2018年，请上帝喝茶工作室的主要工作是，配合做创新体系的茶企，围绕仓储交易、熟茶2.0、科技仓、红汤新生茶、云南白茶等领域，进行战略规划，构建核心价值体系，打造面向未来十年的“细分品类+品牌”竞争模型……
红汤新生茶，是生茶的一场革命。继熟茶2.0之后，请上帝喝茶工作室将重点关注“红汤新生茶”。
要真正布局好未来，我建议厂商多关注一下“普洱茶产业的新边界”问题。普洱茶产业的边界扩大可能会有这么几个要点：
1、定义升级：传统普洱茶升级为发酵食品。升级的好处是，可以真正开启大健康、大消费时代。
2、新制造、新零售、新服务主导未来
3、新服务需要做到三个极致：极致产品、极致性价比、极致消费场景体验。其中，极致消费场景体验需要做大“三化”：生活化、国际化、年轻化。新服务，尤其是“三化”，跳出了传统的普洱茶专业市场，开拓非专业市场，将广大的人民群众以及老外变成真正的普洱茶消费者。
4、优质原料供给：古树茶的存量市场，扩大为生态茶园建设的增量市场。
5、高端小众圈子营销，向现代主流渠道与大众传播延伸。
6、经验主义、自然主义做茶理念，转向借鉴雀巢等食品帝国之“现代食品工业系统集成+科技与产品研发驱动+全球采购+精深加工+大众品牌+主流渠道”模式，以及小而美的后现代艺术智造将兴起。
7、概念炒作收割韭菜，转向一个概念玩十年以上，系统性打造企业的核心竞争力，并不断升级迭代，建立共享协作生态圈。
图为“喝得最多的茶品类”，绿茶一家独大，普洱茶份额是个位数(8.19%)。如果在未来普洱茶的产业边界扩大，普洱茶占比有望进入两位数时代。
普洱茶行业进入“三新时代”
润元昌做科技创新型茶企，做“熟茶2.0”的技术专家品牌。这喻示着在未来，要做好“新零售”，必须首先做好新制造，只有对旧有的制造体系进行重构，才能向终端的零售场景系统性输出服务解决方案。这就是马云说的，做服务就是做制造，世界上没有单纯的制造业与服务业。“熟茶2.0”就是用现代发酵食品工业体系以及后现代艺术智造思维，打造熟茶界的“新制造”。有了新制造的基础，才可以开启熟茶2.0时代的新零售、新服务。
新制造、新零售、新服务，普洱茶行业进入“三新时代”，谁还在自然主义的旧时代睡大觉?
有些企业说，我搞了全产业链，要做全产业链服务茶企。我以为没太大用处。首先不一定是新体系，第二你什么都做，没个取舍，说实话我不知道你这家企业在做什么。在聚焦的核心环节不能做到极致，全有何用?
还有些人说，我要去整合大资源，你自己都没有做好自已，怎么去整合资源?这不是一个整合资源的黄金时代，而是不小心会被整合的时代。天天嘴上讲整合，不如苦炼内功……
我对普洱茶行业的一点看法：为防止资本外流，引导产业由虚向实，国家会去金融杠杆，并对高价楼市进行有限度“冰封”。在未来，流动性有限，需求不足，资本进入茶行业只能长期战略布局，短期难有作为。普洱茶的第二个库存堰塞湖正在形成，未来的勐海是库存的海洋。从今年下半年开始，茶企茶商将面临越来越大的出货压力，普洱茶的销售通路将变得昂贵。今后几年，真正整合行业的不是纯资本，而是掌握销售通路的企业。有销售通路话语权的企业，联手资本，将对行业进行超级大超合……
不掌握销售通路的厂商，慎言整合，说不定反而是被整合的对象。
与其天天谈整合，不如聚焦细分市场，苦炼内功。
三天不学习，赶不上刘少奇。在普洱茶快速升级的年代，唯有充满危机感，清空过去，持续学习。普洱茶之变才刚开始，未来更精彩……
传统限制了我们的想象力
在2008年，普洱茶的冰河时代，我写了一篇文章《千万别拿普洱茶当普洱茶》。普洱茶过剩了，如果我们深度改变普洱茶的传统属性，赋予其全新的属性，普洱茶还过剩吗?2018年，我建议跳出传统茶叶圈，将普洱茶当现代发酵食品卖。
可用食品帝国雀巢的模式经营普洱发酵食品。
在法国，普洱茶当药卖。传统限制了我们的想象力。
《千万别拿普洱茶当普洱茶》中写道：
普洱茶现在跌倒了，要想短时间起来，就不要把普洱茶当普洱茶(如果想起来的时间长一点，可以去求助供求关系的自发调节，那样很残酷，虽然明天很美好，但很多企业是见不到明天的了)，如果普洱茶都不是普洱茶了，还会存在普洱茶的积压问题?
如果把普洱茶当普洱茶，那么去年有17万吨的产量，要普洱茶的消费者来完全消费需要几年的时间?
如果利用资源共享、渠道互用的概念，可能积压产品的消耗会快一点。渠道创新、产品的创新，不在别处，而在资源整合中产生
附：产业的边界问题：
农产品是普洱茶的根本属性。
但根本属性，和赋予属性是两码事。
人性是先天的根本属性，人格是后天文明社会赋予的属性。
有时候人格往往比人性重要，很多人都是戴着面具生活，成为生活中的某种角色。
扩大而论，比如石油，可以被赋予石油美元。
比如农产品，可以被美国人当着绿色美元，以对抗中国所谓的世界工厂。
在这里农产品变成美国继续殖民世界的武器。
世界的秘密在与赋予与解释，所谓的产业边界问题，是赋予与解释的边界。
如果能在赋予与解释上进行突破式的创新，那么产业的边界也就随之扩大。
图为雀巢在西双版纳的示范农场。雀巢在上游不亲自建咖啡种植园与初加工基地，只搞不到一千亩的示范农场，输出种植与初加工的行业标准，堪称原料与初加工轻资产超级整合之典范。
发酵食品与雀巢启示录
普洱茶的本质是发酵食品。也不是说，定其他东西不可以，比如不发酵的绿茶，只是定发酵食品，容易使普洱茶在当今社会利益最大化 。
现在生活好了，大家喜欢温良而不刺激的食品，发酵过的食品，符合温良和谐之道，能补益世道人心。总之，中国告别百年激进，在革命时代，我们要多吃辣椒闹革命，在和平和谐的中国崛起时代，温和就是当前的国民属性，所以我们要喝温养的茶——发酵茶，过一种温和的生活方式。
另一方面，发酵食品，对治时代富贵病，是油腻时代的最好解药。大国之民不再激进了，变得温良如春，但养得好，也容易营养过剩，人生包浆多了，容易中年油腻，普洱茶不但能温养国民的人生，还能解油腻，诚如陈杰先生所言：普洱茶是发酵食品的另一座巅峰。如此看来，普洱茶不做发酵食品之王，也太可惜了，主打益生菌的酸奶，强壮一个民族，能温养解油腻的普洱茶，理应成为国民熟茶、国民生茶，总之，是中国人就要喝的茶，还要随大国复兴，让老外喝的茶!要玩好发酵食品这一根本属性，普洱茶必须重视食品科学、微生物发酵科学，新时期的普洱茶，不只是简单符合自然之道，而是再造自然，最终深契自然之道……
发酵食品，精深加工，科技是普洱茶的第一生产力。这是普洱茶面向未来的核心关键词，您抓住了吗?
发酵食品能开启普洱茶的大健康、大消费时代：
1、普洱茶本质是发酵食品
普洱茶本质是发酵食品，做成发酵食品的巅峰之作，是普洱茶市场做大的关键。
2、定位为发酵食品，才能将普洱茶产业做大做强
发酵食品的核心价值，是健康，是生活日常消费品。唯有当成发酵食品卖，普洱茶才能放大健康价值，走进老百姓的日常生活，进入开启普洱茶大健康、大消费时代。
当土特产卖，太普通了;
当文化普洱卖，始终小众;
当金融普洱卖，藏而不喝，存在系统性风险;
普洱茶未来最大的出口，还是当发酵食品卖，拉升高端价值的同时，适时把大众消费市场做大。
3、普洱茶的升级密码：成为现代社会的主流发酵食品
抓好原料基地建设，按照食品工业标准化生产，符合食品安全，加大科技攻关与产品研发，生产保健与养生效果良好，普通消费者口碑好的产品，进行大众传播与现代主流渠道开发，让普洱茶真正走进老百姓的日常生活。
把普洱茶当文化产品、类金融产品的结果就是，大家都在拼高端小众圈子，都在做古树茶文章。如果将普洱茶当现代主流食品卖，就可以做现代主流渠道与大众传播，也可跳出全省茶产业被古树茶绑架之尴尬局面，用生态茶园与现代食品精深加工来撬动巨大的增量市场。
未来好产品供给的第一车间不在古树，而在于生态茶园。古树是好茶的存量市场，有远见的茶企要布局好茶的增量市场——生态茶园建设。台地茶园改造的红利在于，大众市场的放量，尤其是质优平价的放量。
台地茶园的生态化改造，可借鉴1988年雀巢在云南推广的基地建设模式。雀巢只做品牌、渠道建设、全球采购与精深加工，而在咖啡种植与初加工方面，输出技术与管理模式，以及咖啡干豆收购标准，大力扶持咖农与咖啡种植初加工企业，也就是自己不亲自建基地与初加工厂，而是输出高效整合模式。
由此，普洱茶也将真正进入“新制造”时代：
由传统的作坊式生产(适合自然主义生产)、粗放的工业化生产，进入高标准、系统集成的食品工业化生产(科学干预的标准化生产)，以及进入后现代艺术智造(精细化、文创、个性化、定制化、智能化)。
有了“新制造”基础，就可以发力“新零售”与“新服务”，从而开启普洱茶的大健康、大消费时代。
“割韭菜”的营销总监
有杂志向我约稿，谈茶企服务体系建设问题。我觉得不能单就服务谈服务，而要放在一个更宏大的时代背景中去谈。而且在当前的大变局时代，我们一定要正视旧瓶很难装新酒的问题。每个时代都自有其使命，被命运选中的先进茶企，都在属于自已的时代留下经典的服务体系。如果其服务不到位，客户不满意，也就很难快速做大。由此可见客户满意度才是衡量服务价值之准绳。
普洱茶行业长期给人的感觉是，炒炒才健康，能让经销商快速赚钱才是王道，建一个能让跟随者迅速赚钱的服务体系，才是真正为客户着想，不炒作就无法做市场，这是许多营销总监的心声。为什么许多茶企频繁换将?因为老板的算盘是，炒作是短期收割市场韭菜，炒成功了，你的使命也结束了，炒不成功，要你继续做营销总监何用?
茶界的成功营销总监，从来不是单枪匹马的赵子龙，而是后面站着一帮人，也就是，他是代表利益集团的，他站在营销总监这个位置是要服务利益集团的，老板想要的业绩，只要让利益集团赚到钱，销量就会飙得老高，茶叶卖不出去，我至少能联合几十个兄弟帮你囤起来，你厂家完成了数千万元销量，我跟兄弟们若干年后可以大玩一把某某品牌中期茶。
为什么成功的营销总监往往只能干一两年?因为他帮老板割了市场的韭菜，老板榨尽了他的资源，不过他也获得了自己想要的，那就一拍两散，换个东家再玩。这就是最经典的割韭菜服务体系，不服不行!
接下来将谈面向未来市场的服务体系。我没有韭菜割，只好谈未来。
图为“蓝铁”是三个极致的一次先锋尝试
“三个极致”开启茶界“新服务”
按照传统的经验，我们很难服务好正在迅速升级的消费者。从提升与改善消费者体验出发，面向未来的茶企需要在“三个极致”上下工夫：
极致的产品、极致的性价比、极致的消费场景体验。
所谓极致，不是茶企、茶商认为极致，而是能真正击中消费者的内心，让他觉得这个东西是他真正想要的，有体验与购买的欲望。
如今许多茶企，按照自己的想法，也就是所谓的专业经验在生产极致产品，消费者还没有买单，就先把自己感动得一塌糊涂，等到市场表现差强人意，就怪消费者不懂茶，白白辜负了自己做好茶的初心……
由此可见，传统的专业经验，无法让大家在消费升级的今天走得更远，那我们是不是要告别传统的经验主义，从一个全新的市场原点出发，重新来思考与构建面向未来的服务体系?
做好消费者服务，需要三个极致。极致的茶品，是建立在消费者的有效需求之上的，如果消费者没这个需求，或者需求不够旺盛，那么茶企开发的所谓极致产品就是鸡同鸭讲。
润元昌深入研究消费者的“精品熟茶”需求，有的放矢，将消费者划分为高端专业茶客与大众消费人群，一个是对品质刁钻挑剔的市场，另一个是普适性的基数市场，分别供应建立在不同模型基础上的产品。
前者在“春茶发酵的熟茶”基础上，独创“润活发酵技术”，采用“轻发酵+慢养仓”的模型，来开发经得起挑剔的专业消费者检验之极致茶品。
后者在“春茶发酵的熟茶”基础上，研发“陈香发酵技术”，生产适口性好，性价比极高的茶品满足大众消费者。做老百姓喝得起的好熟茶，以“国民熟茶”的名义，让天下人喝好茶!
在第一个模型中，高端与专业消费者偏重于极致茶品体验，有极致茶品再来谈极致性价比。而在第二个模型中，大众消费者先看极致性价比，再来看极致产品体验。
第三个极致，是极致的消费场景体验。
许多茶企误解了极致的消费场景，以为把茶庄、茶楼装修得高大上，就是极致场景。极致消费场景，首先的购买的便利化，然后是体验的人性化。
你装修再好，市场上卖你产品的人太少，你没有知名度，我对没有认知，即便知道了你，也很难找到购买的途径。故首先要打造品牌，解决精品熟茶的知名度与美誉度。消费者有了认知，还能很方便地购买茶品。
润元昌，高举“精品熟茶”技术专家品牌大旗，进行现代主流的品牌与渠道建设运作，让润元昌成为消费者心目中的知名品牌、口碑品牌，在发展品牌专营店的基础上，针对全国数十万家零售茶庄推“精品熟茶”专柜，让润元昌精品熟茶的小红旗插遍大江南北，祖国的每一片土地，从而解决品牌的认知度和购买便利化之问题。
其次终端消费场景要人性化。场景不能从企业的主观出发，而要从人性之深层次需求出发，针对不同的目标人群，设置不同的消费场景。这就是润元昌理解的极致消费场景体验。今后润元昌将在这方面下大工夫。
场景的人性化要做到“三化”：一是生活化，走进办公室与家庭;二是国际化，随一带一路输出中国元素的健康文化;最后是年轻化，用时尚青春语法打造消费场景，引导年轻人喝茶。
如果能做到“三化”，就是“国民熟茶”，就能开启熟茶的大众化。否则，还是在传统的小众圈子体验打转。
下面重点谈一下场景的生活化：
如果北方人有广东喝早茶的时候泡熟茶这种生活场景，估计熟茶销量会增加五倍。这种生活场景很质朴普通常见，也就是居家过日子的场景，而不是强调逼格的场景。
生活处处是风景，没必要刻意景外造景，如果用力造的话反而着相了。熟茶的场景生活化，可用“融”字诀，以你喜欢的方式，习惯的方式，融进你本来就很美的生活。而不是另外搞个东西，板着脸教训消费者，你不喝熟茶就没品格，没追求，没文化。为何要对立造景，而不是用好“文化”的大而化之呢?
许多茶企推广，喜欢制造对立面，不就卖个茶，至于吗?
体验要人性化，人都喜欢找认同感、归属感，不喜欢被异物植入，厌恶对立面的东西，顺应人性就ok!
润元昌将围绕“熟茶与健康”这一主题开展一系列推广活动，让熟茶的大健康文化走进大众社区，让喝精品熟茶有益身心健康的观念深入人心……
一切从熟茶消费升级这个市场原点出发，来重构熟茶体系，做熟茶2.0时代的倡导者，将精品熟茶做到三个极致，就可以开启茶界“新服务”模式。
文/白马非马
请上帝喝茶工作室出品
原标题：【品鉴会】在昆明存放了5年的贺开古树茶，变化有多大？「茶出勐海，迷藏贺开」
2019年8月28日，昆明天气晴，午后气温24摄氏度，湿度57%。本次是“63方程式”第142期品鉴会，茶业复兴沙龙第238期，我们用“63方程式”解开贺开古树茶的渐变之谜。
贺开古茶山，位于西双版纳州勐海县勐混镇，南接布朗山乡班章茶区，东临格朗和乡，西北两面俯瞰勐混坝子，距勐海县城40公里，海拔在1400至1750之间，这里植被丰富、生态良好、茶树密集。
贺开，是傣语的音译，意思是水的源头、开始的地方。万亩古茶园，千年古茶树，百岁采茶人共勾勒出了贺开古茶山的迷人之境。
贺开名声在外，但市场上可追溯、有延续性的贺开古树茶并不多见。从2012年至今，六大茶山贺开三境系列产品已经延续生产了8年。六大茶山贺开三境，选用贺开古茶园不同村寨古树原料拼配而成，分为禅境、秘境和意境三款，是结合贺开古茶山韵味独特、资源稀缺的古树茶和六大茶山科学、卫生、现代化的生产工艺精制而成的高端茶品。
可追溯的贺开茶难寻，可追溯的贺开年份茶更难寻。这场品鉴会，我们将对2014年贺开秘境和2019年贺开秘境进行对比品鉴。看看这5年的时间，相同品质和配方的贺开古树茶都发生了哪些变化呢？
汤色差异小，口感大不同
6次出水结束，两款茶的汤色有些差别，但这种差异并没有特别明显。样1是深黄色、样2是浅黄色，两款茶的茶汤都油润透亮。入口品尝，样1香甜饱满，口腔和喉咙有清凉感，蜜香十足。和样2相比，样1入口涩度稍显，但回甘迅速且持久，在口腔留下了很清新的花香。虽然两款茶的汤色在视觉上差别不是太明显，但是在口腔里的差别是十分明显。哪一款茶是有年份的，大多数茶友已经了然于胸。
3次开汤阶段，两款茶的汤色差别也不是特别明显。但入口就可以感受到样1的顺滑、饱满和醇厚。与样1相比，样2的口感则更为浓强刺激，充满了新茶的活力。
5年前，我们就曾总结贺开茶的口感特点是：沙滑。什么是“沙滑”呢？就是茶汤入口的时候，喉咙、口腔会有颗粒感。伴随颗粒感而来的是茶汤饱满的香气、甜度、整个口腔的感觉是立体而深刻的。
2017年，周重林在一次贺开茶品鉴会之后写下了一段话：我们的身体就像河床，茶水入口，顺舌而下，过喉，直下肠胃。在喉咙处，产生了喉韵，喉韵就是沙滑。这种感觉，就像我们再次走过贺开古茶园，再次闻到鸟语花香，再次听到虫鸣鸟叫，再次听到沙沙作响。
从渐变之美到跳跃之美
在“63方程式”进行的过程中，此起彼伏的是闹钟的响声。63方程式采用固定的投茶量、同样的水温，同样的冲泡时间，以此来对比两款茶的口感差异。63方程式结束了，来听听大家的分享。
张依梦：秘境在六大茶山的产品体系中是一款比较高端茶，当年的出厂价是三千多一片，六大茶山的古树茶一般是按照每年30%的增长，今天我们喝的是2014和2019的贺开古树茶，所以这场茶会是很有含金量的一场茶会。我在公司主要负责市场，我发现在市场上，大家对贺开的产品，比较感兴趣的就是贺开熟茶是什么味道的？贺开年份茶什么味道？上周我们喝了贺开有机熟茶，这周能够喝到5年的贺开茶，我们这两期的63方程式把这两个热门问题都解决了，很难得。
永燃传媒：我们准备和六大茶山合作直播，我在云南呆了很多年，还在学习茶，这次和六大茶山合作，希望加深对茶的了解。
晓璐：我已经很久没有作为参与者来参加63方程式，我一般都是作为工作人员。这是六大茶山很经典的一款纯古树纯料。对于普洱茶来讲，5年的差距很小，我也觉得很难分辨。这是一款比较能代表六山的茶，很期待一会儿答案揭晓。
钟梅：刚刚的PPT上有一张图是螃蟹脚，据我所知，螃蟹脚仅存在于景迈茶山和贺开古茶山，贺开茶山无论是种植面积还是生态都是顶尖的。今天我们喝的“贺开三境”是六大茶山金字塔尖的产品。不知道大家喝古树茶之前有什么期待？综合而言，仅看汤色很难看出差别，样1香气复杂，略微有陈香、坚果香，适口性更高。看似柔软，但喉韵足，生津回甘明显。如何体会生津回甘？当你把舌头卷起来的时候，就能感觉到生津，像是浸润沙漠的甘泉。样2比较霸气，苦底化得快，香气稍微单一一些，画面感是原始大森林的状态。根据普洱茶的越陈越香，汤体的平衡度和饱满度，我觉得样1是2014年。两款都是年龄很大的古树茶，喉韵很深。
沈连浩：我是学茶学的，我感觉今天的“63方程式”脱离了传统的审评，更接近于日常消费者的习惯。比起束之高阁、看不懂的审评，更加贴近，让消费者能更真实地看到茶的不同。6次出水环节，样1的沙滑感很明显，但有收敛性，能感受到有很多内容存在。样2的沙滑感不明显，整体浓度增大，但带一点鲜，有新茶的感觉。
杨静茜：我也很久没喝到贺开三境了，很惊喜，虽然汤色变化区别不大，但真的像前面这位茶友所说，相隔了5年的这两款茶的口感真是跳跃之美。做贺开茶的大品牌很少，可追溯的贺开茶就更难得。我发现2019年的茶饼除了棉纸更有质感外，外包装上面还多了一个有机可追溯的标志。从这个小标签可以看出六大茶山5年的努力，也可以看到企业为做好贺开茶付出的努力。
段老师：我不是茶行业的，但我从事的和茶很有关系。我是做插花培训的。以我在家也经常喝茶，但不会向今天这么专业。我先喝了样1，有花香、蜜香，现在口中依然有花香。
茶友：样1是14年，但5年的差距很小，估计是昆明仓。样1蜜兰香更好，汤水细腻，喝完后体感很明显。19年做出来青涩味有一点，需要一点陈化时间。
茶友：我来自加州大学，我还是不了解茶，从我老外的观点看，普洱茶的世界还是有点乱七八糟（复杂），学了茶科学、文化、艺术之外，还是觉得普洱茶很难。
茶友：喝第一款的时候给我冲击力很大，但第二款很小清新。这可能不是渐变之美，是跳跃之美。茶汤入口微微的涩感很神奇，可能就是大家说的沙滑感。
马蓉：贺开三境是六大茶山上百款里我比较喜欢的几款茶之一。芳香四溢、香甜，马上让我想到高山云雾出好茶。我们刚去贺开庄园住了十几天，每天拉开窗帘都能看到贺开山不同的美。六大茶山的贺开庄园，今年十月份就会开业，我邀请大家有时间可以去体验。贺开庄园里其中有一栋是我们的普洱茶博物馆，走进博物馆可以看到一片叶子如何变成杯中茶，走出博物馆就能看到生机勃勃的茶树。我们还有一个体验中心，可以尝试作出不同造型、滋味的普洱茶。
隐藏在群山之中的贺开古茶庄园，六大茶山贺开古茶庄园将于2019年9月28日试营业
茶友：两款茶都很香，水路很细，香是溶入到了茶汤里，整个喝下去很柔和细腻。
陈朦：6次出水的时候我真的没喝出来哪个年份比较长，我还是太年轻了，也可能是昆明仓储。3次开汤稍微喝出差别，这款茶很有质感，我觉得在安静的环境下更能承托出高级。
一段话推荐贺开秘境
走入贺开秘境，
有鸟语，
有花香，
有茶韵
粗中有细，余韵悠长
沙壤泳泉，秘境贺开
2019年打开神秘部落秘境之门，
2014年带你体验秘境王国仙境，如爱丽丝梦游仙境般奇幻
短短的5年，
是千年古茶树一生中的静变之美
香在水里，洋溢之美，回归自然，尽在贺开
六大茶山贺开古茶庄园
将于2019年9月28日试营业
63方程式每周三下午不见不散
用心喝每一杯茶
认真描述每一次喝茶的感受
每年一度的西雅图茶叶展览会是美国茶行业界的盛会之一，也是太平洋西北地区最充满茶香的盛宴。
今年的展会时间是2018年9月29日和30日两天，这是第11届西北茶叶节了，在过去的10年里，展会规模随着茶商和各路爱茶人的逐渐加入而越来越大，越来越多的老外们也被茶文化所吸引，尤其是中国茶。
在全程参与和体验了这场茶叶展览会之后，我来和大家分享一下有趣的所见所闻。
这里重点聊聊茶叶。
你所想不到的，黑茶如小旋风深获喜爱
中国茶在茶博会上是占比最重的。
台湾传统乌龙茶，包括了高山乌龙、杉林溪和阿里山，还有使用红茶树种和白茶工艺制成的“红牡丹”茶饼，数量稀少，因而夺人眼球。
普洱生、熟茶饼、大红袍、正山小种和铁观音，以及新晋神茶 - 安化黑茶，都吸引了大量的茶人驻足，甚至一一品饮。
我有幸获得了一款2012年的黑茶样品，金花饱满、茶汤澄澈，当时就有老外惊呼“太好喝了”！
看来中国好茶还在加快步伐迈出国门，尤其是像黑茶这样的“潜力股”，这短短一两年间已经初步培养了一批老外爱好者，你甚至看到了有人专门品尝不同品牌的黑茶，然后再选自己喜欢的年份购买。
可能是因为黑茶近年来比较火的原因，老外总是很喜欢新鲜的事物，比如安化黑茶上的金花，总会让他们惊喜！
卖得最好的最贵的莫过于中国茶
美国正在慢慢地成为一个饮茶国家，要想当一名“茶党”，已经不是一件难事，尤其是当自然的茶被奉为最健康的饮料时。
在本次的茶叶展览会上，卖得最好的最贵的也大部分是中国茶了。
福鼎白茶龙球10刀（折合人民币约69元）一个，而且非常受欢迎。
天窨白茶饼90刀（折合人民币约621元）。
大益七子饼110刀（折合人民币约761元），是卖得最好的，喝普洱茶的人基本上人手一饼。
2017年春纯料普洱茶 100g的小饼，190刀（折合人民币约1314元）。
2010年黑茶，一份茶样就20刀（折合人民币约138元）。
小青柑一罐20个，75刀（折合人民币约519元）。
黑茶和小青柑因为是刚刚出现，了解的人还不多，但是懂的人基本上都买了。
国外茶品调饮居多，老外认为这是喝茶的乐趣
各个展位的茶叶公司，都拿出了自家的王牌产品。有来自印度的顶级阿萨姆和锡兰，可以直接纯叶品饮，也可以现场直接加入肉桂、丁香粉、豆蔻夹等调配成Chai tea，也就是印度奶茶，风味独特。
尼泊尔的茶比较少见，此次展商推出了一款Purple lead tea, 即紫叶茶，干茶乍看上去和普通大叶种红茶没什么区别，但泡开后只需加入柠檬汁，茶汤就会变成明艳的紫色。
老外们喜欢这种魔术般的效果，对他们来说，这也是喝茶的一种乐趣。
另有一种茶汽泡水，以中国茶叶为底添加了其他不同茶叶料，制成苏打气泡水，值得详细说说，因为很有意思。
名为“跳舞的龙”是熟普加上南非蜜树茶、冬青茶和黑松沙士，微苦中带有回甘；
口味之二的“蓝山艳阳”，取材自尼日利亚蓝山上的红茶，添加了柠檬草和柠檬皮，口感很像我们熟知的冰红茶，但多了几丝小烟熏的味道；
还有“茉莉玫瑰”，以茉莉花朵和茶叶为基地，混合玫瑰蕊的香气，真的是幽香扑鼻，耳目一新。
这样的茶汽水在美国可谓是一种创新，相信到了夏天会很受欢迎。
茶友们对高端茶疯狂，大包小包买茶
我的朋友在Denong Tea买了一饼生普，2017年出品的春茶，古树纯料无拼配，100克的价格是190美元（折合人民币约1314元）。
他告诉我，当时品饮完的第一感觉就是非买不可了，尽管单价很贵，但物有所值，存个几年后再拿出来冲泡，转化后的滋味会更好。况且，这样的茶本来也不是口粮茶，不会每天都喝，这算下来其实是划算的。
我朋友的这种观念在美国越来越得到认同。“高品质的茶只会对身体有益，越来越多的美国爱茶人认同这一价值观，已经开始花宁可高一些的价格购买优质单品，也不愿再喝乱七八糟的垃圾茶。”
而且，他们认为藏茶本身也是一种投资，很多人已经意识到藏茶的前提是茶叶本身质量要优秀。
爱喝茶的老外们，已经逐渐懂得了高端茶的品质所在，有更多的人愿意为高质量茶叶买单。
西雅图茶叶节被媒体和茶业界人士评价为“美国最值得一去的茶展”之一，每个人从展厅出来都拎着大包小包，包里装满了茶样和自己所买下的好茶。
在美国，这样的茶叶盛会，是很多爱茶人必须的修行，老外们对茶着起迷来，也是丝毫不逊于我们啊！
茶博会是喝茶会友的绝佳场所
也有不少茶友是为了某些人去的。就像我们广州秋季茶博会上，很多茶友会为了见到茶友或者心目中的男神女神而打“飞的”跑过去参加茶博会，喝喝茶，聊聊天，开开心心度过这几天。
这次的茶博会邀请了美国茶界的知名学者James Pratt，除了其早期的代表作Tea Lover’s Treasure (茶叶爱好者的宝藏)之外，此次他还推出了新作《茶字典》。在茶博会现场，他深受茶友们的爱戴。
西雅图还有两位拥有众多粉丝的茶店主人：Crimson Lotus红莲茶庄Glen Bowers，B.Fuller’sMortar & Pestle的掌门Will, 也在展会上一连两天坐庄，邀请各路茶人品尝新品茶饮。
Glen的太太来自西藏，两人都会说中文，每年定期前往中国寻找和采购茶叶，主要经营普洱和茶具，标志性的巨大根雕茶桌在现场一摆，就是浓浓的中国风。
Glen茶台边总是聚饮人数总多，几乎一度人满为患，基本都是普洱茶的重度爱好者。
Will的茶台走的是复古学院风。全体店员身着中古袍服，他本人戴高帽、穿黑色马甲，茶样一一装在试管状玻璃小瓶中，泡茶器具还有烧杯和玻璃壶。
一身装扮博尽眼球，茶叶品质也不含糊，散装茶有正山小种和云南古树红茶，花草茶囊括了从洋甘菊到鼠尾草等各种植物香草，还有自己独家调配的混合茶。
来找他喝茶买茶的人们也是络绎不绝，每人都会合影或自拍，毕竟这造型太特别了，不得不说，这是成功市场营销的一个经典案例，让人一下子就把品牌记住了。
参展商50多家，茶周边品种品类剧增
茶叶供应商来自全美各地，高端茶走俏。
Chado Tea Room, 美国洛杉矶
Evergreen Chai 印度
Experience Tea Studio 美国华盛顿州伊瑟阔
Floating Leaves Tea 中国台湾
Harney & Sons, 美国纽约
Japanese Green Tea 日本静冈
MarketSpice 西雅图派克地方市场
Mauna Kea 美国夏威夷
My Zen Tea妙音禅茶 中国云南
Jugetsudo寿月堂 法国巴黎 - 日本东京
Justea 非洲肯尼亚
Nepal Tea 尼泊尔
Rington’s Tea 英国
以上这些有代表性的参展茶商，几乎涵盖了世界各地。这一届展会的参展商共有53家之多，比上届多出了近⅓，茶叶的品种自然也增加了许多。
茶周边，包括茶具、茶点、茶宠、泡茶随行杯等，较之去年也更加丰富多彩，譬如在Friends of Fire茶具品牌展位上，首次出现了碗泡茶的器具，包括木柄漏勺和陶瓷茶碗。
日本茶企别出心裁地推出了木炭豆和抹茶豆这样的就茶小吃，这也是此类茶食第一次出现在美国茶博会上。
后记
对比一下国内影响最大、规模最大的广州秋季茶博会来看，尽管在规模、参展商数量、参展产品的多样性等各个方面，美国西雅图茶叶展会还存在很大差距。
但是，中国茶对于老外的吸引力，毋庸置疑，是最大的。
老外茶党们喜爱中国茶不添加任何外物却异常丰富的口感，他们认为品茶的精髓在于平心静气，通常也有令人沉思的功效；茶叶生长、加工和发酵的过程，在老外们看来也是极为微妙的。
参加茶博会的众多消费者们更加信任自己的味觉，体现在不断要求质量更高的茶叶。茶叶公司一方面要对市场的新要求作出反应，另一方面也要应付竞争，用一位纽约茶师傅的话说：“现在所有的人都在买中国的好茶叶，我们也要赶快升级才行。”
美国确实在中国茶的逐渐浸淫下，发展出了一种前所未有的茶文化，那就是茶饼的收藏、茶和禅、冥想的结合，还有瘦身、排毒、养生概念的发扬光大。
注：本文观点仅代表原作者观点，不代表茶语网观点。
撰文：翡翠
编辑：烟波绿
