喝茶是我国由来已久的传统,从古至今, 不少文人雅士都喜欢用品茗来直抒胸臆或品味人生。
品茗时,要想让精、气、神与茶、禅、意相互交融,除了遵循一些茶俗礼仪之外,茶具也是增添雅趣和渲染意境的重要工具之一。
“茶道六君子”是很多茶友泡茶必备的茶具,但很多茶友们并不清楚六君子的正确用法,接下来,小悦就带您了解下这六君子。
茶道六君子,最初指的是六个人,出自苏东坡《送周朝义守汉州》,“茶为西南病,氓俗记二李。何人折其锋,矫矫六君子”。
诗句中的“二李”指的是李杞和李稷二位高官。当时二李垄断销售茶叶,禁止茶商、普通百姓销售茶叶,导致茶商怨声载道,茶农苦不堪言。
师道、正儒、张永徽、吴醇瓮、吕元钧、宋文辅等六位官员挺身而出,向朝廷建言开放茶叶流通,却被贬官流放。虽然他们被流放,但这件事情影响极大,不久后,朝廷就允许茶叶通商。苏轼知晓此事后,作诗赞其为六君子。
后来,茶叶爱好者们把茶桌上必备的六件茶具称为茶道六君子,它们分别是茶筒、茶漏、茶针、茶夹、茶则、茶匙。
茶筒
很多人以为“茶筒”是用来储存茶叶 ,其实不是。茶筒,也可以叫茶器筒,是用来盛放其它五君子的。一般为圆筒状,筒身通常会雕刻一些图案,兼具鉴赏性。
茶漏
茶漏是导茶入壶的工具,上口大下口小,类似中空的漏斗。
投放干茶时,如果遇到口比较小的茶壶,投茶时茶叶可能会掉出壶外,这时就可以把茶漏放在壶口上,防止茶叶散落在壶外。
很多人可能会将茶漏和茶滤搞混,其实两者的作用各不相同,茶滤是用来过滤茶渣的,它有一层薄薄的滤网,一般放在公道杯上,让茶汤更清澈。
茶针
倒茶时,部分茶叶会将壶嘴堵住,这时就需要一个茶针,疏通壶嘴。此外,当我们投茶时,也可以借助茶针调整干茶的层次,将整茶放在上面,碎茶放在下面。
这个茶针可以用来翘茶吗?不可以,翘茶饼时一般使用的金属质地的茶针,而六君子的茶针多由木、竹制成,如果用来翘茶,可能会把茶针折断。
茶夹
茶夹,主要用来夹杯子。清洗茶杯茶具时,使用茶夹一方面可以避免烫手,另一方面可以让茶具更干净卫生。此外,茶夹还可以用来夹取茶壶中的茶渣。
茶则
茶则主要的作用是将茶从茶叶罐中舀出,然后倒入茶壶中。使用茶则取茶十分方便,可以避免用手抓取,让茶受潮变质等。此外,在品鉴茶叶时,为方便观察叶底,可以使用茶则将冲泡后的茶叶从审评杯倒入叶底盘上。
茶匙
茶匙,形状类似汤匙。茶匙的主要用途之一是将茶壶里的茶渣取出,用途之二是做分茶的工具,将茶则上的茶叶拨到茶壶中,避免用手直接抓取,保持茶叶干净。
另外,使用完“茶道六君子”之后,一定要擦拭干净,避免影响后面的使用,同时要晾干之后再放进茶筒,这样可以延长使用寿命哦。
“茶道六君子”已经介绍完了,它们的用法你都学会了吗?欢迎茶友们在评论区分享交流哦~
注:图文来源茶悦世界,作者翩,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
茶漏没有公道杯茶杯用的这么频繁,但它是爱干净茶友最想要的东西。如果没有茶漏,茶都没法好好喝了。茶漏过滤掉一些碎末,同时也能从茶漏里看到所泡茶的真面目。你用过哪些材质的茶漏呢?
一些对茶汤品质有着极高追求的老茶客能通过体会不同材质的茶漏研究对茶汤的影响。而选择一个合适的茶漏更有利于茶汤的表现。
不使用茶漏:
在实际冲泡中,有些茶友并不喜欢使用茶漏,不使用茶漏的优点体现在方便、完全真实地呈现出茶汤的真实面目,而一些散茶条索完整、制茶严谨、干净的,不使用茶漏也比较正常,或者在冲泡过程中前几泡使用茶漏,而后面茶碎较少时不使用。
但缺点也是显而易见的,因为大多数的普洱茶在压制或撬茶过程中,都很难避免出现细碎的情况。一般盖碗或紫砂壶的出水缝隙又不足以阻拦这些碎茶或杂质,这样既影响美感也影响品饮。
下面我们来看看那各种材质茶漏的特点:
金属材质
这类茶漏主要有纯银、不锈钢等。纯银的较易被氧化,日常使用不多见,不锈钢茶漏应该是最早普及的茶漏。
优点:经久耐用、便宜实惠。
缺点:一是用久了较难避免生锈;二是金属器味可能会对茶有轻微影响;三是网漏孔不够细,通常在茶汤底部仍可发现小颗粒的情况。
不锈钢茶漏虽然摔不烂、用不坏,但用久了容易堆积茶垢和出现铁锈斑疤,不便于清洗和卫生。
动植物材质
这类茶漏在市面上常见的葫芦茶漏,甚至有用海螺、贝壳制作的茶漏。
优点:原生态绿色环保,可能也不便宜。
缺点:容易有异味、不耐用、容易堆积茶垢不易清洗。
陶质
目前市面比较常见。
优点:网漏较细、耐用、易清洗。
缺点:久用后容易堆积茶垢不易清洗,陶不可避免有一定吸附性,吸附一些茶味,不同茶品互相之间可能有轻微影响。
紫砂材质
紫砂茶漏目前在市面已经有一些制作精美用料讲究的产品出现。紫砂茶漏与一般陶茶漏有很多相同之处,但紫砂茶漏可以蕴养,与紫砂壶和紫砂杯一样能够越用越润,只要用后及时清洗,紫砂茶漏多了一份把玩的乐趣。
但紫砂茶漏一般不宜用于测试茶品的冲泡中,紫砂毕竟有些吸附茶气茶味的作用,可能会对茶品有轻微影响。
瓷质
瓷茶漏从一般实用性的到具备艺术观赏性,已经发展到青花、粉彩、汝窑、哥窑、青瓷等等,为茶漏赋予了更多的趣味。
优点:易于清洗、网孔细密,不影响茶的香气味道,经过过滤的茶汤会更加通透明亮。
一些制作精美的瓷茶漏甚至还具备一定的艺术观赏性和把玩的价值,是目前最理想的一种。
茶漏没有公道杯茶杯用的这么频繁,但它是爱干净茶友最想要的东西。如果没有茶漏,茶都没法好好喝了。茶漏过滤掉一些碎末,同时也能从茶漏里看到所泡茶的真面目。你用过哪些材质的茶漏呢?
一些对茶汤品质有着极高追求的老茶客能通过体会不同材质的茶漏研究对茶汤的影响。而选择一个合适的茶漏更有利于茶汤的表现。
不使用茶漏:
在实际冲泡中,有些茶友并不喜欢使用茶漏,不使用茶漏的优点体现在方便、完全真实地呈现出茶汤的真实面目,而一些散茶条索完整、制茶严谨、干净的,不使用茶漏也比较正常,或者在冲泡过程中前几泡使用茶漏,而后面茶碎较少时不使用。
但缺点也是显而易见的,因为大多数的普洱茶在压制或撬茶过程中,都很难避免出现细碎的情况。一般盖碗或紫砂壶的出水缝隙又不足以阻拦这些碎茶或杂质,这样既影响美感也影响品饮。
下面我们来看看那各种材质茶漏的特点:
金属材质
这类茶漏主要有纯银、不锈钢等。纯银的较易被氧化,日常使用不多见,不锈钢茶漏应该是最早普及的茶漏。
优点:经久耐用、便宜实惠。
缺点:一是用久了较难避免生锈;二是金属器味可能会对茶有轻微影响;三是网漏孔不够细,通常在茶汤底部仍可发现小颗粒的情况。
不锈钢茶漏虽然摔不烂、用不坏,但用久了容易堆积茶垢和出现铁锈斑疤,不便于清洗和卫生。
动植物材质
这类茶漏在市面上常见的葫芦茶漏,甚至有用海螺、贝壳制作的茶漏。
优点:原生态绿色环保,可能也不便宜。
缺点:容易有异味、不耐用、容易堆积茶垢不易清洗。
陶质
目前市面比较常见。
优点:网漏较细、耐用、易清洗。
缺点:久用后容易堆积茶垢不易清洗,陶不可避免有一定吸附性,吸附一些茶味,不同茶品互相之间可能有轻微影响。
紫砂材质
紫砂茶漏目前在市面已经有一些制作精美用料讲究的产品出现。紫砂茶漏与一般陶茶漏有很多相同之处,但紫砂茶漏可以蕴养,与紫砂壶和紫砂杯一样能够越用越润,只要用后及时清洗,紫砂茶漏多了一份把玩的乐趣。
但紫砂茶漏一般不宜用于测试茶品的冲泡中,紫砂毕竟有些吸附茶气茶味的作用,可能会对茶品有轻微影响。
瓷质
瓷茶漏从一般实用性的到具备艺术观赏性,已经发展到青花、粉彩、汝窑、哥窑、青瓷等等,为茶漏赋予了更多的趣味。
优点:易于清洗、网孔细密,不影响茶的香气味道,经过过滤的茶汤会更加通透明亮。
一些制作精美的瓷茶漏甚至还具备一定的艺术观赏性和把玩的价值,是目前最理想的一种。
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