境内的土壤十分适合白茶的生长。
白毫银针
每年清明前后白茶开始采摘，第一茬叫白毫银针。因为茶叶满披白毫，如银似雪而得名。这时的茶树经过半年的休养期，体内的有效物质集中在春季时间里向茶芽输送养分，所以银针是白茶里品质最高的茶。它的采摘期只有短短一个星期左右。
陈颖 茶农：它的芽头就那么几天时间才能冒出来，所以说银针非常少，而且是非常珍贵的。一斤干茶银针要有大概4.5万到5万个芽头，那个都是手工(采摘)，要采到4万到5万次，所以是很珍贵的。
一棵白茶树，先是采摘白毫银针，接下来采的是白牡丹，最后是寿眉。
白毫银针采的是茶树的芽头；白牡丹是芽头之后生长出来的一个芽头带一片叶子，或两片叶子；寿眉就是最后的一芽两叶或三叶。
陈颖 茶农：今年采银针的季节特别短，因为今年的天气比较冷，到开茶节那天，3月25日那天，茶叶都还没有冒出来，而到清明一下子变得天气很热，等于说我们采银针的时间只有两、三天的时间，也是非常短的，所以今年的银针产量会更少，会受天气的影响。
今年银针的产量要比往年下降了很多，价格自然明显上涨。
陈颖茶农：茶叶交易市场那边今年的银针（价格）上浮在40%左右。
荒野茶
陈颖除了人工打理的茶园，还有五分之一的荒野茶，荒野茶又是什么茶呢？
陈颖茶农：荒野茶基地，那是我们上一代人，甚至是爷爷、奶奶辈，他们年轻的时候种下的茶树，因为那时候交通闭塞，茶叶可能采下来不好送到外乡镇去交易，所以他们就把(茶树)荒废在那里了，然后举家就迁走了，这个茶叶就不打理了。
这些荒废下来的茶园，因为长期没有修剪，茶树都长得比较高，比起普通白茶，荒野茶喝起来香气更足，汤色更透亮，回甘和耐泡性会也更好一些。
陈颖茶农：因为它很稀缺，所以说在采摘过程，你也看它长得比较高，采摘过程就比较困难，所以它的价格是，我们常规茶（价格的）三倍以上。
白茶的制茶工艺
白茶是一种微发酵茶，从刚采摘下来的茶青到最后做成茶叶，还需要20天左右的时间。
萎凋
在福鼎白茶制茶大师王传意的大晒场里，记者看到新收回来的茶青正在进行晾晒。
白茶、红茶、青茶等茶叶制作中的第一道工序都是萎凋，但是要求的程度各不相同。白茶萎凋程度最重，鲜叶含水量要求降至40%以下。萎凋的工艺与萎凋的时间不一样，制作出的白茶口感就不同。
萎凋分为传统日光萎凋和工业萎凋。与那种靠机器或者是LED光源照射的萎凋方式不同，王传意家一直坚持用最传统的日光萎凋的制茶方式。
传统的日光萎凋就是看天做茶，看青做茶，萎凋的时候芽叶要保留完整，摊放不可重叠、不可翻动，防止伤叶红变。
王传意：这种天气就比较好了，比较理想了，有点北风，然后阳光刚刚好。像今天就20多（摄氏）度，20（摄氏）度到22（摄氏）度左右，18（摄氏）度到22（摄氏）度左右，这个晒得就比较理想。
萎凋的过程不仅仅是让茶青去除水分，同时也是茶叶的内含物发生活跃变化的过程，是形成白茶色、香、味的关键，使白茶还有了“红装素裹”的美誉。
除了下雨会影响白茶的萎凋过程，降温，变风都会对白茶有所影响。
白天拿出去晒，中午太阳太热的时候要收回来，下午再拿出去，晚上太阳落山之前还要收回屋子里，这样反复晾晒大约三天左右，茶青才算萎凋完成。
虽然日光萎凋工艺繁琐，产量不大，但这样做出来的白茶，闻起来更香，而且耐泡，泡个十来次也不成问题。但是因为风险大成本高，产量又低，所以在福鼎像王传意这样依旧坚持用传统制作工艺制茶的人也越来越少。
烘培焙干
福鼎市点头镇柏柳村有着中国白茶第一村的美名。生长于此的梅相靖，是白茶焙干技艺的国家级非物质文化遗产传承人。
烘培焙干是白茶制作过程中的一道重要工序，同样分为工业化的焙干和传统炭火焙干两种方式。
梅相靖：木炭烘焙，就是起先我们用木炭生火，生火以后把火放到（火炉）里面去，（火炉）里面要用灰，（用）灰掌握着它的温度。
梅相靖说，这个炭灰的温度不能太高，太高茶叶会烧焦了，太低白茶特殊的香气又做不来，这个就是难度最大的一点。
梅相靖：所以这叫做文火慢焙，要非常细心。焙的时候，人最好不要离开这个工作设施，要看一下它的火温多高，不够高我们要给它加高一点，太高了我们给它降下来一点，就这样做焙茶比较好，要文火慢焙，心不能急。
传统的火焙是白茶制作中很重要的环节，有一点点的瑕疵都会影响白茶的品质。
记者发现，梅相靖火焙茶青的工具形状很特别。
梅相靖：因为蓬起来比较好，它下面的火上来，如果靠下面呢茶叶就会烧焦了，我们里面木炭把火包起来，火温全部赶上来，如果放在下面，火温就不会上来。
这种传统技艺现在很少有人使用，一是需要大量的人工，二是需要一定的技艺。茶青有没有焙好，全凭多年的经验判断。
白茶经过萎凋，堆积微发酵和最后的火焙，就算是制作完成。制茶师傅精心制作的白茶具有口味清香、毫味醇厚、回甘明显、汤色杏黄、叶底翠绿等特征。
白茶的三个等级
白茶的三个等级：白毫银针、白牡丹和寿眉各自的特点有哪些呢？
邵克平：（白毫银针）泡出来的汤色，应该是比较清淡，属于淡黄色。那么它的口感呢 ，应该属于毫香蜜意，就是很清爽、甘甜的这个味道。
白毫银针泡开以后一根一根竖立在杯子里，被人们称之为“正直之心”，一根根挺直的非常的美。它的滋味也是非常的清甜，大家称白毫银针是“浓香蜜意”，就是那种野生蜂蜜的那种味道。
邵克平：那么作为我们这个白牡丹呢，应该采自清明节前后，一叶抱一芽或二叶抱一芽，它随着气温升高，我们的白毫银针长上来以后，它有一张叶子已经展开了，采下这个原料，做成这个白茶，就是我们讲白牡丹，那么为什么起名“白牡丹”呢，就是因为泡在玻璃杯中，就跟牡丹花开放一样，亭亭玉立。
白牡丹的花香更加浓郁，它里面也含有一定的毫香。
寿眉的味道更加浓郁，因为它毫的含量已经很少了，基本都是叶和梗，但是属于是嫩梗，这种嫩梗喝起来比较甜的。
邵克平：作为寿眉来说，就是在我们白茶里面的品种来说，都是叶子，正因为我们不炒、不揉，所以说它很自然（形成）叶张形态，那么它应该是在这四个白茶品种里，味道是最厚重的。
白茶是中国绿、红、黑、黄、白、青（乌龙）茶六大传统茶类之一，始于唐宋，盛于明清。因成制品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名，又名“绿雪芽”。
明末清初时，太姥绿雪芽白茶声名更盛。明《广舆记》载“福宁州太姥山出名茶，名绿雪芽”。清代《闽小记》《闽产录异》《闽游偶记》《太姥山指掌》等文献中都有相关记载。清代诗人汪懋麟诗叹：“贻我绿雪芽，重比南山贾”。
清·周亮工《赖古堂集》闽茶曲十首之一《绿雪芽》诗曰：“太姥声高绿雪芽，洞天新泛海天搓，茗禅过岭全平等，义酒应教伴义茶。”供图：福鼎市委宣传部
“绿雪芽”古茶树生长于福鼎太姥山鸿雪洞口，是福鼎白茶的原始“母株”。民国时，卓剑舟著《太姥山全志》载：“绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而成尤以鸿雪洞为最。产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”。说明当时人们已经深谙白茶的功效和价值。
已被福建省绿化委列入“古树名木”保护目录的“绿雪芽”古茶树，是见证白茶生产历史的“活化石”。摄影：林乃设
白琳老街是福鼎茶叶贸易发祥地、白琳工夫红茶发源地、新工艺白茶诞生地。清末民初最鼎盛时期，白琳以外的茶商纷纷在白琳老街开馆经营茶叶，涌现出36家颇具规模的茶馆。供图：福鼎市委宣传部
既讲古法，又靠天成
“色泽翠，茸毛多，节间长，香气高，滋味浓，耐冲泡，条索肥，白毫显……”福鼎人爱用朗朗上口的节奏介绍白茶，像诗歌一样好听，又像山歌一样亲切。对当地人而言，福鼎白茶是自然的无私馈赠，是时间的神妙运化，更是祖祖辈辈传承的智慧。
清代福鼎先民从绿雪芽原始母株引种，成功培育了福鼎大白和福鼎大毫两个品种。经过长期探索，福鼎茶人逐渐发展出独特的白茶种植和加工技艺。福鼎白茶与其他茶种最大的不同在于，它既讲古法，又靠天成，其中蕴含着人与自然和谐相处的智慧。这种智慧充分体现在福鼎白茶的采摘选材、加工制作和贮存工艺中。
茶界泰斗张天福在《福建白茶的调查研究》一文中论述了，福鼎是中国白茶的发源地，并在他106岁时，在福州为福鼎亲笔题写了“中国白茶发源地——福鼎。”供图：福鼎市点头镇人民政府
福鼎白茶发源地点头镇茶园秋色。供图：尤才彬
福鼎白茶尤重选材，有经验的茶人往往选择三十多年的老茶树，摘取颜色草青、肥壮粗厚叶芽。“白毫银针”取肥壮单芽，“白牡丹”则取一芽一叶或二叶，“贡眉”（寿眉）则取一芽二、三叶为主要原料。
从左至右分别为牡丹、银针、寿眉。供图：福鼎市茶产业发展中心
寿眉、贡眉、牡丹和银针主要区别就是含芽叶比例的不同，银针完全是新芽，寿眉的成熟叶张更多，因此冲泡出来的茶汤颜色、口感都有区别。供图：福鼎市委宣传部
福鼎白茶加工延用古法，经自然萎凋，不炒不揉，文火足干，充分利用了温度和阳光，以适度的自然氧化，保留了丰富的活性酶和多酚类物质，使得福鼎白茶具有抗炎清火、保护肝脏等效果和素雅清幽的口味。
明代田艺蘅《煮泉水品》载：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然。……生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，青翠鲜明，尤为可爱”，被认为是白茶采摘、制作的雏形。其中“生晒”指的就是白毫银针的自然萎凋技艺。现代科学研究表明，白茶的萎凋并不是单纯的鲜叶失水，而是随着叶细胞液浓度、细胞膜透性的改变以及各种酶的激活，引起一系列内含成分的变化，从而形成白茶特有的品质。
福鼎白茶利用日晒进行自然萎凋。供图：福鼎市委宣传部
对于白茶来说，储存的过程也是利用时间的力量进行加工的过程。当年白茶毫香显、滋味鲜醇，陈年白茶则会形成特有的“毫香蜜韵”。随着年份增加，陈茶绿色逐渐减少，黄色和褐色逐渐增加；香气方面呈现清花香、毫香和青气不断减弱，陈香、枣香、甜香与蜜香不断增加的变化趋势；滋味方面体现在鲜度和青度逐渐降低，醇度、甜度和陈度逐渐升高。
窖藏白茶。供图：福鼎茶产业发展领导小组办公室
老寿眉的汤色呈现琥珀色，并呈现柔滑挂杯的特征。供图：福鼎市茶产业发展中心
陈年白茶还有保健药用价值，福鼎民间“一年茶，三年药，七年宝”的说法，就是福鼎白茶这一特点的集中体现。晚清以来，北京同仁堂每年购50斤陈年白茶用以配药。
中国工程院院士刘仲华和他的科研团队，在2011年做过一项研究，从化学物质组学、细胞生物学和分子生物学水平上分析了白茶抗衰、抗炎、降脂、降糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效及其科学机理。研究成果显示，陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能比新产白茶具有更好的作用效果。
全球食品化学权威期刊《农业与食品化学》（美国）2018年第66期，刊发中国农业科学院林智团队研究成果，该团队在年份福鼎白茶中发现的7种新化合物EPFS成分，具有抗心血管疾病和预防、治疗糖尿病作用。学界称为“老白茶酮”的EPFS成分在白茶中的含量是其他茶类的百倍，并随着白茶年份而呈线性增长。
值得一提的是，因白茶散茶运输储存不便，20世纪60年代起，福鼎茶人尝试将白茶紧压制成茶饼。人们发现紧压白茶在烘焙过程和存储过程都会发生美拉德反应，以及非酶促氧化，使紧压老白茶呈现各种不同口感、香气、汤色。所以即使现在运输和储存技术更新换代，圆润可爱的茶饼也深受消费者的喜爱。
除了圆形茶饼，有的老白茶还被压制成巧克力状小砖，便于每次冲泡时掰取。供图：福鼎市委宣传部
这种高度利用资源禀赋、天然能源和时间效应的生产方式，产生了白茶口感上许多变数，也是福鼎白茶最有魅力的特征之一。
2008年，“福鼎白茶”被国家质量监督检验检疫总局正式公布为国家地理标志保护产品。2011年，福鼎白茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。
“梅山派”的传承坚守
福鼎白茶制作技艺传承者众多，目前脉络清晰的一派是点头镇柏柳村的“梅山派”。“梅山派”发衍始于梅氏，第一代传承人是梅氏第33世代梅伯珍（1875—1947年），以种植、制作、经营白茶起家，终身研制茶叶。
20世纪30年代，梅伯珍在福州设立两处会馆，商号“恒春祥”。他为福鼎白茶、白琳工夫、茉莉花茶加工工艺研制立下大功，还将闻名遐迩的福鼎白茶“白毫银针”和“白琳工夫”红茶运销东南亚各国和香港，几次亲身前往新加坡、菲律宾等国办理茶务，对福建茶业的贡献巨大、影响深远。为此，福州茶界商人尊称其为“梅伯”。
梅伯珍晚年回到柏柳，整理了自己经营茶业的手稿，结集成《筱溪陈情书》并保存至今。
梅相靖是梅伯珍的嫡孙，“梅山派”第三代传人，十几岁就开始学习白茶技艺，坚持用古法制茶。说起手工做白茶的每道工序，梅相靖数如家珍：“采摘白毫银针原料茶对气候有严格要求。一般要选择晴天，尤其是东北风天气为最佳。”“晾青要掌握时间，晚上晾到竹匾上，让室内通风，茶青软了以后早上拿到户外晒，要背着阳光晒，不能直晒。”“银针以晒为主，以焙为辅，用竹笼木炭焙最好”……
银针烘焙。供图：福鼎市委宣传部
传统烘焙法是也是核心技术之一，凭制茶师手感经验掌握。六七成干茶叶整个烘焙要达到二十多个小时。“早晨要早起，晚上要晚睡。最忙碌的就是春茶季了，要忙一个多月”。梅相靖每年按传统的白茶制作方法，大概做十几担1000多斤的白茶。
除了做茶，梅相靖还乐于提携后辈。每年，梅老先生都会定期在村里举办福鼎白茶制作技艺传承班，将古老的制作技艺传授给慕名而来的学员们。
梅老先生言传身教白茶制作技艺。供图：福鼎市委宣传部
福鼎茶人的创新探索
为了将这项非遗技艺和“优质白茶在福鼎”的美誉更好地传承下去，福鼎茶人们在种植和工艺上不断地探索提升。
福鼎天湖山茶场。供图：陈萍
山岚与海雾相拥、人与自然共生的优美生态，是福鼎白茶卓越品质的前提条件。福鼎积极探索“茶——林——绿肥”和“茶——防护林”的复合种植方式，形成了梯壁牢固、梯层整齐、水土保持良好的生态茶园模式。有的茶园还采用“点状种植”“大树留养”种植方式，茶叶抗霜冻能力强，品质好，冲泡之后更具香气，更具甜感。
福建嵛山岛有机茶园。供图：徐新民
为了摆脱传统福鼎白茶萎凋靠天吃饭的制约，茶人们还研发了LED光源萎凋复合式白茶自动化生产线，使福鼎白茶制作不再受气候因素影响生产，提高了福鼎白茶的产量。当地还建立了大数据溯源平台，从产地源头抓起，全面推行原产地福鼎白茶赋码销售，实行福鼎年份白茶等级评定溯源赋码规范贴标销售管理，让每一片茶叶有据可循、有据可查。
LED光源萎凋生产线。供图：福鼎市茶产业发展中心
干净整洁的茶饼压制生产线。供图：福鼎市茶产业发展中心
“把新技术和老工艺结合起来，让我们的福鼎白茶更上一层楼”，梅相靖说，“这些技艺不光传给我的孩子，有兴趣的、肯吃苦耐劳的都可以传承这个非物质文化遗产，让我们福鼎白茶发扬光大，一代一代地传下去。”
（联合撰稿：福鼎市委宣传部、福鼎市融媒体中心、福建省非遗中心、福建画报社）
参考文献：
朱世桂、田海涛、孙欢：《福鼎白茶农业文化遗产内容与保护开发对策》，原载于《农业考古》2016年第5期
林燕萍、黄毅彪、郭雅玲：《白茶优异品质成因分析与品鉴要领》，原载于《武夷学院学报》2021年第2期
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6月11日，中国白茶特色小镇(点头)第五届福鼎白茶斗茶赛启动仪式在中国白茶特色小镇——点头镇拉开了序幕。
本届斗茶赛由福建省茶业协会、福建省茶产业标准化技术委员会、 福建省茶叶学会、宁德市海峡茶业交流协会、福鼎市茶业协会、中共福鼎市点头镇委员会、福鼎市点头镇人民政府主办，福鼎市点头镇茶业协会承办。
斗茶赛以“‘三茶’统筹 共同富裕 福鼎白茶喜迎党的二十大 ”为主题，旨在进一步提高福鼎白茶制茶技术，提升白茶品质，扩大福鼎白茶影响力，增强市场竞争力，促进福鼎白茶产业高质量健康发展。将展现一场专属于今年福鼎白茶高水平制作评比的斗茶盛宴.
启动仪式上，福鼎市点头镇党委书记张龙贵致欢迎辞，张龙贵代表点头镇党委、政府对关心支持点头茶产业发展的各界人士，向亲临比赛现场指导的各位领导、专家以及前来参赛的茶企、茶农和茶人朋友们表示最衷心的感谢和最热烈的欢迎。张龙贵说，点头镇已连续举办四届斗茶赛，如今，斗茶赛已经成为展示白茶品质、宣传白茶品牌、弘扬白茶文化的重要平台。通过斗茶赛，斗出了白茶产业提质增效、加速发展、转型升级的奋进历程，斗出了茶人坚守品质、拼搏创新、锐意进取的精神风貌。本届斗茶赛以“‘三茶’统筹 共同富裕 福鼎白茶喜迎党的二十大”为主题，我们衷心希望广大茶企、茶人秉持匠心，坚守“管好茶、制好茶、卖好茶”的初心，一以贯之，做优茶品质、做强茶企业、做响茶品牌，致力于把茶产业打造成百姓发展致富、助力乡村振兴、驱动经济发展的有力引擎，以优异成绩迎接党的二十大胜利召开。
宁德市农业农村局副局长、宁德市茶产业发展中心主任李辉致祝贺辞
宁德市农业农村局副局长、宁德市茶产业发展中心主任李辉在祝贺辞中表示，连续五年举办的福鼎白茶斗茶赛已然成为了福鼎白茶界的传统节日，也是福鼎白茶斗茶届的金字招牌。举办福鼎白茶斗茶赛，既是进一步挖掘和弘扬白茶文化，提升文化品位，提高福鼎白茶加工技艺的需要，又是提高福鼎白茶的知名度、美誉度，加快福鼎白茶经济发展步伐的需要。他希望点头镇以斗茶赛为契机，抢抓机遇，开拓创新，促进技术交流、文化提升，让福鼎白茶的茶品质量更上一层楼。
福鼎市点头镇党委书记张龙贵与深圳市华熙元实业集团有限公司总裁黄华进行华熙元“白茶特色小镇商住项目落地”签约仪式;
恒兴村镇银行董事长郑国平与点头茶业协会名誉会长陈隆标举行“恒兴村镇银行金融助力乡村振兴”签约仪式。
点头镇点头镇党委书记张龙贵，党委副书记、人民政府镇长卓光毅分别为六妙白茶股份有限公司、福鼎七彩太姥生态农业发展有限公司、福建省茶本生态农业发展有限公司等9家“五星党员店”的企业及福鼎市云飞茶业有限公司、福鼎市盛昌茶业有限公司、福建省福鼎市名山茶叶有限公司等10家“三星党员店”的企业颁发奖牌。
当天，还举行了“福鼎白茶大数据中心”揭牌仪式，这也标志着福鼎白茶的高品质保证与高质量发展进入了大数据管控时代。
在审评室现场，茶香弥漫，审评台上一盘盘茶叶以审评号排列顺序摆放着，洁白小巧的茶叶评审专用瓷杯、碗一字型排开。身着白大褂的专家评审们将分装封存好的茶样一一打开，认真地按照比赛流程操作起来。
分茶、倒水、合杯盖，计时、开杯、闻香、品茶，各个环节有条不紊。专家评审们参照GBT23776-2018《茶叶感官评审方法》，通过看外形、闻香气、观汤色、品滋味、看叶底等，对参赛茶样进行审评、打分。
本次比赛共三大品类390只茶样通过层层评审，最终评选出3个状元、各品类金奖、银奖、优胜奖共75名。
6月12日下午，比赛结果揭晓，经过三天的初赛、复赛、决赛激烈角逐，福鼎市长惜茶业有限公司夺得了白毫银针“状元”，福建华香茶业有限公司夺得了白牡丹“状元”，福建德勋号茶业有限公司夺得了寿眉(一级)“状元”。金奖、银奖、铜奖、最佳口感奖获奖名单也随之公布。6月12日晚，中国白茶特色小镇(点头)第五届福鼎白茶斗茶赛·状元盛典颁奖仪式举行。省、市茶业界专家，领导嘉宾及当地茶企代表共300多人参加的活动。
中国白茶特色小镇(点头)第五届福鼎白茶斗茶赛获奖名单
白毫银针 状元
福鼎市长惜茶业有限公司
白牡丹 状元
福建华香茶业有限公司
寿眉(一级) 状元
福建德勋号茶业有限公司
白毫银针 金奖
福鼎市仙屿茶业有限公司
福鼎市金鼎茶业有限公司
福鼎市磻溪黄岗鑫农茶厂
白牡丹 金奖
福鼎市鼎首茶业有限公司
福建茶珍香茶业有限公司
福鼎市寻一味茶业有限公司
寿眉(一级) 金奖
福鼎市马兰溪茶业专业合作社
福鼎市金隆茶业专业合作社
福鼎市源森泰农业发展有限公司
白毫银针 银奖
福鼎市润智堂茶业有限公司
福建省后井茶业有限公司
福鼎市天天品茶业有限公司
福建茶珍香茶业有限公司
福建瑞达茶业有限公司
白牡丹 银奖
福鼎市点头澍沁茶叶经营部
六妙白茶股份有限公司
福鼎市纪品轩茶业有限公司
福鼎梅相靖白茶有限公司
福鼎润古今白茶有限公司
寿眉(一级) 银奖
福鼎市润鸿源茶业有限公司
崝茗茶舍
福建德骏茶业有限公司
福建裕鼎隆茶业有限公司
福鼎市马栏山茶业有限公司
白毫银针 铜奖
福鼎市八闽清音茶业有限公司
福建鼎仙茗茶业有限公司
福鼎市点头藏白山茶业商行
福建省福鼎市乌石门茶业有限公司
福鼎市点头澍沁茶叶经营部
六妙白茶股份有限公司
福建省福鼎市一叶九鼎茶业公司
白牡丹 铜奖
福建省溢鼎春茶业有限公司福鼎市嵘香茶业有限公司(朱乃文)福建省董德茶业有限公司福鼎市以琳茶业有限公司福鼎市万夫锦茶业有限公司福鼎市芬奇天品茶业有限公司福鼎市马栏山茶业有限公司
寿眉(一级) 铜奖
福鼎市荼者茶业有限公司
福建省董德茶业有限公司
福鼎市福瑞扬茶业有限公司
福鼎蓄春堂茶业有限公司
七彩柏柳
福鼎市太姥山孔坪茶业有限公司
福鼎市以琳茶业有限公司
白毫银针 优质奖
福鼎市福瑞扬茶业有限公司福建自然园茶业有限公司福建省福鼎市大美茶业有限公司福建顺茗道茶业有限公司福鼎市富云茶业有限公司福建瑞达一饼走天下福鼎市金隆茶业专业合作社福建省董德茶业有限公司七彩柏柳福建德骏茶业有限公司
白牡丹 优质奖
福鼎市马兰溪茶业专业合作社
福建顺茗道茶业有限公司
福鼎市草木缘茶业有限公司
福鼎市福瑞扬茶业有限公司
福建德勋号茶业有限公司
福鼎忆醇香茶业有限公司
福鼎市树景茶业有限公司
福鼎市周先生茶业有限公司
福鼎市邹品香茶业有限公司
茗古小镇
寿眉(一级) 优质奖
福鼎市云说叶茶业有限公司
福鼎长品白茶有限公司
福鼎梅相靖白茶有限公司
福鼎市云飞茶业有限公司
福鼎市磻溪镇大洋山针锋茶厂
福鼎同一度水木然生态农业发展有限公司
福鼎市临语茶业有限公司
福鼎市拾荒老树白茶研究所
福鼎市万和源茶业有限公司
福鼎元宏昌茶业有限公司
白毫银针 最佳口感奖
福建鼎仙茗茶业有限公司 朱星宇
白牡丹 最佳口感奖
福鼎市马栏山茶业有限公司 吴孟友
寿眉(一级) 最佳口感奖
福鼎蓄春堂茶业有限公司 周孝旺
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