冬日围炉煮茶，不失为一大雅事和趣事。
尤其是在寒冬腊月、万物寂静时，邀三五好友围炉煮上一壶老茶，看着沸水在铫子里咕嘟咕嘟地如鱼目翻滚，茶气在空间里袅袅腾升，微笑洋溢在脸上。此时，喝上一杯自己亲自煮的老茶，暖意立即传遍全身，这种感觉无疑是冬日里一种驱寒暖胃以及一番温馨的享受。
煮茶除了讲究喝茶的滋味，更要讲究喝茶意境。“轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云”，这是清代文人陆廷灿对冬日煮茶意境的描写。当然，若能烹雪煮茶，风雅有加，意境更幽。五代文人徐铉曾经在“寂寥小雪闲中过”的悠闲中，拿起铫子“独试新炉自煮茶”而尽享惬意。
烹雪煮茶，也是古代文人追崇的雅事。于是就有唐代诗人喻凫的“煮雪问茶味，当风看雁行”以及白居易的“融雪煎香茗”等诗句。且不论腊雪乃大寒之水，有清热解毒、舒筋活血等功效，关键是雪天煮茶，看墙角腊梅数枝，本就是一种风雅的情调和特有的意境。
并非所有茶都可以煮，但我煮茶，喜欢选用南路边销茶，尤其是雅安的藏茶，这种茶略带点茶梗，滋味浓厚，煮后品饮，大有通经脉百骸，身心甚为快慰，真是妙极了。
雅安蒙顶山有一家茶企叫“吉祥”，是生产蒙顶山茶的著名品牌，藏民们都喜欢这家茶企生产的吉祥茶。姑且不说“吉祥”茶企是国家边销茶定点生产企业和重点储备基地，也不说“吉祥”茶企是四川省农业产业化重点龙头企业，就“吉祥”之本意而言——“吉者，福善之事;祥者，嘉庆之徵”，由古到今，上至皇帝，下到黎民百姓，都围绕吉祥文化，充满了对吉祥的祈盼。所以，这也是我喜欢“吉祥”茶的理由。我总以为，与茶相伴久了，便与“扎西德勒”(吉祥)相伴长久。
记得吉祥茶业梅树华董事长曾送一块品质佳、底质好的老藏茶砖，我如获至宝。于是我便在闲暇之余呼朋引伴，与诸友煮而饮之，分享一份由“吉祥”带来的欢喜。每到逢年过节，人们在求吉祥、说吉祥、颂吉祥之时，时常与三五茶友煮饮着“吉祥茶”，内心诵唱着“愿昼吉祥夜吉祥，昼夜六时恒吉祥”的《吉祥偈》，把心安顿在“浩浩红莲安足下，弯弯秋月挂眉头”妙意中，祈求“一切时中”吉祥永驻。
及至后来，每当我煮饮一壶“吉祥茶”时，总会联想起《吉祥经》中“诸天与世人，思维吉祥事，渴望诸吉祥，何谓最吉祥”的奥义，深感惟以心净了，才能品味出当下的幸福;惟以心净了，才能品味出心善则美、心纯则真的道理。
雅安蒙顶山是中国茶文化圣山，茶文化资源丰厚，当年有僧人为独守内心清净一隅，时常于蒙顶山上清峰掬一捧清新的甘露泉，在宁静而悠远、空灵而深邃意境中，煮一壶“吉祥蕊”(蒙顶山历史名茶)的茶香，与时光对饮，与日月同辉，真可谓：浮世寻清欢，逍遥云水间。
去雅安，我常常喜欢带着“吉祥”康砖、金尖茶，抑或是“吉祥”出品的低氟藏饼(砖)上得蒙顶山，与梅总等诸茶友煮茶于山水和寺院之间，听小溪潺潺，闻芳草茵茵，观远山渺渺。无论是在《蒙山施食仪轨》诞生地的永兴寺，还是在古时皇家制茶寺院智炬寺，或是传说中当年蒙顶茶祖师吴理真种茶时结庐的天盖寺，我总喜欢喝煮透了的且滋味醇厚的藏茶砖。
记得几年前的一个立春时节，蒙顶山上还飘着细雨，与梅总上“蒙顶”，穿“古道”，淋“雅雨”，最后煮茶于山野，一边喝着茶，一边聆听梅总讲那蒙顶山的茶文化故事，亲身感受千年蒙顶山茶文化意境……。待沸水发出咕噜咕噜声，顿见茶叶上下翻滚，便能听见从壶口飘荡出“扬子江心水，蒙山顶上茶”的诗句，那是“吉祥”酝酿的甘甜与芬芳，随着腾升的茶烟，在清风中自由自在地徜徉，让人感到一片宁静、清幽和安详。
梅总一边煮着茶，一边说：“茶盏容量虽小，却把千年蒙顶山的历史装下”。可不，千年的蒙顶山已然溶进了一壶茶里，千年的“吉祥蕊”留在我的舌尖上。我对梅总说，但愿每一天，能让“吉祥”的茶韵收伏在自己的心内……
在畅言欢笑中，醇香一口口的品尝，故事却在梅总话语中一串串地延伸。
吉祥茶业公司的茶园是在蒙顶山的北坡，处在蒙顶山茶区核心地带。想当年，古人围炉煮茶于此，茶里有烟霞和涛声，有雪在釜里浮沉，有禅中的奥妙，因此煮茶除了要有意境，更要感悟茶在洗涤你的灵魂之后，让你笑看尘世的浮华与喧嚣，把日子过得简单快乐，朴实与安宁。
一壶“吉祥茶”可以煮在蒙顶山寺院的瓦屋纸窗下，而茶香盈室，于时光静默里绽放生命馨香几缕。恬淡闲适，当下有所珍惜，所谓红尘阅尽，归来此心安稳，令人心生欢喜。
一壶“吉祥茶”也可以煮在蒙顶山的山水间，而将岁月里的宁静、安暖根植于心间，云水为伴，畅享于蓝天与青衣江之间，沐浴阳光与温暖，悠然静谧于禅茶之中，寻求一份难得的清欢。
红尘喧嚣，用一份平静与从容来面对，得之淡然，失之坦然。故而——
常喝一杯“吉祥”茶，便少一份圆滑世故，多一份清纯典雅，活的轻松，活的充盈;
常想一杯“吉祥”茶，便少一份对功名利禄的执著，多一份坦然自在，活的有味，活得惬意。
有时候，一句吉祥语，一句“扎西德勒”问候，是一种快乐“获得感”，是一种满足，是一种给予。一杯吉祥茶，是时光相守着岁月的年轮，红尘温暖着往事的记忆。
哦，有时间给心灵放个假，围炉“吉祥茶”，是为最吉祥!
(舒曼茶话写于2018年2月上海清茗斋;刊登在2018年第1期《吃茶去》杂志)
2018中国（深圳）国际茶业博览会，茶友网（原中国普洱茶网）小编带你逛茶博会——吉祥茶业展位。
文章来源于新茶网
作者：公路造价师
产品名称： 雅安藏茶（砖送吉祥）
配料：高山优质茶叶
产品等级：一级
茶砖尺寸：30*15*3（cm）=1350(立方厘米)=0.00135(立方米)，如下图：
比重：1.5kg/0.00135=1111kg/m3=1.1t/m3
产品标准：GH/T1120
生产许可认证：SC11451180200271
原料日期：该产品选用2015年与2008年一芽三至四叶原料进行拼配，2018年压制
生产日期：2018年5月22日
产地：四川雅安
存放条件：通风干燥、清洁、无异味环境保存
保质期：在上述存放条件下可长期存放
生产商：四川吉祥茶业有限公司（原雅安市茶厂）
公司地址：四川省雅安市雨城区中里镇建强村
厂址：四川省雅安市雨城区大兴镇国家农业科技园区
联糸电话：0835-2361684
饮用方法：
煮饮法：根椐壶杯大小，取适量茶叶放入壶中煮熬饮用，也可在茶汤中加入奶制品调饮
冲泡法：根椐壶杯大小，取5至10克茶叶，加少量沸水醒茶后再加入适量沸水冲泡，即可饮用
生产商：四川吉祥茶业有限公司（原雅安市茶厂）
试用2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶见下图样：
公司建立了现代企业管理体系，持续不断地坚持技术改进，使公司通过ISO9001：2000国际质量标准体系认证，通过有机茶种植、加工、贸易认证，HACCP认证，使公司成为国家边销茶定点生产和重点储备企业，省残联康复扶贫基地。2002年被评为省扶残助残先进个人；2002年被评为雅安市质量管理先进个人；2003年及2007年两次被评为四川省民营企业创业之星，“2007年被评为雅安市优秀农村人才示范岗；2008年8月确定为省级非物质文化遗产南路边茶（传统手工技艺）代表性传承人。
公司被国务院评为国家级扶贫龙头企业，国家边销茶定点生产和战略储备企业，国家非物质文化遗产名录产品，四川省农业产业化重点龙头企业和茶业发展示范企业。公司注册商标“吉祥牌”被评为四川省著名商标，中国驰名商标，“藏茶”产品被评为四川名牌农产品。如下：
藏茶(南路边茶)，产于四川雅安，黑茶鼻祖。产于四川雅安，从藏代起供应藏区，历经1300多年延续至今，从未间断饮用，是藏族同胞生活中不可或少的茶叶，藏族谚语：“宁可三日无粮，不可一日无茶;一日无茶则滞，三日无茶则病”、“腥肉之食、非茶不消、青稞之热、非茶不解”。
本品选用高山优质茶树新稍，采用国家级非物质文化遗产《南路边茶制作技艺》，依承传统工艺精制而成，产品黑褐油润，香气纯正长久，滋味醇厚，汤色红亮，耐泡者。
2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶包装：里外一共五层不同的包装材料包装，防护，既防潮的保险2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶，详情见产品实样见下图：
性别：男
年龄：66
普洱茶龄：36年
36年来从以前在青藏高原部队时饮藏茶，因为说饮藏茶能防高原反应，还可以因为在高原很难吃到青菜而饮藏茶有补充青菜所含的各种维生素及的益人体的微物质，到退役后饮绿茶、铁观音、红茶、普洱、花茶、黑茶，都是从年龄阶段不同而转换茶种。其中饮黑茶时间有27年。
因为我一没有茶叶检测执业资格证，也是不专业茶叶检评师，只是一名饮茶时间比较长的老工程师吧。所以我只能把这次机会说成是试饮，不能说是检测。
这次我用煮茶和泡茶二种方法试饮：并坚持每一次试饮品偿茶后都及时用凉开水漱口后再试饮第二次，以免影响品偿的效果。不论煮泡茶方法都洗茶后，再醒十分钟，由于茶砖是机压制的，很结实所以，需要醒茶。不论煮泡茶汤的入口温度保持45~50度之间，适当使用电保温器。
（一）、煮茶法试饮过程：
日期：2019年1月28日上午
坐标：广东省
天气：晴天，14-25C°
水质：史密斯净水器纯净水
水温：是用蒸汽自动煮茶器煮沸腾茶水
砖面平整、四角分明、非常结实、茶砖四周油光闪闪，很费气力撬10克茶，叶大粗实、叶老叶也厚，含少量茶梗、色泽深褐油润，打开包装纸，香气四射。详见下图：
1、煮茶具：蒸汽自动煮茶器、小茶壶、茶杯、称茶电子秤、撬茶工具、在线倒时计时器等，如下图：
2、 称干茶10克（干茶未醒），干茶：看茶叶褐色油润，闻香清淡,干茶黄褐老叶、乌褐相间，叶碎较多，少量细茶梗；闻干茶有微清淡淡香甜味，无杂味，无仓味，机制结实砖茶，很难撬茶，如下图：
3、 用开水0.5L冲洗茶两遍，湿茶有微茶香味并略带一丝甜味，无杂味，也仓味，冲茶的汤闻有清香茶味，汤底有很薄一层沉淀物，汤色浅琥珀色，入口品有甜茶香味。准备煮茶，如下图：
4、 传统的煮黑茶法：取茶10克，用全自动蒸汽电煮茶器盛0.5升的水，煮茶器最低水位是0.5L，将开水冲洗二次的湿茶放入煮茶器的上层，煮到煮茶器中水沸腾时开始计时，连续煮五分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
每一煮统一为在线上倒时报警计量器计时，每一煮都是为蒸汽自动煮器煮五分钟，都是从水煮开时开始计时五分钟，如下图所示：
第1煮茶：汤色为深暗棕色，明亮，杯底有很薄的一层沉淀；入口滑顺，很浓的茶香味但很甜口醇厚，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显持久，叶老叶厚手感软，叶大小不匀称。如下图：
第2煮茶：与第一煮一样，汤色为深暗棕色，明亮，杯底有很薄的一层沉淀；入口滑顺，很浓的茶香味但很甜口醇厚，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显持久，叶老叶厚手感软，叶大小不匀称。如下图：
第3煮茶：与第二煮一样，汤色为稍?深暗棕色，明亮，杯底有很薄的一点点沉淀；入口滑顺，很浓的茶香味但很甜口醇厚，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显持久，叶老叶厚手感软，叶大小不匀称。如下图：
第4煮茶 ：与第三煮的汤色为稍?深暗棕色，明亮，杯底有很薄的一点点沉淀；入口滑顺，茶香味但很甜口醇厚也与第三煮差不多，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显持久，叶老叶厚手感软，叶底与前面积煮一样，叶大小不匀称。如下图：
第5煮茶 ：与第四煮一样，汤色为稍?深暗棕色，明亮，杯底有很薄的一点点沉淀；入口滑顺，茶香味但很甜口醇厚也与第三煮差不多，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显持久，叶老叶厚手感软，叶底与前面积煮一样，叶大小不匀称。如下图：
叶底深棕红色且油亮光，叶老手感柔软，有弹性，但茶梗手感很软。茶底：叶底水润饱满，有光泽，肥厚软，无杂色, 黑褐明亮、不均匀，梗少，如下图：
煮茶试饮小评：此款2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶，包装美观漂亮豪华大放，用作送礼最适合，干茶：看茶叶褐色油润，闻香清淡,干茶黄褐老叶、乌褐相间，叶碎较多，少量细茶梗；闻干茶有微清淡淡香甜味，无杂味，无仓味，机制结实砖茶，很难撬茶。汤色：汤色深暗棕色，明亮，滋味醇厚，耐煮，杯底有一点沉淀物；入口滑顺，浓的茶香味甜口醇厚，没杂味不涩不苦；回甘快也久。滋味：煮茶汤滋味前三泡茶味浓强，甜口醇厚，总体上比较滑爽。茶底：叶底水润饱满，有光泽，肥厚软，无杂色, 黑褐明亮、不均匀，梗少。煮汤后的茶叶香气有特色，热闻是茶香味很浓，稍冷时闻和饮都有非常明显甜香味，回甘也快更持久。其实这款2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶还可以煮几次的，而煮后味只稍淡一点点，茶色还是跟前三、四、五煮差不多的。是一款值得推广的2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶，适合各年龄段的人饮用。
1、2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶饮后甜口最明显特点，我感到比冰岛普洱更清甜，更爽口。
2、砖送吉祥藏茶的最大亮点是：饮后就影响睡眠，反而饮后还有助眠的作用，我感到藏茶有安神定惊作用，我认为对哪些长期失眠的饮藏后有明显改善睡眠功能。
3、砖送吉祥藏茶制作工艺包含非物质文化遗产南路边茶（传统手工技艺）代表性传承人及专利技术，其独上无二的产生丰富的文化价值、经济价值、特别是收藏价值。
（二）：泡茶法试饮过程：
日期：2019年1月28日下午
坐标：广东省
天气：阴冷天，14-25C°
水质：史密斯净水器的纯净水
水温：煮沸开水
砖面平整、四角分明、叶大粗实、叶老叶也厚，含少量茶梗、色泽深褐油润,详见下图：
1、 泡茶具：0.4升西施紫砂壶、55度茶保温器，小茶壶、茶杯、称茶电子秤等，如下图：
2、 称干茶10克（干茶未醒），干茶：看茶叶褐色油润，闻香清淡,干茶黄褐老叶、乌褐相间，叶碎较多，少量细茶梗；闻干茶有微清淡淡香甜味，无杂味，有一点仓味，茶条较松也较脆易拆散，如下图：
3、 用0.4L开水冲洗茶两遍，湿茶有微茶香味，无杂味，无仓味，冲洗茶的汤闻有清香茶味，入口顺甜，汤底有一点茶未等沉淀，汤色浅琥珀色，准备泡茶，也是醒茶后的茶叶，如下图：
4、 传统的泡茶法：取茶10克，倒入西施紫砂壶内，将开水冲洗二壶水，就可以泡茶了，每次泡二十秒钟，倒入过滤杯后就可以品偿茶了。
第一泡，汤色为深暗棕色，明亮，杯底有很薄的一层沉淀；入口滑顺，很浓的茶香味但很甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显持久，叶老叶厚手感软。如下图：
第二泡，汤色与第一泡一样为汤色为稍?一点深暗棕色，也很明亮，杯底有很薄的一层沉淀；入口滑顺，很浓的茶香味但很甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显持久，叶老叶厚手感软。如下图：
第三泡，汤色与第二泡一样为汤色为稍?一点深暗棕色，明亮，杯底有很薄的一层沉淀；入口滑顺，很浓的茶香味但很甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显持久，叶老叶厚手感软。如下图：
第四泡，汤色浅暗棕色，明亮，杯底有一点沉淀；入口滑顺纯厚，很淡香气甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，生津，叶底较嫩不很匀称。如下图：
第五~第十泡，汤色浅暗棕色，明亮，杯底有一点沉淀；入口滑顺纯厚，很淡香气甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，生津，叶底较嫩不很匀称。如下图：
叶底深棕红色且油亮光，叶老手感柔软，有弹性，但茶梗手感很软。茶底：叶底水润饱满，有光泽，肥厚软，无杂色, 黑褐明亮、不均匀，梗少，如下图：
一到第五泡茶汤色口感叶底变化等都差不多没有太大变化，五到第十泡茶汤色口感叶底变化等都差不多没有太大变化
泡茶试饮小评：此款2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶，包装美观漂亮豪华大放，用作送礼最适合，干茶：看茶叶褐色油润，闻香清淡,干茶黄褐老叶、乌褐相间，叶碎较多，少量细茶梗；闻干茶有微清淡淡香甜味，无杂味，无仓味，机制结实砖茶，很难撬茶。汤色：汤色深暗棕色，明亮，滋味醇厚，耐煮，杯底有一点沉淀物；入口滑顺，浓的茶香味甜口醇厚，没杂味不涩不苦；回甘快也久。滋味：茶汤滋味前三泡茶味浓强，甜口醇厚，总体上比较滑爽。：茶底：叶底深棕红色且油亮光，叶较嫩手感柔软，有点弹性，但茶梗手感很软。叶底：叶底水润饱满，有光泽，肥厚软，无杂色, 黑褐明亮、不均匀，梗少。泡茶汤的茶叶香气很有特色，热闻是淡香很明显，稍冷时闻和饮都有非常明显甜香味，回甘也快更持久。其实这款2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶还可以泡几次的，而泡后几次要时间稍长一点，茶香甜味只稍淡一点点，茶色还是跟后五泡差不多明亮的。是一款值得推广的2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶，适合各年龄段的人饮用。
吉详藏茶金尖茶最大亮点：
1、2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶茶饮后甜口最明显特点，我感到比冰岛普洱更清甜，更爽口。
2、藏茶的最大亮点是：饮后就影响睡眠，反而饮后还有助眠的作用，我感到藏茶有安神定惊作用，我认为对哪些长期失眠的饮藏后有明显改善睡眠功能。
3、砖送吉祥藏茶制作工艺包含非物质文化遗产南路边茶（传统手工技艺）代表性传承人及专利技术，其独上无二的产生丰富的文化价值、经济价值、特别是收藏价值。
2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶经过煮饮和泡饮后的总结：
煮与泡二种方法的色、味、甜、回甘、茶底，沉淀质都差不多的，这是由2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶的本质决定的，2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶的本质是由生产商：四川吉祥茶业有限公司（原雅安市茶厂）获得：
国家非物质文化遗产名录产品
国家扶贫龙头企业
国家边销茶定点生产和战略储备企业
四川省农业产化经营重点龙头企业
反映四川吉祥茶业有限公司（四川省雅安市茶厂）的综合实力所决定的，其中最大的亮点或是特点是：
1、2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶饮后甜口最明显特点，我感到比冰岛普洱更清甜，更爽口。
2、藏茶的最大亮点是：饮后就影响睡眼，反而饮后还有助眼的作用，我感到藏茶有安神定惊作用，我认为对哪些长期失眼的饮藏后有明显改善睡眼功能。
从2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶的最大亮点和特点决定：2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶适合各种年龄段，各种职业，各层次人群饮用的比冰岛普还甜口的著名茶。煮茶能使满屋茶香四射，增加怡情心放松的作用，尤其是在办公屋，住宅内煮一壶藏茶，内间充满茶香，亲朋好友聚一起增加气氛，煮茶味浓香郁醇，更适合年龄大一点的。泡茶清淡纯香清甜，泡十多泡色不变，味不减，更另年轻人喜欢的清新顺滑的口味。所以煮泡适合各需。
2018年吉祥牌 砖送吉祥 雅安藏茶 黑茶集于饮、品、收藏等一体高附加值适合各类人员人群的一款独一无二茶品。随着人们的保健意识增强，社会也慢慢地把茶饮取代传统的酒饮和其他饮料的趣势，黑茶，藏茶会更受到人们的喜爱。
