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玫瑰枸杞红枣红茶

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袋泡茶终于等来了流行的机会

袋泡茶,即是将一定量的茶叶包装在特制的过滤袋里,每袋用于冲泡一杯茶汤的饮茶方式。饮用时,连同纸袋一起放在茶杯中冲泡,饮毕即将纸袋取出抛弃,既方便又卫生,这种方式特别适用于习惯饮用红碎茶的地区。随着人们对于快捷生活方式的追求加剧,目前袋泡茶不仅仅适用于红茶,很多茶都采用了袋泡茶的包装方式。

一.茶包的出现

 

关于袋泡茶的诞生,至今尚未见正式的文字记载,但目前有一种说法流传地比较广泛:1908年,美国纽约的进口商苏里万为了扩大销售,用一种小丝袋装茶叶作为样品寄给买主。有一位买主收到样品后偶然疏忽,连丝袋一道放入杯子浸泡,结果出人意料的好喝。而后许多客户认为茶叶装在小丝袋里泡饮很方便,订货商纷至杳来。然而交货后,客户又大失所望,因为茶叶依然是散装的,并没有他们想要的那种方便的小丝袋,无不抱怨苏里万违约。苏万里从这件事得到启示,不久就改用薄纱布替代丝绸制成的小袋,加工成一种新颖别致的小袋装茶叶,很受到经销人和消费者欢迎,世界上首批袋泡茶就这样问世了。

在国内,上海茶叶进出口公司于1964年开始生产袋泡茶,并于后来建立了袋泡茶和小包装茶专门加工厂—第三茶厂;之后,广东等地茶叶进出口公司和不少茶叶生产厂家相继建立了各自的袋泡茶生产基地。1992-1993年,立顿红茶自南而北风行全国,由此掀起中国的袋泡茶热潮,年轻人都以喝立顿为时髦,一时大小店家、宾馆饭店都是“立顿红茶”。一时间国内如雨后春笋般冒出了许多袋泡茶厂家,袋泡茶包装机、茶叶滤纸十分走俏。但后来,国内出现了袋泡茶内放置低劣廉价茶品的现象,袋泡茶又逐渐被市场所淘汰。近几年,随着生活节奏的加快,人们在追求便捷的生活方式,袋泡茶又重新回到人们的实现里。京东投资的因味茶、小米旗下的平仄等一些针对年轻人的茶叶品牌大都采用了袋泡茶形式。

 

二.袋泡茶就代表着低廉的茶?

起初装入丝绸小袋子里的就是正常的红茶样品。但现如今的袋泡茶,花色品种琳琅满目:绿茶、白茶、花茶、养生茶……可谓是应有尽有。而绝大部分的袋泡茶,分装的还都是红碎茶。很多人误以为,红碎茶就是红茶渣,也就是红茶精制之后的边角料。其实不然,很多红碎茶是故意为之,是为了能将茶叶入到茶包里面故意将其切碎的。v

红碎茶到底是怎么变碎的呢?正常的红茶工艺,分为萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤。制作红碎茶时,其他环节都不变,只是将“揉捻”变为了“揉切”。通过“揉切”处理,既要将萎凋后的鲜叶切碎切细,又要使颗粒紧卷重实。采用快速强烈的揉切技术,以获得内质的“浓、强、鲜、爽”

而在一些袋泡茶的加工过程中,很多条形茶都是需要切碎的,一方面是条形茶的体积较大会占据较大的空间,而将其切碎空间则占据的更小;另一方在加工袋泡茶时,茶叶的下料口是很小的,如果不将其切碎会造成堵塞或者每个茶包袋的质量不均匀,从而影响到品饮。因此,在将茶叶装入茶包之前,条索比较大的茶叶会故意将其切碎,从而保证每个茶包的质量和物料配比均衡。

 

 

三.常见的茶包类型


丝绸茶包


丝绸茶包是最初的茶包,丝绸茶包因便捷和美观成名,但价格高昂,很多人抱怨网眼太密,茶味不易溶出,这些缺点让丝绸茶包很快就退出了茶包舞台。

滤纸茶包


因为饮茶者抱怨绸质袋子网眼太密,茶叶风味不能充分、快速地渗透到开水中。于是,沙利文用丝绵织成的薄纱纸取代丝绸,滤纸茶包就这样诞生了。在茶包与茶包线之间的粘结,滤纸茶包一般采用订书钉固定茶包线。但滤纸茶包的缺点也是显而易见的:看不到茶包里面的茶究竟是什么样的,这对于习惯了看茶叶外形的中国消费者来说无疑是一个弊端。但滤纸茶包仍是众多品牌的首选,立顿、川宁、迪尔玛等品牌的袋泡茶选用的仍然是滤纸茶包。

无纺布茶包


无纺布又称不织布,是由定向的或随机的纤维而构成。因具有布的外观和某些性能而称其为布。无纺布具有防潮、透气、柔韧、质轻、无毒无刺激性、价格低廉、可循环再用等特点。无纺布茶包相较于滤纸包而言,增加了茶包的视觉感。

尼龙茶包

尼龙茶包凭借工业感和设计感著称;无色透明的高韧度网布,可以让茶叶在热水中最快绽放,美而通透,在茶包与茶包线之间的粘结尼龙茶包采用热粘合,若一定要挑它的不足之处,那就是它不易降解,在环保性上难以让人满意。

玉米纤维茶包


是目前被公认最高端的茶包,集环保、美观、通透于一身。玉米纤维制成质感针织布,可以承载茶叶在水中自由绽放的重量。这是一种原料可再生、易种植,废弃物在自然界中可100%完全降解的植物源生物基合成纤维,在茶包线的粘合处玉米纤维茶包采用超声波技术粘合,玉米纤维茶包也是国内众多袋泡茶品牌的首选。

四.目前市场流行的袋泡茶品类


说到袋泡茶,很多人第一个想到的便是立顿,的确无论是酒店还是商超都能见到立顿的身影。而国内袋泡茶的再次兴起,其实与人们的消费形态、消费场景改变是密不可分的,快速的生活节奏使得很多都市群体没有时间泡茶喝茶,而袋泡茶做为一种简单快捷的喝茶方式可以让喝茶人节约更多的时间成本。

那么,在目前市场上袋泡茶有哪些受欢迎的品类呢?这就得从袋泡茶的应用场景说起,袋泡茶一般是年轻群体或者办公室群体购买居多,而这些消费群体会选择的购买方式便是淘宝、京东等电商渠道。除此之外,因为冲泡方便,袋泡茶也常见于酒店中。

 

对于酒店用茶来说,绝大数酒店采用的便是立顿绿茶或者立顿黄牌精选红茶,例如如家旗下的酒店就是以立顿为主。也有部分酒店会和一些茶企合作定制自己特有的袋泡茶,例如希岸酒店、国宾酒店、半山酒店等则是和八百秀才茶业合作定制带有其酒店特色的袋泡茶品,选用的茶类也不是单一的原叶袋泡茶,而是以拼配红茶为主如:桂花红茶、玫瑰红茶。

全季酒店则是每个房间都配有泡茶工具以及袋泡茶品,网红酒店亚朵酒店则是以茶为主题,所搭配的袋泡茶是自己品牌的袋泡茶系列,采用的茶也是怒江亚朵村的高山红茶与高山绿茶

值的一提的是,有部分酒店用茶是根据地域来的,有朋友就说到在英德住酒店时,酒店里的茶是英德红茶;而在云南住酒店时,大多数则是普洱沱茶;安徽的朋友则表示在安徽部分酒店用的是太平猴魁。

 

而在电商平台,如淘宝上面袋泡又可以分为三个消费派系:养生袋泡茶、花草拼配袋泡茶、立顿川宁红绿茶。养生系列大都采用药食同源进行拼配,最常见的便是主打祛湿功能的红豆薏米茶、减肥功能的冬瓜荷叶茶、补气血的桂圆红枣茶等。在花草拼配袋泡茶里,最受欢迎的茶品不外乎这三款:蜜桃乌龙、玫瑰红茶、桂花乌龙。2017年,日本的一款白桃乌龙在市场上引起了很多的好评反馈,到了2018年时,便随处可见蜜桃乌龙茶,蜜桃乌龙也成为了国内很多袋泡茶品牌的爆款茶品。

在京东上面也是以淘宝的三个派系为主,但相对于淘宝而言,立顿、川宁、迪尔玛等国外牌品更受欢迎。

 

 

五.自制袋泡茶指南

 

袋泡茶多用于拼配茶及养生茶中,将多种物料集中放于一个小袋里面冲泡,不会出现因为物料的密度不同部分浮在水面上泡不开。采用茶包还可以避免用杯泡茶,喝茶时茶叶往口腔里跑的尴尬现象。对于办公室群体来说,袋泡茶无疑是最简单的喝茶方式了。

 

那么怎样自制袋泡茶呢?最重要的就是购买茶包,可以某宝直接购买,关键词“茶包袋”、“一次性”,会出来大量茶包袋,可以看到有抽线茶包和反折茶包可选,建议购买抽线式方便易操作。

玫瑰红茶袋泡茶


玫瑰红茶是一款深受众多女性喜爱的拼配花草茶,玫瑰花香馥郁、红茶滋味甜醇,两者的搭配使得茶中兼具花香别有一番风味。

 

在玫瑰红茶袋泡的自制中,建议选用滇红茶或者无烟熏味的小种红茶,玫瑰花建议选用法兰西玫瑰又称粉玫瑰。用量建议:红茶1g、玫瑰花2g。称取好克数直接放入茶包中冲泡即可。

桂圆红枣袋泡茶


桂圆红枣是最为常见的一款养生茶品,桂圆红枣茶一般建议选用红枣粒和去核桂圆干为主在搭配枸杞,根据个人口感可选择加入玫瑰花、姜丝/姜粒。

建议配比:红枣粒3g、桂圆干4g、枸杞1g。如想加入玫瑰花和生姜粒建议克数均为1g。

陈皮普洱袋泡茶


如果要用熟普作为基底茶做一款袋泡拼配茶,那么与普洱茶拼配的首选必然是陈皮了,陈皮的果香味和柑橘类物质的刺激感刚好可以和熟普的陈香中和,达到滋味丰富的效果。看似简单的一款茶品,其选料却很讲究,熟普新茶往往会有辛味或者堆味。因此,一般建议选用3至5年的熟普,这时候熟普的辛味散去,滋味也慢慢变得醇厚。陈皮也选用3至5年的皮,需要注意的是一般三年以内的新皮只能称为橘皮而非陈皮。

建议用量:熟普2g,陈皮0.3g,根据个人喜好可以加入胎菊,建议0.4g。

以上配比均为参考,可以根据个人喜好适当调整,宅在家中无聊的小伙伴们不妨动手制作属于自己的袋泡茶吧,喝一杯自己拼配的茶缓解下心情也是极好的。



来源:茶业复兴

文:李姝琳
编辑:包琪凡

深秋保健,喝一杯有润肺功效的茶

  秋天,褪去了夏季的炎热,秋风劲吹。天气越来越干燥,你有没有感觉到皮肤已经变的干巴巴的,口干舌燥,一觉醒来喉咙容易不舒服,声音容易变得沙哑。深秋保健,你更需要喝一杯茶。 

  不同的季节喝不同的茶,在秋季,人体容易缺乏水分,“秋燥”容易伤肺,我们应当。
  解渴润燥:桂花乌龙茶
  如果你有上火或者声音沙哑的症状,可以喝桂花乌龙茶。桂花有除口臭,保持口腔健康的功效,而乌龙含有钙铁等矿物质,为人体补充所需能量的同时又能抑制脂肪的堆积。桂花乌龙茶既能解渴润燥,又能减肥,是一款不错的秋季茶饮哦!

  清热解毒:金银花绿茶
  秋季容易上火,导致口舌干燥,大便干,小便黄,这时身体是在提醒你,需要排热毒了。金银花有清热解毒的功效,绿茶清热,利尿除湿,将金银花、绿茶各择6克,开水冲泡,即可饮用。这道茶不仅能防秋燥,对咽喉肿痛、头晕头疼也有一定功效哦!
  喝茶除了根据功效来选择,还要根据体质来选择
  阳虚的人,秋冬季节手脚冰凉,应该喝暖胃的茶:

  生姜红茶:
  生姜含有多种活性成分,具有祛湿活血、养胃暖胃等作用,姜茶对于轻微的感冒有治疗作用。红茶性温,擅温胃驱寒,能化痰消食开胃,适合脾胃虚的人饮用。两者结合,暖胃的作用更好。
  红枣桂圆枸杞茶:
  枸杞、红枣、桂圆都可以用来补血,枸杞可以明目,润肺。红枣含有丰富的维生素和铁元素,具有补脾胃,活血补血的功能。红糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效,加入适量的红糖,口味更佳,女性喝这款茶还能舒缓经痛。
  阴虚体质,常常觉得口干舌燥,适宜喝青茶、白茶、花茶,同时可与麦冬、百合、玉足等调饮,起到补充水分和美白作用。

  丹参枸杞玫瑰茶
  玫瑰花性温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。丹参3克,枸杞6粒,玫瑰花两朵,开水冲泡。这款茶具有益气活血、养阴安神的功效,适用于心肌缺血,失眠健忘,脸色无光华的人群饮用。
  如果不知道自己适合喝什么茶,可以体验试喝各种茶饮,喝着舒服就说明这种茶适合你的体质,反之则不适合。深秋,喝茶可以补充水份、生津解燥,不知道各位茶友在秋季更喜欢喝什么茶养生呢?


久坐办公室,你需要喝这十杯茶

最美颜——红茶配玫瑰花红茶总是适合体寒的女性,放一包袋茶在办公室抽屉里,方便随时冲泡,一点不麻烦。如果再放几朵玫瑰花,一杯芳香又养颜的茶饮就OK了。另外,在玫瑰红茶中放入适量蜂蜜或冰糖调味,还可舒肝解郁,放松心情。
最滋补——参芪茶如果你体质虚寒很容易感冒,那么可以在办公室下午茶时间里冲泡一杯参芪红枣茶。用黄芪、红枣、党参各三钱,泡茶当水喝。这款茶尤其适合体质虚弱、畏寒的女性。另外,桂圆、枸杞、红枣用沸水冲泡,也可以制成香甜浓郁、令人爱不释手的温补茶饮,最适合在月经期服用。
最清火——菠萝红茶将菠萝片加入冲泡好的红茶中,再加入柠檬皮丝搅匀即可。菠萝中含有大量果糖、葡萄糖以及维生素,能清热祛火,补气提神
最止咳——菊花罗汉茶罗汉果加水浸泡20分钟,与菊花一起煮沸;或二者用滚开的水浸泡5~10分钟。晾凉后,加两片鲜柠檬,冰糖少许。可防治咽痛咽痒,咳嗽
最明目——绿豆菊花茶花茶是适合春季饮用的茶,它能散发体内的寒邪,促进阳气的生发。如果再配上一份贡菊或杭白菊,三份绿豆沙,与花茶同泡则可起到清肝明目的功效,最适合缓解视疲劳。另外,可以用洋甘菊代替菊花,饮用后的花朵用纱布包裹后擦拭眼周,可以去除黑眼圈,使你美目更传神
最利咽——金桔薄荷茶如果感到嗓子不爽利,可以用新鲜的金桔和薄荷叶,一起用80度热水冲泡。加少许冰糖和花茶,喝起来清凉、酸甜,饮后嗓子里还留有丝丝凉意。这款茶饮不仅清咽利喉,还能清爽口气。鲜艳的金桔和绿色的薄荷叶片搭配在一起,还是视觉上的享受。
最去脂——乌梅普洱茶2~3粒乌梅或话梅,加适量普洱茶一起冲泡。如果中午吃得油腻,午后不妨来一杯乌梅普洱茶。这款茶饮能降血脂,并有自然的瘦身效果
最抗疲劳——高丽参茶高丽参片或红参片加红茶一起冲泡成的参茶,可以抗疲劳,提精神,提高抵抗力。你也可以选用现成的制成颗粒状的高丽参茶饮品。
最润燥——百合红茶饮百合粉或藕粉用少量冷水调匀,再冲入新沏好的红茶汤,立刻冲调成一杯晶莹的果冻样的饮品,再用蜂蜜调味即可。北方的早春依然风干物燥,百合、藕和蜂蜜都有很好的滋润作用,而且它还是一款不错的低热量健康加餐
最养胃——桂花红茶桂花的量不要太多,水温以80为宜。桂花的辛香可以醒胃健脾红茶可以温胃养胃,脾胃虚寒的人最适宜
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