人们常说品茶要心静，这是品茶人极为重要的心态。茶的性格如水，清幽、儒雅、隽永，如高山之雾，七月巧云，清池碧波。每与茶相伴，就应该要平心静气，一小口一小口地抿，让茶香润泽口齿之间，再缓缓咽下，于是两颊舌间顿觉溢溢生津，回味悠长。
有科学研究发现，每天喝3杯茶，对健康有极大的益处。这些益处在很大程度上归功于茶叶中丰富的类黄酮类化合物，这类物质具有抗炎、防感染、减少血栓、促进血管功能、帮助限制血管垃圾等作用。
刚开始喝茶的人要遵循 “适量、长期”的原则，即逐渐开始、少量饮茶、长期坚持，才会有好的效果。茶叶中含咖啡碱、茶碱、可可碱、挥发油、维生素C、槲皮素、鞣质等，对降低血脂和促进新陈代谢都很有益处。适合各种肥胖症者饮用。
茶叶是世界三大饮品之一，除了口感清香外，其中蕴藏的丰富物质也是人们喜欢饮茶的原因之一。众所周知，茶叶里面富含茶多酚。茶多酚是抗氧化物质，具有很好的抗氧化功能，可以消除有害自由基、抗衰老、抗辐射、抗菌杀菌等。
但是常喝茶真的能够延缓大脑衰老进程吗?中国学者给你答案，针对当前存在的问题，他们进行大量的数据分析，得出了更为可靠的数据结论。
2023年11月21日，四川大学华西公共卫生学院赵星教授团队在国际著名期刊《柳叶刀》子刊" The Lancet Regional Health-Western Pacific "(IF=7.1)上在线发表了一篇题为" Tea consumption and attenuation of biological aging：a longitudinal analysis from two cohort studies "的研究论文。结果表明，经常喝茶可以减缓衰老进程，每天喝大约3杯茶或6-8克茶叶可能提供最显著的抗衰老效果。
在这项研究中，有13929名参与者，包括中国多民族队列(CMEC)中7931名30-79岁之间的参与者，和 UKB 数据库中5998名37-73岁的参与者，调查茶的种类包括绿茶、花茶、黑茶、红茶、乌龙茶、白茶等，饮用频率包括不喝茶、每周1-2天、每周3-5天、每天喝，每杯茶200毫升，还收集了参与者每天消耗的茶叶克数。
在 UKB 队列中，同样收集了参与者的饮茶情况，包括频率、消费杯数等。
在这两个队列中，根据基线和第一次随访调查之间茶消费状况的变化，参与者被分为四类：不喝、不喝到喝、从喝到不喝、习惯性喝。(CMEC 队列平均随访了1.98年，UKB 队列平均随访了4.5年)
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喝茶比不喝茶的人衰老的速度慢
分析结果显示，在两个队列中，喝茶均与延缓生物衰老相关。
在中英两个队列中，与从不喝茶的人相比，不喝到喝的参与者衰老速度明显变缓，两个队列中分别减缓0.319年(CMEC：β=-0.319，95% CI：-0.620~-0.017)和0.267年(UKB：β=-0.267，95% CI：-0.831~0.297);相反，与经常喝茶的人相比，从喝到不喝的参与者衰老速度增快(CMEC：β=-0.165，95% CI：-0.487~0.158;UKB：β=0.164，95% CI：-0.428~0.756)。所以，想要“活得久”，不妨试试喝茶。
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每天喝2~3杯的人抗衰老效果最佳
在两个队列中，研究结果显示，每天喝大约3杯茶时，衰老速度最低，之后趋于稳定。与不喝茶的人相比，每天喝2~3杯的人抗衰老效果最佳(CMEC：β=−0.453，95% CI：−0.815~−0.090;UKB：β=−0.454，95% CI：−0.788~−0.121)。
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绿茶抗衰老作用最佳
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基，达到抗衰老的效果。
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酒可能会减弱茶的抗衰老作用
进一步的研究数据表明，与喝酒的参与者相比，不喝酒的参与者喝茶产生的抗衰老作用更加明显，尤其是从不喝茶到喝茶的过渡。
综上所诉，研究不仅证明“喝茶养生”的正确性，而且提供了更加科学的喝茶方式。但是“怎么喝”、“什么时间喝”、“喝什么茶”还需要进一步研究。
希望大家都可以用茶水点缀生活，拥有健康身体。
来源：茶频道
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“茶有益、茶有大益”这句广为流传的广告语，不仅开启了大众对“大益”这个品牌的认识，更是益友对于“茶”对健康价值的认可。
上个月，“大益正念茶修与心理健康高峰论坛”在大益庄园举办，重量级嘉宾——医学硕士、正念减压导师高旭滨副教授，长期从事环境适应、心血管病防治及康复、睡眠障碍防治等研究，他就“普洱茶与健康”这个话题接受了益信君的采访。
站在大益巴达基地的茶山上远眺，一望无际的云雾将群山连接成海，耳边是知了欢快的歌唱、目之所及皆是葱郁的茶树，高教授随手摘取茶叶细细品味……据高教授介绍，长期饮茶可以减少心血管疾病、癌症的发生；1天喝茶2到3杯，就会带来明显的好处。“茶”是中国人体内抗氧化物质的主要来源，选用天然水泡茶来喝，会对身体所需的钙有补充作用。
您在正念、医学方面都有深入的研究，并且是心血管方面的专家，请您介绍一下喝茶对人体健康有哪些促进作用？
“柴米油盐酱醋茶”开门7件事，茶是我们中国人生活中必不可少的。“水”是人体所需的营养中最重要的一部分，也是需求量最大的，茶有一个最大的作用就是“饮品”，所以说，茶在生活中，是所有人都需要的。
茶蕴含着很多的营养物质，对人体健康有一定的功效，茶多酚是抗氧化作用的主要物质来源。在国外的研究中，西方人体内抗氧化物质的主要来源是“咖啡”；在中国，茶的普及程度很高，也是国人体内抗氧化物质的主要来源。
现代生活中，我们吃了很多的红肉、动物油，运动不够，体力劳动越来越少。人体内合成的不利于健康的脂类——胆固醇，就会增加，喝茶有利于降低不好的胆固醇。普洱茶在发酵过程中，把一些纤维素、多糖转变为可溶性膳食纤维，它可以把肠道中的胆固醇进行结合，通过大便排出体外。
茶还有一个很重要的作用，就是它会在精神、心理、行为层面影响我们。茶文化使得我们在饮茶的过程中，心情趋于平和、宁静，在现代喧闹的世界中，有益于缓解压力或者是情绪困扰，养成了饮茶习惯以后，如暴饮暴食、过多的喝酒、抽烟等不利于健康的行为会减少。
从医学角度来讲，一般人每天喝茶或者喝水，应该喝多少？怎么喝对心血管更有益处？
有长期饮茶习惯的人，心血管的健康状态优于那些不饮茶、或饮茶很少的人，这是有临床研究证实的，国内外的研究结果都是一致的。从统计学上来讲，喝茶会减少心血管疾病、癌症的发生，一天喝2到3杯（比普通品茗杯大一点的杯子）以上，就会有明显的效用。
不过，根据研究统计，每天喝茶超过4杯以上，它的好处并没有明显的增加，但是低于1杯，很难从茶中得到益处。当然，如果劳动量较大、消耗的体力大，需要的补充水量增大，可以多喝一些水或茶，不会有坏处。
网络上的一些说法，说喝茶喝多了会导致钙流失、加重肾的负担，从医学的层面来讲，这些说法有依据吗？
人的肾脏或者是身体在调节方面，其实有很强的能力的，在一定范围内，多喝一些水，通过肾脏就排泄掉了，不会带来更多的问题。
茶里面所含的一些物质是否会减少钙的吸收？我们所喝的茶，如果不是过浓、投茶量过大，不是和含钙物质一起饮用的话，我想影响并不大。中国人的饮食习惯中，奶的需求量不是很多，人体内钙的重要补给是含有矿物质的天然水，大家在泡茶的时候往往喜欢选用天然水来泡茶，这种水中所含的钙反而是对我们身体所需的钙有补充作用。
在此次采访中，高旭滨副教授从人体健康、精神、心理、行为习惯4个层面，给我们细致科学地讲解了喝茶对人体健康的益处，以及如何喝茶更有益。如果你还想了解更多有关“茶与健康”的知识，可以在喜马拉雅搜索“大益FM”关注“普洱茶与健康”栏目，主播小姐姐将为大家带来更多精彩的讲解，带领益友们将那些长期横行网络的“伪科普”逐一粉碎！
撰稿：张玮、李垚垚
摄影：张玉杰 责编：曾婧雅
