普洱茶陷入文化普洱与金融普洱的结构性锁定，价格被深度扭曲，小众市场很难下沉到大众市场，大家都在专业市场这个存量市场竞争，而开拓非专业市场这个巨大的增量市场乏力。
基于行业现状，行业内的产业资本由于先天不足，很难将产业带到更高更大的格局，这就需要外部大资本来帮普洱茶产业破局，用全新的整合模式，破除普洱茶产业的结构性锁定，让其走向更广阔的天地，从而让千亿云茶不是梦!
破局普洱茶产业的结构性锁定，外部资本进来的七大机会点：
1、仓储交易平台
2、基础制造(富士康)
3、互联网+新零售
4、小产区公用品牌
5、大宗交易市场
6、茶庄园
7、普洱茶产业小镇
其中，普洱茶产业小镇是战略抓手，可对七大机会点进行整合，打造产业生态圈。昆明作为普洱茶的重镇，并肩负省政府振兴云茶之使命，需要产业小镇作为抓手来整合普洱茶产业。
昆明可打造普洱茶的信息之都：
目前的产业分工：勐海——制造之都，东莞——仓储之都，芳村——流通之都。昆明作为连接产区与销区的桥梁，可升级产销桥梁，打造信息之都。
普洱茶信息产业小镇的构建：
以仓储交易为核心，产研学融为纽带，产业互联网为突破口，文化、旅游、康体养老为拓展，建立全产业链的数字化仓配一体化整合平台与品牌孵化平台，在昆明打造普洱信息产业小镇。
产业底层逻辑升级路线表：从农业普洱到文化普洱，最后到健康普洱大时代
一、被文化普洱、金融普洱结构性锁定的普洱茶
2003年以来，天量资金进入普洱茶行业，不但完成了普洱茶的原始积累，让这个行业成为资本追逐的一个热点，普洱茶不但跟品质生活联系在一起，也跟投资品、贵茶联系在一起。这是好事，同时也是坏事。在老百姓心目中，许多人认为普洱茶不是用来喝的，而是用来炒的，以及用来装逼的。也就是，在这一个大周期，普洱茶的收藏属性、文化属性、金融属性，得到空前强化，而真正决定一个产业基础的消费属性却被压制，无法在大众消费市场上释放。在某种程度上，普洱茶变成少数人的游戏。
就像中国的经济危机被人为的推后与转移了，普洱茶在2014年下半年与2015年上半年遇到的巨大危机，也被不断注入的货币流动性，以及发现新的炒作点，而人为推后与转移。中国靠庞大的基建工程与持续的货币放水，虽然将经济危机延伸后了，但多年超发的货币与庞大的债务，以及产业环境恶化，经济脱实向虚，等等，让中国经济积重难返，不经凤凰涅槃式的深度调整，中国经济很难走出结构性锁定，迎来全新的繁荣时代。
2015年到2018年，普洱茶行业其实处于温水煮青蛙的阶段。2014年下半年的市场深度调整，因为充足的流动性，以及结构性的热点炒作，加上小青柑与熟茶市场的爆发，在某种程度上将“危”转化为“机”。市场不但没有崩盘，相反这几年，许多人抓住了市场的新机会赚不了不少钱。但市场的系统性危机只要没有得到出清，就会一直累积与叠加。“温水煮青蛙”的意思是，市场整体环境不行，大家生意都不好做，但只要积极去抓市场热点，还是活得下去，大钱不好赚，赚小钱的机会还是有的。这些能赚小钱的温水，极具欺骗性，掩盖了行业主流商业模式难以为继的事实。
行业的主流商业模式是建立在投资驱动基础上的，而这投资形成了结构性锁定，一直在高端小众市场里打转，而很难向大众消费市场溢出。2018年，整个国民经济大环境已经进入了当前大周期的尾部，普洱茶行业系统性风险高企。炒作与投资可以继续进行，但风险高企，成为高价接盘侠已经是大概率事件。
二、外部资本的最大机会：打破行业结构性锁定，做大普洱盘子
行业内的产业资本很难打破结构性锁定，这就给外部大资本提供了破局的巨大机会。
外部大资本用全新整合模式，为行业内产业资本、茶企、茶商、茶农赋能，从而开创新时代。
1、结构性锁定：以文化普洱、金融普洱的名义，一直在高端小众市场里打转，而很难向大众消费市场(大众生活普洱)溢出。
被锁定表现：
文化普洱、金融普洱，贵茶、炒作、藏而不喝。
大众化进程被打断：
金字塔消费结构没有建立。
2008—2012，茶价不高，消费市场扩大，收藏市场2011年开启重新启动，处于逐渐升温的状况，大量的茶被喝掉。理性的收藏市场，正在迅速培育的大众消费市场，表明整个行业发展是健康有序的。
2013年突变，收藏市场疯狂，价格拉升，普洱茶变成贵茶、泛金融茶，忽悠讲故事的文化茶。
2015年茶价降。因国家放水，2016年大幅上涨，2015年的下跌变成假摔。2016年至今，温水煮青蛙，市场严重扭曲，陷入文化普洱、金融普洱带来的结构性锁定。上涨，市场冷热不均。产量过剩，同质化竞争，台地茶大面积抛荒，部分中老期茶价格快速上涨。存量市场(专业市场)争夺白热化，增量市场(非专业市场)开拓乏力。营销行为缺乏放大效应，在某种程度上营销失效。
2、普洱茶需要建立金字塔消费结构：
塔基：健康普洱(健康养生价值)
塔中上部：文化普洱(品鉴审美价值)
塔上部：金融普洱(收藏投资价值)
健康普洱做大消费基数，文化普洱、金融普洱理性有序发展：质优高价、质优平价，高端市场驱动大众市场。健康有序发展的文化普洱，金融普洱以价值投资为主，少数单品的结构性炒作。
健康价值(生活茶、大众消费、薄利，占60%)——品鉴审美价值(文化茶、中高端消费、厚利，占30%)——收藏投资价值(类金融茶、暴利、风险高，占10%)
3、普洱茶2.0时代：从文化时尚到日常生活消费
消费升级(优质平价、优质高价)
优质平价(生活茶)——大众消费(60%)
优质高价(文化茶、类金融茶)——中高端消费(40%)
优质——精品——精品普洱
大工业化粗放生产——高品质导向精细化生产
高端引爆，降维打击覆盖大众消费市场
三、外部资本可以扶持行业内的产业资本，让其更好地做茅台，并解决不能做立顿与雀巢的痛点
1、行业内的产业资本缺乏做大的土壤与方法
行业内的产业资本被结构性锁定，做大乏力，纷纷转向做高、做长。许多茶企会由做全做宽转向做长……不再对标立顿，都想活成茅台。
立顿、雀巢——大的代表
茅台——历史文化品牌，价值高、长的代表
2、外部资本破局结构性锁定，给行业产业资本赋能
行业内的产业资本：做高，做长(对标茅台)
外部大资本：做高、做长(更好地对标茅台)
做大(对标立顿与雀巢)
做美(引入顶级设计公司，引领国际消费潮流)
3、外部资本赋能方式：
(1)短长结合的投资策略：
A、短期赚钱模式
B、中长期产业布局(以时间换空间)
(2)赋能对象
A、针对头部品牌与平台：优化、整合与提升，中间开花
B、针对传统中小微茶企、茶商、茶农：打造集中服务平台，农村包围城市
C、针对具备时代风口的新创公司(原创价值)
(3)外部资本整合路线图：
做壳——形成整合模式——赋能(短期引爆、中长期布局)
四、市场走势与对策
未来市场走势，有两种可能：一是价格不整体暴跌，二是价格整体暴跌。面对不同结果，有不同的对策。
1、行业内产业资本：
(1)价格不整体暴跌：做高做长(文化、金融逻辑路径依赖)
(2)价格整体暴跌：
·抄底做高做长
·做大众消费茶、生活茶(做大)
也就是，暴跌可破解行业内结构性锁定，从而给行业内资本带来了抄底与做大的机会。不整体大幅下跌，行业内资本很难抄底与做大。
2、外部资本：
(1)价格不整体暴跌：
·放大存量市场：将“做高、做长”放大
·破局结构性锁定：用新模式来做增量市场，即非专业市场，大众消费茶。
(2)整体暴跌：
·抄底做高做长(加外部资本放大器)
·做大众消费茶、生活茶(加外部资本放大器)
也就是，不管暴跌与否，外部大资本都能找到做大的方式。其做大的方式：
对接成熟的新零售平台、找风口(创新零售渠道)。
五、破局普洱茶产业的结构性锁定，外部资本进来的七大机会点
1、仓储交易平台
2、基础制造(富士康)
3、互联网+新零售
4、小产区公用品牌
5、大宗交易市场
6、茶庄园
7、普洱茶产业小镇
综合体：精品茶庄园(小综合体)、产业小镇(大综合体)
平台：仓储交易平台、互联网+新零售平台、小产区公共品牌、大宗交易市场。
平台是综合体的核心战略支点，围绕精品庄园+普洱茶产业小镇来打造综合体，
孵化品牌。
交易：毛茶、成品新茶、中老期茶(年份茶)
六、七大机会点介绍
(一)仓储交易平台
1、仓储交易平台的演变逻辑
茶行业平台演化路线图：贸易商→服务商→公用事业发展商。从贸易商起家，转型升级为服务商。做成超级服务商，就可以在政府统一规划下打造茶行业整体方案解决平台——比如智慧茶山，智慧茶仓……做茶行业公用基础事业发展商(大基建+大开放)。
贸易商赚差价，服务商靠系统服务价值赚钱，公用事业商靠基础设施大开放赚钱。
从中介交易平台到公共基础平台：
中介交易平台→超级服务平台→公共基础平台
(1)中介交易平台：
时间：2012—2017
定位：致力于精品中期茶、老茶中介服务，充当收藏家与零售商之间的连接桥梁，赚取搬运工的利润。
商业模式：降低进货成本+自建物流大配送中转仓库+一手价小幅上浮出货
建立在成本控制与精选竞争优势之上，一手正品货源、性价比极高的精品中期茶，对零售商极具吸引力。大资金吃进降低采购成本，用超高性价比中期茶自建物流大配送中转仓库，向广大零售商薄利多销赚差价。
总结：没能像收藏家那样赚大钱，只赚取搬运工的辛苦费。但当搬运工最大好处是，发挥了交易平台的连接功能，建立零售商、精品货源数据库。这为下一步建立服务平台，奠定了坚实的群众基础。
(2)超级服务平台：2018—2020
由赚差价，走大货为主，到向藏家与零售商提供一站式生态化、系统化解决方案，打造“新制造+新零售”服务平台。
(3)公共基础平台：2021—未来
大平台，大开放，做年份茶的基础市政工程，行业基础公共产品提供商。
2、行业案例：
(1)交易平台：东和与陈茶汇
(2)仓储：双陈与昌兴藏茶
(二)、基础制造(茶界富士康)
1、行业大变局：企业亲力亲为的全产业链，将转向分工与协作的全产业链
2、品牌制造商与基础制造商将分工协作
前期基础制造：由基础制造商完成
后期包装制造：由品牌制造商完成
3、行业需要基础制造商——打造云茶富士康的可能
4、基础制造商引领行业分工大协作：
向更上游：整合众多初制所与茶农合作社，让其做原料配套
向下游：服务品牌制作商
5、行业案例
勐海有茶企正在打造茶界富士康(广东老板投资)
(三)互联网+新零售
1、普洱茶销售通路的困境：
大家都在专业市场发力，存量市场争夺日趋激烈
2、“互联网+新零售”，开拓增量市场的利器
要开拓非专业市场，做大增量市场，必需要用新工具、新模式。就当前而言，“互联网+新零售”是迅速做大销量的最好方式。
3、业内无成功案例，这可能要靠外部大资本来引爆
(四)小产区公用品牌
山头茶小散乱，需要在政府统一规划与指导下，在龙头企业带动下，茶企、茶商与茶农携手共进，建立诚信联盟、行业公会、公用品牌来规范与统一打造。
小产区公用品牌深入整合茶山，可带来巨大的社会价值与财富效益。
参考案例：景迈山诚信联盟
(五)大宗交易市场
普洱茶需要像咖啡那样的国际大宗交易市场。但目前条件还不成熟，大宗交易市场要真正落地可能要到四五年之后。
(六)精品茶庄园
庄园作为价值高地，宜走精品路线，所以打造精品茶庄园是茶产业的重头戏。
三产融合、分级标准认证体系、庄园茶等，是精品茶庄园建设的重点。
行业案例：柏联普洱茶庄园
(七)普洱茶产业小镇
茶庄园是三产融合的茶业综合体，而茶业小镇无疑是超级综合体。如果说，“茶园+生产仓储基地”之基地型茶企，是小盘，那么茶庄园就是大盘，而茶业小镇无疑是超级大盘。小盘装亿元级投资到顶，大盘装十亿元级投资到顶，超级大盘可装几十亿甚至百亿投资。如果说茶庄园开启普洱茶投资的大盘时代，那么普洱茶小镇有可能开启普洱茶投资的超级大盘时代。
云南省政府继旅游与高原生态农业之后，打造康体养老产业，打算将云南打造成中国的康体养老目的地。有文章说，过去中国人买房，未来中国人将买命，康体养老目的地——云南，无疑是赚买命的钱。普洱茶是大健康产业，以普洱茶为主题的普洱茶小镇，可抓住云南为中国康体养老目的地这一大趋势，布局茶产业、旅游产业、生态农业、康体养老产业、文化创意产业等，以茶为媒介撬动数十亿元，甚至上百亿元项目。
如果茶产业小镇能做大做活，能真正撬动多元产业，能赚取富人与小康家庭买命的钱，并为富人与小康家庭做资产多元优化配置，那么其不但解决了投资资金来源问题，同时也解决了投资出口的问题。
买命，其实是后现代化生活方式的一种表述。房子，以及各种物化的东西，都是身外之物。随着中国经济告别数量，进入质量增长阶段，老百姓也会追求品质生活。所谓的品质生活，就是要从身心健康、自我价值实现的角度出发，有了内在的目标，再有限度追求身外之物，让外物服务于身心健康的最大化，而不是人被外物所奴役。
买命产业，就是后现代生活方式产业!
用资产多元优化配置赚取的长期稳定收入来买命，并带动身边朋友圈来进行多元化投资与过后现代化生活，形成投资与消费一体化内生发展闭环。其无疑是普洱茶除了投资收藏市场，以及正在开启的超级B端与大消费时代之后的全新玩法。最终，普洱茶产业会形成三大市场：投资收藏、超级B端与大消费市场、多元资产配置与买命市场。
行业案例：澜沧古茶普洱茶小镇(刚开始搞，效果待评估)
七、以普洱茶产业小镇为抓手，进行产业大整合
(一)、七大机会点的战略抓手——普洱茶产业小镇
1、七大机会点，可以单独做，也可以串联起来，打造产业生态圈
2、以普洱茶产业小镇为战略抓手，串联七大机会点，打造云茶产业生态圈
(二)昆明可打造普洱茶信息产业小镇
1、昆明打造“普洱茶的信息之都”的可行性
(1)目前的产业分工：
勐海——制造之都
东莞——仓储之都
芳村——流通之都
昆明——连接产区与销区的桥梁
(2)升级产销桥梁，打造信息之都
昆明打造信息之都的优势：
·知名普洱茶电商集中营
·最大的行业互联网——中国普洱茶网，在昆明
·选择电商与互联网作为突破，是昆明茶企、茶商的普遍行为
·昆明已经成为普洱茶的文化高地，话语权向昆明转移
·媒体、中介交易组织、咨询机构等在快速崛起
·政府重视
2、普洱茶信息产业小镇的构建：
以仓储交易为核心，产研学融为纽带，产业互联网为突破口，文化、旅游、康体养老为拓展，建立全产业链的数字化仓配一体化整合平台与品牌孵化平台，在昆明打造普洱信息产业小镇。
文/白马非马 请上帝喝茶工作室出品
“醒茶”对普洱茶来说极为重要。有人将泡茶的温润泡环节也称为“醒茶”，但实际上将冲泡前期的茶叶准备阶段称为“醒茶”更为贴切。普洱茶的醒茶，其实是一个让茶叶经过短时氧化的过程。醒茶醒的好，可以使冲泡出的茶汤口感更加和谐，香气更舒畅。
醒茶”一词经常出现在两种情况下，一种是在要喝前一段时间，把茶撬散装进醒茶罐中进行醒茶；还有一种是在冲泡时，洗茶的过程，也有醒茶的目的。通过醒茶，可以使茶在存放中产生的杂味和不好的气息消退。
普洱茶都需要醒茶吗？
对于普洱茶来说，不管新茶老茶，都是需要醒茶的。特别是一年以内的生茶，口感相对粗糙，苦涩味重，对口腔的刺激性过强，而熟茶还容易有堆味。经过醒茶，可以加速茶叶内含物质的融合，增加茶汤的协调性，也能够最大限度地减少茶叶中的堆味，从而明显改善茶汤的适口度。
而对于普洱老茶，尤其是十几年以上的老茶，其存放是在一个低氧、干燥、无光的环境，内含物质处于低活跃状态，此时的茶汤味平，，香气陈闷。如果经过一段时间的醒茶，所有内含物质会重新变得活跃，茶汤稠度，醇度都会明显提高，仓味也会大幅度降低。
那么该如何正确醒茶呢？
醒茶的容器
醒茶的材质不限，铁制的，竹编的、陶器的都可以。讲究点的茶人，醒茶多选用具有良好透气性的材质制成容器。如果想醒茶快，用烧结度低的粗陶；若果要慢慢醒茶，则用烧结度高的紫砂。
醒茶的时间
一般来说，醒茶需要一到两周的时间，但具体情况具体分析。对熟茶来说，如果是新茶就很好喝的茶，醒茶的时间可以略短，一周即可。而对生茶来说，醒茶的时间大概要一两周，尤其是十几年以上的普洱老茶，茶叶本身已经松散了，不能强行使劲撬开，需用手温柔的从外向里一次拆开，再装入紫砂罐中，醒茶两个月到三个月。
不同阶段茶叶的醒茶
1、新茶阶段
每年新茶刚上市的时候，茶叶在冲泡的过程中，往往汤色浑浊，或者苦涩较重。这个阶段的茶叶需要一定时间的醒茶过程，通常在半个月或者一个月左右。让茶叶在空气流通的环境中摆放，经过时间静置后，会逐渐回归它原本的状态。等醒茶充分之后再来冲泡，效果会不一样。
2、存放阶段
茶叶会随着年份的递增而有所变化，通常需要一到三个月左右。醒茶通常的做法是，把茶叶取出，放置到通风透气的环境里。由于紫陶具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度稳定，因此有些茶友为了加快速度，会把茶先撬散，再放置到紫砂罐或陶瓷罐中。
3、冲泡阶段
醒茶在冲泡阶段同样重要，正确的醒茶方式会让茶叶更好的自然挥发。茶叶在受水程度充足的情况下，内含物质溶出更加充分得当，茶汤也更为饱满、醇畅。
醒茶步骤
1、从密闭到开放
整件的普洱茶茶叶，一般要么竹筐装起来，外面套上麻袋捆得严严实实，要么纸箱封紧。经过了一个较长的时期，茶陷入了“沉睡”之中，若立刻喝，难免会有沉闷之感，甚至夹杂有各种异味。
如果是散茶，那么就敞放在空气中；如果是紧压茶，还需要继续分解为小块；如果是饼茶，需要尽可能保持条索完整。老茶也许已经很松，条索完整保存的机会较大，通常已经用不着去撬茶，简单拨动下，就散开了。在保持条索完整的前提下，茶分解得越小越好。
2、摊开静置
撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天，上面盖上棉纸静置。如果是仓味较重的茶，这个时间可能是10-30天，具体以闻干茶仓味不明显为止。
3、入罐
经过第2步，然后再放入陶罐或者紫砂罐。没有罐子也可以用无异味的干净纸盒、纸袋替代。
4、湿醒
这个湿醒，其实就是大家日常所说的洗茶。对于普洱茶来说，虽然是湿醒、洗茶是同一个过程，但湿醒的意义大于洗茶。我们洗茶，一般是为了卫生，所以会不管茶的种类，都用高温来洗茶。湿醒的过程，又称润茶。润茶，而不是烫茶，新茶，春茶，较嫩的茶，用大约85度左右的水去润茶，后续的滋味会好过用95度以上的水温。
醒茶的技巧
醒茶也不能过头，不然会导致氧化过度，茶香散失，茶味寡淡。特别是对于好的茶，如果没醒好，反而对茶是种伤害。这几点应该注意：
1、越是好的茶，越要慢慢醒，特别是好的普洱老茶。
2、如果急着要试茶，醒茶也可以速成，撬散的茶块直接放入茶荷，一两天后就可以，前提是不能受潮和有异味。
3、茶叶如果吸附少量霉味异味了，可以尝试通过醒茶来补救。醒茶方式略有区别：把茶叶尽量撬散，装入紫砂罐中，放在比较通风透气的地方，开盖醒茶两三天。
什么是醒茶?
醒茶是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。因普洱茶独特的气质与内涵，通常所说的普洱醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶;另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒普洱茶。
普洱茶为什么要干醒?
干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的普洱茶，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。每个茶人都有自己对干醒普洱茶的理解，所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的，下面推荐一些茶友常用的干醒茶方式。
第一步首先是去掉包装，解散紧压的普洱茶。
新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度。对于茶饼，可以从中间凹槽处向外入刀解茶;茶砖则可以从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。解茶时尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。解茶也可使用蒸汽的方法，将茶饼放在开盖煮水的壶口。利用蒸汽使茶饼松软，这样解茶可以保持叶片的完整。在解老茶时则称为“拨茶”，因为年代久远的老茶，往往茶体已经比较松散，用手指轻轻的拨动或触碰，叶片很轻松地就会散落下来，在拨茶时需注意不要将茶叶拆得太碎。
第二步通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的多余杂味。
将解散的普洱茶摊臵于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。并且摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。
第三步经过数日通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中，使普洱茶自然苏醒回气。
一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。
新的紫砂罐内可能含有土气与火气，用它来存储茶叶会影响品质。可以使用开壶的方法处理一下，先用开水浇灌、侵泡，每日可重复操作一至两次，经过数目后将紫砂罐充分晾干就可以盛放茶叶了。侵泡后的紫砂罐务必晾晒至完全干透，否则罐内残存的湿气会令茶叶受潮变质。检验紫砂罐是否干透的方法，是将一些生茶投入罐中，盖上盖子存放一天，如茶叶没有吸潮变软，便证明紫砂罐内部已完全干透，可以放入待醒的茶叶了。醒茶罐除了紫砂材质外，还可以选择竹制的、藤编制的、陶制的等等，还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋，都可以起到醒茶的作用，但最重要的还是要看茶来决定。
经过醒茶这一细致的过程，茶叶会因茶质凝集而产生饱满、厚重的香气与口感。
上面的干醒普洱茶，是通过解散茶叶使之通风透气，让茶叶自然呼吸，散去本不应当属于茶叶的，闷、杂、堆、沉等味道，令茶叶恢复本质，存于紫砂罐中集结自身的韵味。而湿醒普洱茶是在干醒茶的基础上，用水及温度帮助茶叶唤醒本质，有助于在正式冲泡时释放出最佳的品质。
什么是湿醒普洱茶?
湿醒普洱茶通常也称润茶或温润泡，通过叶片与热水的接触，可以提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来，而且可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
湿醒茶的方法：
先用热水充分温热茶具，投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出。一般情况下，普洱生茶润茶一次。普洱熟茶润茶两次。润茶程度的掌握，在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。
所以润茶时需注意几个方面：
首先是看干茶来决定水温。生茶、新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温。
时间的控制也很关键，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水;在润茶时，可以观察润茶水的汤色，可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
对于陈年老茶的醒茶方式，资深茶人对此非常地讲究。
首先将老茶放入干燥的紫砂壶内盖上壶盖，用铸铁壶将水煮沸浇淋紫砂壶外部，而后轻轻摇动紫砂壶，反复高温淋壶、摇壶两至三次，大约用时五至十分钟，相当与为老茶做了一次干蒸桑浴。壶内聚集的温度唤醒了沉睡多年的老茶，此时开盖便可闻到老茶的沉香，这时再向壶内注水润茶。使用这样的方式润茶一次便可，老茶珍贵实在不忍浪费。然后再依据这款老茶的特性，掌握好浸泡与出汤的时间。
普洱茶通过这两次不同方式的醒茶。帮助茶叶更好地展现内在气质，提高了茶汤的香气与口感。当然，醒茶的万法不仅限于此，茶友只要对普洱茶的特性有所了解，也可以创造出更多醒茶的方式，帮助茶叶更好地展现她的特质。
文/网络综合
干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的普洱茶，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。每个茶人都有自己对干醒普洱茶的理解，所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的，下面推荐一些茶友常用的干醒茶方式。
第一步
首先是去掉包装，解散紧压的普洱茶。新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度。
对于茶饼，可以从中间凹槽处向外入刀解茶；茶砖则可以从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。解茶时尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。
解茶也可使用蒸汽的方法，将茶饼放在开盖煮水的壶口，利用蒸汽使茶饼松软，这样解茶可以保持叶片的完整。在解老茶时则称为"拨茶"，因为年代久远的老茶，往往茶体已经比较松散，用手指轻轻的拨动或触碰，叶片很轻松地就会散落下来，在拨茶时需注意不要将茶叶拆得太碎。
第二步
通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的多余杂味。将解散的普洱茶摊置于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。并且摊放的环境不能有异味，以免吸收杂味影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。
摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可；而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。
第三步
经过数日通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中，使普洱茶自然苏醒回气。一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。
收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。经过醒茶这一细致的过程，茶叶会因茶质凝聚而产生饱满、厚重的香气与口感。
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