香韵茉莉,柔情蜜意,2021年龙润茶·香韵茉莉“抢鲜”上市

香韵茉莉,柔情蜜意

2021年龙润茶·香韵茉莉

“抢鲜”上市

花香于品,茗醉于心

据历史记载,宋朝中医对香气和茶保健作用的充分认识,诞生数十种香茶,茉莉花茶传统窨制工艺的雏形在宋朝初现。明朝这种传统窨制工艺趋于成熟。

入秋后,升空的燥热中捕捉一丝秋的微凉,生活在水泥森林大都市里的人,一颗慕秋的心,舌尖最直观惦念的,还有那赶在春末秋初长好的清口芥菜、盛暑天窜上架的甜润葡萄、一杯用夏日伏花窨成的茉莉花茶。

秋老虎肆虐,空气闷热凝滞,热浪裹袭全身之际,一口冰镇好的冷泡茉莉花茶,身心愉悦。现在,无妨再静等一下龙润茶·香韵茉莉,当秋收的“战果”抵达茶桌之际,那心底期待已久的清凉之境,总会在弥漫的清丽茶香中绽放开明媚。

01

横县茉莉,临沧茶坯

人与自然的联结,往往在亲身置于风吹野动的原生高山、田亩中时,方才生发出微妙的观感。依靠风土过活的农人日出采花、凌晨窨茶,非亲身所见不能体味一杯醇茶得来的不易。

广西横县,六七百年茉莉花种植历史,产量占中国总产量80%以上,向全世界供应60%以上产量,被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。典型的亚热带季风气候,长年雨量充沛,日照充足,土壤有机质含量高,种植出的茉莉以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而闻名。横县茉莉花种植面积达10万亩,花农33万人,年产鲜花8万吨。

优越的生态环境,独特的气候条件,天然的存储仓库,精选临沧高海拔茶区优质春芽,孕育出毛孔丰富、吸香多、茶味浓的“茶坯”,将“茶坯”和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香,制作出的茉莉青饼香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。

02

传统工艺,抢鲜九月

正宗的茉莉花茶,要求四窨一提或者五窨一提,顶级的茉莉花茶,甚至要九窨一提,工序多达81道。与其他知名茶叶不同,茉莉花茶的原料除了茶以外,还有茉莉鲜花。也就是说,春天制作茉莉花茶的茶坯,以入伏以后的茉莉鲜花窨花,成品的新茉莉花茶入秋以后上市。3月初开始采制茶坯,6月份开始窨花,8月份上市。茉莉花茶的生产时间在6个月左右。

茉莉花茶制作过程里最关键的一个步骤是“窨茶”,指将新鲜的茉莉花和加工好的茶叶放在一起,让茶叶吸收茉莉花的香气。窨花是茉莉花茶制作过程中最为繁复、神秘,也是最为关键的环节。

待花开到虎爪形,再筛出雪白剔透、健壮吐香的茉莉花后,倒入选好的茶坯——甄选精选临沧高海拔茶区优质春芽,以最传统的技艺悉心呵护,包含伺花、拌花、通花、起花、烘培等工序,让花和茶充分拌和接触,低温慢窨,最大限度成就一杯茉莉花茶的核心。

03

花瓣祥云,优雅墨绿

一抹绿色,清新淡雅

洁白的花瓣与碧绿的叶子相配

显得更加旺盛、充满活力

花瓣姿态犹如祥云,谐音“香韵”

灵动优雅,迷人的花香仿佛就在鼻尖

04

茶花天成,悉心品鉴

外形:饼型周正,条索肥壮紧结

汤色:绿黄透亮

香气:茶香花香浑然天成,花香高浓,沁人心脾

滋味:口感鲜爽,花香持久,回甘悠长

叶底:绿黄嫩匀

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