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昆明干仓

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40多年历史的“昆明干仓”

  普洱茶后期的转化,离不开湿度和温度的参与。出于商业目的及消费区域影响,目前大部分能流传下来的普洱老茶,多在广东及香港地区存放。此前存放于昆明、并流传至今的老茶寥寥无几,但也有例外。

  在位于昆明东郊的跑马山的昆明茶厂厂区里,有一批标准防潮仓库,离地1。5米,至今已有40多年的历史。

  1974年,中国土产畜产进出口总公司云南茶叶分公司(以下简称“省茶司”,系中茶云南前身)率先在昆明跑马山破土动工,修建了六幢总计6000平方米的标准防潮仓库。

  1973年,也就是“省茶司”在跑马山破土动工、修建标准防潮仓库的前一年,“省茶司”获得自营进出口权,并应香港客户要求,组织茶叶专家谭自立、吴启英、王星银恢复研制七子饼茶。

  对此次恢复研制七子饼茶,“省茶司”高度重视,专门下发文件,强调要按照1958年生产的侨销圆茶基础上,重新调整配方,指令当时的下关茶厂、勐海茶厂进行生产,并统一指定了唛号,由此产生了一批经久不衰的唛号,比如7542。

  1989年,云南茶叶界发生价格大战,茶叶产品滞销,当时的“省茶司”跑马山标准防潮仓库里,积压了一批茶叶产品。其中的一批7542,辗转卖到了香港。这就是后来扬名四海的“八八青”。

  “八八青”受到市场的火热追捧,这在普洱茶界是公认的。在同一时期,各大茶厂也生产了不同的产品,但为何只有它会这么“火”?其中最重要的一个原因,就是这批茶当时存储的环境。

  位于北纬25°附近、低纬度高原的昆明,属于典型的低纬度亚热带—高原山地季风气候,温度、湿度相宜,天气干燥,先天具备了一种独一无二的仓储环境——“昆明干仓”。

  当然,并不是所有在昆明的仓库都称之为“昆明干仓”。干仓环境的形成,需要海拔、湿度、时间、菌种群培育、人工干预等诸多因素,尤其是菌种群培育和人工干预。

  作为熟茶发酵工艺创始者,经过几代中茶普洱人的技术提升和改良后,中茶普洱对菌种群培育和人工干预两项技术取得了突破性的进展。

  随着时间的流逝,当年的这批7542,表现出了与存放于香港湿仓完全不同的风味。经过海拔1900米的昆明标准防潮仓,在温、热、光、气、湿五因子调控的环境中自然仓储,自然陈化后,汤色更为透彻,口感独具风味。

  由此,人们意识到,原来,通过高海拔的“昆明干仓”存放的普洱茶,也能陈化出如此优异的品质,虽然干仓环境下的仓储,牺牲了普洱茶后期转化的速度,却产生了独具风味的口感。“昆明干仓”“干仓普洱”等概念也由此提起。

  如今,40多年前修建的标准防潮仓库,依然矗立在跑马山,作为中茶普洱的原料及成品仓库,依旧发挥着自己的作用。

冰岛山老青饼|这款茶,在昆明干仓陈化了12年

  十二年,一轮回。

  时间是普洱茶天然的雕琢师,经过时间的雕琢,普洱茶往往以万般迷人的姿态,呈现在人们面前。

  春城昆明,则为时间对普洱茶的雕琢,提供了独一无二的自然环境。

  普洱茶后期的转化,离不开水分和温度的参与。不同于广东、香港等气候湿润的地区,位于北纬25°附近、低纬度高原的昆明,为普洱茶后期的转化,提供了另一种可能。
  高原山地季风气候,成就了具有高海拔、水分低、温度均衡等特点的“昆明干仓”,进而为人们呈现“干仓普洱”茶品。

  干仓普洱,就是源于经过海拔1900米的昆明标准防潮仓库,在温、热、光、气湿五因子循环调控的环境中自然仓储,自然陈化而得的普洱茶。

  当然,并不是所有在昆明的仓库都称之为“昆明干仓”。干仓环境的形成,需要海拔、湿度、时间、菌种群、人工干预等诸多因素,尤其是菌种群和人工干预。

  中茶普洱的科研团队,对已经有四十余年历史的昆明茶厂干仓仓储环境,进行了专项研究,分离得到21株菌株。

  自然是公平的。“昆明干仓”环境下仓储的普洱茶,虽然牺牲了普洱茶后期转化的速度,却产生了独特的转化效果,汤色更为透彻,口感独具风味。
  原料选自2007年的春茶,于同年压制成饼后,这款茶便静静地躺在“昆明干仓”里,自然陈化。

  十二年后,这款终于出现在人民的眼前。饼型圆整,饼面条索紧结,冲泡后,汤色橙黄明亮,陈香显露,滋味醇厚甘甜,韵味绵长。

  这就是中茶冰岛山老青饼普洱茶(生茶)。历经十二年干仓陈化,它来了!
  产品信息

  产品品名:中茶冰岛山老青饼

  产品货号:YTPA11BC0232

  产品归属:普洱茶(生茶)

  产品规格:370克/饼,7饼/提,4提/箱

  建议零售价:428元/饼

冰岛山老青饼 | 这款茶,在昆明干仓陈化了12年

十二年,一轮回。

时间是普洱茶天然的雕琢师,经过时间的雕琢,普洱茶往往以万般迷人的姿态,呈现在人们面前。

春城昆明,则为时间对普洱茶的雕琢,提供了独一无二的自然环境。

普洱茶后期的转化,离不开水分和温度的参与。不同于广东、香港等气候湿润的地区,位于北纬25°附近、低纬度高原的昆明,为普洱茶后期的转化,提供了另一种可能。

高原山地季风气候,成就了具有高海拔、水分低、温度均衡等特点的“昆明干仓”,进而为人们呈现“干仓普洱”茶品。

干仓普洱,就是源于经过海拔1900米的昆明标准防潮仓库,在温、热、光、气湿五因子循环调控的环境中自然仓储,自然陈化而得的普洱茶。

当然,并不是所有在昆明的仓库都称之为“昆明干仓”。干仓环境的形成,需要海拔、湿度、时间、菌种群、人工干预等诸多因素,尤其是菌种群和人工干预。

中茶普洱的科研团队,对已经有四十余年历史的昆明茶厂干仓仓储环境,进行了专项研究,分离得到21株菌株。

自然是公平的。“昆明干仓”环境下仓储的普洱茶,虽然牺牲了普洱茶后期转化的速度,却产生了独特的转化效果,汤色更为透彻,口感独具风味。


原料选自2007年的春茶,于同年压制成饼后,这款茶便静静地躺在“昆明干仓”里,自然陈化。

十二年后,这款终于出现在人民的眼前。饼型圆整,饼面条索紧结,冲泡后,汤色橙黄明亮,陈香显露,滋味醇厚甘甜,韵味绵长。

这就是中茶冰岛山老青饼普洱茶(生茶)。历经十二年干仓陈化,它来了!


产品信息

产品品名:中茶冰岛山老青饼

产品货号:YTPA11BC0232

产品归属:普洱茶(生茶)

产品规格:370克/饼,7饼/提,4提/箱

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