茅岩莓茶

今年74岁的黄宏全老人，精神矍铄，思路清晰，和我们聊起张家界莓茶来，兴致很高。

黄宏全，男，土家族，1949年9月出生于湖南张家界，与共和国同龄，大学本科文化，中共党员，1973年9月进入湖南农学院林学系学习，1976年8月参加工作，从此与大山、树木、绿色结下了不解之缘。先后在大庸县林科所、张家界应用植物研究所、张家界市永定区科技局、天门山国家森林公园管理处等单位从事林业科学研究工作。退休后，任张家界市永定区老科协林业分会副会长。1988年晋升为工程师，1994年8月晋升为高级工程师，现为享受国务院特殊津贴的专家。

黄宏全与莓茶结缘，是个偶然，也是必然。发现莓茶，黄宏全并不是第一人。但是，对莓茶进行解剖、认识和研究，并把莓茶推向广阔的市场，让莓茶走向全世界，造福全人类，黄宏全是第一人。三十年来，黄宏全被张家界市广大的莓茶茶农尊称为“莓茶之父”，实至名归。

1993年4月12日（中国传统农历3月17日），这是一个普通而又平常的日子，也是一个特别有纪念意义的日子。

这一天，黄宏全在张家界市茅岩河畔的土家山寨、茅岗土司衙城遗址所在地，进行应用植物资源调查时，当地土家族年轻人龚伦坤向黄宏全介绍他们饮用的“霉茶”，引起了黄宏全的极大兴趣。因为该茶叶上面有白色斑点，就像食物“发霉”一样，所以当地人都把这种茶叶叫做“霉茶”。在龚伦坤家里，黄宏全品尝到了这种“霉茶”，其第一印象是汤色纯正、口感舒适、回味甘甜，那种纯天然的口感在已有的各类饮品中绝无仅有。品尝之后，黄宏全向龚伦坤索要了一点样品，利用样品来寻找“霉茶”的植物基原。

这一天，是张家界莓茶产业研究、开发、发展的起始日子。后来，每年的传统农历3月17日，都被张家界市茅岩河两岸莓茶之乡的当地茶农自发地确认为张家界莓茶产业发展纪念日。今年的传统农历3月17日，正好是张家界莓茶产业发展三十周年纪念日。

当天，龚伦坤告诉黄宏全，“霉茶”是其父亲在附近山上采撷的野生藤藤加工制作而成的。由于“霉茶”样品保留了原植物的基本特征（木质藤本、羽状复叶、有卷须且与叶对生），黄宏全凭借专业知识，确定其为葡萄科植物。

随后，黄宏全风餐露宿，跋山涉水，在茅岩河流域采集到了8种葡萄科植物标本，并请当地人进行标本认定。认定植物标本后，回到城里，黄宏全又用了两天时间，对该植物进行种的鉴定，最终在《中国高等植物图鉴》补编第二册第355页找到了它的归属。这种“霉茶”的基原植物，属于葡萄科蛇葡萄属的显齿蛇葡萄〔Ampelopsisgrosseden（Hand.Mazz.）W.T.Wang〕。

接着，黄宏全发现，显齿蛇葡萄和“霉茶”由于名称“不雅”，不利于“霉茶”产业未来发展的人类应用和市场推广，均不宜在商品上面推广使用。于是，黄宏全便用了七天时间，对该植物的中文名称进行了重新命名。一般情况下，植物命名有三种命名规则：一是用植物特征命名，二是用产地命名，三是用最早发现人姓名命名。为纪念“霉茶”发现地茅岩河流域这个大地名，黄宏全就选用了第二种命名形式——产地命名。

同时，为了表明该产品是对土家族人民长期生产生活实践结晶的传承，黄宏全决定继续使用“霉茶”名称，但要用其谐音“莓茶”，即不用“雨字头”的“霉”字，而用“草字头”的“莓”字。因为，纵观植物界的各种名称，只有蔷薇科和葡萄科的植物名称常用“草字头的莓”，而该茶的基原植物正好是葡萄科植物。最终，黄宏全将其命名为“茅岩莓”。现在的莓茶，就是“茅岩莓茶”的简称。现在的张家界莓茶，就是这种类茶植物产品的地方区域公共品牌名称。

1993年10月，为了进一步弄清楚莓茶的功效原理，黄宏全专程去了一趟北京，请北京的专业机构对莓茶进行科学鉴定。北京食品卫生鉴定所、中国中医研究院、空军医学研究所等机构所做关于“茅岩莓茶”抗菌、消炎的实验结果，确认莓茶对金黄葡萄球菌，甲、乙链球菌等常见病菌有着明显的灭杀作用。

从北京回到省城长沙，黄宏全又来到了湖南省卫生厅副厅长周绍明办公室进行汇报。周副厅长看了检验鉴定报告，半信半疑。她说，如果检验鉴定报告经得起科学检验的话，单是该植物对“金葡菌”“链球菌”的灭杀作用，就可以说是湖南省的一大发现。她当即安排湖南省中医药研究院中药研究所、中药新药研究与开发重点实验室、湖南中医学院第二附属医院、湖南艺术嗓音职业病防治研究室等单位，对张家界“茅岩莓茶”的药理、毒理、医药卫生等方面进行一次更为广泛的测试研究鉴定。鉴定结论为：茅岩莓茶无任何毒副作用，其止咳、抗炎、抑菌作用，为其用于咳嗽、咯痰、咽喉疼痛等症状提供了药理依据。

1994年4月30日，为了弄清楚该植物在国内外的研究水平和应用程度，黄宏全再次来到长沙，在湖南省中医药科技信息中心用“显齿蛇葡萄”“茅岩莓”查新检索，其结果为：“尚未见到针对有关显齿蛇葡萄、茅岩莓茶的研究报道，亦未见到蛇葡萄治疗慢支、上感的报告。”

1995年9月7日，黄宏全又一次来到长沙，在湖南省科学技术信息研究所，同样用“显齿蛇葡萄”“茅岩莓”进行检索查新，查新报告结果显示为：“通过国内联机检索和光盘检索，均未查到与显齿蛇葡萄、茅岩莓茶有关的相应文献。”

莓茶的检索查新报告结果告诉黄宏全：莓茶是张家界茅岩河流域土家人民在生产生活实践中产生的植物应用智慧结晶，开创了人类利用该植物的先河，填补了该植物在人类生产生活应用上的空白，为人类的茶饮文明进步和“新食品原料”的发现做出了贡献。

为了对莓茶能够进行更深入的研究和同时研发张家界的其它植物应用产品，在黄宏全的积极建议下，1994年，张家界市永定区编委批准同意创建张家界应用植物研究所。经主管单位张家界市永定区林业局研究决定，黄宏全光荣地成为了张家界应用植物研究所的首任所长。

从1993年4月发现和确认莓茶，到2000年11月离任张家界应用植物研究所所长岗位的8年时间里，黄宏全与同事们一道，在极其困难的条件下，完成了三件大事：

第一件事情：建立了完整的茅岩莓茶知识产权体系；

第二件事情：建立了比较全面的莓茶科学技术体系；

第三件事情：初步建立了莓茶文化体系。

在第一件事情上，取得的主要成绩有：

1997年2月28日，获得了“茅岩莓”注册商标；

1997年12月，莓茶获得了国家重点新产品证书；

1998年1月17日，莓茶获得了国家发明专利证书；

1998年5月11日，莓茶获得了国家卫生部免疫调节保健食品证书；

2000年12月1日，莓茶含片获得了清咽润喉保健食品证书。

特别是国家专利局能对张家界莓茶授予发明专利证书（1993年11月19日申请，专利号：ZL93115588.6，发明名称：一种保健茶及制备方法），是整个茅岩莓茶知识产权体系的核心与基础，为张家界莓茶在全国以显齿蛇葡萄为原料的各种保健茶的科技发展史上，赢得了时间和区域上的优势，使张家界莓茶成为该类保健茶中的“始祖”。

在第二件事情上，从科学技术的角度彻底弄清楚了以下几个问题：

1、莓茶是什么？类茶植物，似茶非茶茶更茶。

2、莓茶怎么样？莓茶的功能成分和药理保健作用。

3、莓茶怎么种？莓茶从野生到栽培种植的华丽转身。

4、莓茶怎么制作？原始“霉茶”→第一代莓茶→第二代莓茶。

在第三件事情上，主要工作有：确定了莓茶文化概念，收集了莓茶的起源和历史变革、产品发展变革的依据，保存了莓茶研究的原始物件。

黄宏全研究发现，600多年来，茅岩河两岸的当地土家山民相沿成俗，祖祖辈辈常年饮用莓茶，个个身体强健，古稀耄耋之年的健康老人众多，高血压、高血脂、肥胖症和癌症患者比较少见。

随着对莓茶的深入研究，黄宏全大胆地提出了六个莓茶产业发展定位概念，在全国的农林科技界尤其是茶叶科技界引起了极大的轰动，也给张家界莓茶产业发展带来了巨大的品牌效应和市场回报：

第一个概念：中国莓茶第一品——张家界莓茶；

第二个概念：天下莓茶不二县——张家界市永定区；

第三个概念：中国莓茶的摇篮——张家界市永定区茅岩河镇茅岗村；

第四个概念：中国莓茶第一村——张家界市永定区罗塔坪乡长寿村；

第五个概念：中国莓茶第一研——《莓茶止咳抗炎抑菌作用实验研究》；

第六个概念：中国莓茶第一园——土家贡三家馆莓茶园。

张家界莓茶产业发展到今天，形势大好，令人倍受鼓舞。永定区全区莓茶种植面积已经发展到了十万多亩，张家界市全市莓茶种植面积已经达到了十八万亩，全市莓茶全产业链产值达到了14.3亿元。在张家界莓茶核心主产区，已经看不到任何荒田荒地，田边地角都是莓茶。尤其是永定区罗塔坪乡，田里地里全是莓茶，已经成为真正的中国莓茶之乡。

张家界莓茶产业的发展势头已经向外辐射，永顺、龙山、吉首、凤凰、湖北恩施、广东韶关和清远、广西桂林和巴马、江西井冈山等地，也纷纷开始了莓茶人工栽培和种植，已经成为了当地脱贫致富和乡村振兴的重要项目。据张家界市永定区莓茶办不完全调查统计：全国已经有七十二个县市在进行莓茶人工种植，面积已经超过了一百万亩。

黄宏全告诉我们，当前正是莓茶产业蓬勃发展时期，需要冷静地思考莓茶产业发展所面临和可能出现的问题与发展方向，以及寻求和占领莓茶产业发展的制高点。他建议，政府部门务必要尽快建好两个中心和做好两个申报：创建张家界莓茶基因保护繁育研究中心和张家界莓茶文化传播中心，将张家界莓茶申报成为“国家遗产”和“世界遗产”。

回顾三十年来与莓茶结缘的日日夜夜，黄宏全情不自禁地赋诗一首《忆莓茶》，以表达自己对张家界莓茶从未改变的情有独钟和一往情深：

忆莓茶

癸酉茅岗到土家，

调研植物遇霉茶。

追根探本基原解，

检索查新暗自夸。

乐亦开心国品定，

知而出手御牌拿。

寻源构合荼文学，

一梦回头赐佛袈。

参考文献：

1、《发掘绿色金藏的人——记高级林业工程师、茅岩莓茶研制者黄宏全》，作者周怀立，《张家界日报》，1995年10月7日第一版。

2、《武陵钟毓秀，茅岩出奇莓——张家界茅岩莓的发掘及开发纪实》，作者周怀立、向国生，《湖南日报》，1997年4月26日第四版。

3、《让张家界莓茶成为中国的莓茶、世界的莓茶——莓茶之父黄宏全访谈录》，作者宁惠，《张家界日报》，2018年9月14日第3版。

4、《莓茶之乡的笑声（“莓茶之父”黄宏全）》，作者罗长江。

5、《追根溯源，薪火相传——莓茶科学创新史》，作者黄宏全。

6、《剖开顽石方知玉，淘尽泥沙始见金——献给莓茶开发三十周年》，作者黄宏全。

2023年2月12日记于张家界宝塔岗上鹭鸶湾畔

本文图片分别由黄宏全本人提供和周芦屾拍摄

（本文作者周芦屾，原名周传友，小名“二山”，张家界市旅游研究院副院长，张家界二山文旅策划创始人。）

来源：张家界莓茶商城，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

“莓”香罗塔坪

罗塔坪是张家界莓茶的发源地之一，十多年来，该乡将莓茶产业作为农业主导产业、特色优势产业来抓，深耕细作，积极作为。张家界农商银行罗塔坪分理处紧跟地方政府的发展思维，重点对莓茶种植、加工和销售进行了信贷支持，注入金融活水。

“从建档立卡户到莓茶产业尖子户，我的故事，离不开张家界农商银行的信贷支持。”罗塔坪乡水田坪村邢家组莓茶带头人杨春莲说。

今年50岁的杨春莲一个人带着孩子们生活，2017年，因家庭困难，被列为建档立卡户。

随着莓茶产业的发展，她抱着试一试的心态，种起了莓茶。启动资金便是张家界农商银行罗塔坪分理处以“莓茶贷”的方式，为其发放了4万元小额扶贫贷款。

有了启动资金，她信心满满。

她把自家的田地都种上了莓茶，还流转了50亩土地。通过她的辛勤劳作，她赚到了第一桶金，并很快摆脱了建档立卡户的帽子。

随后，她又办起了加工厂，开始了莓茶销售。6年时间，她从无到有，还成了村里的莓茶种植带头人。

从莓茶种植，到莓茶加工，再到莓茶销售，杨春莲的商业模式重点在不断地转变和优化，业务盈利也越来越大。在罗塔坪乡，像杨春莲这样的莓茶带头人并不少，在张家界农商银行“莓茶贷”了支持下，他们越干越有劲，越干越富裕，截至目前，该分理处累计为1278户农户发放“莓茶贷”5600万元，用金融力量，支撑起了罗塔坪万里茶飘香。

燃“莓”茅岩河

茅岩河镇比邻罗塔坪乡。

2016年，永定区落实一县一品战略，莓茶这一特有产品，从罗塔坪乡快速蔓延到了该镇，并成为茅岩河流域乡镇的“拳头产品”，在“政府引导，企业带动，农户生产”的运作模式下，张家界莓茶的种植面积逐步增加，产量不断上升。

“我是最早来茅岩河种植莓茶的。创业之初，是张家界农商银行的莓茶贷帮了我大忙。”

张家界槟榔谷霉茶种植专业合作社创始人龚昭如是说。

据了解，龚昭原来在外地务工，2017年，他看到莓茶发展势头，便返乡创业，在茅岩河镇瞿家堡村创立莓茶种植合作社。

这些年，他的贷款从5万元到10万元到30万元，现在增长到了50万元，他的莓茶面积从原来的100亩发展到了677亩，茶叶年加工生产能力达50吨，同时带动了周围200余名村民就近就业。

在茅岩河镇，像这样的企业还有白岁王茶业，茗鼎莓茶，浩驰莓茶等，张家界农商银行温塘分理处累计发放“莓茶贷”6633万元，有力促进了全镇莓茶产业的发展。

大“莓”王家坪

近日，在一阵轰隆隆的机器声里，永定区王家坪镇木山村宝壹山种养专业合作社的最后一批莓茶堆满了厂房，它们像一座座小山，闪着银色的光芒。

阳光帅气的老板李亮笑了。

“今年的莓茶生产已接近尾声，接下来，要进行莓茶田进行护理修整，确保明年的产量。”

现年36岁的李亮是一名典型的新农人。他大学毕业后，入职深圳园艺公司，碧桂园绿化部等单位，且做到了高管。2021年，怀着对家乡真挚的情感，他毅然辞职返乡创业，成立了张家界宝壹山种养专业合作社，并流转了村里近400亩的荒地，种植莓茶。发展之初，资金不足让他信心不高，压力倍增。

张家界农商银行王家坪支行在金融普惠走访过程中，了解到他的困难，便通过“莓茶贷”的方式，为其发放了45万元的贷款，缓解燃眉之急，帮助他重拾干事创业的信心。

“通过流转土地发展莓茶产业，不仅盘活了闲置资源，更是带动村集体经济和群众受益，目前，我们村有15户莓茶种植户加入了合作社，带动了200人就近就业。”

这三年，合作社以“村集体带动农户，培养种植大户，种养大户带动普通农户”的领头带队，让该村形成了农户+农户合作+企业签约的种植模式，逐步打造了集莓茶基地、加工厂房、销售渠道为一体的特色产业链。目前，木山村已成为永定区王家坪镇首个以集体形式大规模发展莓茶的村居，也是该村积极探索村集体经济发展的生动实践。

共富“莓”好

“来，尝一尝我们的莓茶。”在张家界茅岩莓茶基地碧绿的茶园里，负责人李新秋笑着招呼大家喝茶。这杯淡黄色茶水入口微苦，回甘清甜。

“我要让张家界莓茶走向全世界。”他坚定地说。

李新秋是最早一批开发莓茶的企业家。莓茶研究所改制时，李新秋从研究所买断了“茅岩莓”商标，创办了张家界茅岩莓有限公司，积极投身到莓茶种植、生产和推广上来，资金困难时，张家界农商银行为其发放3700万元莓茶贷，助力其带领莓茶走出张家界。

近年来，张家界市委市政府进一步明确了莓茶产业为张家界“六个一”特色产业，创建“张家界莓茶”区域品牌，打造百亿莓茶产业，全力引导农业产业结构转型升级。张家界农商银行闻声先行，积极对接市、区（县）两级农业农村局，对永定、武陵源两区的莓茶产业发展情况进行走访，结合市场调研，推出了莓茶产业专属绿色信贷产品——“乡村振兴·莓茶贷”，主要针对从事莓茶种植、加工、销售等客群，信用贷款最高300万元，利率较同类农户贷款产品低150个基点，极大解决了莓茶种植户的融资难、融资贵的问题，助力“一杯茶”产业发展。

同时，加大创新力度，积极与财政、省农信担、莓茶龙头企业、农户（基地）合作，创新“政银企担农”5方联合的担保融资模式，支持了国内首条莓茶万吨级全自动化生产线投产使用，推出“潇湘财银贷”“乡村产业人才贷”“湘农云担贷”等系列信贷产品，加大对龙头企业的培育支持引领莓茶产业链提质升级，助力乡村振兴。截至目前，该行已累计为乾坤生物、茅岩莓茶等8家莓茶龙头企业发放“莓茶贷”19400万元，打通了莓茶产业上中下游的融资瓶颈，带动帮扶1203个贫困家庭、3385人成功脱贫。为罗塔坪、茅岩河、官坪、三家馆、桥头、王家坪、沅古坪等乡镇的158家莓茶种植合作社发放“莓茶贷”14370万元，为10482户茶农发放“莓茶贷”84096万元，用“金融活水”滴灌乡村振兴，实现农民增收的金融普惠效应。而张家界市永定区莓茶种植面积已从不足万亩拓展到17.5万亩，年综合产值高达22亿元，成长为张家界乡村产业振兴的“常青藤”，农民致富的“摇钱树”。

来源：湖南日报·新湖南客户端 通讯员 钟慧梅，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

和时刻新闻记者坐在一起，李新秋亲手冲泡一杯莓茶，芽尖在沸水中伸展，香气自杯中飘出，缕缕轻烟飘荡，思绪从现在回到了从前。那年，他独自挑担莓茶上北京，到现在有了自己的企业。与莓茶结缘的24年，李新秋说自己的过往如同莓茶的口味——先苦、回甘、后甜。

初识莓茶，是1999年。那年，李新秋因工作原因接触到了莓茶，并因此将他的咽喉炎喝好了。从此，他便与莓茶结缘。

2001年，李新秋通过竞拍方式，获得了湖南张家界应用植物研究所及茅岩莓茶的主体运营权并被正式任命为湖南张家界应用植物研究所所长。认准了莓茶这个项目，李新秋开启了“茅岩莓”的创业之路。同年11月，张家界茅岩莓有限公司(下文简称“茅岩莓公司”)正式成立，李新秋担任法人代表至今。

公司成立后，为了拓宽市场，砸锅卖铁的李新秋背着一个包，独自一人来到了北京，通过各种方式推销“茅岩莓”莓茶。他的身影出现在天桥底下、路边摆摊、地下通道、人口集中地……

因为对莓茶的执着，周围人送李新秋外号“痴忠”。

“周围人给我送了一个外号‘痴忠’，反正我认准的，不管是人还是事，我一定会做到底。”从体制内脱离，到成为一名民营企业家，李新秋把“痴”和“忠”发挥到了极致，亲戚朋友都不理解他，认为他是个“痴儿”，因为一个莓茶把自己搞得“不成人样”。李新秋不解释，他对莓茶有着自己的“忠诚”。

莓茶销售的岁月，是李新秋人生最难的回忆，通过日复一日的坚持，他迎来苦尽甘来的时刻。

2002年2月1日，茅岩莓公司北京办事处在北京工人文化宫举行产品推介新闻发布会，场面宏大，热闹非凡，嘉宾云集。首都各界人士2000余人参加了这次推介发布会，莓茶被抢购一空，海量订单纷至沓来。

打开市场，再开分公司，仅用四年时间，茅岩莓公司生产的袋泡茶、保健茶、原叶茶源源不断地从张家界销往全国各地。李新秋始终坚定地认为，自己选对了路，这条莓茶之路，也是带领群众致富的路。

现在，茅岩莓公司已成长为一家集栽培、研究、生产、销售“茅岩莓”牌保健茶、原茶等系列产品为一体的湖南省高新技术企业。

张家界莓茶已成为群众的致富叶、当地的特色支柱产业。

“莓茶是从土壤里长出来，对应了我们从人民群众中来，到人民群众中去。”有了一定的成就，李新秋始终没忘记自己的成长之路，得到过当地党委政府、相关部门和友人的帮助，他无偿贡献出“茅岩莓”商标，造福当地群众，让更多的群众种起了莓茶。

永定区罗塔坪乡莓茶带头人杨春莲，多年独自带着孩子们生活，因家庭困难，曾被列为建档立卡贫困户。杨春莲抓住莓茶发展的机遇，把家的田地都种上了莓茶，还流转了50亩土地。通过她的辛勤劳作，她赚到了第一桶金，并很快摆脱了建档立卡户的帽子。随后，她又办起了加工厂，开始了莓茶销售。通过短短几年时间，她从无到有，还成了村里的莓茶种植带头人，而杨春莲仅仅是通过种植莓茶发家致富的一个缩影。

无数个莓茶企业怎么发展？如何带动群众增收致富？张家界市给出了标准答案。

全市出台民营企业培优做强行动方案，市统一战线、市工商联等部门与企业面对面交流，发挥市、县（区）两级政企面对面暨企业家接待日平台作用，为民营企业解决“急难愁盼”问题，有效优化营商环境，推动民营经济高质量发展。以促进民营经济发展“六个一”工作为抓手，按照“培优做强、提质拓面”工作思路，不断优化民营企业发展环境，依法保护民营企业产权和企业家权益，促进民营经济发展壮大。

目前，永定区莓茶总面积达15万亩，综合产值25亿元以上。建成2个万亩莓茶乡镇、2个星级茶旅融合示范园，在北京、上海、深圳等地建成5家张家界莓茶旗舰店，设立6家张家界莓茶市场运营中心。张家界莓茶已成为群众的致富叶、当地的特色支柱产业。

李新秋与当地党委政府和数以万计群众一起，为莓茶产业发展之路努力。

来源：红网时刻 记者 李森林 实习生 覃宵，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除