即墨茶叶

会议首先举办了山东省茶叶学会“谷雨工程”示范基地”揭牌仪式，全国名特优新农产品“即墨古邑春绿茶”授权使用仪式。专家就“即墨茶产业高质量发展”进行研讨，随后，参会人员对青岛市智能化良繁基地及生态茶园建设进行现场观摩，山东省茶叶产业体系首席专家丁兆堂教授介绍青岛市智能化良繁基地介绍情况。

“谷雨工程”是推进鲁茶转型升级与提质增效的系统工程，从2022年起，在山东各地开展了“谷雨工程”示范基地建设活动。“谷雨工程”基地建设的主要任务是推进谷雨茶示范基地的标准化建设，从品种、配套栽培技术、绿色防控、加工工艺到品牌建设，实现成套的基地标准、生产技术标准和产品标准。加强区域茶叶品牌建设，加强茶叶市场联动，推动茶产业的系统化、信息化和智能化进程。

即墨茶叶种植历史悠久，目前种植面积已达1.2万亩，在即墨区东部沿海山丘区已构建起特色鲜明的“滨海特色茶产业带”，是本区特色高效农业的一大亮点。

2022年，为深入实施品牌战略，全面提升即墨区农产品知名度和集群效应，结合农业农村部农产品质量安全中心开展的全国名特优新农产品名录收集工作，目前，青岛瑞草园茶业科技有限公司、青岛鳌福茶场、青岛沅禾茶业有限公司、青岛鳌海湾茶叶有限公司、青岛天富林果茶专业合作社、青岛醒水旺茶叶专业合作社、青岛东海崂峰茶叶种植专业合作社7家企业可以使用“全国名特优新农产品”公共品牌。

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清明临近，崂山、即墨等地的头茬春茶陆续开采上市。28日，记者在即墨区鳌角石村鳌福茶场千亩茶田和崂山王哥庄茶叶种植基地探访发现，积储了整个冬天的能量，大部分大棚春茶已经冒出了嫩绿的芽尖，不少茶农一大早就钻进了大棚里采摘茶叶。记者了解到，由于头茬春茶产量极低，平均一亩茶田只能采摘半斤鲜茶，所以头茬春茶显得格外珍贵，每斤鲜茶的收购价在60元到80元不等。茶农介绍，大棚春茶一直采摘到4月上旬，到时大量春茶就会上市，价格也会回落，而大田春茶则在4月中旬开始采摘。

大棚春茶开采但产量不高

随着气温的不断上升，从上周开始，崂山、即墨鳌角石村鳌福千亩茶田种植基地的大棚春茶，已经陆续开始采摘了。“由于大棚内的温度较高，所以每天早上5点就开始采茶。现在头茬春茶产量特别少，下周采摘的量就会大了。”青岛鳌福茶场经理、鳌福高效农业合作社理事长李建道介绍，鳌角石村目前的茶田面积在千亩左右。这几天大棚里的头茬春茶已经开始采摘，平均每亩茶田的产量仅在半斤左右。

“头茬春茶过后，再过一周，第二茬、第三茬的产量就会翻几倍，到4月初每亩的产量会在百斤以上。”即墨区鳌角石村茶农李学江介绍，他家种了两个大棚，差不多有两亩多茶田，每年这个时候是最忙碌的时候，这几天产量虽然少了一点，但价格比较可观，头茬春茶每斤上千元，到了第二茬之后，每斤鲜茶的收购价平均在60元到80元之间，等产量上来了价格会更便宜。

即墨区鳌角石村鳌福茶场千亩茶田。

记者昨天在即墨和崂山多个茶场了解到，多数大棚茶近期陆续开始采摘。青岛农业大学相关专家深入即墨鳌角石村鳌福千亩茶田进行采样调研，将根据青岛地区的海洋性气候，制定青岛茶叶制作工艺等方面的地方性标准。

大田春茶4月中旬上市

去年冬天气温不算太冷，今年进入春天后，气温总体呈上升趋势，这给崂山的两万亩茶田提供了很好的生长环境。目前不少大棚茶田已经开始采摘头茬春茶了。昨天上午，记者在崂山区王哥庄梁家村茗苑春茶场看到，半山腰的大棚茶园里冒出了嫩芽，可以采摘了，10多名茶农一大早开始忙碌，几个小时就采摘了10多斤鲜茶叶。

“头茬春茶一般比较金贵，基本上在市场上很少见到，每斤的均价都在千元以上。”茗苑春茶场的茶农梁玉团介绍，他是一名退役军人，祖辈就靠种茶为生，他从部队回乡后开始创业，传承祖辈的茶文化产业，目前有30多亩茶田，头茬大棚春茶收获了30多斤。“现在产量很低，差不多再过一周时间，大量的大棚春茶就会上市，到时市民就可以尝鲜了。”梁玉团说。记者从崂山一些茶场了解到，目前王哥庄街道是崂山茶叶种植的重点区域，拥有14480多亩，点整个崂山茶种植面积的七成左右。4月中旬，崂山大田春茶将大规模上市。

在茗苑春茶场制茶车间，茶农梁玉团摊晾鲜茶叶。

在王哥庄街道茗苑春茶场制茶车间，一些竹筛子里已经晾着一些采摘回来的鲜茶叶，车间里滚筒杀青机已经提前预热好了，旁边的微波杀青机也已经开机了。在得知头茬大棚春茶即将上市后，不少老茶客已经预订。梁玉团介绍，鲜茶叶摊晾5个小时后，就可以上杀青机，杀青就是用180℃到200℃的高温把鲜叶中的活性酶钝化，以便后期造型和保存茶叶。杀青之后，茶叶要被送进理条机里来整理形状。理条后的茶叶还要经过两次烘干，回潮后再烘干一次就可以包装了。

每天上午9点前采摘4个小时

“崂山绿茶按季节采摘分为春夏秋3个季节，春季分为明前绿和大田茶，明前茶是清明前的3月中旬开始采摘，以鲜、嫩、清香深受爱茶朋友们的喜爱。”崂山区崂香春茗茶叶种植基地负责人李伟介绍，大家说的明前茶，是指清明节前采摘下来的春茶。青岛地区清明节前大田茶还没有冒出芽，所以大棚里的头茬春茶，从概念上讲又被茶农称为“明前茶”。

李伟介绍，为了提高茶叶品质，他们和茶叶研究所合作，把茶树品种由原来的小叶品质逐步更新，采摘以纯手工为主，平均一小时只能采3两左右，而每斤茶叶由6万-9万个芽头组织。为保证春茶的新鲜度，采摘时间一般每天从早上5点至上午9点，中午气温升高时采摘会影响茶叶的口感。

今年毛茶产量将超千万斤

青岛市茶叶协会工作人员刘彬介绍，青岛市茶叶种植发端于半个世纪前“南茶北引”。截至目前，据不完全统计，全市实有茶园面积13.9万亩，投产茶园面积12.3万亩，预计今年毛茶产量将超过1000万斤，农业产值将超10亿元。

“茶叶加工企业300多家，流通企业1000多家，年消费茶叶约1000万公斤，茶叶生产主要分布在崂山、黄岛、城阳、即墨、胶州。茶叶成为青岛农业种植业中新兴特色产业，是茶叶产区重要旅游资源和农民收入主要来源。”刘彬介绍，这几年青岛的茶叶价格相对来说比较平稳。今年春降雨量相对不多，气温此起彼伏，略有倒春寒天气，对产量稍微有些影响，预计价格与往年相比会持平或略有增长。

来源：观海新w/ 青岛早报记者 康晓欢 摄影报道，

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漫步即墨区鳌山卫街道鳌角石村茶园中，远处青山如黛，近处茶园飘香，成片的茶叶青翠碧绿，茶香弥漫山野、行走其间，沁人心脾。农民们穿梭于茶田间，熟练地采摘新茶，四处洋溢着春茶收获的喜悦。

近年来，山东省青岛市即墨区鳌山卫街道鳌角石村利用良好的生态优势，积极发展茶叶种植，以茶促旅、以旅带茶，推广旅融合，把茶产业打造成乡村振兴、富民增收的特色产业。

小小茶叶承载着茶农的幸福与希望。即墨区鳌山街道的鳌角石村种植茶叶已有近30余年历史，目前，有着600户人家的鳌角石村480余户村民有自己的茶田，茶叶种植面积达到600多亩，为周边7000余名农民提供就业岗位，年创产值2000多万元。

“质量要求都比较严，现在采的是单芽，不能用指甲去掐，不能采露水茶，不能采雨水茶，要保证茶叶质量……”在村庄东的茶园，一个个农民挎着竹篓、小桶，在翠绿的茶园间穿行，手指飞扬间，一片片翠芽落入篓中。为了抓紧时间采摘鲜嫩春茶，茶园正加派人手采摘茶叶。

清晨5时许，天还没亮，家住即墨区鳌山卫街道射箭口村的农民姜秀英受雇来到离家三里远的鳌角石村李建竹的茶园开始了采茶的准备工作。李建竹种植了10亩茶田，去年他的每亩茶园收入达3万元。今年茶园每天采摘鲜茶工作量增大，夫妻俩忙不过来，便到周边村庄雇人来自己的茶园帮忙采摘春茶。“采摘茶青不能直接掐，要用提手采，这样才能保持芽叶完整、新鲜、匀净，保证茶叶质量”。茶园主人李建竹不时提醒劳作的茶农。

“现在每天早上到这里来采茶，到下午可以采摘茶叶10公斤左右，每公斤茶的采摘费10元，一天下来能有100多元的收入，一个月采摘茶青收入就能有3000多元，这样就不用外出打工，家门口就可以打工了。”姜秀英喜滋滋地说道。

时间接近中午，村民们陆续来到该村李建道茶叶加工厂，将自己采摘的茶青卖给茶叶加工厂。“今年采摘方式与往年有些不同。比如，采摘时独芽和两叶、三叶的芽头要分类放置，茶叶加工厂收购价额不一样。独芽采摘要慢些，但销售价额要贵些。我今天采摘了5斤新茶，每斤80元两天，比干其他农活要轻松”。刘可英笑呵呵地说道。收获的喜悦溢于言表。该村党支部副书记李云好说“我们采取“合作社+农户”的生产经营模式，鼓励群众管好自家茶园不断实现增收。”

(通讯员 张涛)

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