日常生活中，人们大多家中备有茶叶，或是自用，或是用来招待客人。可是很多人发现，自己存放的茶叶，常常出现陈化变质或者香气跑失。那么，平常保存茶叶有哪些要点呢？
茶叶很容易吸潮和吸味。因此，应特别注意避免受潮和吸收异杂味。在茶叶拆封后做好密封是径山茶保存要点。密封还可保证茶叶在保存过程中不因氧化而降低品质，同时避免香气的散失。
径山茶是名优绿茶，是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。由于径山茶不发酵，所含成分皆未氧化，所以储存期间容易被氧化，因此对包装和储存要求较高。由于径山茶易吸湿气，水分达到百分之五以上时，就会变质，一次长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味，因此应趁新鲜时饮用。
绿茶作为常喝的饮品，对身体有许多好处。这里要提醒大家一下，绿茶指的可不仅是一种茶叶哦，而是多种从不同种类茶树采集的未经特殊处理的新芽，叶的泛称，简单的来说不管什么茶，只要是绿色的，都可以叫绿茶，那绿茶的功效与作用以及食用方法到底有哪些呢？下面就一起去了解下吧。
在我国，比较出名的绿茶有龙井，径山茶，碧螺春，黄山毛峰等等，它们不仅可以用来直接炮制饮用，还可以做成茶饼，或者炒菜，都是非常美味的食物。而绿茶的功效和作用也十分的强大，常喝绿茶对身体也有各种好处，下面就为大家介绍绿茶的功效与作用和食用方法到底有哪些吧。
抗癌、防辐射
下面要说的绿茶的功效还是和绿茶含有的茶多酚有关，研究证明，茶多酚还能有效的移除我们体内的自由基，抑制我们体内的亚硝酸盐的反应，所以喝绿茶有很好的抗癌目的。
绿茶的茶多酚还能中和我们皮肤因为辐射而产生氧化物，所以喝绿茶还有很好的防辐射作用。所以夏天怕晒黑晒伤的女生们，或者经常在电脑前工作的上班族，都可以多喝绿茶来达到防辐射的目的哦。
杀菌、提神
喝绿茶还有很好的杀菌效果，因为绿茶里含有多种维生素和咖啡碱，能对杀死细菌起到很好的作用。
具体功效就体现在杀死我们胃肠中的有害菌，改善我们的胃肠功能，以及杀死我们口腔内的细菌，还能中和口腔内的硫化物，所以喝绿茶不仅能使我们的口腔保持健康，还能使我们口气保持清新哦
绿茶里的咖啡碱还有很好的提神效果，所以睡前尽量别喝绿茶哦，不然睡不好。
降三高、增强体质
研究还发现，绿茶里的茶多酚还能抑制心血管疾病的发生，对人体胆固醇，血糖，血压等都有明显的降低效果，所以有心脑血管疾病的人要常喝绿茶哦。
绿茶不仅含有丰富的维生素和茶多酚，还含有大约200多种营养成分，其中各种矿物质含量也使相当的丰富，所以多喝绿茶不仅能改善我们的体质，还能增强我们的免疫能力，使我们的身体长久的保持健康。
四月，循着茶香，在中国茶叶博物馆龙井馆区的浓密树荫下，记者推门走进杭州市茶文化研究会，与何关新相对而坐。席间，他端上清澈的西湖龙井茶，细品慢啜间，将这片叶子的文化故事娓娓道来。
“我和茶有着非常的缘分。”何关新出生于杭州富阳，从小长在茶园边，后来分管农业农村工作多年。2017年，他担任杭州市茶文化研究会会长，自此以茶文化研究为己任，助推茶产业发展。
“西湖龙井的‘根’和‘魂’就在文化，要用好茶文化的软实力，发挥好茶科技的硬实力，激发茶产业的无限可能。”对于做好“三茶”统筹文章，何关新乐在其中。
何关新
泡好文化茶——
打造茶文旅融合“杭州样板”
何谓茶文化?如何把文化优势转化为优质生产力?面对这样一片历史文化底蕴深厚的东方树叶，何关新开始自己的思考。
“文化是一种包括精神价值和生活方式的生态共同体。”何关新引用浙江籍文化大家余秋雨的观点说，“如果用这个定义去诠释杭州的西湖龙井茶，西湖龙井就不仅仅是一款茶。” 他认为，茶文化的当代表达要找到更多真实感悟的现实载体。
西湖龙井群体种资源保护区(受访者供图)
带着这样的思考，近年来，杭州市茶研会开展茶文化调研，他们沿循西湖龙井茶的文化脉络，深入走访各个茶区，提出打造“西湖龙井茶文旅印象金三角”的构想，就是以中国茶叶博物馆为核心，方圆约14.35平方公里的“龙井茶历史文化荟萃区”;以中国农业科学院茶叶研究所和周恩来总理纪念室为核心、以梅岭路为主线，方圆约14.27平方公里的“梅家坞茶香生活体验区”;以中国国际茶叶博览会和中华茶奥会永久会址为核心，辐射周边10个村庄，方圆约24.7平方公里的“龙坞‘六茶共舞’综合示范区”。
“这份调研报告获得杭州市委、市政府充分肯定。依托金三角的串联，未来能够进一步激活文旅经济，使茶成为可品、可赏、可玩、可用的全民共享。”何关新如是说。
距离杭州城西北50公里外的余杭径山镇，款款茶香正散发着千年宋韵的魅力。2019年，在杭州市茶研会的积极争取下，中国国际茶文化研究会授予径山“中国径山禅 茶文化园”“中日韩禅茶文化中心”“中华抹茶之源”“中华抹茶研究院”四块金字招牌，他们还积极推动当地复原径山茶宴“还原版”，创新茶宴“民间版”，做大做强茶宴经济，助力径山走出了一条特色茶旅经济发展之路。
2021年以来，杭州市茶研会着眼于“杭州龙井”金名片打造，何关新带队走访调研钱塘江、富春江、新安江及千岛湖的黄金旅游线，寻访萧山、富阳、桐庐、建德、淳安等绿茶产区，筹备出版《杭州龙井三江行》书籍，力争打造茶文旅融合的又一“杭州样板”。
在以文兴茶的路上，何关新步履不停。他深入挖掘茶文化内涵，夯实杭为茶都历史基础，带领茶研会组织拍摄《龙之茶》电视宣传片，协调拍摄文艺电影《龙井》，出版《龙井寻香》《龙井寻踪》系列书籍，不断创新载体，把传统茶文化生动演绎为人们喜闻乐见的表达。
西湖龙井茶(受访者供图)
用好科技茶——
传承创新“两个巴掌”的技艺
长期以来，学界对机械加工方式对于西湖龙井茶品质的影响众说纷纭。自上世纪90年代开始，机械化生产加工因标准化程度高和成本低等优势，逐渐应用于西湖龙井茶生产中，让西湖龙井茶手工炒制技艺传承面临考验。
“两个巴掌做出来的东西，有些科技还是无法取代的。”对于西湖龙井手工炒制技艺传承的“两个巴掌论”，何关新笃信不疑。
2020年9月，由杭州市茶文化研究会牵头，会同杭州市茶科所组织开展了一场关于“不同炒制工艺对西湖龙井茶品质影响”的研究。
实验结果令何关新倍感振奋，“从理化指标含量分析来看，三种手工制作的茶样，香气、滋味的感官评分显著优于机制茶，其水浸出物含量均高于机制茶。其中，创新技艺手工炒制的西湖龙井茶感官评分最高，且氨基酸含量最高。”何关新表示，这项研究为提升西湖龙井茶手工炒制技艺的保护与传承提出了实证性建议。这段时间正好是春茶季，何关新密切关注着新一届西湖龙井茶炒茶王大赛。从2021年开始，这项大赛为35岁以下的茶人增设了“新锐”组别比赛。今年，何关新欣喜地发现，赛事中出现许多年轻面孔，有位“00后”茶人更是一举夺得“新锐赛”冠军。
“守味”不意味着一味因循守旧。何关新指出，作为新时代的“茶都”，杭州茶业发展优势得天独厚。在杭的八大“国”字号涉茶机构赋予杭州“近水楼台先得月”的天然优势，杭州应努力成为茶“跨界开发、全价利用”的实验地和示范区。
“杭州茶业的高质量发展还要植入‘互联网基因’。”何关新说，作为互联网城市，杭州孕育出艺福堂等依靠大数据、物联网、区块链技术支撑的智慧茶业。茶科技驱动是振兴杭州茶产业的重要路径，也是独特优势，应借力造势，政校(院)、企合作，政策扶持，搭建平台，跨界开发，全价利用，广辟新业，使杭州成为茶科技的重地。
龙井茶园(受访者供图)
栽下共富茶——
促成“龙行天下”共识形成
采访当天，何关新带来一则好消息：《2022中国茶叶区域公用品牌价值评估》研究结果出炉，西湖龙井以79.05亿元的品牌价值，继续位列品牌价值榜首位。 无疑，作为龙井茶品类的领头羊，西湖龙井坐拥“塔尖”的顶端优势。但溯源龙井茶的发展历程，何关新发现，随着西湖龙井茶炒制技艺的非遗传承，龙井43号茶树品种的推广，以及炒制机器的应用，从西湖龙井衍生出了杭州龙井、浙江龙井、中国龙井，西湖龙井茶引领带动中国绿茶的生产，形成“龙行天下”的文化现象，并且已经从文化优势转化为优质生产力。
为进一步凝聚共识，助推大品牌格局大产业发展，2019年4月，在浙江新昌举行的首届龙井茶(新昌)峰会上，何关新作为西湖龙井产区的重要代表，作了“龙行天下：我们共同的担当”主旨演讲，以西湖龙井作为“龙头”的角度如何思考出发，唤醒大家共同思考新时代如何共同做大做强龙井茶品牌。龙井茶西湖产区、钱塘产区、越州产区的18个县(市、区)产业主管部门代表、产学研相关代表济济一堂，就龙井茶高质量可持续发展、争创世界一流品牌等议题进行研讨，达成“龙井茶(新昌)峰会”共识。
“一片叶子带来的不仅是物质富裕，还有精神富有。”何关新说，近年来，杭州市茶文化研究会积极推动茶文化进机关、进学校、进企业、进社区、进家庭的“五进”，组建学校茶文化与健康联盟，创立有氧机关茶空间，连续4年与杭州市委老干部局组织敬老茶会，开设社区茶文化讲座，开展家庭茶艺比赛，让茶的香韵沁入每个人的心田。每年，研究会为在杭州举办的中国国际茶叶博览会和中华茶奥会两大茶叶盛会，倾心服务，守正创新，以此促进“杭为茶都”建设，培育茶消费的未来希望。 在这茶香四溢的春日里，于何关新而言，一片绿叶绘就的共富美好蓝图已然展开。
(来源：浙江XW客户端)
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杭州第19届亚运会开幕式将于今晚举行。
杭州奥体中心灯光夜景氛围感已拉满，
网友神评论：
亚运的光，从奥体照到了“天庭”……
杭州颜值再次飙升!
“亚运风”吹来了城市里的小惊喜，
也吹来了氤氲千年的茶香。
作为南宋古都、茶都的杭州，
一半诗意都是茶给的。
杭州与茶的渊源究竟有多深?
茶为国饮,杭为茶都。
千年杭州有哪些名茶?
杭州产茶，初见于南北朝时期，
饮茶之风开始在钱塘江两岸盛行，
灵隐寺建成，
佛教和道教等宗教活动逐渐盛行，
西湖名山胜水也渐次开拓。
杭州茶文化渐渐兴起。
先后诞生了西湖龙井、径山茶等名茶。
让我们来细数那些杭州名茶：
西湖龙井
西湖龙井是中国十大名茶之一，
其产于杭州市西湖龙井村周围群山，
具有1200多年历史。
西湖龙井茶与西湖一样，
是人、自然、文化三者的完美结晶。
相传乾隆皇帝下江南时，
曾到龙井狮峰下的胡公庙品尝龙井茶，
饮后赞口不绝，
并将庙前十八棵茶树，封为“御茶”。
经过茶农世世代代的辛勤培育，
精益求精，龙井茶誉满全球。
千岛玉叶
产于淳安县青溪一带，1982年创制，
原称千岛湖龙井。
1983年7月浙江农业大学教授
庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，
品尝了当时的千岛龙井茶后，
根据千岛湖的景色和茶叶粗壮，
有白毫的特点，亲笔提名“千岛玉叶”。
九曲红梅
九曲红梅，又称“九曲乌龙”，
是西湖区又一名茶。
种植始于清朝时期，
经过多年的发展和传承，
已经成为杭州红茶的代表之一。
其口感独特，散发糯米香气。
“宋韵点茶鼻祖”
古代茶文化最兴盛的地方
点茶在唐宋时期是被记载和使用最多的，
杭州作为南宋的皇城，茶文化氛围浓厚。
大宋皇帝个个爱茶，
高官雅士更是点茶斗茶附庸风雅，
民间不可一日无茶，
临安城茶楼鳞次栉比，茶艺风韵无限。
《文会图》(局部)，宋徽宗皇帝赵佶绘，轻政重文，一生爱茶，嗜茶成癖，常在宫廷以茶宴请群臣、文人，有时兴至还亲自动手烹茗、斗茶取乐。
宋代点茶，将茶饼经炙烤、碾磨成末后，
投入茶盏调膏，
然后以沸汤点注的一种茶品冲沦方法。
蔡襄《茶录》记载，将茶碾成细末，
置茶盏中，以沸水点冲。
先注少量水调膏，继之量茶注汤，
边注边击拂，使之产生汤花，
达到茶盏边壁不留水痕者为佳。
点茶以蒸青团饼茶为主，
茶饼上印有龙、凤花纹。
称"龙团"，"凤团"。
《撵茶图》，南宋刘松年绘，宫廷画家。浙江杭州人，擅长人物画。此画描绘了磨茶、点茶、挥翰、赏画的文人雅士的茶会场景。
宋代点茶的茶具繁多，
有风炉、汤瓶、茶碾、
茶磨、茶罗、茶匙、茶筅、茶盏等。
审安老人把这套常备的茶具绘成《茶具图赞》，
又称“十二先生”。
《茶具图赞》
宋代，城市中茶坊到处可见，
就像今天的咖啡馆。
寄闲情、赋诗意、享雅趣，
如今在杭州也可以体验点茶美学，
让你在浓郁的江南人文氛围中
梦回大宋，学习茶文化。
茶汤沫饽是茶的精华所在，
啜一口含在口中，
随着气泡破裂，茶香乳香在口腔一齐迸发，
世间怡然心情，尽在这一盏茶汤中。
“日本茶道之源”
人类非遗径山茶宴
说起抹茶，
许多人首先会想到日本茶道。
但其实杭州，
才是日本茶道的故乡。
杭州余杭径山寺与径山茶，
始于唐代，盛名于宋。
天宝元年(742)，
法钦禅师到径山结庵种茶，
以奉供佛祖、接待宾客;
南宋时，径山茶被列为贡品。
宋代“斗茶”蔚然成风，茶宴盛行，
禅院僧人以茶礼佛、以茶敬客，
形成一套完整的仪式规程，
径山茶宴应运而生。
径山茶宴从张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、
上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、
说偈吃茶到谢茶退堂 ，有十多道仪式程序。
以茶参禅问道，是径山茶宴的精髓和核心。
“茶宴”有专门的道具，
程序包括烹点、献茶、举盏、闻香、
观(汤)色、品味、叙事、叙景、迎送等程序。
由于径山寺是东南名寺，同时“茶宴”出名，
吸引了众多日本禅师
先后到径山寺留学研修佛学。
他们回国时把有关的
茶文化和茶科技传播到日本，
与其本国的文化结合，加以改进，
演化为今天的日本“茶道”。
位于杭州余杭区的径山，产茶历史悠久，
山上坐落着距今1200多年的径山寺，
有“江南五大禅院之首”的名誉，
曾是日本高僧向往之地。
日本僧人圆尔辨圆和南浦绍明
先后来到径山寺学习禅法，
回国时带去茶籽和饮茶器皿，
并把种茶制茶技术、碾茶法
和中国禅院茶礼传回了日本，
逐渐演变为今天的日本茶道。
杭茶人，杭茶事
历史上有许多名人都与杭茶
有着千丝万缕的联系。
“凡采茶在二月，三月，四月之间。”
—— 陆羽《茶经》
在余杭径山，茶圣陆羽撰写了《茶经》，
这是世界上第一部茶学著作，
不但为中国茶文化的繁荣兴盛
奠定了坚实的基础，
也为杭州成为“茶都”提供了
切实的历史证明。
南宋建都杭州，茶文化中心南迁，
“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”
这句诗就是东坡先生两度杭州任官时
对西湖龙井的描述，
恰如其分地描绘了
杭城温婉秀美的茶都气质。
乾隆皇帝六下江南，
曾四次亲临茶区，
就为了赶上亲自观看茶叶采摘加工，
并且把胡公庙前的十八棵茶树赐为“御茶”，
由此可见他对龙井茶的痴爱程度。
梁实秋原籍浙江杭县(今余杭)，
在其小品文《喝茶》中就道，
平素喝茶不是香片就是龙井。
梁先生有着一个秘传饮茶法，
就是以一半香片和一半龙井茶混合沏之，
这样既有香片的浓馥，
又有龙井茶的清苦甘美，
梁家称其为“玉贵”，并以秘传。
除了名人，杭州也有着自己的“茶人”。
著名茶人王旭烽将自己对茶文化的研究和感悟
写成了《茶人三部曲》，
讲述了杭州一个茶叶世家的兴衰沉浮，
描述了忘忧茶庄三代茶人的跌宕命运，
从茶的精神、茶人精神进行透视，
展现杭茶人的气韵。
杭州的诗意，
一半都是在茶里泡出来的。
茶文化是杭州人文精神的映射，
茶文化生长之处需要
淡泊清雅、自然和谐的环境，
而能够静得下心的人才能品出真正的茶味。
杭州人对于喝茶的仪式感不是很强，
并不像潮汕、广府人那样，讲究功夫茶。
杭州人更多地是用玻璃杯喝西湖龙井，
一把茶叶，一泡热水，
汤色嫩绿明亮，滋味清爽甘甜。
无论是梅家坞还是龙井村，
每天往来茶客不断，
那一片山水环抱的连绵茶园，
是杭州老茶客们心中最佳的饮茶之地。
在杭州亚运会期间，
茶文化将是杭州市向来自世界各地的
运动员和游客展示中国魅力的重要方式。
好茶美景，怎不值得一品一赏呢?
茶已备好，在杭州等你!
来源：茶道CN
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