“你平时放白茶放多少？”
“我放一撮茶啊”
“啊？一撮白茶是多少克。”
平时喝茶经常会出现每泡茶的茶汤滋味都不同，或太浓，或太淡。那为什么？十有八九是因为投茶量不准确造成的。
那么，平时泡白茶究竟要放多少茶叶呢？
玻璃杯白茶的冲泡有个常用茶水比例2%，也叫1:50，也就是1克的白茶，加50毫升的水，这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说，你手上的杯能装200毫升的水，放4克左右的白茶是比较合适的。盖碗冲泡茶水比例4%也叫1：25。一克茶加25毫升水，看你盖碗多大投多少量茶。（最好备个电子克称比较精准）
一撮茶的茶水比例就是你根据自己喜欢的口感来控制投茶量，淡了就加多一点，浓了就适当的拿一点茶叶。只是注意尽量不要喝太浓的茶，但如果你不怕失眠、头痛的话，我也不阻止你。
白茶制作工艺不炒不揉，叶态较为蓬松，按照采摘标准可分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉等四大品类，每个品类有不同的等级，所以投茶量可适当调整。
一、白毫银针：普遍来说，白毫银针是公认为白茶中最为鲜嫩，且为春茶单芽，浸出物出来得块，盖碗冲泡的时候，放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。重点是用90~95℃的水冲泡（高山茶可以用100℃水），不要盖上盖子，否则会把茶汤闷坏。
二、白牡丹：高等级白牡丹可参照白毫银针的投茶量，投茶量要以覆盖满盖碗底部的量，不过要比白毫银针多一些。
三、低等级的白牡丹和寿眉叶片较大，占的体积大，较轻且蓬松，投茶量会比较大，所以泡茶时的投茶量要比白毫银针更多，差不多占盖碗容量的1/4到2/5。
四、紧压白茶：紧压白茶的投茶量，差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧，茶密度较大，所以可以适当减少投茶量进行微调。为了舒张茶叶，紧压白茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。
白茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法，原因是“年纪较轻”的白茶转化度相对来说不高，盖上盖子会把茶汤闷坏。
泡茶本身是个“打怪升级”逐渐熟练的过程，丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框，而是更加随性自在的喝茶。
几经“修炼”，对于每种茶叶，你肯定都能拿捏一份最适合自己口味的投茶量来。想喝浓茶适当多加，喜欢淡茶的朋友茶叶则少放。
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在之前文章讲到信阳毛尖用多少度水泡度，有些茶友问泡绿茶需要多少度的水？其实泡茶的水温取决于喝哪种茶。高级绿茶是一种新鲜而嫩的绿茶(绿茶)，不能用100℃的开水冲泡。一般来说，85℃是合适的。
泡绿茶的最合适温度
泡绿茶的最合适温度是85℃（煮沸以后的温度），由于绿茶中带有多种营养元素和碳水化合物，适合的温度，对人体才会出现益处。
绿茶不是发酵茶，它是最接近最初的茶，而且它比较嫩。你不能用太热的水泡茶。温度最好是85℃。尤其是各种新鲜嫩芽叶绿茶，在100℃时不能用沸水冲洗，通常上下85度。绿茶嫩绿，温度低，所以汤会绿绿，味道好，茶维生素c破坏性小。而在高溫下，汤色非常容易变黄，味道较苦(茶中咖啡因非常容易浸取)，维他命C很多毁坏。
泡绿茶时的注意事项
1、容器挑选煮茶时，挑选适合的容器对茶的口味很有影响的，一般来说，绿茶合适用杯内厚，杯壁薄的玻璃茶杯；乌龙用紫砂茶壶；绿茶用白瓷杯茶具或紫砂茶壶这些，那样泡出去的茶才最有异味。
2、先泡一遍茶绿茶风干的全过程非常容易粘满尘土、病菌等不干净的东西，因而煮茶前最好是先倒进小量水，涮涮绿茶后半扭紧杯盖，把水空出，当心不必倒出绿茶。
3、选好绿茶泡的绿茶过多或是过少都是危害口味，并且常喝太浓的茶还会继续造成人体的疾病，实际的占比依据绿茶类型不一样有所区别。一般茶与水较为适合的是一克绿茶自来水50毫升～60ml。
泡绿茶时的一些禁忌
1、不适合時间太长绿茶浸泡4-六分钟后食用最合适。因而时现有85%的mgc和60%的其他可溶化学物质早已侵泡出去。時间过长，茶水便会有苦味哧。放到暖水瓶或灶具上长期煮的茶水，易产生化学反应，不适合再食用。
2、不适合喝绿茶很多人，喝过茶后会把绿茶茶沫子后吞下去，由于绿茶中带有较多的胡萝卜素、膳食纤维和其他营养元素。可是它是不正确的，科学研究证实泡过的茶有一些致癌物，因此不必吃泡过的绿茶。
3、不适合泡浓茶水泡一杯浓度值适度的茶水，一般必须10克上下的绿茶。有些人喜爱泡浓茶水。茶水太浓，浸取过多的mgc和单宁酸，对肠胃刺激很大。泡一杯茶之后可续水再泡3-4杯。
冲泡绿茶的时尽可能别用开水的水，将水烧开后，散热至85度上下才可以用于冲泡绿茶，有冲有泡，那样才可以把绿茶的香味充足激起出去。假如用开水的水去冲绿茶，没了泡的全过程，非常容易将茶的香味压制，大家也就无法品位到绿茶的茶韵了
不知道各位茶友，平时泡茶的时候是放多少茶叶的。
我有一个朋友，刚开始学喝茶不久，他从来不知道自己该放多少茶叶，也不管放多少茶叶，反正就是手抓一撮，凭感觉拿。结果，他泡出来的茶，有时候不是太淡，就是又苦又涩。
我就告诉这个朋友，泡茶有三要素：茶量、水温、时间，首先第一点茶量你就没有放对。然后他马上反驳道，泡茶难道还要用个称来称吗？没有电子秤该要怎么办呢？
今天就来讲讲，茶叶怎么取，取茶到底要不要用电子秤。
目录
1｜放多少茶叶到底有没有关系？
2｜学泡茶，最好有一台电子秤。
3｜没有称的时候，怎么取茶叶？
1｜放多少茶叶到底有没有关系？
放多少茶叶，就是泡茶三要素之一的茶量。准确来说应该是茶水比例，即放多少茶放多少水，这对泡茶来说是极其重要的。
一般来说，我们平时泡茶的茶水比例大约在1:50，如果放1克的茶叶，那么就加入50毫升的水，如果放5克的茶叶，就加入250毫升。
茶壶的容量是确定的，所以加水的量也是确定的，那么只需要搞清楚放多少茶叶就能确定茶水比例了。
如果觉得放多少茶叶可以随意一点，不需要这么讲究，那就很可能会出现杯小茶的朋友那样的情况，于是便疑惑：为什么别人泡茶这么好喝，一样的茶，我怎么就泡不出那个味道？
有时泡淡，有时泡浓，偶尔泡出一次好喝的，下次却很难再泡出感觉。所以，要知道自己放多少茶叶，泡出的茶才会一直都好喝啊~
2｜学泡茶，最好有一台电子秤。
有人说，你看那些老茶客，他们还不是随手一抓，他们怎么知道放多少茶叶？老茶客抓的茶多了，心里有数，手上更是有感觉，一抓一掂，就能感觉几斤几两，泡茶也就轻而易举了。
初学者，最好还是要有一台电子秤，每次泡茶先称一下，知道自己放了多少茶，心里有个数。要是觉得淡了，下次便多称一克，要是太苦涩，下次便少称一点。不然，再好的茶，泡出来都可能不好喝。
眼睛看到的茶，跟实际上称出来的，真的差很远！杯小茶泡茶时候也总爱称一称，上次随手抓了一把，以为有7克，没想到只有3克，因为那个茶太蓬松了，非常容易产生错觉。
有人又会有这样的疑虑了，泡茶还放个称在旁边，岂不是被人笑话？称出来的茶量精准，泡出来的茶好喝，何必要担心别人的眼光呢，称多了，慢慢地就可以不用电子秤，随手一拿也能胸有成竹。
3｜没有秤的时候，怎么取茶叶？
前面说到老茶客取茶总是很准，其实他们不仅是用手掂量，还有用眼睛看。
今天就教大家一个方法，看体积取茶。
粗条索茶：像云南的滇红，由于红茶滋味比较浓郁，大概放茶壶体积1/4的茶量就可以了。像单丛茶，因为属于乌龙茶类，投茶量要稍多一些，大约放1/3。
细条索茶：类似于祁红这样的茶，条索非常紧细，看起来少，实际上量多，而且细小的茶浸出很快，这样的茶大概铺满壶底就可以了。
颗粒形茶：铁观音跟台湾的一些乌龙茶，都是颗粒形的，用数颗粒的方法，大约10-20粒，根据颗粒大小和泡茶的浓度再做调整。
扁形茶：最典型的就是龙井，茶叶扁平规整，铺满壶底的量也够了。其他一些稍蓬松的绿茶，像黄山毛峰，也是铺满壶底，比龙井厚一些。
蓬松型茶：像没有紧压的白牡丹，因为不炒不揉不整形，就非常蓬松，这样的茶，可以放到茶壶体积1/2。
