泰顺是中国茶叶之乡，制茶历史悠久。清末民国时期，泰顺南部古道边的五里牌、彭溪、富垟等村设有多家茶行，经营锡红茶及泰顺黄汤、香菇寮白毫茶等名茶，远销福州、上海、天津、新加坡等地，开辟一条早期泰顺茶商的商贸之路。那时村落中的宫庙、宗祠等被用作制茶、拣茶场所，茶商南来北往，人们在品茶交流的愉悦氛围中完成茶叶交易。其间，有名茶由来的传奇故事，有茶商协助建飞虹桥以连通商道的义举，有茶商带领乡民御敌的英风，也有独属于那个年代的茶文化风情。
▲民国时泰顺彭溪一带的茶行及商道简易示意图
串联于古道上的茶行
泰顺县山峦连绵，水净气清，气候温和，常年云雾缥缈，雨露丰沛，滋养出香高味醇的茶叶。崇祯六年《泰顺县志·货之属》中记载茶叶：“近山多有，惟六都泗溪、三都南窍独佳。”可见，在明朝时期泰顺茶叶就作为一种商品走俏市场。
▲崇祯六年《泰顺县志》记载茶叶
泰顺茶叶为各地品茶专家交口赞誉则从近代开始，如民国周承湛在《杂谭温区茶业》中写道：“论品质，泰顺为最高。泰顺全境是一个山区，当人们踏进这山区时，就像堕入云雾世界，全境山岑纵横重叠，自然环境所赋予它的植茶优良条件，使茶叶的先天品质优美得多了。”
▲民国报刊赞美泰顺茶叶在温区品质最高
周承湛亲品云雾仙境中的佳茗，不吝溢美之词将泰顺茶叶评为温区最佳。那么多专家纷至沓来，深入山区调研泰顺茶业状况，是时代风云促成了因缘际会。抗战时期，为了管控茶叶等特产，浙江省设立油茶棉丝管理处，将泰顺五里牌设为重要据点，派员前来管理茶厂。
▲民国报刊记载浙江省油茶棉丝管理处
将五里牌设为据点
彭溪镇五里牌村东至福鼎苏家山五里，西距泰顺玉塔五里，南离福鼎叠石五里，北达泰顺彭溪村五里，由此得名“五里牌”，亦因与闽界山水相连、唇齿相依的独特地理优势，在清末民国时期成为重要茶叶生产贸易区。那时五里牌未通电话、未设邮局，距离罗阳县城约130里，而到平阳桥墩门(今属苍南县)只有约70里，邮电投递主要靠桥墩门转达。再则彭溪一带有不少家族是平阳移民，历史地理民俗上的亲近感，使得他们与平阳茶商贸易频繁。著名制茶与茶叶审评专家陈观沧曾在浙江省油茶棉丝管理处任技术员，他在一篇《浙江温红之著煤》中写道：“浙江红茶分布于温处区，以平阳泰顺为主要产地。”
▲彭溪镇五里牌老街
陈观沧文章标题中的“温红”指温州红茶，也包含泰顺红茶。彭溪有不少姓氏从闽南迁徙过来，受闽地风俗影响，爱喝红茶。民国时，五里牌茶农主要制作两种红茶，一名土红，可能是农家晾晒揉捻而成的粗制红茶;另一种是精制红茶，名唤“锡红”，省油茶棉丝管理处的技术员点评锡红茶“制造程序完备，发酵得当，叶质鲜嫩，已可与祁红(祁门红茶)媲美，售价亦高。”这是相当高的评价，要知道祁门红茶是中国十大名茶之一，有“红茶皇后”之誉，锡红却可以与其相提并论。只可惜当时茶农资金薄弱，设备简陋，锡红产量不多，技术员为此呼吁政府能为五里牌茶农提供制茶设备贷款。如今过去八十多年，泰顺人已经几乎无人知道曾有“锡红”这样的优质茶，据玉塔茶场职员猜测，锡红之名的由来，或许是五里牌一带产的茶毫红中带白，犹如一根锡丝。
▲泰顺玉塔茶场产的红茶，茶毫中带有银白色，如锡丝
尽管设备简陋，但五里牌制作红茶的技术还是受到专家肯定的。1940年《浙江农业》刊载古文亨的文章《温红改良之必要途径》：“(温红)产量最多之处为泰顺五里牌一带及平阳之南港……制造技术较进步之处，亦当首推泰顺之五里牌一带，其他各处则甚粗放。”
▲1940年《浙江农业》记载五里牌红茶产量较多，制造技术较进步
看来，五里牌的红茶在民国时期的温州，不论是规模产量，还是技术品质，都是处于领先位置。据民国《浙茶通讯》报道，截至1940年7月，泰顺境内茶厂在省油茶棉丝管理处核准登记的有九家，分别为五里牌的洪元、乾泰、福源，彭坑(彭溪村)的钟万利，富垟的林源兴，雅阳官口垅的何日升，南溪的永和春，下桥的复春、春生。
▲民国《浙茶通讯》登记的泰顺茶行
在九家茶厂中，单单五里牌就占据三席，若再加上彭溪村、富垟村，在今彭溪镇境内的茶厂就占了泰顺的“半壁江山”。当然，也可能是受当时历史条件所限，有些彭溪之外的茶厂还未申请登记，又或是因某些茶厂规模较小，尚未合格。但不管如何，凭此已经足以说明五里牌是当时泰顺乃至温州的重要的产茶区。
细究九家茶厂坐落的位置，会发现它们是以五里牌为中心，如同串联于同一条古道上的几颗明珠。在五里牌村北面原有一座巨大的石拱门，是当年防敌御寇的关隘。据说，关隘还有另外一个功用，关隘东北面斜坡俯冲而下，村民认为村中风水会如溪瀑一般奔泻而下，就筑此拱门镇住风水。
▲五里牌关隘遗址关隘遗址
外有一条三岔古道，一条进入村内，一条北上经过南溪(今泗溪镇南溪村)的永和春茶厂、泗溪下桥的复春、春生茶厂，去往罗阳县城;一条往东北途经彭溪钟万利茶厂、富垟林源兴茶厂，去往桥墩门等地。泰顺茶商将茶叶挑到桥墩门，再转运到鳌江码头，装货上船，销往各地。那时，关隘外的古道的商客挑夫来往不绝，这其中就有来五里牌收购茶叶的平阳茶商。
▲往泗溪方向的古道，上面以前有林氏旅馆
于是，在这个今天看来崎岖偏僻的岔道边先后开设林氏、陈氏、叶氏三家旅馆，为北上东去的商客提供栖息之所，此地得名“双栖路”。
▲古道往下去彭溪村方向，
石墙边是陈氏、叶氏旅馆遗址
洪禧记的拣茶风情与商贸路
关隘遗址南面有条进村的石阶，原是五里牌古街，一直延伸至古戏台旁，以前开有南货店、糕饼店、豆腐店等。走下石阶，通过石桥，见古街左边有座残旧的古民居，看木板门窗的样式就知是家旧式的杂货店。听村民说，民国时期这里有家“洪禧记”(一作“洪叶记”)茶行，是当地大老板洪昭翠开办的，“洪禧记”或许就是“洪元”茶厂。洪昭翠一家在当时村里算是较有文化修养的，他的哥哥洪昭镌是贡生，洪昭议是国学生，洪昭瓶是庠生。洪昭翠本人职名“洪文英”，可见是有职衔的人物，他的阅历见识培植商贾的人格素养，他的交往人脉又拓宽生意门路。
▲民国洪禧记茶行
洪禧记主营红茶，也生产销售绿茶、白茶、黄汤等，除了自制茶叶外，也对外收购毛茶。每年新茶上市的季节，洪禧记每日都加班加点地制茶，职工对毛茶进行严格筛选。他们采用六种孔隙不同的篾筛过滤，第一次将毛茶放入大孔篾筛摇晃几下，细嫩的茶叶顺着缝隙落在下面，留在篾筛上面的粗叶另外放一堆，这是次等茶叶。之后，再将初次过滤的茶叶依次用逐级递减的小孔篾筛过滤，到第六个小孔篾筛过滤出的茶叶就是最优等的茶叶。
▲玉塔茶厂中用于筛选茶叶的六种蔑筛
若是要求再高些，还会用风选机扇下。风选机与农家的米扇相似，下端开有三个漏斗口。职工在漏斗口下摆放箩筐，将茶叶倒入风选机顶端的大漏斗里，手摇风车，紧实的茶叶略重，风扇得不远，从第一个漏斗口落下来。而粗叶、粉末轻飘飘的，则被扇到最外面。
▲玉塔茶厂中的手动风选机
筛选过的毛茶还残留杂质粗叶，需手工拣茶。平时洪禧记固定的师傅、长工只有几十人，但到了拣茶时期，要临时请几百个女工拣茶。茶叶堆积如山，且品种繁多，需要很大的晾晒场地，五里牌戏台也常被用作拣茶场所。戏台左右二楼的雅坐，这时换上了板凳、篾筛、茶堆。几百个女工拣茶，这是乡村一道靓丽的风景线，她们低头对着茶叶堆，用手指轻柔地剔除粗梗、黄叶、杂质及发霉的叶子，以确保茶叶品质。她们偶尔抬头漫不经心地说几句话，或者张家长李家短地说笑几句，欢声笑语溢满街头巷尾。
▲五里牌古戏台，曾被用作拣茶场所
在泰顺有很多描写女工拣茶的歌谣，如有首《拣茶歌》：
四月拣茶立夏天，拣茶茶妹在旁边
莫讲拣茶有钱用，茶妹拣茶赚大钱
那个年代乡村工厂稀少，女工能找到这样一份轻松工作，自然很开心，有的女子为了争得拣茶资格，还提前自带板凳占位置。有些姑娘一边忙活着，一边偷瞟一眼心仪的小伙子，有首《拣茶歌》就是描写这可爱又诙谐的一幕：
五月拣茶菖蒲花，拣茶茶妹真贪花
双眼踏在茶房底，斜眼观郎手拣茶
▲拣茶老照片(自网络)
莫说《拣茶歌》只是村姑唱念的俚歌民谣，就连文人墨客也喜欢到拣茶场所逛逛，吟几首茶诗。如清代雅阳秀才欧光华就写了八首《拣茶词》，其中一首是：
到门珠翠影交加，入座分来雀舌茶
吩咐丽人需著意，殷勤剔选莫呕哑
这描写的是一位姑娘刚步入拣茶场所，就看到满院珠光翠影。她悄悄入座，分来一堆茶叶剔选。斯文厚道的她，吩咐身边的女孩悉心拣茶，莫要交头接耳。
拣茶场所中，不仅有年轻女孩，还有中老年妇人，有的还是母女齐上阵。欧光华在另一首《拣茶词》中写道：
盈盈十五小娇娃，一种丰姿最足夸
却向阿娘身伴坐，偷闲时整鬓边花
这是一位娇羞的小女孩伴在母亲身边拣茶，爱美的她时不时地整理一下鬓边的花饰。
▲欧光华的《拣茶词》
诗歌照见了时代的背影，可以想见，晚清时期泰顺彭溪、雅阳一带乡村已经逐渐出现茶厂规模化制茶的盛况。倘若仅仅只是茶农自产自销，怎会出现欧光华笔下的那种热闹的拣茶风情呢?
洪禧记茶叶远销外地，那时没有足够的塑料膜与瓶罐，为了保证长途挑运茶叶不至于破碎变质，他们采用一种简单实用的土方法，用篾片编着一片片箬叶，再平铺于木箱的底层与四壁，这类似于现代包装箱的泡沫隔层。茶叶放置其中，既密封保质，又能防震。
▲玉塔茶场产的红茶
洪禧记生意红火之时，每批要运送约二十箱茶叶，请上四十个挑夫，每两人抬着一箱茶叶，并派一两个心腹伙计押运。挑夫们抬着箱子沿着古道途经彭溪、富垟、分水关等地，到达桥墩门，挑夫卸下箱子后即可原路返回五里牌。伙计则要雇几辆手推车将箱子运送到鳌江码头，再装货上船，运往到上海、天津、营口等地销售。据《浙茶通讯》记载，五里牌洪元茶厂有段时期购进毛茶209担，已成箱数144担。
洪禧记在上海等地颇有声誉，若是出差的员工在上海遇到生活困难，当地老板会热心帮助。村民回忆说，洪昭翠从42岁开始大发财，按此推算他的洪禧记茶行在民国初期就开始起步，到抗战时期，洪昭翠已是纵横商海二十余年的老手，在福鼎贯岭、平阳桥墩门开有分号。他在五里牌银铺村山顶上建了一座土楼，用于储蓄家财与物资。
▲五里牌银铺村，据说林昭翠曾在这里建土楼
歪打正着的“黄汤”名茶
洪禧记经销的茶叶有当时闻名遐迩的“黄汤”。有关于黄汤的由来众说纷纭，泰顺民间有种传说，古时平阳北港、桥墩门等地的茶商来泰顺收购毛茶，回程要走过崎岖漫长的古道，经常会遇到阴雨天气，茶叶被淋湿。辛苦挑来的茶叶他们不舍丢弃，就把潮湿的毛茶摊开晾干，重新烘焙，茶色变黄。这样二次加工的黄茶不想歪打正着，品质更胜一筹，茶的汤色橙黄透明，香味清芬鲜醇，深受天津等地茶客的喜爱。于是，平阳、泰顺等地茶商开始批量制作黄汤，不断改进技艺，黄汤声名愈著，据说乾嘉年间被列为贡茶，还出口到马来西亚、新加坡等地。
▲泰顺黄汤茶
民国《浙茶通讯》记载五里牌除了红茶之外，“尚有土名黄茶一种。”又说“此处茶商，来自平阳。设厂制造，非是长期性质。他们拿了帐薄，背了一支秤，随时随地，可以收制。”当年平阳茶商看中泰顺优质的茶叶，到五里牌收购大量毛茶。尽管泰顺民间的黄汤传说没有确证，但还是有其历史背景的。
▲民国《浙茶通讯》记载平阳茶商来五里牌收购茶叶《
中国名茶志》记载：“温州黄汤产于浙南的泰顺、平阳、瑞安、永嘉等地，品质以泰顺东溪和平阳北港的最好。”现在，彭溪镇玉塔村畲民李宗楷是泰顺“黄汤茶制作技艺”传承人，他从父亲李思插那里学到这门手艺，而李思插十几岁时就跟爷爷学习黄汤制茶技术。可以想见，在清末民国时期，彭溪一带的黄汤制作工艺已较为成熟。李思插的爷爷制作的黄汤茶，有时会卖给邻村五里牌的洪禧记，再由茶行统一销往天津等地。1934年《浙江省建设月刊》刊载温州区技术专员王业调查温属茶叶的文字，提到“平阳南北港、泰顺五里排(牌)等处……细茶有莲心旗、枪黄汤等名目。”
▲《中国名茶志》记载泰顺黄汤
制作黄汤对茶青的品质要求极高，茶树不能放化肥，以免叶子过于茂盛肥厚。每年清明前后，摘取茶树上一叶一芯，拿回家晾上两三小时。之后，制作人将茶叶放入通红的热锅中，顿时茶叶滋滋地冒着白气，伸手有节奏地扬抖翻动茶叶。十分钟后，茶叶均匀杀透，水分发散，出锅堆闷。然后再把整堆茶叶摊开晾干。
▲黄汤茶制作技艺传承人李宗楷，铁锅是用来杀青的
接下来就要进行烘焙，制作人有特制的圆形焙笼，四周编织篾片，顶端为覆锅形的篾盖。焙笼底下放置铁锅，加炭生火，不一会儿，焙笼就暖烘烘的。制作人用纱布把茶叶包裹起来，放于焙笼顶端烘，纱布中的茶梗、茶叶渐渐被烘黄。
▲制作黄汤的焙笼
之后，再以同样的方法复闷、复烘。茶叶出笼冷却后，再次将茶叶平摊于焙笼上烘，每隔一段时间翻动一下茶叶，使茶叶颜色均匀。烘到一定时候，制作人拿起一两根茶叶闻一下，芬芳中已无水分味道，手指轻捻一下，脆脆的茶叶瞬时变成粉末。这时，就可以包装储藏了。
▲泰顺黄汤茶叶
上好的泰顺黄汤有“三黄”的特征：一是茶叶条形紧实，通体金黄;二是茶叶用开水泡开后，精华毕出，凝成橙黄诱人的汤色;三是茶叶在水杯中渐渐舒展开来，叶底嫩黄可爱。品茶者端起茶杯，顿感一股浓郁芬芳满溢而来，轻呷一口，舌齿生香。温滑的茶水缓缓流入心间，暖心舒胃，其浓淡相宜的芳香更是令人回味无穷。
▲泰顺黄汤茶，汤色橙黄
“钟万利”茶行助建飞虹桥
从五里牌村关隘遗址外的古道出发，循着洪禧记昔日的商路，往东北行至彭溪村，这里曾有一个远近闻名的茶厂——钟万利。这个名载民国《浙茶通讯》的茶厂，至今还留在村民的记忆中。钟姓村民说，钟万利的历史可以上溯到清朝后期，始创人钟德祉身材魁伟，为人刚直忠厚，一诺千金，授职迪功郎。起初，钟德祉以种植贩卖靛青起家，经常去往福州，发现市场上茶叶紧俏，而家乡最不缺的就是好茶。他回乡后，在新厝内房屋开了一家茶馆，请专业品茶师坐堂，举办类似于“品茶沙龙”的活动，吸引各地茶农的目光。茶农将自制的茶叶挑到茶馆，品茶师取样闻一下茶香，再泡茶品鉴。之后，品茶师在凭条上写上茶叶的等级、价位，盖上“钟万利记”的印章，交于茶农到会计处领钱。
▲《钟氏宗谱》记载钟德祉“常作客浮梁，贩箊茶”
钟万利将收购的毛茶拣选后，用泰顺竹纸包裹，装入箱子。挑夫挑着箱子，途经车头、富垟，过福鼎等地，发往福州，有些优质白茶还远销新加坡等地。每次发货约18担左右，每担100斤，一般箱子上加盖“钟万利记”印章的，在福州茶叶市场可以享受免检待遇。浙江油茶棉丝管理处技术员统计，钟万利茶厂有段时期购进毛茶数117担，已成箱数116箱，由此可见这是一家规模较大的茶厂。
▲彭溪村矴步
挑夫挑货，必经村头矴步及富垟等地，但每逢春夏雨季，溪水暴涨，难以渡河。福鼎财主陈镛发愿建桥，于是，钟德祉等人于光绪庚辰年(1880)带头捐资支持，督工建造一座横跨溪涧的石拱桥——飞虹桥。岁月沧桑，彭溪村很多桥梁都先后消逝于洪水中，唯独飞虹桥坚固如初，风华依然，它在漫长的时光里连通起浙闽的茶商之路，一担担泰顺茶从这里出发，运往山南海北。
▲彭溪飞虹桥，钟德祉是造桥首事人之一，桥梁连通茶商之路
清末有位秀才说钟德祉：“常作客浮梁，贩箊茶赴闽，所谋无不利。”文中的“箊”指烟叶，“浮梁”是江西景德镇市浮梁县，素有“茶都”之称，可见钟德祉还把烟茶生意做到了江西，他在福州更是无往不利、一本万利，是以给茶行起一个吉利的名称“钟万利”。后来，钟家在彭溪村过溪建造前后两堂，后堂住人，前堂的8榴房屋则用来开办茶行，房屋的一层地面铺设木板，中间隔空透气，这样可以避免茶叶受潮变质。一直到民国后期，钟德祉子孙几代都经营这家商号，家中的谷箩等生活用具都会印上“钟万利”名号。
▲钟万利茶行旧址据说在对岸
有茶则灵的香菇寮
据村民说，当地名茶——香菇寮白毫茶曾挂靠“钟万利”的商号外销，此茶采自彭溪镇香菇寮村独有的香若幽兰、毛白似银的茶树嫩叶精制而成。
▲香菇寮白毫的母株，老干砍掉后发出的新枝
清朝雍正年间，钟氏迁居香菇寮村开基垦荒。相传，有位钟姓先祖无意间发现山坡上有几株大茶树叶白若雪，即使在月夜也分外惹眼，就采撷芽尖，放在院中晾晒。用这茶叶泡水，芳香悠悠。村民对这种茶叶产生浓厚的兴趣，但仅有的几株茶树产量稀少，就采用压条分丛法繁殖新株。
▲香菇寮村风光
香菇寮白毫茶是泰顺历史悠久的名茶，现在彭溪的钟国伟是绿茶炒制技艺(香菇寮白毫)的代表性传承人。制作此茶工艺繁琐，每年清明前后，采撷香菇寮白毫茶树上细嫩的一芽二叶，经过杀青、揉捻、初烘、做条、复烘、闷焙等工序精工细致而成。制好的茶叶条形苗秀，色泽青翠，白毫微露。用开水冲泡时，茶叶如细小的笔毫不约而同地竖立起来，品茶者凑近深吸一口香气，笔毫仿佛是被吸走精气一般，懒洋洋地歪斜开来。
▲香菇寮白毫
有一首《泰顺香菇寮白毫》写道：
茶山春至玉芽萌，皎皎浑如绽雪英
伴得树烟随吐纳，撷来叶露供煎烹
碧汤沉影银毫立，瑶盏浮光蕙馥盈
闲酌云腴尘虑散，几分温婉慰心平
▲香菇寮白毫包装，有的制成茶饼
因品质优良，香菇寮白毫茶在浙江省历次名茶评比中多有斩获，更在第二届中国国际茶博览交易会中荣获“国际名茶”金奖，有专家点评此茶“白毫显露，香似兰花，清汤绿芽，味甘醇厚”。
▲香菇寮白毫荣获第二届中国国际茶博览交易会“国际名茶金奖”
香菇寮这座普通偏僻的山园因茶而灵，又因茶而名，自2015年开始每年三月，省市茶叶专家不辞辛劳，乘车环绕崎岖盘旋的山路，到山顶参加“香菇寮白毫茶博览会”。那七棵有一百多年历史的白毫茶母株还静静地守在山坡上，由它们枝叶分出来扦插繁殖出的新苗已然漫山遍野。每年三月，茶叶吐露白色的新芽，一眼望去就如层层雪花。那七棵茶树母株相依相偎，斜靠雕栏，像和蔼的母亲一样慈爱地望着山坡间千树万枝的蓬勃长势。
▲香菇寮白毫博览会活动地址
“林日兴”茶行等商户
除了钟万利外，清朝时期的彭溪村还有其他实力不俗的茶商。如陈大象(号宗光)早年在村里一家杂货店学做生意，中年后自立门户，到福州等地贩卖茶叶致富，又“贸易于吴会间，获利倍蓰”，他援例成为贡生。
▲陈大象故居门楼
殊为难得的是，陈大象富有担当精神，咸丰辛酉年，平阳金钱会起义军滋扰泰顺八都等地，他与儿子陈式芽等人首倡联甲，带领乡兵日夜防堵敌人，保卫一乡安全，他们父子由此受到朝廷嘉奖。他望重乡里，县官来彭溪办案都会请他协助，知县题赠给他匾额“耆德可风”。
▲泰顺知县送给陈大象的匾额(谢招建 供图)
那时，茶叶已成为彭溪部分村民的主要产业。如钟德谐做洋烟生意亏耗家财后，她的妻子林氏每日勤劳纺织，将出售纺织品所得的钱财供给丈夫，用于开垦茶园。钟德谐号“协园”，含有妻子协助耕种茶园之意。他们自制的毛茶可以售给钟万利等茶行，这是一笔不菲的家庭收入。
▲《钟氏宗谱》记载林氏资助钟德谐开垦茶园
循着当年钟万利的商路旧迹，过飞虹桥，东行至富垟村，这里在民国时有“林源兴”茶厂。但在村民的记忆中，村里以前有家茶行名唤“林日兴”。两者名称仅差一字，可能就是同一家经营的。
▲富垟林氏宗祠，民国时林日兴茶行在此收购茶叶
林日兴的创办人林致衍善于制茶品茶，他在林氏宗祠设立收购站，向附近茶农采购茶青，加工茶叶则在杨府爷宫。他主要经营红茶、黄汤、旗青等，茶叶深受天津、温州茶商的青睐，有长期的销货订单。他的商贸路线主要有两条，一是与洪禧记、钟万利相似的路线，在富垟杨府爷宫边上就有一条去往桥墩门方向的古道;二是挑运工往相反的北面方向走，途经五里牌、泗溪、筱村等地，到达百丈换水路运货。新中国成立后，林致衍从事中茶技师的工作，为当地供销社品评茶叶。
▲富垟杨府爷宫，林日兴茶行曾在宫内制茶
玉塔茶场的兴起彭溪这个在清朝民国时期茶业繁荣的地方，在新中国成立后焕发出新的生机与活力。1959年11月，当地民众创立“地方国营泰顺县玉塔茶场”。玉塔群山簇拥，土地肥沃，雨量充沛，早晚都有云雾弥漫，拥有得天独厚的的产茶环境。然而，在旧社会由于劳动力缺失，大片的“不毛之地”未开垦，村民生活困苦，那时流传着几句俗语：“玉塔高山头，荒野使人愁。谁人到此处，一生一世不出头。”
▲泰顺玉塔茶场
在新时代的感召下，玉塔茶场职工发扬艰苦奋斗的精神，以主人翁的姿态去兴办茶场，创造一个又一个奇迹。他们在山岭插上“开荒种茶”的旗帜，期望从脚下的荒土中掘出“黄金”来，一边欢快地挥动着锄头，一边斗志昂扬地唱着歌谣：“玉塔高山头，玉石当门楼。谁人得了去，黄金论担不论头。”他们仅用一年多的时间，就开垦出水平梯式茶园2040余亩，育苗34亩，引进梅占、毛蟹、大叶、乌龙等优良茶树品种。
▲1966年，老区慰问团在玉塔茶场留影(萧若驹 摄)
职工们勤俭办厂，在“以短养长，以长养短”的方针指引下，大力发展畜牧生产与多种经营。他们养殖山羊、耕牛、毛猪、鸡鸭等;在茶园中轮流套种蕃薯、黄豆、蔬菜、果树、花生等，甚至还有名贵药材白术。
▲玉塔茶场的圆形揉捻机、茶叶烘干机
他们是种茶、制茶能手，有时也要充当烧窑工、瓦工、木工的角色。没有盖宿舍饭厅的砖瓦，他们就夜以继日地办窑烧制;没有建造房间的木板，他们就到四十里外的梧村锯板……没多久，玉塔茶场面貌焕然改观，一派欣欣向荣的景象。
▲1970年，玉塔茶场场部领导与职工敲锣打鼓送温州知青上工农兵大学读书(萧若驹 摄)
1963年，温州选派13名知识青年到玉塔茶场插队落户。1970年至1977年又有先后4批数十名泰顺知青在茶场长期劳动。他们与当地职工同吃同住，一起开荒种茶、砌造茶墈、采茶制茶、养畜种菜，至今玉塔茶场还有一面“知青墙”。他们把青春的汗水挥洒在这片热土上，浇灌出一棵棵茁壮成长的茶树。当今人步入玉塔茶场，从山脚到山顶，目之所及都是层层叠叠、螺旋而上的苍茂茶园，恰似高可摩霄、青翠无际的绿色塔林，会由衷地感叹人力的伟大。
▲彭溪玉塔茶场俯瞰图
除了传承传统制茶工艺外，玉塔茶场重视学习先进生产技术，购置齐全的茶叶生产设备，设有初制和精制生产流水线。现在茶场主打“三杯香”品牌，三杯香属于炒青绿茶，香高味醇，经久耐泡，有“头泡香高，二泡香浓，三泡清香犹存”之说。三杯香畅销全国各地，被列为浙江省优质地方名茶，是北京人民大会堂长期特供茶。
▲玉塔茶场获得的荣誉(部分)回顾玉塔茶场开荒种茶的岁月，它造就的不仅是芬芳优质的名茶，还有催人奋进的可贵精神。那玉塔茶山脚下清末民国时期的悠悠茶商古道，同样令人浮想联翩、荡气回肠，如今泰顺人踌躇满志，以更为开阔的视界，继续发展茶业经济，打响名茶品牌，拓宽商贸之路。
▲泰顺三杯香茶茶样
来源：泰顺3000年
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欢呼吧！
鼓掌吧！
厦门又一大盛事落幕啦！
就是它
“海堤”杯第八届海峡两岸茶文化季
暨两岸春茶茶王擂台赛颁奖活动
圆！满！收！官！
7月28日，“海堤杯”第八届海峡两岸茶文化季暨两岸春茶茶王擂台赛（以下简称“茶王赛”）颁奖活动在厦门举行。
近千茶商、茶农、茶企代表、茶叶爱好者与专家学者，齐聚帝元维多利亚酒店。两岸13个茶样问鼎本届“茶王赛”最高奖——“茶王”称号，其中，大陆的“茶王”12个、台湾茶“茶王”1个。
现场图片
莅临颁奖活动的嘉宾分别有：海峡两岸茶业交流协会副会长、福建省水利厅原厅长杨志英，福建省文化厅原副厅长庄晏成，海峡两岸茶业交流协会副会长黄国才，冠名商中茶厦门公司负责人、常务副总经理陈志雄，台湾阿里山茶叶生产合作社创会理事长林育丞，海峡导报社社长、福建日报厦门记者站站长林世雄，海峡导报社副总编吴建忠，大田县茶业局局长陈益存，海沧区石室书院负责人柯晶婷，泉州茶文化研究会会长陈文山，福建省收藏家协会副会长丁建南，泉州茶文化研究会秘书长汪速清，台湾阿里山茶叶生产合作社郭雅淳，台湾两岸实业有限公司董事会主席、铂之爵主持学院荣誉院长吴序侬，台湾新住民党副主席暨芊秀，台湾云林县政府顾问郭庚辉，台商协会思明区总干事陈村金，福建省水仙茶联盟主席杨廷生。
据介绍，本届“茶王赛”于今年3月份开始茶叶征集，参赛品种分为乌龙茶、红茶、绿茶、白茶、黑茶和黄茶六大类。大陆与台湾两个赛区共4000多个茶样参赛，其中台湾茶样超过1000个，规模为历年之最。值得一提的是，今年6月份，主办方专门率团队走进台湾寻找优质茶样，来自台湾的茶样，不仅有阿里山茶产区，台北、台中、高雄、苗栗、台南、嘉义等地也积极送样参赛。
7月9日至11日，两岸十几位专家在厦门石室禅院中的石室书院对茶样进行审评。经过严格的“盲评”，最终评出6大类、20多个专项的“茶王”、金奖、银奖和优质奖。
鑫隆茗董事长许宏明主持获奖茶王的品鉴会
海峡两岸茶业交流协会副会长杨志英在颁奖活动中表示，今年获奖的茶王能够享受主办方提供的一系列优惠政策。他们参加今年的“98茶博会”将获得展位费补贴。同时主办方也透露，第八届海峡两岸茶文化季暨两岸秋茶茶王擂台赛，将在“98茶博会”期间启动。
主办方还在本届参赛茶获评的“茶王”中进行抽奖，武夷山瑶珍茶叶有限公司的水仙“茶王”刘芳成为“幸运者”，将参加由海峡导报主办的“海峡两岸中秋博饼王中王决赛”。
本届茶王赛由海峡导报携手海峡两岸茶业交流协会、福建日报社、台湾阿里山茶叶生产合作社、台湾中华茶联、泉州茶文化研究会、厦门茶叶协(学)会主办，中华名茶网、福建省收藏家协会、福建水仙茶联盟、华夏酒报、大田县茶业协会、安溪龙涓乡钱塘村茶业技术协会等20多个组织协办。
嘉宾致辞
活动现场
来了很多重磅嘉宾
对于这场活动
他们是这么说的——
海峡两岸茶业交流协会副会长、原福建水利厅厅长杨志英:
两岸茶界互补长短，合作空间广
茶是国艺，茶叶是联结两岸的重要载体。通过茶叶合作，可以增加两岸人民的情谊，共同推进茶产业的发展。两岸可以互补长短，合作空间广阔。我们希望通过两岸茶界的深入交流与合作，不断提高茶叶的加工技术水平和产品质量，带领培育优质品牌和龙头茶企，促进两岸茶产业高效可持续发展。
海峡导报社社长、厦门海峡导报发展有限公司董事长、总经理，福建日报厦门记者站站长林世雄：
“幕后英雄”的辛劳，成就专业比赛
今天我们欢聚一堂，共同见证第八届海峡两岸茶文化季暨两岸春茶茶王擂台赛颁奖典礼。我记得去年我讲过三个“最”：我们茶文化季是“最广泛”的，去年有13个省，今年则增加到15个省；第二是“最专业”，邀请了十几个全国顶级的茶专家；第三是影响“最深刻”，本届“茶王”评比的三天，累积有三千多万视频浏览量。
我想讲几件事来表达我对“茶王赛”的感受，今年茶样征集从三月开始，六月份截止后，还有人给我打电话说“没赶上”。我只能说“明年赶早”，说明参与情况真的非常踊跃。也有人想“通融”奖项，但茶样收来后就编号封存，全程“盲评”，连工作人员都不知道是哪家的茶，足以说明比赛公正公平公开。“茶王赛”也离不开各方的支持，今年我们首次将茶叶评选搬到海沧石室书院举办，石室书院派出六十几个志愿者、12部车，并购买了大量无影灯支持活动。茶半香初董事长陈春芬把自己的店关了，连一个小时2000元的茶艺表演也不接单，带着员工来支持“茶王赛”,并且连续十几天来支持活动，多天为了活动只睡4个小时。正是这些“幕后英雄”付出的辛劳，点点滴滴，成就了专业的比赛。
以茶为缘，以茶为媒，海峡导报希望通过“茶王赛”的平台来架设桥梁。未来我们将进一步走进茶商、走进茶企、走进茶产业基地，拓展茶产业链和茶旅线路。组织茶商走“一带一路”、走东南亚。希望两岸茶商茶企们，继续支持海峡两岸茶文化季。
冠名商中茶厦门公司负责人、常务副总经理陈志雄：
“茶王赛”是两岸茶界交流重要平台
闽台有着深厚的“五缘”关系，地缘相近、血缘相亲、文缘相承、商缘相连、法缘相循。简而言之，就是“两岸一家亲”。从2017年开始，作为世界500强中粮集团旗下的国有企业，中茶厦门公司就开始赞助冠名海峡两岸茶文化季暨两岸茶王擂台赛。
海峡两岸茶文化季暨两岸茶王擂台赛作为两岸茶叶界的重要交流平台，对于促进两岸茶文化、茶产业发展起到极大的促进作用，在海峡两岸影响极大。作为活动冠名商，“海堤”茶也希望能同各位商家一起，营造积极有序的茶叶市场环境，为消费者提供更多安全健康高品质的茶叶产品。
台湾阿里山茶叶生产合作社理事主席林育丞：
茶叶为媒的桥梁要架得更高更远
海峡两岸茶文化季暨两岸茶王擂台赛办了八届，需要“永续经营”下去。这个以茶叶为媒的两岸桥梁，不仅要架起来，还要架得更高更远，让两岸茶界在技术层面能有更深的交流。
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“茶王”火热竞拍 最高拍得9.8万元
茶王赛颁奖活动中，“茶王”拍卖环节，历来都是备受瞩目，本届茶王赛的拍卖会更是盛况空前。当天的颁奖现场，各界爱茶人士齐聚一堂，共襄盛举。茶王拍卖中，各路竞拍者你来我往，一争高下，拍卖现场气氛热烈。
各茶王均高价成交：这次李功耀送样参赛夺得的大红袍茶王的茶样50克，被人以9800元拍走；大田县瑞边龙茶厂陈大显参赛获得金奖的大田美人茶的50克茶样，被人以9.8万元拍走；大田县奇韬镇岬顶山生态茶业专业合作社参赛获得大田高山红茶茶王的茶样50克，被人以9.8万元竞拍走；夷安大红袍许珠娜参赛获得岩茶肉桂茶王的茶样50克，被人以2万元拍走；平和县丰留香茶叶商行张其荣参赛获得白芽奇兰茶王的50克茶样，被人以2万元拍走；福鼎市太姥禅心茶业有限公司雷祖植参赛获得白牡丹茶王的茶样50克，被人以9800元拍走；十三制茶王俊杰参赛送样获得的台湾茶茶王50克，被人以2万元拍走。
大有智荟在现场进行茶艺表演
获奖茶王感言
这是行业的高水平盛事，我们新一代的茶人希望通过斗茶赛，将我们的好茶呈现给大家，也希望通过这个平台让大家认识我们百年瑶珍號。“瑶珍號”始于清朝嘉庆年间，至今已经有200个年头了。这次很幸运，我与夫人荣获了“瑶珍夫妻双茶王”，被称为岩茶界的“神雕侠侣”。
武夷独特的山水和气候环境孕育了肉桂干茶。感谢主办方，感谢各大媒体对赛事以及武夷岩茶的关注。参赛的作品都是今年的精髓，用心栽培出来的结果，要用心去呵护，用心去感受。参赛作品就像自己培养的孩子一样，希望它们是优秀的。
我从事茶行业有30年了，从2017年开始陆陆续续参加了一些类似的比赛，第六届海峡两岸茶王擂台赛获金奖等等。我觉得也是上天在眷顾我们，我一直坚持做这一个品种的茶，坚持传统的做法，坚持我们独特的味道。
1994年台湾同胞来我们这边办了两个茶厂，当时家兄在跟着学，也时常带上我。那时起我便萌生了对茶的兴趣，2009年我全心全意投入到茶里去。一开始接触的是铁观音，2014年接触到美人茶，第二年，邻里就拿我的茶样去比赛，结果还获了奖，自此对自家的茶叶的品质十分自信，开始研究怎么将茶做得更好，很多亲友也加入进来。
我们是畲族，从小就伴着茶山长大，这边的山脉是太姥山麓的延伸，特定的地域、气候，十分适合福鼎大毫茶的生长。我从2003年开始接触茶业，2014年开始专门研究白牡丹等级的茶，这次带来的茶样是我6年研究的心血。这次荣获“茶王”称号，也是对我们付出的一种肯定。
茶王都是地道的大田特产，通过多年的积累才能够得到茶王。另外，通过海峡导报这个平台，我们拍得9.8万元的高价，我们一定不负消费者所望，争取制作出更多的茶王。让两岸的爱茶人士都能够前往大田享受开心喝茶的感受。
台湾茶茶王十三制茶王俊杰“茶王赛”给了茶农学习的平台。今年获得台湾茶“茶王”的“十三制茶”负责人王俊杰，来自台湾阿里山石棹茶区。他的家族从1981年就开始专注制作台湾高山乌龙茶，传到他已经是第三代。此前“十三制茶”多次参加“茶王赛”，今年终获殊荣，王俊杰表示“很开心、很荣幸”，也颇为自信地表示，自家茶叶“气味清香高雅，滋味鲜爽甘醇。”
太棒了啊！
一起来为这些"茶王"们
疯狂打call吧！
接下来，重头戏！
经过激烈比拼
7月9－11日
专家评审的公平决选
六大茶类“茶王”获奖名单
公！布！啦！
台湾茶茶王
TW106十三制茶
金奖
TW109祥元茗茶
TW101懿鼎茶业
银奖
TW113祥元茗茶
TW123恒诚农场
TW115福建漳平生富农场发展有限公司
优质奖
TW103淳之韻茶業
TW129台茶联合国际企业有限公司
TW107祥元茗茶
TW126张慈静
TW110祥元茗茶
TW125张慈静
TW112祥元茗茶
TW114福建漳平椿亿农场发展有限公司
TW116福建漳平生富农场发展有限公司
TW117谷堤茶业
TW118名山正大
TW119茶博士综合农场有限公司
TW120茶博士综合农场有限公司
TW121茶博士综合农场有限公司
TW122茶博士综合农场有限公司
TW124依然茶业
TW108祥元茗茶
TW127林飘枫
TW128南靖乾龙茶叶事业合作社
TW111祥元茗茶
TW130恒诚农场
TW131台湾茶研有限公司
TW105淳之韵茶业
金奖
L120江西会昌县庄溪茶业专业合作社
银奖
L118杭州径山五峰茶业有限公司
L106江西省本无尘茶业有限公司
优质奖
L111武平县新礤春茶叶责任公司
L113武平县新礤春茶叶责任公司
L122贵州省丹寨县三泉茶业有限公司
金奖
DF119大田县瑞边龙茶厂
DF111大田县奇韬岬顶茶厂
银奖
DF110大田县岬顶峰茶业研究所
DF117大田县瑞边龙茶厂
DF118福建省象山岩茶业有限公司
优质奖
DF105云顶筑巢茶庄园东方美人茶
DF113心平茶厂
DF106芯仙茗堂东方美人茶
DF109大田县奇韬镇岬顶生态茶业专业合作社
DF108大田县岬顶峰茶业有限公司
DF114大田县屏山乡云雾生态茶叶专业合作社
DF115大田县济阳乡上丰村广宣茶厂
DF104云南茗日苑茶叶有限公司东方美人茶
DF121台湾茶馥飘乡制茶厂东方美人茶
金奖
QT112感德高牌合作社
QT127港益茶叶有限公司
银奖
QT110灿记传承
QT119工钛一品
QT121新春香韵茶业
优质奖
QT109感德祯清香茶业有限公司
QT113好韵来茗茶
QT123鑫隆茗茶业
QT125泉州八闽茶业
QT126泉州翁山茶业
茶王
NT203泰宗味茶业
金奖
NT174肖朝远
NT201泰宗味茶业
NT204泰宗味茶业
银奖
NT121知茗山房
NT130日荣香韵茶业
NT131刘春霞
NT156肖全龙
NT177秋香韵茶业
NT202泰宗味茶业
优质奖
NT158谷骏芸山
NT181秋浓茗茶
NT168陈玉珍
NT141李智远茶业
NT169肖齐锋
NT176王坚忍
NT124李建勤
NT191敏月鸿茶业有限公司
NT193泉州八闽茶业
NT153厦门钰祺茗茶业有限公司
NT120厦门市锦龙韵茶厂
NT133詹国珍
NT170安溪县颖香馨茶叶专业合作社
NT175老磨功夫茶
NT178世信茶行
NT196洪阳花
NT199林月生
NT132春礼人茶行
NT152金恒峰茶叶合作社
NT162新春香韵茶业
茶王
YH245李功耀
金奖
YH257夷安大红袍
YH119建阳天地和茶叶专业合作社
YH175杨冬苹
YH186武夷山乡巴佬岩茶厂
YH263武夷山武味茶业
YH243武夷山瑶珍茶业有限公司
银奖
YH267武夷山兰袍茶业贸易有限公司
YH261武夷山岩乐茶业有限公司
YH273武夷山岩天下有限公司
YH188武夷山普祥茶业
YH138武夷山正茗茶业
YH128建阳天地和茶叶专业合作社
YH137武夷山望山岩茶厂
YH202溪呱茶业
YH201茗探茶业
优质奖
YH109武夷山奇夏生态茶业有限公司
YH250武夷山市贡枞生态茶叶有限公司
YH190武夷山市利客隆岩茶厂
YH210武夷山市千幽茶业有限公司
YH281林自然
YH147厦门新景茗茶
YH247刘芳
YH206葫呱岩茶厂
YH183柏汇茶业
YH278武夷山棵比茶业有限公司
YH277叶伟峰
YH232众品缘茗茶
YH251武夷山朱氏功夫茶业
YH265武夷山文珠茶业
YH274武夷山夷泡状元茶业
YH238武夷山金奇茶叶有限公司
YH181武夷山大千茶业有限公司
YH171武夷牛栏坊
YH105建瓯市鸿韵茶业
YH140王志浩
YH170武夷山市山水岩茶厂
YH104建瓯市玉山缘生态农业发展有限公司
YH168武夷山市半落岩茶厂
YH249武夷山陆羽兴红岩茶厂
YH135福建武夷天地和生态茶业有限公司
YH145武夷山市明昌茶厂
YH151思无暇茶叶
YH205厦门恬溢茶业有限公司 林竹珠
YH184肖全龙
YH259武夷山夷泡状元茶业
YH218武夷山市红山堂茶叶
YH174付明霞
YH246厦门茶古兴茶业有限公司
YH162武夷山市忠恕合儒文化传播有限责任公司
茶王
YG212夷安大红袍
金奖
YG113福建秋艺茶行
YG130王建平
YG182武益坊茶业
YG204武夷山人人茶业有限公司
银奖
YG223活水泉茶业
YG211厦门泰尚颖贸易有限公司
YG157孙华宁
YG137九曲隆嘉岩茶厂
YG181武夷山市乔兴岩茶厂
YG217一祥茶业
优质奖
YG190方繁林
YG165武夷山乡巴佬岩茶厂
YG146星古茗茶厂
YG210吴火平
YG218一祥茶业
YG194浦城县大王山生态家庭农场
YG197建瓯市沁园春岩茶厂
YG184福建环兴堂生态茶业有限公司
YG112方发松
YG189日泰茶业有限公司
YG185武夷山市茂林修竹茶叶店
YG109武夷山奇夏生态茶业有限公司
YG160品百山岩茶业
YG167武夷山静修堂茶庄
YG172辉翔茶业
YG188占崇阳
YG226武夷山棵比茶业有限公司
YG187彭蔚赟
YG161詹朱祥
YG131武夷山市三月珍茗茶坊
YG102林清恋
YG151武夷山大千茶业有限公司
YG228武夷山市慧岩百茗茶业有限公司
YG205元会国茶
YG158孙华宁
YG123韵之闽茶叶店
茶王
YS199武夷山瑶珍茶业有限公司
金奖
YS143武夷山清木人生态茶业有限公司 游杰
YS177武夷山市茶发芽茶业有限公司
YS190武夷山岩乐茶业有限公司
YS117晟鑫茶叶
银奖
YS136江燕燕
YS137九曲隆嘉岩茶厂
YS158武夷山普祥茶业
YS172厦门恬溢茶业有限公司 林竹珠
YS188茗探
YS195武夷山陆羽兴红岩茶厂
优质奖
YS110武夷山湘煜岩茶厂
YS105建瓯市鸿韵茶业
YS149余国亮
YS162武夷山市国胜生态茶厂
YS181武夷山茂林修竹茶叶店
YS209积瑞祥茶业
YS147福建省建瓯市富源茶厂
YS122交椅山茶业有限公司
YS126厦门新景茗茶
YS106建瓯市鸿韵茶业
YS165谷骏芸山
YS146江庆丰
YS144付明霞
YS150和是茶业
YS192活水泉茶业
YS204武夷山棵比茶业有限公司
YS207奇茗岩茶厂
YS175建瓯市百年乌龙茶厂
YS132岩岑生态茶叶
YS128望香来岩茶
YS113福建武夷天地和生态茶业有限公司
YS124岩树茶业
茶王
BY269平和县丰留香茶叶商行
金奖
BY216平和县茗状元茶叶经营部
BY185平和县皇源茶叶有限公司
BY151春章茶业
BY153建彬茶行
BY275漳州汇春秋茶行
BY276平和县天睿茶叶商行
银奖
BY111平和县奇兰山茗茶
BY126天富茶庄
BY113漳州芗城区心欢茶叶店
BY174平和县云山达岑家庭农场
BY293平和县漳南茶叶经营部
BY221平和县老灿茶叶店
BY289福建省平和县彭岩山茶厂
BY244平和县奇跃茶业
BY280平和县闽畲茗茶
BY197平和县天露茶厂
BY213平和县阳奇茶厂
BY291平和县奇香茶叶经营部
BY148漳州御胜贸有限公司
BY180漳州市坤松茶业有限公司
BY290厦门恬溢茶业有限公司 林竹珠
BY266正尖山茗茶
BY193龙海市石码天富茶庄
BY209平和县彭臻茶业
优质奖
BY104平和天一茶业
BY236平和县利农电子商务有限公司
BY107立耿茶叶
BY171平和县石降塘茶业
BY136平和县福顶山茶叶专业合作社
BY122平和县久居茗茶茶行
BY128福建名峰商贸有限公司
BY140平和县舍香茶业
BY183漳州市兰语茶业有限公司
BY226御琯茗茶
BY204坤松闽南味
BY157雅好茶业
BY208漳州市闽芹山茶业有限公司
BY265平和县正尖山家庭农场
BY134平和九徽茶业有限公司
BY177漳州玉露食品科技股份有限公司
BY267漳州正尖山茶业
BY137平和县福顶山茶叶专业合作社
BY294平和县漳南茶叶经营部
BY222平和县老灿茶叶店
BY225平和闽鑫白芽奇兰茶总厂
BY258嘉木奇葩茶业
BY239平和县杨家茶业
BY272平和县丰留香茶叶商行
BY252平和县康庄茶业
BY254平和县醇兰茶业
BY124漳州皇兰茶业有限公司
BY186水香韵厚
BY247平和县白叶塘茶叶专业合作社
BY212平和县逸香福茶叶加工厂
BY211厦门玉壶缘茶叶有限公司
BY282平和县华韵茶叶经营部
BY162平和县季达茶叶专业合作社
BY145漳州市毅龙农产品有限公司
BY187平和县至和茶业
BY243漳州御蘭馨生态茶业有限公司
BY165平和县季达茶叶专业合作社
茶王
DH128大田县奇韬镇岬顶山生态茶业专业合作社
金奖
DH147朝阳茶厂
DH167大田县草木缘茶业有限公司
银奖
DH136大田县静美人茶叶店
DH137大田县允宣茶业有限公司
DH110大田县岬顶峰茶业有限公司
优质奖
DH123大田桥都茶厂
DH121吴山乡科山村荣旺茶厂
DH102大田县西坑茶叶专业合作社
DH153大田县大寨山茶厂
DH112大田县岬顶茶厂
DH132御茗茶业
DH151大田县瑞边龙茶厂
DH152大田县星宇茶叶专业合作社
DH111大田县岬顶峰茶业研究所
DH105福建逢元茶业有限公司
DH107仙友茶业
DH116大田县桉坑农场
DH160大田县星宇茶叶专业合作社
DH157福建南方天山生态农业有限公司
茶王
ZP195大鸿茶业
金奖
ZP159朱美菊
ZP153漳平市茗鼎茶业有限公司
ZP129聪颖茶厂
ZP123林新木
银奖
ZP201闽龙仙茶业
ZP158林新科茶厂
ZP120珠仙茶场
ZP179龙岩市兮品缘农业发展有限公司
ZP155创新茗茶
ZP210中村有味道家庭农场
ZP143华祺园茶业
ZP108陈启光
优质奖
ZP164林显福
ZP186东然茶园
ZP206御品茗茶
ZP218活水泉茶业
ZP161林龙承
ZP165何王寿
ZP185名青茶铺有限公司
ZP147峰韵茶厂
ZP215陈福广
ZP112梁新彩
ZP140新罗区老前辈茶叶店
ZP177漳平市仙茗茶坊
ZP202南山家庭农场
ZP200沈达铭
ZP116陈甘宗
ZP110中辉茶场
ZP182云虹茗香茶叶店
ZP133炳清水仙茶厂
ZP130成铭家庭农场
ZP134漳平市昱谦日用品商店
ZP166漳平市珊红茶业经营部
ZP188漳平市德枝茶业有限公司
ZP199漳平市友珍茶行
ZP109兰淑辉
茶王H199茗探茶业
金奖
H198茗探茶业
H201茗探茶业
H245众品缘茗茶
H214福建安溪咏梅茶叶专业合作社
银奖
H217茗博坊茶业
H185周宁县裕坤大鸿图茶叶有限公司
H181厦门茗博坊茶业有限公司
H203溪呱茶业
H162意肆茶空间
H143大恒益茶业
优质奖
H211厦门市大南山茶业有限公司
H218茗博坊茶业
H226廊峰韵
H232叶伟双
H150武夷山国胜生态茶厂
H155一山一道
H240武夷山棵比茶业有限公司
H241武夷山天勤生态茶厂
H184湘西宏英茶叶合作社
H179廊韵红
H151武夷山国胜生态茶厂
H184湘西宏英茶叶合作社
H123福州市晋安区亦茗茶庄
H154一山一道
H147寿宁县茗瑞茶业有限公司
H153一山一道
H234谷骏芸山
H146茗记于心
H196谷骏芸山
H188李淑凤
H195武夷山若惜茶叶
H227武夷山市家忠茶业
H221康溪茶业
H148厦门溪东湾茶业
H129武夷山岩天下茶叶有限公司
H180厦门茗博坊茶业有限公司
H133茶唐传祺茶业有限公司
H135唐茶御饮牌红茶
H220芯仙茗堂
H168福建一杯春茶业有限公司
H183保靖县黄金村黄金单枞茶叶合作社
H212厦门市大南山茶业有限公司
H192文师傅茶叶
茶王
GSP113云南勐海鸿中鸿茶厂
金奖
GSP115云南和氏壁茶业有限公司
GSP135王志伟
银奖
GSP134王碧娟
GSP102御茗香茶业
GSP143柯达海
优质奖
GSP116杨沛基
GSP109杨朝丽
GSP131肖丽珠
GSP132王文良
GSP139刘建海
GSP110正园茶业贸易有限公司
GSP130陈文宇
GSP133王榕江
GSP137刘建德
GSP138刘亚川
GSP144陈火生
GSP147马雄芝
GSP148刘金荣
GSP127陈火生
茶王
SP117三春缘
金奖
GSP160昊志号
GSP163广州天德茶业有限公司
银奖
SP107厦门醇沁茶庄李丽红
SP114三春缘
GSP157天德茶业
优质奖
SP124探茗
SP112云南景福祥茶业有限公司
SP119品津阁
SP118品津阁
SP115三春缘
SP110云南景福祥茶业有限公司
GSP158昊志号
GSP159昊志号
SP109云南景福祥茶业有限公司
SP120福建茗人棠茶业
SP121朴茗如真茶业
SP123芯仙古茶
SP104迦百农
SP106厦门醇沁茶庄李丽红
GSP161广州天德茶业有限公司
金奖
FS128永春县天马岩茶叶专业合作社
银奖
FS102万福韵茶业
FS108龙霞山茶叶专业合作社
优质奖
FS115永春春兴茶厂
FS116永春苏坑秀明茶厂
FS117琼都茶行
FS119好享来茶行
茶王
B163福鼎市太姥禅心茶业有限公司
金奖
B146宁德市南岭农业有限公司
B154积庆流香
银奖
B104福建顺茗道茶业有限公司
B175福鼎市誉帆茶业有限公司
B206周宁县裕坤大鸿图茶叶有限公司
优质奖
B136福鼎国南茶业有限公司
B174宁德市初心堂茶业有限公司
B112福鼎市西坑孔家茶业有限公司
B153福鼎市桷农茶业有限公司
B123福鼎市春宸茶业
B132福鼎闽六都茶业有限公司
B150福建省福鼎市一叶九鼎茶业有限公司
B172福鼎市鹿野苑生态白茶有限公司
B118宁德市益元茶业有限公司
B131福建公大瑞科茶业有限公司
B109福鼎市福瑞扬茶业有限公司
B221刘冬红
B139福建省福鼎市董氏茶业有限公司
B182福鼎市长惜茶业有限公司
B126政和县世发茶厂
茶王
B120福建鼎白茶业有限公司
金奖
B137福鼎国南茶业有限公司
B183福建名茶茶业有限公司
银奖
B199福鼎市闽翁茶业有限公司
B138福建省福鼎市董氏茶业有限公司
B184福建天湖茶业有限公司
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B180福建奇古枝茶业有限公司
B149福建省福鼎市一叶九鼎茶业有限公司
B143福鼎润古今白茶有限公司
B230三善水
B215厦门市大南山茶业有限公司
B217福鼎市长惜茶业有限公司
B179福建奇古枝茶业有限公司
B148福建福鼎市顺缘茶业有限公司
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B144福建周鼎兴茶业有限公司
B168宁德市叁拾叁茶业有限公司
B169宁德市叁拾叁茶业有限公司
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HC102平阳县雪韵茶业有限公司
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HE101湖南省白沙溪茶厂股份有限公司
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YCS101施华章
YCS102施华章
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SU102厦门金镒号茶文化有限公司
SU101厦门金镒号茶文化有限公司
SU103云南景福祥茶业有限公司
海峡导报记者 林静娴 林毅彬 吴语
实习生 庄钧淯 王鹏 黄彤 /文 沈威/图
最近，在泰顺万亩茶园忙碌的茶农，又迎“国字号”金名片。在第五届中国茶博会上，泰顺凭着“三杯香”，与省内安吉、新昌、嵊州、武义同登全国30个特色魅力茶乡榜。
这对于拥有80多项荣誉的泰顺茶而言，似乎早已司空见惯。但闻友人赴泰顺，往往会托其捎带点三杯香。游客进了山，因这嘱托，路上也多了些寻思。
“茶哥米弟、茶前酒后”，在泰顺，茶的地位甚至比米和酒更重要。客人来了，可以不请吃饭、喝酒，但请喝茶是必须的。在这里，农业收入的1/3就来自这杯茶。闻其香、品其韵，常感耐人寻味——
图源泰顺发布：仕阳镇万排茶园。夏克升 摄
三杯香，到底是什么香
茶，字解为“人在草木间”。喝茶的习惯，遍布浙江南北。其中，尤以绿茶更甚，且因其产量和名气，自古素有“中国绿茶看浙江”之说。那么，浙江绿茶看哪里?
龙井好，温州早。温州全境介于北纬27°03′-28°36′。在这个产茶的黄金纬度，永嘉乌牛早、泰顺三杯香、乐清雁荡毛峰、平阳黄汤、文成贡茶、苍南翠龙、瓯海黄叶早等，天生就具有“嫩、香、甘、鲜”的独特品质。
好山好水出好茶，有专家分析，由于三杯香茶树常年生长在高山云雾弥漫的生态环境中，这里富含有机质微酸性土壤，生长出来的茶叶，茶多酚和氨基酸形成了天然的氨酚黄金比例，茶水经三次久泡犹留余香，故得名“三杯香”。
据当地史载，三杯香因其馥郁清香和甘醇持久，早在明清时期就远销马来西亚、新加坡等东南亚地区，并载入清代《中国名茶志》。炒制三杯香40多年的温州非遗传承人吴晓红介绍，在1985年世界第25届食品博览会上，天坛牌特级珍眉茶获金奖。这款金奖茶的制作原料便是泰顺炒青绿茶，被专家评定为“清汤绿叶，香高味醇，重复冲泡，三杯犹香”。
按照当地茶农的说法，“这类茶籽播种有性繁殖的茶，久居高山，不怕霜冻，经得起风雨，泡得出醇厚香甜”。
虽经数百年，如今仍芳华。在泰顺东溪、柳峰、仕阳、雅阳等地，三杯香已成为青山绿水最佳搭档。全县茶园面积达9万多亩，茶叶年产量4200吨，占温州全市半壁江山。今年1月，三杯香制茶技艺还入选为浙江省非遗保护名录，为这道绿茶添上文化味。
三杯香，怎么历久弥香
如果时光知味，田园亦有欢歌。
“溪水清清溪水长/溪水两岸好呀么好风光/哥哥呀,你上畈下畈勤插秧/妹妹呀,你东山西山采茶忙……”
1958年，这首由周大风创作于泰顺东溪的《采茶舞曲》，在周总理修改下，传唱大江南北，风靡全国，展现了三杯香丰收的景象，也俨然道出了三杯香助农增收的历史使命。
在前不久举行的泰顺三杯香采茶节上，海拔800多米的万排茶园，吸引了全国各地茶叶经销商、文旅爱好者和茶叶专家。在观赏完当地国家级非遗“碇步龙”表演后，泰顺县茶产业发展中心主任林伟群心情亦如龙舞般飞扬：“今年三杯香订货量同比增长30%以上，乡亲们增收致富路更宽了。”
林伟群的底气背后有一组数据：5年出台扶持茶产业政策超过5个，持续实施产业融合、品牌提升、科技创新、绿色生态、人才培育5大产业工程。值得关注的是，当地投入扶持资金超1亿元，用于茶园改造升级、茶树品种改良。相比年产值4.38亿元，这个茶界的“研发”或“技改”，可谓是相当大手笔。按照当地农业部门测算，投入产出效果也很明显，每年带动茶农人均增收7500多元。
图源泰顺发布：泰顺“三杯香”茶叶基地。潘小平 摄
依托院士专家工作站和科技特派员力量，全县良种茶园扩展超万亩。借助泰商朋友圈，龙头企业拉起茶产业链。谢细和创办浙江泰龙制茶有限公司，实施“公司+专业合作社+基地+农户”模式，带动仕阳镇205户茶农增收。叶斌创办浙江御茗茶业有限公司，与百丈镇农户合作茶园3000亩。
自今年2月中旬三杯香开采以来，1.2万户茶农、4万多名采茶工忙碌在茶园，1000多家茶企和工坊开工生产……一幅茶叶界的“清明上河图”打开了当地农民增收路子。
“茶苗由企业提供，技术有专家支持，茶青有企业收购，价格都有保障。”泰顺仕阳镇上排社区茶农许立兴说，家里旱田几乎都种上了茶叶，三杯香每年带来增收5万元，这就是实实在在的香。
三杯香，如何香飘更远
产业链综合产值超15亿元，三杯香品牌评估价值达20亿元以上。在今年2月举行的温州市“茶和天下·共享非遗”交流活动中，三杯香在业内刷新了数据。
台前十分钟，背后十年功：2019年，三杯香入选中国农业品牌目录;2020年，三杯香入选中欧地理标志首批保护清单;2021年，泰顺列入“全国区域特色美丽茶乡”名单。即便是拥有80多项荣誉称号，在当地人看来，仍然远远不够。
作为世界上最重要的经济作物之一，茶叶消费群体无比庞大。据统计，全世界160多个国家和地区有喝茶习惯，30多亿人每天饮用茶叶，全世界一天饮用的茶超过30亿杯。按此测算，综合产值15亿元的泰顺茶，还有太多市场空间。
然而在产茶大省浙江，大家聊茶、喝茶，西湖龙井、安吉白茶等都是座上宾，同样品质优良的三杯香、乌牛早等并未成为多数人首选。温州市政协有调研显示，这并非温州茶香气不足，而是未能远扬。调研组分析，一是茶产业缺乏总体目标，二是龙头茶企业实力不足，三是科技投入增长不快，四是茶文化氛围不浓。
破题，从融合入手。早在2021年3月，习近平总书记在福建武夷山考察调研时，提出了“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来”。从全国到浙江，再到温州泰顺，三茶融合已逐渐成为茶人共识。
从品牌、管理、标准、产品、政策等多维度入手，泰顺制定了完整的三杯香战略规划：一拨拨省内外专家和科技员，走进茶园和种植户。一批批补助，打向北京、上海、天津、杭州等地的三杯香品牌店账户。借助茶博会、电商平台等，三杯香飘向全国各地和全球40多个国家与地区。就连上海高铁、天津公交等也在为三杯香品牌“奔走相告”。
“你可能无法一口喝出西湖龙井、安吉白茶和泰顺三杯香的区别，但你能感受到三种品茶代表的意境不同。”浙江泰叶农业开发有限公司董事长陈方伟尝试将三杯香与瓯窑、木活字、泰顺石雕等融合，打造地方特色茶礼，特别是动漫形式的挂耳式三杯香茶包，颇受年轻人消费者青睐。
一道更美的茶汤，在多元酝酿下，或许能飘得更久更远。
(来源：潮新W)
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