开一家八马茶庄

近期，八马茶业再次更新招股书，向创业板发起冲击。之前，中茶股份、澜沧古茶也曾多次披露招股书，关于谁是A股“茶叶第一股”的争夺愈演愈烈。实际上，随着社会的发展和消费趋势的变迁，茶叶这个传统的品类，进化出不一样的风采。小小一片茶叶，可以变化出不同的商业模式，每种商业模式都可以造就一大批独角兽或者上市公司。

从传统茶品牌、包装茶、现制茶饮、茶饮料，茶生意的逻辑是，卖的茶叶越来越少，从卖礼品到卖水，生意却越来越有想象力。

01

从散茶到茶叶的品牌化角逐

上世纪80、90年代，大益、天福、八马等茶叶品牌脱离马连道等茶叶批发市场，竞相崛起。

上世纪80年代，由于统购统销政策的取消，茶叶销售渠道突然就“失灵”了，云南省勐海茶厂陷入困境。第四任厂长邹炳良用了足足5年时间才找到了答案——品牌化，并于1989年成功注册了“大益”牌商标。

但大益茶的爆火，应该从吴远之收购了勐海茶厂并且对其进行了民营体制改制开始。吴此前从事金融行业，对大益茶进行品牌化、金融化改造：

茶叶工厂部分展示图

一方面，吴在花费巨资在央视黄金时段投放广告，并且结合了大量活动让“大益普洱茶”的品牌树立了起来。另一方面，大益茶在全国授权了大大小小的专业店，打造了庞大的销售体系。接下来，接二连三的炒作，让大益茶成为“中国比特币”。大益茶火了，但仍没有脱离普洱茶的范畴，也一定程度上脱离了茶叶的属性，不利于其长远发展。

在大益茶向全国扩张的同时，王文礼家族一直在深圳经营茶庄的生意，主要是面向外贸市场。1992年，他们向日本出口了60箱茶叶，赚取了第一桶金。但当时茶叶实行出口配额制——茶叶出口要靠国有外贸公司代理，需要交代理费，利润并不是很高。

1997年，王文礼和大哥王文彬、三弟王文超共同成立八马茶业，在深圳开设第一家连锁店，并和沃尔玛合作，在全国沃尔玛设立八马茶业专柜。之后，和麦德龙、华润万家等大型商超的合作，借助商超的人流，迅速帮八马茶业打开了国内市场。

八马茶叶门店展示图

随后，八马茶业开始做品牌，打广告。2009年，八马茶业找到“广告狂人”叶茂中做策划，叶茂中将八马茶叶的品牌定位为“商政礼节茶”，主攻成功人士的送礼需求，并选择当年热播电影《建国大业》宋美龄的扮演者许晴做代言人。

此后，八马茶业采用“直营+加盟”的线下销售模式大肆扩张。在生产方面，八马茶业除了铁观音及部分岩茶为自主生产，大部分产品通过定制采购和自主分装的方式获得，被戏称为“茶叶搬运工”。

八马茶业起源于福建，但是在深圳率先发展起来。而台湾人李瑞河则在1994年就进入了福建本土，并福州市开了第一家天福茗茶直营店。李瑞河将台湾的一套现代化管理理念带进了大陆的茶叶界，他有极为严苛的卫生条件和服务标准。他会亲自带领新员工到店面卫生间，手把手教授员工厕所清洁要领，并将食物原料倒进清洁完的马桶，让厨房烹饪后，带头吃。

但天福茗茶最初的生意并不是很好，一天也卖不出去100块钱的茶叶。但李瑞河相信大陆市场具有发展潜力，不仅没有灰心，反而加速开店，并从福建开到全国。

在向北方拓展的过程中，李瑞河发现北方人更喜欢喝茉莉花茶，便加大了对茉莉花茶的生产。本土化的意识，使得天福在店面扩张的同时，产品也逐渐囊括了国内各大茶系。

天福茗茶展示图

当时，中国茶生产能力不缺，缺的是通过渠道卖给消费者，这就给了李瑞河造渠道上精耕细作的机会。通过将中国茶叶厂家的产品进行精致化的分级包装，天福开发了700多个茶叶系列产品，成为著名的渠道品牌。2010年，天福茗茶年营收12.47亿元，净利润达2.23亿元。到2011年，天福茗茶连锁店超过1000家，并于当年成功登陆香港联交所，成为茶叶第一股。

但好景不长，地方茶企在各地政府扶持下，很快学会了天福茗茶的渠道连锁化经营模式，加之茶叶网络销售的侵袭，天福茗茶又沉溺于“茶叶界星巴克”的美梦中不可自拔。2021年，天福茗茶营收19.25亿，比后起之秀“小罐茶”少了足足4亿元，市值更是惨淡，只有50多亿港元。

02

包装茶的逆袭

2012年，在卖掉E人E本的第二天，杜国楹上了茶山，决意Allin茶行业。但为了原本的消费电子团队，他还是推出了新的产品——8848手机。但从内心中，杜国楹认为消费电子有天花板，但茶行业几乎没有。

这一年，易宝支付华南区总经理谭琼也接了一个活——帮一家公司做茶叶B2B交易平台可行性调研。在4个月时间里，谭琼对中国茶行业有了重新的认知：在中国，懂茶的人大概只占了三成，剩下七成是非专业喝茶人群。这意味着，大部分人并没有被固定的茶产品和口味“驯化”。

彼时，大部分人的饮茶习惯是——大罐子、大袋子装茶叶,客人来了抓一把；也有小袋包装,比如出差带几包,回来的时候没喝完,但被挤碎了。根据茶叶包装和人群消费特性，杜国楹和谭琼创立了不同的茶品牌。

杜国楹邀请日本设计大师神原秀夫设计小罐包装形态，创想了上百款的设计方案,前后历经13稿才确立了小罐形态，足足用了两年时间。进而通过非遗传承人的“大师作”，迅速打开了局面。

小罐茶展示图

小罐，确立了包装的标准化；大师作，代表了当代市场的品质标准,同时非遗传承人也都有自己的茶厂和制茶车间,能够大批量供应高品质的原叶茶。两者的结合，让小罐茶成为高端礼品茶的典范，成功开创并定义了一个新的品类。2016年，小罐茶产品上市，仅用了两年时间，小罐茶的零售额就超过了20亿。

谭琼的包装茶走了另一条思路——袋泡茶。实际上，大多数中国消费者对于袋泡茶的认知，来自于立顿的黄牌红茶。立顿红茶一度成为了袋泡茶的代名词，被放在白云宾馆等高端场所招待外宾。一直到2019年的立顿红茶的销售额依然达28亿美元（近200亿元）。而公开财报的国产茶企中，2019年只有7家营收过亿元。

谭琼看到了一个做中国版立顿的大机会——以碎茶叶制成的立顿茶包已无法满足消费者对高品质茶的要求。于是，谭琼团队采用透明三角茶包，从外面就能看到原叶完整没有被切碎，利用真材实料的原叶茶与立顿碎叶茶包形成了差异化，同时打进五星酒店等B端渠道。

茶叶线下体验旗舰店

茶里还有一个优势是，新渠道的出现——先是借助传统电商，2014年在天猫和京东上开店，2018年后又大规模做直播带货。它还可以借鉴喜茶和奈雪的茶的玩法，2016年在广州开了一家线下体验旗舰店。

凭借袋泡茶的创新，茶里共获7轮融资，投方既有号称“茅台最牛股东”林劲峰及其背后的盈信国富投资、电商巨头京东，还有国资背景的广东文投等，茶里成为新晋独角兽。投资人都在赌茶里有机会成为新时代的立顿红茶。

03

登堂入室，街边奶茶店的百亿生意

从散茶、袋泡茶到茶饮料，茶产品的开发也随之往细分市场纵深发展。2012年，20岁出头的聂云宸自网络购物浪潮的冲击下，不得不关掉了背街小巷里的小小手机店，将目光转向了商业中心周边的奶茶店。

但聂云宸发现，市面上的奶茶奶茶大多以茶粉勾兑，口感甜腻，虽然利润巨大，但在市场上已经是烂大街一样的存在。而来自湖北的某IT上市公司品牌经理彭心也发现一个有趣的现象——因为奶茶大部分是由奶茶粉和碎茶混合而成，造成了奶茶一度成为不健康和低端的代名词。有一位好朋友在进五星酒店大门时，往往会将手中还没有喝完的奶茶丢进垃圾箱。

从低端走向高端，奶茶行业蕴藏着巨大的财富密码。2012年，聂云宸拿着开手机店赚的20多万，在江门市九中街租下一家20平米的小店，开启了“真奶茶”门店的新实验。这一年，都市白领彭心自拟了一份创业项目商业计划书，主打饮品、烘焙，兼做教学，却被很多商场拒之门外。

对于真奶茶，口味是吸引消费者关注的第一要素。为此，开店前夕，聂云宸特意花费几个月时间专门研究奶茶调料的配比，每天喝下不低于20杯奶茶，记录不同比例的口感。开业之后，他通过网络社交平台，认真听取年轻人对于皇茶口感的看法，不断进行调试，最终在一款芝士奶盖茶身上获得了巨大的成功。

最初的皇茶，大多是以街边小店的形态出现，面积多是10来平米，开店成本并不高。因而，到2015年，皇茶在广东已经开出了50多家门店。但由于聂云宸申请皇茶的商标权一直没有得到批复，加上开一家奶茶店的门槛很低，许多人纷纷效仿，导致皇茶山寨横行。无奈之下，聂云宸选择壮士断腕，将所有门店统一更换为“喜茶”。

喜茶门店展示图

2016年，喜茶获得了“乐百氏”创始人何伯权1亿元的首轮投资。其后，美团龙珠、红杉资本、腾讯等蜂拥而至。在资本力推下，喜茶逐渐从街边小店走进商场、购物中心，以直营模式开拓了660家门店，营收超50亿元（2021年奈雪的茶营收42.93亿元），估值约677亿元。

而拿着一份商业计划书，四处碰壁的彭心也迎来了自己的“贵人”——丈夫赵林，他有十余年餐饮经营经验和投资经验，掌握行业很多真实数据，为彭心后来做茶饮品牌提供了强有力的支持。

2015年，奈雪的茶开业，一铺开就是3家店，分别在福田卓越intown、欢乐海岸、华强北九方。在选址上，奈雪摒弃了以往茶饮品牌选择的社区店、街边小店模式，而是与星巴克一样进驻核心商圈。尽管成本投入高，但优点在于易于流量挖掘、便于提高用户粘性、拥有更多场景延伸可能。但起初很多商场并不愿意将大面积的摊位租给一个新茶饮店，直到彭心的丈夫赵林亲自出面才谈妥。

奈雪的茶门店展示图

在产品上，奈雪的茶首创了“茶饮+软欧包”的双产品模式，提供了消费者在正餐之外的错时消费，深受许多女生的欢迎，因此店铺经营的如火如荼。彭心称，最初几家店，奈雪的排队人数几乎是周围其他门店人数的总和。

就在奈雪开第二家店时，天图资本管理合伙人潘攀找到了奈雪联合创始人赵林，此后半年时间里，他们保持着两周见一次面的频率，直到奈雪开到了第11家店，双方开始正式讨论融资的话题。最初的A轮、A+轮以及B轮三轮融资，天图都有参与。

此后，深创投、太盟投资集团都先后加入进来，它们奔着将奈雪的茶打造成中国的星巴克的愿景，推动了奈雪的茶门店规模的扩大，2021年6月成功奈雪的茶登陆港交所，2021年营收42.97亿元，远超小罐茶和茶里。

04

无糖茶饮料，首富的新战场？

喜欢喝茶的中国人，似乎对于瓶装纯茶饮料并不“感冒”。在日本市场早已取得成功的三得利进入中国这么多年，一直不温不火。甚至因为不甜，统一集团推出的无糖茶“茶里王”更是2011年在大陆市场中败退。

但正是在这一年，卖水的农夫山泉（缔造了首富钟晱晱）推出了第一款无糖茶饮料——“东方树叶”。当时，智明星通的创始人唐彬森还在游戏的世界里遨游，没有想到在日后会成为首富的新对手。

东方树叶刚上市，市场反响并不好，因为当时饮料的评判标准是够不够“爽”，而东方树叶的产品特征则是够不够“润”，消费者并不买单。据说，当时有媒体评出的“最难喝的饮料”，东方树叶榜上有名。

农夫山泉部分产品展示图

不过，当时的农夫山泉集团并没有砍掉这款“难喝”的饮料，反而加大技术投入，研究在不添加防腐剂、稳定剂、色素和香精的前提下，茶汤依旧能够存放数月而不改变原有品质，开创了“0糖、0脂、0卡、0香精、0防腐剂”的茶饮新标准，并从2011年开始陆续申请了20多件与“无菌技术”相关的专利。

为了保证无糖茶味道的纯正，农夫山泉的研发团队还曾经跑到日本调研，并在日本技术的基础上做了进一步的革新——建设了国内首条log6级别的无菌生产线。

2016年，唐彬森创办的元气森林也切入到茶饮领域，找了五六个年轻人搞产品研发，大多是互联网出身，只有一个从传统行业来的。唐彬森提了两个要求：第一是你们年轻人能不能做自己喜欢的产品，不要按照以前的方式，忘记传统的套路、规则和方法论。第二，你们把产品做出来以后，能不能每个人找10个朋友，让他们一人买一箱，是买不是送。

就这样，一款不符合传统的“燃茶”就出现了，与东方树叶类似，这也是一款纯茶饮料。但与东方树叶不同，为了迎合用户的口感，燃茶添加了代糖——赤藓糖醇，做成了一款“无糖也甜”的纯茶饮料。

在产品研发时，有研究人员发现乌龙茶的口感最好，就是价格有点儿小贵。唐彬森听说后，大手一挥就批了——“钱，不就是个数字吗？”作为游戏界的“大佬”，身价上百亿的唐彬森并不缺钱。  

元气森林部分产品展示图

平衡产品的“好喝”和“健康”，是元气森林团队的重要考量。而抓住新零售渠道，则是元气森林燃茶突围的关键。在渠道建设上，元气森林下得了“狠手”：

1、“重金”挖人。不少元气森林的业务员曾经是农夫山泉、百事可乐的业务员，干了五六年，薪水刚过万，但在元气森林，新入职的业务员就可以达到这个数字。

2、让利经销商。农夫山泉不管是水还是饮料，经销商每卖出一箱，利润不超过5元，只有新品有可能超过这个数字，而元气森林的产品，每卖出去一箱，经销商可以赚17元。除此之外，卖不出去的元气森林由厂家回收，并给予50%的补助。每一年年终，完成任务的经销商可以获得一定比例的总销售额返点，返点比农夫山泉高大约三分之一。

3、铺设智能冰柜。通过自己开发的智能摄像头做无人巡检，既减少了人力成本，也降低了管理成本，而这些节省的成本都可以用于提高产品品质。

2018年，燃茶仅用了两年时间做到了无糖茶品类第二，仅次于2011年上市的东方树叶。

2022年上半年，农夫山泉茶饮品实现营收33.07亿元，同比增长高达51.6%，其主打产品正是东方树叶。这个沉寂了10年的品牌再次迎来了新生，同时也有力地支持了农夫山泉近5000亿的市值。

05

小结

中国的茶生意，从茶马古道算起，悠远流长。但传统的茶叶生意，聚集在各地的茶叶批发市场里，散乱，价格和产品不透明，是作坊生意。当然也有人将大益茶等炒成了“金融生意”。

真正让茶生意进入快车道的，是天福茗茶、八马茶叶等通过产品和渠道创新（直营+加盟开店卖茶叶），将茶叶生意品牌化，终于出现了一批营收过亿的上市公司，但无论营收还是市值都不算高。

小罐茶尝试通过工业化流水线的方式将茶叶包装变小，变成“快消品”，营收迅即超越传统的茶叶品牌，但依然脱离不了“礼品茶”的属性。茶里学习立顿，试图将袋泡茶生意推到立顿红茶的规模（年营收近200亿元），不过，这个梦想还在路上。

真正将中国的茶生意推向新高度的是中国式的创新——将台湾的奶盖茶，升级为中国版的星巴克——喜茶和奈雪的茶，抓住了中国商场扩张和新中产崛起的红利，迅速崛起，这是一个百亿营收，千亿市值的生意。

当然，最有想象力的是，以东方树叶和燃茶为代表的无糖茶饮料，可以成为跟可口可乐一样无处不在（密集渠道覆盖）的国民饮料，将支撑一个市值几千亿元的巨无霸公司，那是首富都关注的顶级战场。

作者：陈世峰

来源：蓝鲨消费，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

2023年春茶季鲜叶平均价格12.68元/公斤，实际增长13.21%，预计到2025年，凤庆县全面建立产品质量安全控制体系和追溯体系，茶叶产业综合产值将达100亿元以上。

作为一个鲜活的文化符号，今天的凤庆滇红茶已经可以影响世界红茶格局。时值初夏，中国商报记者走进了云南省临沧市凤庆县探寻这个被业界誉为“中国红茶第一县”的商业格局。

滇红茶有3200年历史

自1938年第一饼凤庆滇红茶创制至今，一代代身背竹篓的凤庆采茶人深耕于这片植物生长的黄金走廊。

在这片平均海拔1600米的土地上，滇红茶享誉海内外，曾作为国礼赠予英国女王、斯里兰卡总统和总理等外国政要，凤庆滇红茶的故事一直传颂着。

据凤庆县委书记陈礼军介绍，凤庆滇红茶在极致的茶树生长环境中孕育了凤庆大叶种茶，其混合鲜叶水浸出物为48.75%，比全国第二名高1.53个百分点，茶多酚为35.79%，是国家认定的茶树优良品种。

生长于凤庆小湾镇锦秀村的“锦秀茶尊”，树高10.6米，基围5.84米，冠幅11.3米×11.5米，历经3200年风霜雨雪依然枝繁叶茂，也从侧面印证了凤庆良好的生态环境和生物多样性。

据了解，凤庆县13个乡镇7.56万户30.14万人种植茶叶，茶园51.6万亩，其中古树茶面积5.83万亩，先后获得“全国优质茶叶基地县”“全国茶叶百强县”“全国无公害茶叶生产示范基地县”“全国最大的红茶生产基地县”“全国十大产茶县”和“中国茶业发展示范县”“中国名茶之乡”等殊荣。

2019年，“滇红茶诞生地”——原凤庆茶厂老厂区被列为第三批国家工业遗产，被核定并公布为第八批“全国重点文物保护单位”。

2022年，滇红茶制作技艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”之一列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

产业联盟助推茶产值达100亿元以上

凤庆滇红茶制作技艺成功入选“世界非遗”，这是滇红茶发展史册上辉煌的一页，也将极大提升滇红茶的品牌价值，让世界再次听见滇红声音、品茗滇红韵味！

陈礼军表示，为持续推动滇红茶产业高质量发展，凤庆县组建了红茶产业联盟，61家茶叶市场成为第一批联盟成员，目前成员已达到110家。

该联盟制定并发布《凤庆红茶团体标准》，以及《茶园管理技术规程》《初制加工技术规程》《精制加工技术规程》等八项从茶园到茶杯的技术标准体系，同步制定完善经典58、滇红1938、新式茶饮基底茶等公用产品标准。

今年，凤庆滇红茶产业联盟再次发布年度鲜叶收购指导价格，在2022年的基础上再增长6%以上，春茶季鲜叶平均价格12.68元/公斤，实际增长13.21%。

陈礼军说，联盟党委推动成员企业与分散在各乡（镇）、村具有一定规模、生产加工规范、原料基地稳定的初制所，建立上下游供销关系，纳入到联盟的链条体系中来，形成了“产业联盟+精制龙头+初制企业+合作社+基地+农户”的闭环利益链条。

目前，110家联盟企业连接初制所418个，占全县初制所的80%；连接茶农26万人，占全县茶农的86.6%；有效管控茶园44万亩，占全县茶园总面积的85.3%。

展望未来，陈礼军预计，到2025年，凤庆将建成有机茶园10万亩，实现联盟茶企茶园全域绿色标准化。全县所有SC资质的茶叶企业、标准化初制所将全部加入联盟，培育省级以上龙头企业至少10户，其中产值超过5亿元2户、1亿元5户，规上企业20户以上。

“预计到2025年，凤庆县将全面建立产品质量安全控制体系和追溯体系。进一步完善联盟公用产品品牌标准，联盟将掌握滇红茶市场主导权。并将做活市场，每年组织企业外出展销2次、召开经销商大会1次、大型茶事活动2次以上。预计到2025年，茶叶产业综合产值可达100亿元以上。”陈礼军介绍说。

茶文旅融合，延伸茶叶产业全产业链

陈礼军认为，茶文融合可为茶全产业链铸魂。要充分利用滇红茶的历史文化和优势特点，展示“世界著名滇红之乡”“锦秀茶尊”胜地的地域特色茶文化、茶历史、茶资源。

全面推进茶叶主题公园、名茶山、滇红小镇、茶马古镇等一批三产融合发展示范区、滇红茶博物馆、凤庆红茶节等茶产业文化工程建设。组织开展以锦秀茶尊、茶马古道、凤山古茶园为核心的世界重要农业文化遗产、世界非物质文化遗产、中国特色农产品优势区、滇红茶知名品牌创建示范区、国家农村产业融合发展示范园等申报、宣传、推广工作。

近几年，茶产业的发展带动了茶庄园、茶馆、茶楼，以及茶叶市场、茶叶经营专卖店、茶物流、茶包装、茶技能培训等相关行业的发展和聚集。依托锦秀茶尊和大寺、腰街丰富的古茶树资源，突出古茶树资源和品牌、价值链开发，打造小湾世界古茶树公园核心区。

融入大滇西旅游环线，突出茶叶主题，以“乡村、休闲、生态、高端”为目标，启动澜沧江百里长湖旅游环线建设，打造澜沧江茶马文化旅游带和澜沧江沿岸休闲旅游带，完善提升鲁史茶马古文化小镇、安石滇红小镇。

策划举办以茶叶为主的乡村赛事、美食、采摘、民俗文化等节会活动。充分挖掘滇红茶诞生地的唯一性和滇红历史文化不可复制性的价值潜力，大力发展以茶为主题的旅游项目。

目前，凤庆县已建成滇红茶博物馆、禅茶文化庄园、大友普洱茶庄园、滇红第一村、锦秀茶尊公园、鲁史茶马古镇等三产融合项目，茶旅融合发展成为茶产业链延伸的主要方向。

凤庆滇红茶品牌价值达39.17亿元

临沧市人民政府副秘书长杨国华介绍说，凤庆县是滇红茶诞生地，是世界红茶最佳黄金产区，被认定为“中国滇红茶知名品牌创建示范区”，多次被国家指定为外事礼茶，2014年滇红茶传统制作技艺入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

凤庆是全国最大的红茶生产基地。目前，全县有75606户农户30.14万人种植茶叶，茶园面积达51.6万亩。建成全国绿色食品原料（茶叶）标准化基地的绿色茶园48.87万亩，认证绿色产品基地17.48万亩，有机产品基地6.54万亩。

中共凤庆县委常委、县委宣传部部长穆艳莲在接受中国商报记者采访时坦言，茶产业是凤庆的传统产业、优势产业和民生产业，基于其对凤庆的重要意义，凤庆县委、县人民政府把振兴滇红茶产业作为全县的中心工作，以打造“中国红茶第一县”为战略目标，研究制定了“议事协商、组建联盟、制定标准、拉通链条、净化市场”的“五步走”战略，大力推进凤庆滇红茶品牌建设工作。

对于凤庆红茶的产业地位和品质特征，云南省茶叶流通协会驻会副会长徐亚和认为，凤庆在传统红茶基础上，适应市场变化，充分发掘丰富的茶树种源优势，不断开发新产品，还有以大理茶种为代表的特色产品，适应了新消费，续写了新辉煌。

徐亚和说，凤庆茶叶得天独厚，为世人所公认，品牌价值达39.17亿元。他深信，世界茶叶看中国，中国红茶看凤庆，凤庆红茶的明天会更美好。

“这里山清水秀、茶香四溢，还有这么好的红茶，是一个非常好的一个地方。”来凤庆考察红茶市场的王萍告诉中国商报记者。她来自东北，平时很喜欢喝红茶。去年，云南的朋友给她邮寄了一些滇红茶，所以这次专门来考察一下红茶的市场，此前她并没有了解过滇红茶的制作，更不知道滇红茶的制作工艺是怎么回事。

“这一趟凤庆之行不仅让我大开眼界，还让我学到了不少关于茶的知识，回去之后我准备开一家茶叶店，成立一家茶叶销售公司，以后专门来销售凤庆的滇红茶。”王萍说。

时间再次证明，滇红茶历经时光洗礼，已经成为凤庆县的商业坐标。正如陈礼军所介绍的，凤庆滇红茶是一杯有历史厚度的红茶，一杯有家国情怀的红茶，一杯有发展热度的红茶。

那么，今日的滇红茶更是一杯具有商业价值的“黄金茶”。

来源：文明凤庆，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

作为一个鲜活的文化符号，今天的凤庆滇红茶影响着世界红茶格局。预计到2025年，凤庆县滇红茶产业综合产值达100亿元以上。近日，中国商报记者走进凤庆县，探寻“中国红茶第一县”的商业格局。

凤庆红茶源远流长

自1938年第一饼凤庆滇红茶创制至今，一代代身背竹篓的凤庆采茶人深耕于这片适宜植物生长的黄金走廊。

在这片平均海拔1600米的土地上诞生的滇红茶享誉海内外，曾作为国礼赠予英国女王、斯里兰卡总统和总理等外国政要，凤庆滇红茶的故事一直传颂着。

凤庆县委书记陈礼军介绍，凤庆滇红茶在优质的茶树生长环境中孕育了凤庆大叶种茶，其混合鲜叶水浸出物为48.75%、比全国第二名高1.53个百分点，茶多酚35.79%，是国家认定的茶树优良品种。其中，生长于凤庆小湾镇锦秀村的“锦秀茶尊”，树高10.6米，基围5.84米，冠幅11.3米×11.5米，历经3200年风霜雨雪依然枝繁叶茂，也从侧面印证凤庆良好的生态环境和生物多样性。

据了解，凤庆县有茶园51.6万亩，其中古树茶面积5.83万亩，先后获得“全国优质茶叶基地县”“全国茶叶百强县”“全国无公害茶叶生产示范基地县”“全国最大的红茶生产基地县”“全国十大产茶县”和“中国茶业发展示范县”“中国名茶之乡”等殊荣。

2019年，“滇红茶诞生地”——原凤庆茶厂老厂区被列为第三批国家工业遗产，被核定并公布为第八批“全国重点文物保护单位”。2022年，滇红茶制作技艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

产业联盟助力发展

凤庆滇红茶制作技艺成功入选世界非遗，是滇红茶发展史册上辉煌的一页，极大提升了滇红茶的品牌价值，让世界再次听见滇红声音、品茗滇红韵味。

陈礼军表示，为持续推动滇红茶产业高质量发展，凤庆县组建了红茶产业联盟，61家茶叶市场成为第一批联盟成员，目前成员已达到110家。该联盟制定并发布《凤庆红茶团体标准》《茶园管理技术规程》等八项从茶园到茶杯的技术标准体系，同步制定完善经典58、滇红1938、新式茶饮基底茶等公用产品标准。2023年，凤庆滇红茶产业联盟再次发布年度鲜叶收购指导价格，在2022年基础上再增长6%以上，春茶季鲜叶平均价格12.68元/公斤，实际增长13.21%。

陈礼军说，联盟党委推动成员企业与分散在各乡（镇）、村具有一定规模、生产加工规范、原料基地稳定的初制所，建立上下游供销关系，纳入联盟的链条体系。形成了“产业联盟+精制龙头+初制企业+合作社+基地+农户”的闭环利益链条。目前，110家联盟企业连接初制所418个，占全县初制所的80%；连接茶农26万人，占全县茶农的86.6%；有效管理茶园44万亩，占全县茶园总面积的85.3%。

展望未来，陈礼军表示，预计到2025年，凤庆将建成有机茶园10万亩，实现联盟茶企茶园全域绿色标准化。全县所有SC资质的茶叶企业、标准化初制所全部加入联盟，培育省级以上龙头企业至少10户，其中产值超过5亿元2户；规上企业20户以上。“预计到2025年，凤庆县将全面建立产品质量安全控制体系和追溯体系。进一步完善联盟公用产品品牌标准，每年组织企业外出展销2次，召开经销商大会1次，举办大型茶事活动2次以上。”陈礼军介绍。

文旅融合延伸产业链

陈礼军认为，要充分利用滇红茶的历史文化和优势特点，展示“世界著名滇红之乡”“锦秀茶尊”的特色茶文化、茶历史、茶资源。

近年来，凤庆县全面推进茶叶主题公园、名茶山、滇红小镇、茶马古镇等一批三产融合发展示范区、滇红茶博物馆、凤庆红茶节等茶产业文化工程建设。组织开展以“锦秀茶尊”、茶马古道、凤山古茶园为核心的世界重要农业文化遗产、世界非物质文化遗产、中国特色农产品优势区、滇红茶知名品牌创建示范区等申报、宣传、推广工作。

茶产业的发展带动了茶庄园、茶馆、茶楼、茶叶市场、茶叶经营专卖店，以及物流包装、技能培训等相关行业的发展和聚集。依托“锦秀茶尊”和大寺、腰街丰富的古茶树资源，突出古茶树资源和品牌、价值链开发，打造小湾世界古茶树公园核心区。同时，茶文化融入大滇西旅游环线，以“乡村、休闲、生态、高端”为目标，启动澜沧江百里长湖旅游环线建设，打造澜沧江茶马文化旅游带和澜沧江沿岸休闲旅游带，完善提升鲁史茶马古文化小镇、安石滇红小镇。

凤庆县还策划举办以茶叶为主的乡村赛事、美食、采摘、民俗文化等节会活动，充分挖掘滇红茶诞生地的唯一性和滇红茶历史文化不可复制性的价值潜力，大力发展以茶为主题的旅游项目。

目前，凤庆县已建成滇红茶博物馆、禅茶文化庄园、大友普洱茶庄园、滇红第一村、“锦秀茶尊”公园、鲁史茶马古镇等三产融合项目，茶旅融合发展成了茶产业链延伸的主要方向。

大力推进品牌建设

临沧市人民政府副秘书长杨国华介绍，凤庆县是滇红茶诞生地，是世界红茶最佳黄金产区，被认定为“中国滇红茶知名品牌创建示范区”。

2014年，滇红茶传统制作技艺入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。目前，凤庆县有75606户农户30.14万人种植茶叶，茶园面积达51.6万亩。建成全国绿色食品原料（茶叶）标准化基地的绿色茶园48.87万亩，认证绿色产品基地17.48万亩、有机产品基地6.54万亩。

中共凤庆县委常委、县委宣传部部长穆艳莲在接受中国商报记者采访时坦言，茶产业是凤庆的传统产业、优势产业和民生产业，基于其对凤庆的重要意义，凤庆县委县政府把振兴滇红茶产业作为全县的中心工作，以打造“中国红茶第一县”为战略目标，研究制定了“议事协商、组建联盟、制定标准、拉通链条、净化市场”的“五步走”战略，大力推进凤庆滇红茶品牌建设工作。

对于凤庆红茶的产业地位和品质特征，徐亚和认为，凤庆在传统红茶基础上适应市场变化，充分发掘丰富的茶树种源优势，不断开发新产品，以大理茶种为代表的特色产品，适应了新消费，续写了新辉煌。世界茶叶看中国，中国红茶看凤庆，凤庆红茶的明天会更美好。

“这里山清水秀，茶香四溢，还有这么好的红茶，是一个非常好的地方。”来凤庆考察红茶市场的王萍告诉中国商报记者，她来自东北，平常很喜欢喝红茶。去年，云南的朋友给她邮寄了一点滇红茶，所以这次专门来考察一下红茶的市场。此前，她并没有了解过滇红茶，更不知道滇红茶的制作工艺是怎么回事。

“这一趟凤庆之行不仅让我大开眼界，还让我学到了不少关于茶的知识。回去之后，我准备开一家茶叶店，成立一家茶叶销售公司，专门销售凤庆的滇红茶。”王萍说。

历经时光洗礼，滇红茶已经成为凤庆县的商业坐标。正如陈礼军介绍的那样，凤庆滇红茶是一杯有历史厚度的红茶、一杯有家国情怀的红茶、一杯有发展热度的红茶。今日的滇红茶，更是一杯具有商业价值的“黄金茶”。

来源：中国商报  李锦兰，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除