茶引花香,以益茶味
手工锻造,鲜灵悠长
横县茉莉与云南普洱的天作之合
既有茶叶的爽口浓醇之味
又具鲜花的纯清雅香之气
历史
博尔赫斯说:茉莉的幽香,小鸟的沉睡,星星,拱廊和深夜的水气,就是诗;
泰戈尔说:我想起孩提时第一次捧在手里的白茉莉,心里充满着甜蜜的回忆;
在西方,茉莉香那种简单、线性、清晰的气味,是油腻的感官享受的对立面;在东方,从唐代时被誉为“天香”,与“国色”牡丹齐名,到北宋文人的以茉莉入室、入茶、入馔,茉莉也代表着中国传统的诗意生活。
而茉莉花茶,又叫茉莉香片,属于花茶,成品将茉莉花去除,已有1000多年历史。近现代的一些文化大腕,比如老舍、冰心就把茉莉花茶当作一生的挚爱。素有“中国春天的气味”之称的人间至味,其实是来自一场花与茶的奇幻旅程。
产地
广西横县,六七百年茉莉花种植历史,产量占中国总产量80%以上,向全世界供应60%以上产量,被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。典型的亚热带季风气候,长年雨量充沛,日照充足,土壤有机质含量高,种植出的茉莉以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而闻名。横县茉莉花种植面积达10万亩,花农33万人,年产鲜花8万吨。
精选保山、临沧等高海拔茶区优质春芽,优越的生态环境,独特的气候条件,天然的存储仓库,孕育出毛孔丰富、吸香多、茶味浓的“茶坯”,将“茶坯”和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香,制作出的茉莉青饼香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。
技术
茉莉鲜花选择花中佼佼者——三伏天的晴天采摘的鲜花,花蕾雪白剔透,肥硕而又饱满;“茶坯”,甄选保山、临沧等高海拔茶区优质春芽,以最传统的技艺悉心呵护,包含拌和、堆窨、通花、起花等10道工序,低温慢窨,最大限度成就一杯茉莉花茶的核心。
设计
横县茉莉,云南普洱
白花清雅,生茶清香
花与茶相融相成
素雅脱俗,含蓄内敛
品鉴
龙润茶茉莉青饼
将普洱生茶的清爽自然
茉莉花的优雅芳香完美结合
只闻其香,不见其花,茶香花清
这才是最正宗的茉莉花茶
龙润茶·茉莉青饼,饼型周正,条索肥壮,茶香花香浑然天成,清香馥郁、沁人心脾,汤色金黄油润、鲜灵动人,口感甜醇,回甘悠长。
2021年龙润茶·香韵茉莉,花香于品,茗醉于心,精选横县茉莉、临沧茶坯,将“茶坯”和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香,制作出的茉莉青饼香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。
横县茉莉花
新华社、中国品牌建设促进会、中国资产评估协会、国务院国资委新闻中心等单位在上海国际会议中心举行“2021中国品牌价值评价信息发布暨中国品牌建设高峰论坛”,“横县茉莉花”从申报评价的348个地理标志区域品牌中脱颖而出,位居广西参评12个地理标志产品的第三位,综合品牌价值达215.3亿元,比2020年品牌价值提高了8.45亿元。
其中,“横县茉莉花”品牌强度866、品牌价值57.73亿元。
01
为什么选择横县茉莉?
01
技术扶持,融合发展
近年来,横县通过坚持科学规划引领,通过整合资金、土地、人才等资源,不断完善茉莉花产业的种植、加工、销售、交通、服务、信息、旅游、管理等保障体系,加大对茉莉花种植加工、技术改造、技术创新、品牌建设的扶持,持续释放政策红利,推动茉莉花产业融合发展。
02
中国茉莉之乡
横县茉莉花和茉莉花茶产量占中国的80%,世界的60%,享有“中国茉莉之乡”的美誉。作为一种具有重要观赏价值和经济价值的花卉品种。横县茉莉花,为双瓣茉莉,与单瓣、多瓣茉莉相比,产量更高、香气更浓、抗病力更强。
03
闻名天下的高品质
横县茉莉花茶条索紧细、匀整,香气浓郁,鲜灵持久,滋味浓醇,叶衣嫩匀,耐冲泡。星巴克、娃哈哈、康师傅等知名公司所使用的茉莉花原料,80%以上产自横县。肥沃的土壤、充足的阳光、温暖的气候,使得横县茉莉花以上市早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而闻名天下。
文字数据来源:新华社、南宁新闻网、横县发布综合整理
02
2021龙润茶·香韵茉莉
香韵茉莉,柔情蜜意
2021年龙润茶·香韵茉莉
“抢鲜”上市
花香于品,茗醉于心
一抹绿色,清新淡雅
洁白的花瓣与碧绿的叶子相配
显得更加旺盛、充满活力
花瓣姿态犹如祥云,谐音“香韵”
灵动优雅,迷人的花香仿佛就在鼻尖
外形:饼型周正,条索肥壮紧结
汤色:绿黄透亮
香气:茶香花香浑然天成,花香高浓,沁人心脾
滋味:口感鲜爽,花香持久,回甘悠长
叶底:绿黄嫩匀
玻璃杯冲泡
水温90℃为佳,温杯后放入茉莉花茶再注水。注水完成后,一手托杯底,另一手扶杯,将茶杯沿顺时针方向轻轻倾斜转动约30秒,使茶叶进一步吸收水分,即可闻到满屋子的香甜。
盖碗冲泡
用盖碗冲泡茉莉花茶时,可以选用“低中高”注水法,头泡低注,二泡中斟,三泡高冲。一般冲水至八分满为止,这样泡的茉莉花茶,花香飘溢,滋味鲜爽。
香韵茉莉,柔情蜜意
2021年龙润茶·香韵茉莉
“抢鲜”上市
花香于品,茗醉于心
据历史记载,宋朝中医对香气和茶保健作用的充分认识,诞生数十种香茶,茉莉花茶传统窨制工艺的雏形在宋朝初现。明朝这种传统窨制工艺趋于成熟。
入秋后,升空的燥热中捕捉一丝秋的微凉,生活在水泥森林大都市里的人,一颗慕秋的心,舌尖最直观惦念的,还有那赶在春末秋初长好的清口芥菜、盛暑天窜上架的甜润葡萄、一杯用夏日伏花窨成的茉莉花茶。
秋老虎肆虐,空气闷热凝滞,热浪裹袭全身之际,一口冰镇好的冷泡茉莉花茶,身心愉悦。现在,无妨再静等一下龙润茶·香韵茉莉,当秋收的“战果”抵达茶桌之际,那心底期待已久的清凉之境,总会在弥漫的清丽茶香中绽放开明媚。
01
横县茉莉,临沧茶坯
广西横县,六七百年茉莉花种植历史,产量占中国总产量80%以上,向全世界供应60%以上产量,被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。典型的亚热带季风气候,长年雨量充沛,日照充足,土壤有机质含量高,种植出的茉莉以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而闻名。横县茉莉花种植面积达10万亩,花农33万人,年产鲜花8万吨。
优越的生态环境,独特的气候条件,天然的存储仓库,精选临沧高海拔茶区优质春芽,孕育出毛孔丰富、吸香多、茶味浓的“茶坯”,将“茶坯”和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香,制作出的茉莉青饼香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。
02
传统工艺,抢鲜九月
正宗的茉莉花茶,要求四窨一提或者五窨一提,顶级的茉莉花茶,甚至要九窨一提,工序多达81道。与其他知名茶叶不同,茉莉花茶的原料除了茶以外,还有茉莉鲜花。也就是说,春天制作茉莉花茶的茶坯,以入伏以后的茉莉鲜花窨花,成品的新茉莉花茶入秋以后上市。3月初开始采制茶坯,6月份开始窨花,8月份上市。茉莉花茶的生产时间在6个月左右。
茉莉花茶制作过程里最关键的一个步骤是“窨茶”,指将新鲜的茉莉花和加工好的茶叶放在一起,让茶叶吸收茉莉花的香气。窨花是茉莉花茶制作过程中最为繁复、神秘,也是最为关键的环节。
待花开到虎爪形,再筛出雪白剔透、健壮吐香的茉莉花后,倒入选好的茶坯——甄选精选临沧高海拔茶区优质春芽,以最传统的技艺悉心呵护,包含伺花、拌花、通花、起花、烘培等工序,让花和茶充分拌和接触,低温慢窨,最大限度成就一杯茉莉花茶的核心。
03
花瓣祥云,优雅墨绿
一抹绿色,清新淡雅
洁白的花瓣与碧绿的叶子相配
显得更加旺盛、充满活力
花瓣姿态犹如祥云,谐音“香韵”
灵动优雅,迷人的花香仿佛就在鼻尖
04
茶花天成,悉心品鉴
外形:饼型周正,条索肥壮紧结
汤色:绿黄透亮
香气:茶香花香浑然天成,花香高浓,沁人心脾
滋味:口感鲜爽,花香持久,回甘悠长
叶底:绿黄嫩匀