绿茶是中国的国饮，也是联合国推荐的六大健康饮品之首。绿茶为什么那么受欢迎，那是因为它对我们健康好处多多。
1.绿茶可以抗癌
根据绿茶的食用量，癌症的发病时期也有所不同。如果每天喝10杯以上的绿茶，患癌症的平均年龄在70岁以后。绿茶明显降低了正处于工作旺盛期的中年人的发病可能性。
绿茶可以消除体内的毒素，尤其是绿茶经过的部位，效果更加显著。进人口中的绿茶成分，通过大肠，以大便的形式排出体外，作用于大肠的粘膜，消除息肉，起到了预防癌症的效果。在胃和小肠中吸收的绿茶，以血液循环的形式作用于全身，因此还有助于预防其他部位可能发生的癌症。绿茶阻止有害的酸性物质，具有抗氧化的作用，因此可以起到预防癌症的效果。
实际上，人体内产生癌症的过程的第一阶段就是致癌阶段，由于有害酸性物质产生作用，使正常细胞变为癌细胞，而阻止这一过程的正是绿茶。
2.绿茶可以净化血管
绿茶可以净化血管，预防中风和心脏病。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。
喝绿茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通，就好比是消除生锈的水管中的锈后，水会流得更加顺畅。
咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓--儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。
3.绿茶可以杀菌
研究显示。绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。喝一升左右的普通绿茶，在三四个小时内就可以杀死一万多个细菌。绿茶可以减少口腔内细菌，防止口中产生异味，还能预防蛀牙。
4.绿茶有利于胃和肝
经常喝绿茶的人患慢性胃炎和胃癌等胃肠病的概率仅仅是不喝绿茶的人的一半。长期喝大量的绿茶，预防效果也越好。
5.绿茶可以瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油醋解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。绿茶具有抗肥胖效果，不是因为它消耗脂肪或减少吸收率，而是因为绿茶促进体内的能量消耗。
6.抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢过程，如果过氧化，会产生大最自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
7.降血脂
实验表明，茶中儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。可抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
8.防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
9.美白及防紫外线作用
绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
10.可改善消化不良情况
绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，喝一点绿茶便可缓解症状。绿茶的好处有这么多，期待新茶······
炎热的夏季，茶成为人们消暑的首选饮品。由于夏季炎热，人们出汗较多，大量出汗可带走大量的钾元素，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症候，而茶叶里面的含钾量特别大，约占1.5%左右，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾。经过分析鉴定，茶叶内含化合物500多种，有些是人体必需的营养成分。
茶叶中维生素C含量大约0.5%，维生素C能有效防治坏血病。另外，茶叶中含有较多的维生素B族，以B5为高，可以预防癞皮病等皮肤病;维生素E的含量也较高，可阻止人体中脂质的过氧化过程，具有抗衰老的作用。含有维生素K，可促进肝脏合成凝血素。除此之外，每日饮茶，还可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸。据相关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有益处。
需要提醒的是，世人只知酒能醉人,却不知茶也能醉人。喝完浓茶或大量茶的人可能有过这样的体验，出现过敏、失眠、手足颤抖、四肢无力、想吐等症状，这其实就是“醉茶”了。
引起此症状的罪魁祸首是茶叶中含有的咖啡碱，它是一种兴奋剂，摄入过多会对中枢神经造成强烈的刺激，从而导致“醉茶”。所以暑天饮茶应注意以下几个方面：
不宜过浓
由于茶叶中含有咖啡因，连饮几杯浓茶后，大量咖啡因被吸收入血液，就会使人头昏、头痛，感觉过敏，神经兴奋，甚至出现肌肉震颤、心律紊乱、惊厥抽搐等现象即所谓“醉茶”，特别是那些平时多以素食为主，少食脂肪的人，平时没有饮茶习惯的人，如果大量饮用浓茶，就更容易导致“醉茶”。
不宜过多
茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，如果饮茶过多，茶水积聚在肠道内，就会妨碍膈肌活动，影响正常吸收。另外，大量水分进入使容量迅速增加，加重心脏负担，会引起心肺功能异常，特别是会给心脏功能不良的年迈体弱者带来危险。一般来说，每天1~2次，每次2~3克的饮量是比较适当的。
不宜空腹
因空腹胃中含有大量胃酸，茶能稀释胃液，降低消化功能。另外茶是用水泡的，热天汗多,水随汗排出，排汗又带走盐分，会形成饮茶越多,汗出得越多，盐分失得越多的恶性循环。这种恶性循环会使体内渗透压失衡，出现四肢乏力、心神恍惚，容易造成酸中毒。
绿茶最佳
气候炎热时，人体的新陈代谢很旺盛，出汗量大，饮茶宜饮用绿茶。绿茶是没有经过发酵的茶，其维生素C和茶多酚的含量比红茶多得多。绿茶更具有降火、消暑降温之功效。而红茶性温热，宜冬天饮用。刚采摘下来不足1个月的新茶，此时茶里面的多酚等成分未经充分氧化，对人体胃、肠黏膜有较强的刺激作用，饮后易发生胃痛、腹胀。
因人而宜
对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不太适合饮茶，应该考虑控制茶叶浓度。哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
此外，发生“醉茶”时，不要紧张，应立即吃些饭菜、甜点或者糖果，这些都可以起到解醉的作用。如果这样还不行，可能你是较严重的，特别是表现为心慌、闷气、呼吸急促等，则要及时到医院就诊。
如果患者自己不能确认是否为醉茶，可以详细说清自己一天之内的饮食、活动等情况，由医生根据具体情况判断。
炎热的夏季，茶成为人们消暑的首选饮品。由于夏季炎热，人们出汗较多，大量出汗可带走大量的钾元素，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症候，而茶叶里面的含钾量特别大，约占1.5%左右，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾。经过分析鉴定，茶叶内含化合物500多种，有些是人体必需的营养成分。
茶叶中维生素C含量大约0.5%，维生素C能有效防治坏血病。另外，茶叶中含有较多的维生素B族，以B5为高，可以预防癞皮病等皮肤病;维生素E的含量也较高，可阻止人体中脂质的过氧化过程，具有抗衰老的作用。含有维生素K，可促进肝脏合成凝血素。除此之外，每日饮茶，还可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸。据相关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有益处。
需要提醒的是，世人只知酒能醉人,却不知茶也能醉人。喝完浓茶或大量茶的人可能有过这样的体验，出现过敏、失眠、手足颤抖、四肢无力、想吐等症状，这其实就是“醉茶”了。
引起此症状的罪魁祸首是茶叶中含有的咖啡碱，它是一种兴奋剂，摄入过多会对中枢神经造成强烈的刺激，从而导致“醉茶”。所以暑天饮茶应注意以下几个方面：
不宜过浓
由于茶叶中含有咖啡因，连饮几杯浓茶后，大量咖啡因被吸收入血液，就会使人头昏、头痛，感觉过敏，神经兴奋，甚至出现肌肉震颤、心律紊乱、惊厥抽搐等现象即所谓“醉茶”，特别是那些平时多以素食为主，少食脂肪的人，平时没有饮茶习惯的人，如果大量饮用浓茶，就更容易导致“醉茶”。
不宜过多
茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，如果饮茶过多，茶水积聚在肠道内，就会妨碍膈肌活动，影响正常吸收。另外，大量水分进入使容量迅速增加，加重心脏负担，会引起心肺功能异常，特别是会给心脏功能不良的年迈体弱者带来危险。一般来说，每天1~2次，每次2~3克的饮量是比较适当的。
不宜空腹
因空腹胃中含有大量胃酸，茶能稀释胃液，降低消化功能。另外茶是用水泡的，热天汗多,水随汗排出，排汗又带走盐分，会形成饮茶越多,汗出得越多，盐分失得越多的恶性循环。这种恶性循环会使体内渗透压失衡，出现四肢乏力、心神恍惚，容易造成酸中毒。
绿茶最佳
气候炎热时，人体的新陈代谢很旺盛，出汗量大，饮茶宜饮用绿茶。绿茶是没有经过发酵的茶，其维生素C和茶多酚的含量比红茶多得多。绿茶更具有降火、消暑降温之功效。而红茶性温热，宜冬天饮用。刚采摘下来不足1个月的新茶，此时茶里面的多酚等成分未经充分氧化，对人体胃、肠黏膜有较强的刺激作用，饮后易发生胃痛、腹胀。
因人而宜
对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不太适合饮茶，应该考虑控制茶叶浓度。哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
此外，发生“醉茶”时，不要紧张，应立即吃些饭菜、甜点或者糖果，这些都可以起到解醉的作用。
（编辑：巧霏）
来源：茶农茶舍 茶旅世界 北京茶世界
