好壶泡好茶,喝茶养壶实为人生一大闲逸之事。
一把壶如果保养得好,会越养越美,但如果使用过程中养护不当,失去紫砂的光彩是极为可惜的,日常养壶一定要远离以下六大不良习惯。
冰火两重天 冬季不温壶
冬季温差大,如果室温低,紫砂壶的壶身温度也就低,如果直接用热水冲淋,很可能出现皲裂的情况。
正确的做法:泡茶前先用温水将壶预热。即使不是冬天,刚用冷水冲洗过的壶,也不要马上泡茶或注入热水暖壶,应该放置在温暖的室温下,让壶先热热身,再温壶后泡茶。
02
人走茶留壶 自诩养茶山
茶壶和茶杯积多了的茶垢,被“雅称”为茶山。喝完茶的壶具只是随手冲一冲,经年累月,壶壁上就会积累厚厚一层茶垢,据说数年后就到了无茶也有三分香的境界。
正确的认知:茶垢不仅对健康无益,并且还影响紫砂壶的美观。
03
茶叶随心配 一壶泡多茶
“一壶不事二茶”,因为茶养壶、壶益茶,为的是以茶养壶,品饮茶汤细微的原味本色,没有其他香气混杂的清雅之味。纯净的意境,是一种不足外人道的乐趣。
紫砂壶殊的双气孔结构,具有吸附味道的功能,所以同一把壶,今日乌龙,明日普洱,后日红茶,那么必然茶味混沌。
正确的做法:“不事二茶”,茶汤能保持原茶味的鲜度与纯度,也有利于长期养壶。所以建议有条件的情况下,尽量一壶一茶。
如果真的想换个茶叶泡,可以重新开壶。用热水(温差大时,注意温壶)把紫砂壶里外多冲洗几遍,用之后想泡的茶多冲泡几次。放置时,可以放点之后要泡的干茶,让壶里不再残留上一种茶叶的味道就可以了。
化学制剂来清洗 洗过还要晒太阳
想养好壶,勤喝茶没错,但一定要勤洗并晾干。洗壶如果为了快速就用粗硬布甚至钢丝球,好壶就会被刮花。为了除异味,用洗洁精等带有化学成分的洗涤剂清洗紫砂壶,清洗后在阳光下晒干,长此以往,细腻优雅的好壶不复存在。
正确的做法:对于发生霉变或产生异味的壶,可以在清除霉变异味茶渣后,壶里倒满热水,稍微晃几下倒掉,几次后异味可除。
茶渍用小苏打和软毛刷清洗即可,清洗完紫砂壶之后,最好是将其放在干燥通风且无异味处自然阴干。
长时间在阳光下暴晒,会对壶体光泽有很大影响,特别是养了一段时间的壶,暴晒还会伤害到包浆。
买壶而不用 束之置高阁
买壶之前:勤洗勤泡出包浆,一日三饮乐开怀。
买壶之后:养壶侍壶太麻烦,束之高阁用大碗。
正确的认知:很多入门壶友,最开始向往养壶品茗之乐,后因种种原因没能好好养护。器为人用,不只是放在橱架仅供观赏,否则就会逐渐失去光彩。
日复一日的养护、把玩,才是养壶之乐。当然,如果日常繁忙,养护不便时,可以用更好清理材质的器具,如瓷盖碗、玻璃壶杯等。
光淋不擦壶 久而生茶垢
很多壶友喜欢用茶汤浇淋壶身,却没有进行适当擦拭,久而久之,壶身会被一层不均匀的茶垢包起来,壶表面也变得腻黑而无美感。
有的人喜欢用手去摩擦把玩茶壶,但要注意手部清洁,夏天不要用汗手,冬季不要用擦过护肤品的手把玩。
好泥料、好做工,成就一把好壶。但让紫砂壶焕发第二次生命,还需要一个爱惜壶的好主人。
当然,不管是紫砂壶还是瓷器等其他器具,所有的茶具都是为人服务的。如果养护方法不能确定,可以多听几家之言,再结合自己实际经验而有所得。
来源:茶艺大师工作室
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泡茶最好的容器莫过于紫砂壶。
一把上好的紫砂壶,能真正体现“既不夺香,又无熟汤气”的特性。
意思是说,使用紫砂壶泡茶不易变味,暑天越宿不馊。
可道理谁都懂,真正懂紫砂壶的人却实在不多。甚至于许多号称紫砂壶老玩家之人,也在错误地使用紫砂壶、传播错误的紫砂壶知识。
下面就为您梳理一下,茶友们在挑选和使用紫砂壶时存在的误区:
用壶
三大误区
壶该如何清洗?要不要开壶?
误区一:新的紫砂壶使用前一定要开壶。
正确观点:现在的紫砂壶不像过去用的煤或柴等能源,要通过开壶来去除紫砂壶的土腥味和窑气味,现在多数用的电窑,环境干净,所以只要是真正的紫砂只要把壶内的杂质冲洗干净、用开水烫一烫就可以使用了。
误区二:紫砂壶是用嘴直接对着壶嘴喝。
正确观点:紫砂壶不能够用嘴对着喝,太烫的茶直接对嘴喝比较烫,容易烫伤舌头,而且食物残渣和唾液也有可能顺着水进入紫砂壶,不太卫生。
其次,如果对嘴喝此壶的品相就被破坏了,而且没有格调,长期对嘴喝的紫砂壶壶嘴会沾染唾液中的盐分而变色。
误区三:紫砂壶的茶垢没必要清理。
正确观点:紫砂壶内部的茶垢堆积时间长了会产生有害物质,对身体不好,最好及时擦洗干净。
养壶
四大误区
要不要用茶叶浸泡?包浆可否快速形成?
误区一:使用过的紫砂壶要放在密闭盒子里长期存放。
正确观点:使用过的紫砂壶不应在密闭的盒子里长期存放,而是放在通风处,以避免壶内未清洗干净的茶垢发生霉变。
误区二:茶叶和茶水可放在紫砂壶里过夜,利于养壶。
正确观点:茶叶水和茶叶在紫砂壶里放过夜当然是没有问题的,但长期如此壶内会形成对身体有害的(茶圬)物质,所以最好能做到及时清理。
误区三:为快点养出紫砂壶包浆,就不擦洗紫砂壶让茶垢在壶身上沉积下来。
正确观点:如果让茶垢长期沉积在紫砂壶外部,当你擦拭时是会发现这个紫砂壶很亮了,但是这个亮不是真正的包浆,而是俗称的“贼光”。
贼光通过专业擦拭布是能够擦掉的,而真正的包浆是越擦越亮的。
误区四:紫砂壶一定要用好等级的茶叶泡养才能够养得好和养得漂亮。
正确观点:紫砂壶是否能够养得好和养得漂亮与此壶所泡的茶叶等级没有必然关系,它只与此壶泥料等级和你使用它的时间长短、使用频率有直接关系。
来源:紫砂壶鉴赏与收藏秘籍
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冬天已经到了,紫砂壶的壶友们会遇到一个情况:自己用的好好的壶,怎么开裂了,怎么出现裂纹了?也没有碰到过和磕过,怎么就裂了?!
关于紫砂壶在使用过程中出现开裂的原因,一般有以下几种原因造成的:
1、环境温度太低
比如我国北方城市的冬天,紫砂壶的壶身温度本身比较低了,如果你用滚开的热水直接用紫砂壶冲茶,就有可能出现紫砂壶开裂的现象,这也属于“惊破”的一种情况。
为防止这样“惊破”情况出现,我(微信 eebbb44)建议冬天先温一下壶。用4、50度的水(饮水机的热水大概是5、60度吧)沿着壶壁快速绕壶里外淋壶至壶装满温水,盖上盖子也往盖子上淋一淋温水,让温水把壶预热,然后再用此壶泡茶。一定注意不要让开水连续固定冲烫壶的某一个点,在环境温度很低时这样弄壶会很容易出问题的。
提醒一下壶友:
刚用冰冷的自来水冲洗过的壶,不要马上泡茶或者注入热水暖壶,应该放置在温暖的室温下,让壶自己先热热身,再温壶,便可泡茶。
或者还有其他以下情况:
1、紫砂壶在使用过程中,你确实磕到过此壶,或者撞击过此壶,只是你当时仔细查看了没有发现壶有什么问题,或者你当时也没有去注意过,但此壶也因此受了“内伤”。当你使用不当,环境温度和水温反差太大时,已经很脆弱的壶就会出现“惊破”。
2、在使用紫砂壶过程中有时候你磕了壶和撞了壶,已经出现了细裂纹,但因为壶本身的颜色深,你眼睛一下子发现不了,等使用时间长了,你的茶垢进入到这些细裂纹中,就把这些细纹明显的展现出来了,你才突然发现怎么我的壶裂了