天有金、木、水、火、土五行，
人有肺、肝、肾、心、脾五脏，
中国茶，恰好又分为白、黄、黑、红、绿五色，
五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。
这五行、五脏、五色、五味之间，
便构成了一个丝丝相扣的“养生环”。
一叶草木治百病
茶能养生，这在许多古代茶书以及医药书中都有记录。《吃茶养生记》，赞叹了茶的不寻常之处，“贵哉茶乎，上通神灵诸天境界，下资饱食侵害之人伦矣。诸药唯主一种病，各施用力耳，茶为万病之药而已。”
茶是一种圣洁高贵之物，可上通神灵、诸天之境，下救为饮食所侵的人们，是治百病的仙药。而对于茶这“一叶草木治百病”的奥妙所在，也做了系统地阐述，所依据的理论，就是古代中国的五行学说。
人体与五行的关系
《黄帝内经》早就指出，绿色属木，是肝之色；红色属火，是心之色；黄色属土，是脾之色；白色属金，是肺之色；黑色属水，是肾之色。
宋代陈直所著的《寿亲养老书》中也记载：“水陆之物为饮食者不管千百品，其五气、五味、冷热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，与药无殊，人若知其食性，调而用之，则倍胜于药也，善治药者不如善治食者”。无论何种养生方法、理论和入口之物，都可以用古代的五行学说进行诠释，且可以在五行学说的基础上提升到更高的层次。茶，亦是如此。
中国所产之茶，分为六类，即黑茶、白茶、红茶、绿茶、黄茶、青茶。其中，青茶属绿茶一类，称其为青，因其绿中有红，木中含火，而其上品如铁观音、乌龙等，举国皆知，于绿茶外单列为青茶，足证国人对其格外的偏好。
如此，中国茶实际是五色茶：绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶。茶之五色可滋润五脏，达到健康还原的最终目的，而以五行相生相克实现天地调和，这便是喝茶养生的真相所在。
一、绿茶
绿茶是未经发酵的茶，在中国，绿茶产量最多、品种最多、饮用最为广泛，其特点是汤清叶绿。在五行茶中，我们通常把青茶看成是绿茶的一种特殊形式。杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、泰山女儿茶，都是绿茶的代表品类。
绿茶五行归木，口感酸，气味清香；入肝经，肝主血，故绿茶不仅能明目，还能清血、降血栓；适合春季饮用，疏风清热、消炎去火。
中医养生学认为，春季“化者为生，在气为风，五行属木，五脏主肝，在色为绿”。春天是万物生发的季节，人体经过了一个冬季的收藏闭合，积蓄在体内的寒邪之气此时需“当春乃发”，多数人会因肝阳上亢而引发疾病，因而要饮香气高锐的绿茶。绿茶可提神醒脑，愉悦情趣令人少眠，清心悦志。春天喝绿茶以色补色，可疏风清热，平肝明目，消炎去火，消肿止痛。
二、红茶
红茶属于全发醉茶类，具有红汤、红叶和香甜味醉的特征。以祁门红茶为代表。
红茶五行归火，口感苦，气味焦香；入心经，表小肠经，故红茶温中，能降低心脏病机率；适合夏季饮用，降温消暑、提神强心、养血生津。
夏季“化者为长，在气为暑，五行属火，五脏主心，在色为红”。夏天是草木茂盛的季节，天地之气相交，万物茁壮成长。骄阳似火，昼长夜短，人体津液消耗甚大，气血多有不足，心悸气短，心烦胸闷，是身体应季之表象。此时当饮红茶为好，红茶性温，不与季节抗令，消暑气，提神，强心，养血生津。
三、黄茶
黄茶属发酵茶类，品质特点是黄叶、黄汤，芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。其黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶又分黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。
黄茶五行归土，口感甜，气味香腻；入脾经，通胃经，故黄茶能调理脾胃，帮助消化。适合夏秋交界的仲夏时节（亦称“长夏”）饮用，能够固脾胃。
长夏是四季之中的一个小季，自小暑至立秋共三十天。此季湿气当令，是植物化花为果之时，在五行属土，有万物长养之功，在五脏为脾。主司水谷精微之运化，故在色为黄。脾土受心阳温煦故能制水，若为湿热所困，则因土不制水而致脾湿便溏，易引发厌食腹胀及胃肠疾病。此季饮黄茶，以温心阳而固脾土。《红楼梦》第四十一回就有妙玉沏老君眉茶为贾母治酒肉伤脾胃停食的记载，而那老君眉就是出自湖南岳阳的黄茶君山银针。
四、白茶
白茶属轻微发酵茶，满披白毫，如银似雪而得名，汤色浅亮。代表茶是福建大白毫。
白茶五行归金，口感辛香，气味鲜香；入肺经，通大肠经，肺主皮毛通透，故白茶能以表透毒散热；适合秋季饮用，降火去燥、清肠排毒。
秋季“化者为收，其气为燥，五行属金，五脏主肺，在色为白”。秋季是自然界万物肃杀，百叶凋零的季节，使人有口干舌燥，咽干口苦之感，最易引发呼吸系统的疾病。此季应喝白茶。白茶性凉，主肃降，故能降火，清肠排毒，利尿、通便，还能提高人体免疫力，甚至有研究表明白茶防治癌症的功效是绿茶的五倍。
五、黑茶
黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，汤色黑黄，故称黑茶，属于后发酵茶。云南普洱茶为其代表茶。
黑茶五行归水，口感咸涩，气味陈香；入肾经，走膀胱经，肾为人体动力之源，故黑茶有延年益寿之效，膀胱为人体排泄经脉，故黑茶又能减肥降脂；适合冬季饮用，温蓄阳气、健胃、暖腹。
冬季“化者为藏，在气为寒，五行属水，五脏主肾，在色为黑”。冬季天地之气闭藏，江河湖水冰封，阳气渐消，万物蛰伏，人体对能量及养分的需求较平时要高，肾脏需藏精越冬，因而，多食少动易积食蓄肉，令人生病，此时应多喝普洱茶，以温蓄阳气，健胃、暖腹，清脂通便。
中医讲“阴平阳秘其身乃健”其前提是“三通、一平”，三通者，便通、气通、血通，而普洱的保肝健胃、消脂通便之功是诸茶所不及的。冬季通便实乃养生之大事，便通气才通，气通血才动，血为气之母，气为血之帅，气血调和才能阴平阳秘，冬季养生当首推黑茶，保肾养精、以色补色。
学会喝茶
成为自己的养生专家
五行对应五色，五色主治五脏，用五色茶来提升人体五脏的正能量，使身心达到一个不温不火的平衡状态，心静自然凉的道理，从此而来。了解了这些，每个人都可以根据自己的身体情况，选择适合自己的茶品。
胃寒畏凉体质之人，不宜饮绿茶和清香型铁观音，可常饮大红袍、浓香型铁观音等乌龙茶，以及红茶；体热火盛体质之人，可常饮清香型铁观音，白茶，绿茶；胃弱脾虚体质之人，可常饮储藏于陶罐多年的陈香型铁观音，以及陈年岩茶，红茶，普洱茶；肾虚尿频体质之人，可常饮储藏于锡罐中的陈年乌龙茶……如此等等。
自己身体情况的了解，选择适合自己的茶品，将茶与五行、五脏相应，致清导和、和谐阴阳地去健康品饮，使五行相和谐，也就达到了养生的目的。
鲁迅先生说过：“有好茶喝、会喝好茶，是一种清福。要想享这种清福；一要有功夫，其次是靠练出来的感觉。”汲取五行茶道，常喝常品，谁都可以成为自己的养生专家。
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茶友们经常喝茶，面对茶的种类，还是感觉似懂非懂，今天就带大家走进中国六大类茶，让你深入学习了解。
01
发酵篇；
六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。
02
工艺篇；
茶，原本只是一片神奇的东方树叶。而同一种茶树因为工艺的不同，可以变成杯中的绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大茶类。在这“神秘”的变化中，他们各自经历不同的工艺步骤，使得这一片茶叶变成了我们口中滋味不同的茶品。
03
茶性篇；
发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。
04
茶汤篇；
绿茶：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽
白茶：色白隐绿，汤色黄白，清香甘美
黄茶：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽
青茶：也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚
红茶：香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇
黑茶：茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚
05
冲泡篇；
绿茶：开水温杯，低温泡茶，水温控制在85℃，冲泡时间2~3分钟；
白茶：一般白茶水温不宜太高，85-90℃即可，老白茶高温冲泡，香高味浓；
黄茶： 85-90℃低温冲泡，千万别闷盖，第一泡30秒，第二泡60秒，第三泡2分钟；
青茶：95℃沸水高温冲泡，定点注水，盖碗泡时画圈的方法注水；
红茶：控制冲泡水温，掌握浸泡时间，开香时水温为95℃，冲泡时间3~5分钟；
黑茶：100℃的沸水冲泡，10~20秒快速洗茶，后续冲泡时间2~3分钟；
06
存储篇；
茶叶储存原则：
第一是干燥，茶叶绝对不能受潮；
第二避光，因为茶叶直晒后容易变质；
第三要干净无异味，茶叶有很强的吸附能力，因此要存在无异味的环境中。
绿茶、黄茶：需要冷藏，冷藏温度控制在0~5度，放冷藏室或冰箱即可；
白茶：应放在荫凉通风、无异味的自然环境下存放，同时避免光线；
乌龙茶：常温密封保存，长时间不喝，放冰箱冷藏；
红茶：应储存在避光、荫凉通风的自然条件下，切记防潮；
黑茶：应放在避免光线、荫凉通风、无异味的环境中储存，切记防晒；
07
功效篇；
绿茶
零发酵，茶多酚最多；性微寒，微苦，回甘；
代表茶：龙井、碧螺春、黄山毛峰等；
功效：消暑明目、提神醒脑、抗氧化、宁神、镇静。
白茶
轻度发酵，茶性清凉；滋味清淡、回甘；
代表茶：白亳银针、白牡丹、寿眉等；
功效：消暑解热、舒畅情绪、抗氧美颜、健脾。
黄茶
汤色杏黄清澈；轻微发酵，口感清爽香醇；
代表茶：霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽等；
功效：防癌、帮助消化。
青茶（乌龙茶）
绿叶镶红边，绿茶+红茶之和。属半发酵茶。
代表茶：武夷岩茶、铁观音、凤凰单枞等；
功效：清热降火、消滞去脂、促进肠胃消化、生津等。
红茶
茶性温润，无刺激。口感甜醇。
代表茶：正山小种、祁门红茶、云南滇红等；
功效：帮助消化、舒疲、强心，调节脾胃功能，适宜肠胃不好的人群。
黑茶
后发酵茶类，微生物发酵。香气独特，口感醇厚。
代表茶：普洱茶、安化黑茶、六堡茶等；
功效：促进新陈代谢、暖胃、清胃提神，改善肠道环境。
茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，我们了解的是它表层知识，而每种茶的滋味，还是需要自己去品去体会，喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。
乾坤虽大，唯吾与世无争。
要的只是停靠在心间那一份超脱和撒脱。
心静下来，茶里，却总有滋味。
茶友们经常喝茶，面对茶的种类，还是感觉似懂非懂，今天就带大家走进中国六大类茶，让你深入学习了解。
01
发 酵 篇
六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。
02
工 艺 篇
茶，原本只是一片神奇的东方树叶。而同一种茶树因为工艺的不同，可以变成杯中的绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大茶类。在这“神秘”的变化中，他们各自经历不同的工艺步骤，使得这一片茶叶变成了我们口中滋味不同的茶品。
03
茶 性 篇
发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。
04
茶 汤 篇；
绿茶：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽
白茶：色白隐绿，汤色黄白，清香甘美
黄茶：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽
青茶：也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚
红茶：香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇
黑茶：茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚
05
冲 泡 篇；
绿茶：开水温杯，低温泡茶，水温控制在85℃，冲泡时间2~3分钟；
白茶：一般白茶水温不宜太高，85-90℃即可，老白茶高温冲泡，香高味浓；
黄茶： 85-90℃低温冲泡，千万别闷盖，第一泡30秒，第二泡60秒，第三泡2分钟；
青茶：95℃沸水高温冲泡，定点注水，盖碗泡时画圈的方法注水；
红茶：控制冲泡水温，掌握浸泡时间，开香时水温为95℃，冲泡时间3~5分钟；
黑茶：100℃的沸水冲泡，10~20秒快速洗茶，后续冲泡时间2~3分钟；
06
存 储 篇；
茶叶储存原则：
第一是干燥，茶叶绝对不能受潮；
第二避光，因为茶叶直晒后容易变质；
第三要干净无异味，茶叶有很强的吸附能力，因此要存在无异味的环境中。
绿茶、黄茶：需要冷藏，冷藏温度控制在0~5度，放冷藏室或冰箱即可；
白茶：应放在荫凉通风、无异味的自然环境下存放，同时避免光线；
乌龙茶：常温密封保存，长时间不喝，放冰箱冷藏；
红茶：应储存在避光、荫凉通风的自然条件下，切记防潮；
黑茶：应放在避免光线、荫凉通风、无异味的环境中储存，切记防晒；
07
功 效 篇；
- 绿茶 -
零发酵，茶多酚最多；性微寒，微苦，回甘；
代表茶：龙井、碧螺春、黄山毛峰等；
功效：消暑明目、提神醒脑、抗氧化、宁神、镇静。
- 白茶 -
轻度发酵，茶性清凉；滋味清淡、回甘；
代表茶：白亳银针、白牡丹、寿眉等；
功效：消暑解热、舒畅情绪、抗氧美颜、健脾。
- 黄茶 -
汤色杏黄清澈；轻微发酵，口感清爽香醇；
代表茶：霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽等；
功效：防癌、帮助消化。
- 青茶（乌龙茶） -
绿叶镶红边，绿茶+红茶之和。属半发酵茶。
代表茶：武夷岩茶、铁观音、凤凰单枞等；
功效：清热降火、消滞去脂、促进肠胃消化、生津等。
- 红茶 -
茶性温润，无刺激。口感甜醇。
代表茶：正山小种、祁门红茶、云南滇红等；
功效：帮助消化、舒疲、强心，调节脾胃功能，适宜肠胃不好的人群。
- 黑茶 -
后发酵茶类，微生物发酵。香气独特，口感醇厚。
代表茶：普洱茶、安化黑茶、六堡茶等；
功效：促进新陈代谢、暖胃、清胃提神，改善肠道环境。
茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，我们了解的是它表层知识，而每种茶的滋味，还是需要自己去品去体会，喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。
乾坤虽大，唯吾与世无争。
要的只是停靠在心间那一份超脱和撒脱。
心静下来，茶里，却总有滋味。
