陆羽径山

“以前，径山茶只是单一的采茶、卖茶，如今，从绿茶到红茶再到抹茶，还延伸到护肤化妆品，径山茶的产业链更长了。”周颖信心满满地说，昔日茶园变“公园”，昔日村庄成“花园”，文旅融合让家园更美了；径山茶宴、茶祖祭典、宋代点茶、径山茶餐……径山茶文化内涵更加丰富了。

“新农人”擦亮千年茶道“金名片”

巍巍天目，蜿蜒东下，终于余杭。径山镇位于浙江省杭州市余杭区西部，以径通天目主峰，故名径山。据《新唐书·陆羽传》记载：“上元初，更隐苕溪，自称桑苎翁，阖门著书。”相传，陆羽曾遍游32州，寻觅与茶有关的点滴。最终，陆羽在径山东麓的双溪结庐而居，完成了世界上第一部茶学巨著《茶经》。《茶经》对后世中国茶文化产生了极其深远的影响，被中国、日本两国茶爱好者共同尊奉为最高的茶学经典。到了南宋，朝廷显贵以及范成大、陆游、苏东坡等名士都曾慕名到径山禅寺礼佛品禅茶，继而令“径山茶宴”名扬天下，径山茶因此而成为中国传统文化传播和延续的一个重要载体，也成就了径山的文化符号走向世界。

流经千年，苕溪的河水依旧清澈，山、水、茶、寺、禅、经、文相依相存，点点滴滴中流淌着浓浓的茶文化。“我们家可以说是茶农‘世家’，祖辈都是种茶制茶，父亲是径山茶炒制技艺省级非物质文化遗产传承人。我也是从小在茶园长大，本以为考上大学‘跳出’了茶农这一行当，没想到最终还是又回到径山茶。”2012年，周颖放弃城里的工作回到径山，与径山茶再续前“缘”。

从初入茶艺，到推广茶文化，再到代言家乡，十年间，周颖一路与茶相伴，历程辛苦却不失韵味。“我是村里第一批回乡创业的‘茶二代’之一，还专门去浙大茶学系进修，丰富了各方面的茶艺知识。”周颖说，比起老一辈，她知道具备更多专业知识的重要性。她和中茶所共同合作，对夏秋茶鲜叶资源进行高值化利用，推出系列径山茶衍生品，如尝试将新鲜的桂花炒进径山红茶中，还给它取了一个特别文艺的名字——“桂香径红”。她开设了径山村第一家销售径山茶的网店，以“互联网+”为传统销售扩展新渠道，带动周边农户增产增收。2022年，合作社茶园流转面积增至500亩，联结社员从57户增至160户，销售额达1000多万元。

“最美茶仙子”“文旅代言人”“乡村振兴优秀人才”……各种荣誉接踵而来。“‘荣誉’多了，感觉肩上的‘担子’也重了，我相信千年径山茶一定会在我们这一代人的手中变得愈发香飘久远。”周颖说，我以茶执笔，以茶会友，用茶来描绘每一缕属于径山的风景，用自己的努力擦亮这张径山的金名片。

“全产业”奋“径”百姓“共富路”

十月的杭城已有丝丝凉意，走进径山镇俞家堰工业园的杭州银泉茶业有限公司（以下简称“银泉茶业”），仍是一派热火朝天的景象：蒸汽杀青、揉捻、色选筛分、杀菌、碾茶研磨、金探过筛、包装……从春茶季的径山茶、径山红茶、碾茶到夏秋季的蒸青条茶、片茶以及全年生产的抹茶，各个车间都能领略到径山四季特色的制茶工艺。银泉茶业碾茶（抹茶原料）、抹茶、蒸青茶持续出口到欧盟、美国、日本、俄罗斯、东南亚等地。“在径山有句老话：一场春雨一簇好茶。依赖于天气的径山茶，销售也往往始于春，终于秋。”银泉茶企创始人、总经理楼情灿介绍，以前径山茶只做春茶，谷雨节气前就采摘结束了。如今，随着径山茶产品多元化、逐步探索出了一套径山茶持续发展新路径。

近年来，余杭径山茶企树立“全价利用、跨界开发”的茶产业发展新理念，邀请浙大多名专家入驻企业指导径山红茶开发，成功研发“径山花香红茶”，实现从“一季绿茶”到“两季红茶”的产品更新；深度挖掘南宋抹茶工艺，投产抹茶原料生产线13条，年产量200余吨，实现产值3000余万元，研发抹茶冰激凌、蛋糕、面膜等衍生品，有效实现效益最大化，茶叶附加值显著提升。据相关数据显示：截至2021年12月，仅径山镇茶园面积就达21442亩，产量3315吨，产值4.2亿元；余杭区径山茶品牌价值达26.27亿。

“千年径山茶，在中国的茶叶史上有着举足轻重的地位，但前些年也面临‘皇帝女儿也愁嫁’的窘境。”径山村党总支书记俞荣华说，由于生产成本高、原产地品牌不突出、包装简单缺少文化创意等因素的制约，径山茶面临价格低、销售难的状况。“痛定思痛，不与时俱进、不去创新，径山茶就没有出路……”俞荣华说，近年来，径山作为日本茶道之源，“径山茶”的诞生地,通过不断深挖茶文化，有效增加径山茶文化附加值。村里积极引导组织茶企茶农们向茶文化研究学者、权威讨教，从零星资料中，还原了南宋点茶的流程；恢复了抹茶制作技艺；复原了宋代茶宴礼仪……如今，径山茶农能“育茶、种茶、做茶、卖茶、讲茶、吃茶、饮茶、玩茶、学茶、创茶”“十茶共舞”，径山人农文旅融合，正朝着现代农业的示范地、农文旅融合的实验地、创新创业的孵化地大步前进。

见一叶而知秋，径山“金叶子”共富故事仍在继续。“余杭区委、区政府通过成立‘茶办’，并由区领导‘挂帅’来统筹径山茶发展，下一步还将出台一系列的支持政策把径山茶做大、做强。千年径山茶又逢‘第二春’。”俞荣华信心百倍地说，有了政府强有力的支撑，茶农的信心更足、千年径山茶也必将香飘万里，道路越走越宽广。（刘海波）

原文标题为：一叶茶香飘千年 径山“茶经”润民心——杭州余杭一片“叶子”走出产业融合多条“链子”

余杭区委副书记、区长王牮在欢迎辞中表示，径山是“茶圣”陆羽著经之地，日本茶道之源，去年径山茶宴被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录，成为良渚古城遗址申遗后余杭又一张世界级的“金名片”；径山茶是余杭乡村振兴的“金钥匙”、实现共富的“金叶子”，多年来，径山茶守正创新、蓬勃发展，2023年径山茶品牌价值达31.65亿元，总产值达50亿元。茶圣节是以茶会友、以茶论道、以茶兴业的舞台，我们期待全世界的朋友多来余杭走走看看、品茶赏茶、投资兴业，与余杭紧密携手、共创辉煌。

茶文化，是推动茶产业发展最深沉、最持久的力量，也是塑造茶品牌最鲜明、最动人的底色。开幕式现场，中国国际茶文化研究会茶业品牌建设专委会主任胡晓云，代表中国茶叶区域公用品牌价值评估课题组，发布2023中国茶叶区域公用品牌·品牌文化力评价结果。西湖龙井、蒙顶山茶、洞庭山碧螺春、安化黑茶、普洱茶、太平猴魁茶、径山茶、福州茉莉花茶、武夷山大红袍、赤壁青砖茶获评“2023中国茶叶区域公用品牌·品牌文化力十强”。

在“天下禅茶出径山”文化品牌发布环节，余杭区政协主席、余杭区茶文化研究会会长沈昱从禅茶出在径山、禅茶要走出径山、禅茶赋能径山、禅茶回到径山四个层面，解码“天下禅茶出径山”，指出径山是中国历史上向东南亚国家输出禅宗文化最早的发祥地之一，是当今国际跨文化交流中“茶禅一味”最活跃的道场，是举世公认的日本茶道的祖庭，阐释了径山茶文化的来路与新的律动。

现场，被称为“茶叶全书”的中国工程院院士刘仲华先生，专门为本次活动发来祝贺视频；央视频系列纪录片《问径》推广发布；“唐宋风雅一叶真传”径山茶文化宣传片全网首发，并举行新品出发仪式。今年，禅茶走出径山，走进故宫、走进亚运会，走进了萧山国际机场贵宾厅、浙江大学全国茶友会、北京张一元茶业、阿里巴巴天猫平台，伴随浙商走天下。与此同时，径山茶文化也通过新浪、抖音、小红书、潮新闻等网络平台，网达天下。

当天，来自南岳禅茶、峨眉雪芽、武夷岩茶（大红袍）、大佛龙井、普陀佛茶等名山名茶的代表齐聚余杭，与径山禅茶共结“当代名山禅茶文化互鉴联盟”，以开放、包容的姿态，广泛开展茶文化交流互鉴，传递径山禅茶和谐、平等和内敛的精神，弘扬“清、敬、和”的文化魅力。

为更好地展现舒适、惬意、享受的径山禅茶生活，本次茶圣节以“径山的时光”为题，启动全球茶文化短视频征集大赛，以更接地气、更富活力、更年轻化的方式，向世人展示禅茶结合的文化理念和径山禅茶生活尊重差异、包容变化的独特个性。

径山茶是余杭除5000年良渚文化、2000年运河文化之外的第三大千年文化——径山禅茶文化的核心构成要素。径山茶宴作为中国传统制茶技艺及其相关习俗的重要组成部分，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，成为继良渚遗址后余杭又一张重量级“文旅金名片”。当代径山茶产业在余杭历届党委政府的重视下创新发展，作为全国高端卷曲型绿茶的代表产品，独树一帜，品质口碑得到业内专家学者的高度认同，成为余杭的优势产业、特色产业和富民产业。

目前，余杭区累计发展茶园面积7余万亩，拥有大小茶企100余家，径山茶先后获得中国驰名商标、中国文化名茶、国家地理标志保护产品等“国字号”荣誉，被中国国际茶文化研究会授予了“中华抹茶之源”“中国径山禅茶文化园”“中日韩禅茶文化中心”三块招牌。

始终把径山茶作为余杭文化的“金名片”、乡村振兴的“金钥匙”、实现共富的“金叶子”，余杭区正坚定不移做大茶规模、提升茶品质，用心用情服务茶企业、创新茶科技，不遗余力做强茶品牌、弘扬茶文化。

来源：中国日报浙江 记者站 马振寰），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除