简品100茶品

       7月17日，2020年深圳春季茶博会迎来开展的第二天。两天时间，从一杯杯奉茶感受到的暖心，到干仓老茶墙带给茶友们的震撼，让双陈继2019年深圳茶博会后，再次全方位的感受到了深圳茶友对双陈的热爱。

全新升级双陈畅品，诠释轻简型精品普洱新理念

　　双陈畅品系列于2018年正式上线，凝聚了双陈让快生活节奏的茶友能够随时随地“自由喝好茶”的心愿。

　　2019年，双陈畅品首次登陆深圳茶博会，经过一年的市场经验总结，聚力升级后的双陈畅品于2020年深圳春季茶博会再次如约而至。

　　全新升级的双陈畅品，以更高的颜值、更轻量的包装形式和更丰富的产品形态，成为深圳茶博会现场一道靓丽的风景线，让慕名而来的新老茶友惊喜不已。

　　全新的双陈畅品以“轻简型精品普洱”为理念，通过更精致的小规格产品设计，更时尚美观的包装呈现，以及双陈普洱不变的产品内核（延续老茶品质、高标准选料、传统工艺制茶），多场景简单易用的特点，共同为茶友呈现一种“自由喝好茶”的高品质生活方式。

稀缺老茶震撼呈现，彰显丰富老茶资源

　　双陈在1992年就已开始普洱茶仓贮技术的研究。首创生态干仓贮藏技术，历经四代仓储技术迭代，至今已拥有超13万平米的生态仓贮面积，被以黄炳生、张顺高、苏芳华、曾云荣等人为代表的普洱茶专家一行授予了“普洱专业仓储开创者”的荣誉称号。

　　28年来，双陈凭借专业的生态仓储技术累积了400余款干仓老茶资源。在茶博会现场，双陈以老茶墙的形式系统的展示了双陈生态干仓收藏的稀缺老茶，其中不乏50年代红印圆茶、85年8582、88年八八易武青饼、97年水蓝印、99年易昌号、01年生态一号大白菜、03年二星白菜等重磅老茶，视觉效果十分震撼，吸引了众多茶友前来与老茶合影留念。

双陈标杆整点品鉴，一天喝懂双陈味

　　17日，双陈为深圳的茶友带来了难忘的精品好茶体验，在上午的2019年莲饼熟茶和下午的2019年莲饼生茶品鉴环节，双陈展馆座无虚席，场场爆满，现场气氛十分热烈。

　　双陈除了老茶资源丰富之外，还有着强大的自主制茶实力。双陈自2006年自主制作首款茶品以来，始终恪守“双陈干仓”的根本不变，自建勐海春福润精品茶厂，建设以国营时期老技术工人为骨干的制茶技术团队，传承国营工艺，梳理出高端系列、标志系列、配方系列、口粮系列等四大精制新品系列。

　　2019年莲饼正是双陈标志系列的第二款产品，是双陈制茶10余年历史的代表作，凝聚着双陈制茶团队的技术结晶和双陈品牌的理念，是双陈持续打造的具有代表性的“双陈味”。

18日、19日，整点品鉴重磅茶品提前知

　　在接下来的两天里，双陈还将在每天上午10:30——11:30、下午15:00——16:00，为大家奉上双陈的中老期茶及重磅新品专场品鉴会，欢迎茶友们前来品茗交流。

双陈普洱广东区域招商全面开启

       8月22日，第7届中国西部国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶具用品展（以下简称：华巨臣第7届西部茶博会）将在西安曲江国际会展中心隆重举行！

　　本届茶博会由中国国际茶文化研究会、中华文化促进会、深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司主办，西安市华巨臣会展服务有限公司承办，陕西省茶文化研究会、西商茶叶文化协会协办，并得到了西安市商务局的大力支持！

　　据悉，本届茶博会将持续到8月25日，为期四天。届时，名茶雅器荟萃，专业茶事不断！

　　今天下午，华巨臣第7届西部茶博会组委会在陕西亮宝楼艺术博物馆四楼召开新闻发布会，向各界人士汇报本届茶博会的筹备情况，并揭开这一国际茶界盛宴的序幕！

　　西咸新区泾河新城管理委员会科技创新与新经济局局长金宁先生，陕西省茶文化研究会秘书长陈泽伟先生，西北国际茶城董事长、西商茶叶文化协会会长方超先生，云南书剑茶叶有限公司书剑古茶郭芙蓉女士，华巨臣第7届西部茶博会项目经理周保萍女士等领导、嘉宾出席了本次新闻发布会。

　　华巨臣第7届西部茶博会项目经理周保萍女士致辞　

　　西咸新区泾河新城管理委员会科技创新与新经济局局长金宁先生致辞

　　陕西省茶文化研究会秘书长陈泽伟先生致辞

　　云南书剑茶叶有限公司书剑古茶郭芙蓉女士致辞

　　发布会过后，“尺八集美·寻韵长安”茶叙活动盛大开展！本次茶会设有15席，共100余人参加。

　　茶会上，组委会特邀表演嘉宾西安市尺八文化研究会会长、着名笛箫制作师万强先生，青年竹笛演奏家、电视剧《长安十二时辰》背景笛箫配乐演奏者顾雨先生，西安市尺八研究会尺八演奏者刘万宇先生，以及香道演绎者六乙茶文化香学主理人佳驿老师，为出席本次新闻发布会及茶会的领导、嘉宾带来一场集听觉、视觉、味觉为一体的精彩茶会。

　　西安市尺八文化研究会会长万强先生为现场观众讲解尺八

　　陕西是我国茶文化的发祥地之一，陕茶在我国茶文化的历史上有着无可替代的地位，更是丝绸之路上一个特别的符号。站在这丝绸之路的起点-西安，华巨臣第7届西部茶博会将带来怎样的惊喜？

　　荟萃名茶雅器，展茶界领航风范

　　据悉，本届茶博会展馆面积高达6万平方米，设置国际标准展位2700个，吸引了海内外1000余家品牌企业前来参展。展品涵盖六大茶类、茶食品、茶服、紫砂、陶瓷、茶器、茶具、工艺品等，涵括茶产业全产业链，展现形式丰富多样，丰富了茶博会的展示内涵。

　　届时，泾河新城、清远组团、东莞茶促会、吉首组团、保山组团、台湾工艺中心、好茶仓等将组团前来参展，为本届茶博会带来优质茶品。此外，普洱茶、柑普茶、六大茶类、花茶等龙头茶企纷纷前来参展，还吸引了许多老茶企业汇聚于老茶一条街，展现老茶独特魅力。

　　具体企业名单展示（部分）

　　普洱茶企业代表：大益、云南中茶、龙润、陈升号、老同志、雨林古茶坊、澜沧古茶、七彩云南、今大福、龙园号、斗记、岁月知味、永年普洱、双陈普洱、书剑、合和昌、八角亭、杨聘号、龙泉茶业、勐傣茶厂、高顶古树、春茗？古茶林、昌泰、俸字号、泉海茶厂、祺昌、象塘茶世家、东卓、俊仲号、老班茶品、智德鸿昌、古韵流香、五正熟茶、天天上饮、石雨益昌号、贡润祥、华祥苑？勐昌号、佰年尚普等；

　　柑普茶企业代表：丽宫侨宝、老皮柑普、世纪茗家、益泡柑、一号柑普等；

　　黑茶企业代表：白沙溪、湘益茯茶、湖南中茶、梧州茶厂、梧州中茶、云上、资润等；

　　绿茶企业代表：东裕茗茶、鹏翔茶业、王光熙松萝茶、峨眉雪芽、百鸟争鸣、午福茗茶、天享信阳毛尖、巴山荞园等；

　　青茶企业代表：武夷星、中茶海堤、天池、新功？玖佰年、千庭、青狮岩等；

　　红茶企业代表：凤牌滇红、祥源、润思、天之红、元正、正山堂普安红、骏红、国畅、昌宁红、三宁、胡老四等；

　　白茶企业代表：品品香、鼎白、广林福、三泉白茶、国之白茶、华羽村、仙居林、孔家作坊、广福心道、白马山、大湾头、华香白茶、太姥南麓、云根白茶等；

　　黄茶企业代表：黄魁、子久·平阳黄汤、盈黄茶业、天润黄茶等；

　　花茶企业代表：芽典、东浒寨、其排黄菊等；

　　老茶企业代表：元恒号、亿昌、老茶品、臻普、连发、老六安、清逸等。

　　更有金灶、新功、斑锡龙、晋芳、臻宝堂、皇窑、富玉玲珑、金滇阁、三鼎、一二堂、尚帧品、那水那莲等茶器具；善竹、七彩玉、鉴清、上缮堂、恒福、独一窑、青林轩等茶具、工艺品品牌；以及范家壶庄（范杏华、范吉）、史志鹏、唐伯琴、向上居、百年丹红、谈曙君、丁维其等紫砂陶瓷艺人前来参展。

　　期间，荷木、念心、沛言、慧心莲、净居衣舍、闲着文化、一树菩提等茶服品牌及澳味轩、台师傅等茶食品品牌，台湾顶级工作中心、简天送、长信、天甘、金占芭、韩国雪花漆器、韩国风景、尼泊尔茶、斯里兰卡Lions等港澳台及国际茶企也将为本次茶博会增添色彩。

　　整合行业资源，打造国际专业采购平台

　　作为茶行业展会的领航者，华巨臣茶博会拥有十余年的专业茶展经验，业务遍布国内外69个知名茶产区及茶交易市场，拥有覆盖全产业链的茶行业百万数据库。

　　在本届茶博会上，由华巨臣团队负责的市场邀约、招展展商工作，成效显着，大批海内外知名茶叶、茶器、茶服等龙头企业争先参展，打造国际化专业采购平台。

　　茶事活动纷呈，缔造行业最高规格

　　作为主办方之一，华巨持始终坚持“品牌化、市场化、专业化、国际化”的发展理念，在不断优化展商资质的同时，坚持丰富展会内容，策划了一系列茶界最高规格的茶事活动，全方面提升了展会品质。

　　在本届茶博会上，华巨臣将联合中国国际茶文化研究会、中华文化促进会、陕西省西咸新区管理委员会、西咸新区泾河新城管理委员会、泾阳县人民政府一同打造第二届国际茯茶产业高峰论坛暨2019中国茯茶文化周，力求把本届茶博会缔造为更高规格的博览会。

　　本次文化周包括第二届国际茯茶产业高峰论坛、第三届中国泾阳茯茶评比大赛、2019中国泾阳茯茶制茶师评选大赛、泾河新城专题展、茯茶文化周系列活动五大部分。

　　第二届国际茯茶产业高峰论坛

　　近年来，茯茶产业正在逐步崛起，“泾阳茯茶”已得到了行业的高度认可，从长远来看，这个小产业却有着极其广阔的大市场。第7届中国西部国际茶产业博览会之际，我们将特别举办第二届国际茯茶产业高峰论坛，力邀国内外茶行业专家、学者，围绕“茯茶产业发展及茶旅融合探索新模式”展开探讨，共谋茯茶发展新机遇，帮助和推动茯茶产业发展壮大。

　　“书剑古茶”杯茗星茶艺师第六届全国评选大赛陕西分赛区·决赛

　　8月11日，“书剑古茶”杯茗星茶艺师第六届全国评选大赛陕西分赛区初赛在蓝海风·漫巷成功举办！晋级的11强选手将在8月22日展开激烈的冠军争夺战！

　　2019中国西北茶馆发展论坛“书剑古茶杯”2019茗星茶馆全国（西北赛区）评选大赛暨西北好茶馆评选大赛授牌仪式

　　茶馆是茶经济产业链条中重要的一环，本次活动本着“传承中国茶馆美学、弘扬中国茶馆文化、勾勒中华茶馆地图”的宗旨，助推西北茶馆文化、茶馆旅游、茶馆产业经济发展，擦亮西北茶文化的名片。

　　第三届中国泾阳茯茶评比大赛

　　本次大赛以茯茶评比为主，将联合国内外权威机构，邀请国内外权威黑茶专家，通过专家现场评审，评选出品质工艺优等的茯茶，促进茯茶加工工艺的进步和品质的提升。

　　2019中国泾阳茯茶制茶师评选大赛

　　匠人，是国之重器，文化之传承守护人。本次活动旨在保护、传承、创新泾阳茯茶制作技艺，实施产业人才发展战略，不断增强泾阳茯茶产业可持续发展能力。

　　曲水流觞·乙

　　本次茶博会特联合六乙茶文化打造“曲水流觞·乙”活动区，是一个以关中合院布局，太极阴阳为主题的茶空间，融入中国的传统文化和茶文化，通过茶艺表演、香道表演、插花表演、古琴演奏等表现方式进行的主题茶会活动。

　　8月22日-25日，让我们相约古都西安，共赏茶事雅韵！

　　组织机构

　　主办单位

　　中国国际茶文化研究会

　　中华文化促进会

　　深圳市茶文化促进会

　　深圳市华巨臣实业有限公司

　　支持单位

　　西安市商务局

　　承办单位

　　西安市华巨臣会展服务有限公司

　　协办单位

　　陕西省茶文化研究会

　　西商茶叶文化协会

　　合作单位

　　好茶仓

　　茶悦APP

　　战略合作茶城

　　西北国际茶城、西安茶叶批发市场、京闽茶城、西北普洱茶仓、文艺南路茶城、太华路茶城、茶王府精品茶城、古道茶城、金基瓷艺茶城、古都茶城、西安巴厘岛观赏鱼交易中心、咸阳义乌商贸城有限公司、汉中市茶城、宁夏国际茶城、甘肃万博金城珠宝古玩城

　　茶会特别支持单位

　　西安市尺八研究会、涤心文化、西安市茶艺职业技能培训学校、陕西君知文化传媒有限公司六乙茶文化、半月涧香舍、西安金领女子书院、茶林学堂、西安月行千江文化传媒有限公司、老皮生晒柑普茶西北服务运营中心、恩施市沁虹源茶业有限公司、安徽国润茶业有限公司、陕西鹏翔茶业股份有限公司、西安皓之臻茶业贸易有限公司、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司、澜沧古茶西安高新品鉴中心、福鼎市西坑孔家茶业有限公司、武夷星茶业有限公司

　　摄影：李少卿

本文是周重林2月14日在彩赋茶院第一期名师线上课堂的整理稿件，主题为：“茶会的教育功能”，字数约8800字，欢迎收藏阅读。

 

第二种是台湾蔡荣章先生发起的无我茶会。无我茶会影响力非常大。强调的是，一个人无我服务他人。这样的茶会，主要是规模化很大，一定是要成规模。像杭州每年都搞大型的无我茶会，成都很多人都热衷于搞无我茶会。为了比拼参加的人数有多少，就考验一些人组织能力。蔡荣章先生专门写过一本书，就叫《无我茶会》。解释怎么做无我茶会，更考验的这种调度意识。

不过在我看来，推广在大陆之后，无我茶会就变成有我茶会了。他本身的宗旨是推广一种服务意识，但是现在就变成了一种彰显个性。比如很多参加茶会的人，更多的愿意来表达她的穿着、她的器皿等，而不是说茶本身。大规模的无我茶会是人很多，就会考验你的户外这些设备等，即便是室内也考验你的供电供水能力。所以，无我茶会也是很不容易做的，茶会就变成了茶也喝的不尽兴等种种条件。我参加过的无我茶会，只是去见人，喝得好的一次都没有。组织常会其实是非常难的，尤其是大型茶会。我们过去也组织过一些，就是慢慢的就没有走下去。因为，大家都想在规模上，在事件上面有冲击力，但是往往事与愿违。

 

第三种茶会，称之为“雅集”，是过去中国传统文化里最常见的，酒会的兴起，不是茶特有的。是从唐代时期从酒会到茶会的演变，并驾齐驱了。例如“曲水流觞”每年三月三，云南有三月三，上西山等。每年冬天的蛰伏期后出门踏青。

我们现在也感觉到了被隔离在家会不了面，大家渴望见面。见面之后干什么？痛饮酒啊，我们也是。经历过我们才觉得那种自由，可以自由呼吸，自由饮酒，自由饮茶是多么重要的。我们说的这种曲水流觞就是在冬天过后的春天来了举办。这样的茶会，往往是有威望的人来主导。有场景、摄影之类的。所以王羲之，他是非常有威望的一个人，他出来做雅集喝完酒比才华，要念诗的，这就是比较才华了。所以兰亭集序是写的序，才子们在一起喝完酒，写的是比完才华之后，我来做个评价，所以对参与者的要求非常高。

相对来说，在所有的雅文化里面，茶是容易上手的，喝茶就雅，其他的雅事要求就高一些。

 

那第四种茶的类型是什么？第四种就是大家都接触过，叫七碗茶。是有极强的形式感，就是连喝七碗茶。来源，就是卢仝的《七碗茶歌》。

现在的这种连喝七碗茶，线下的推广模式，是云南有一个人严绍云，他的网名叫W，他是三醉斋茶马古道板块的版主。那个时候，在线下其实是很难的，因为普洱茶的知识是有限的，也没有老茶。港澳台的人，都是带老茶来推广，我参加过一次,就在雄达茶城十二先生的一个活动。我从珠海来了一个朋友，一个台湾的，一个香港的三个人，他们就带了老茶来。喝了就不说话，交流没法交流，是因为很多人没有喝过老茶，他没有经验。第二呢，他缺乏交流的这种知识点。

严绍云当时就很就觉得很难过。就是说，你看普洱茶这种推广很受气，我们没有老茶怎么办。他其实花了很多心思，写了一篇文章《谈论普洱茶的香气分析》后来又写了《普洱茶的后发酵》，零七年左右，他发明了一套推广方式，就像卢仝的七碗茶歌，连喝七碗茶。

严绍云在全国推广，后来很多人就用了他这样的方式。我们后来接触到的申时茶，就适合用这种七碗的方式，我在全国各地喝茶，都有喝七碗茶的方式。所以呢，但是我要跟大家讲的这个七碗茶会，创始在严绍云那里，是他发明的。

 

另外一个是现在流行的联席茶会，最开始由海峡茶道杂志搞成大规模的。海峡茶道现在改名叫茶道杂志。

这种茶会主题很多，像七夕节做的七夕茶会，城市茶会，谷雨大茶会等等，我们连续做了四年，每一次都同步一天有上百家的参与，今年也要做。谷雨这一天在中国是个很重要的节日，春茶采茶过后，大家都闲下来做品饮。有一个主题，个人也容易联动。联系茶会要求不高，每个个体，在家就能举办，但是它联合起来。就像我们这个群里面。今天如果每个人都发起一场，那就是430场茶会，很壮观。但是我们评估下来，这种茶会，它到底价值在哪里？除非你是有品牌商的支持。所以后来我们就化繁为简，也许不需要那么多的茶会。但是可以精细化的做几场，这是我的思考。

 

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复 兴 沙 龙

那接下来我要谈的就是。我们茶业复兴创造的叫做复兴沙龙。沙龙其实很外来的一个词，我们为什么没有用茶会两个字呢？茶会是很大的类别，我们这种茶会他有很鲜明的特征，跟之前以往的都不一样，我把它称之为知识型的茶会，教育型的茶会。整个茶业复兴的理念就是：“不建大楼大馆，不刻大碑大铭，不设大讲大课。小楼小馆，小牌小匾，小事小议，日拱一卒，就可以进步不舍。”我们就是在这种理念上，建立了茶业复兴这个平台。

具体到复兴沙龙，其实非常简单，就是八个字：认真喝茶，认真聊天。就像上大学一样，你去认真地听了一个讲座，你参加了一个沙龙。在这种环境里，茶是主体，请注意我刚刚分析的几种方式茶都不是主体。因为你会受引导人的影响，他就会关注你的活动形式，关注你的衣着等其他方式，但是茶，始终不是主体。

如果我们把茶当作主体，人来表达对茶的认知，就需要每个人参与，所以我用学术的话来说就是《茶的世界观与方法论》。我的简历里面有两本书，一本书叫绿书《周重林的茶世界》，还有一本书叫《茶道方法论》，这两本书加起来。就是一句话：茶的世界观与方法论。它在我们每一届茶会，都会出现，这就是我们要表达的一种方式。

复兴沙龙首先是自由开放的，谁都可以来参加。第二，它是免费的，这样就是形成了一个没有围墙的学校，你一进来坐在那里喝茶，喝完之后你继续参与。为什么说它就像是讲座呢？因为茶会的主持人每一场至少准备5000字左右的知识背景。我们的课件，比如一款茶的介绍，来源于哪里，是哪座山，它的属性，它的地理位置种种、物候特征，那只是一部分。第二，是它处在位置的民族是什么？对茶造成什么样的影响。这是茶园管理的知识。第三，就是制作人的知识。是哪个厂出品的？这个厂的历史是什么？他有没有独到的一些技能技术。

云南为什么要这样讲？因为云南跟其他地方很不一样，云南山特别多，每个气候呢又不一样。所以，云南认知茶，首先就要去讲山的背景，讲民族知识，而且每个民族，对茶的风味有不同的影响。最后才是谈它的制作技术，知识，品牌等。如果我们讲福建的茶不一样，福建像武夷山的，他的山是很小的一个山。

提前做好这些准备，之后需要一一的发放给来的人，要引导大家，最后才是泡茶喝茶。我们把这部分时间称之为沉浸式喝茶时间。就是大概你每一泡茶，要沉浸式喝茶，五到十分钟。这是要用心去感受的，认真喝茶，要记得它的口感滋味，以及这个区域带给你的一些联想。那你要你也带着你的问题来了，所以我们把喝完茶的自由发言部分，其实也就是辩论的部分，在这里大家去讨论一些辩难，比如说。你对主持人提出的这些背景，你认为有些不妥，或者说有些地方需要发扬的。

举个例子，去年的一场茶会，现场讨论太激烈散场都散不了，现场来了60多位茶友，平常的茶会我们都是30-40人。60多人很夸张了。讨论的主题是：1.什么是古树茶？到底什么算古树茶？2.云南的白茶算不算白茶，因为现在的白茶规定标准，参与人和制作人都是福建人，长期的宣传导致大家认为白茶是不是就是白茶的一个品种。实际上白茶指的是一种工艺大多数人不知道。

那第二个问题就来了，云南其实也有白茶种，学术上也是有白茶种，像景谷大白茶。景迈山很早就做了月光白。如果月光白是白茶，那为什么过去没有人把它当作白茶的？原因在哪里？

通过大家不断讨论，后来形成了一个共识性的东西，这个共识性的很重要的。为什么以前大家不把月光白当白茶，是因为那个时候白茶不值钱，当时白茶卖给谁呀？那个时候要说是普洱茶，这才有人买它。现在这两年白茶好卖了，大家也觉得月光白就是白茶。所以，市场的影响很重要。

早些年古树茶不值钱，大家把古树茶掺杂到小树茶去卖。现在古树茶值钱了，大家又把小树茶当古树茶去卖。这就是市场影响，人的这种行为要去研究，不是一下子看得清的，需要长时间的观察周期去做。现在为什么白茶又兴起，我们就要讨论白茶是什么？去年做了四五场的白茶专题的茶会、沙龙，每一场都能得到很有价值和意义的收获，在大家的销售过程中贡献了话语和讲头，不再只讲白茶是最接近自然的工艺。

我们还可以讲是白毛茶的树种，一些茶树种的变种，为什么这个区域的白茶做出的口感是形成这样一种特征，另外的区域做出来一种口感特征。他的新老工艺到底是怎么样？话题产生，大家也产生了对知识的关注，那段时间白茶的书卖的很火。

我们希望来参加的人，一定是在这个讲座本身当中得到了一些知识点。从白茶讨论的问题，第二次讨论白茶使用，第三到第五场之后，你手上就积累了稿子，肯定就有一两万字。所以这是我倡导的这种沙龙，带来的知识是累积的，是递增的，形成了一个知识体系的茶会。过去我们参加许多茶会乌央乌央的人很多但什么都没留下。

我们很认真的喝茶，同时呢，也很认真的记录拍照。要讲一个我的理解。为什么要这么做呢？我们目前做的茶会，恰恰是回到陆羽《茶经》时代的茶会。

很多人，对《茶经》的理解我认为是不对的，不准确的。说《茶经》就是茶的经典著作，其实不是这样子的。《茶经》要怎么解释？是经纬线这个经。就是让人找到经纬度，就是让你找到茶的位置。《茶经》也是经纬度，经纪人的经，《水经注》的经，是让茶有秩序。

陆羽的本意让茶经有秩序，回归到儒家体系。《茶经》最后一章讲的是什么？就是要讲那天喝完茶，不仅要喝茶，还要把你喝的茶画下来，还要把茶经记录下来。有些学者就解释说这个要求太高了，茶经七千个字，喝完茶怎么能会记录的下来呢，就是不理解这里说的茶经不是这个书名，书名是后来起的。他就讲你要把今天的所做，今天喝的东西用艺术画画的方式记录下来，这样才算完成。所以陆羽茶经是喝茶的经过的意思。这部分叫“十之图，”那个时候没有照相机，他要他告诉你那用就挂画，就像我们今天放PPT一样的，要给你看把那天讲的，像我们说的，就是茶之源，之具，之造，之器，之煮，之饮，之事，之出，之略等。让你们看看是这样子的茶会过程，这才是古老的一个传统，恰恰是我们现在倡导的。茶会的传统是这样的一种传统。

沙龙最大的特点是什么，复制性强，参与度高，测评效果好。在复制当中获得一种斟酌思量，我们茶会有很多种，有一个我们的茶会像二十四节气茶会，我们今年也要。像做的十二春秋，十二星座，我们把茶会做个整理，每一年茶会记录，都能做成一本教科书，我们今年的思路，把茶会的问题整理起来，做成像专题的红茶的教科书，白茶的教科书等。

茶业复兴的模式，我之前划分了三个板块，第一个是自媒体作用，利用网络信息，发布号召，发起传播，发起信息传达，解决信息流。

第二教育形式，就是茶会的组织，邀约来人参与，主题茶会结合线下完成教育形式的体现。

第三是出版，出版成书籍是最高经典的呈现。其实我们一直属于知识经济和付费经济，我们的所学所用，我们从小到大上学交的书费，学费等费用，没有人免费提供给你。回归到最经典的传播。这些也是我这些年一直关注的，我是一个作家，写了很多书这样。所以过去几年我们在做积累，在储备。一年出一两本书。2020年可能就不太一样，2020年，我们肯定要出十本书。

你积累够了，你的团队人才培养起来了，就可以形成了一个知识体系。

这就是茶会重要的一点。每个人知识阅历不一样，我们受教育层次不一样。我做一场茶会把很多有知识的人请来，所以我们会邀请很多嘉宾。如果讲老茶，我们邀请杨凯老师，因为他一直在研究老茶，如果讲发酵类的普洱茶，我们会邀请张理珉教授，她主要研究后发酵工艺的，他自己还酿酒。如果讲红茶，我们就邀请方可老师，因为他一直讲红茶，安徽农业大学毕业的。要是讲那些雅集，我们会邀请王迎新老师，讲香呢我们会邀请卓玛，插花课程我们会邀请曾莉，我们插插花啊。还有一些心理学的张议丹老师，塔罗牌啊，水专家等等，慢慢的你就会发现，整个生活链接你都有人了，你身边的圈子越来越大，你认识的领域越来越广，你要花时间做这样，人越来越多，圈子越来越大。

做茶会，要有个自媒体发起邀约，有主题。第二有个产品，为产品准备，那必然企业才愿意来给，这样才会能够持续下来，是因为它是盈利的，我稍微会讲这一点。第三，就是你要必须把把这样的东西做下来。一开始我们做活动，也是没有什么章法，想起来做。没想起就没做，但是后来我发现做活动一定要坚持，不定时大家惰性很强的。我们要赋予茶会时间的意义。所以我们就开始找一些时间很强的，比如24节气。到了立春那天，你要做的。到了春分一定要做的。所以我们，前年去年，都完成了这些，12星座也是这样。

星座就是一到时间出来的时候一定要做的，又推十二春秋，还有十二生肖，都是这样，有一种主题性明确，一种时间明确的东西，就会到时间点你会行运转，到了星期三我们就知道要到六大茶山喝茶，后来就发展成。两场在六大茶山，一场在我们办公室来，一场在省图书馆，就是空间的扩大越来越大，有的人越来越广。我称之为交互场景。

场景是什么概念？就是互换场景，你要扩大你的影响半径。你不能老在你那个地方，你换个同样的话题，你换个地方你再讲对不对？你会讲的更好。听的人觉得更新鲜，所以我要去讲学，我过去我到处在讲些道理就在这里。因为影响是有限的，影响半径，要重复做一些事情。首先，你要肯定你自己，所以我就说在雄达茶城，我说首先我们做雄达茶城最好的文化公司。在做成雄达最好的公司。是先做那个街道最好的公司。

做活动之后怎么吸引人群？我刚刚讲你要邀请老师，师友，你把你周边的朋友一起来，告诉他们你在做什么。开始真的很重要的，我刚刚讲的那种专业的专家，你做好，你邀请他一定会来的。第三个邀请你重要的合作伙伴。或者说你的闺蜜，喊他们来他说我不喝茶，所以不见得你来看看，我们会给你一个崭新的看法。

茶是很重要的一个媒介。所以做茶会的天然优势就在这里。因为你要是做茶会，你没有这些公众知识，没有专业领域的这些人拉动就没有吸引人，因为他们通俗以上我们称之为名人。我们也叫茗人，但是我们是草头的茗人。

人本质上的都是在互换人生，以前湖南卫视有一个栏目叫变形记，其实就讲互换人生，我们换个场景。肯定会更好。

这是一个是时间性，第二还有场景，你要构建场景，还有重要的是什么呢？就是主题性。你的主题非常非常重要，我们有一个很重要的数据可以给大家分享就是。所有的流量当中茶的流量，明星茶占掉了最主要流量。我们去年有五六条十万加的文章，都是跟班章，冰岛有关系的，明星茶品的主要性，明星茶人也是一样的，自带流量的，虽然我们可能喝不起，但不影响我们关注，班章，冰岛，牛肉，马肉我们喝不起，但是我们还是可以去了解的。这就是明星茶品的特性。

在云南主要讲生茶，讲茶产区，卖茶山地图，搞茶山游学，都是这样。我们上半年都在云南，下半年出去做。武夷山也是这样，像西湖龙井茶树没有什么特别大的区别，每年去都一样，云南跟武夷山就不一样，山比较高，路比较复杂，人都是这样喜欢复杂的东西。

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有 温 度 的 会 面

另外，我为什么要倡导这样一种茶会，其实就是跟我一直以来倡导的有温度的会面有关。《无问西东》里，讲的是西南联大，因为在云南，离我很近，我也个人也在研究西南联大。大家可能看过我写的一本书，叫《民国茶范》。里面梳理了很多民国年间的人，大部分都跟昆明有关。

那时候的见面是有温度的，汪曾祺讲，他在昆明上学的时候，不是日本的飞机老来轰炸昆明主城，他们就要跑警报，但是他讲了，他观察下来。不是每个人都跑警报的。有一个姓罗的同学不跑，是因为他要去洗澡，所有人跑警报了。澡房的火力很足，水力很足，他能够痛痛快快洗个热水澡，还有一个人，他不跑警报，是因为他要煮莲子羹，无人打扰他可以好好的喝。

所以我很感慨，大家为了热汤，其实可以忘掉深处的危险。

汪曾祺还描述了大量茶馆里面听人讲课的事情，因为那个时候很多教授去茶馆，去田间地头讲课。他们学的是谁？是宋代有一位大儒吴与弼，这是很有意思的一个人。他一生当中，很穷。是司马光给他买了一间房子，他就在那个乡间住着，然后跟老百姓聊天，也天地为席，跟那些老百姓，讲知识，聊文化知识，讲了很多他的一生当中的事，安贫乐道，可以说是很阳光，很温暖的一个人。

几年不下楼，像我们现在，两个星期不下楼，他是两年没下楼，精神埋头读书，闻一多学他。那陶行知，学习他走到人民大众之间，行知就是儒家就王阳明心学的一个很重要的一个思想。所以儒家这杯茶其实非常重要的，非常温暖的一杯茶。

钱穆先生评价他说，这样的人如沐春风，他虽是粗茶淡饭，但是追求真理，讲究很多形而上的东西，大家都也很羡慕他。我也觉得这才是我们这样讲茶和儒家关系。这才是落脚点，还是落脚到人的身上，落脚到了像汪曾祺、钱穆这样的一些人。

做个假设，如果孔子泡茶会是什么样子，他泡的茶就好吗？不见得呀，明代的一个大儒罗近溪讲：“我们这些人，泡茶的就比圣人好，所以我们泡好茶就是圣人。”他讲课，有人进来送茶，这个送茶的人目不斜视，走了很远的路。茶水没有溢出来，很平稳的都送到你面前，温度刚刚好。他就说，圣人来泡杯茶呀，孔夫子来泡杯茶只能泡到这个样子了吗？不可能比这个更好。

钱穆就很感慨，他反复起这个例子，他说。孔子来做这个事情未必比你做的好，所以我们其实每个人的审视自己的时候，这事情我来做，而是我能够做到好啊。

泡好这杯茶是很重要的。能够开好这个茶馆。能够在国家民族危亡之际，能够焕发奇效的。其他地方我不知道，昆明早些年也开过古琴馆。根本没人。我和李祥霆刚好聊过几次天，十几年前，他说他那时候招人根本招不到人，他不是有个学生叫巫娜，教尺八的张听也是在茶馆。你看现在茶馆随便这个茶馆都用在弹琴对吧。就是茶这个行业起来之后，有了这个空间之后呢。我们才能够反哺其他的雅文化，所以很了不起，我们做些茶会，做所有种种这些东西，不仅提供一种有温度的会面，还提供了一个讲堂。我非常喜欢陶行知先生，当年他在晓庄学院写了这幅对联，叫嘻嘻哈哈喝茶，叽叽咕咕谈心。

茶业复兴的对联，一直贴了两年，就是这两句话，我们要学习，嘻嘻哈哈喝茶，叽叽咕咕谈心，这才是教育的本质呀。

我们经常怀念的民国，民国就是大家见面，无论是茶馆还是哪个地方，都可以。讲学跑到窑洞里面，他在窑洞里面，躲避飞机的时候也在教授教育。那之前，大家就觉得的读书，就读书，做学问的不需要见面，不需要老师。

我喜欢的几个年代，比如春秋战国就是出孔夫子，百家争鸣啊，孔夫子教育学生，我不是这两天说我要收徒弟，学习孔夫子交十条干肉，叫束脩。为什么，是因为你要来投奔我，不能我养你吧，你自己要吃啊。

汉代的时候出现了竹简，自己读书，自己学习。许慎就是这样，还编辑了《说文解字》。大家埋头读书，见面不见面不重要。魏晋觉得不好，要见面，像竹林七贤，以酒的名义聚会喝酒发牢骚，都是大作。

唐代又回到汉代，读书科考。其实汉唐就不出思想家，中国出大思想家的年代。牛逼人物出现，都是书院兴起见面聊天的年代。唐代韩愈算是一个大思想家，文起八代之衰，但是他说孟子的再传弟子，是佛教的说法。也不行，但实际上总体来说，他没有一个大思想家出现，到了宋代又开始。

宋代，大家现在很喜欢茶，为什么茶文化那么发达就是因为大家见面聊天的多，要一些辅助神助。所以宋代对我们以后是影响特别大的，出现了很多的思想弟子。张载，就是写“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平”。最著名的二程，到朱熹、陆九渊都是这样的。你读书宋明理学的时候你会发现那些聚会很动人的，我建议你们有空，读一读这些著作。黄宗羲的《明儒学案》很棒。

我们现在做茶馆，又回到了之前的模式，要传达这样的思想，我们做的事有会面，有温度，有空间，有书院，有话语传达在这样的情况下我们可以作为一棵常青树，把思想见面交流的地方，把一个学问日常化。

今天给大家分享的就那么多，大家有什么可以和我自由的交流，因为我谈的这些东西是一种大的框架的操作。最终要实现的目的是什么？就是我们的追求，它蕴含着我们的追求，到底是什么我们？做一个茶馆，可以做成什么样的样子以及如何做？大家可以进一步的交流。

来源：茶业复兴

文章由彩赋茶院整理

部分图片来自网络

编辑：罗安然